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+30 RECETAS

ALFAJORES
CASEROS
LA GUÍA DEFINITIVA
 01

ALFAJORES DE
MAICENA
01
ALFAJORES DE
MAICENA

INGREDIENTES

200 g de manteca a temperatura ambiente 🧈

150 g de azúcar
3 yemas de huevo 🥚
1 huevo entero
1 cdita de esencia de vainilla 🍦
200 g de harina 0000
300 g de maicena
1 cdita de polvo de hornear
400 g de dulce de leche repostero 🍮
Coco rallado c/n
Preparar la base: En un bol, batí la manteca con
el azúcar hasta lograr una mezcla suave y
cremosa. Esto es clave para que los alfajores
queden livianos y se deshagan en la boca.

Agregar los huevos: Incorporá las yemas una a

una, luego el huevo entero y la esencia de
vainilla. Mezclá bien hasta integrar todo.

Incorporar los secos: Tamizá la harina, la

maicena y el polvo de hornear. Agregalos poco
a poco a la mezcla húmeda, formando una
masa tierna y suave.

Reposar y estirar: Dejá descansar la masa 30

minutos en la heladera. Luego estirala con
palote a ½ cm de espesor.

Cortar y hornear: Cortá círculos con un

cortante y colocá en una placa enmantecada.
Horneá a 160°C por 10-12 minutos. ¡No deben
dorarse!

Rellenar y decorar: Una vez fríos, uní las tapitas

con dulce de leche y pasá los bordes por coco
rallado. ¡Deliciosos!
 02

ALFAJORES DE
CHOCOLATE
02
ALFAJORES DE
CHOCOLATE

INGREDIENTES

200 g de manteca 🧈
150 g de azúcar
2 huevos 🥚
1 cdita de esencia de vainilla
250 g de harina 0000

50 g de cacao amargo 🍫
1 cdita de polvo de hornear
Dulce de leche repostero c/n
Chocolate cobertura amargo c/n 🍫
Cremar la manteca: Batí la manteca con el
azúcar hasta que quede bien aireada.

Agregar los huevos y la vainilla: Sumá los

huevos uno a uno y la esencia de vainilla.
Integrá bien.

Incorporar los ingredientes secos: Tamizá la

harina, el cacao y el polvo de hornear.
Agregalos a la mezcla húmeda y formá una
masa homogénea.

Estirar y cortar: Estirá la masa de unos 5 mm de

espesor y cortá tapitas con molde redondo.

Hornear: Cociná en horno precalentado a 170°C

por 10-12 minutos. Dejá enfriar completamente.

Rellenar y bañar: Rellená con dulce de leche y

bañalos en chocolate cobertura fundido.
Dejarlos secar sobre papel manteca.
 03

ALFAJORES DE
FRAMBUESA
03
ALFAJORES DE
FRAMBUESA

INGREDIENTES

200 g de manteca 🧈
150 g de azúcar impalpable
2 huevos 🥚
1 cdita de ralladura de limón 🍋
300 g de harina 0000

1 cdita de polvo de hornear

Mermelada de frambuesa espesa c/n 🍓
Batir la base: Cremá la manteca con el azúcar
impalpable hasta que quede suave.

Sumar huevos y aroma: Añadí los huevos uno a

uno y la ralladura de limón. Mezclá bien.

Agregar secos: Incorporá la harina y el polvo de

hornear tamizados. Amasá sin trabajar
demasiado.

Formar tapitas: Estirá la masa y cortá círculos.

Llevá al horno a 170°C por 10 minutos. No deben
dorarse.

Enfriar y rellenar: Una vez frías, uní las tapitas

con una buena cantidad de mermelada de
frambuesa espesa.

Opcional: Podés espolvorear con azúcar

impalpable por encima. Quedan preciosos y
riquísimos.
 04

ALFAJORES DE
MIEL
04
ALFAJORES DE
MIEL

INGREDIENTES

100 g de manteca 🧈
100 g de azúcar
2 cdas de miel 🍯
1 huevo
250 g de harina

1 cdita de bicarbonato de sodio

Relleno: dulce de leche con nueces picadas
Unir los húmedos: Batí la manteca, el azúcar y
la miel hasta integrar bien.

