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COMPOSTAJE INTELIGENTE TRANSFORMACIÓN DE RESIDUOS
ORGÁNICOS CON CONTROL DIGITAL EN EL ÁREA DE
ALIMENTOS
AUTOR: LIC. JOAQUIN RODRIGO CANAVIRI ALELUYA
COLEGIO: EVO MORALES AYMA
DISTRITO: TIRAQUE
DEPARTAMENTO: COCHABAMBA
AREA: SISTEMAS INFORMATICOS
MODALIDAD: EXPOSITOR
EMAIL: joaquin79375168@[Link]
Celular: 79375168
PROYECTO EDUCATIVO
Título del proyecto: Compostaje Inteligente: Transformación de residuos orgánicos con
control digital en el área de alimentos
Datos generales:
• Profesor responsable: Lic. Joaquin Rodrigo Canaviri Aleluya
• Unidad educativa: Colegio Evo Morales Ayma
• Distrito: Tiraque
• Departamento: Cochabamba
• Subsistema: Educación Secundaria Comunitaria Productiva
• Área: Transformación de Alimentos Técnico Medio
1. Justificación
En los talleres de la carrera de Transformación de Alimentos, se generan diariamente
residuos orgánicos (cáscaras de frutas, verduras y restos de alimentos). Actualmente, estos
desechos son eliminados sin un aprovechamiento productivo, generando contaminación y
desaprovechando un recurso valioso. Esta situación representa una problemática ambiental
y pedagógica, pues limita el potencial formativo de los estudiantes en temas de
sostenibilidad y gestión integral de residuos.
Bolivia, y en particular las comunidades rurales como Tiraque, enfrentan desafíos
relacionados con el manejo de residuos sólidos orgánicos, lo que incide directamente en la
calidad del suelo, el agua y el ambiente. A nivel educativo, existe la necesidad de integrar
propuestas productivas sostenibles que no solo resuelvan problemas locales, sino que
también desarrollen competencias técnicas y digitales en los estudiantes.
El presente proyecto plantea la implementación de un sistema de compostaje con monitoreo
digital, que permita transformar estos residuos en abono orgánico, utilizando tecnologías
digitales para el control y seguimiento del proceso. Esta propuesta responde a varios
aspectos clave:
Fomenta la conciencia ambiental y la responsabilidad social.
Integra el uso de herramientas tecnológicas actuales, preparando a los estudiantes para
contextos laborales modernos.
Contribuye a la concreción del Modelo Educativo Socio comunitario Productivo al generar
un producto útil para la comunidad (abono) mediante procesos colaborativos y
contextualizados.
Promueve la autosuficiencia y la soberanía alimentaria mediante el uso del compost en
huertos escolares o comunitarios.
De esta manera, se promueve el desarrollo de competencias técnicas, ambientales y
digitales en los estudiantes, fortaleciendo la producción, el cuidado ambiental y la aplicación
de tecnologías en contextos educativos y comunitarios.
2. Objetivo general
Implementar un sistema de compostaje con monitoreo digital que permita transformar los
residuos orgánicos generados en los talleres de alimentos en abono natural, fortaleciendo
competencias productivas, tecnológicas y ambientales en los estudiantes.
Objetivos específicos
• Sensibilizar a los estudiantes sobre la importancia de la gestión adecuada de
residuos orgánicos.
• Capacitar a los estudiantes en el uso de herramientas digitales para el registro y
monitoreo del compostaje.
• Elaborar abono orgánico a partir de residuos de alimentos.
• Aplicar el abono producido en huertos escolares o comunitarios.
3. Marco conceptual
3.1 Compostaje: Concepto y proceso biológico
El compostaje es un proceso biológico aeróbico mediante el cual microorganismos
descomponen la materia orgánica en condiciones controladas, transformándola en un
material estabilizado rico en nutrientes denominado compost (Haug, 1993). Este proceso
involucra fases bien definidas: la fase mesofílica, la fase termofílica, la fase de enfriamiento
y la fase de maduración. Durante la fase termofílica, las temperaturas elevadas (entre 55 y
70 °C) eliminan patógenos y semillas de malezas, asegurando la sanidad del abono final
(Epstein, 1997).
El compost obtenido mejora las características físicas (estructura, porosidad y capacidad
de retención de agua), químicas (aporte de macronutrientes como nitrógeno, fósforo y
potasio) y biológicas (aumento de la actividad microbiana beneficiosa) del suelo. Su uso
promueve la agricultura sostenible, reduce la dependencia de fertilizantes químicos y
mejora la resiliencia de los sistemas agroecológicos (Bernal et al., 2009).
