INSTITUTO TÉCNICO SAÚL ZELAYA
JIMÉNEZ (ITSZJ)
METABOLISMO CELULAR
MATERIA: CIENCIAS NATURALES
DOCENTE: RAQUEL TORRES
INTEGRANTES:
MAYLIN TORRES
SAHURY MONTOYA
SARA FUNES
KEREN COLINDRES
DANNY RAMOS
CURSO: OCTAVO SECCIÓN: 1
TEGUCIGALPA M.D.C MIERCOLES 7 DE AGOSTO 2024
Contenido
Introducción ................................................................................ 3
Planteamiento Del Problema ...................................................... 4
Hipótesis...................................................................................... 5
Marco Teórico ............................................................................. 7
Objetivos ..................................................................................... 9
Materiales Y Equipo .................................................................. 10
Procedimiento ........................................................................... 11
Resultados Esperados ............................................................... 12
Bibliografía ................................................................................ 13
Anexos ....................................................................................... 14
Introducción
El experimento de la catalasa con hígado y agua oxigenada es un
clásico en la enseñanza de la biología y la bioquímica, diseñado para
demostrar la presencia y la función de las enzimas en los procesos
celulares. Las enzimas son proteínas especializadas que actúan como
catalizadores biológicos, acelerando reacciones químicas específicas sin
ser consumidas en el proceso. La catalasa es una de estas enzimas
clave que se encuentra en grandes cantidades en varios tejidos,
incluido el hígado.
El peróxido de hidrógeno (H₂O₂), conocido comúnmente como agua
oxigenada, es una sustancia que puede ser tóxica para las células
debido a su capacidad para liberar oxígeno libre radical. Sin embargo,
las células contienen enzimas como la catalasa para descomponer
rápidamente el peróxido de hidrógeno en agua (H₂O) y oxígeno (O₂),
reduciendo así cualquier daño potencial.
En este experimento, se utiliza hígado fresco como fuente de catalasa.
Al añadir el hígado a una solución de agua oxigenada, se observa una
reacción rápida en forma de efervescencia, ya que la catalasa cataliza
la descomposición del peróxido de hidrógeno en burbujas de oxígeno y
agua. Este fenómeno no solo ilustra la acción de las enzimas como
catalizadores biológicos, sino que también proporciona una
demostración visual de cómo estas proteínas aceleran reacciones
específicas en condiciones biológicas. La comprensión de la catalasa y
su función es fundamental para el estudio de la bioquímica y la
fisiología celular, y este experimento sirve como una herramienta
educativa valiosa para estudiantes de todas las edades interesados en
la ciencia biológica.
Planteamiento Del Problema
¿Qué función cumple la enzima catalasa en las células?
¿Cómo afecta la concentración de hígado en el experimento a la
velocidad de descomposición del peróxido de hidrógeno?
¿Qué factores podrían incluir en la actividad de la catalasa?
¿Por qué el matraz se siente caliente en la parte de abajo?
¿Qué función cumple la enzima catalasa en las células de origen
animal/vegetal?
Hipótesis
• La catalasa protege a las células contra el daño oxidativo y cómo
contribuye a mantener la homeostasis celular.
• La cantidad de hígado afecta la velocidad de producción de oxígeno
en el experimento.
• La temperatura, el pH y la presencia de inhibidores en la actividad de
la enzima catalasa.
• Porque la catalasa al romper el peróxido de hidrogeno libera
energía.
• La presencia de hígado fresco en una solución de agua oxigenada
acelerará la descomposición del peróxido de hidrógeno,
evidenciada por una mayor liberación de burbujas de oxígeno en
comparación con una solución de agua oxigenada sin hígado.
• Esta hipótesis se fundamenta en la función conocida de la catalasa
como una enzima que cataliza la descomposición del peróxido de
hidrógeno en agua y oxígeno molecular. El hígado, al ser una fuente
rica en catalasa, debería aumentar significativamente la velocidad de
esta reacción química en comparación con una solución de agua
oxigenada pura sin la presencia de la enzima catalítica.
La enzima catalasa desempeña un papel crucial en las células de
origen animal y vegetal al descomponer el peróxido de hidrógeno
(H₂O₂), un subproducto tóxico del metabolismo celular. El peróxido
de hidrógeno puede dañar las estructuras celulares, como los lípidos,
proteínas y ADN, si se acumula en exceso.
Esto significa que convierte el peróxido de hidrógeno en agua y
oxígeno, reduciendo así su potencial dañino. Esta función es
especialmente importante en células que tienen una alta tasa de
metabolismo o que están expuestas a altos niveles de estrés
oxidativo. Por ejemplo, en los hepatocitos (células del hígado) y en
células vegetales, la catalasa ayuda a mantener la homeostasis y
proteger contra el daño oxidativo.
Marco Teórico
1. Enzimas y su Función
Las enzimas son proteínas biológicas que actúan como catalizadores en
las reacciones químicas dentro de los organismos vivos. Su función
principal es acelerar las reacciones al reducir la energía de activación
necesaria para que estas ocurran. Las enzimas son altamente
específicas para sus sustratos y participan en una amplia variedad de
procesos metabólicos esenciales para la vida.
