Johanna Carla Matassa
PRÁCTICAS EN SALUD PÚBLICA 2021
*Aclaración importante: agregar nombre y apellido a cada documento que se adjunte para la
resolución de las consignas.
PRIMER PARCIAL
1-
a) Lee detenidamente el siguiente Diagnóstico en Situación:
DIAGNÓSTICO DE SITUACIÓN
Durante el mes de Noviembre de 2019, se realizaron 78 cuestionarios a diferentes
alumnos/as de la Universidad Nacional de la Plata, en un rango etario de 18 a 40 años
pertenecientes a diferentes carreras como Arquitectura, Diseño Multimedial, Ciencias
Económicas, Ciencias Médicas, Humanidades, Veterinaria y Farmacia, residentes de la
Localidad La plata. Del total de los participantes, el 72% corresponde al sexo femenino y
28% al sexo masculino.
Mediante la utilización del cuestionario (Google Formulario) como herramienta diagnóstica,
se obtuvo que el 76,9% de la muestra posee conocimiento acerca de los alimentos
ultraprocesados. El 85,9% comprende los efectos negativos que conlleva
consumirlos de forma regular, acarreando a la aparición de diversas enfermedades.
Al indagar acerca de las las opciones más elegidas de productos ultraprocesados, los
snacks, jugos de sobre y hamburguesas marca “Paty” fueron los más escogidos,
ratificando que un gran porcentaje de los participantes no consideran a los demás
alimentos como ultra procesados ( salchichas, medallones vegetales, postres lácteos,
golosinas, sopas instantáneas).
El 96,3% refiere cocinar en su hogar, siendo un mínimo porcentaje el que consume
comida rápida y/o viandas compradas. Una cantidad significativamente importante
afirma adquirir los alimentos en supermercados (75,6%) y el restante en almacenes,
dietéticas, ferias y mercados saludables (24,4%). Un 42,3% de los mismos expresan
no concurrir a restaurantes o fast food realizando la mayor parte de sus comidas en el
hogar.
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En relación al rotulado de los alimentos, la mitad de los participantes,considera sabe leer las
etiquetas/rótulos nutricionales presentes en los paquetes de los alimentos, mientras que el
otro 50% lo desconoce. A su vez, del 50% que comprende la lectura de la
información nutricional, un 83,9% afirma no realizarla al momento de efectuar las compras.
En cuanto al nivel de actividad física, un porcentaje considerable refiere no practicarla de
manera rutinaria y programa justificándose como principal dificultad el acceso económico a
un gimnasio, club deportivo o centro recreativo para tal fin.
Con respecto a las formas de hidratación , el 76,9% refiere consumir agua, mientras que
un porcentaje significativamente menor (19,3%) consume jugos en sobre, aguas
saborizadas y/o gaseosas.
En lo referente al consumo de postres, el 42,3% afirma que los incluye en su alimentación,
siendo los más elegidos las frutas (en un 37%) y los chocolates (en un 23,3%). El resto de
los participantes opta por helado, postres comprados y golosinas.
Por último, respecto al hábito del desayuno, un 87,9% refiere no realizar esta comida,
entre los motivos se encuentran en primer lugar levantarse sobre la hora, no sentir
hambre y un grupo menor por no considerarlo necesario.
b) De la lluvia de ideas, se prioriza el problema: “ausencia del hábito del
desayuno”.
Menciona 2 problemas abordables más y plantea 3 problemas no abordables.
Problemas abordables Problemas no abordables
Ausencia de conocimiento sobre el mensaje 1 de Insuficiente contenido nutricional de los alimentos
las GAPA sobre realizar las 4 comidas ultraprocesados
Escaso conocimiento de alimentos ultraprocesados Aumentada cantidad aditivos alimentarios en
alimentos ultraprocesados
Dificultad económica
c) Confecciona el Árbol de Objetivos a partir del problema priorizado en el punto b).
d) Plantea el objetivo general y 2 objetivos específicos.
Objetivo General : Fomentar el habito del desayuno
Objetivos Específicos :
Fomentar hábitos saludables
Realizar charlas sobre la importancia de las 4 comidas
e) ¿Qué mensaje/s de las GAPA utilizarías?¿A qué grupo de alimentos
corresponde/n?
Utilizaria el mensaje 1 Incorporar a diario todo los grupos de alimentos y
Realizar 30 minutos de actividad física
Grupos de alimentos
Frutas y verduras
Legumbres , cereales , papas , pan y pastas
Leche , yogur y quesos
Carnes y huevo
Aceites , frutos secos y semillas
2 - Desarrolle un Claim Nutricional o Información Nutricional Complementaria para
cada uno de los siguientes productos alimentarios, según corresponda:
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a) Mermelada de frutilla que contiene 3 gr de azúcares por porción (20 g = 1 cda
sopera) expresado en contenido absoluto . Bajo en azucar
b) Bebida láctea que contiene 300 mg de ácido graso omega 3 / 100 ml . Contiene omega 3
3- Un individuo sexo femenino, de 51 años de edad, con tratamiento oncológico acaba
de finalizar sus sesiones de quimioterapia y radiología. Continúa su seguimiento con el
fin de mejorar su calidad de vida y evitar futuras complicaciones.
¿En qué Nivel de Atención debería continuar dicho seguimiento? Justifica la respuesta.
En el 3 er nivel de atención primaria, debido que se encuentra enfermo y se encuentra en tratamie nto
médico
Johanna Carla Matassa
4- Juana y María están cursando el tercer trimestre de su embarazo y deciden asistir al
Taller de Lactancia Materna que se ofrece en el auditorio del Hospital Interzonal de
Agudos San Martín, localidad de La Plata.
¿A qué Nivel de Atención corresponde? Justifica la respuesta.
1er nivel de atención primaria, debido a que no presenta ninguna patología
5- Un bebé de 10 días de vida ha sido dado de alta exitosamente por un cuadro de
Ictericia del Recién Nacido, en el área de internación de Neonatología del Hospital
Alemán de la ciudad de Buenos Aires.
El bebé se encuentra en condiciones clínicas óptimas, sin complicaciones.
¿ A qué Nivel de Atención correspondió el tratamiento y monitoreo del bebé? Justifica tu
respuesta Nivel primario secundario porque requiere de atención precoz de su
enfermedad
