Procesos Productivos
Un proceso productivo es un conjunto de actividades destinadas a elaborar bienes o
servicios.
● En el caso agropecuario, se aprovechan recursos del ecosistema natural para
producir alimentos mediante la agricultura y/o ganadería.
● En el caso de la industria se realizan procesos de transformación de la materia
prima,para elaborar productos como harinas y aceites
Dimensiones
● Agroecológica: Uso responsable de recursos naturales con impacto ambiental y
desarrollo sostenible.
• Tecnológica: Prácticas e innovaciones técnicas aplicadas al proceso
productivo.
• Sociopolítica: Participación de actores sociales, regulaciones e instituciones.
• Comercial: Influencia de la demanda de mercado, distribución y actores
económicos.
Tenencias de la tierra: se refiere a quién es dueño del lugar del cultivo , siembra o donde se
cría la vaca.
Tipos:
Propiedad privada: se produce cuando existe un documento donde dice que el lugar le
pertenece al dueño.Este lo puede alquilar,por lo que aparece:
La Aparceria: paga el lugar con plata o productos
El Arrendamiento: solo se paga con dinero
Ocupación: se produce cuando ocupan su espacio sin el permiso del dueño y si pagar nada.
Estatal: todos los terrenos que son del estado nacional.
Comunal: se produce cuando el lugar está ocupado por más de una persona,todos usan la
instalaciones de todos.
Luego de la década del 70 aparecen:
Pool de siembra: grupo de inversores que invierte plata para la producción y se quedan que
la plata que se logra con esa producción.
Fondo común de inversión:invierte plata y se queda con la rentabilidad
Agribusiness: invierte plata y se queda con parte de la producción.
Rentabilidad: ganancias que te da una acción.
Modernización del Agro Procesos
● Productores medianos adoptaron nuevas tecnologías y el modelo soja-trigo.
● Se consolidó la soja como cultivo principal desde 1990.
● Se usaron fertilizantes, maquinaria y semillas transgénicas.
● Se expandió la siembra directa y el paquete tecnológico.
● La agriculturalización reemplazó áreas ganaderas por cultivos, especialmente soja.
● Se redujo la diversidad productiva y creció el control de empresas multinacionales.
Actores sociales que intervienen en el proceso agrícola
●
Pequeños y medianos productores: muchos no pudieron adaptarse y perdieron sus
tierras.
● Grandes productores / Agribusiness: acceden a tecnología, alquilan tierras y
producen a gran escala.
● Contratistas rurales: invierten en maquinaria y trabajan sus tierras o las de otros.
● Pools de siembra y fondos de inversión: alquilan grandes campos y tienen capital
financiero
Complejos Agroindustriales: Un conglomerado empresarial que tiene la capacidad de producir
materias primas, transformarlas en productos terminados para el consumo directo o para otros
procesos, integrando así la producción agropecuaria, la actividad industrial y la distribución de
productos elaborados.
Retenciones: es un impuesto a la exportación de granos al 15%. Quiso aumentar a un 25%
peor fue rechazada por el gobierno en el 2008 con la resolución 125.
Modelo Agroexportador
Argentina exportaba trigo y maíz, principalmente a Europa.
También carne seca(tasajo) porque no había frigoríficos
1930: crisis económica, argentina no podía vender ni producir porque comienza la
industrialización (de bienes, de consumo, siderurgica que vende acero y metalúrgica que
vende metales, etc)
Aparecen nuevas maquinarias que van al campo, por que en argentina en 1970 aparece la
Revolución Verde(los cambios van a afectar a la agricultura y ganadería)
Agriculturacion: Es la elección de la agricultura en lugar de la ganadería.
Aparece la soja y se produce más porque es más fácil de producir.
Feed Loot: se refiere a alimentar mucho a las vacas en una hectárea donde están todas
juntas les ponen mucha comida y las engordan para vender más.
Ventaja: mucha carne en poco tiempo
Desventaja: se produce carne fea llena de grasa
Pampeanizacion: se refiere a cuando los productos de la región pampeana(soja) se
empiezan a producir en otra regiones.
Noroeste argentino(NOA): se produce caña de azúcar
Noreste argentino(NEA): se produce yerba mate
Cuyo: se produce oliva y vid(durasno,mango y ciruela)
Patagonia: ovino y frutas finas como berries o frutas de pepita
Pampeana: maíz,cereales,trigo y soja
Rotación de cultivos: aparecen las maquinarias de plantación.
Desertificacion: el suelo pierde sus nutrientes.
Tipos de vacas
Cárnica: shorton,hevesford y angus
Lecheras: holando argentina(la típica blanca con mancha negritas) que solo sirve para la
leche.
Procesos agroindustriales: es un conjunto de empresas agroindustriales que se encargan
de todo proceso productivo
● Surgen en 1960 y se ubican mayormente en las orillas del río Paraná
● Trabajan con los medianos y grandes productores
Precio sostén: es la intervención del estado para sostener los precios de algunos productos
para que no se vayan muy alto.