Agregar el huevo: Incorporalo y mezclá hasta

que quede bien homogéneo.

Agregar los secos: Sumá la harina y el

bicarbonato. Amasá hasta formar una masa
tierna.

Estirar y hornear: Estirá, cortá tapitas y horneá

a 170°C por 10-12 minutos. Dejá enfriar.

Rellenar: Mezclá dulce de leche con nueces y

rellená los alfajores. El contraste es
espectacular.
 05

ALFAJORES
CORDOBESES
05
ALFAJORES
CORDOBESES

INGREDIENTES

100 g de manteca 🧈
100 g de azúcar
1 huevo 🥚
250 g de harina
1 cdita de polvo de hornear

1 cdita de canela (opcional) 🍂

Dulce de membrillo o batata c/n 🍠
Glaseado: 200 g de azúcar impalpable + jugo
de limón 🍋
Batir y mezclar: Uní la manteca con el azúcar,
luego agregá el huevo.

Incorporar secos: Agregá la harina, polvo de

hornear y canela (si te gusta). Mezclá sin
amasar demasiado.

Estirar y cortar: Estirá la masa, cortá tapitas y

horneá por 10-12 minutos a 170°C.

Rellenar: Usá dulce de membrillo o batata

espeso como relleno.

Glasear: Mezclá el azúcar impalpable con jugo

de limón hasta formar una pasta blanca. Bañá
los alfajores y dejá secar. ¡Son típicos y muy
sabrosos!
 06

ALFAJORES DE
ALGARROBA
06
ALFAJORES DE
ALGARROBA

INGREDIENTES

100 g de manteca a temperatura ambiente 🧈

100 g de azúcar mascabo
1 huevo 🥚
150 g de harina de trigo
100 g de harina de algarroba

1 cdita de polvo de hornear

Dulce de leche repostero c/n 🍮
Cremar la base: Batí la manteca con el azúcar
mascabo hasta formar una crema espesa.

Incorporar el huevo: Agregá el huevo y mezclá

hasta que se una bien con la crema.

Mezclar los secos: Tamizá la harina de trigo, la

harina de algarroba y el polvo de hornear.
Integralos a la mezcla de a poco.

Formar la masa: Amasá hasta tener una masa

suave, sin trabajarla demasiado para que no
se endurezca.

Estirar y cortar: Estirá la masa a 5 mm de

espesor y cortá tapitas.

Hornear: Cociná en horno precalentado a 170°C

por 10-12 minutos. Enfriá sobre rejilla.

Rellenar: Uní las tapitas con dulce de leche

repostero. Son rústicos y con un sabor intenso.
 07

ALFAJORES DE
NUEZ E HIGO
07
ALFAJORES DE
NUEZ E HIGO

INGREDIENTES

150 g de nueces molidas

100 g de manteca 🧈
100 g de azúcar
1 huevo 🥚
200 g de harina 0000

1 cdita de polvo de hornear

Dulce de higo espeso c/n 🍇
Preparar la mezcla base: Batí la manteca con el
azúcar hasta obtener una crema.

Agregar el huevo: Sumalo y mezclá bien.

Incorporar los secos: Tamizá la harina con el

polvo de hornear y mezclala con la nuez
molida.

Unir todo: Añadí los ingredientes secos a la

mezcla húmeda hasta formar una masa.

Formar las tapitas: Estirá la masa y cortá

discos.

Hornear: Llevá al horno precalentado a 170°C

por 10 minutos. Dejá enfriar bien.

Rellenar con dulzura: Uní las tapitas con dulce

de higo espeso. Un alfajor con personalidad.
 08

ALFAJORES DE
OREO
08
ALFAJORES DE
OREO

INGREDIENTES

100 g de manteca (mantequilla) 🧈

100 g de azúcar
1 huevo 🥚
2 cucharadas de cacao amargo en polvo 🍫
150 g de harina común (0000)

1 cucharadita de polvo de hornear

Relleno: crema de vainilla tipo buttercream
(ver explicación abajo)
Buttercream casero: Batí 100 g de manteca
blanda con 150 g de azúcar impalpable y unas
gotitas de esencia de vainilla hasta obtener
una crema suave.

