INSTALACIÓN ELECTRICA

DOMICILIARIA PARA UNA CASA O

VIVIENDA

Unidad Educativa Simón Bolívar “Tarde”

Participantes:
Docente o Tutor:

El Alto, Octubre de 2022

[Fecha] 1
Índice:
1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………3
2. DIAGNÓSTICO…………………………………………………………………………3
2.1 Social y Político……………………………………………………………3
2.2 Cultural………………………………………………………………………..3
2.3 Educativo……………………………………………………………………...3
3. JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………………….…4
4. DESTINATARIO…………………………………………………………………-.…4
4.1 Beneficiarios Directos…………………………………………………….…4
4.2 Beneficiarios Indirectos…………………………………………………..…4
5. LOCALIZACIÓN……………………………………………………………...…..…4
5.1 Delimitaciones Geográficas…………………………………………..…….4
5.2 Cobertura……………………………………………………………...…..….4
6. OBJETIVOS……………………………………………………….…………..……...4
6.2 Objetivo General………………………………………………..…..…..…4
6.3 Objetivo Especifico……………………………………………..……..……..5
7.DISEÑO…………………………………………………………..…...…5
7.1 Marco Teórico………………………………………………………………...5
8.METODOLOGIA……………………………………………………………………..8
8.1 Entrevista…………………………………………………………….………..8
8.2 Observación………………………………………………………………..8
8.3Matriz Foda…………………………………………………………….……...8
9.PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN………………………….………………...9
10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES………………………………………………9
11. PRESUPUESTO……………………………………………………………………10
11.1. Recursos Financieros…………………………………………………..10
11.2. Recursos Materiales……………………………………………………10
12. PRODUCTOS Y RESULTADOS………………………………………………....10
13. CONCLUSIONES………………………………………………………………..10
14. RECOMENDACIONES…………………………………………………………...10
15. BIBLIOGRAFIAS………………………………………………………………………..…11

TARWI
[Fecha] 2
1. INTRODUCCIÓN. El presente proyecto está realizado con la idea de que este
alimento necesita un impulso por los grandes beneficios que posee. El tarwi con
facilidad puede convertirse en un nuevo producto estrella, que junto a la quinua
representan con mayor oportunidad a los cultivos andinos. El nivel de pobreza de
los habitantes rurales puede mejorar en gran medida con la promoción de este
cultivo, no es lógico que ante la pobreza que ataca a los habitantes del campo del
departamento, no se haga nada por incentivar cultivos que como el tarwi pueden
tener mucho éxito frente a otros, mejorando la agricultura en el departamento.

2. DIAGNOSTICO. Este proyecto nos ayudó a darnos cuenta de todas las

bondades de este alimento, que la mayoría de las personas no lo conoce y que es
importante darlo a conocer.

2.1 Social y Político. Damos a conocer a una diversidad de personas y

compañeros los beneficios nutritivos que tienen los alimentos nativos.

2.2 Cultural. Mostramos los diferentes alimentos y de esa forma incentivar

a las personas a consumir alimentos propios de nuestra región.

2.3 Educativo. Los estudiantes deben conocer la preparación y las

bondades de los alimentos más infravalorados que tienen las diferentes
poblaciones del área rural de nuestra región.

3. JUSTIFICACIÓN. Realizamos este trabajo porque creemos que es conveniente

conocer todo lo que nos da la naturaleza del tarwi.

Sus beneficios y bondades nos ayudaran a descubrir nuevas formas de

preparación y de esta forma mantener una alimentación más nutritiva. También
revalorizaremos las cualidades del tarwi.

4. DESTINATARIO.

4.1 Beneficiarios Directos. Es dirigido a todas las personas, ya que

creemos que es necesario que todos conozcan los beneficios del tarwi.

4.2 Beneficiarios Indirectos. Va dirigido a la Unidad Educativa y al Área

en la cual pertenecemos.

