ARÁNDANOS
Plagas de los arándanos
Cochinilla blanda. (gen. coccus )
Produce daño al extraer la savia.
Ataca todas las variedades.
Son de color castaño, cuerpo ovalado y convexo, mide aprox. 4 mm. Aparecen en primavera y
otoño.
Para su control se recomienda poda y quemado de las partes afectadas. Se puede aplicar aceite
vegetal.
Pulgones
Se encuentra el negro (toxoptera) y el verde (myzus). Miden de 1 a 2 mm.
Provoca deformación de brotes y puede transmitir virus.
Atacan en plena brotación, en primavera y es importante en viveros.
Control: solamente si es necesario cipermetrina 40 a 50 cc/100 l. Tiempo de carencia 30 días.
Hormigas
Son perjudiciales porque cortan hojas y ramitas. Hay que recorrer el campo buscar los
hormigueros, que generalmente se encuentran debajo de los alambrados o en los campos
circundantes y aplicarles hormiguicidas.
Trips (Frankiniella sp.)
El daño que producen se ve en la fruta madura, presentando manchas circulares de color
plateado que cuando maduran quedan de color negro.
El insecto mide aprox. 1,3 mm se encuentra siempre en las flores, es de color blanco
amarillento en estado inmaduro y negro cuando adulto.
Control: spinosad (Tracer) 7 a 12 cc/100. En floración temprana. Carencia 35 días.
Complejo Mosca de la fruta
Mosca del mediterráneo. Ceratitis capitata
Mosca sudamericana. Anastrepha fraterculus
Estas toman importancia por ser plagas cuarentenarias. Por eso hay países donde se importa
que exigen el tratamiento de bromurado. Como USA y Japon.
Para su control a campo se usan trampeos masivos, aplicaciones de cebos (atrayente
alimenticio más insecticida). Siempre preventivos.
La nueva plaga que apareció en 2014, fue la Drosophila suzukii (Matsumura) o "mosca de alas
manchadas" es una pequeña mosca de reciente introducción en nuestro país. Afecta a frutos
sanos al inicio de su maduración, causando su descomposición y pérdida.
Al igual que C. capitata y A. fraterculus, la “mosca de alas manchadas” pertenece a la familia
de los dípteros; sin embargo, no se trata un tefrítido, por lo que comúnmente queda excluida
del grupo de las “Moscas de la Fruta”. No obstante, debido a las similitudes en el
comportamiento de la plaga, metodologías para la vigilancia y otras cuestiones operativas, el
SENASA (al igual que muchos de los países) la incluye dentro de sus programas/acciones
oficiales para Moscas de la Fruta (en nuestro caso el PROCEM).
Otros problemas pueden ser causados por:
Liebres: son muy dañinas, no solo roen los tallos de las plantas, sino que también rompen las
mangueras de riego. Por lo general se usan repelentes.
Tucos: atacan las raíces de las plantas. Para su control se utilizan trampas y pastillas fumígenas.
Aves: la mayoría de las aves comen las frutas maduras, (palomas, benteveos, horneros, loros
etc.) Para su control se usan muñecos con viento, petardos, cintas que se mueven con el viento
etc.
Variedades de Arándanos
Las primeras que se plantaron en la zona fueron:
O´ Neil Produce a mitad de octubre.
Misty: igual que o´neal en octubre. Buena productora, 15 ton/ha.
Reveille: produce en segunda quincena de octubre.
Georgiagem: Produce en noviembre, tiene fruta muy blanda y tardía.
Las nuevas variedades en producción
Jewell: produce a fines de septiembre, máxima producción del 9 al 21 de octubre. Produce
hasta el 14 de noviembre. Muy buena productora.
Emeral: misma época, menos productiva.
Star: Anda muy bien.
Millenia: da fruta blanda.
Snowchaser: produce el 15 de septiembre muy buen tamaño de fruta y temprana. Se puede
cosechar hasta noviembre. De acuerdo al manejo del lote, puede dar una cosecha en abril.
