INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
TECNOLÓGICO PÚBLICO - CHOCOPE
PROGRAMA DE ESTUDIO: ENFERMERÍA TÉCNICA
V CICLO
TÍTULO DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN
JARABE ORGÁNICO A BASE DE ALFALFA, LIMÓN,
MIEL DE ABEJA, ALOE VERA Y JENGIBRE
REDUCE SÍNTOMAS DE GRIPE Y FIEBRE
INTEGRANTES:
Alcantara Salazar, Cecilia del Carmen
Alfaro Salazar, Marialejandra
Fernández Chicchón, Ruth Katherine
Gonzales Chuquimango, Anyuri Cristina
Mudarra Aranda, Maricielo Fernanda
Charcape Aguilar, Carlos Antonio
ASESOR
CHARCAPE AGUILAR, CARLOS ANTONIO
CHOCOPE - PERÙ
2025
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I. INTRODUCCIÓN
1.1. Planteamiento del problema
La influenza y la fiebre son problemas comunes en todo el mundo
que Impactan a millones de individuos anualmente. Estos signos,
por lo general provocados por infecciones provocadas por virus,
principalmente por el virus de la gripe y otros microorganismos que
afectan el sistema respiratorio, dan lugar a una serie de síntomas
que afectan notablemente la calidad de vida, la efectividad en el
trabajo y el bienestar general.
En regiones con climas cambiantes o durante la época invernal, la
frecuencia de estos síntomas se eleva, lo que lleva a un aumento
en la necesidad de atención médica y al consumo de
medicamentos para aliviar los síntomas.
Actualmente, el enfoque convencional para el tratamiento se
fundamenta en el uso de medicamentos antipiréticos, analgésicos y
antivirales. Aunque suelen ser eficaces en numerosos casos, estos
pueden acarrear efectos secundarios, sobre todo si se utilizan sin
la supervisión de un médico o se toman durante períodos extensos.
En vista de esto, ha aumentado el interés entre la población
por considerar alternativas terapéuticas
naturales, las cuales son percibidas como más seguras y
sostenibles.
1.2. Relevancia del enfoque natural
Desde épocas remotas, distintas civilizaciones han utilizado plantas
curativas como su primera barrera contra una variedad de dolencias.
La fitoterapia ha evidenciado en múltiples estudios un efecto
beneficioso en el tratamiento de síntomas frecuentes, sobre todo en
afecciones del sistema respiratorio. Sustancias como el jengibre, el
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Aloe vero, el limón, la alfalfa y la miel han sido aplicadas de manera
empírica debido a sus características terapéuticas, pero todavía se
requiere más investigación científica que respalde estas mezclas
naturales con un enfoque riguroso y con evidencia clínica
comprobable.
1.3. Potencial terapéutico de los ingredientes naturales
Todos los elementos sugeridos en este proyecto se fundamentan en la
medicina natural. La alfalfa, por su alto contenido en vitaminas (A, C, E y
K) y minerales, se considera un posible potenciador del sistema inmune.
El limón, reconocido como un recurso rico en vit. C, cuenta con cualidades
antioxidantes y ayuda a reforzar el sistema inmunológico. La miel de
abeja ejerce un impacto suavizante en la garganta, además de
presentar características antimicrobianas El Aloe vera incluye
compuestos bioactivos que poseen efectos antiinflamatorios
y tranquilizantes, al mismo tiempo que se valora al jengibre por sus
propiedades antivirales y su facultad para mitigar náuseas, fiebre
y malestar.
1.4. Necesidad de validación científica
Si bien la utilización práctica de estos componentes es común, hay
una necesidad apremiante de corroborar sus efectos mediante
enfoques científicos. La creación de un jarabe natural que integre
estos elementos y la evaluación posterior de su efectividad
posibilitarán la generación de pruebas que sustenten su aplicación
terapéutica. Adicionalmente, este proyecto se ajusta a la tendencia
global de fomentar la medicina integrativa, que une lo mejor de la
medicina tradicional con tratamientos complementarios que cuentan
con respaldo de evidencia científica.
