CHOCO-CHIMBOS
1. Resumen Ejecutivo
Nombre del negocio: CHOCO-CHIMBOS
Rubro/sector económico: Industria alimentaria / Repostería artesanal
Ubicación: Cañete, Lima, Perú
Breve descripción del producto o servicio:
CHOCO-CHIMBOS es un emprendimiento cañetano que elabora y comercializa
chocotejas artesanales con rellenos tradicionales como manjar blanco, pecanas,
maracuyá, higo, entre otros. Se trabaja con insumos naturales y chocolate peruano
de calidad.
Público objetivo:
Jóvenes, adultos, turistas, comercios locales y empresas que buscan detalles
artesanales y económicos, a todo el publico en general.
Objetivo principal del negocio:
Posicionar la marca como un referente de calidad y tradición en chocotejas
artesanales en Cañete, y proyectar su crecimiento hacia Lima y otras provincias.
2. Análisis de Mercado
Descripción del mercado objetivo:
Consumidores locales de Cañete (San Vicente, Imperial, Mala), turistas
(especialmente en zonas como Lunahuaná), negocios que desean revender
productos dulces, y familias que buscan bocaditos económicos y sabrosos.
3. Plan de Marketing
Estrategias de promoción y publicidad:
o Publicidad en redes sociales (Facebook, WhatsApp e Instagram)
o Promociones por temporada y sorteos mensuales
o Presencia en ferias de emprendimiento y eventos gastronómicos
o Venta puerta a puerta en zonas comerciales de San Vicente y alrededores
Canales de venta:
o Físico: en la univesidad
o Digital: pedidos vía WhatsApp, redes sociales, y delivery local
Precios estimados:
o Unidad: S/ 1.50
o Pack x6: S/ 8.00
o Pack x12: S/ 15.00
o Caja personalizada (regalos/eventos): Desde S/ 25.00
4. Plan Operativo
Actividades principales del negocio:
o Producción artesanal de chocotejas
o Empaque y etiquetado
o Promoción, ventas y atención al cliente
o Entrega a domicilio o puntos de venta
Recursos humanos necesarios:
o 1 productor (elaboración)
o 1 asistente de empaque y ventas
o 1 persona encargada de redes y pedidos
o 1 repartidor eventual para entregas
Proveedores y logística:
o Manjar blanco artesanal: productores locales
o Chocolate de cobertura: distribuidores de Lima
o Frutas y frutos secos: mercado mayorista de Cañete
o Material de empaque: bolsas, etiquetas y cajas de Lima
5. Plan Financiero
Inversión inicial estimada:
S/ 6,500
o Equipos y utensilios: S/ 1,800
o Insumos (chocolate, rellenos, frutas): S/ 1,500
o Empaques y etiquetas: S/ 1,000
o Marketing inicial: S/ 500
o Licencias y registros: S/ 500
o Fondo de contingencia y caja chica: S/ 1,200
Proyecciones de ingresos (mensuales):
o 800 chocotejas x S/ 1.50 = S/ 1,200
o 60 packs x6 a S/ 8 = S/ 480
o 20 cajas especiales x S/ 25 = S/ 500
o Total estimado por mes: S/ 2,180
6. Régimen Tributario y Obligaciones Fiscales
Régimen tributario elegido: Nuevo RUS (NRUS)
o Motivo de elección: El NRUS es ideal para negocios pequeños con ingresos
mensuales menores a S/ 8,000. Tiene un pago fijo mensual sin necesidad de
llevar libros contables ni declarar impuestos mensuales por separado.
Obligaciones tributarias:
o Inscripción en el RUC como persona natural con negocio en el NRUS
o Emisión de boletas de venta (opcional pero recomendable para formalidad)
o Pago de una cuota fija mensual:
Categoría 1: S/ 20 (hasta S/ 5,000 ingresos mensuales)
Categoría 2: S/ 50 (hasta S/ 8,000 ingresos mensuales)
o No se paga IGV ni impuesto a la renta mensual separado
o No es obligatorio llevar libros contables
o Afiliación a EsSalud si se contrata personal con planilla
Otros registros y licencias:
o Licencia municipal de funcionamiento
o Registro sanitario DIGESA (si se quiere expandir o vender a terceros)
o Registro de marca en INDECOPI (altamente recomendable)
7. Aspectos Legales y Estructura Organizativa
Tipo de empresa: Persona natural con negocio
o Ideal para iniciar de manera rápida y sencilla bajo el NRUS
Órganos de gestión:
o Gerente general (dueño del negocio)
o Encargado de producción
o Encargado de ventas y redes sociales
o Soporte contable externo (si se desea llevar control)
8. Proyección de Crecimiento
Metas a 1 año:
o Aumentar producción a 1,500 chocotejas mensuales
o Crear combos promocionales y empaques personalizados
o Vender en 3 ferias regionales
o Generar ingresos mensuales mayores a S/ 3,000
Metas a 3 años:
o Tener un punto de venta fijo (stand o tienda en galería)
o Diversificar productos (bombones, chocotejas rellenas líquidas, trufas)
o Posicionarse en redes sociales con más de 5,000 seguidores
Metas a 5 años:
o Vender al por mayor a negocios de Lima
o Exportar a pequeñas tiendas en EE.UU. o Chile
o Registrar la marca y expandir como microfranquicia
Estrategias de expansión:
o Venta por catálogo y mayoristas
o Tienda virtual o app propia
o Participación en ferias gastronómicas nacionales
o Promoción con influencers locales
publicidad:
red social:
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