Batir la base: Batí la manteca con el azúcar

hasta que se forme una crema clara.

Incorporar el huevo: Agregá el huevo y seguí

batiendo hasta que se integre bien.

Agregar secos: Tamizá el cacao, la harina y el

polvo de hornear. Sumalos de a poco a la
mezcla.

Formar la masa: Amasá apenas hasta que

todo se una. Envolvé en film y dejá reposar en
heladera por 15 minutos.

Cortar las tapitas: Estirá la masa con palote

hasta 5 mm de espesor y cortá círculos.

Hornear: Llevá a horno precalentado (170°C)

por 8-10 minutos. Dejá enfriar.

Armar los alfajores: Rellená con el buttercream

y uní las tapitas. ¡Deliciosos y suaves!
 09

ALFAJORES DE
FRANUI
09
ALFAJORES DE
FRANUI

INGREDIENTES

200 g de frutillas o frambuesas frescas o

congeladas 🍓
1 cucharada de azúcar (para cocción de
frutillas)
150 g de chocolate semiamargo picado 🍫
100 g de manteca 🧈
100 g de azúcar
1 huevo 🥚
200 g de harina común (0000)
1 cucharadita de polvo de hornear
Hacer la compota: En una ollita, cociná las
frutillas con el azúcar durante 10 minutos hasta
que se forme una mermelada espesa. Reservá.

Preparar la masa: Batí la manteca con el

azúcar hasta que quede cremosa. Agregá el
huevo y seguí batiendo.

Incorporar los secos: Tamizá la harina y el

polvo de hornear. Sumalos a la mezcla húmeda
y uní todo hasta formar una masa.

Estirar y cortar: Estirá la masa con palote y

cortá círculos.

Hornear: Colocalos en una placa y horneá a

170°C por 10 minutos. Dejá enfriar.

Rellenar y bañar: Poné una cucharadita de la

compota entre dos tapitas. Derretí el chocolate
a baño maría o en microondas y bañá los
alfajores. Dejá secar.
 10

ALFAJORES DE
BROWNIE
10
ALFAJORES DE
BROWNIE

INGREDIENTES

150 g de manteca derretida 🧈

150 g de azúcar
2 huevos 🥚
150 g de chocolate semiamargo derretido 🍫
100 g de harina común (0000)

Relleno: dulce de leche o ganache de chocolate

(ver explicación abajo)
Ganache casero: Derretí 100 g de chocolate con
50 cc de crema de leche. Mezclá bien y dejá
enfriar para que tome cuerpo.

Base tipo brownie: Mezclá la manteca derretida

con el azúcar. Agregá los huevos de a uno y
luego el chocolate derretido.

Incorporar la harina: Sumá la harina tamizada

y mezclá con espátula.

Hornear: Verté en una placa enmantecada y

cociná a 180°C por 20 minutos. Dejá enfriar por
completo.

Cortar y rellenar: Cortá círculos con cortante y

rellená con dulce de leche o ganache.
 11

ALFAJORES DE
BANANA SPLIT
11
ALFAJORES DE
BANANA SPLIT

INGREDIENTES

100 g de manteca 🧈
100 g de azúcar
1 huevo 🥚
1 banana madura pisada 🍌
200 g de harina común (0000)

1 cucharadita de polvo de hornear

Relleno: dulce de leche y mermelada de frutilla
Opcional: baño de chocolate semiamargo 🍫
Base húmeda: Batí manteca y azúcar hasta
que se integren bien. Agregá el huevo y la
banana pisada.

Masa: Sumá la harina y el polvo de hornear.

Mezclá hasta formar una masa.

Reposar: Dejá descansar la masa 15 minutos en

la heladera.

Estirar y cortar: Estirá la masa y cortá círculos

de 5 mm.

Hornear: Cociná en horno moderado (170°C)

por 10 minutos.