3.2 Normativas aplicables: IBNORCA e ISO
Desde un punto de vista normativo, la gestión de residuos orgánicos y la producción de
compost deben orientarse bajo estándares que aseguren la calidad, la inocuidad y la
trazabilidad del producto. En Bolivia, la Norma Boliviana NB 734001:2017 (IBNORCA)
establece requisitos para la gestión integral de residuos sólidos, incluyendo el compostaje.
Esta norma exige el control de parámetros como la relación carbono/nitrógeno (C/N), la
humedad, la temperatura y la aireación para garantizar un compost seguro y eficiente
(IBNORCA, 2017).
A nivel internacional, las siguientes normas son relevantes:
- ISO 14001:2015 (Sistemas de gestión ambiental): Fomenta la gestión responsable
de residuos, la reducción del impacto ambiental y la mejora continua de los procesos
(ISO, 2015).
- ISO 22000:2018 (Sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria): Requiere una
adecuada gestión de residuos en las industrias de alimentos para evitar
contaminación cruzada y riesgos a la salud (ISO, 2018).
- ISO 9001:2015 (Sistemas de gestión de la calidad): Promueve el aseguramiento de
la calidad de los procesos productivos, aplicable a la producción de compost como
insumo agrícola (ISO, 2015).
3.3 Integración de tecnologías digitales en compostaje
La incorporación de herramientas digitales en el monitoreo del compostaje optimiza la
gestión de variables críticas como temperatura, humedad, pH y oxígeno. Según García et
al. (2018), los sensores digitales (DHT11, DS18B20, entre otros), conectados a
microcontroladores como Arduino o ESP32, permiten registrar datos en tiempo real,
facilitando el control del proceso y reduciendo tiempos de intervención.
Plataformas como Blynk, ThingSpeak o Google Sheets posibilitan la visualización remota
de estos datos, permitiendo a los estudiantes tomar decisiones informadas. Esta integración
fortalece competencias digitales, fomenta el aprendizaje activo y promueve la cultura del
dato, alineada a las tendencias de la Industria 4.0 (Cano et al., 2020).
3.4 Aporte al Modelo Socio comunitario Productivo
El proyecto se inscribe en el marco del Modelo Educativo Socio comunitario Productivo
(MESCP), que articula el saber hacer con la resolución de problemas comunitarios. La
producción de abono a partir de residuos orgánicos responde a las demandas locales de
mejorar la calidad del suelo, fortalecer la soberanía alimentaria y promover prácticas
agroecológicas (Ministerio de Educación, 2013).
Mediante la participación activa de los estudiantes en todas las etapas (recolección,
monitoreo, producción y aplicación del compost), se desarrollan competencias productivas,
tecnológicas y comunitarias. Además, se estimula la valoración de saberes ancestrales
relacionados con la fertilización natural del suelo, en diálogo con la ciencia moderna.
3.5 Enfoque ambiental y economía circular
El compostaje se alinea con los principios de la economía circular, que busca minimizar los
residuos y maximizar el aprovechamiento de recursos. Según la Fundación Ellen MacArthur
(2015), la valorización de residuos orgánicos mediante compostaje contribuye a cerrar
ciclos biológicos, reducir emisiones de gases de efecto invernadero y mejorar la
sostenibilidad de los sistemas productivos.
A nivel nacional, este enfoque apoya las metas del Plan de Desarrollo Económico y Social
de Bolivia (PDES 2021-2025), que promueve la gestión integral de residuos, la
conservación de suelos y el fortalecimiento de sistemas agro productivos sostenibles
(Ministerio de Planificación, 2021).
3.6 Vinculación con la carrera de Transformación de Alimentos
La producción de alimentos genera residuos orgánicos que, mal gestionados, pueden
comprometer la inocuidad, la calidad y el impacto ambiental de las operaciones. La
implementación de compostaje controlado con monitoreo digital capacita a los estudiantes
en:
- Gestión eficiente de residuos (alineado a BPM y HACCP)
- Optimización de recursos (reducción de costos en manejo de residuos)
- Uso de tecnologías emergentes (sensores, software de monitoreo)
- Producción de insumos para sistemas agrícolas sostenibles (huertos escolares,
comunitarios)
Estos aprendizajes son transferibles a contextos industriales, agropecuarios y comunitarios,
ampliando la empleabilidad y la capacidad de emprendimiento de los futuros técnicos.
