Arquitectura transformada

Intervenir sobre lo construido: Antigua fábrica de azúcar de Cayaltí

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 Arquitectura transformada
Intervenir sobre lo construido: Antigua fábrica de azúcar de Cayaltí

Autor: José Luis Perleche Amaya

Tutor: Juan José López De La Cruz
Escuela Técnica Superior de Arquitectura. Universidad de Sevilla
Trabajo Fin de Máster: Ciudad y Arquitectura Sostenibles
Octubre 2017

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3
4
A mis padres.

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Presentación 08

Contexto preliminar 11
Contexto histórico de arquitectura transformada 12
Periodo industrial en Perú 15
Situación actual de la antigua fábrica de Cayaltí 20

Temporalidad 26
Entropía operativa 27
Operar con la memoria 29
Fecha de Caducidad 31

Materialidad 33
Desplazamiento y reordenamiento 34
Destruir para construir 38
Materia y evolución 40

Lugar 42
Paisajes desvanecidos 43
Pre industrial 45
Industrial 47
Post industrial 49

Antigua fábrica de azúcar: Memoria, significado y paisaje 51

Urdimbre. Tiempo, materia y lugar 52
Construir sobre lo construido: Antigua fábrica de azúcar 54
Conclusiones 60

Bibliografía 61

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7
 PRESENTACION

La imagen de una ruina pone en evidencia estrategias de intervención más inherente, la incluso en la reorganización de la materia que
notable que en la arquitectura no sólo transformación, que establece el principio de la compone. Con el tiempo atravesará diversas
interviene la mano del hombre. Quizás sea este continuidad de toda construcción, y es que situaciones de conservación o descuido, pero
el punto de inicio de un proceso a lo largo de cualquier acción puesta en marcha para hacer siempre disponible a reinventarse y
su existencia, pero hay otros componentes que arquitectura: sustraer, combinar, apilar, reutilizarse, y es que la obsolescencia es parte
sólo son desvelados a través del tiempo y que reutilizar, copiar, etc. puede resumirse en un fisiológica en la vida de todo edificio y, por
por diversas circunstancias se muestran simple verbo, transformar. Esto implica aceptar tanto, la capacidad de buscar nuevas
inevitablemente como huellas a manera de el hecho de que partimos de algo preexistente oportunidades es imprescindible para su
memoria. El desgaste, el deterioro o el que mantiene algunas invariables como supervivencia. Transformar un edificio
agotamiento, independientemente de la escala elementos de continuidad desde sus inicios existente a través de múltiples estrategias de
temporal, hacen visible la fragilidad de la como testimonios de su evolución. reutilización (aun estando en mal estado de
materia, limitando el ciclo de vida de los conservación) y aprovecharlo espacial,
objetos. Sin embargo, “Nada procede de nada La arquitectura es volver a hacer algo que ya estructural y hasta simbólicamente, en lugar de
y nada se pierde de lo que existe en el estaba hecho, esto la determina como una demolerlo, permite visibilizar la complicidad
Universo”, parafraseando el principio obra abierta, disponible al cambio, sin un final que los habitantes tienen con ella.
fundamental de Demócrito que sirve de base a determinado, incluso se puede decir que salta
las proposiciones de la Física moderna, la tiempos a través de su intercambiabilidad. En El presente trabajo de investigación centra su
indestructibilidad de la materia y la algunos casos, evoluciona como la memoria atención en la antigua fábrica de azúcar de
conservación de la energía. Justamente de esto ampliada de una cultura específica; en otros, Cayaltí, la cual posee un potencial evocador de
hace eco la arquitectura a través una de sus lecturas desplazadas de su contexto original, e la historia industrial de la costa norte peruana,

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una especie de materialización del tiempo de la cultura cotidiana interesada en principalmente en tres componentes que se
industrial, que inicia desde el siglo XIX hasta reconstruir permanentemente su memoria configuran como planos paralelos
mediados del siglo XX llegando a constituirse (Ludeña-Urquizo 2008). Si bien es cierto el Perú permanentes en la operación de
en un importante sector en la economía es un país con un admirable legado cultural transformación de un edificio, cada uno con
exportadora del Perú, hasta la reforma agraria prehispánico y colonial, este parece haber roles diversos e importancia variable pero
(revolución militar de Velasco Alvarado), en la restado importancia respecto al presente y sus difícil de eludirlos en algún momento del
que se nacionalizó la industria en la década de evidencias. Pareciera que cualquier proceso de análisis o gestión de una obra:
1960 y los cambios estructurales que sufrió manifestación contemporánea carece de cierto temporalidad, materialidad y lugar. De esta
posteriormente le condujeron a una grave peso histórico necesario para siquiera ser manera, la temporalidad como una acción
crisis en los años ochenta que aún no ha consideradas como bien cultural y mucho natural del devenir histórico, el desgaste o su
superado. Aquellos vestigios yacen como hitos menos patrimonio histórico. propia condición perecedera, es indesligable a
desvanecidos en la memoria del territorio toda transformación actuando como huellas
peruano. Esta es considerada una época poco Por tal motivo, se intentará un acercamiento que denotan una historia, quizás la memoria
valorada, muestra palpable es la situación de hacia la metamorfosis de la arquitectura de un proceso evolutivo de la propia materia
abandono y deterioro por la hoy en día poniendo en práctica los principios básicos de desde su propia cantera hasta adquirir nuevos
atraviesa, y es que no es exagerado sostener continuidad a través de estrategias de significados y matices. Por otro lado, la
que, desafortunadamente, en el Perú la reutilización – transformación, considerando materialidad, como parte tangible y frágil de la
cuestión del patrimonio industrial no es aún un los signos de una historicidad acumulada arquitectura, que ha ido formando
tema relevante, ni alguna forma de discurso reactivando su uso con actividades cíclicamente las ciudades que habitamos, en
institucionalizado, ni mucho menos hace parte contemporáneas desde una mirada contenida algunos casos extremos, tras la inevitable

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acción del desgaste, desastres naturales o por sobre la importancia y la necesidad de este tipo
otros motivos, se manifiesta en edificios que de intervenciones en la actualidad y para el
son derribados, descomponiéndose en futuro, además de su potencial creativo para
fragmentos, siendo a veces reciclados para los proyectistas; no sólo para América Latina
nuevas composiciones formales, heredando sino para cualquier ciudad viva en
por así decirlo la energía que contenía transformación.
originalmente. Y, finalmente, el lugar,
La metodología empleada es a través de un
concebido como soporte espacial de toda
acción arquitectónica que influye directa o recorrido por las diversas intervenciones
indirectamente en la composición de la misma históricas y contemporáneas, mostrando
y aporta a través de sus valores naturales, diferentes casos de transformación de
históricos, culturales, paisajísticos y artísticos. estructuras arquitectónicas que han
evolucionado con el tiempo, adaptando nuevas
El objetivo es mostrar cómo la arquitectura, a formas, las que a su vez justifican la
través de su capacidad intrínseca de importancia de la reutilización en la
transformación, es susceptible a absorber arquitectura. Los ejemplos aquí referenciados
nuevas formas y funciones, que van desde la son casos de impacto urbano y social de cierta
reutilización de los edificios hasta la notoriedad. Además, muchos de ellos
reorganización o reciclaje de los elementos que muestran un significado histórico o cultural
la componen, con la finalidad de reflexionar importante.

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CONTEXTO PRELIMINAR
Contexto histórico de arquitectura transformada
Periodo industrial en Perú
Situación actual de la ex fábrica de Cayaltí

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 Contexto histórico de arquitectura
transformada

La línea de tiempo relacionada a las constantes transformación física era notable(Portal Ariosa vigencia propia”. Estas remodelaciones
trasformaciones que han experimentado las 2013). Tomo como ejemplo, el templo pre suponen que lo más sustancial y determinante
edificaciones data de épocas inmemoriales. hispánico denominado “Huaca del Sol”1. Su era la regeneración de la arquitectura del
Con el transcurso de diversos periodos, los compleja morfología de aproximadamente 210 edificio, lo que trae como consecuencia
argumentos para transformar edificaciones metros de altura es el resultado de un largo necesaria el enterramiento de su antecedente.
precedentes han sido concebidos por proceso de transformaciones en un periodo de
corrientes de pensamiento de diversas fases tiempo de 600 años, aproximadamente,
culturales. En este sentido, la sucesión de realizadas a través de una sucesiva
hechos cronológicos basados en las superposición de plataformas o edificios, uno
circunstancias de ciclos culturales diversos, han encima de otro, como lo describe Amico
configurado, con los años, las mutaciones de (1998): “Por lo menos seis grandes eventos de
los edificios. Un importante referente fue el remodelación nos ha permitido aproximarnos
Ilustración 1 Huaca del Sol- Cultura Moche – Trujillo
desarrollo urbano pre hispánico de casi todo el al conocimiento de una compleja secuencia (Perleche Amaya, 2016)
continente americano, mediante el cual, los arquitectónica, en la que se superponen una
centros ceremoniales y gran parte de las serie de edificios que tienen una identidad y Debido a la gran envergadura que
ciudades eran transformadas por representaba la construcción de cada nivel
superposición de etapas constructivas; 1
Huaca del Sol (Cultura Moche): Pirámide trunca superpuesto, el enorme volumen de material
palacios, templos y plazas eran cubiertos por escalonada ubicada en la costa norte del Perú, empleado, el despliegue de una numerosa
nuevas estructuras en base a diversos criterios. construida a inicios del siglo I D.C con adobes a lo fuerza de trabajo, la participación de diversos
Aunque generalmente su uso no cambiaba, su largo de 600 años aproximadamente. especialistas , entre otras cosas; se deduce la

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hipótesis de Amico (1998), en la que cada o convento Santo Domingo, ubicado en el según algunos cronistas, Waricancha"(Gómez
superposición no respondían a causas Cusco, considerada por algunos cronistas como Arroquia & Arroquia Rodriguez 1994).
circunstanciales o al desencadenamiento de el primer convento dominico del Perú. Las
fenómenos naturales, sino que debieron constantes transformaciones que experimentó En virtud de lo mencionado por Chávez Ballón,
responder a ciclos de carácter calendario – el recinto religioso tienen un preludio el Coricancha se erigió reutilizando las ruinas
ritual donde el desarrollo y ejecución de esta enraizado en las primeras culturas andinas de una antigua edificación preincaica sobre la
obra pública estaba previamente planificada. peruanas, ya que diversas piedras encontradas plataforma más elevada que originariamente
muestran la técnica procedente de la cultura debió estar protegida y rodeada de un muro
A la llegada de los conquistadores europeos los pre incaica Tiahuanaco, como es la traba de perimétrico de piedra labrada inclinado hacia
procesos de trasformación basados en la sillares por medio de llaves de bronce; el interior. Siguiendo las líneas del límite y la
regeneración y reutilización se modificaron procedimiento constructivo que denota un topografía, este muro en tres de los cuatro
radicalmente. En este sentido, aunque horizonte arqueológico más antiguo. Con lados forma ángulos casi rectos, a excepción
obedecían a razones prácticas y cuestiones respecto a ello, el Dr. Chávez Ballón en su obra del muro oeste que sigue la topografía del
ideológicas, gran cantidad de templos y titulada "El Templo del Sol o Qorikancha", terreno y que al unirse con el norte forma una
conventos españoles se edificaron sobre aporta un comentario sobre sus orígenes: "...se línea curva. La altura promedio es de siete
plataformas religiosas prehispánicas para remonta a la fundación del Cusco por Manco metros dependiendo de los desniveles en el
aprovechar los emplazamientos destacados Cápac, quien edificó una pequeña casa como terreno. En el interior del muro perimetral se
con superficies ya consolidadas. (Rivasplata vivienda suya, aproximadamente el año 1200 ubicaban cinco recintos o capillas alrededor de
Varillas 2010). Un caso emblemático es la casa de nuestra era, posiblemente sobre las ruinas un patio central. Con el pasar de los años y al
para los religiosos de la orden de predicadores de una construcción pre-inca, denominada ser entregada a la orden católica, se construyó
la Iglesia y Convento Santo Domingo,

