Guía didáctica de química del ambiente y la salud.
GUIA DOCENTE
QUIMICA DEL AMBIENTE Y LA SALUD
PROFESORADO PARA LA EDUCACION SECUNDARIA EN
QUIMICA.
SEDE: La Merced 4 HORAS CATEDRAS
EXTENCION: ANUAL CICLO LECTIVO: 2020
4 ° AÑO - TURNO TARDE/NOCHE PROFESOR: DIEGO NOVAIRA
CORREO ELECTRONICO: CAMPO DE LA FORMACION
diegonovaira1Qgmail.com ESPECÍFICA.
FUNDAMENTACION DE LA PROPUESTA:
El espacio química del ambiente y la salud, se encuentra dentro del plan de estudios
de la carrera y su inserción, en cuanto a contenidos y ubicación, se fundamenta en la
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adquisición de conceptos básicos para la identificación e interpretación de las 2
problemáticas ambientales relacionadas con el desarrollo de los recursos naturales y
las características de posibles medidas de atenuación, eliminación y prevención de
contaminación abordados desde la perspectiva de la química ambiental, teniendo
además un especial interés en la determinación de cualquier tipo de implicancia que
estos pudieran tener, para la salud del ser humano.
El espacio busca, además de fomentar en los alumnos, las capacidades de
observación, análisis y elaboración de conclusiones con el más elevado espíritu crítico,
basado siempre en los principios éticos y morales de la profesión.
Lo enunciado antes, conjuntamente al cursado de otros espacios de la carrera,
propician la adquisición en el egresado, de conductas y habilidades que le facilitaran su
desempeño en la docencia así como su intervención fundada en la formación de
opinión crítica sobre temas que sean objeto de la química del ambiente. Por último
destacamos que es de fundamental importancia el espacio, para generar en los
alumnos la conexión necesaria con el dinámico ritmo de los cambios de la realidad que
le rodea.
En esta unidad curricular se abordan los fundamentos teóricos, procesos,
técnicas y metodologías de trabajo de la Química delambientey la salud Dichos
contenidos se consideran de fundamental interés para la preparación de docentes con
solida formación disciplinar en el amplio campo de la Química. Considerando en un
sentidoaun mas amplio, es importante además darle un sentido pedagógico dedactico a
la tematica de la asignatura
La quimica de los quimica ambiental provee a los estudiantes un bagaje de
conocimientos que bien pueden transformarse en su practica docente, en materia prima
para multiples actividades propuestas desde enfoques propios de la didáctica de la
quimica. En este sentido vale destacar que los temas por complejo que parecieran,
resultan siempre motivadores y encuentran basamento en saberes que se han ido
construyendo durante la trayectoria formativa. Ofrecen además la posibilidad de
abordarlos desde multiples perspectivas o enfoques didácticos específicos, desde la
simple experimentación a la investigacion escolar. Permiten utilizar la modelizacion,
construir argumentaciones (Trinidad O. 2010).competencias que son promovidas desde
los marcos de educación en ciencia tecnología y sociedad . Se puede entonces
sintetizar que la quimica delos alimentos provee conocimientos para la comprencion de
fenómenos que son por demás valiosos,en la formación de un docente de quimica que
procura en sus alumnos construir conocimientos significativos, asi como comprensiones
significativvas y aprender investigando (Caamaño 2010)
La comprensión profunda de temas abordados elseminario quimica ambiental ofrece a
los estudiantes laposibilidad de encontrarse con temas propios de la tecnología de
frontera, ampliamente contextualizados y de enorme incidencia social.en losque
además la generación de nuevos saberes esta en constante expansión, loque sin dudas
se convierete en un crisol de recursospara el desarrollo de competencias científicas
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En este sentido se procura que esta asignatura permita al estudiante adquirir los 3
conocimientos, habilidades y destrezas para analizar, interpretar y evaluar los factores
físico quimiocos que se han visibles en los fenómeno sambientales s. Para integrarla se
ha hecho un análisis del campo de la Química, identificando los fundamentos básicos
de Química, además de los cambios que sufren los agentes químicos en elambiente
Esta materia presenta relación con otras asignaturas, principalmente se ha diseñado
tomando como fundamento áreas de Química, Bioquímica, Matemáticas y
Fisicoquímica identificando los contenidos que tienen una mayor aplicación en el perfil
profesional del egresado.. lapropuesta permite, al alumno cursante una mejor
comprensión de los conocimientos que ha adquirido y adquirira que consideran los
diferentes planes de estudios. Con esta materia el estudiante adquiere habilidades, a
través de una serie de prácticas desarrolladas de acuerdo al conocimiento teórico
adquirido. Es una materia fundamental para el conocimiento y el análisis crítico de la
realidad en que esta insertoelciudadno y su relación con esta.