4. Metodología
4.1 Enfoque metodológico
Este proyecto adopta un enfoque socio comunitario productivo y activo-participativo, basado
en el aprendizaje basado en proyectos (ABP). Se prioriza el “aprender haciendo” con una
participación activa de los estudiantes en todas las fases, favoreciendo la construcción de
conocimiento contextualizado, significativo y orientado a resolver un problema real de la
comunidad educativa: la gestión de residuos orgánicos.
La metodología también incorpora elementos del ciclo de Kolb (1984) (experiencia concreta,
observación reflexiva, conceptualización abstracta y experimentación activa), favoreciendo
la integración de teoría y práctica.
4.2 Población beneficiaria
• Participantes directos: 30 estudiantes de la carrera de Transformación de Alimentos
(Técnico Medio), niveles 4to y 5to año.
• Participantes indirectos: Docentes del área técnica, estudiantes de otros cursos,
familias de la comunidad educativa y autoridades comunales.
4.3 Etapas del proyecto
Fase 1: Sensibilización y diagnóstico (2 semanas)
• Taller introductorio sobre compostaje, gestión de residuos y economía circular.
• Diagnóstico de la generación de residuos en el talle de transformación de alimentos.
• Recolección de datos iniciales (tipos de residuos, cantidades, frecuencia).
• Socialización de los objetivos y plan de trabajo.
Fase 2: Capacitación técnica y digital (3 semanas)
• Taller práctico sobre técnicas de compostaje (pila, vermicompostaje).
• Capacitación en normas NB 734001:2017, ISO 14001 e ISO 22000.
• Capacitación en uso de herramientas digitales:
o Google Forms y Hojas de cálculo para registro de datos.
o Sensores de temperatura y humedad (DHT11/DS18B20 con Arduino).
o Generación y uso de códigos QR.
o Edición de videos (CapCut, Canva).
Fase 3: Implementación del sistema de compostaje (8 semanas)
• Selección y adecuación del espacio de compostaje.
• Construcción de las pilas o composteras.
• Recolección diaria de residuos (cáscaras, restos de frutas, vegetales).
• Registro digital de los residuos ingresados (tipo, peso, fecha).
• Mezclado de residuos (ajuste C/N), aporte de material estructurante.
• Instalación de sensores de monitoreo (temperatura y humedad).
• Monitoreo semanal de variables y registro de datos.
• Volteo periódico de las pilas.
• Etiquetado con códigos QR que direccionen a hojas de seguimiento.
Fase 4: Producción y cosecha del abono (4 semanas)
• Monitoreo de maduración del compost (color, olor, textura, temperatura).
• Análisis físico-químico básico del compost final (pH, humedad, etc.).
• Cosecha, tamizado y envasado del abono.
• Aplicación en huertos escolares o comunitarios.
• Registro fotográfico y digital de las actividades.
Fase 5: Socialización y evaluación (3 semanas)
• Elaboración de infografías, videos y presentaciones.
• Socialización de resultados a la comunidad educativa y comunal.
• Evaluación del impacto ambiental, productivo y educativo.
• Reflexión final y cierre del proyecto.
4.4 Instrumentos de recolección de información
• Fichas de registro de residuos (Google Forms)
• Matrices de seguimiento (Hojas de cálculo)
• Guías de observación (control de variables)
• Cuestionarios de evaluación (conocimientos adquiridos)
• Bitácoras de aprendizaje (diarios reflexivos de estudiantes)
4.5 Criterios de evaluación del proyecto
Criterio Indicador Instrumento
Concreción curricular Integración del proyecto a contenidos de Revisión documental
la carrera
Manejo de TIC Uso efectivo de sensores, formularios y Registro de
plataformas actividades
Producción de Calidad del abono obtenido (color, olor, Análisis físico-
compost textura, pH) químico
Impacto comunitario Aplicación del compost en huertos Evidencias
fotográficas
Replicabilidad Posibilidad de implementar en otros Informe final
contextos
4.6 Normas técnicas aplicadas en la metodología
• NB 734001:2017 (Gestión integral de residuos sólidos – IBNORCA)
• ISO 14001:2015 (Gestión ambiental)
• ISO 22000:2018 (Inocuidad alimentaria)
• ISO 9001:2015 (Gestión de calidad)
4.7 Cronograma de actividades
Actividad Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4
Sensibilización X
Diagnóstico X
Capacitación X X
Implementación compostaje X X
Producción de abono X
Socialización y evaluación X
4.8 Recursos necesarios
• Materiales: maderas, mallas, herramientas manuales, balanza
• Equipos: sensores DHT11, Arduino UNO, PC, proyector, celular
• Software: Google form, Canva, CapCut
• Recursos humanos: docentes, estudiantes, autoridades comunales.