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reutilizando los muros incas como cimientos y originalmente insospechadas. Similar
el antiguo patio central como el primer característica de transformación experimentó Etapa Colonial
claustro del convento conservando los recintos la ahora iglesia católica San Juan Bautista,
incas existentes alrededor del patio. Es ubicada en la ciudad de Ayacucho (Perú),
notable, sin lugar a duda, la utilización de dos construida en el siglo XV sobre el antiguo
arquitecturas completamente tan diversas centro administrativo Inca y muchos casos más
Etapa Incaica
como opuestas, pero tan imbricadas que a lo largo del continente americano.
consiguen aparentar una sola unidad:
composición contradictoria pero que sirve
como recurrente de toda arquitectura. Lo
destacable del complejo religioso yace en la Etapa Pre incaica
suma de periodos históricos y culturales en un
solo lugar. Así, se pueden ver superpuestos en
un solo muro la base pre inca, el muro inca, la
decoración y el techo colonial. Aunque en
algunos casos se pone énfasis en el periodo
inca, la riqueza del lugar estriba en la
superposición cultural y el mestizaje de
estructuras y muros entrelazados producto de
un largo proceso de transformaciones
Ilustración 2. Convento de Santo Domingo
(Perleche Amaya, 2013)

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 Periodo industrial en Perú

Por diversos motivos, en los siguientes años, demográfica y el surgimiento de nuevos A inicios de siglo XIX, el Perú había quedado en
algunas edificaciones atravesaron una época géneros de edificios (Matos Mar 1986). Con medio de una ruina material a raíz de la guerra
de obsolescencia, pero la tendencia a construir ello se produjo la ruptura de porciones de la independencia y con esto contrajo su
sobre lo construido continuó. Existen significativas del tejido urbano, dado que las primera deuda externa que suponía los gastos
numerosos ejemplos de conventos preexistencias no tenían capacidad física de de la emancipación. Es entonces que se inician
transformados en cuarteles, templos, absorber obras emergentes. Las dimensiones, las primeras señales de reactivación de la
almacenes, entre otros (Villallonz Cruz & Díez comportamiento estructural y, sobre todo, los actividad productiva y, por tanto, una
González 1988). En algunas oportunidades y programas arquitectónicos, implicaron tal incipiente industrialización del país se
por continuidad de conocimientos técnicos y grado de transformación que resultó más produciría a partir de la década del cuarenta
edilicios, en aquella época, casi toda práctico destruir que reutilizar. Esta condición del siglo XIX. Este fenómeno, apoyado
adaptación era compatible con lo preexistente, se complicó con el surgimiento del movimiento esencialmente en la exportación del guano de
prolongando de ese modo su vida útil. En moderno, soluciones urbano - arquitectónicas islas ya que tenía excelentes resultados como
algunas ocasiones, introducían nuevos completamente novedosas que convalidaron la fertilizante, donde además era notorio por su
elementos a los espacios existentes. sustitución sistemática de edificios y contextos bajo costo, abundancia y fácil acceso (Córdova
históricos. 2012) se constituyó en el primer ciclo de
Es a partir del siglo XX, aproximadamente, que expansión económica de la naciente República.
la transformabilidad de edificios basados en la Comprende el período entre 1835 y 1870.
reutilización presenta grandes cambios con la Entonces, la creciente demanda de materias
aparición de nuevos materiales y sistemas primas y de otros bienes generados por la
constructivos. A esto se le suma la explosión revolución industrial europea trajo consigo la

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incorporación del Perú a su dinámica de del Perú. En un segundo caso, se trata de Según el historiador Zevallos Quiñones (1995),
expansión. Arequipa, Puno y Cuzco, ciudades aquellas instalaciones creadas para la a mediados del siglo XIX, la economía norteña
de un territorio que desde 1830 exportaba lana explotación minera y petrolera ubicados en la era próspera y la gran producción estaba a
de ovino y fibra de alpaca al mercado inglés, sierra y el norte del país. Desde los años cargo de las haciendas trapiches, ingenios,
fueron los centros de un primer y activo setenta del siglo XIX, la aplicación de la tinas, en manos de terratenientes y otros
desarrollo fabril. Posteriormente, las Company máquina de vapor al cultivo, molienda y grandes propietarios de entonces. Cayaltí
Towns ligados a la explotación salitrera, refinado de la caña de azúcar facilitaron el estaba en manos de la familia Aspíllaga y su
agroindustrial, minera y petrolera constituyen, desarrollo de la agricultura de plantación en la producción anual de azúcar era la más alta a
sin duda, uno de los capítulos más importantes costa peruana (caña o algodón según las nivel nacional, llegando a los 4 mil kilos. A
de la historia industrial del país. Son bienes zonas). En todos los casos, las iniciativas e mediados de siglo XX, se incrementó mucho
industriales de un extraordinario valor inversiones estuvieron a cargo de capitales más el cultivo de caña y la producción de
histórico. Se trata, entonces, de aquellas ingleses y americanos, principalmente. Este es azúcar en trapiches e ingenios, que se
ciudades campamento que surgieron a la par el caso de Williams Grace, quien se encargó de empezaron a mecanizar con los capitales
de la constitución de los primeros complejos impulsar la explotación agroindustrial en la originados en el negocio del guano. Sobre
de transformación industrial moderna en la costa norte del país en haciendas como todo, en Lambayeque, donde el suelo era
agricultura, la minería y la explotación Cartavio, Paramonga, Cayaltí, entre otras. La “relativamente libre de salinización y un típico
petrolera. En un primer caso, se trata de familia alemana Gildemeister haría lo mismo clima soleado, caliente y seco fueron ideales
ciudades-campamento y complejos industriales con el extenso complejo agroindustrial Casa para el cultivo de la caña” (Salomón Helfgott
dedicados a la explotación agroindustrial del Grande, en Trujillo. 1997).
azúcar y algodón ubicados a lo largo de la costa

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En la actualidad, las evidencias del patrimonio siquiera con la formalidad de un bien cultural En Lambayeque existen diversas tipologías
industrial de numerosas haciendas de la costa sujeto de protección. arquitectónicas que establecieron su campo de
norte del Perú, han desaparecido; y lo que hoy acción en función de los retos y aspiraciones de
se conserva en pésimas condiciones, en las sociedades de aquel entonces. Desde
realidad, posee un valor singular. Y este no es aquello, han acumulado capas de historia que
solo un problema de las haciendas de la costa. hoy en día configuran su territorio. Numerosas
La región de la sierra se encuentra también edificaciones construidas en distintas épocas
llena de estos testimonios constituidos como están esparcidas a lo largo de todo el
parte de las grandes haciendas agrícolas y departamento, cada una de ellas responde a
pecuarias andinas. Ciertamente, de menor diversos contextos socioculturales. Sin
envergadura y significación por la base embargo, pareciera que no todas fueran
industrial y tecnológica empleada, pero no por consideradas parte de su memoria o tuvieran
ello menos importantes como memoria viva de el mismo grado de importancia. Existen mucha
una etapa del desarrollo de esta región. información y normas de conservación del
patrimonio prehispánico (pirámides truncas,
Toda esta herencia de patrimonio industrial no templos, orfebrería, huacos, etc.) y colonial
está ni registrada en algún tipo de catálogo (conventos, Iglesias, casonas, haciendas, entre
temático, ni mucho menos considerada como otras), pero pareciera que edificaciones
conjunto de valor patrimonial. Por contemporáneas al siglo XIX y XX adolecieran
consiguiente, es un bien cultural que no cuenta de cierto valor histórico para ser concebidas

Ilustración 3 Antigua red de transporte ferroviaria que unía

todas las fábricas de azúcar con los terminales marítimos de
Pimentel y Puerto Eten. - 17 -
(Perleche Amaya, 2017)
como bienes culturales y mucho menos ser industrial en el Perú está ligada al concepto de extranjera. La otra razón, no menos compleja,
consideradas parte de su patrimonio.Esto es sociedad productiva y, este trabajo asume que tenga que ver con esa especie de bloqueo
deducible si observáramos a simple vista el ninguna sociedad vista en términos de inconsciente de una sociedad que, como
nivel de descuido de cada uno de ellos. Existen producción debe quedar al margen de ser cualquier otra similar a la nuestra, no desea
muchos casos notables como aquellas recreada como memoria viva. Lambayeque es hacer memoria ni recrear historias difíciles
edificaciones erigidas durante la época muestra palpable de esta realidad deficitaria, como las vividas en las haciendas
industrial. Lo que sucede en el Perú es que muchas edificaciones aún existentes como la agroindustriales de miles de culíes chinos
existe una marcada diferencia cuando se habla antigua fábrica de azúcar de Cayaltí atraviesa esclavizados. O en la industria urbana de la
de patrimonio histórico versus patrimonio largos periodos de abandono. primera fase de industrialización, con niños
industrial; ya que, salvo referencias puntuales, trabajadores y cientos de obreros muertos por
esta última no se representa en alguna forma Probablemente, una razón para que se las inhumanas condiciones de trabajo.
de discurso institucionalizado ni mucho menos mantenga esta situación se fundamenta en una Ciertamente, son situaciones no deseadas por
cultura cotidiana interesada en reconstruir opinión preconcebida, generalmente negativa, alguna sociedad, pero entonces fijémonos del
permanentemente su propia memoria de que países industrializados sudamericanos caso alemán respecto al pasado nazi; verse
(Ludeña-Urquizo 2008). En principio, no poseen la misma densidad y envergadura todos los días en un espejo que le recuerde
patrimonio es un hecho cultural inmaterial, de la historia industrial europea o intermitentemente un pasado de terror y
creado por nuestra conciencia, que puede norteamericana, por lo que el discurso en pro represión. Ambas razones autodenominadas
adquirir materialidad y sirve muchas veces de la conservación del patrimonio industrial asumen una posición equivocada, ya que en el
para reconocernos e identificarnos en un resulta una exigencia prácticamente primer caso, los temas de patrimonio industrial
determinado lugar. Por otro lado, la época innecesaria o que proviene de una importación no dependen de datos cualitativos, ni de un