5. LOCALIZACIÓN

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 5.1 Delimitaciones Geográficas. Como primera delimitación tenemos al
departamento de La Paz situada al noroeste del país, limitando al norte con el
departamento de Pando, al sur con el departamento de Beni y Cochabamba, y al
oeste con, Perú y Chile.

5.2 Cobertura. Así mismo en dicho departamento tenemos como limitación

a la Ciudad de El Alto donde se encuentra nuestra Unidad Educativa para la cual
realizamos nuestro proyecto de misma forma esta se encuentra ubicada en el
Distrito 2 de la Ciudad de El Alto.

6. OBJETIVOS.

6.1 Objetivo General. Dar a conocer a la sociedad las propiedades del

alimento Tarwi, los beneficios nutritivos que tiene y distintas presentaciones que
puede tener este alimento.

6.2 Objetivos Específicos

 Investigar sobre las propiedades del tarwi, como alimento nutritivo.

 Explorar los diferentes platillos que se pueden elaborar con el tarwi.
 Identificar el proceso por el que pasa el tarwi hasta llegar a la mesa de
nuestros hogares.

7. Diseño

7.1 Marco Teórico

El Tarwi.- El tarwi es una leguminosa de origen americano, cultivada en los
Andes que se produce en la sierra peruana, en regiones como Cajamarca,
Ancash, Huánuco, Junín, Cusco y Puno. Así como en las zonas andinas de
Ecuador y Bolivia. Esta nutritiva legumbre se desarrolla entre los 2,000 y
3,800 metros sobre el nivel del mar, en lugares con baja precipitación (300

[Fecha] 4
a 600 mm) en climas templados y fríos. Es una leguminosa herbácea erecta
de tallos robustos, algo leñosa que alcanza una altura de 1,8 a 2 metros y
es de fácil adaptación y tolerancia a tierras pobres, sequías y de bajas
temperaturas. Se distingue por su alto contenido de proteínas, mayor al de
la soya, lo que lo hace una planta de interés mundial.
El tarwi es usado, además, cuando la tierra no tiene suficientes nutrientes,
por su característica fertilizante pues logra que se fije el nitrógeno
atmosférico al suelo, siendo uno de los mejores abonos para preservar la
fertilidad de los suelos.

Variedades del Tarwi.- Se pueden diferenciar hasta tres sub especies. Los
nombres tradicionales en el Perú, se refieren a chocho en la región norte,
Tarwi en el centro, considerándolos dos sub especies. Una tercera posible
sub especie de Lupinus cultivado que se produce al sur del lago Titicaca, en
Yunguyo y Pomata, que recibe el nombre de “tauri” en la región sur de
Puno de origen aimara.

Valor nutricional del Tarwi.- El tarwi es considerado en la actualidad un

superalimento por su gran valor nutricional que comprende más de 50%
proteínas, 24 % hidratos de carbono, 13% fibra vegetal, 21,9 % de grasas
esenciales (omegas 9, 6 y 3), 7.5% minerales (Hierro, Calcio, Magnesio,
Potasio, Zinc), Vitamina B12 Además de su alto contenido proteico, también
resalta por sus elevados niveles calcio, lo que lo convierte en un gran
alimento para mantener dientes y huesos sanos, y se presenta como una
buena opción para quienes son intolerantes a la lactosa y para aquellas
personas que buscan alimentos de origen no animal.

Gracias a su contenido de triptófano, sustancia que produce una sensación

de bienestar, tranquilidad y optimismo, tiene la capacidad de combatir el
estrés. Además, ayuda a regular el contenido de azúcar en la sangre, ya
que posee menos carbohidratos que otros alimentos, por lo que su
consumo es recomendado para personas diabéticas.

[Fecha] 5
Su aporte de grasas esenciales contribuye al buen desarrollo del sistema
nervioso central, mejorando la función inmunológica y protegiendo la salud
del corazón.