5. Resultados esperados
El presente proyecto busca obtener resultados que impacten de forma integral en los
ámbitos ambiental, educativo, productivo y comunitario, contribuyendo a la concreción del
Modelo Socio comunitario Productivo. A continuación, se detallan los resultados esperados
por cada dimensión:
5.1 Resultados ambientales
• Reducción de al menos un 70% de los residuos orgánicos generados en los talleres
de transformación de alimentos.
• Disminución de la carga de residuos enviados a botaderos o vertederos.
• Producción de aproximadamente 200 kg de abono orgánico de calidad por ciclo.
• Mejora de la calidad del suelo en los huertos escolares y comunitarios mediante la
aplicación del compost.
• Contribución a la mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero
(reducción de metano por disposición de residuos orgánicos).
5.2 Resultados educativos
• 100% de los estudiantes participantes capacitados en técnicas de compostaje y uso
de herramientas digitales de monitoreo.
• Elaboración y aplicación de bitácoras digitales con registro de variables de
compostaje.
• Generación de al menos 5 recursos digitales educativos (infografías, videos,
presentaciones).
• Fortalecimiento de competencias en las siguientes áreas:
o Gestión de residuos y sostenibilidad.
o Aplicación de normas IBNORCA e ISO.
o Manejo de sensores y plataformas digitales.
o Trabajo colaborativo y resolución de problemas.
5.3 Resultados productivos
• Producción de un abono orgánico que cumpla parámetros de calidad según NB
734001:2017 (C/N adecuado, pH, humedad, textura).
• Aplicación del compost en 1 huerto escolar piloto y al menos 2 parcelas
comunitarias.
• Reducción de costos de fertilización en huertos escolares (uso de abono propio).
• Disponibilidad de un protocolo replicable de compostaje con monitoreo digital,
aplicable en contextos similares.
5.4 Resultados comunitarios y socio comunitarios
• Sensibilización de al menos 100 personas (estudiantes, familias, autoridades
comunales) sobre gestión de residuos y economía circular.
• Fortalecimiento de la articulación escuela-comunidad a través del uso del abono en
huertos comunitarios.
• Difusión de la experiencia mediante presentaciones públicas, ferias educativas y
medios digitales.
• Consolidación de un banco de datos comunitario sobre generación y manejo de
residuos orgánicos.
• Creación de un modelo educativo replicable que promueva la soberanía alimentaria
y el cuidado ambiental.
5.5 Resultados en gestión e innovación educativa
• Incorporación del proyecto como una buena práctica educativa en el área de
Transformación de Alimentos.
• Contribución a la concreción del Modelo Educativo Socio comunitario Productivo,
integrando producción, tecnología, saberes ancestrales y comunidad.
• Publicación de un informe técnico y pedagógico que documente la experiencia, sus
resultados y su potencial de replicabilidad a nivel distrital, departamental y nacional.
6. Impacto en el aprendizaje y replicabilidad
El proyecto “Compostaje Inteligente” está diseñado para generar un impacto
multidimensional, trascendiendo el ámbito escolar hacia la comunidad y el entorno
productivo local. A continuación, se describen las dimensiones de impacto y la estrategia
de replicabilidad.
6.1 Impacto pedagógico y en el aprendizaje
• Fortalecimiento de competencias técnicas, relacionadas con el manejo de residuos,
elaboración de compost, uso de sensores y herramientas digitales.
• Desarrollo de competencias transversales como el trabajo colaborativo, la
resolución de problemas, la comunicación efectiva y el pensamiento crítico.
• Aplicación real de conocimientos en contextos productivos, articulando contenidos
de las áreas de transformación de alimentos, ciencias naturales, tecnologías y
educación ambiental.
• Aumento de la motivación y el sentido de pertenencia de los estudiantes al participar
en un proyecto que tiene un impacto visible en su comunidad.
• Contribución a la concreción del currículo regionalizado, integrando saberes locales
(uso tradicional de abonos orgánicos) con ciencia y tecnología moderna.
6.2 Impacto socio comunitario
• Generación de capacidades comunitarias en gestión de residuos y producción de
abonos orgánicos.
• Mejora de la calidad de los suelos agrícolas locales, aportando a la soberanía
alimentaria.
• Reducción de los impactos negativos de la disposición inadecuada de residuos
(contaminación de suelos y aguas).
• Revalorización de saberes ancestrales sobre fertilización natural, articulados con
tecnologías modernas.
• Fortalecimiento de vínculos entre la unidad educativa, las autoridades comunales,
las organizaciones sociales y las familias.
6.3 Impacto ambiental y productivo
• Reducción significativa de residuos orgánicos enviados a vertederos.
