LICENCIATURA EN
MERCADOTECNIAY GESTIÓN DE
LA IMAGEN
REPORTE FINAL: TORTAS ALE
ARELY GUADALUPE LEOS
CASTILLO
MELANIE LIZETTE BARBA
PUENTE
DANNA XIMENA NAVA GOMEZ
ARMANDO EMILIANO GÓMEZ
MONTEMAYOR
VICTORIA JUDITH COMPEAN AVILEZ
IGNACIO TREVIÑO CORREA
MONTERREY, NUEVO LEÓN A 20 DE MAYO DE 2024
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INDÍCE
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………...3
CAPÍTULO 1 ANTECEDENTES. ............................................................................ 4
1.1 Historia de la epresa .............................................................................. 4
1.2 Descripción de la Problemática ............................................................. 5
1.3 Justificación de la problemática ............................................................ 5
1.4 Objetivos. ...................................................................................................... 6
1.4.1 Objetivos específicos ............................................................................ 6
CAPÍTULO 2. MARCO TEÓRICO. .......................................................................... 7
2.1 Análisis Situacional ..................................................................................... 7
2.2 Fundamento teórico. .................................................................................... 7
CAPÍTULO 3. MARCO DESCRIPTIVO. .................................................................. 9
3.1 Estrategia de Solución................................................................................. 9
3.2 Desarrollo del Proyecto ............................................................................... 9
CAPÍTULO 4. RESULTADOS ............................................................................... 17
4.1 Logros alcanzados ................................................................................ 17-18
4.2 Conclusiones …………………………………………………………………………..19
4.3 Recomendaciones…………………………………………………………………….20
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INTRODUCCIÓN
En un mundo saturado de opciones, destacar entre la multitud es un desafío
crucial para cualquier negocio, desde pequeñas empresas hasta grandes
corporaciones, la clave del éxito radica en una identidad de marca sólida y una
sólida base de seguidores. En este informe, exploraremos cómo hemos
colaborado con “Tortas Ale” para revitalizar su branding y expandir su alcance en
las redes sociales.
Nuestra primera tarea fue realizar un análisis exhaustivo de la identidad de marca
actual, evaluamos su mensaje, diseño visual y percepción del cliente, con estos
datos en mano, desarrollamos una estrategia integral para fortalecer su imagen de
marca esto incluye principalmente el rediseño de su logo a algo más moderno,
llamativo y sobre todo que cuente una historia, cambio de paleta de colores a una
más atractiva y representativa, ahora bien, con una identidad de marca renovada,
nos enfocamos en aumentar la presencia y el compromiso en las redes sociales,
realizando estrategias para la red social Facebook , incluyendo contenido
relevante y atractivo, interacción proactiva con la audiencia y publicación pagada
con paginas posicionadas dentro del mercado que en este caso fue “ya no se que
mas comer en Guadalupe” donde obtuvimos una buena respuesta y excelentes
comentarios, gracias a nuestras iniciativas hubo un aumento significativo en el
reconocimiento de marca y en el número de seguidores en las redes sociales.
Además, la interacción y el compromiso de la audiencia se incrementaron
notablemente, lo que generó un impulso positivo en las ventas y la fidelidad del
cliente, en las siguientes secciones de este informe, profundizaremos en cada una
de estas áreas, destacando las estrategias específicas implementadas y los
resultados obtenidos.
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CAPÍTULO 1.
ANTECEDENTES
1.1 Historia de la empresa
En el año 1985 una pareja decidió invertir en un restaurante de tortas que por nombre le
pusieron Tortas Ale, y lo iniciaron con la finalidad de poder así tener algopropio y que fuera
un negocio familiar ya que don Alejo así se llama el que decidió iniciar este negocio se
dedicaba a la venta de muebles y para dejar ese oficio decidió emprender, pero en el año
1992 por problemas familiares el negocio se le heredo al 100% a la que era su esposa en
ese entonces, don alejo se siguió dedicando a la venta de muebles pero en el año 2003
decide abrir otra sucursal que es con la que cuentan actualmente, el motivo por el cual
decidió abrir nuevamente la sucursal es porque su hija trabajaba en una tortillería y el
vendiendo muebles y pues mejor pensó en la idea de volver a retomar ese negocio pero
ya en otra ubicación y que siguiera siendo un negocio familiar con la pareja que tiene
actualmente y con el paso de los años así ha sido ya que solo trabajan hijos de el en el
negocio y es su único sustento económico desde el año 2003 hasta la actualidad.
