LIMÓN
Riego:
Especies que demandan grandes aportes de agua (9.000-12.000 m3/Ha). En parcelas
pequeñas se aplicaba el riego por inundación, aunque hoy día la tendencia es a emplear el
riego localizado y el riego por aspersión en grandes extensiones de zonas frías, ya que supone
una protección contra las heladas.
El limonero produce con menos dotaciones que el naranjo y el mandarino. Manejando el riego
se pueden provocar floraciones en fechas adecuadas.
El proceso de inducción y desarrollo floral en el limonero está controlado por el estrés de
temperatura e hídrico; aprovechándolo se realiza la siguiente práctica: se retira el riego durante
45 días y luego se riega en abundancia; así se produce una abundante floración que trae
buena cosecha y buenos precios al año siguiente.
Abonado en el cultivo de limones:
Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte de los costes y
es una planta que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que
está muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones
foliares.
Otra carencia frecuente es la de zinc, que se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1 %. El
déficit en hierro está ligado a los suelos calizos, con aplicación de quelatos que suponen una
solución escasa y un coste considerable.
En mandarino es frecuente el bufado del fruto por un exceso de abonado nitrogenado. En
limonero es recomendable para el cuajado realizar 2-3 pases con oxicloruro de cobre después
de la floración.
Plan de abono orientativo en los primeros cuatro años.
Es la especie de los cítricos más sensible al frío, ya que es la más tropical y presenta floración
casi continua.
Los períodos de sequía seguidos de precipitaciones juegan un importante papel en la floración.
Presenta una producción bastante aceptable en suelos pobres, pedregosos y poco profundos,
aunque es muy sensible a la salinidad.
TIPOS DE ABONO 1er AÑO 2º AÑO 3er AÑO 4º AÑO
SOLIDOS NITRATO AMÓNICO 150 190 270 350
NITRATO POTÁSICO 70 120 160
FOSFATO MONOAMÓNICO 40 75 100
NITRATO MAGNÉSICO 30 60 115
LIQUIDOS N-20 250 100 60 50
12 -4-6 500 850 1150
NITRATO MAGNÉSICO 30 60 115
QUELATOS DE HIERRO 6% 6 10 15 20
Cantidades de abono expresadas en gramos por árbol y año.
Otras consideraciones.
* No empezaremos a abonar hasta el inicio de la segunda brotación desde la plantación.
* A ser posible se abonará en cada riego. Se tendrá la precaución de no sobrepasar los 2 kilos
de abono por m3 de agua de riego para evitar un exceso de salinidad.
* Abonar desde Marzo hasta Septiembre repartiendo el abono total de la siguiente forma, en %
por mes:
MES MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE
% 5 10 10 15 20 20 20
* Los quelatos de hierro se aportarán en 2 ó 3 aplicaciones, especialmente durante la brotación
de primavera. Es aconsejable aportarlos con ácidos húmicos.
* Sólo se indica el abonado en los 4 primeros años ya que posteriormente es aconsejable un
asesoramiento técnico especializado que tenga en cuenta diversos factores como porte,
producción esperada, variedad, pie, etc.
Inicio de cosecha del cultivo. 3- 4 años
Vida útil (Año) 10-20 años
Épocas de Siembra: Todo el año
Época de Cosecha: Todo el año
Temperatura óptima: 18-30 ºC.
Tiempo de cosecha
Tiene lugar cuando el contenido mínimo de jugo por volumen es de 28 a 30% dependiendo del
grado de clasificación. Los limones cosechados en el estado verde oscuro tienen la mayor vida
de postcosecha, mientras que aquellos cosechados completamente amarillos deben ser
comercializados de manera más rápida.
La recolección es manual y debe realizarse con alicates, evitando el tirón. Se debe efectuar en
ausencia de rocío o niebla. Los envases empleados en la recolección son capazos o cajas de
plástico con capacidad para 18-20 Kg, siendo deseable protecciones de goma espuma y
volcado cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en camiones ventilados y se
trasladan al almacén, procurando evitar daños mecánicos en el transporte.
El incremento de cosecha se ha visto favorecido por la entrada en producción de nuevas
plantaciones de limón Fino, pero se ha atenuado por los daños de las heladas sobre el
arbolado de Santomera, Librilla, Alhama y la Huerta de Murcia.
Producción
El limón es uno de los productos con mayor demanda en nuestro país, ya que no cuenta con
bienes que lo sustituyan, por tal motivo si su precio llegara a aumentar, la cantidad que
demandan las personas no disminuiría, tendrían que seguir comprando dicho producto.
Éste es un fruto casi único en todo el mundo, ya que como se menciono anteriormente, muchos
países lo cosechan; pero ninguno obtiene ese sabor que lo hace especial.
Su precio es muy variable, ya que estamos en un tipo de mercado donde los precios de los
productos nunca se mantienen constantes, siempre tienden a variar. Su precio normal es el kilo
a S/. 2.00.
No obstante en los mercados mayoristas, los precios de venta de los productos tienden a ser
menores, ya que las personas que cosechan dichos productos, las venden en precios muy
bajos; pero cuando llegan a Lima, los precios en los mercados son aumentados por los mismos
vendedores de los productos que llegan de provincias, en los mercados mayoristas los precios
no son subidos casi el triple como en los mercados normales, esto debido a que los
compradores de dichos productos llevan cantidades grandes de productos como limón, papa ,
tomate , etc. Entonces ya no tienen la necesidad de aumentar el precio para ganar; porque ya
están ganando. En cambio en los mercados normales, la gente solamente compra los
necesario es decir, casi 1 Kg. , por eso ellos si se ven en la necesidad de aumentar el precio de
sus productos para tener un ganancia mínima.
En cuanto a los costes de producción, ni la poda ni la recolección son muy representativos,
sino que los costes están asociados a la fertirrigación (presenta numerosas deficiencias en
macro y micronutrientes) y a los tratamientos fitosanitarios
Los precios de los cítricos obtenidos son similares entre las especies, al igual que los
rendimientos, aunque resultan algo superiores en mandarina y limón, pero las características
de comercialización y consumo del limón divergen del resto de cítricos, al ser éste un
condimento y no un postre.
El principal uso es el consumo en fresco, tanto para la elaboración casera de zumos y
refrescos, como aliño o condimento para multitud de platos. En los últimos años se ha
incrementado el uso industrial para la obtención de zumos naturales y concentrados, aceite
esencial, pulpas, pectinas, flavonoides, piensos, etc. y últimamente la producción de ácido
cítrico natural con destino a la confección de conservas naturales.
España es el principal exportador de limones a los países de Europa, siendo sus principales
competidores los países de la cuenca mediterránea, América del Sur y Sudáfrica.
La producción y comercialización del hemisferio norte se localiza entre los meses de octubre y
abril; y en el hemisferio sur de mayo a septiembre, por lo que ambas se complementan a
excepción de la variedad Verna en España que se solapa con las del hemisferio sur.