Rellenar: Armá los alfajores con una capa de

mermelada y otra de dulce de leche. Bañalos
en chocolate si querés un plus.
 12

ALFAJORES DE
COCO
12
ALFAJORES DE
COCO

INGREDIENTES

100 g de manteca 🧈
100 g de azúcar
2 huevos 🥚
200 g de harina común (0000)
100 g de coco rallado 🥥
1 cucharadita de polvo de hornear
Relleno: dulce de leche repostero 🍮
Coco rallado extra para decorar
Batir: Cremá la manteca con el azúcar. Sumá
los huevos de a uno.

Agregar el coco: Incorporá el coco rallado y los

ingredientes secos tamizados.

Formar masa: Uní todo sin amasar demasiado.

Llevá a la heladera 15 minutos.

Estirar y cortar: Cortá círculos del mismo

tamaño.

Hornear: A 170°C por 10-12 minutos. No deben

dorarse mucho.

Rellenar y decorar: Uní con dulce de leche y

rebozá los bordes con coco. ¡Suaves y
esponjosos!
 13

ALFAJORES DE
MARROC
13
ALFAJORES DE
MARROC

INGREDIENTES

100 g de manteca 🧈
80 g de azúcar
1 huevo 🥚
1 cdita de esencia de vainilla
200 g de harina común (0000)

1 cdita de polvo de hornear

Relleno: dulce de leche repostero + Marroc
casero (ver paso 4)
Base: Batí la manteca con el azúcar, agregá el
huevo y la vainilla.

Secos: Tamizá harina y polvo de hornear e

incorporalos a la mezcla.

Formar y hornear: Estirá la masa, cortá tapitas

y horneá a 170°C durante 10 minutos.

Marroc casero: Derretí 100 g de chocolate con

leche y mezclalo con 2 cucharadas de manteca
de maní. Dejá enfriar.

Armar: Untá una tapita con dulce de leche,

sumá una capa de Marroc y cerrá con otra
tapita.
 14

ALFAJORES DE
MANTECOL
14
ALFAJORES DE
MANTECOL

INGREDIENTES

100 g de manteca 🧈
90 g de azúcar
1 huevo 🥚
1 cdita de esencia de vainilla
200 g de harina 0000

1 cdita de polvo de hornear

Relleno: dulce de leche repostero + trozos de
Mantecol
Masa base: Cremá manteca con azúcar,
agregá huevo y vainilla.

Agregar secos: Incorporá harina y polvo de

hornear hasta formar masa.

Hornear: Estirá, cortá círculos y horneá 10-12

min a 170°C.

Rellenar: Mezclá dulce de leche con pedacitos

de Mantecol y usalo de relleno.

Decoración opcional: Espolvoreá con azúcar

impalpable.
 15

ALFAJORES DE
KINDER
15
ALFAJORES DE
KINDER

INGREDIENTES

100 g de manteca 🧈
80 g de azúcar
1 huevo 🥚
1 cdita de esencia de vainilla
200 g de harina común

1 cdita de polvo de hornear

Relleno: mezcla de dulce de leche + trocitos de
Kinder Chocolate 🍫
Masa básica: Mezclá manteca, azúcar, huevo y
vainilla.

Unir: Añadí harina y polvo hasta formar masa.

Formar y hornear: Cortá círculos y cociná 10

minutos a 170°C.

Relleno dulce: Mezclá dulce de leche repostero

con Kinder troceado.

Montar: Armá los alfajores y decorá con hilos

de chocolate blanco.
 16

ALFAJORES DE
FRUTILLA
16
ALFAJORES DE
FRUTILLA

INGREDIENTES

100 g de manteca 🧈
90 g de azúcar
1 huevo 🥚
1 cdita de esencia de vainilla
200 g de harina común

1 cdita de polvo de hornear

Relleno: mermelada de frutilla + baño de
chocolate blanco o negro 🍓
Base: Batí manteca y azúcar, agregá huevo y
vainilla.

Secos: Sumá harina y polvo de hornear. Formá

masa suave.

Formar: Estirá, cortá discos y horneá 10

minutos.

Relleno: Untá mermelada de frutilla entre dos

tapitas.

Baño: Derretí chocolate y bañá los alfajores.