Figura 1.1 Primer negocio de Tortas Ale 1985
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1.2 Descripción de la Problemática
Hemos identificado una oportunidad de mejora en el manejo de las redes sociales
y el marketing digital de su empresa. Observamos que sus perfiles en redes sociales
están desatendidos y creemos que podemos aprovechar nuestro conocimiento en
la gestión de redes sociales para revitalizar su presencia en línea. Nuestro objetivo
es aumentar el número de seguidores y fomentar la participación de los
consumidores en sus plataformas digitales. Además, proponemos realizar un ligero
rediseño del logotipo de la empresa para asegurarnos de que refleje
adecuadamente los valores de su marca. Al enfocarnos principalmente en
plataformas como Facebook, nuestro plan consiste en mejorar su imagen pública
en internet mediante publicaciones más frecuentes, una atención activa a cada
mensaje recibido y el fomento de reseñas positivas para su restaurante. Estamos
comprometidos a trabajar en conjunto para lograr estos objetivos y potenciar el
alcance y la reputación de su negocio en línea.
1.3 Justificación de la problemática
Este trabajo tiene como objetivo poder reactivar el uso de redes sociales debido a
que por problemas técnicos ya no hubo seguimiento en ellas, por eso en equipo
decidimos realizar un branding nuevo que pueda mejorar la percepción de la marca
con modificación en logo utilizando colores y otros elementos gráficos, todo esto
con el fin de empezar a generar interacciones con nuestro público nuevamente,
porque siempre ha tenido una buena respuesta, también se realizara publicaciones
más frecuentes con el objetivo de volver a tener esa comunicación asertiva y así
generar lazos fuertes y duraderos , que empiecen de nuevo asociar la marca,
despertando esos pensamientos de cuando lo visitaban, de esta manera siendo más
frecuentes en nuestras redes podemos crear nuevos clientes potenciales , estas
estrategias que vamos a realizar son porque la marca tiene mucha oportunidad de
crecer mediante plataformas digitales ya que se encuentra en un lugar que es muy
cercano al Estadio de Rayados, tiene buenas recomendaciones, etc. Al presentar
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estos puntos, se puede construir una sólida justificación para el proyecto que
demuestre su valor y el potencial impacto en la reactivación de las redes sociales y
el cambio de branding para un mayor alcance y relevancia en el mercado.
1.4 Objetivos.
Objetivo general del proyecto: Mejorar la identidad de marca del negocio mediante
elementos que destaquen la personalidad y la visión de la empresa e incrementar
su presencia en redes sociales mediante estrategias de contenido atractivo e
interactivo con la audiencia.
1.4.1 Objetivos específicos
• Definir la identidad de marca.
• Aumentar el número de seguidores en las redes sociales del negocio en un
100% en los próximos meses.
• Incrementar la participación del público en las publicaciones mediante la
generación de contenido relevante y atractivo.
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CAPÍTULO 2.
MARCO TEÓRICO
2.1 Análisis Situacional
En la actualidad, "Tortas Ale" enfrenta una serie de desafíos que afectan su
desempeño y su capacidad para alcanzar sus objetivos, la falta de presencia en
redes sociales debido a problemas técnicos ha resultado en una disminución en la
visibilidad en línea y en la interacción con los clientes potenciales. Esta situación
ocurre en la ubicación física del negocio, situado cerca del estadio de Rayados,
donde se presenta una oportunidad única para capitalizar el tráfico y la atención de
los aficionados. El origen de estos problemas se remonta a la falta de seguimiento
y actualización en las redes sociales, así como a la herencia del negocio a la esposa
de don Alejo en 1992, lo que limitó su enfoque en la gestión operativa. La decisión
de abrir una segunda sucursal en 2003 surgió como una forma de diversificar los
ingresos y mantener el negocio familiar, pero no abordó los desafíos emergentes en
el ámbito digital. Esta problemática se manifiesta en la baja presencia en línea, la
falta de interacción con el público objetivo y la pérdida de oportunidades para
promover la marca y sus productos.