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mayor o menor grado de desarrollo industrial contra una adecuada valoración del patrimonio siquiera ha sido tema de debate y
de un país, ni del grado extraordinario de sus industrial, se relaciona con la preeminencia del reconocimiento público en el país, no obstante
instalaciones, ya que esta posición asumiría tiempo pasado y una idea sublimada de la que implica una vasta herencia que urge de
que sólo aquellos países industrializados "historia" al momento de calificar el valor de convertirse en memoria viva. Ahí se
tendrían derecho de enaltecer su memoria un bien cultural. La consecuencia: que todo encuentran las decenas de arquitecturas
industrial. Aquello se valora no por su aspecto aquello que se encuentra más próximo a fabriles surgidas desde mediados del siglo XIX
físico o majestuoso sino, más bien, por el nuestro presente carecería aún de valor en nuestras ciudades y en los complejos
carácter de una actividad productiva. Por otro histórico suficiente para su declaración de bien agroindustriales o mineros; muchas de las
lado, pensar que hay situaciones de la vida de monumental, tal como podría suceder con el cuales se hallan relativamente bien
una nación que no se deberían evocar o patrimonio industrial peruano del siglo XIX y la conservadas. Asimismo, se encuentran miles
mencionarse como recuerdo funesto, también primera mitad del siglo XX, así como con los de piezas y máquinas de aquella época con
asume una posición carente de razón, ya que, testimonios del urbanismo y la arquitectura indudable valor cultural y tecnológico. Del
por el contrario, materializarlas es una forma contemporáneas. mismo modo, podría decirse de una serie de
de asumirlas como parte de una historia que se testimonios que surgieron como parte de toda
manifiesta y reclama su corrección y La situación del patrimonio industrial la infraestructura de servicios que acompañó a
superación. Esta, tal vez, sea la mejor forma de republicano encarnado por las antiguas los primeros ciclos de industrialización del país,
superar aquellas situaciones traumáticas. instalaciones fabriles, la maquinaria de la como el transporte ferroviario, marítimo o
época y los servicios complementarios a la automotriz.
Para Wiley Ludeña Urquizo, arquitecto y producción industrial de entonces, lógicamente
urbanista peruano, otro prejuicio que atenta resulta aún más deficitaria. O, mejor dicho, ni

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Situación actual de la antigua fábrica
de azúcar de Cayaltí
Desde que se insertó la caña de azúcar en la actividad agroindustrial se inicia la a una altura de 4.50 metros en promedio y
costa norte peruana, mostró gran impacto de construcción del complejo fabril. soporte estructural de contrafuertes.
adaptabilidad hasta el punto de convertirse en
grandes exportadores de azúcar a nivel La configuración actual de la antigua fábrica de
mundial. Al inicio, eran pequeños trapiches azúcar, ubicada a orillas del valle de Zaña que
distribuidos por diversos sectores de los valles irriga los campos de cultivo de todos los
que irrigaban los campos de cultivo. distritos aledaños, responde a las variadas
Posteriormente, fue ganando importancia y se transformaciones que ha experimentado el
instalaron ingenios en lugares estratégicos que complejo, dando origen a diversas tipologías (Perleche 4.
Ilustración Amaya,
Primera2016)
construcción de la antigua fábrica de azúcar
fueron ampliando sus instalaciones hasta constructivas de orden cronológico que de Cayaltí
(Perleche Amaya, 2016)
convertirse en fábricas de gran relevancia. El denotan el grado de importancia evolutivo. La
origen de la producción de azúcar en Cayaltí es primera etapa constructiva data de principios
Conforme avanzaba el tiempo y debido a
similar a esta historia. Según algunos estudios, de siglo XIX con un área techada no mayor a
circunstancias favorables, la producción de
en 1622 la hacienda de Cayaltí debió ser una 400m² con equipos básicos e insuficientes con
azúcar se incrementó, por lo que finalizando el
de las primeras plantaciones azucareras en el los que producían azúcar que posteriormente
siglo XIX los dueños de turno decidieron
Perú que contaba con dos trapiches, 500 era transportada con animales de carga hasta
ampliar las instalaciones construyendo dos
cabezas de ganado, casa de refinamiento y la playa de Chérrepe haciendo trasbordo en
naves casi gemelas emplazadas paralelamente
molino, pero con un nivel tecnológico poco embarcaciones con destino a otros países. Esta
a la inicial. La característica espacial empieza a
avanzado. Tiempo después, al consolidar su primera etapa muestra una arquitectura
mostrar una escala distinta a la original, una
sobria, construida con mampostería de adobes
arquitectura de instalaciones, donde gran parte

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de los espacios eran ocupados mas no En los años siguientes, el sistema de transporte una altura promedio de 13 metros, con
habitados. El sistema constructivo con de ferrocarriles y los muelles de carga y ambientes a doble y triple altura, corredores
mampostería de adobe continuó, pero debido descarga sumaron beneficios importantes a la adosados al soporte estructural que
a la nueva altura de las naves (8 metros en exportación agroindustrial, por lo que en distribuyeron a todos los sectores de
promedio) el espesor de los muros aumentó a Cayaltí decidieron adicionar una nueva planta manipulación y mantenimiento de los
1.4 m, vanos con arcos de medio punto, al complejo industrial y utilizar las anteriores componentes que participaban en la
iluminación cenital, la cubierta mostraba naves como almacenes y oficinas elaboración del azúcar.
materiales de importación producto de la administrativas. Esta, debió modernizar el
revolución industrial. Se implementaron más procesamiento de la caña de azúcar e
equipos para mejorar e incrementar el proceso incrementar su producción; por tal motivo a
de la caña de azúcar y, a todo esto, se sumó la mediados del siglo XX se inauguró la nueva
construcción de un moderno sistema de planta industrial con un sistema más
transporte ferroviario y la construcción de dos sofisticado de calderas, evaporizadores,
terminales marítimos. clarificadores, entre otros, que marcaron la
diferencia en la región. Con ello, se instaló un Ilustración 6. Construcción de 07 naves industriales a mediados
nuevo arquetipo implantado por la revolución del siglo XX en Cayaltí
(Perleche Amaya, 2016)
industrial. La composición material de
estructuras y cerramiento fueron, en mayor
La nueva estructura de acero, con tijerales en
porcentaje, piezas metálicas. Constó de 7
las cubiertas, permitió aligerar las plantas de
Ilustración 5.Cosntrucción de 02 naves industriales con naves juntas, 5 frontales y dos posteriores, con
características espaciales similares construidas a finales del siglo los muros de carga. En su reemplazo, se
XIX.
(Perleche Amaya, 2016)

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utilizaron tabiques verticales con láminas titularidad de tierras del país y sustituir los de algunos ambientes y corrosión de las
metálicas en mayor porcentaje o mampostería regímenes de latifundio y minifundio por un superficies metálicas. Sólo una nave se ha
de ladrillo en algunos sectores. La sistema de redistribución equitativa de la adaptado a un improvisado sector de oficinas
conformación espacial responde propiedad rural. La reforma agraria se llevó a donde funciona la empresa que ahora
principalmente a los equipos: turbinas, cabo a través de expropiaciones de predios administra el complejo, pero el resto de
balanzas, condensadores, vaporizadores, rústicos. Dichos terrenos, cuyos propietarios ambientes que conforma las dos primeras
mangas transportadoras, algunas de eran tanto personas naturales como jurídicas, etapas constructivas están deteriorados e
importación otras ensambladas en la antigua pasaron en un primer momento a ser de inutilizados, incluso muchos de ellos han
factoría. dominio estatal y, luego, fueron distribuidos colapsado o simplemente han sido sustituidos
entre campesinos y pequeños agricultores por nuevas distribuciones espaciales.
A partir de 1969, el Gobierno peruano organizados en cooperativas y sociedades
implementó una serie de medidas con el agrícolas. El tiempo ha intervenido notoriamente en la
objetivo de transformar el panorama social del antigua fábrica de azúcar marcando su paso,
país, a través de un cambio en el sistema de Esto generó el colapso en la estructura no precisamente con texturas aterciopeladas y
distribución de la riqueza, particularmente del administrativa agroindustrial de Cayaltí y el superficies pulidas; sino, más bien, crujientes
régimen económico y el de propiedad de la inicio de la debacle industrial. Con ello, la fragmentos de vidrio, musgo, árboles, acero
tierra. Una de tales medidas fue la antigua fábrica de azúcar empieza un periodo corroído en mayor porcentaje, residuos de
promulgación del Decreto Ley No. 17716 (la de obsolescencia hasta la fecha. Por su parte, aceite de la industria, maquinaria
Ley de Reforma Agraria) el cual tenía el el abandono ha contribuido al deterioro de desmantelada e inutilizada. En el sitio, hay un
objetivo de transformar la estructura de todos los componentes materiales, derrumbe diálogo constante entre tiempo, materia y

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lugar y se alimentan unos de otros XX muestra una arquitectura de instalaciones,
mostrándose a manera de marcas territoriales con sistema estructural aportada de acero, lo
heredadas de las actividades industriales y su que permitía plantas libres y mayor altura de
efecto sobre la ciudad, infraestructura no solo las naves. La materialidad de cerramientos,
en el paisaje, sino también sobre la historia de cubiertas y paramentos verticales son, en su
la comunidad. mayoría, de fierro. La circulación al interior es
un despliegue de corredores angostos y
El tiempo también desvela dos tipologías amplios, de subidas y bajadas, de acercamiento
constructivas claramente diferenciadas por el y lejanía a los equipos que dan una sensación
sistema estructural y los materiales. La primera laberíntica. En ambas tipologías se perciben
data de finales del siglo XIX con una situaciones muy marcadas de contrastes,
arquitectura de grandes contenedores y altura, escala, material, textura, recorridos,
amplios patios. La estructura de soporte era a contextos (campo, industria y ciudad),
través de muros portantes y los materiales maquinaria, entre otras, que forman parte de
empleados fueron muros de adobe revestidos los componentes del lenguaje visual.
con yeso por ambas caras. La cobierta estaba
compuesta por tijerales de fierro y láminas
metálicas que cubrían el techo dos aguas y la
pavimentación de cemento pulido. Mientras
que la segunda tipología de mediados del siglo

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Ilustración 7. Fotografías de la antigua fábrica de azúcar de Cayaltí + imagen satelital
Google Maps
(Perleche Amaya, 2016)
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Ilustración 8. Ex fábrica de azúcar
(Perleche Amaya, 2016)

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TEMPORALIDAD

Entropía operativa
Operar con la memoria
Fecha de Caducidad
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 Entropía operativa

