LECHE DE ALMENDRAS
Ingredientes
Para remojar
120 g de almendras crudas sin piel
500 g de agua mineral
Leche de almendras
90 g de miel (opcional)
1 cucharadita de azúcar avainillado
1 cucharada de aceite virgen de girasol
1500 g de agua mineral
1 pellizco de sal
Preparación
Para remojar
Ponga las almendras a remojo en el agua de un día para otro (aprox. 8 horas).
Leche de almendras
Ponga en el vaso las almendras lavadas y escurridas, la miel, el azúcar avainillado, el
aceite de girasol, el agua y la sal. Programe 10 min/90°C/vel 6. Filtre la bebida a través
de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, apretando bien para separar
el líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de cristal. Sirva (caliente o fría) o
reserve en el frigorífico. Consumir en un máximo de 48h.
LECHE DE ARROZ
Ingredientes
Para remojar
30 g de arroz thai o basmati
500 g de agua mineral
Leche de arroz
1 cucharadita de azúcar avainillado o de vainilla líquida
1 cucharada de aceite virgen de sésamo
60 g de azúcar
1500 g de agua mineral
1 pellizco de sal
Preparación
Para remojar
Ponga el arroz a remojo en el agua (mínimo 6 horas).
Leche de arroz
Ponga en el vaso todos los ingredientes. Programe 10 min/90°C/vel 6. Filtre la bebida a
través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, apretando bien para
separar el líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de cristal. Sirva (caliente o
fría) o reserve en el frigorífico. Consumir en un máximo de 48h.
TIP: Si lo deseas puedes añadir la piel de un limón junto con los ingredientes.
LECHE DE AVENA
Ingredientes
30 g de copos de avena
1 cucharadita de azúcar avainillado o de vainilla líquida
1 cucharada de aceite virgen de girasol
80 g de azúcar
1500 g de agua mineral
1 pellizco de sal
Preparación
Ponga en el vaso todos los ingredientes. Programe 10 o/90°C/vel 5. Filtre la bebida a
través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, apretando bien para
separar el líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de cristal. Sirva (caliente o
fría) o reserve en el frigorífico. Consumir en un máximo de 48h.
LECHE DE NUECES
Ingredientes
110 g de nueces
1 cucharadita de azúcar avainillado o de vainilla líquida
1 cucharada de aceite virgen de girasol
70 g de azúcar
1500 g de agua mineral
Preparación
Ponga en el vaso todos los ingredientes. Programe 10 minutos /70°C/vel 6. Filtre la
bebida a través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, apretando
bien para separar el líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de cristal. Sirva
(caliente o fría) o reserve en el frigorífico. Consumir en un máximo de 48h.
LECHE DE SOJA
Ingredientes
Para remojar
95 g de habas de soja (variedad blanca o amarilla)
500 g de agua
Leche de soja
1 cucharada de aceite virgen de sésamo virgen
65 g de azúcar
1500 g de agua mineral
Preparación
Para remojar
Ponga a remojo las habas de soja (mínimo 12 horas). Escúrrelas y acláralas con agua fria
Leche de soja
Ponga en el vaso las habas de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y 1000 g de agua y
programe 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
Añada el agua restante y programe 40 min/90°C/vel 2. Filtre la bebida a través de una
gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, apretando bien para separar el
líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de cristal. Sirva (caliente o fría) o reserve
en el frigorífico. Consumir en un máximo de 48h.
LECHE DE QUINOA
Ingredientes:
Para remojar
40 g de quinoa
500 g de agua
Leche de quinoa
1 pellizco de sal
1 cucharada de aceite virgen de girasol
70 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado o vainilla líquida
1500 g de agua
Preparación:
Para remojar
Ponga la quinoa a remojo en el agua (mínimo 6 horas).
Leche de quinoa
Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 10 min 90º velocidad 6.
Filtre la bebida a través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo,
apretando bien para separar el líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de
cristal. Sirva (caliente o fría) o reserve en el frigorífico. Consumir en un máximo de 48h.
LECHE DE COCO
Ingredientes
1 - 2 cocos
Preparación
Rompa el coco y retire la pulpa blanca. Conserve el agua. Con un pelador pele la pulpa
de coco, corte en trozos y reserve.
Coloque en el vaso la pulpa de coco, el agua de coco y agua hasta alcanzar 1000 g, muela
2 min/vel 10. Con ayuda de un paño de cocina o manta de cielo, cuele la leche de coco
y exprima el bagazo.
Sirva inmediatamente o conserve en refrigeración.
LECHE DE AVELLANAS
Ingredientes:
130 g de avellanas ligeramente tostadas
70 g de azúcar
1 cucharada de aceite virgen de sésamo
1 cucharadita de azúcar avainillado o de vainilla líquida
1500 g de agua
Preparación:
Vierta en el vaso todos los ingredientes y programe 10 min, 70º vel 6.
Filtre la bebida a través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo,
apretando bien para separar el líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de
cristal. Sirva (caliente o fría) o reserve en el frigorífico. Consumir en un máximo de 48h.
LECHE DE MIJO
Ingredientes:
Para remojar:
40 g de mijo
500g de agua para remojar
Leche de mijo
1 cucharada aceite de girasol, virgen
70 g azúcar
1 cucharadita azúcar avainillado
1500 g agua
Preparación:
Para remojar
Ponga el mijo a remojo en el agua (mínimo 6 horas).
Vierta en el vaso todos los ingredientes y programe 10 minutos, 90º, velocidad 6.
Filtre la leche preferiblemente a través de un paño de algodón, apretando bien para
separar el líquido de la pulpa.