2.2 Fundamento teórico.
1. Branding: También conocido como gestión de marca, está conformado por un
conjunto de acciones relacionadas con el posicionamiento, el propósito y los
valores de una marca. Su objetivo es crear conexiones conscientes e
inconscientes con el público para influir en sus decisiones de compra.
¿Qué es el branding y cuál es su objetivo? – Elisava
Grupal: Construir y gestionar una marca de manera que se cree una percepción
positiva y distintiva en la mente de los consumidores.
Presencia en redes sociales: se refiere a la participación constante en plataformas
digitales como Facebook, Instagram, Twitter y LinkedIn. Implica crear y mantener
perfiles o cuentas, compartir contenido relevante, interactuar con otros usuarios y
construir una comunidad en línea alrededor de tus intereses, pasiones o marca
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persona
Qué es la presencia en Redes Sociales (linkedin.com)
Grupal: Participación activa y estratégica de la empresa en plataformas como
Facebook, Twitter, Instagram, LinkedIn, entre otras.
2. Marketing digital: Es una variante del marketing que utiliza internet y las
nuevas tecnologías como estrategia comercial.
Qué es el marketing digital: todas sus ramas y especialidades | EAE Business
School (eaemadrid.com)
Grupal: Es el conjunto de estrategias, técnicas y herramientas que se utilizan para
promocionar productos, servicios o marcas a través de medios digitales y canales
en línea.
3. Gestión de la imagen: Son las acciones que esta emprende para comunicar sus
mensajes y para relacionarse con sus clientes y potenciales clientes, porlo que está
íntimamente relacionada con la reputación online.
Diferencias entre Diseño integral y gestión de la imagen (bedigital.es)
Grupal: Es mejorar la percepción del público que tiene de una empresa, persona,
cuidando todos los aspectos que incluye una imagen pública, como el diseño de su
logotipo, su promoción en página, etc.
4. Identidad de marca: Es la forma en que tu empresa se presenta al mundo, cómo
se diferencia de la competencia y cómo se conecta con las emociones y
experiencias de tus clientes. Es la esencia misma de tu negocio plasmada en
elementos visuales coherentes y consistentes.
Definición y desarrollo de la identidad de marca: una guía completa
(mediummultimedia.com
Grupal: Se refiere a los elementos visuales, verbales y emocionales que
conforman la personalidad y la esencia de una marca, son lo que distinguen a una
marca de las demás y crean una conexión con su audiencia
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CAPÍTULO 3.
MARCO DESCRIPTIVO
3.1 Estrategia de Solución
Figura 3.1 Diagrama de Gantt
3.2 Desarrollo del Proyecto
1er Semana de Febrero: Elección del negocio
Se llevó a cabo la primera reunión del equipo donde todos los integrantes
propusieron algún negocio, nuestra compañera Melanie propuso el negocio antes
mencionado lo cual estuvimos de acuerdo ya que un negocio de comida puede ser
más “fácil” de trabajar, aparque que tendría mayor cercanía con el dueño del
negocio.
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2da Semana de Febrero: Pedir permiso al negocio
Establecer contacto con el negocio, presentarnos con el dueño y especificar que
todo es con fin educativo y nuestro propósito es lograr impulsar el negocio, además
de pedir el permiso para acceder a sus redes sociales.
3er Semana de Febrero: Antecedentes del Negocio
Conocer a fondo de la historia nos permitió poder narrarla de una manera más
atractiva al público, además conocer sus ventas, su manera de promocionar, etc.
Eran parte fundamental para poder crear nuevas estrategias
4ta Semana de Febrero: Idea de Logotipos
Teníamos claro el objetivo que era nuevo branding, hablando con el negocio le
propusimos cambiar el logo por uno más moderno, principalmente hicimos algunos
diseños y se los propusimos al negocio, el dueño le parecía ciertas características
de algunos y con todas ellas logramos crear el nuevo logotipo.