Toda manifestación arquitectónica es una Si hacemos un paralelismo sobre las energía necesaria para realizar cualquier
especie de registro de vida colectiva, un modo condiciones físicas de un ser vivo con la actividad; por otro lado, el procedimiento
o estilo de existencia que suele compaginarse a arquitectura resulta reveladora por su implica el deterioro del cuerpo, pues lo lleva a
través de un proceso de superposición de similitud. En principio, todo esfuerzo por la búsqueda del equilibrio, y aquello puede
capas culturales que hablan del hombre en el mantenernos vivos es banal, estamos significar su propia muerte.
tiempo. De esta forma, cada pieza que destinados a morir por nuestra condición
compone un edificio intenta contar una perecedera por lo que resulta imposible evitar Cuando el cuerpo adquiere energía, manifiesta
historia que puede darnos luces de la degradación, condición que es compartida un desorden, hay un caos en su estructura.
determinados rasgos y técnicas donde el con la arquitectura por estar compuestos de Para restablecer cierto orden necesita eliminar
tiempo participa activamente a través de la materia, pero a diferente escala temporal. En los gradientes acumulados realizando un
entropía, el desgaste o su misma condición esta última, todo empieza cuando el edificio trabajo. Sin embargo, en algunos aspectos, no
efímera moldeando su materialidad. La vida de está terminado e inevitablemente se convertirá se restablece un orden total y la vida persiste
los edificios experimenta diversos cambios, en ruina. En el caso de los seres vivos, para en el desorden. Aquello es comparativo con el
evolucionan, se transforman, no es un eludir aquella degradación, tendríamos que concepto de entropía al que el físico británico
movimiento eterno, más bien obedece a la alimentarnos, movernos, respirar, dormir, etc.; Sir Arthur Eddington denominó como la “flecha
incertidumbre, por tanto, el futuro siempre y, al hacerlo, estas se convertirían en energía a del tiempo” dando una historia lineal, sin
estará abierto y el tiempo tendrá un carácter través del metabolismo. Sin embargo, este posibilidad de regresar al origen (Nájera Mota
creador al fijar de forma irreversible las proceso realiza doble función, ambas 2013). Ningún acontecimiento vuelve a
acciones de los sistemas estableciendo completamente opuestas. Por un lado, es repetirse. La vida es tiempo irreversible,
información. esencial para el organismo, suministrar la materia animada envuelta en el acontecer.

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Toda teoría de evolución en el tiempo, ubica a sistema abierto como el caso de la vida, el paisaje. Su evolución o metamorfosis no es
todos los organismos en una línea donde trabajo fluye reduciendo su utilidad. Los seres más que un diálogo con el tiempo dirigido por
algunos rasgos (arquetipos) se conservan, vivos contribuimos al desequilibrio, al aumento la entropía. En una de sus conocidas obras en
como prueba de la evolución. La vida, en de energía que se trasforma en partículas de Ohio “Cubierta de madera parcialmente
relación con la flecha del tiempo, se calor. La vida como la muerte favorece la enterrada”, cuando amontonó tierra sobre un
desenvuelve en lo irreversible, del pasado producción de entropía, no la destrucción cobertizo de madera abandonado hasta que la
hacia el futuro; es posible reflexionar sobre el improductiva. La vida se crea destruyendo, viga central se quebró, Smithson no está
pasado, pero el futuro sólo se mantiene como degenerando y oxidándose; de esta manera, se haciendo más que acelerar la entropía,
probable e incierto. La vida es una estructura impulsa a sí misma, como la propia manifestándola de forma específica, donde la
envuelta en el caos, no puede volver a su arquitectura que se genera destruyendo, arquitectura es el material, y la entropía el
estado primigenio, su contacto con el exterior desplazando materia de un lugar a otro. No hay instrumento. De alguna manera juega con ella
la confieren a un estado de fluctuaciones que movimientos perpetuos, es decir, todos deben y la empuja hacia el desorden, como recitando
inevitablemente la van deteriorando (es sufrir un cambio. unas frases de un guión todavía por escribir en
fluctuación: aquello que la beneficia también la un eterno diálogo entre tiempo y materia.
perjudica) (Nájera Mota 2013). La operatividad de la entropía por su capacidad
transformadora, provocando el cambio
Se entiende, entonces, que entropía es “algo irreversible, el desgaste del paisaje y la materia
que se transforma o cambia o evoluciona en el interesó al artista Robert Smithson. Para él, la
tiempo” (BEN-NAIM 212AD). Es el desorden entropía era tiempo impreso en materia, y esta
espontáneo que sucede en el universo. En un se hacía visible en las transformaciones del

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Operar con la memoria

Hablar de memoria en arquitectura implica importantes de esta ciudad, un símbolo que manera de montículos, mobiliario, esculturas,
entender que ésta no sólo está avocada a la trascendía como elemento de identidad entre otras cosas, los escombros del
composición formal del espacio, sino que comunal, que incluso estaba en proceso de desplomado campanario en la misma plaza que
además representa una herramienta de valorización como patrimonio monumental, el anteriormente ocupaba, convirtiéndolo así en
contención emocional o psicológica. Asimismo, antiguo Campanario de Arauco, construido en un espacio estimulador de recuerdos
se puede decir que las transformaciones que 1925. Tras el devastador terremoto ocurrido en producidos por un patrimonio tangible
experimentan las edificaciones al ser febrero del 2010 en Chile, el campanario transformado a escombros simbólicos, dejando
intervenidas son interpretadas como una quedó en ruinas (Labra 2006). Según comenta una huella que hable de su historia e identidad
acción que opera con la memoria de una Basoalto et al. (2010), en un blog publicado por (Basulto 2010). Esta es una muestra de cómo la
ciudad o de la propia arquitectura. “Hay que la revista electrónica Ciudad Viva, el vacío que arquitectura se convierte en parte de una
entender que la sociedad proyecta en el generó en los habitantes de la ciudad fue tanto determinada comunidad y guardan cierta
patrimonio arquitectónico, emociones, que despertó la idea de apropiarse de la complicidad de historias y creencias.
sentimientos, propósitos y estrategias que materia dispersa como recuerdo e
hacen de este un factor de identidad identificación con los restos del campanario. A Si bien en algunos casos la memoria social se
psicosocial y un componente fundamental de propósito de la iniciativa generada por la ve reflejada en las edificaciones, esto no
las redes comunicativas, como lo es una ciudad comunidad, un grupo de arquitectos chilenos , siempre sucede así. La destrucción de edificios
o un territorio” ((LCV) 2011) “Proyecta Memoria”, decidieron intervenir contemporáneos juega una suerte distinta que
sobre las ruinas del campanario reutilizando el ha evidenciado una crisis de identidad en las
Un caso muy particular sucedió en la ciudad de escombro como medio de traspaso de ciudades. De este punto, surgen las preguntas
Arauco (Chile) con uno de los íconos más memoria, por lo que plantearon reagrupar a ¿Qué determina que la arquitectura sea parte

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de la memoria de una comunidad? ¿Acaso sólo industrial del frigorífico Nacional del Puerto de 1997 una campaña pública en pro de su
la antigüedad de un edifico determina su nivel El Callao, considerado en su momento como conservación y declaración de patrimonio
de importancia en una comunidad? una de las más modernas infraestructuras de monumental, que incluía además al barrio
Ciertamente, la arquitectura se ha encargado América Latina y el denominado Barrio Obrero obrero por los atributos mencionados. La
de materializar a través de los años los diversos Modelo del Frigorífico Nacional. Este complejo respuesta de los organismos e instancias
pensamientos y acciones de las culturas de fabril se convierte en el primer y único barrio competentes del Instituto Nacional de Cultura
cada época. Esta condición sea quizás una de obrero planificado y además en un hito y la Municipalidad de El Callao, así como de
las más relevantes de resaltar, ya que esta fundacional del urbanismo moderno en el país, muchos profesionales comprometidos con la
materialidad sirve como un objeto portador de una especie de génesis del urbanismo moderno causa de la defensa del patrimonio histórico,
gran valor testimonial tanto del más antiguo peruano ya que es el primero en registrar fue concluyente: “No hay nada que justifique
como del contemporáneo. atributos del movimiento moderno en que una fábrica y mucho menos un barrio
términos espaciales y tipológicos, también el obrero pudiera ser objeto de una declaración
Las edificaciones construidas en la época de la primero en su género en contar con su propio de patrimonio cultural y monumento sujeto de
revolución industrial en el Perú representan un equipamiento y servicios básicos urbanos, conservación y puesta en valor”. (Ludeña-
gran vacío en la memoria del colectivo, una entre otras cualidades. Hoy es parte de una de Urquizo 2008).
especie de “exotismo cultural o memoria sin las zonas más degradadas y empobrecidas de
memoria”, como titula Ludeña Urquizo en una la ciudad. Ante la inminencia de la demolición
de sus publicaciones. En ella ilustra su de la planta principal del complejo a causa de
argumento con algunos casos especiales que la expansión de las instalaciones del Servicio
grafican su teoría. Uno de ellos es el complejo Industrial de la Marina, Sima, tuvo lugar en

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Fecha de caducidad

La fecha de caducidad en los objetos determina otros factores produciendo la ruptura de sido diseñado y desarrollado hacía diez años,
el tiempo de vida útil que este tiene a lo largo porciones significativas del tejido urbano. pero no se había podido construir debido a los
de su existencia, posteriormente quedará altos costos que implicaban los materiales
obsoleto. En la arquitectura sucede algo En la actualidad, nuestra sociedad esta usados, su transporte y su producción.
parecido, el tiempo y las diversas dominada por una economía de crecimiento Curiosamente, la llegada de la crisis había
circunstancias son componentes que ponen en cuya lógica no es crecer para satisfacer las reducido su costo haciendo posible su
evidencia el limite elástico de un edificio y por necesidades sino crecer por crecer, esto a ejecución.
ende el grado de obsolescencia, siendo este activado una nueva y más corta obsolescencia
parte de su ciclo vital. Por lo que la de los objetos, la llamada obsolescencia Pero lo que llamaba la atención no era tanto
arquitectura debería tener la capacidad de programada, que a su vez, influye esto, sino el comentario del mismo Koolhaas,
alternar posibilidades de supervivencia a través directamente en la arquitectura como lo el cual se preguntaba si el diseño todavía era
de la reutilización como sucedió en muchos muestra un diario español en una publicación actual según algunas fuentes o si todavía era lo
casos que se mencionan en el presente trabajo del 2009. Escribía que gracias a la crisis se suficientemente "moderno y fresco como para
de investigación (contexto histórico de realizaría la llamada “Ciudad vertical” de Rem poder participar de la ciudad moderna". Aquel
arquitectura transformada pág. 12). Pero a Koolhaas, ubicada en Roterdam, a orillas del río comentario, independientemente de algún
partir del siglo XX aproximadamente el Mosa sobre una superficie equivalente a un caso concreto, deja a la reflexión muchas
argumento de reutilización de edificios campo de fútbol. Todo un reto arquitectónico interrogantes. La primera es que después de 10
obsoletos presenta cambios abruptos. Esto que a primera vista parecería imposible de años, un edificio pasaría a ser obsoleto en
debido a la explosión demográfica, la aparición realizar. Este complejo formado por viviendas, cuanto a imagen. El ciclo de vida de los
de novedosos sistemas constructivos entre oficinas, un hotel, cafés y restaurantes había edificios se acorta cada vez más, ya es