• Producción sostenida de abono orgánico como insumo agrícola.
• Disminución de la dependencia de fertilizantes químicos, promoviendo una
agricultura más sostenible.
• Contribución a la mitigación del cambio climático (reducción de metano y mejora del
secuestro de carbono en suelos).
6.4 Estrategia de replicabilidad
El proyecto está diseñado con un enfoque modular, adaptable y escalable, lo que facilita su
replicabilidad en otras unidades educativas, centros productivos o comunidades del país.
La estrategia de replicabilidad contempla los siguientes elementos:
• Manual de implementación: Documento que sistematizará el paso a paso del
proyecto, incluyendo metodologías, instrumentos, protocolos y lecciones
aprendidas.
• Capacitación a formadores: Talleres dirigidos a docentes, técnicos y líderes
comunitarios interesados en replicar la experiencia.
• Difusión de la experiencia: Presentaciones en ferias educativas, publicaciones en
medios digitales y participación en redes de innovación educativa.
• Adaptabilidad: El proyecto puede implementarse en diversos contextos (escuelas
rurales o urbanas, centros agropecuarios, organizaciones comunitarias) ajustando
los recursos y tecnologías disponibles.
• Costos accesibles: La mayoría de los recursos utilizados (sensores básicos,
formularios digitales, composteras simples) son de bajo costo y fácil acceso.
• Alineación normativa: Cumple con las normativas NB 734001:2017, ISO 14001 e
ISO 22000, facilitando su adopción por instituciones que requieran estándares
reconocidos.
6.5 Proyección a mediano y largo plazo
• Expansión del proyecto hacia redes de escuelas productivas a nivel distrital y
departamental.
• Integración del compostaje inteligente en la malla curricular de la carrera de
Transformación de Alimentos como módulo permanente.
• Creación de un centro demostrativo de compostaje comunitario gestionado por
estudiantes y docentes.
• Posibilidad de articulación con programas gubernamentales (como “Huertos
escolares”, “Escuelas saludables” o planes municipales de gestión de residuos).
• Generación de emprendimientos juveniles productivos basados en la producción y
comercialización de compost.
En síntesis, el proyecto “Compostaje Inteligente” es viable, sostenible y escalable, con un
fuerte potencial de réplica y expansión, contribuyendo a los objetivos de desarrollo
sostenible, la educación de calidad, la acción por el clima y el fortalecimiento de
comunidades resilientes.
7. Conclusiones
El proyecto “Compostaje Inteligente: Transformación de residuos orgánicos con control
digital en el área de alimentos” constituye una experiencia educativa innovadora que articula
la gestión ambiental, la producción agroecológica y la integración de tecnologías digitales
en el proceso de aprendizaje, en coherencia con los principios del Modelo Educativo Socio
comunitario Productivo.
A partir del desarrollo teórico, metodológico y de los resultados esperados, se concluye lo
siguiente:
7.1 Conclusiones pedagógicas
• La experiencia fortalece las competencias técnicas y transversales de los
estudiantes, permitiendo un aprendizaje significativo, situado y colaborativo.
• La integración de herramientas digitales, como sensores, formularios y plataformas,
dinamiza el proceso educativo y prepara a los estudiantes para los retos de la
Industria 4.0.
• El proyecto permite aplicar conocimientos de diversas áreas (transformación de
alimentos, educación ambiental, tecnologías), propiciando una formación integral y
multidisciplinaria.
7.2 Conclusiones ambientales y productivas
• La implementación del compostaje con monitoreo digital contribuye a la gestión
responsable de residuos orgánicos, reduciendo el impacto ambiental de las
actividades productivas.
• La producción de abono orgánico de calidad favorece la sostenibilidad de huertos
escolares y comunitarios, aportando a la soberanía alimentaria y la conservación de
suelos.
• Se promueve la economía circular, transformando residuos en recursos útiles, bajo
estándares de calidad e inocuidad reconocidos (NB 734001:2017, ISO 14001, ISO
22000).
7.3 Conclusiones socio comunitarias
• El proyecto fortalece el tejido social y comunitario, articulando a la unidad educativa
con las familias, autoridades comunales y organizaciones locales.
• Se revalorizan los saberes ancestrales relacionados con el uso de abonos naturales,
en diálogo con la ciencia y la tecnología moderna.
• La experiencia genera conciencia ambiental, promoviendo valores de
responsabilidad, solidaridad y respeto a la Madre Tierra (Pachamama).
7.4 Conclusiones estratégicas y de sostenibilidad
• El proyecto es viable, replicable y escalable, adaptable a diferentes contextos
educativos y productivos, con bajos costos y alto impacto.
