Medición de energía: las calorías
Objetivo: medir la variación de temperatura del agua al quemarse alimentos,
transformar la variación de temperatura a su equivalente en calorías.
Hipótesis:
a) Explica la importancia y cuáles son los mecanismos de obtención de energía en
los seres vivos
b) Menciona dos métodos para medir la formación de energía a partir de alimentos
c) ¿Qué tipo de alimentos son más energéticos?
Materiales:
✴ Soporte universal con pinzas de agarre
✴ Tripié
✴ Tela de alambre
✴ Probeta de cocina (alargado)
✴ Termómetro
✴ Dos vasos de precipitado
✴ Probeta
✴ Tubos de ensayo
✴ Báscula
✴ Latas de aluminio
✴ Cerillos
✴ Alimentos chatarra
Método:
a) Corta la lata de aluminio a la mitad
b) Arma el soporte universal con las pinzas de agarre
c) Afora hasta 20cm de agua en la probeta y vaciar en tubo de ensayo, colocarlo en
la pinza del soporte universal para colocar debajo la lata de aluminio
d) Medición de la masa de la muestra (m): pesa 10 gramos de muestra de los
productos alimenticios y colocar en la lata de aluminio
e) Medida de temperatura 1: medir la temperatura inicial (T i) del agua contenida en
el tubo de ensayo
f) Quema de muestra: encender la muestra con el uso del cerillo permitiendo que
se queme hasta que queden cenizas
g) Medida de temperatura 2: medir la temperatura final (Tf) del agua contenida en
el tubo de ensayo
h) Ahora completa la siguiente tabla con las mediciones y cálculos de calorías
resultantes.
Recuerda que el valor calórico (Q) se mide indirectamente con la fórmula, que hace
referencia a la definición de caloría Q= (Tf - Ti)
Conclusiones
Trabaja en tu cuaderno y envía al profesor tu reporte
a) ¿Qué son las calorías?
b) ¿Qué es la comida chatarra?
c) ¿Crees que se hubieran obtenidos menores valores al medir las calorías de las
hojas comestibles?
d) ¿Cuántas calorías necesita un humano al día?
e) Describe una reflexión acerca de la importancia de conocer las calorías de los
alimentos en la dieta diaria
f) Escribe una conclusión acerca de la importancia de obtener calorías de los
alimentos para los seres vivos
Efecto invernadero
Vamos a recrear de forma controlada las condiciones que general el calentamiento
global de la Tierra y simularemos los efectos de la energía solar en los seres vivos.
Trabaja en tu cuaderno.
1. Observación: ve con detenimiento todo a tu alrededor, imagina cómo sería la
vida sin los rayos del Sol, dependiendo de la hora sin importar el día, ¿puedes
identificar alguna manifestación de energía solar?
2. Hipótesis: plantea una suposición del comportamiento que tendrá nuestro
modelo experimental si las horas del día en que lo realices son distintas, ¿el
resultado será el mismo a las 10am, 12 pm o 6pm?, ¿cuál es el principal factor
que provocaría la variación en el experimento? Argumenta tu hipótesis
3. Material:
✴ Una caja de acrílico, vidrio o plástico transparente
✴ Dos termómetros (pueden ser de pecera)
✴ Dos plantas (de preferencia de la misma especie) en maceta que quepan en la
caja
✴ Un reloj
✴ Envoltura plástica o un plástico delgado
Método:
Realiza el experimento en un día soleado y cerca del medio día
Coloca una planta dentro de la caja transparente, pon dentro el termómetro o
pégalo a una de las paredes
Coloca la otra planta fuera de la caja con un termómetro junto a ella sin que les de
el sol de forma directa.
Tapa la caja transparente con plástico
Registra la temperatura inicial en ambos termómetros y posteriormente mide la
temperatura cada 15 min en tres ocasiones.
Anota tus observaciones tanto de temperatura y de lo que sucede dentro de la caja
y con ambas plantas, comenta los resultados con tus compañeros.
Mantén tu experimento un par de días para que puedas observar mayores cambios.
4. Resultado: dibuja una tabla como la siguiente y completala con tus
observaciones.
Hora T° Observaciones
a) Explica por qué la caja transparente simula el efecto invernadero que sucede en
la Tierra, incluye la analogía con los factores que provocan este efecto en
nuestro planeta.
b) De las diferencias que observaste, ¿cuáles son las más relevantes para entender
la reacción de los seres vivos al aumento de temperatura por el efecto
invernadero, comparando ambas plantas? Argumenta tu respuesta.
5. Conclusión: explica la importancia para los seres vivos de que el efecto
invernadero en la Tierra no aumente.
La ley de la conservación de la energía y los sistemas aislados
Hemos referido el principio de la ley de la conservación de la energía , así como de
sus postulados fundamentales. La ley de la conservación de la energía establece
que, en cualquier sistema aislado, (aquel que no intercambia materia ni energía con
su entorno), la energía no se crea ni se destruye, solo se transforma. Esto implica
que la cantidad total de energía en un sistema aislado permanece constante,
incluso cuando se producen cambios químicos o físicos en el sistema.