2. Catalasa: Una Enzima Crucial
La catalasa es una enzima que se encuentra en muchos organismos,
incluidos humanos y animales. Su función es descomponer el peróxido
de hidrógeno (H₂O₂), un subproducto metabólico que puede ser tóxico
a altas concentraciones. La reacción catalizada por la catalasa se
describe de la siguiente manera:
2 H₂O + O₂2H2O2→2H2O+O2
En esta reacción, el peróxido de hidrógeno se descompone en agua y
oxígeno, con la liberación de oxígeno en forma de burbujas.
3. Peróxido de Hidrógeno (H₂O₂)
El peróxido de hidrógeno es un compuesto químico que se produce en
diversos procesos celulares como un subproducto metabólico. Aunque
se utiliza en aplicaciones industriales y médicas, su acumulación en
células puede causar daño oxidativo a proteínas, lípidos y ácidos
nucleicos. Por lo tanto, es crucial que las células tengan mecanismos
para descomponer el peróxido de hidrógeno rápidamente para evitar
daños celulares.
4. El Papel del Hígado
El hígado es un órgano fundamental en el cuerpo que participa en la
desintoxicación de sustancias. Contiene una alta concentración de
catalasa debido a su rol en el metabolismo y la eliminación de toxinas,
incluido el peróxido de hidrógeno. La actividad de la catalasa en el
hígado permite una rápida y eficiente conversión de peróxido de
hidrógeno en agua y oxígeno, protegiendo así las células de posibles
daños.
5. Relevancia del Experimento
El experimento del hígado con agua oxigenada proporciona una
demostración visual de la actividad de la catalasa. Al añadir peróxido
de hidrógeno al hígado, se observan burbujas de oxígeno que resultan
de la descomposición del peróxido de hidrógeno, facilitada por la
catalasa. Este experimento permite a los estudiantes y científicos
visualizar el funcionamiento de las enzimas en tiempo real y entender
la importancia de las enzimas en los procesos metabólicos.
Objetivos
Objetivo General
Demostrar la función catalítica de la enzima catalasa en la
descomposición del peróxido de hidrógeno. Esto se logra al observar y
cuantificar la liberación de oxígeno como resultado de la reacción
enzimática.
Objetivos Específicos
Demostrar la presencia de la enzima catalasa en el hígado:
• A través del experimento, verificar la capacidad del hígado para
descomponer el peróxido de hidrógeno en oxígeno y agua.
Observar la reacción de descomposición del peróxido de hidrógeno:
• Visualizar la formación de burbujas de oxígeno como indicativo de la
actividad catalítica de la catalasa.
Materiales Y Equipo
-Agua Oxigenada
-Hígado De Pollo
-Matraz O Frasco De Boca Angosta
-Encendedor O Cerillos
-Algodón
-Pajilla
-Guantes
Procedimiento
1. Preparación de materiales
El hígado de pollo debe de estar cortado en trozos, nos ponemos
los guantes, limpiamos el matraz o el frasco y hacemos una bolita
de algodón.
2. Preparación del matraz
El hígado de pollo ya cortado se debe de poner dentro del matraz,
cuando ya esta todo vamos a verter el agua oxigenada en el
matraz, no debe de estar lleno.
3. Algodón
Tapamos el matraz con la bolita de algodón.
4. Observamos
Observamos la reacción química que esta pasando con el hígado
de pollo y el agua oxigenada.
5. Pajilla
Para poder comprobar que realmente se está liberando el oxígeno
lo que vamos a hacer es lo siguiente, vamos a encender una
pajilla, cuando lo encendamos vamos a introducir la pajilla en el
matraz.
Resultados Esperados
Cuando el hígado se añade al agua oxigenada, se espera observar la
formación rápida de burbujas de oxígeno. Estas burbujas son el
resultado de la descomposición del peróxido de hidrógeno (H₂O₂) en
agua (H₂O) y oxígeno molecular (O₂), catalizada por la catalasa.
Al realizar un control sin hígado (solo agua oxigenada), se espera que la
liberación de oxígeno sea mínima o no ocurra, demostrando así que la
presencia de la enzima catalasa es necesaria para la descomposición
eficiente del peróxido de hidrógeno.
Se espera que la reacción comience casi inmediatamente después de
agregar el hígado al agua oxigenada, debido a la alta concentración de
catalasa en el tejido hepático. La reacción entre la catalasa y el
peróxido de hidrógeno es exotérmica, lo que significa que puede ir
acompañada de una ligera efervescencia o liberación de calor.
Bibliografía
https://www.monografias.com/docs/Laboratorio-De-H%C3%ADgado-
Con-Agua-Oxigenada-FKZ5TE4CMY
https://nuevaescuelamexicana.sep.gob.mx/detalle-ficha/33898/
https://www.revistas.unam.mx/index.php/req/article/view/75875/726
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https://www.youtube.com/watch?v=oWivousiWKs
Anexos