Se recomienda el consumo de esta semilla precocida y sin cascara antes

de iniciar un entrenamiento físico importante, especialmente a deportistas.
Porque, al tener una absorción lenta, aumenta el tiempo de resistencia por
glucogénesis (formación de glucógeno importante reserva en periodo de
ejercicio), ayudando a mantener la energía hasta el final del ejercicio, entre
otros beneficios.

Los pobladores de los Andes han utilizado el tarwi desde tiempos

prehispánicos, y siguen utilizándolo, para eliminar los «daños» ocasionados
por parásitos debido a su alto contenido de alcaloides (cocimiento de las
semillas en ayunas). También como tratamiento contra la caspa y la caída
del cabello (cataplasma de semillas molidas); en infusiones para controlar
resfríos y fiebre; e incluso, para ayudar a combatir el estreñimiento.

Beneficios para la salud del Tarwi.- El tarwi posee un elevado contenido

de ácidos grasos entre los que se destacan los no saturados como el
oleico, linoleico y linolénico. Además, tiene menos cantidad de
carbohidratos que otras menestras y contiene mayor cantidad de proteínas
que la soya.
• Su aporte de grasas esenciales contribuye a un óptimo desarrollo del
sistema nervioso central.

• Mejora la función inmunológica.

• Protege la salud del corazón.

• Contiene Lisina, un aminoácido esencial en la absorción de calcio y la

construcción del tejido muscular.

[Fecha] 6
• Es bajo en carbohidratos, lo cual lo hace ideal para personas con
diabetes.

Contraindicaciones o efectos secundarios. - El tarwi no presenta

grandes contraindicaciones, solo se debe tener cuidado de consumirlo
desamargado para evitar su contenido en alcaloides quinolizidínicos que le
confiere un cierto grado de toxicidad.

Uso culinario del Tarwi.- De acuerdo a Santiago Antúnez de Mayolo, el

tarwi representaba el 5 % de la dieta incaica, brindando abundante proteína
a la población.

En la actualidad, las semillas de esta legumbre dan lugar a infinidad de

preparaciones gastronómicas. En fresco, se puede utilizar como aperitivo,
en guisos, en purés, en salsas, cebiche de chochos, sopas (crema de
tarwi); guisos (pepián), postres (mazamorras con naranja) y refrescos (jugo
de papaya con harina de tarwi) y es consumido en buena parte de los
Andes, principalmente en el territorio peruano. También se emplea en
productos procesados como leche y harina.

La harina se usa hasta en 15% en la panificación, por la ventaja de mejorar

considerablemente el valor proteico y calórico el producto.

Uno de los platos más conocidos hechos con tarwi es el ceviche de chocho,
preparación muy similar al plato original, solo que se reemplaza el pescado
por esta legumbre. También es muy apreciado en El solterito, platillo
arequipeño en el que se puede incluir con los otros ingredientes.

También se consume en salsas como la ocopa y la huancaína, pues posee

las características necesarias para reemplazar la leche o galleta de estas
preparaciones.

[Fecha] 7
 Para optimizar el uso del tarwi, se recomienda remojarlo al menos dos
horas antes de cocinarlo para que se ablande. Así se elimina el sabor algo
amargo que lo caracteriza y que se debe a su contenido de alcaloides.

Hoy en día el tarwi se suele vender "desamargado" perdiendo así estos

alcaloides y facilitando su consumo.

8. Metodología

8.1 Diseño y Técnicas de recolección de información

8.1.1. Encuesta: Se realizó un banco de preguntas diseñadas, para

identificar si las personas de nuestro entorno conocen el alimento nutritivo del
Tarwi.

8.1.2 Observación: Nos dirigimos a los mercados y pensiones o

lugares en los que normalmente las personas consumen alimentos. Esto para
poder confirmar si existe este alimento al alcance de todas las personas.

8.1.3 Matriz FODA

Fortalezas: Como una principal fortaleza o apoyo tenemos a las personas del
área rural que tienen un gran conocimiento de este alimento.