• La sistematización de la experiencia y la elaboración de recursos digitales permitirán
su difusión y adopción a nivel distrital, departamental y nacional.
• Se consolida como una buena práctica educativa, que aporta a la concreción del
currículo, la innovación pedagógica y la transformación de la comunidad.
En definitiva, el Compostaje Inteligente constituye un modelo educativo que integra
producción, tecnología, cuidado ambiental y participación comunitaria, formando
estudiantes críticos, comprometidos y capaces de transformar su realidad de manera
sostenible y con pertinencia cultural.
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8. Bibliografía
1. Bernal, M. P., Alburquerque, J. A., & Moral, R. (2009). Composting of animal manures
and chemical criteria for compost maturity assessment: A review. Bioresource Technology,
100(22), 5444–5453. [Link]
2. Cano, J., López, R., & García, J. (2020). Aplicación de tecnologías de monitoreo remoto
en compostaje industrial. Revista de Tecnología Agropecuaria, 35(1), 67–76.
3. Epstein, E. (1997). The science of composting. CRC Press.
4. Fundación Ellen MacArthur. (2015). Hacia una economía circular: Un enfoque de negocio
para la gestión sostenible de recursos. [Link]
5. García, L., Morales, M., & Paredes, J. (2018). Monitoreo de procesos de compostaje
mediante sensores y plataformas digitales. Revista de Innovación Tecnológica, 15(2), 45–
53.
6. Haug, R. T. (1993). The practical handbook of compost engineering. CRC Press.
7. IBNORCA. (2017). NB 734001:2017. Gestión integral de residuos sólidos. Instituto
Boliviano de Normalización y Calidad.
8. International Organization for Standardization (ISO). (2015a). ISO 14001:2015
Environmental management systems – Requirements with guidance for use. ISO.
9. International Organization for Standardization (ISO). (2015b). ISO 9001:2015 Quality
management systems – Requirements. ISO.
10. International Organization for Standardization (ISO). (2018). ISO 22000:2018 Food
safety management systems – Requirements for any organization in the food chain. ISO.
11. Ministerio de Educación de Bolivia. (2013). Modelo Educativo Sociocomunitario
Productivo. La Paz, Bolivia.
12. Ministerio de Planificación del Desarrollo. (2021). Plan de Desarrollo Económico y Social
2021–2025. La Paz, Bolivia.
ANEXO 1
DIAGRAMA DE COMPOSTAJE
ANEXO 2
ÁREA DE COMPOSTAJE
ANEXO 3
FORMULARIO VIRTUAL DE REGISTRO
ANEXO 4
DIAGRAMA DE CONEXIÓN DE SENSOR DHT 11
Conexión para el módulo DHT11 con PCB (3 pines)
Pin del DHT11 (de izquierda a derecha) Conexión en Arduino UNO
VCC 5V
DATA Pin digital 2
GND GND
Conexión para el sensor DHT11 individual (4 pines)
Pin del DHT11 (de izquierda a derecha) Conexión en Arduino UNO
VCC 5V
DATA Pin digital 2
NC (No conectado) —
GND GND
CODIGO ARDUINO PARA PROGRAMAR
#include <DHT.h>
#define DHTPIN 2 // Pin digital conectado al sensor DHT11
#define DHTTYPE DHT11 // Definimos el tipo de sensor
DHT dht(DHTPIN, DHTTYPE);
void setup() {
[Link](9600);
[Link]();
void loop() {
float humedad = [Link]();
float temperatura = [Link]();
// Verificamos si la lectura es válida
if (isnan(humedad) || isnan(temperatura)) {
[Link]("Error al leer del sensor DHT11");
return;
[Link]("Humedad: ");
[Link](humedad);
[Link](" %\t");
[Link]("Temperatura: ");
[Link](temperatura);
[Link](" °C");
delay(2000); // Esperamos 2 segundos entre lecturas }
ANEXO 5
CODIGO QR DEL FORMULARIO VIRTUAL
Registro de los datos en la hoja de cálculo
Revisión de datos sobre el compost en la hoja digital
ANEXO 6
DESARROLLO DEL PROYECTO
Colocado de cama de hojas secas
Colocado de las cascaras residuales
Colocado de hojas verdes
Colocado de hojas secas y agua
Repetición de los pasos anteriores hasta alcanzar 50 a 70 cm.