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impensable o quizás hasta indeseable que los habían comprado el día anterior porque ya no ruina es una perturbación del recuerdo, sería
edificios actuales duren muchos años y esto no era "innovador", cada día salían cosas nuevas, posible además la asimilación de conceptos
es una historia nueva que contar; por lo que no más relucientes e interesantes que hacían que trasladados de una a otra, como el tiempo, el
está de más preguntarse en cuánto va a los objetos de ayer pasaran a ser obsoletos, espacio o el significado”. (Lopez De La Cruz
reducirse este ciclo de vida ya que, aunque siguieran funcionando, porque eso no 2012)
curiosamente, si el edificio "en papel" dispone era lo importante. (Calvino 1972).
de un periodo de "actualidad" cada vez menor,
el periodo que precede a su construcción se Sin embargo, la fecha de caducidad de un
está haciendo cada vez más largo. Esto edificio toma otro sentido si este muestra una
significaría que, de seguir así, una vez que apertura de cambio o adaptación casi
comiencen las obras, el edificio en cuestión no inevitable con el paso del tiempo. Entender
daría respuesta a la idea de arquitectura del que la decadencia, el deterioro y el
momento y vuelta a empezar, una especie de agotamiento son componentes naturales de la
obsolescencia programada y es que el espacio materia y que pueden servir como
de tiempo en el que se realizan los avances herramientas operativas y conceptuales para
científicos y tecnológicos es cada vez más fuentes de decisiones formales y figurativas en
corto, lo que produce una caducidad casi de un proyecto. “La caducidad de una vida tal
inmediata de lo producido por el hombre, como la conocimos puede dar paso a otra a
como en aquella ciudad de Ítalo Calvino en la través de la oportunidad de reutilizar la
que sus habitantes tiraban cada día lo que materia desechada, pero en tanto que una

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 MATERIA
Desplazamiento y reordenamiento
Destruir para construir
Materia y evolución
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 Desplazar y reordenar

El material ha estado desde siempre en la por Antoine Lavoisier en 1785 “La materia no Tras el suceso de la segunda guerra mundial, la
arquitectura, desde los orígenes. Al tener que se crea ni se destruye solo se transforma”. En más destructora de la historia para algunos, los
someterse a la virtud de la utilidad y posterior todo caso, lo que pretende la arquitectura es países de Europa y en especial Alemania,
construcción, es que encuentra la dificultad de darle significado a la materia a través de un asimilaban un panorama físico devastado.
hallar una forma que satisficiera los requisitos proceso de conversión y resiliencia. Desplazar, Ciudades que en un corto intervalo de tiempo
más heterogéneos del hombre, aquella reordenar, sustraer, agrupar, entre otras, son habían aplastado un milenio de cultura y
dificultad de hallar la forma lo determina la la génesis del espacio que fueron arquitectura, como lo narra el historiador
materia, por lo que resulta casi imposible no evolucionando en técnica con el pasar del británico Lowe (2012) en su libro Continente
relacionar arquitectura con el material. Sin tiempo. salvaje, centrando su narración en los años
embargo, es también evidente entender que la posteriores a la guerra. Sin embargo, con
arquitectura resiste hasta llegar a un límite esfuerzo esperanzador y pujante, Alemania,
elástico producto del agotamiento y el supo sobreponerse superando la carga del
deterioro. El nivel de durabilidad de toda pasado con acciones austeras relacionadas al
edificación se ve anulado a largo plazo y esto desplazamiento y reordenamiento de la
desvela la frágil eternidad de la materia, materia. Durante la época de recuperación
aquella inevitable acción que el tiempo se urbanística de Berlín, grupos de personas
encarga de mostrar con una lenta deformación trabajaban buscando entre las ruinas
o cambio abrupto. Pero, aquella fragilidad materiales que puedan ser reutilizados para la
supone sólo un cambio de estado según la ley reconstrucción.
de la conservación de la materia establecida

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Las Trümmerfrauen, literalmente mujeres de Es así como va renaciendo Berlín y muchas mientras narraba casos análogos a los
los escombros del alemán Trümme (Baccaglioni ciudades europeas, en una clara actitud ocurridos en Alemania.
2015), fueron las mujeres que, tras la Segunda austera y pragmática, a través de la
Guerra Mundial, se dedicaron a limpiar y a reutilización del material de edificaciones
reconstruir las ciudades alemanas mediante la destruidas irreparablemente o de montículos
reutilización de los escombros de los edificios de derribo, reordenando sus piezas con una
bombardeados. El trabajo principal consistía en visión futurista. Así, “Berlín oriental reutilizaba,
desmontar los restos de edificios y se llevaba a los ladrillos servibles ya resanados se
cabo con grúas manuales o picos, donde rara emplearon para levantar los palacios del
vez se utilizaba tecnología avanzada. Formaban pueblo, bloques de viviendas que ocultaron su
una fila que empezaba directamente sobre las descarnada materialidad revistiendo con
ruinas de un edificio y se pasaban los ladrillos estuco e impostas” (Martinez Garcia Posada
de uno en uno hasta llegar a la calle donde otro 2012). De esta manera, se evidencia que una
grupo les quitaba el mortero sobrante. Lo que acción propia e inherente a la arquitectura es
no se podía utilizar, se amontonaba a un lado “deformar la tierra una y mil veces,
para luego ser recogido por camiones y así desplazando la materia de un lugar a otro”, tal
poder rellenar cráteres o ser molidos y como lo explicaba el profesor Juan José López
reciclados en nuevos ladrillos. El resto iba a en clase del MCAS (Maestría Ciudad y
parar a montañas artificiales de escombros en Arquitectura Sostenibles año 2014-2015),
las afueras de la ciudad.

Ilustración 9. Trümmerfrauen (Mujeres de los escombros)

trabajando en Berlín/ Post II Guerra
(Ramage, 1945)
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Aquel desplazamiento y reordenamiento fue perimétrico y la propuesta de un nuevo pórtico misma materia extraída el espacio que
motivo de acción en la concepción de la idea de ingreso principal. La idea propuesta por anteriormente habían ocupado.
para la participación en el concurso público del Guerrero, Blázquez y Perleche se centraba en
anteproyecto “Mejoramiento exterior del la economía de medios, construyendo en lo Para el pórtico de ingreso principal se utilizó el
complejo recreativo del Colegio de Ingenieros construido con acciones de desplazamiento y mismo criterio; encerrar en gaviones, lo que
del Perú (C.I.P.), sede Lambayeque”, ubicado reordenamiento de la materia. significaría el desplazamiento del canto rodado
en el distrito de Pimentel. Los muros del cerco desde su cantera natural, la playa de Pimentel,
perimétrico del mencionado complejo, En tal sentido, al observar el evidente deterioro a solo dos kilómetros de distancia. La
presentaban serios problemas de corrosión en de la parte inferior de los muros, estructura que soportaría los gaviones del
la parte inferior que bordeaban especialmente del ladrillo de arcilla y lo que pórtico es una remembranza del sistema
aproximadamente 700 metros lineales de significaría el costo para mejorar los estructural ancestral de las viviendas típicas de
perímetro. Sobre este caso, existían algunas aproximadamente 700 metros lineales de Pimentel, que el clima y el viento han ido
intervenciones de mejoramiento, pero poco muro perimétrico, se propuso extraer el ladrillo desvelando en algunas casas. Se trata de
duraderas, ya que con el paso de algunos deteriorado, hasta una altura determinada, “cuartones”, módulos de madera colocados
meses el salitre se había encargado de luego impermeabilizar la base para neutralizar uno tras otro que albergan en su interior el
colapsarlo. Por tal motivo, en diciembre del el salitre y, posteriormente, reagrupar en canto rodado sin enlucir; además se propuso
2014, la junta directiva del C.I.P. decide contenedores en forma de gaviones para como reforzamiento el uso de una
convocar a concurso de ideas a nivel de almacenar el ladrillo troceado extraído. Se geomembrana de fierro galvanizado romboidal
anteproyecto. El concurso centraría su objetivo obtuvo como resultado el poder suplir con la que permitiría además exponer el interior.
en el mejoramiento del mencionado cerco

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Ilustración 10. Anteproyecto arquitectónico - Concurso
(Guerrero Ramirez, et al., 2014) - 37 -
Destruir para construir

La arquitectura se construye transformando la artistas destruyen", tal como lo afirmaba Dan incluso, en una funcionalidad absurda que
naturaleza, excavando canteras, desplazando Graham a propósito de la obra de Matta-Clark. ridiculice la idea de uso.
terrenos, alterando edificios, toda construcción Las intervenciones en edificios (cortándolos,
lleva implícita cierta idea de demolición, no hay seccionándolos, troceándolos, agujereándolos Desechos: En la actualidad las ciudades han
arquitectura sin destrucción”. (Martinez Garcia y desplazándolos) le permitieron materializar alcanzado niveles elevados de producción de
Posada 2009). En efecto, esta es quizás la base ideas sobre el espacio que él intuía desde una desechos y no es que las anteriores no lo
argumental sobre la que descansa el principio dialéctica personal (Barria Chateau 2012). generaran, solo que sus desechos eran
de transformabilidad en la materia, pues la predominantemente orgánicos y la naturaleza
destrucción es una de las acciones que conlleva Como en aquella ocasión en la que Matta Clark u otros componentes los asimilaban, los
la metamorfosis, la de descomponer y volver a seccionó una casa abandonada destinada a ser reciclaban o los digerían a un ritmo razonable
componer múltiples veces una edificación a lo demolida y la denominó “Splitting” o (Pardo 2010). Las ciudades modernas, en
largo del tiempo. Gordon Matta-Clark, “partición”. Sus muros, vanos y cubiertas se cambio, están caracterizadas por una
conocido por sus cuttings, transformaciones de abrían bruscamente a la luz planteando una sobrepoblación, un ritmo de vida acelerado,
edificios mediante cortes o extracciones de especie de crítica al funcionalismo de la dirigida al consumismo donde el espacio de
fragmentos de edificios, exploró diversos arquitectura de los años setenta. Sus tiempo en el que se realizan los avances
modos de intervención arquitectónica. intervenciones están relacionadas a temas de científicos y tecnológicos son cada vez más
Mientras los arquitectos creaban formas, éste arte conceptual y son un claro manifiesto cortos produciendo obsolescencia casi
operaba directamente sobre los sólidos enmarcado en un tiempo de crisis, donde el inmediata. Es tanta la proporción de desechos
construidos (Hevia Garcia 2012). En este valor del espacio no reside en su posible uso, generados que su reciclaje no puede ser
sentido, "Los arquitectos construyen, los sino en sus posibilidades metafóricas o,

