DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN, ECONOMÍA Y
FINANZAS
Carrera de Administración de Empresas e Ingeniería Financiera
Granja avícola integral Sofía ltda
Valoración de Empresas
Bolivia
Junio
1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
El presente trabajo contiene información pertinente y relevante sobre la empresa a
estudiar, con el fin de contextualizar la misma y así proveer una idea clara y concisa de la
empresa.
1.1. Historia de la empresa
La actividad avícola de la Familia Anglarill – Serrate se inicia como una Sociedad
Unipersonal el año 1976, con un enfoque en producción, orientada exclusivamente a la
avicultura en el mercado de Santa Cruz de la Sierra. Posteriormente, luego de un
importante proceso de crecimiento y desarrollo, constituyéndose el año 1987 en una
Sociedad de Responsabilidad Limitada que gira bajo la razón social de GRANJA
AVICOLA INTEGRAL SOFÍA LTDA, se constituyen como una empresa con tendencia
a la integración e interdependencia productiva, trabajando de manera coordinada con
diferentes proveedores y productores agropecuarios como ser: granjas reproductoras,
parrilleras, porcinas y haciendas ganaderas, así como plantas de incubación avícola.
Además, cuentan con sucursales en Santa Cruz, Cochabamba, La Paz, Chuquisaca y Beni.
1.2. Características
Principales características que posee SOFÍA Ltda. son las siguientes:
Sofía cuenta con un equipo de cerca de sus 3,000 colaboradores en todo el país y
generan alrededor de 27.000 empleos indirectos a nivel nacional.
Sofía fue la primera industria alimentaria nacional en adherirse al Pacto Global de las
Naciones Unidas, alineándose con sus 10 principios de sostenibilidad, los Objetivos
de Desarrollo Sostenible (ODS) y los estándares del Global Reporting Initiative (GRI).
Sofía Ltda. opera bajo las siguientes certificaciones: ISO 9001: 2015 Sistema de
Gestión de Calidad, ISO 22000: 2018 Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria y
2
FSSC 22000 V6.0 Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria para el Frigorífico de
Aves La Enconada.
1.3. Componentes estratégicos
Misión
Producir alimentos sanos y nutritivos en armonía con el medio ambiente y la comunidad,
innovando constantemente, para mejorar la calidad de vida de nuestros consumidores.
Visión
Ser la mejor opción de alimentos para el bienestar de la familia en toda ocasión.
Valores
Confianza
Respeto
Solidaridad
Cercanía al cliente
Trabajo en equipo
Sostenibilidad
Vida saludable
Organigrama
3
2. ANÁLISIS SECTORIAL
La finalidad del análisis sectorial fue conocer e identificar los factores micro y macro
entorno, que afectan las operaciones de la empresa SOFÍA Ltda. dentro del medio en el
que se desarrolla.
2.1. Análisis PESTAL
Político: Bolivia atraviesa una inestabilidad institucional, conflictos sociales y una
regulación estatal sobre ciertos sectores y estas condiciones están generando
incertidumbre para las empresas. SOFÍA Ltda., como líder del sector alimentario debe
estar en constante adecuación a cambios fiscales, laborales y comerciales, por tanto,
debe tener capacidad de responder con agilidad.
Económico: La inflación, la escasez de dólares y el aumento de precios de los insumos
son factores que afectan directamente los costos de producción y operativos de Sofía
Ldta. A pesar de esto, la empresa muestra solidez al mantenerse líder del mercado y
publicar reportes financieros transparentes.
Social: Los bolivianos valoran la inocuidad, el origen y la calidad de los alimentos,
por ende, demandan productos frescos, nutritivos, garantizada y producidos bajo
4
buenas practicas. Sofía Ltda. responde promoviendo productos saludables,
responsabilidad social y programas de bienestar tanto para clientes como para los
colaboradores.
Tecnológico: La empresa adopta procesos de transformación digital, también,
incorporo la metodología de Customer Experience (CX) y utiliza tecnología de punta
en sus plantas de producción y distribución. Además, ha desarrollado una tienda
virtual y sistemas de control de calidad integrados, reforzando su eficiencia y
modernización.
Ambiental: Sofía Ldta. mantiene un compromiso con la sostenibilidad ambiental,
integrando en sus operaciones principios de economía circular y el uso eficiente de
recursos. Además, fortalece la gestión de residuos en línea a las 4R.
Legal: Cumple con certificados internacionales como ISO 9001, ISO 22000 y FSSC
22000 V6.0, garantizando que sus operaciones respeten altos estándares legales de
inocuidad y calidad.
2.2. Análisis de las 5 Fuerzas de Porter
Poder de negociación de los proveedores: Existe una dependencia de insumos
agrícolas clave y de materiales de empaque siendo algunos importados, por tanto, la
escasez de dólares o conflictos logísticos hace que los proveedores tengan una
posición ventajosa al imponer condiciones poco favorables. Esta situación afecta los
costos de producción y la planificación operativa, entonces las empresas deben
diversificar su red de abastecimiento y fortalecer sus relaciones con proveedores clave.
Poder de negociación de los clientes: El consumidor moderno está más informado,
exigente y con mayor acceso a opciones de compra, por tanto, no solo valora la calidad
e inocuidad, también, busca un precio justo, atención eficiente y experiencias
personalizadas. Además, estos tienen la capacidad de comparar productos fácilmente,
cambiar de marca si este no satisface sus expectativas e incluso influir en la reputación
de la empresa. Cabe destacar que, Sofía Ldta. responde estas demandas con
innovación constante, diversificación de canales digitales y con la implementación del
enfoque CX.
5
Amenaza de nuevos competidores: Es media, debido a barreras como las exigencias
en inocuidad y calidad, la necesidad de certificaciones internacionales y las altas
inversiones en infraestructura, tecnología y logística. No obstante, algunos
emprendimientos pueden ingresar a un sector en específico con productos saludables,
artesanales u orgánicos. Aunque, Sofía es una marca reconocida y con clientela
fidelizada, dificultando la entrada de nuevos competidores.
Amenaza de productos sustitutos: Aunque existen alternativas como carnes vegetales,
alimentos importados o productos artesanales, existe una preferencia del boliviano por
alimentos frescos. Pero, no se puede ignorar el hecho de que existe una tendencia
creciente como el veganismo o el vegetarianismo.
Rivalidad entre competidores: Es alta, dado que empresas como PIL Andina, Fridosa,
Imba, etc. aunque compiten en diversas categorías se intensifica en aspectos como
precio, calidad, cobertura de distribución, innovación de productos y posicionamiento
de marca. Los bolivianos son cada vez más exigentes, obligando a las empresas a
mejorar continuamente su propuesta de valor y adaptarse a cambios en los hábitos de
consumo. Sofía Ldta. ha logrado mantener una posición de liderazgo, sin embargo, el
sector exige mantener una estrategia de innovación y eficiencia operativa.