Tapado del compost para conservar humedad
Aparición de gusanos en el compost
Pila de compost
Armamos el sensor de temperatura con ayuda de Arduino
Realizamos las pruebas de temperatura antes de colocar el sistema en el compost
Insertamos el sensor de temperatura en el compost e iniciamos con el registro
Revisión de la calidad del compost
ANEXO 7
Ficha técnica del compost producido
Ficha técnica del compost
Parámetro Resultado Método de medición Norma de
referencia
Color Marrón oscuro Observación visual NB
734001:2017
Textura Granulada, homogénea Observación táctil NB
734001:2017
Olor A tierra húmeda (sin Apreciación sensorial NB
olores desagradables) 734001:2017
pH 6.5 – 7.5 Medidor de pH ISO 10390
(muestra 1:5 en agua)
Humedad 40% – 60% Método gravimétrico ISO 11465
(secado)
Relación C/N 15:1 – 20:1 Análisis laboratorio NB
(C/N orgánico) 734001:2017
Temperatura Ambiente (20-30 °C) Termómetro NB
final 734001:2017
Nota: Esta ficha se completará con los valores obtenidos en el análisis físico-químico del
compost maduro, garantizando su calidad conforme a normas nacionales e
internacionales.
ANEXO 8
TRIPTICO DE COMPOST
ANEXO 9
En coordinación con los padres de familia se entrego el compost para que utilicen en los
cultivos de papa como fertilizantes
ANEXO 11
PDC
PLAN DE DESARROLLO CURRICULAR
YACHAY WIÑACHI WAKICHIY (PDC)
I. RIQSICHIY (Datos Referenciales):
Yachay Wasi (Unidad Educativa): “EVO MORALES AYMA”
Yacha Kamachi Wasi (Municipio): Tiraque
Llajta (Departamento): Cochabamba
Wata (Año): 2024
Wata yachaqay (Curso): Quinto Técnico medio
Yachaqay t´aqa (Área): Transformación de Alimentos
Trimestre: Segundo
Pacha (Mes): Junio
Umalliq (Director): Lic. Alberto Zurital Teran
Yachachiq (Maestro): Lic. Joaquin R. Canaviri Aleluya
II. RUWAY WAKICHIY (PLAN DE ACCIÓN)
AYLLU YACHAY WAKICHIY (PSP):
“Fortalecemos valores en la comunidad educativa para contribuir con el desarrollo de procesos de enseñanza y
aprendizaje, promoviendo la convivencia pacífica y armónica.”
YACHAQAY T´AQA MUNAYKUNA (Objetivo Holístico Del Nivel):
Formamos integralmente a los estudiantes con identidad cultural, valores socio comunitarios y conciencia
crítica, articulando la educación técnica con procesos productivos contextualizados, en el marco de la
descolonización y el cuidado de la Madre Tierra.
META DE CARRERA HOLÍSTICA NISQA
Formamos profesionales a nivel Técnico Medio con valores socio comunitarios, principios de convivencia,
capaces de transformar cereales, frutas, hortalizas, lácteos, azucares y cárnicos en productos industrializados
inocuos y con un valor agregado, optimizando los procesos de producción, aplicando y cumpliendo las
normativas de calidad y seguridad alimentaria, mediante el desarrollo creativo de proyectos de emprendimiento
productivo e innovación tecnológica, orientados a la preservación de la Madre Tierra y el cuidado del
medioambiente, para contribuir a la transformación de la matriz productiva y la reactivación económica, con
seguridad y soberanía alimentaria en el Estado Plurinacional de Bolivia
YUYAY LLUQSIYKUNA (Perfil de Salida)
•Aplica los conocimientos físicos químicos en el desarrollo de productos alimenticios en la industria de cereales,
frutas, hortalizas y lácteos, además de conocer las operaciones unitarias básicas y la maquinaria correspondiente
a la carrera.
YACHAYKUNA (Contenidos):
MÁQUINAS Y EQUIPOS II
- Equipos de esterilización
- Equipos para el procesamiento de industria de cereales
- producto, queque de zanahoria, queque de banana
- Equipos para el procesamiento de industria de lácteos
- producto yogurt frutado.
- Equipos para el procesamiento de industria de Frutas y hortalizas.
- producto cebollas, zanahorias encurtidas, mermelada de frutillas
- Equipos para el procesamiento de industria de cárnicos
- producto cárnicos empanizados, Nuggets
COMPOSTAJE INTELIGENTE CON MONITOREO DIGITAL
- Compostaje como alternativa sostenible de manejo de residuos.
- Normas NB 734001, ISO 14001 e ISO 22000.
- Uso de sensores DHT11 y microcontroladores (Arduino).
- Manejo de plataformas digitales para el monitoreo (Google Sheets, formularios).