OBJETIVOS (EN TERMINOS DE COMPETENCIAS):
GENERALES:
Que los graduados posean y comprendan los conceptos, métodos y resultados más
importantes de las distintas ramas de la Química, con perspectiva histórica de su
desarrollo
Que sean capaces de reunir e interpretar datos, información y resultados relevantes,
obtener conclusiones y emitir informes razonados en problemas científicos,
tecnológicos o de otros ámbitos que requieran el uso de conocimientos de la Química
Que puedan aplicar tanto los conocimientos teóricos-prácticos adquiridos como la
capacidad de análisis y de abstracción en la definición y planteamiento de problemas y
en la búsqueda de sus soluciones, tanto en contextos académicos como profesionales
Que tengan capacidad de comunicar, tanto por escrito como de forma oral,
conocimientos, procedimientos, resultados e ideas en Química, tanto a un público
especializado como no especializado
Que sean capaces de estudiar y aprender de forma autónoma, con organización de
tiempo y recursos nuevos conocimientos y técnicas en cualquier disciplina científica o
tecnológica
ESPECIFICAS
Capacidad para demostrar el conocimiento y la comprensión de los fenómenos
químicos relacionados con el Medioambiente.
Capacidad para aplicar los conocimientos adquiridos y la resolución de problemas
medioambientales.
Adquirir la experiencia para un compromiso con la calidad ambiental.
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Conocer la importancia de la minimización de residuos, la necesidad de tratamiento y 4
evacuación de los mismos y de la importancia del fenómeno de la contaminación.
Conocer la naturaleza, fuentes y evaluación de los contaminantes y las técnicas
utilizables para el tratamiento de la contaminación.
Visualizar la interacción de la industria con el entorno, analizando, además, los
procedimientos sobre la base de su incidencia.
ENCUADRE METODOLOGICO DIDACTICO:
Si el científico es alguien que aprende incesantemente, similar debe ser la actitud
del docente que tenga la responsabilidad de educar científicamente. Por tanto la
enseñanza de las ciencias deberá enfocarse de modo similar para que el alumno no
solo la entienda como una colección de datos, hechos, principios que debe
memorizar, sino también como una actitud frente a la realidad del mundo natural,
constituyéndose esto último en un pilar que es basamento la alfabetización científica
efectiva.
La estructura conceptual del área, en la cual se cimenta mi propuesta es de la
Ciencia entendida como Proceso, Producto y Actitud. Donde la apreciación del
entorno circundante se transforma en un crisol sobre el que los conocimientos de
química, sus principios y leyes encuentran sentido cuando sirven de marco
interpretativo.
En la asignatura de se profundizará lo aprendido en relación a reacciones
químicas, representación simbólica y cuantificación de estas, al integrar aspectos
de estequiometria, termoquímica y cinética química en el estudio de alimentos de
importancia en el desarrollo de la región y el país..
Es evidente además, que la educación científica conveniente es altamente
formadora, para ello, deberá responder a las exigencias del mundo actual y solo
se concretará en la medida que provoque en las nuevas generaciones la
formación de actitudes propias del pensamiento reflexivo “actitud científica”.
Otro aspecto relevante en el proceso de enseñanza y aprendizaje es el Enfoque
Ciencia, Tecnología, Sociedad y Ambiente (CTSA) que retoma aspectos
metodológicos y conceptuales de la Química para que los alumnos adquieran
una visión integral de los fenómenos naturales a través de diferentes teorías y
modelos, reconociendo el carácter provisional de estos últimos, permitiéndoles
tomar decisiones reflexivas fundamentadas en los ámbitos científicos y
tecnológicos de trascendencia social en problemas locales y globales, participar
en la sociedad y avanzar hacia un futuro sustentable. En el proceso de
enseñanza y aprendizaje de la Química, el manejo de los modelos permite hacer
abstracciones que constituyen el puente entre el mundo macroscópico y
nanoscópico de la materia y sus cambios. Los modelos son representaciones
que se construyen a partir de las observaciones de alguna porción del mundo:
objeto, fenómeno o sistema, con un objetivo específico y con base en el uso de
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analogías; pueden ser mentales, matemáticos o materiales, y de acuerdo al 5
contexto, científicos o didácticos.