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abandonado en manos de procesos manera muy negativa al entorno. Esta inevitablemente se evidencia con el desgaste
espontáneos naturales (Basoalto et al. 2010). importante afección de los depósitos de del tiempo (Lynch & Southworth 2014). Según
residuos de construcción y demolición se debe Lynch, las montañas de desechos urbanos se
Desde otro aspecto, gran parte de los desechos a que son vertidos en emplazamientos no convierten en útiles fuentes de energía, a
urbanos están compuestos por los escombros acondicionados para inmovilizar la medida que las materias primas se escasean y
provenientes de la construcción y demolición contaminación, por tanto, el impacto no sólo las nuevas tecnologías se desarrollan (Lynch
de obras. En el caso del Perú, el auge es paisajístico, sino también de contaminación 2005). Los prehistóricos muladares de conchas
experimentado por el sector de la construcción química sobre el suelo, aguas subterráneas, de Brasil son hoy concentrados de abonos para
durante los últimos 30 años ha implicado la etc., con los efectos que esto pudiera tener la agricultura, mientras los vertederos de viejas
generación de importantes cantidades de para la salud de las personas. Sin embargo, los minas se están reprocesando para extraer sus
residuos de construcción y demolición, los escombros o desechos no son algo que haya minerales, de los vertederos de basura se
cuales, debido a la falta de planificación para que condenar en sí, son una consecuencia extrae metano. “La teoría de la arquitectura
una adecuada gestión final de los mismos, se necesaria de la vida, además lo que puede ser tan solo habla de la construcción, no de la
han ido depositando en vertederos, en muchas una carga para algunos es una ventaja para destrucción. Ello es así en los 10 libros de
ocasiones, de forma incontrolada. Al realizar otros (Pardo 2010). Vitrubio, en los Diez Libros de Alberti, en los
estos depósitos de residuos de construcción y Cinco Libros de Palladio, los Libros Gordos de
demolición, no sólo se está perdiendo o El fenómeno de la decadencia es tan necesario los magos de la teoría contemporánea. Sin
desaprovechando energía y material como cualquier proceso o avance de la vida. embargo, ¿no sería de sentido común enseñar
potencialmente reutilizable, reciclable o Sería mejor cambiar nuestra percepción, a la gente a no solo construir, sino también a
valorizable, sino que, además, se afecta de nuestra actitud sobre un proceso que demoler? ¿Por qué el complemento natural de

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 Materia y evolución

la creación, la destrucción, no está A medida que el tiempo transcurre, la primero está el problema y luego la solución,
representado en la teoría arquitectónica? (…) materia sufre modificaciones por diversas se inventa la noción de proyecto y se acortan
Lo que planteo es que los arquitectos y sus circunstancias. Según Wagensberg (2014), los tiempos (Jacobi 2006). Ambas tienen que
clientes se acostumbren a la idea de que la éstas se dan de dos formas: la evolución de la ver una con la otra, aunque, en algunos casos,
destrucción es parte natural e inseparable de la materia por selección natural definida por la evolución natural de los objetos termine
construcción. La destrucción no solo es Charles Darwin, y la evolución por selección siendo la determinante.
necesaria y legítima, también es deseable y cultural. La primera se da principalmente
gratificante”. (Thomas & Searing 2000) porque persevera todo aquello capaz de Wagensberg (2014) muestra el caso de la
hacerse compatible con la incertidumbre del bicicleta. Encontraríamos saltos grotescos de
entorno, se produce por cualquier causa, su forma, la primera conformada por una
generalmente al azar y, posteriormente, es la rueda frontal desproporcionalmente más
adaptación al entorno la que decide si esa grande que la posterior con el simple propósito
innovación persevera o desaparece, aunque técnico, y es que pegada a la rueda mayor
esto muchas veces demande mucho tiempo. estaban los pedales que daban el impulso, de
Para este primer caso, primero es la solución y tal forma que a más grande la rueda, era
luego el problema. A partir de la primera mayor su impulso con una vuelta de pedal.
mente humana rige la selección cultural la cual Todo esto sucedía antes de que se inventara la
persevera, sea ciencia, arte o revelación, todo cadena. Similar a esto, sucedió con las
lo que permite seguir conociendo. Ocurre motocicletas donde sucede un gran salto de
exactamente lo contrario a la selección natural, innovación. La primera motocicleta no era más

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que una bicicleta con un motor añadido, en recuperación de áreas industriales en un inundado, que es la desembocadura de
comparación con una motocicleta actual que contexto sostenible. El estudio de arquitectos múltiples cauces naturales presenta un
se utiliza para competencias de carreras. Se Aranea, encargado de desarrollar el proyecto ecosistema muy rico en fauna y flora con
puede decir que hubo una evolución, que ha denominado Anthropic Park, propuso una especial importancia de las aves migratorias.
encontrado su propio lenguaje, es decir, hay acción muy particular que fácilmente puede Este proceso se realizará de forma natural,
una selección natural de la selección cultural relacionarse con una especie de evolución por mientras el paisaje resultante evolucionará con
creada por estos objetos. selección natural (Quddus 2014). el tiempo y permitirá́ la incorporación
paulatina de nuevas especies vegetales y
Un caso muy relacionado a lo mencionado La propuesta consistió en una intervención animales. Al igual que la vegetación y los
anteriormente sucedió en Italia. Producto de la silenciosa y lenta, dejando que las naves animales, el ser humano debe ser capaz de
obsesión por la productividad del lugar en industriales sean intervenidas por el tiempo, encontrar su equilibrio con este nuevo entorno
actividades industriales, la reserva ecológica de permitiendo una evolución por selección (Lynch & Southworth 2014). El proyecto amplía
agua dulce en Salina Joniche, una área costera natural del objeto creado por selección la forma de pensar sobre el concepto de ruina
de 8 km. en la campiña sur de Italia, en el cultural. Con esto, se pretende reestructurar el mediante artefactos construidos que se
estrecho de Messina frente al volcán Etna, equilibrio natural producido por el hombre. En integrarán en el proceso de restauración
sufrió una degradación continua durante este largo proceso no deben borrarse las paisajística; asimismo servirá de conexión de la
muchos años, aunque en la actualidad las huellas producidas en este deteriorado naturaleza con las huellas dejadas por los seres
actividades industriales ya han cesado, el entorno; estas permanecerán en la memoria, humanos, buscando la convivencia del pasado
Gobierno de Reggio Calabria propuso convertir recordando a generaciones futuras los riesgos a través de la gestión de la ruina.
a Saline Joniche en un referente mundial de la de esta inconsciente actitud. Este territorio

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 LUGAR
Paisajes desvanecidos
Pre industrial
Industrial
Post industrial

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La arquitectura actúa sobre el lugar paisaje claramente evolucionado,
transformando ciertamente sus parámetros originalmente comprendido por grandes
físicos y, por su parte, el lugar actúa como extensiones agrícolas dependientes de la
soporte espacial que influye directa o irrigación del río Zaña que abastecía a las
indirectamente en su composición espacial a primeras sociedades prehispánicas,
través de los valores naturales, históricos, posteriormente con la inserción de la caña de
culturales, paisajísticos o artísticos que aporta. azúcar se convirtió en fábrica transformando
De esta forma, arquitectura y lugar se funden drásticamente el paisaje, y más recientemente
en uno sólo interactuando en ambos sentidos en ciudad con los rezagos y ruinas de las dos
como en la obra de Richard Long, A Line Made anteriores. La huella que ha marcado la época
by Walking (1967), aquella simple línea a industrial en el paisaje se conserva a manera
campo abierto creada por la acción de caminar de memoria y, ciertamente, parece
resume no sólo la estrecha relación lugar- desvanecerse con el paso del tiempo. El estado
arquitectura sino también lo que sucede en de abandono de algunas de sus edificaciones
Cayaltí, y es que es notoria la huella que más representativas da muestra de esto.
produjo la época industrial en la ciudad; su
marca denota una arquitectura de recorridos y
piezas que conforman una gran máquina
metálica de principios de siglo XX que marcan
un registro de vida colectivo inmerso en un
Ilustración 11. A Line Made by Walking
(Long, 1945)

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Paisajes desvanecidos

El avance de la civilización depende del refugio para la diversidad. En todas las demás que han sido consideradas por algunos como
desarrollo de nuevas tecnologías y procesos en partes ha sido expulsada.” (Clément 2007) obsoletas, generando nuevos mecanismos que
los que estas fases comienzan a definir la Gilles Clément expresa de cierta forma la visión alteren la ciudad consolidada, desplazando,
progresión no sólo de la humanidad, sino del de las ciudades y esos espacios que están a la reordenando, descifrando el orden del caos
uso y adaptación de nuestros paisajes espera de ser descubiertos. Y que se realicen existente, rastreando esta expansión para
naturales. Observamos que, a lo largo de la nuevas miradas a través de este paradójico transformarla del espacio densificado en el que
historia, estos casos ocurren a una velocidad y vacío, que presentaría solo otro momento en el se encuentra. Se busca ver lo invisible, tallar
una escala más profundas con cada interacción tiempo, brindando la posibilidad de reordenar con el vacío, aquel espacio va quedando entre
de la innovación. Posteriormente y por la materia encontrada. En el intento de los volúmenes, ese tercer espacio como el
diversos motivos estos paisajes se convierten recuperar una posibilidad que se haya dejado tercer paisaje quedando entre una acción y
en ineficientes y obsoletos buscando, de lado en el pasado. Describe estos espacios otra resultando un espacio más biodiverso.
equivocadamente, descartarlos. En la que van quedando entre zonas urbanas y
actualidad, encontramos numerosos casos de rurales, entre antropización y reservas, como El caso de Cayaltí encaja perfectamente con
paisajes difuminados dentro del tejido urbano los más ricos en diversidad, debido a la serie de este escenario, ya que hasta las primeras
e incluso vestigios contemporáneos sin capas que se superponen y que van quedando décadas del siglo XIX, el crecimiento urbano
vigilancia, descuidado ante los ojos de muchos, como residuo de un espacio y otro. Se avanzaba a un ritmo acompasado, pero a partir
esperando su destrucción. “Entre estos descubren nuevos modos de alterar estos de la era industrial con la innovación de nuevas
fragmentos de paisaje no existe ninguna vacíos, mediante las expresiones que van más tecnologías incorporadas al agro relacionadas
similitud de forma. Sólo tienen una cosa en allá de algo físico, hacia una manifestación al cultivo de la caña de azúcar, nuevos sistemas
común: todos ellos constituyen un territorio de artística, brindándole otro discurso a las áreas de transporte (ferrocarril), nueva

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 Paisajes pre industrial

infraestructura de embarque y desembarque como cultivo comercial para la exportación, Los orígenes de la industria azucarera se
por el mar, empieza a alterar y generar nuevos formó el núcleo económico de colonialismo. remontan a la última parte del siglo XVI en el
paisajes que sugerían la adaptación de nuevas que la producción se introdujo por primera vez
costumbres. Ahora sólo quedan algunos vestigios, restos en los fértiles valles de otra manera estéril,
materiales que han ido tejiendo su propia desértica costa norte peruana por los colonos
El cultivo de la caña de azúcar ha sido un gran tradición y que empiezan a derruirse por el españoles. La agricultura siempre ha
generador de riqueza desde el período colonial abandono y la indiferencia, paisajes dependido de las redes de riego que dieron
hasta los tiempos más modernos (mediados desconectados o inertes que se muestran agua desde los numerosos ríos que llevan lluvia
del siglo XX) cuando la industria alcanzó su abiertos a nuevas formas de ver e interpretar estacional que cae desde los altos Andes. La
cenit. De hecho, durante la República el paisaje para ser articulados nuevamente. agricultura floreció en estos valles semi-
Aristocrática (1895-1930) y más allá, la élite Repensar el espacio urbano y el territorio tropicales y soleados, produciendo abundantes
política del país -las llamadas cuarenta familias desde la arquitectura permitiría individualizar rendimientos para los grandes pueblos
que gobernaron Perú durante gran parte del lugares, estrategias, programas mejorando la precolombinos como los Mochica y Chimú. A la
siglo se componía en parte de varios calidad de vida de sus habitantes llegada de los conquistadores que ocuparon
agricultores azucareros que habían llegado a estas tierras, se establecieron haciendas para
dominar el panorama político y económico de producir alimentos europeos como, carne de
la costa norte del país. El concentrar y res, cordero, vino y azúcar. La producción de
consolidar el sistema de tenencia de la tierra azúcar, a diferencia de los otros productos,
(latifundio) que, junto con su especialización requería de inversión de capital en mano de
obra para esclavos importados y tecnología