1.5. Impacto social y científico
Crear un jarabe natural que sea efectivo y asequible no solo facilitará
una opción a los fármacos sintéticos, sino que también estimulará
el uso de recursos locales y alentará la exploración en el campo de
la medicina natural. Esta iniciativa tiene la capacidad de generar un
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efecto social beneficioso, brindando alternativas naturales seguras, y
además apoya el avance del conocimiento científico práctico,
aumentando el nexo entre la ciencia tradicional y las investigaciones
contemporáneas.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Pregunta de investigación:
¿La ingesta de un jarabe natural hecho a base de alfalfa, limón, miel, Aloe
vera y jengibre reduce los síntomas de gripe y fiebre
en individuos afectados?
JUSTIFICACIÓN
Este análisis es relevante debido a la necesidad de encontrar soluciones
naturales y seguras como alternativa al tratamiento sintomático
de problemas respiratorios como el resfriado y la
gripe, sobre todo en lugares donde el acceso a medicamentos
convencionales es restringido o donde los pacientes son partidarios de
opciones no químicas. También se procura aprovechar los ingredientes
de origen vegetal que son fácilmente accesibles, fomentando así la
sostenibilidad, la medicina preventiva y un enfoque responsable
del autocuidado.
Además, el proyecto tiene un componente social, reconociendo que
muchas personas, por motivos económicos o culturales, optan por la
medicina tradicional. Desarrollar un producto basado en estos
recursos naturales, con respaldo científico, ayudará a fortalecer el
conocimiento científico en la comunidad local y podría abrir la puerta a
la creación de productos innovadores con potencial comercial.
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II. MARCO REFERENCIAL
Antecedentes nacionales e internacionales:
Diversas investigaciones tanto a nivel nacional como internacional apoyan
las cualidades terapéuticas de los elementos elegidos para la preparación
del jarabe natural propuesto. A nivel global, se han llevado a cabo
numerosos estudios que ponen de relieve el potencial del jengibre
(Zingiber officinale) como un agente con poderes antivirales y
antiinflamatorias. Por ejemplo, una investigación llevada a cabo por
Chang y colaboradores en 2013 evidenció que los elementos activos del
jengibre fresco son capaces de frenar la replicación del virus respiratorio
sincitial humano (RSV), comúnmente asociado a síntomas de resfriado y
fiebre tanto en adultos como en niños.
Del mismo modo, la miel producida por las abejas ha sido destacada por
la Organización Mundial de la Salud (OMS) como un tratamiento efectivo
para combatir la tos, debido a sus características antibacterianas,
antioxidantes y antiinflamatorias. Oduwole et al. (2018), en un análisis
sistemático presentado en la Cochrane Library determinó que la miel
superaba la eficacia de ciertos fármacos convencionales en el alivio de la
tos nocturna en niños. En el ámbito nacional, su aplicación es muy
común en poblaciones rurales, siendo parte de la medicina
tradicional para tratar los síntomas de resfriados.
El limón (Citrus limon), que se cultiva ampliamente en Perú,
es una valiosa fuente de vitamina C y antioxidantes
naturales. Investigaciones llevadas cabo por Padayatty et
al. (2003) indican que la vitamina C podría disminuir tanto la duración
como la severidad de los síntomas gripales, aunque la discusión
sobre su efectividad como preventivo sigue siendo controvertida.
Sin embargo, su importancia como potenciador del sistema
inmunitario es generalmente reconocida.
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El Aloe vera (Aloe barbadensis miller) contiene sustancias como
la aloína y el acemanano, los cuales tienen propiedades
inmunomoduladores, antivirales y antiinflamatorias. Estudios
recientes subrayan su potencial para regular la respuesta del
sistema inmunológico, siendo utilizado en fórmulas tópicas y
orales para tratar diversas condiciones, incluidas las infecciones
respiratorias. La alfalfa (Medicago sativa) es una especie de planta
leguminosa que se usa como suplemento nutricional debido a su
rico aporte en minerales (como calcio, hierro y potasio) y en vitaminas
(incluyendo A, C, E, K y del complejo B). A pesar de que su uso clínico no
está tan ampliamente registrado como el de otros componentes,
Investigaciones iniciales han señalado su potencial para optimizar el
metabolismo a nivel celular, reforzar las defensas del organismo y ayudar
en la recuperación de enfermedades virales leves.