Este trabajo, a su vez, tiene sus bases en las teorías "constructivistas" y
“dialécticas” del conocimiento, donde el docente no es un simple espectador del
proceso de aprendizaje espontáneo; es un sujeto activo que desarrolla una tarea
compleja, que debe conocer las posibilidades y limites cognitivos del alumnado,
que debe promover el avance cognitivo a partir de la resolución de problemas
significativos, crear situaciones novedosas, interesantes, motivante con
materiales adecuados que generen a su vez nuevas situaciones de aprendizaje
adecuados e innovadores.
CAPACIDADES QUE AYUDA A DESARROLLAR EL ESPACIO CURRICULAR .
- Reconocer el sentido de los contenidos a enseñar: es fundante la verdadera
apropiación de contenidos para poder ejercer una práctica docente responsable.
- Dominar los conocimientos a enseñar: propiciar la lectura suplementarias a las
obligatorias de manera de ampliar su conocimiento y favorecer nuevos
conocimientos.
- Actualizar su propio marco de referencia teórica: utilización de bibliografía
actualizada y sitios webs académicos reconocidos.
- Involucrar activamente a los alumnos en su aprendizaje: enseñar el conocimiento
teniendo en cuenta la transposición didáctica de los mismo, considerado
primordiales para la autonomía del futuro docente en el aula.
- Seleccionar y utilizar nuevas tecnologías de manera contextualizadas:
diversificación en el uso de ntics en las diferentes estrategias abordadas.
- Trabajar en equipo con otros docente, elaborar proyectos institucionales
compartidos y proponer actividades propias de la escuela: mediante trabajo
colaborativo- grupos de aprendizaje- presentación de actividades de resolución,
defensa y exposición.
CONTENIDOS
EJE TEMATICO N° 1
Procesos y transformaciones en el medio ambiente - Introducción a la Química
Ambiental. Modelo termodinámico (sistemas cerrados) y modelo cinético (sistemas
abiertos y continuos). Ciclos biogeoquímicos naturales. El ciclo hidrológico.
EJE TEMATICO N°2.
Contaminación en el aire: Introducción: la atmósfera. Principales contaminantes
atmosféricos. Estudio de algunos procesos en los que participan los contaminantes
atmosféricos inorgánicos: El efecto invernadero y el cambio climático. Destrucción de la
capa de ozono. La lluvia ácida.
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EJE TEMATICO N° 3. 6
Contaminación en el agua: Introducción: el agua. Abundancia, ciclo y usos del agua.
Las aguas naturales. Problemas más importantes de contaminación en la hidrosfera.
Parámetros generales indicadores de contaminación. Sustancias que consumen
oxígeno: DBO y DQO. Estudio de los contaminantes inorgánicos de las aguas.
Contaminación por compuestos de nitrógeno y fósforo: Detergentes y fertilizantes.
Bionutrientes: eutrofización. Tratamientos de aguas residuales. La purificación del agua
contaminada. Depuración de aguas residuales urbanas. Residuos peligrosos:
depuración de aguas industriales.
EJE TEMATICO N°4.
Contaminación en el suelo: Introducción al suelo como componente del ecosistema
global. Componentes y procesos en el suelo. Contaminación del suelo. Evaluación del
riesgo. Clasificación de los contaminantes. Contaminantes inorgánicos y su
comportamiento en el suelo. Contaminantes orgánicos y su comportamiento en el
suelo. Diagnóstico de la contaminación del suelo. Recuperación de suelos
contaminados.
EJE TEMATICO N°5.
Contaminantes orgánicos más importantes: Introducción: Principios de toxicología
medioambiental Hidrocarburos. Hidrocarburos aromáticos polinucleares (PAHs).
Pesticidas. Dioxinas, furanos y bifenilos policlorados (PCBs). Disolventes. COVs.