- 45 -
para las fábricas, calderos, herramientas, primera señal de una incipiente 1849 y 1874 principalmente del sur de China.
bueyes y mulas. Al principio, las plantaciones industrialización se produciría a partir de la Esto era parte de un proceso más amplio de
de la costa norte eran de escala relativamente década del cuarenta del siglo XIX después de la emigración de China, pues más de un millón de
pequeña, pero posteriormente su tamaño guerra de la independencia al darse las chinos emigraron al extranjero a consecuencia
aumentó. Durante la segunda mitad del siglo primeras señales de reactivación de la del hambre, la rebelión (Taiping) y la guerra
XVII las plantaciones se expandieron actividad productiva apoyada esencialmente (Opio) que dejó a millones de personas sin
rápidamente en respuesta al aumento brusco en la exportación del guano de islas, hogar. Muchos llegaron a América -Cuba,
de los precios del azúcar, duplicando e incluso constituyendo el primer ciclo de expansión México, Perú, Estados Unidos- donde
triplicando la población de esclavos. Otra económica de la naciente República. Con esto construyeron ferrocarriles, cavaron guano y
característica de las plantaciones de la costa se manifestó una nueva política agraria, que trabajaron en el azúcar y otras empresas
norte era combinar el crecimiento del azúcar significó el fortalecimiento de haciendas y un agrícolas (Klaren 2005). En Perú, reemplazaron
con la cría de ganado, ya que los campos de proceso continuo de concentración de la tierra, a 25,505.00 esclavos emancipados y eran una
caña dejados en barbecho podrían ser usados con esto se generan hechos importantes, indicación del crecimiento y la prosperidad de
como pasto. transformaciones territoriales y urbanas la industria azucarera en los años 1850 y 60.
consecuentes de aquellos procesos
Si bien es cierto, la revolución industrial modificatorios de las relaciones de producción. A esto se suma el desarrollo de las obras de la
emerge a mediados de siglo XVIII en Inglaterra, Lambayeque se vio modificada por tales modernización de la infraestructura, el
en el Perú hasta principios del siglo XIX, se desarrollos, con circunstancias tales como los desenvolvimiento de los numerosos programas
presentaba una tendencia de crecimiento más grandes movimientos migratorios, 90,000.00 de equipamiento urbano, etc. Es decir, se
pausada con un avance acompasado. La coolies chinos fueron enviados a Perú entre produjo un gran conjunto de cambios que

- 46 -
 Paisajes industrial

devinieron de la naturaleza de esos hechos Es en la década de 1860 como producto del sumiéndola en un estado depresivo (Klaren
transformativos: desde el emerger de los boom que significó la explotación del guano 1876).
nuevos materiales y formas de producción donde se produjo una transformación en la
industrializada hasta una arquitectura de gran economía tradicional, teniendo como Posteriormente, la finalización de la Guerra con
escala adaptada a las enormes maquinarias y característica la aparición del monocultivo de Chile significó para la economía peruana
producción generada. Esta época denotaba un la caña de azúcar, en donde se utilizó (agricultura y minería) la necesidad de
paisaje de inicio industrial que empezaba a tecnología avanzada para la época; se inició el vincularse a los capitales extranjeros
delinear una nueva connotación del perfil uso de la maquina a vapor y la instalación de (británicos y norteamericanos) como medio
urbano. los primeros ferrocarriles de vía angosta (Evoy para salir de la crisis; por ello, mediante la
2004). Surge entonces una década de auge y inversión de estos se comenzó a reorganizar y
crecimiento que experimenta la industria modernizar todo el proceso de la producción
azucarera por los favorables precios del azucarera. Es así como el cultivo de la caña de
mercado mundial y el flujo de capitales azúcar da un cambio radical, que en su calidad
provenientes del mercado guanero; sin de monocultivo exportador desarrolló una
embargo, en 1875 la crisis económica en el país economía desarticulada de la región. En
significó el primer golpe para la industria algunos aspectos, la mano de obra fue el
azucarera, de la que pocos hacendados problema más difícil al que se enfrentaron los
salieron ilesos. Esta crisis se agudizó más con el años posteriores a la Guerra del Pacífico. El
estallido de la Guerra del Pacifico en 1879, reclutamiento de mano de obra, que siempre
había sido escasa en la costa y había requerido

- 47 -
la importación de coolies se resolvió, portuarias modernas, implantación de las sino también en otros sectores económicos
finalmente, después de la guerra, con el máquinas a vapor e instalación del primer como la banca, las finanzas y el comercio. Por
reclutamiento de campesinos indios de la ferrocarril de vía angosta trayendo como último, el carácter modernizador y
sierra. Al principio, los campesinos habían sido consecuencia el avance del procesamiento del monopolista y la evolución del azúcar industrial
renuentes a abandonar sus pequeñas parcelas azúcar. a lo largo de la costa norte produjeron
montañosas para trabajar en la costa caliente importantes dislocaciones. Sin embargo, fiel a
donde eran susceptibles a enfermedades En función a esta nueva tecnología se su carácter oscilante, la industria azucarera
tropicales como fiebre amarilla. Sin embargo, especializó al trabajador con la intención de nuevamente se sumió en un curso depresivo a
como la población de las tierras altas comenzó optimizar la mano de obra, el tiempo utilizado principios del siglo XX a causas de una
a crecer a finales del siglo XIX, el aumento de en la fábrica y transporte, dejándose de lado sobreproducción mundial, por cuanto las
las relaciones hombre-tierra forzó a muchos a los carros jalados por bueyes (Kapsoli 1975). industrias del azúcar de remolacha apoyadas
buscar trabajo migratorio-salarial en las En tal sentido el desarrollo que se llevó a cabo por los gobiernos europeos lograron copar las
plantaciones costeras. Esta vinculación que en la hacienda Cayaltí en aquella época, no dos terceras partes de la producción mundial,
trajo consigo una modificación económica en el respondió a la evolución de los esfuerzos precipitando la baja del precio del azúcar a un
valle, a través del acaparamiento de tierras productivos nacionales, sino que su evolución 50% que se estabilizó poco después en la
para sembríos de gran escala de caña de estuvo entrelazada a la inversión extranjera Conferencia Internacional de Bruselas en 1902
azúcar, significó el inicio de un proceso de inglesa (Kendall and Sons). De hecho, se puede (Salomón Helfgott 1997).
modernización a través de una serie de argumentar que el avance de la industria
innovaciones tecnológicas como la renovación azucarera a principios del siglo XX promovió la
de los trapiches y calderas, instalaciones modernización no sólo en la industrialización,

- 48 -
 Paisajes post industrial

Tras la promulgación de la ley de Reforma

Ante estas nuevas exigencias del desarrollo Agraria en 1969, durante el gobierno militar de
capitalista en el departamento de Juan Velasco Alvarado, se expropiaron las
Lambayeque, en 1902, se forma la sociedad tierras a los hacendados. En total, ocho
agrícola de los hermanos Gutiérrez de plantaciones de azúcar en la costa para
Pomalca; en 1907, la de Tumán por los Pardo; convertirlas en cooperativas y entregárselas a
en 1908, los Izaga forman la Sociedad Agrícola los campesinos, bajo la supervisión del Estado.
Pucalá Ldta.; mientras que en el valle de Zaña Para algunos analistas fue el inicio de la crisis
se constituye la negociación Aspillaga de las azucareras; para otros, fue un error de
Anderson S.A., en el año 1901. Esta etapa, Velasco por darles las tierras y todo el sistema
caracterizó a la estructura agrícola de económico a los trabajadores sin darles
Lambayeque porque el cultivo de la caña no ninguna capacitación (Córdova.S 2012).
era intensivo, ya que además de este producto, Posteriormente, el declive de la producción
se dedicaron al cultivo de arroz, existiendo azucarera fue más notorio. Las fábricas no
además grandes extensiones dedicadas a los tenían mantenimiento, descendió la
pastos y cría de ganado. producción en el campo; a esto se suma que en
1987 se empezaron a privatizar empresas
estatales. Las cooperativas corrieron el mismo
destino, con la diferencia que sus acciones se
Ilustración 12. Marcas territoriales en el lugar producidas por la
repartieron entre los trabajadores. Algunas
actividad de las industrias y el sistema de transporte ferroviario
hasta mediados del siglo XX
(Perleche Amaya, 2016)

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empresas vendieron acciones al sector privado
-como Pomalca y Pucalá-, pero otras se
quedaron así, en medio de la inacción y el
desgobierno (Torre 1983).

Estas actividades han transformado el

territorio de la región Lambayeque en ruinas
postindustriales creando huecos en el tejido de
su contexto urbano de prácticamente todos los
distritos relacionados a las fábricas de azúcar,
comúnmente asociados con la tecnología y la
utilidad en el momento en que fueron
operados e interconectados a través de
diversas formas de infraestructura. Siguiendo
estos múltiples sistemas de cicatrices y trazas,
comenzamos a comprender más la inminencia
de estos paisajes a la progresión de la cultura y
contexto acerca de ellos.