Dejá enfriar sobre papel manteca.
 17

ALFAJORES DE
LIMÓN
17
ALFAJORES DE
LIMÓN

INGREDIENTES

100 g de manteca 🧈
80 g de azúcar
1 huevo 🥚
1 cdita de esencia de vainilla
200 g de harina común (0000)

1 cdita de polvo de hornear

Relleno: dulce de leche repostero + ralladura de
limón + baño de chocolate
Preparar la base: Batí la manteca con el azúcar
hasta que esté cremosa. Agregá el huevo y la
esencia de vainilla.

Secos: Sumá la harina y el polvo de hornear.

Amasá hasta que se forme una masa suave.

Formar: Estirá la masa, cortá círculos y horneá

por 10-12 minutos a 170°C.

Relleno: Mezclá el dulce de leche con ralladura

de limón y colocá entre dos tapitas.

Baño: Bañá los alfajores con chocolate

semiamargo derretido y dejalos secar.
 18

ALFAJORES DE
CHOCOLINAS
18
ALFAJORES DE
CHOCOLINAS

INGREDIENTES

1 paquete de Chocolinas
200 g de dulce de leche repostero
Chocolate para baño (negro o con leche)
Armar la base: Tomá una Chocolina, colocá
una buena cucharada de dulce de leche y
cerrá con otra galletita.

Repetí: Armá todos los alfajores que quieras.

Baño: Derretí chocolate y bañá cada alfajor.

Dejá secar sobre papel manteca o una rejilla.

Toque final: Podés decorarlos con coco rallado

o chips de chocolate.
 19

ALFAJORES DE
MANÍ Y AVENA
19
ALFAJORES DE
MANÍ Y AVENA

INGREDIENTES

100 g de manteca de maní (natural o cremosa)

2 cdas de miel
1 huevo 🥚
100 g de azúcar
150 g de avena fina

Relleno: dulce de leche o más manteca de

maní
Base: Mezclá la manteca de maní, la miel, el
huevo y el azúcar hasta que quede
homogéneo.

Secos: Agregá la avena y formá una masa

firme.

Formar y hornear: Hacé bolitas, aplastalas en

forma de tapita y horneá 10-12 min a 170°C.

Relleno: Rellená con dulce de leche o manteca

de maní, y armá los alfajores.
 20

ALFAJORES DE
NUTELLA
20
ALFAJORES DE
NUTELLA

INGREDIENTES

100 g de manteca 🧈
80 g de azúcar
1 huevo 🥚
1 cdita de esencia de vainilla
200 g de harina común (0000)

1 cdita de polvo de hornear

Relleno: Nutella (o crema de avellanas)
Preparar la masa: Batí la manteca con el
azúcar hasta que esté bien cremosa. Sumá el
huevo y la esencia de vainilla.

Incorporar los secos: Tamizá la harina y el

polvo de hornear, e integralos a la mezcla
húmeda hasta formar una masa suave.

Formar y hornear: Estirá la masa, cortá tapitas

redondas y horneá a 170°C por unos 10-12
minutos.

Enfriar: Dejá que las tapitas se enfríen

completamente para que no se derrita el
relleno.

Rellenar: Colocá una cucharada de Nutella

entre dos tapitas y presioná suavemente.

Opcional: Podés espolvorear con azúcar

impalpable o bañar los bordes con chocolate
derretido y chips.
 21

ALFAJORES DE
PISTACHO
21
ALFAJORES DE
PISTACHO

INGREDIENTES

100 g de manteca
80 g de azúcar
1 huevo 🥚
1 cdita de esencia de vainilla
200 g de harina común (0000)

50 g de pistachos molidos (sin sal)

1 cdita de polvo de hornear
Relleno: ganache de chocolate blanco (100 g
chocolate blanco + 50 ml crema)
Base: Batí la manteca con el azúcar. Agregá el
huevo y la vainilla.

Secos: Incorporá la harina, polvo de hornear y

pistachos molidos. Formá una masa suave.

Horneado: Cortá círculos y horneá 10-12

minutos a 170°C.

Relleno: Hacé la ganache calentando la crema

y mezclando con el chocolate hasta fundir.