Compuestos clorofluorocarbonados (CFCs). Otros compuestos orgánicos tóxicos y/o
perjudiciales para el medioambiente.
EJE TEMATICO N° 6
Algunos problemas ambientales y sus aspectos toxicológicos - Remediación-
Introducción a la toxicología ambiental. Relación dosis – respuesta. Exposición y riesgo.
Relación costo – beneficio. - Microbiología de aguas y salud pública. Tratamiento de
potabilización de aguas.
EJE TEMATICO N° 7
Remediación de sitios contaminados. Uso de reacciones fotoquímicas en la
decodificación de aguas. Biorremediación a escala industrial: tratamiento de efluentes.
Concepto de ciclo de vida aplicado a procesos de remediación.
ARTICULACION CON OTROS ESPACIOS CURRICULARES DE LA
CARRERA
Con las asignaturas de tercer año
Las asignaturas física I y física II la propuesta energía renovables, toma conceptos
fundamentales de energía, termodinámica y electricidad. Los cuales son revisados
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en mayor profundidad en esteespacio pero además se abordan ahora con un 7
sentido práctico y especifico que permite una contextualización optima de los
mismos.
Con respecto a asignaturas de formación específica del 3° año encuentra una
relación interesante el abordaje de procesos industriales que involucran reacciones
de generación energética (fermentaciones, oxidaciones, coagulaciones)
Asi como de mecanismos de transferencia de masas y energía.
Con respecto a la práctica docente, las actividades empíricas, de modelización, y
pequeñas investigaciones de temas afines constituyen un importante aporte a la
formación del oficio docente.
La contextualización de los temas abordados en la asignatura, permite realizar
planes de clases y proyectos que ayudan en el objetivo de la educación situada.
ESTRATEGIAS INNOVADORAS EN LA ASIGNATURA.
Desde hace dos años utilizamos una plataforma virtual en Edmodo, la misma, bajo
el nombre “profesor Diego Novaira” se organiza en aulas que agregan a los alumnos
de la asignatura. La misma permite difundir materiales bibliográficos, salvar
consultas. Organizar horarios, extender las horas de clases, acceder a formatos
multimediales, etc.
Biblioteca virtual: en conocimiento que procurar material bibliográfico de valor es
costoso y difícil, la cátedra seleciona en formato digital diversos títulos, notas y
escritos científicos que se resguardan en un repositorio digital para ser descargado
para consulta por cada alumno, a cualquier dispositivo.
En la localidad de la merced, el SUM municipal permite a los alumnos que puedan
acceder en forma gratuita conexiones de internet.
Se prevén actividades que permitan recuperar trabajos prácticos y clases de
asesoramiento desde la plataforma digital como personalizadas, en horarios libres
del docente.
Visitas a sitios de interés: se procura al menosuna visita al nodo tecnológico de la
secretaria de ciencia y técnica de la provincia de Catamarca para poder visualizar
diversos desarrollos en energías renovables que allí se implementan.
METODOLOGIA: PROCESOS DE INTERVENCION PEDAGOGICA
Los métodos que se proponen para optimizar los aprendizajes de los alumnos,
apuntan a que la utilidad práctica de cada concepto del programa sea la más
adecuada. Invitando al alumno a la reflexión, el análisis el uso de su creatividad e
inventiva y que además pueda encontrar un ámbito donde no solo adquiera
conocimientos sino que además los pueda compartir y trasmitir. Donde además
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encuentre una motivación y se deje inquietar por experimentación, la investigación y 8
sacar sus propias conclusiones.
A los fines de alcanzar dicha meta se propone amalgamar durante el cursado
de la asignatura los métodos:
Para el diseño de las actividades se siguen los lineamientos presentados por
de Miguel Díaz (2005), que propone un enfoque de la metodología de
enseñanza-aprendizaje centrado en el desarrollo decompetencias, del cual se
da a continuación un breve detalle de los distintos modos de intervención
pedagógica a emplear:
Método expositivo o lección magistral: tendiente a la transmisión de los
conocimientos correspondientes a los contenidos detallados en cada unidad por el
docente y activar procesos cognitivos en el estudiante. Este será aplicado al iniciar
el abordaje de las unidades, para luego pasar a aplicar otra de las modalidades
expuestas a continuación. Como estrategia didáctica se desarrollarán clases
teóricas participativas, seguidas de actividades dinámicas e interactivas (docente-
alumnos) en clase.