Ilustración 13. Huellas desvanecidas en el territorio como

resultado de la inoperancia de muchas de las fábricas de
azúcar. Principios de siglo XX - Región Lambayeque.
(Perleche Amaya, 2016)

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ANTIGUA FÁBRICA DE AZÚCAR DE CAYALTÍ
MEMORIA, SIGNIFICADO Y PAISAJE

Urdimbre. Tiempo, materia y lugar

Construir sobre lo construido
Conclusiones
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Urdimbre: temporalidad, materia y lugar

En 1978 el artista David Nash construyó su más codificación de su historia, de esta manera los Sucede lo mismo en Cayaltí, indudablemente
célebre obra de arte, una escultura notable de tres se funden en uno mismo. estos tres componentes urden la configuración
madera en forma de esfera que trabajó en más permanente de la antigua fábrica de azúcar a
de 35 años y que podría perderse para siempre manera de huellas he intentan mostrar la
en el fondo del océano. Inicialmente la colocó a historia de una sociedad de masas, donde la
orillas del río Dwyryd al norte de Gales, e inició productividad fue el valor más deseado. Aquel
un mapeo de su recorrido mientras viajaba por tiempo industrial parece manifestarse en el
el río hasta que se perdió en el fondo del óxido de su estructura, una arquitectura de
océano. El desplazamiento que realiza en su instalaciones, de fierro fundido, donde gran
travesía de choques y deslizamiento van parte de los espacios son ocupados mas no
dejando huellas impresas en el los lugares por habitados, y aunque en la actualidad las
donde recorre hasta desaparecer en el instalaciones industriales modernas han
Atlántico. Tres componentes intervienen casi adquirido un cierto grado de invisibilidad, este
indesligables en aquella acción, (tiempo, arquetipo muestra el origen de una sociedad
materia y lugar) ya que la bola de madera lleva adaptándose a los cambios que la industria
consigo parte del lugar impreso en su imponía. Con el tiempo y las variadas
materialidad a lo largo del tiempo en su circunstancias, la antigua fábrica de azúcar ha
recorrido e inversamente en el lugar han adquirido nuevos significados, propios de las
podido quedar fragmentos de las posibles funciones que ha ido asimilando. Inicialmente
colisiones o raspaduras en forma de como Industria azucarera con servicios
Ilustración 14. Obra gráfica que documenta el trayecto
que siguió la bola del Wooden Boulder.
(Nash, 1978)

- 52 -
complementarios básicos y austeros, luego transformarse y ajustarse nuevos programas
adicionó la producción de alcohol y papel e por parte de los usuarios interactuar con las
implemento una nueva fábrica de azúcar con estructuras abandonadas.
modernas instalaciones produciendo grandes
masas de azúcar que posteriormente serian La evolución o metamorfosis que ha
transportados en vagones para su exportación experimentado no es más que un diálogo con
e importación por mar a través de los puertos el tiempo dirigido por la entropía, para operar
Puerto Eten y Pimentel. Tras el declive de la con esta es necesario volver a activar su uso
producción azucarera, fue consiguiendo un con acciones contemporáneas restableciendo
notable grado de obsolescencia que hasta la una conexión entre el pasado y el presente.
fecha es posible percibir y es que por su parte Una estructura en ruinas obliga al espectador a
el tiempo, ha establecido sus condiciones suministrar las piezas faltantes de su
naturales sobre la tangibilidad de la antigua imaginación propia y crea respuestas al paisaje,
fábrica activando a través de la entropía su surgiendo un nuevo entusiasmo de
capacidad transformadora, provocando un experimentar los eventos programáticos que
cambio irreversible de desgaste y deterioro. tienen lugar.
Estas a su vez crean redes continuas de
interrelaciones que luego se convierte en el
lenguaje para la planificación estratégica y los
descubrimientos cómo el paisaje puede

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Intervenir sobre lo construido: el caso de la
antigua fábrica de azúcar de Cayaltí

Intervenir sobre lo construido exige un formato variantes de uso con acciones que permitan interpretaciones creando un nuevo escenario
de discusión desde el que describir las mantener la esencia espacial de los lugares, no en Cayaltí que dignifica un espacio indigente.
sociedades y desde los que operar en ellas. No subdividiéndoles ni compartimentándolos sino Preservar la memoria del sitio y transmitir
hay una posición decorativa ante lo existente, mas bien que la nueva ocupación sea una aquella sociedad de masas creada a partir de la
sólo una acción responsable de poner en uso forma de conocimiento, una manera de industria y que forman también parte de
una herencia recibida. No congelar el experimentar las cosas, para detectar hasta legado que hemos heredado. Trabajar con la
patrimonio sino más bien ponerlo en carga, que punto es capaz de transformarse. La actual ruina en su estado actual es una forma de
implica hacer un consumo responsable de los situación de abandono y desgaste de la antigua valorar el significado que la materia ha
espacios heredados y de los escasos recursos fábrica de azúcar de Cayaltí muestra una clara conseguido con el tiempo y que es testimonio
disponibles, donde la historia es una premisa oportunidad de intervenir sobre lo construido, vivo, evidenciando su frágil eternidad donde la
importante a la hora de abordar cualquier de re habitar el espacio vacante, proponiendo materia prexistente puede cambiar de estado
proyecto relacionado al patrimonio. Las una opción de código abierto que reactive su dando pie a la transformación e incluso de los
fábricas son vestigios históricos de una época uso a través de argumentos que constituyan fragmentos desechados a través de un proceso
trascendente, no sólo como infraestructura una nueva alternativa. La ruina es parte de la de conversión y resiliencia. Intervenir con el
sino también vestigios de una sociedad que se historia de la ciudad, por lo tanto, se convierte material abandonado, reciclando, recuperando
adaptaba a los cambios que la industria en una herramienta de intervención que los desechos del pasado, ofreciendo un ciclo de
imponía. Son como las catedrales de nuestros potencia las cualidades materiales y técnicas vida completo. Hay un respeto que se paga a
tiempos con un enorme potencial de de la arquitectura existente reflejando un los viejos materiales por actuar como
reutilización, debido a su estructura y escala nuevo enfoque arquitectónico y artístico, disipadores de memoria llevando a la mente un
espacial, permitiendo adaptarse a muchas donde la imaginación induce a una infinidad de tiempo específico y lugar.

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El escenario prexistente de la antigua fábrica
de azúcar no se caracteriza principalmente por
estar contenido por una diversidad material en
perfectas condiciones, en lugar de eso contiene
maquinarias en desuso, piezas oxidadas, muros
corroídos, cubiertas entreabiertas, piezas
sueltas de acero, madera, adobe y hormigón se
juntan en un paisaje casi salvaje producto de la
entropía que desvelan el impacto que produjo
la era industrial sobre el territorio. Aquella
convergencia de ruinas y paisaje establece
nuevas posibilidades experimentales con una
enorme capacidad evocadora de la historia
fabril en Cayaltí, y un gran potencial de
desarrollo. El origen del lugar fue agrícola por
lo que es importante recupera ese vínculo con
la historia del suelo, aquella historia que ha
pasado de agrícola a industrial y más
recientemente de industrial a urbano, por lo
que tiene una connotación ya no sólo del

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|recinto industrial sino también implica una
|condición territorial geográfica. Por tal motivo
la intervención contempla abrir la fábrica a la
ciudad trabajando con el recorrido en una clara
intención de mostrar las prexistencias en su
actual estado, contribuyendo a un tipo de
comprensión en la manera en que son
imaginados en un diálogo entre pasado y
presente. La simple acción de caminar
permitiría crear vínculos con el paisaje
contribuyendo a una especie de sentimiento
de comunidad. La infraestructura y maquinaria
reveladas comenzarían a evocar recuerdos
personales y conexiones que la antigua
industria azucarera tuvo, no sólo en el paisaje,
sino también sobre la historia de la comunidad.
Como en aquella expresión de Ruskin en La
lámpara del recuerdo (Ruskin 1913), en la que
se percibe la existencia de un tipo de belleza en
las marcas causadas por los efectos de la edad

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y tiempo. John Ruskin describe aquello como efímera. No recurriendo a la restauración experiencia en la interacción del nuevo
sublimidad dependiente de los accidentes o en original de sus componentes, pues un edificio ocupante con una sublime representación de
los caracteres menos esenciales de los objetos no puede volver a su estado original, este ha lo que era.
a los que pertenece. Aquel tipo de belleza se llegado a un nuevo estado y requiere de una
desarrolla en las instalaciones de la antigua interpretación más contemporánea, como las
fábrica debido al paso del tiempo y los efectos intervenciones en el Landscapes en las que
sobre sus propiedades físicas. Las marcas que Peter Latz de refiere a la fusión de bienes
se observan en el paisaje interactúan con su domesticados y paisaje. Peter Latz lo establece
entorno como poderosos generadores de como el acto de la memoria en el sentido de
memoria. los paisajes y su condición efímera. La memoria
sugiere la reinterpretación del pasado, esta
De alguna manera la naturaleza intenta sería posible con la creación del nuevo evento,
regresar, aunque su estado original ya ha sido la experiencia. Las intenciones y el carácter de
alterado, por lo que se propone intervenir en el la antigua fábrica de azúcar, que por encargo
lugar creando un nuevo evento natural tuvo al iniciar la construcción, han empezado a
domesticado, el nuevo paisaje del óxido y las desvanecerse, el tiempo ha hecho lo suyo
manchas. El acero en un escenario evidenciando su frágil eternidad como parte de
aparentemente salvaje, permitiendo que la su naturaleza, aquella de transformarse
estructura continúe su proceso de adaptación y continuamente, conviene entonces permitir
desgaste de acuerdo con su naturaleza que la decadencia sea la que origine la nueva

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Intervenir sobre lo construido
Antigua fábrica de azúcar de Cayaltí
Memoria/Significado/Paisaje

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Intervenir sobre lo construido
Antigua fábrica de azúcar de Cayaltí
Memoria/Significado/Paisaje

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 Conclusiones

Todo lo que construimos es nuestro consiste más bien en generar arquitecturas des reciclar sino sobre todo reutilizar, entenderlo
patrimonio, no podemos ir derribándolo de optimizadas, con capacidad de adaptación a como material creativo, es decir, fuente de
cualquier manera, derribar resulta desafíos temporales que sólo pueden ser decisiones espaciales, formales y figurativas.
considerables montos presupuestales, descritos como inciertos. Asumir que la Aquello puede contribuir a entender que la
construir desde cero del mismo modo. degradación, el desgaste, el deterioro y la decadencia y el agotamiento son componentes
Deberíamos ser más sensibles con lo antiguo y obsolescencia son parte del ciclo vital de todo necesarios de la vida y el crecimiento; tenemos
lo moderno, actuar con mínimos, reparar sólo objeto material, pero no siendo que aprender a valorarlos y a gestionarlos. “No
lo necesario, añadir lo que falta, poner en uso necesariamente factores que determinen el derribar nunca, no restar ni reemplazar nunca,
el espacio. Pensar en un urbanismo táctico, no final de este, sino más bien el momento sino de añadir, transformar y reutilizar
estático, recuperando restos o espacios intermedio a partir del cual explorar otros siempre” (Lacaton & Vassal) Una actitud que
residuales y devolviéndolos a la ciudad caminos de intervención en el cual tiempo, lleva a este equipo de arquitectos a cuestionar
regenerados. El vacío es la oportunidad, el materia y lugar son componentes indesligables la necesidad misma de toda acción en un
espacio público donde se pueden realizar en el proceso evolutivo de los edificios, por lo intento quizá de volver a empezar desde el
múltiples actividades. Adaptar es hacer que un que resulta difícil eludirlos. principio, de devolver a una cierta naturalidad
objeto o mecanismo desempeñe funciones o normalidad al papel de la arquitectura y del
distintas de aquellas que fue construido. Por La arquitectura debe llevar, como el ser diseño en la ciudad y la vida cotidiana.
tanto, la intervención patrimonial no consiste humano, la fecha de caducidad inherente en su Construir sobre lo construido podría ser una
en optimizar el funcionamiento de los sistemas propia genética y entender que puede en plena alternativa de intervención contemporánea
para que puedan responder, como un reloj, a juventud, recibir la señal del fin. Pensar en que en contraposición al ritmo de desecho actual.
programas de cambios previstos a priori, al proyectar podamos no sólo desmontar y

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