Figura 3.2 Logotipo propuesto Figura 3.3 Logotipo propuesto
1er Semana de Marzo: Análisis Situacional del cliente
"Tortas Ale" enfrenta desafíos en su desempeño debido a la falta de presencia en
redes sociales, lo que ha llevado a una disminución en la visibilidad en línea y en
la interacción con los clientes potenciales, por eso empezamos a ver el análisis de
la situación del local y vimos que, a pesar de estar ubicado cerca del estadio de
Rayados, no ha capitalizado completamente el tráfico y la atención de los
aficionados. Los problemas tienen su origen en la falta de seguimiento y
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actualización en redes sociales, y en la limitación en el enfoque operativo debido a
la herencia del negocio, la apertura de una segunda sucursal en 2003 no abordó
los desafíos digitales emergentes. Esto se significa en una baja presencia en
línea, falta de interacción con el público objetivo y pérdida de oportunidades para
promover la marca y sus productos.
2da Semana de Marzo: Creación de Logotipo
Durante una semana de intensa colaboración y exploración creativa, nuestro
equipo se dedicó a encontrar el logotipo perfecto para nuestro cliente, buscando
capturar la esencia de su negocio de manera distintiva. Tras numerosas ideas y
discusiones, llegamos a una propuesta que satisfizo plenamente al cliente: un
logotipo inspirado en la reconocida marca "Tortas Alex", pero con un toque
personal. Este diseño incluyó la cara del fundador del negocio, agregando una
dimensión de autenticidad y conexión emocional que resonó profundamente con la
historia y la tradición detrás de la marca. Además de ser estéticamente atractivo,
nos aseguramos de que el logotipo fuera fácilmente reconocible en una variedad
de medios, estableciendo así una base sólida para la identidad visual de la marca
de nuestro cliente.
La creación de este logotipo va más allá de ser simplemente una imagen;
representa la dedicación y la pasión invertidas en el negocio, así como una
conexión genuina con los clientes.
Figura 3.4 Imagen de Inspiración Figura 3.5 Nuevo Logotipo
3er Semana de Marzo: Nuevo Branding
Se llevo a cabo actualización del branding y de la identidad de imagen en la
página oficial de Facebook. Esta actualización incluyó cambios significativos,
como la implementación de un nuevo diseño de perfil y la creación de un menú
renovado para nuestros alimentos. En primer lugar, decidimos darle un nuevo
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aspecto a la página de Facebook mediante la incorporación del nuevo branding.
Además, nos dedicamos a rediseñar por completo el menú de alimentos que
ofrece el negocio. Nuestro objetivo era crear un menú actualizado y atractivo que
fuera fácil de leer y que resaltara los platos estrella de nuestro establecimiento. El
diseño resultante es una combinación perfecta llamativa y simplicidad, lo que lo
hace extremadamente atractivo a la vista. Incorporamos elementos visuales
modernos y coherentes con nuestra nueva identidad de marca, lo que contribuye a
una experiencia visual unificada y memorable para nuestros clientes.
4ta Semana de Marzo: Estrategias para contenido en Facebook
Una de nuestras principales tácticas fue realizar visitas al local para grabar reels y
generar contenido fresco y atractivo. Esta estrategia nos permitió mostrar de
manera dinámica y visual la calidad de nuestros productos, desde la frescura de
los ingredientes hasta la meticulosa elaboración de cada plato. Al centrarnos en la
producción de reels, nos propusimos destacar aspectos únicos de nuestra oferta,
como la variedad de sabores, la presentación cuidadosa de cada platillo y la
experiencia única que ofrecemos a nuestros clientes. Al utilizar este formato de
video corto y atractivo, buscamos captar la atención del público y generar
interacción, tanto en forma de comentarios como de compartidos.
Figura 3.6 Ejemplo de publicidad
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1er Semana de Abril: Publicidad pagada para recaudar seguidores
En equipo decidimos pagar publicidad para el negocio con el fin de tener más
seguidores e interacciones en la página, diseñamos un borrador de la publicación
que sería con el cual promocionaríamos en Instagram, Facebook, esperamos la
autorización de la red social por 24 horas, finalmente la publicación se empezó a
viralizar.
Figura 3.7 Publicidad pagada Figura 3.8 Publicidad pagada
Instagram Facebook
Figura 3.9 Publicidad pagada realizada por “Ya no se 13
qué más comer en Guadalupe”
2da Semana de Abril: Creación y publicación de contenido para Facebook
El enfoque fue en diseñar publicidad atractiva donde se resaltaron las imágenes
de las comidas que se venden en tortas Ale, utilizando una gama de colores vivos
para poder atraer a la gente.