Debilidades: Una debilidad absoluta es que este alimento no recibe la atención

necesaria o el impulso debido por las máximas autoridades de nuestro país.

Oportunidades: Gracias a la exposición que realizaremos daremos a conocer un

producto que no se consume de forma continua. Podremos mostrar todas las
bondades del alimento y enseñarles a las personas de nuestra comunidad las
distintas alternativas de preparación que existen de este alimento.

Amenazas: No tenemos una amenaza alguna, ya que es algo productivo para la

sociedad y el establecimiento educativo.

9. Planificación y Organización

Como primera organización realizamos un cronograma de actividades para la

debida investigación de este proyecto.

10. Cronograma de Actividades

[Fecha] 8
Jueves 8 de Septiembre

- Iniciamos con el título de proyecto para su respectiva realización.

Viernes 9 de Septiembre

-Continuamos con la introducción al proyecto ya elegido y propuesto, dando

a conocer que es lo que queremos realizar y demostrar.

Jueves 15 de Septiembre

-realizamos los objetivos específicos y generales, dando a conocer que es

lo queremos llegar a demostrar a la sociedad y nuestro establecimiento educativo.

Viernes 16 de Septiembre

-Es así, que realizamos nuestro marco teórico con todo lo empleado y
requerido para dicha investigación.

Jueves 22 de septiembre

-En este día es que empezamos a indagar si las personas conocen las
propiedades del Tarwi como alimento nutritivo.

Viernes 23 de Septiembre

-Realizamos una serie de preguntas para así tener un porcentaje de las personas
que conocen y no conocen este producto.

11. Presupuesto

11.1. Recursos Materiales

Los materiales que necesitamos fueron principalmente la investigación por medio

de computadoras y teléfonos móviles.

11.2 Recursos Financieros

No se utilizaron recursos económicos externos, la única compra que se planea

realizar es la compra del Tarwi para poder mostrarlo a la comunidad.

12. Productos y Resultados

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Tenemos como resultado que en una feria concurrida solo existe una persona
ofreciendo este producto; la mayoría de las personas no conocen este producto y
mucho menos los que cursan la etapa escolar.

Consideramos que es importante revalorizar este producto y darle el impulso

necesario, porque es muy nutritivo y tiene bastantes beneficios.

13. Conclusiones

Finalizando con esta investigación, llegamos a la conclusión de que no existe un

consumo masivo de este producto por falta de conocimiento y promoción de sus
beneficios para el organismo. Lastimosamente, en el exterior se dieron cuenta de
estas propiedades y ahora están siendo exportadas al Japón, Inglaterra y Estados
Unidos. Y en la actualidad su costo ha sido elevado si tan solo se consumieran
estos alimentos de gran valor nutritivo no existiría desnutrición en nuestro país

14. Recomendaciones

Recomendamos a la sociedad, y nuestro establecimiento educativo, que deberían

promocionar el consumo de este producto ya que es muy importante valorar los
productos típicos de nuestra región.

Son ricos en nutrientes y serian de gran ayuda en la desnutrición de nuestro país,

además de prevenir enfermedades y que son conseguidos a un precio accesible.

15. Bibliografía
 https://foods.pe/el-tarwi/
 https://www.pub.eldiario.net/noticias/2015/2015_02/
nt150219/femenina.php?n=7&-el-tarwi-y-sus-beneficios
 https://www.ecoland.pe/el-tarwi-una-de-las-proteinas-
vegetales-mas-comple#:~:text=Su%20aporte%20de
%20grasas%20esenciales,desarrollo%20del%20sistema
%20nervioso%20central.&text=Mejora%20la%20funci
%C3%B3n%20inmunol%C3%B3gica.&text=Protege
%20la%20salud%20del%20coraz

[Fecha] 10
%C3%B3n.&text=Contiene%20Lisina%2C%20un
%20amino%C3%A1cido%20esencial,la%20construcci
%C3%B3n%20del%20tejido%20muscular.

ANEXOS

[Fecha] 11