Armado: Rellená las tapitas frías con ganache

y dejá que se asienten.
 22

ALFAJORES DE
PROTEINA
22
ALFAJORES DE
PROTEINA

INGREDIENTES

2 bananas maduras
2 cdas de cacao amargo
6 cdas de avena instantánea
2 scoops de proteína sabor chocolate o vainilla
1 cdita de polvo de hornear

Relleno: pasta de maní o dulce de leche sin

azúcar
Mezcla: Pisá las bananas y mezclalas con la
avena, cacao, proteína y polvo de hornear.

Formar: Armá tapitas con ayuda de una

cuchara y aplanalas sobre papel manteca.

Horneado: Cociná 10-12 minutos a 180°C.

Relleno: Dejá enfriar y rellená con una

cucharada de pasta de maní.

Extra: Podés bañar con chocolate sin azúcar o

espolvorear coco rallado.
 23

ALFAJORES SIN
GLUTEN
23
ALFAJORES SIN
GLUTEN

INGREDIENTES

100 g de manteca
80 g de azúcar
1 huevo 🥚
Ralladura de 1 naranja
200 g de maicena

1 cdita de polvo de hornear sin TACC

Relleno: dulce de leche apto celíacos
Masa: Batí la manteca y el azúcar. Agregá el
huevo y la ralladura.

Secos: Incorporá la maicena y el polvo de

hornear. Mezclá hasta lograr una masa suave.

Formar: Estirá la masa, cortá círculos y horneá

10 minutos a 170°C.

Relleno: Cuando enfríen, rellená con dulce de

leche.

Decoración: Pasá los bordes por coco rallado.

 24

ALFAJORES DE
CHEESECAKE
24
ALFAJORES DE
CHEESECAKE

INGREDIENTES

150 g de manteca a temperatura ambiente

100 g de azúcar
2 huevos 🥚
200 g de harina común (0000)
50 g de maicena

1 cdita de polvo de hornear

1 cdita de esencia de vainilla
Relleno: 200 g de queso crema + 3 cdas de
azúcar impalpable + 100 g de frutos rojos
frescos o mermelada de frutos rojos
Batí manteca con azúcar hasta cremar.

Incorporá huevos uno a uno y la esencia de

vainilla.

Tamizá harina, maicena y polvo de hornear,

mezclá suavemente.

Formá masa, estirá a 0,5 cm y cortá círculos.

Horneá a 170°C por 12 minutos, enfriá.

Para el relleno, mezclá queso crema con azúcar

impalpable hasta que quede suave.

Rellená los alfajores con queso crema y agregá

frutos rojos o mermelada.
 25

ALFAJORES DE
BON O BON
25
ALFAJORES DE
BON O BON

INGREDIENTES

150 g de manteca a temperatura ambiente

100 g de azúcar
2 huevos 🥚
180 g de harina común
50 g de cacao amargo

1 cdita de polvo de hornear

1 cdita de esencia de vainilla
Relleno: dulce de leche y trozos de Bon o Bon
(bombones de chocolate con maní)
Baño: chocolate cobertura
Batí manteca con azúcar hasta cremar.

Agregá huevos y vainilla.

Tamizá harina, cacao y polvo de hornear.

Mezclá y formá masa, estirá y cortá círculos.

Horneá a 170°C por 12 minutos, enfriá.

Para el relleno, mezclá dulce de leche con

trozos pequeños de Bon o Bon para darle
textura.

Armá alfajores y bañá en chocolate cobertura.

 25

ALFAJORES DE
MENTA
25
ALFAJORES DE
MENTA

INGREDIENTES

150 g de manteca a temperatura ambiente

100 g de azúcar
2 huevos 🥚
180 g de harina común
30 g de cacao amargo

1 cdita de polvo de hornear

1 cdita de esencia de menta o 10 gotas de
extracto de menta
Relleno: mezcla de dulce de leche y crema
chantilly o crema de menta
Batí manteca con azúcar.

Añadí huevos y esencia de menta.

Tamizá harina, cacao y polvo de hornear y

mezclá con la mezcla húmeda.