Estudio de casos: tiene por finalidad la adquisición de aprendizajes mediante el
análisis de casos reales o simulados. Debido a que se trabaja con un número
reducido de alumnos (en La Merced 7 alumnos) será posible llevar adelante esta
metodología de trabajo. A partir de los diferentes textos de la bibliografía y de otros
materiales como artículos científicos se presentarán al alumno casos en los que se
apliquen los conocimientos adquiridos. Como estrategia didáctica se diferencian tres
modelos en razón del propósito: a) centrado en análisis de casos donde se analizan
las soluciones tomadas por expertos, b) centrado en la aplicación de principios y c)
centrado en el entrenamiento en la resolución de problemas, no dando la respuesta
de antemano.
Resolución de ejercicios o problemas: situaciones en las que se solicita a los
estudiantes que desarrollen las soluciones adecuadas o correctas mediante la
aplicación de rutinas, de fórmulas, de procedimientos de transformación y la
interpretación de resultados.
Aprendizaje basado en problemas: método de enseñanza aprendizaje cuyo punto
de partida es el planteamiento de un problema por parte del profesor que el
estudiante al resolver desarrolla determinadas competencias definidas previamente.
Prácticas: Prácticos de aula: con resolución de problemas, ejercitación, estudio de
simulaciones y casos reales (fenómenos bioquímicos cotidianos que ocurren en los
seres vivos). Se propondrá un Trabajo de Aula por Unidad Temática a desarrollar al
finalizar la presentación de los contenidos. La metodología a emplear incluirá
instancias tanto presenciales como no presenciales de trabajo en equipo,
aprendizaje autónomo del alumno e intervención del profesor anticipándose a las
dificultades del alumno sin que esto signifique resolverlas.
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Talleres: Para aproximar a los alumnos a la técnica de análisis,interpertacion y 9
solución de problemas se plantean actividades destinadas a lashabilidades practicas
en el modo taller.
Salidas didacticas. Dicha salidas se programan coordinan a de con empresas de la
región que nos han de recibir para realizar visitas a sus instalaciones. En dichas
salidas el objetivo es visualizar y palpar rasgos sobresalientes de la organización
industrial asi como de los procesos que en estas industrias se desarrollan. La base
teórica de estos proyectos debe ser la base para comprender las operaciones que
se presentan.
Clases virtuales no presenciales:
Se haprevistoimplementar un aula virtuala fin de que los alumnos y el docente
puedan permancer conectados entre clases y clases presenciales.tiene como
finalidad constituirla en un canal de trasmicion de contenidos, tareas y
dialogo.eventualmente podría sustituir clases presenciales cuando por razones de
tiempo no fuera factible el encuentro personal.
Seminarios: se prevee que laacreditacion completa delespacio quimica d
elosalimentos se consiga apartir de la presentación formal delas conclusiones de un
seminario destinadoa la profundización de un tema que será consensuado y
acordado entre los alumnos y el docente.
Clases invertidas: en estas losalumnos participan siendo ellos quienes plantean
elmodo de enseñar temas diversos. Sirven como plataforma de practica de lo
que serasu vidaprofesional y rompen lamonotoniade clases mas tradicionales
RECURSOS MATERIALES:
- Elementos de laboratorio (material real)
- Cañón de imágenes
- TP virtuales en plataforma Edmodo
- Módulos de trabajo
- Presentaciones (powerpoint, prezi)
- Material Audiovisual
- Animaciones computarizadas
- Netbooks
-Simuladores virtuales
ACREDITACION DE LA ASIGNATURA:
El presente proyecto se ajusta a lo establecido por el reglamento académico
marco del instituto Estanislao Maldones, vigente para el año 2018. Y las modificaciones
que lo acompañaran.
Y como complemento el régimen de correlatividades del plan de estudios de la
carrera.
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Evaluación: 10
Momentos y tipo de evaluaciones:
Durante el desarrollo del espacio curricular se plantea un sistema de evaluación
de resultados obtenidos por los alumnos con algunas innovaciones respecto del
sistema tradicional: la evaluación se pautaen diferentes espacios temporales, así se
implementa una evaluación de diagnostico o inicial, que tiene por objeto no solo
reconocer los niveles de conocimientos previos de los alumnos sino que además es de
especial interés al momento de finalizar cada unidad didáctica o la asignatura, ya que
brinda la oportunidad de contrastar el nivel alcanzado a partir del piso que ofrece la
evaluación inicial.