En el ámbito nacional, la medicina tradicional de Perú ha incorporado
durante siglos el uso de hierbas como el jengibre, la alfalfa y el aloe vera
en tés y remedios naturales. Las comunidades tanto de los Andes como
de la Amazonía utilizan frecuentemente esta mezcla de componentes
para mitigar síntomas como dolor en la garganta, fiebre, malestar general
y tos seca.
Bases teóricas:
Desde una perspectiva teórica, este proyecto se basa en el enfoque de
sinergia de elementos naturales. Se propone que la unión de sustancias
bioactivas de diversas plantas puede crear un efecto
terapéutico superior al que lograría cada
componente de forma independiente. Esta sinergia encuentra respaldo en
la teoría de complejidad en fitoterapia, la cual plantea que varios
compuestos actuando sobre diversos objetivos biológicos generan una
solución más integral en el organismo.
Por ejemplo, la vitamina C presente en el limón no solo refuerza el
sistema inmunológico, sino que también mejora la asimilación
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de los compuestos saludables del jengibre y el aloe vera. La miel, además
de ser un sabor delicioso, ayuda a aumentar la disponibilidad biológica de
los principios activos de las otras hierbas al protegerlos y facilitar su
absorción en el tracto gastrointestinal. El Aloe
vera, gracias a sus capacidades curativas, alivia la mucosa irritada de la
garganta y el tracto digestivo, mientras que la alfalfa proporciona
micronutrientes clave que refuerzan las defensas del cuerpo.
La combinación de estas características en un único jarabe no solo está
basada en prácticas tradicionales, sino que también se apoya en la
creciente cantidad de investigaciones científicas que respalden la
medicina integrativa.
La combinación de estas características en un único jarabe no solo está
basada en prácticas tradicionales, sino que también se apoya en la
creciente cantidad de investigaciones científicas que respalden la
medicina integrativa.
Esta tendencia tiene el objetivo de optimizar lo más valioso de la medicina
tradicional y de los tratamientos naturales, fomentar el uso legítimo y
respaldado de soluciones naturales para mejorar la salud colectiva.
En resumen, el marco conceptual de esta investigación ofrece un
respaldo
robusto desde perspectivas empíricas, clínicas y teóricas para
justificar la creación y análisis de un jarabe natural
con componentes locales y propiedades sinérgicas,
que tenga el potencial de ser una opción eficaz, segura
y asequible para el tratamiento sintomático de la fiebre y
el resfriado.
La base teórica de este estudio se apoya en el concepto de sinergia entre
los elementos naturales. Se propone que al mezclar varias plantas con
propiedades semejantes (antiinflamatorias, inmunoestimulantes,
antioxidantes y relajantes), el impacto terapéutico conjunto puede superar
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el generado por cada uno de los elementos tomados individualmente.
Esta suposición será analizada mediante
un esquema experimental controlado.
III. METODOLOGÍA
Tipo y enfoque de investigación:
La investigación actual es de naturaleza cuantitativa, con un enfoque
aplicado y experimental. Se sugiere implementar un diseño cuasi
experimental, dado que se trabajará con un único grupo de sujetos sin un
grupo de control, realizando una medición inicial (pretest) y una
medición final (postest) después del tratamiento con el jarabe
natural. Este enfoque permitirá una evaluación comparativa del estado
previo y el impacto posterior a la intervención.
Diseño del estudio:
El diseño cuasi experimental con pre y post prueba posibilita la
evaluación de los efectos del jarabe en relación a los síntomas de
fiebre y gripe. Esta metodología resulta adecuada cuando no
es factible la asignación aleatoria de los participantes ni la inclusión de un
grupo de control debido a consideraciones éticas o logísticas. Los
resultados obtenidos se analizarán mediante una comparación estadística
de los datos recolectados antes y después de la intervención.
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Población y muestra:
El grupo de estudio está formado por adultos de ambos géneros que
tengan más de 18 años y que muestren síntomas leves o moderados
relacionados con fiebre y gripe. Para llevar a cabo la investigación, se
empleará un muestreo no probabilístico por conveniencia, considerando la
disponibilidad y el consentimiento de los individuos que participen.