Formá masa, estirá y cortá tapitas.

Horneá a 170°C por 10-12 minutos, enfriá.

Mezclá dulce de leche con crema chantilly o

crema de menta para un relleno fresco y dulce.

Armá y disfrutá.
 26

ALFAJORES DE
CAFÉ
26
ALFAJORES DE
CAFÉ

INGREDIENTES

150 g manteca
100 g azúcar
2 huevos
180 g harina común
1 cdita polvo de hornear

1 cdita café instantáneo disuelto en 1 cda de

agua caliente
Relleno: dulce de leche + ganache de chocolate
(chocolate con crema)
Batí manteca con azúcar y huevos.

Agregá el café disuelto.

Tamizá harina y polvo de hornear y mezclá.

Formá masa, estirá y cortá.

Horneá 10-12 minutos.

Rellená con dulce de leche y ganache.

 27

ALFAJORES DE
MARACUYÁ
27
ALFAJORES DE
MARACUYÁ

INGREDIENTES

150 g de manteca a temperatura ambiente

100 g de azúcar
2 huevos 🥚
200 g de harina común
50 g de coco rallado

1 cdita de polvo de hornear

Ralladura de 1 limón
Relleno: pulpa de maracuyá + dulce de leche
(mezclar ambos)
Batí la manteca con azúcar hasta que esté
cremosa.

Agregá los huevos uno a uno y la ralladura de

limón.

Tamizá la harina con polvo de hornear y

mezclá con el coco rallado.

Incorporá los secos a la mezcla cremosa y

formá una masa suave.

Refrigerá 20 minutos, estirá la masa y cortá

círculos.

Horneá 12 minutos a 170°C y dejá enfriar.

Para el relleno, mezclá dulce de leche con

pulpa de maracuyá.

Rellená los alfajores y disfrutá el sabor tropical.

 28

ALFAJORES DE
ZANAHORIA
28
ALFAJORES DE
ZANAHORIA

INGREDIENTES

150 g manteca
100 g azúcar moreno
2 huevos
150 g harina común
1 cdita polvo de hornear

1 taza de zanahoria rallada fina

1 cdita canela
1/2 cdita jengibre en polvo
Relleno: dulce de leche
Batí manteca con azúcar y huevos.

Tamizá harina, polvo de hornear y especias.

Incorporá la zanahoria rallada a la masa.

Formá masa, cortá y horneá 12 minutos a 170°C.

Armá alfajores con dulce de leche y disfrutá un

sabor diferente y aromático.
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ALFAJORES DE
MANZANA
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ALFAJORES DE
MANZANA

INGREDIENTES

150 g manteca
100 g azúcar
2 huevos
200 g harina común
1 cdita polvo de hornear

1 manzana rallada (aprox 100 g)

1 cdita canela en polvo
Relleno: dulce de leche o mermelada de
manzana
Batí manteca y azúcar hasta cremar.

Sumá huevos uno a uno y mezclá bien.

Tamizá harina, polvo y canela.

Agregá manzana rallada a la mezcla húmeda.

Incorporá los secos y formá la masa. Refrigerá

20 minutos.

Estirá, cortá círculos y horneá 12 minutos a

170°C.

Enfriá y rellená.
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ALFAJORES DE
CALABAZA
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ALFAJORES DE
CALABAZA

INGREDIENTES

150 g manteca
100 g azúcar
2 huevos
200 g harina
1 cdita polvo de hornear

100 g puré de calabaza cocida

1 cdita mezcla de especias (canela, clavo, nuez
moscada)
Relleno: dulce de leche o crema pastelera
Preparar el puré: Cociná la calabaza, hacé puré
y dejá enfriar bien.

Masa: Batí manteca con azúcar, agregá los

huevos, el puré y las especias.

Secos: Sumá la harina con polvo de hornear.

Mezclá hasta que la masa esté suave.

Refrigerar: Llevá a la heladera 20 minutos.

Hornear: Cortá tapitas y cociná 12-14 min a

170°C.

Rellenar: Usá dulce de leche o crema pastelera.

¡Quedan súper aromáticos!
¡GRACIAS!