En un segundo orden se propone un sistema de evaluación continuo, brindando
acompañamiento y guía a cada alumno que brinde andamiaje a los desarrollos de
conocimiento. Y por ultimo un necesario sistema de evaluaciones parciales y finala fin
de acreditar formalmente dichos resultados.
Las evaluaciones serán además de tres tipos fundamentalmente: autoevaluación
ya que el alumno debe ser capaz de valorar su propio proceso y los resultados que ha
obtenido co-evaluaciones y hetero-evaluaciones que servirán para que los alumnos
muestren los conocimientos, habilidades y actitudes que han adquirido.
Las rubricas de evaluación son presentadas al inicio de la actividad anual, si bien
son propuestas por el docente, ,se genera un espacio de dialogo, para, en forma grupal,
elaborar dicha rubrica, la cual procura que se generen posibilidades de evaluación
genuinas y realmente superables por los alumnos, buscando además resaltar el
verdadero sentido de esta, intentando que se convierta en una herramienta de
conocimiento, tanto para el alumno como para ell docente. intentando amalgamar esté
modelo conel tradicional también vigente.
Es además de interés destacar que existen evaluaciones sumativado pero
además está presente una evaluación formativa, que busca ñisca que cada alumno se
convierta en protagonista de su propio desarrollo aprendizaje.
Puntuaciones de evaluación
Para alumnos promocionales:
- Aprobación de la totalidad de los TP programados con una calificación igual o superior
a siete (7)
- Asistencia al 80% de las clases dictadas
-Aprobación de los CUATRO parciales programados con una calificación igual o
superior a siete (7)
- Podrán recuperarse todos ellos con una calificación igual o superior a siete para poder
promocionar, sin haber sido aplazado. En el caso de obtener una calificación inferior a
siete (7) estará en condiciones únicamente de regularizar la misma.
-Coloquio final
Para alumnos regulares:
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-Aprobación de la totalidad de los TP programados con una calificación igual superior a 11
cuatro (4).
-Asistencia al 75% de las clases dictadas
-Aprobación de los CUATRO parciales programados con una calificación igual o
superior a siete (7)
-Podrán recuperarse todos ellos
-En el caso de alumnos con hijos menores a cargo, razones de salud y o trabajo,
debidamente certificados deberán cumplimentar con todos los requisitos anteriormente
detallados, excepto el de la asistencia el cual se reducirá al 60%.
-Examen final: mesa examinadora
Para alumnos libres:
-De no cumplimentarse con los requisitos anteriores, el alumno se considera libre
debiendo rendir ante el tribunal examinador con la totalidad de las bolillas con un
Examen escrito y oral.
-(RAM condición de alumno Libre)
CRONOGRAMA
Se prevé evaluar cuatro parciales distribuidos de la siguiente manera:
- 1°Parcial Ultima Semana de Mayo>>>>recuperatorio 1°semana de junio
- 2°Parcial Ultima Semana de Junio>>>>recuperatorio 1°semana de julio
- 3°Parcial Ultima Semana de Septiembre>>>>recuperatorio 1°semana de octubre
- 4°Parcial Ultima Semana de Octubre>>>>recuperatorio 1°semana de noviembre
BIBLIOGRAFIA DE REFERENCIA
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-C. Baird and M. Cann; “Environmental chemistry”, 5ª Ed.; W. H. Freeman & Co., 2012.
-D. W. Connell; “Basic concepts of environmental chemistry”, 4ª Ed.; Taylor & Francis
Group, CRC Press, 2005.
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1994.
-C. Orozco, A. Pérez, M. N. González, F. J. Rodríguez y J. M. Alfayate; “Contaminación
ambiental. Una visión desde la química”, Thomson Editores/Paraninfo, Madrid, 2003.
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-S.E. Manahan, “Environmental Chemistry”, 7ª Ed.; Lewis Publishers, INC., 2000.
Davila M. y otros 2007 quimica fisica del ambiente y de los procesos ambientales, Ed.
Cúspide. Argentina.
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