El equipo se puso de acuerdo para poder planear cada publicación ya sea su
diseño, horario y estructura de esta, el objetivo era hacer al menos una publicación
por día.
Figura 3.10 Publicación Figura 3.11 Publicación
realizada el 15 de abril realizada el 16 de abril
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3er Semana de Abril: Semana Intensiva de publicaciones en Facebook
En equipo nos pondremos de acuerdo para poder planear cada publicación ya sea
su diseño, horario y estructura de esta, el objetivo es publicar al menos una
publicación.
Figura 3.12 Publicación Figura 3.13 Publicidad 7 Figura 3.14 Publicación
realizada el 7 de abril de abril 8 de abril
Figura 3.15 Publicación Figura 3.16 Publicidad 9 Figura 3.17 Publicación
8 de abril de abril realizada 11 de abril
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Figura 3.18 Publicación Figura 3.19 Publicación Figura 3.20 Publicación
14 de abril 15 de abril 21 de abril
4ta Semana de Abril: Análisis de Resultados
Con el equipo y dueño de negocios, se vieron los avances que se lograron en
base a las estrategias implementadas y si fueron efectivas para atraer más gente
en sus redes sociales.
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CAPÍTULO 4
RESULTADOS
4.1 Logros alcanzados
1. Se estableció una identidad de marca al negocio mediante la creación de un
logo que representa al negocio y a su fundador, este logo fue registrado por el
dueño. Actualmente este logo es utilizado en las redes sociales de “Tortas Ale”,
en los uniformes que utilizan dentro del negocio y en elementos que se
encuentran en el local como lo es el menú.
Figura 4.1 Antiguo
Figura 4.1 Logologo Figura 4.2 Nuevo logo
Figura 4.3 Logo en página
de Facebook de "Totas Ale"
Figura 4.4 Menú de "Totas
Ale" con nuevo logo
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2. Se incremento un 222.22% los seguidores en la página de Facebook de
“Tortas Ale” en los 3 meses en los que se llevo a cabo el proyecto. Durante el
mes 1 se contaba con seguidores y se concluyó el mes 3 con 261 seguidores.
Figura 4.1 Número de Figura 4.2 Número de
seguidores de la página de seguidores de la página de
Facebook al comenzar el Facebook al finalizar el
proyecto proyecto
3. Se reactivó la página de Facebook y la interacción con clientes y posibles
cliente mediante la creación y publicación de contenido llamativo e informativo.
Figura 4.3 Ultima Figura 4.4 Interacción
publicación antes de con posible cliente
la reactivación
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4.2 Conclusión
Llegamos a la conclusión gracias al análisis de los resultados tras realizar la
estrategia de marketing para el negocio “Tortas Ale”, observamos que alcanzamos
nuestros objetivos propuestos, incluso más de lo inesperado, se obtuvo un cambio
drástico en el alcance a la red social que manejamos que en este caso fue
Facebook, se logró un cambio importante y significativo en los seguidores,
además de un nuevo branding para la marca.
Logramos darnos cuenta de que actualmente si no te encuentras activo en tus
redes sociales o no manejas publicidad llamativa puede llegar a presentar
deficiencias tu negocio e ir bajando las ventas, por esta razón actuamos a tiempo
con el negocio y estamos orgullosos del resultado obtenido, tan solo en la primera
semana estábamos teniendo respuesta por parte de los clientes, el hacer un
diseño de imagen no es fácil pero tampoco imposible, el estar adaptándose a los
cambios que surgen en el mercado pueden ser un acto significativo para el rumbo
del negocio, sin antes mencionar que si no existe o no se trabaja una buena
colaboración en equipo, no se podrán generar buenas estrategias de marketing
efectivas para cualquier negocio.
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4.3 Recomendaciones
• Se recomienda al negocio continuar con el uso de su página de Facebook
para la promoción de su negocio mediante publicaciones que den a
conocer sus platillos, pero sin dejar de lado lo creativo e informativo, así
como también el mantenerse al tanto de los comentarios, mensajes y
menciones que lleguen a hacer los seguidores.
• Mantener el uso de colores que se establecieron para la marca (amarillo,
rojo y naranja) para no perder la identidad de esta.
• Considerar hacer uso de otras redes sociales como Instagram o TikTok
para ampliar su alcance.
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