Se están probando también otras variedades, entre ellas:
Farthing
Primadona
Flicker
Kestrel
Rebel
COSECHA DEL ARANDANO
Un buen indicador de cuando comenzar la cosecha es el color azul de la fruta. La fruta del
arando pasa por distintas tonalidades de acuerdo a su madurez. Primero es blanca (verde muy
claro). Luego es rosa. Madura es azul intenso y negra cuando esta sobre madura.
Debe tener 14 de solidos solubles. Lo medimos a campo con un refractómetro.
Cuando se ven muchos frutos azules se cosecha inmediatamente al otro día. No debe pasarse
porque pierde la cera que la recubre y protege naturalmente y esta tiene un valor agregado
muy importante.
La fruta es muy delicada, no se la debe apretar, no se debe tirar el fruto para cosecharlo porque
se puede rajar la piel y no sirve, se gira la fruta y sale.
Se cosecha en bandejas plásticas (wenco) de unos 2,5 kg. de capacidad. Aunque nunca se las
llena para que los frutos no se aplasten.
La fruta de 8 a 12 mm es la de menor diámetro, de 12 a 14 es mediana, Y de más de 14 es
grande y se paga diferencial.
Estas bandejas se colocan en atriles recubiertos por malla media sombra para que no les de sol.
La fruta en el campo debe estar a la sombra para que se enfríe.
Por lo general llega del campo con 29° y se lo baja rápidamente a 18° y después a 12° en una
segunda etapa. Cuanto más rápido es el proceso de bajar la temperatura más tiempo se va a
mantener la fruta en buen estado.
Para esto es común usar el túnel californiano.
Requisitos del cosechador
- Uñas cortas.
- No usar alhajas.
- Usar cofias o gorras.
- Higiene de manos.
También en países como USA donde más del 80 % de la producción se destina a industria, la
cosecha se realiza con cosechadoras mecánicas. También por las grandes superficies que tienen
las fincas de arándanos.
El arándano es hospedero de mosca de la fruta, por esto para países libres de esta plaga como
USA y Japón, debe ir con tratamiento cuarentenario. Este consiste en tratar la fruta con
bromuro de Metilo. Para otros destinos de exportación no es necesario dicho tratamiento.
En el empaque, la fruta pasa por una tamañadora, donde se descarta por tamaño, luego a una
mesa de descarte, donde se descarta las frutas dañadas, sin Bloom, fruta verde etc.
Luego sigue y puede o no aplicarse un funguicida orgánico sin mojar la fruta (se nebuliza y se
adhiere a la fruta por diferencia de carga positiva y negativa.)
Luego de acuerdo al recipiente que se embale, se pesa y se colocan en clamshell que pueden
ser de 125 a 170 gr. Se cierran los clamshell y se etiquetan con la marca.
Estos pueden ir en cajas telescópicas, doble hilera o en tipo plato de una hilera. En ambos
casos llevan 12 clamshell cada caja. (1.5 kg)
Pueden ir en clamshell de 500 gr. Todo depende del cliente.
Luego se paletizan, se enfrían a 0° hasta que se cargan en contenedores para su traslado al
puerto, ya sea aéreo o Marítimo.
Otra forma de comercialización es el congelado.
Hay dos tipos:
1- Congelado rápido a -18° en su centro. Problema al descongelarlo, pierde agua y
firmeza.
2- IQF (Individually Quik Frozen) Se congela la fruta en túneles. Se congelan en forma
individual a -30°C en segundos, por lo que a la hora de descongelar pierden menos
agua y firmeza manteniendo mayor calidad. Luego se las mantiene a -20°C y se la
cosecha como para fresco.
La fruta que no se comercializa como fresca y los descartes se industrializan.
Se produce
Dulces
Jugos
Pasas
Mermeladas
Salsas
Cosmética
Medicina
Etc.
En nuestro país tanto el consumo en fresco y también industrializado está en aumento.
