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Receta Alfajor de Maicena

La receta de alfajores de maicena rinde aproximadamente 12 alfajores y requiere ingredientes como manteca, azúcar, y dulce de leche. La preparación incluye batir los ingredientes, formar una masa, cortarla en tapitas, hornearlas y rellenarlas con dulce de leche. El resultado son alfajores tiernos que se deshacen en la boca.

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Receta Alfajor de Maicena

La receta de alfajores de maicena rinde aproximadamente 12 alfajores y requiere ingredientes como manteca, azúcar, y dulce de leche. La preparación incluye batir los ingredientes, formar una masa, cortarla en tapitas, hornearlas y rellenarlas con dulce de leche. El resultado son alfajores tiernos que se deshacen en la boca.

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Alfajores de Maicena

Ingredientes (rinde aprox. 24 tapitas = 12 alfajores)

• 200 g de manteca (blanda)


• 150 g de azúcar
• 3 yemas
• 1 huevo entero
• 1 cdita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón (opcional)
• 200 g de harina 0000
• 300 g de maicena
• 2 cditas de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Relleno y decoración:
• 400 g de dulce de leche repostero
• Coco rallado c/n

Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema.


2. Agregar las yemas, el huevo, la esencia de vainilla y la
ralladura de limón. Mezclar bien.
3. Tamizar la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar de a poco a la mezcla anterior, uniendo sin
amasar demasiado, hasta formar una masa suave.
4. Envolver en film y llevar a la heladera 30 minutos.
5. Estirar la masa sobre una mesa enharinada hasta ½ cm de
espesor.
6. Cortar tapitas con un cortante redondo.
7. Colocar en una placa enmantecada y enharinada y hornear
a 170 °C por 10-12 minutos. No deben dorarse, solo
secarse un poco.
8. Dejar enfriar.
9. Rellenar con abundante dulce de leche, unir de a dos
tapitas y pasar los bordes por coco rallado.

👉 Quedan bien tiernos, se deshacen en la boca.

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