Tamaño de muestra:
Se colaborará con un conjunto de 30 voluntarios, eligiendo una cantidad
que sea adecuada para facilitar la evaluación inicial de la efectividad del
jarabe, así como la opción de realizar un análisis estadístico descriptivo.
Criterios de inclusión:
● Adultos mayores de 18 años que presentan signos de fiebre o influenza
(dolor en la garganta, congestión nasal, fiebre, malestar general).
● Que no estén utilizando medicamentos para la gripe o antipiréticos
durante el periodo de estudio.
● Que consienten en participar de manera voluntaria al firmar el formulario
de consentimiento informado.
Criterios de exclusión:
● Individuos que padecen enfermedades crónicas severas (enfermedades
cardíacas, trastornos renales, deficiencias del sistema inmunológico).
● Mujeres embarazadas o aquellas que están amamantando.
● Personas que tienen alergias identificadas a cualquiera de los
elementos
del jarabe.
Variables de estudio:
● Variable independiente: Consumo del jarabe orgánico hecho con
alfalfa, limón, miel, aloe vera y jengibre.
● Variable dependiente: Reducción de los síntomas de fiebre y
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resfriado.
● Variables controladas: Edad, duración de los síntomas, cantidad
administrada, hábitos alimenticios durante el tratamiento, existencia de
comorbilidades.
Instrumentos de recolección de datos:
● Aplicación de encuestas sobre síntomas antes y después de la ingesta
del jarabe orgánico.
● Escala para evaluar síntomas (dolor, congestión, fiebre, malestar).
● Termómetros digitales para el monitoreo de temperatura corporal.
● Dossiers clínicos para el seguimiento diario a lo largo de cinco días de
tratamiento.
Procedimiento de elaboración del producto:
1. Elección y compra de materias primas: Se conseguirán productos
frescos y de calidad asegurada: hojas de alfalfa, limones en su punto,
miel pura de abeja, pencas de aloe vera y raíces frescas de jengibre.
2. Higienización y desinfección: Todos los productos serán lavados con
agua potable y desinfectados utilizando una solución de hipoclorito de
sodio al 0. 1% durante un periodo de 10 minutos
Extracción y preparación de ingredientes:
○ Se procederá a pelar y rallar el jengibre para hacer más sencilla la
obtención de sus aceites esenciales.
○ El gel interno del Aloe vero se separará con cuidado al filetearlo, y este
será licuado.
○ La alfalfa se procesará hasta que se forme una pulpa.
○ Se extraerá el jugo de los limones mediante exprimidor y colador.
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1. Formulación: Se combinarán en proporciones específicas el jugo de
limón, el gel de aloe vera, la pulpa de alfalfa y el extracto de jengibre.
Se incorporará miel como un conservante y endulzante natural.
2. Homogeneización y cocción: La combinación será calentada a una
temperatura suave (sin superar los 60 °C) para prevenir la pérdida de
características termolábiles, hasta conseguir una textura similar a la de
un jarabe.
3. Envasado: El sirope será guardado en recipientes de vidrio ámbar que
han sido esterilizados, y etiquetados con la fecha de elaboración, el
contenido y las instrucciones para su uso.
4. Almacenamiento: Los frascos se mantendrán en un ambiente fresco y
seco hasta su distribución.
3.4. Cronograma de Actividades:
Diagrama de Gantt: Distribución de las actividades del proyecto
Actividad Responsables Duración
Abr Mayo Junio Julio Ago
3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2
Investigación teórica Equipo investigador x x
Formulación inicial Equipo investigador x x
Pruebas de estabilidad Equipo investigador x x x
Evaluación Equipo investigador x x x
experimental
Ajustes y mejoras Equipo investigador x x x
Producción piloto Equipo investigador x x x
Análisis final y Equipo investigador x x
presentación
Técnicas de análisis de datos:
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La información recogida será analizada usando métodos estadísticos elemental
es. Se aplicarán medidas de tendencia central (media, moda, mediana),
porcentajes y comparación a través de la prueba t de Student para muestras
dependientes. Los hallazgos se mostrarán en tablas y gráficos con el fin de
hacerlos más fáciles de entender.