- Elaboración de compost y aplicación en huertos familiares
CURRICULAR NISQAPI ALLINCHAKUYKUNA (adaptaciones curriculares)
ÑANCHARI PACHAKUNA NAKUNA CHANINCHA YUYAYKUNA
(Momentos Metodológicos) (Materiales) (Evaluación)
RUWAKIPANA (Práctica) - Marcadores KAY (Ser)
- Observamos un video acerca de las - Pizarra. Demuestra respeto y responsabilidad en las
diferentes maquinas y equipos utilizados - Fotocopias nuevas modalidades de estudio.
en tecnología de alimentos. - Bolígrafos - Se integra en la comunidad educativa.
- Resolvemos un crucigrama con diferentes - Carpeta de - Demuestra responsabilidad ambiental y
términos utilizados en tecnología de trabajo compromiso con la comunidad.
alimentos. - Televisor
- Formulamos una pregunta activadora a los - Recetas YACHAY (Saber)
estudiantes rescatando conocimientos - Insumos - Conceptualiza máquinas y equipos de
referentes al tema. - Maderas, tecnología de alimentos.
- Realizamos un pequeño experimento para - mallas, - Teoriza el uso de las maquinas en las
adentrarnos al mundo de proporcionalidad - herramientas diferentes tecnologías de procesamiento
en tecnología de alimentos. manuales, de alimentos.
- Observamos videos sobre el reciclaje - balanza. - Conceptualiza compostaje, normas
orgánico. - Sensores técnicas, principios del monitoreo digital,
- recolectamos residuos orgánicos, DHT11, economía circular e impacto ambiental.
- armamos pilas de compost, - Arduino UNO,
- instalamos sensores y registramos datos en - computadora, - Identifica las fases del compostaje,
formularios digitales. - celular. reconoce normas NB e ISO.
- Google Forms, - interpreta datos de sensores.
- Canva.
YUYAYKAMANA (Teoría)
- Conceptualizamos maquinas y equipos de RUWAY (Hacer)
tecnologia de alimentos. - Resuelve una sopa de letras con palabras
- Analizamos las aplicación de cada una de claves del tema.
las maquinas en las diferentes tecnologías - Realiza un mapa conceptual con los
de procesamiento de alimentos. contenidos mínimos requeridos.
- Conceptualizamos compostaje, normas - Elabora preparaciones con recetas básicas
técnicas, principios del monitoreo digital, aplicando las maquinas y equipos.
economía circular e impacto ambiental. - Elabora el costo de producción de las
CHANINCHANA (Valoración) recetas elaboradas y obtiene regalías
- Reflexionamos sobre la aplicación de las posteriores a la comercialización.
maquinas y equipos utilizados en la - Arma pilas de compost, instala sensores,
tecnología de alimentos. registra datos, produce compost y lo
- Reflexionamos sobre la gestión de aplica.
residuos y su impacto ambiental y
educativo.
ATIY (Decidir)
PUQUCHINA (Producción) - Promueve el bien común
- Elaboración de mapa conceptual con los - Asume el desafío de vivir en armonía en
contenidos básicos del tema. la comunidad educativa transformando
- Elaboración de recetas con la utilización así la realidad nacional.
de las diferentes máquinas y equipos. - Propone estrategias para el manejo
- Creación de videos reflexivos acerca de sostenible de residuos y su aplicación en
los hábitos de higiene necesario dentro de la comunidad.
la tecnología de alimentos.
- Elaboramos compost, infografías y
bitácora de monitoreo del compost.
PUQUY (Producto)
- Sopa de letras con palabras claves del tema.
- Cartilla de contenidos realizado con el método Cornell.
- Mapa conceptual del tema
- Compost orgánico.
- Ficha técnica del compost.
- Infografía o cartel informativo.
- Presentación digital del proyecto.
PANQ´A WATUSQAKUNA (Bibliografía)
- Textos de trabajo del ministerio de educación del estado plurinacional de Bolivia
- [Link].
- Programas de estudio. Educación bachillerato técnico humanístico en educación secundaria comunitaria
productiva.
- Dosier elaborado.
- NB 734001:2017 – Gestión de residuos sólidos – IBNORCA.
- ISO 14001:2015 – Gestión ambiental.
- ISO 22000:2018 – Inocuidad alimentaria.
- Ministerio de Educación (2013). Modelo Educativo Sociocomunitario Productivo.
- Cano, J. et al. (2020). Aplicación de sensores en compostaje. Revista Agropecuaria.
- Proyecto educativo “Compostaje Inteligente”.
FIRMA Y SELLO
FIRMA Y SELLO
YACHACHIQ
UMALLIQ
Maestra/o
Director
