MENÚ
• ENTRADAS •
CARPACCIO DE LOMITO DE RES
Finas láminas de lomito, emulsión de ajo asado y pesto de albahaca con lonjas de queso
$ 15,50
DÁTILES DE LOMITO
Envueltos en tocineta sobre una salsa de quesos trufada y mermelada de cebolla con chips de yuca.
$ 16,50
CALDERETA GRATINADA
Mix de marisco en salsa de sofrito criollo y crema de coco,
se acompaña de chips de plátano.
$ 18,50
CAMARONES COCO CRUNCH
Camarones crocantes sobre un alioli de ají dulce y cebollín.
$ 16,00
CEVICHE DE COCO
Pesca blanca en leche de tigre de coco con chips de plátano.
$ 16,00
CEVICHE EMULSIONADO
Pesca blanca, ají dulce, cebolla morada y cilantro con una emulsión
de leche de tigre y su torreja crocante de arroz.
$ 17,00
ENSALADA
Lechuga, rúcula, tomates cherry, cebollas encurtidas y esferas crocantes de queso de cabra
con una crema de merey y ají dulce. Opcional suprema de pollo en mantequilla de romero.
$ 13,50
TACOS DE POLLO CRISPY
Tacos de maíz con pollo crispy en salsa barbecue, ensaladilla, mayonesa
de cebolla dulce y quesos.
$ 12,00
TEQUEÑOS
Rellenos de queso llanero con sus salsas.
$ 10,00
• •
NO INCLUYE EL 10% DEL SERVICIO
• P R I N C I PA L E S •
LOMITO AL PAPELÓN $ 17,00
RISOTTO TRUFADO CON RIBEYE $ 19,00 Puré cremoso de ñame, lomito en salsa de
Cremado en quesos madurados y trufa con
papelón y especias con guisantes.
champiñones con su corte de carne en mantequilla
de romero. LOMITO AL VINO CON PASTA GRATINADA $ 18,00
Pasta en salsas de quesos madurados y tocineta
RISOTTO DE AUYAMA Y SALMÓN $ 18,00
con medallones de lomito de res al vino.
Cremado en quesos madurados y auyama rostizada,
salmón en reducción de naranja y ensaladilla. PASTA MAC AND CHEESE CON CAMARONES $ 17,00
Mac and cheese con camarones gratinada.
RISOTTO DE MAR $ 19,50
Cremado en quesos madurados, mix de mariscos POLLO CAMPESINO
en salsa sofrito criollo y coco. $ 17,00
Pollo marinado en hierbas y horneado, sobre una
ARROZ ENTREVERADO $ 16,00 reducción con guisantes, maíz bebe y chorizo. Se
Servido en mesa, (cubos de plátano dulce, arroz acompaña de papas criollas y coliflor rostizado.
salteado, cebolla morada, aji dulce, cilantro, cerdo en $ 18,00
CORTE DE CARNE
barbecue de tamarindo, almendras y salsa de curry)
Ribeye en mantequilla de romero, ensalada con
aderezo cesar, queso pasteurizado y papas
ARROZ CHAUFA $ 16,50
Salteado con camarones y lomito de res, maíz HAMBURGUESA $ 14,50
bebe, salsa oscura, tomates cherry, plátano dulce Pan brioche hecho en casa, 180 gr de carne de
y huevo. (Opcional pollo y lomito) res, mermelada de cebollas dulces y quesos.
Acompañada de papas trufadas.
MENÚ •POSTRES
INFANTIL
TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS $ 9,00
PASTA BOLOGNA $ 12,00 TORTA TIBIA DE CHOCOLATE $ 10,00
PASTA EN SALSA DE QUESOS: $ 14,00 Rellena de ganache de chocolate con gelato de
Opcional milanesa de pollo o camarones al ajillo. mousse de parchita
TIRAS DE POLLO CON PAPAS FRITAS $ 12,00
HAMBURGUESA DE CARNE O POLLO CRISPY $ 9,00
Queso mozarella y tocineta y papas fritas.
NO INCLUYE EL 10% DEL SERVICIO