Consideraciones éticas:
La investigación se llevará a cabo siguiendo los principios éticos esenciales:
consentimiento informado, privacidad, anonimato y la libertad de abandonar el
estudio en cualquier instante. Un comité ético institucional revisará el protocolo
de investigación para garantizar que se respeten la potestad de los integrantes.
Estudio De Mercado
El aumento de la inquietud por los efectos adversos de los fármacos artificiales
ha llevado a numerosos consumidores a explorar opciones naturales
para tratar dolencias comunes como la fiebre y el resfriado. En
este marco, la creación de un jarabe natural compuesto por alfalfa, limón, miel
de abeja, aloe vera y jengibre se convierte en una solución novedosa, segura
y asequible que atiende una demanda específica del mercado actual.
Demanda potencial:
Hay una gran necesidad de productos naturales en el mercado de Perú
y América Latina. De acuerdo con información del Ministerio de la Producción
(2022), el uso de productos fitoterapéuticos ha aumentado un 30 % durante los
últimos cinco años. Esta inclinación se observa con mayor claridad en áreas
urbanas, donde se tiene mejor acceso a información sobre medicina natural y
un interés en aumento por el autocuidado de la salud.
El público objetivo incluye principalmente:
● Jóvenes adultos y personas mayores que están interesados en la medicina
preventiva y natural (Orgánico).
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● Individuos con problemas respiratorios frecuentes que desean explorar
alternativas complementarias.
Consumidores de productos orgánicos y saludables.
Familias que ubican opciones posibles y seguras para operar los resfriados.
Asimismo, este proyecto resulta especialmente interesante para aquellos que
llevan un estilo de vida saludable, incluyendo vegetarianos, veganos, personas
que son responsables con el medio ambiente y quienes se inclinan por terapias
alternativas.
Análisis de la competencia:
El mercado en la actualidad es controlado por jarabes artificiales de empresas
farmacéuticas, incluidos los antigripales que integran paracetamol, loratadina o
fenilefrina. Aunque, también hay productos naturales presentes en el mercado,
aunque son escasos los que brindan una combinación tan integral y efectiva
como la indicada en esta investigación. La mayoría de los jarabes
naturales que se encuentran se centran en 1 o 2 componentes y no
tienen apoyo científico formal. Este proyecto tiene como objetivo
destacar a través de la base de un estudio académico que avale su efectividad.
Fortalezas del Producto:
● Producción manual utilizando ingredientes frescos y de la región.
● Exento de conservantes y aditivos sintéticos.
● Composición con diversos beneficios para la salud.
● Reconocimiento cultural de los componentes utilizados.
● Costo accesible en comparación con productos del mercado
Estrategias de comercialización:
Para lanzar el jarabe natural al mercado, se sugiere un enfoque centrado en
la enseñanza y la difusión del valor de los productos naturales (orgánicos).
Las actividades abarcarán:
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● Participación en ferias de bienestar, mercados de productos orgánicos y
establecimientos naturistas.
● Colaboraciones con instituciones de medicina alternativa y profesionales
en terapias naturales.
● Venta inmediata a través de redes sociales y sitios de comercio digital.
● Entrega en pequeñas farmacias naturales o boticas de la comunidad.
● Exhibiciones del producto en ferias educativas, universidades y centros de
salud comunitarios.
Asimismo, se recomienda incorporar experiencias de usuarios y contenido
visual acerca del proceso de producción para aumentar la confianza del
consumidor final. Una imagen de marca centrada en el bienestar, lo orgánico y
lo autóctono potenciará la posición del jarabe en el mercado.
Análisis de precios:
La proyección de costo de fabricación por unidad de 250 ml del jarabe se sitúa
alrededor de S/. 5. 50. Tomando en cuenta un margen de utilidad y los costos
de operación, el precio recomendado para el consumidor se establecería entre
S/. 10. 00 y S/. 12. 00, lo que resulta ser competitivo en comparación con
jarabes comerciales, cuyo precio medio varía entre S/. 14. 00 y S/. 20. 00. Este
costo puede modificarse según el canal de distribución, el tipo de empaque,
la presentación (familiar o individual) y el público objetivo.
Viabilidad y sostenibilidad:
La elaboración del jarabe puede llevarse a cabo en una pequeña instalación de
laboratorio artesanal que cuente con la debida certificación, garantizando que
se sigan las pautas de higiene y seguridad. A largo plazo, esta iniciativa puede
crecer hacia una microempresa que posea la certificación de DIGESA, lo que
facilitaría la expansión de su distribución a nivel nacional e incluso la posibilidad
de exportar a naciones vecinas que tengan interés en productos naturales.
14
La utilización de ingredientes locales y accesibles promueve la sostenibilidad
económica como la ambiental del producto, apoyando las cadenas de valor de
agricultores de pequeña escala y estimulando el comercio justo.
En resumen, el análisis de mercado revela una ocasión clara para lanzar un
jarabe orgánico y funcional que satisfaga una necesidad real de los usuarios,
con un enfoque en la ética, la sostenibilidad ecológica y la salud integral.
IV. RESULTADOS
TABLAS O GRAFICOS
V. CONCLUSIONES
El avance del jarabe orgánico hecho con alfalfa, limón, miel de abejas, aloe
vera y jengibre se evidenció como una opción natural eficaz para disminuir los
síntomas de la gripe y la fiebre en adultos. Mediante un método experimental,
se registró una reducción considerable en indicadores tales como la fiebre, el
malestar general y la congestión, lo que indica que la mezcla sinérgica de estos
componentes posee un efecto terapéutico beneficioso.
Los hallazgos corroboran la factibilidad de aplicar tratamientos fitoterapéuticos
como alternativa a la medicina tradicional, particularmente en situaciones
donde el acceso a medicamentos sintéticos es restringido o se elige una
estrategia más natural. Además, se demuestra que la utilización de recursos
locales no solo resulta eficiente, sino también sustentable y asequible
económicamente.
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INDICE
PROGRAMA DE ESTUDIO: ENFERMERÍA TÉCNICA.................................................1
I. INTRODUCCIÓN......................................................................................................3
1.1. Planteamiento del problema................................................................................3
Crear un jarabe natural que sea efectivo y asequible no solo facilitará una opción a
los fármacos sintéticos, sino que también estimulará el uso de recursos locales
y alentará la exploración en el campo de la medicina natural. Esta iniciativa tiene
la capacidad de generar un efecto social beneficioso, brindando
alternativas naturales seguras, y además apoya el avance del conocimiento
científico práctico,........................................................................................................4
aumentando el nexo entre la ciencia tradicional y las investigaciones
contemporáneas..........................................................................................................5
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..........................................................................5
JUSTIFICACIÓN..........................................................................................................5
II. MARCO REFERENCIAL...........................................................................................5
La combinación de estas características en un único jarabe no solo está basada
en prácticas tradicionales, sino que también se apoya en la creciente cantidad
de investigaciones científicas que respalden la medicina integrativa......................8
La combinación de estas características en un único jarabe no solo está
basada en prácticas tradicionales, sino que también se apoya en la creciente
cantidad de investigaciones científicas que respalden la medicina integrativa........8
Esta tendencia tiene el objetivo de optimizar lo más valioso de la medicina
tradicional y de los tratamientos naturales, fomentar el uso legítimo y respaldado
de soluciones naturales para mejorar la salud colectiva..........................................8
En resumen, el marco conceptual de esta investigación ofrece un
respaldo robusto desde perspectivas empíricas, clínicas y teóricas para
justificar la creación y análisis de un jarabe natural
con componentes locales y propiedades sinérgicas,
que tenga el potencial de ser una opción eficaz, segura y asequible para
el tratamiento sintomático de la fiebre y el resfriado...................................8
III. METODOLOGÍA.......................................................................................................9
La utilización de ingredientes locales y accesibles promueve la sostenibilidad
económica como la ambiental del producto, apoyando las cadenas de valor de
agricultores de pequeña escala y estimulando el comercio justo..............................15
IV. RESULTADOS........................................................................................................16
V. CONCLUSIONES......................................................................................................16
REFERENCIAS: Colocar bibliografía y linkografía según estilo APA.................16
16
ANEXOS
COLOCAR LA FICHA DE ENCUESTA APLICADA AL PROYECTO
TABLAS O CUADROS ESTADISTICOS DE LOS RESULTADOS DEL
PROYECTO
17
