MICOLOGIA
La Micología es el estudio de los hongos. Grupo de mayor
controversia en su clasificación ha sido el de los hongos. Se
calcula más de 100 000 especies. Los hongos patógenos
primarios y oportunistas son unas a 300 especies (0.4%),
los grupos de hongos de mayor interés social:
- Hongos ornamentales.
- Hongos alimenticios.
- Hongos venenosos o tóxicos.
- Hongos alucinógenos.
- Hongos medicinales.
- Hongos contaminantes.
- Hongos biocontroladores.
- Hongos patógenos.
Los integrantes del reino Fungi poseen las siguientes características:
Son organismos eucariontes con
núcleos organizados, son aerobios,
heterótrofos , no mótiles, existen
algunos flagelados. Se
reproducen por esporas sexuales y
asexuales. Tienen dos tipos de células
fúngicas: las somáticas, que incluyen
núcleos muy pequeños cuyo proceso de
división es por mitosis ordinaria, y las
reproductoras, que contienen núcleos
mucho más grandes, y cuya división
celular es por meiosis, observándose
incluso husos cromáticos y placas
metafásicas. La pared celular es una de
sus estructuras características,
básicamente formada por quitina.
Nutrición
No poseen cloroplastos, son heterótrofos, su nutrición siempre
es por absorción de sustancias orgánicas simples o elaboradas; se
realiza de dos maneras: la primera como saprofitos (o saprobios)
cuando toman sus nutrientes de materias orgánicas muertas o en
descomposición, y la segunda como parásitos cuando se nutren
de materia viva; incluso hay algunos que llegan a ser parásitos
facultativos u obligados.
Se alimentan mediante la secreción de enzimas extracelulares que
digieren compuestos orgánicos complejos, como polisacáridos o
proteínas, hasta lograr sus monómeros, que son absorbidos como
fuentes de carbono y energía. Digieren animales muertos y restos
vegetales. Parásitos de plantas y animales, toman sus nutrientes
de las células vivas invadidos e infectados.
Clasificación
De acuerdo con el aspecto macroscópico que presentan, divide a
los hongos en cuatro grupos:
a) Hongos macroscópicos o setas.
b) Mohos u hongos filamentosos.
c) Levaduras u hongos de crecimiento limitado cremoso.
d) Actinomicetos o bacterias filamentosas de crecimiento limitado
y rocoso.
Estructuras somáticas
Los hongos, tanto macroscópicos como microscópicos, están
formados por estructuras filamentosas o elementos
multicelulares, denominada hifa o filamento, y al conjunto de
ellas micelio o talo.
Hongos son multicelulares y forman entramado de filamentos
denominados hifas, de las cuales se forman esporas asexuales. Las
hifas están formadas por paredes celulares tubulares que rodean la
membrana citoplasmática. Las hifas fúngicas a menudo están
septadas. En algunos casos la hifa tiene más de un núcleo (es
cenocítica). Cada filamento de una hifa crece fundamentalmente
por su extremo, mediante extensión de la célula termina
Clasificación de las hifas o micelio
En función a características físicas y funcionales, las hifas se dividen:
1. Por su origen:
Hifas verdaderas. Son propias de los hongos mohos o filamentosos,
y se forman a partir de la germinación de un conidio o espora.
Seudohifas. Características de las levaduras; se forman a partir de
gemaciones (blastoconidios); hasta dar origen a una estructura
similar a la hifa verdadera.
2. Por su función:
Micelio vegetativo o de
nutrición. Se encarga de la
absorción y transformación de
los nutrientes (en un medio de
cultivo, este micelio es el que
penetra a través del agar). Las
setas también poseen este tipo
de estructuras que se introducen
en la tierra, con un propósito
similar al de las raíces.
Micelio reproductivo o aéreo.
Se encarga de soportar las
estructuras y formas de
reproducción.
3. Por su morfología:
Filamentoso o multicelular. Propio de los hongos mohos
o filamentosos (Hyphomycetes).
Unicelular. Característico de las levaduras (Blastomycetes).
4. Por su diámetro:
Micelio macrosifonado.
Tiene un diámetro mayor a 1
μm; presentan la mayor parte
de los hongos filamentosos.
Micelio microsifonado. De
diámetro menor a 1 μm, es
característico de los
actinomicetos o bacterias
filamentosas (Nocardia,
Streptomyces, etc).
5. Por la ausencia o presencia de
pigmentos:
Micelio hialino. Es aquel que
carece de pigmento. Es semejante
al de los hongos hialohifomicetos
(Aspergillus, Penicillium, et).
Micelio pigmentado. Se
caracteriza por poseer pigmento,
sobre todo de tipo melánico,
presente en los feohifomicetos u
hongos dematiáceos o fuliginosos.
Otros hongos presentan
pigmentos carotenoides, como en
el caso de Rhodotorula.
6. Por la presencia o ausencia de divisiones o septos:
Micelio septado. Tiene tabiques o divisiones y se presentan en la
mayor parte de los hongos mohos o filamentosos.
Micelio cenocítico o no septado. No posee divisiones o es
pauciseptado; es característico de los Mucorales.
Las hifas crecen juntas sobre una superficie y forman masas
compactas, macroscópicamente visibles, denominadas micelio.
Algunas hifas pueden formar ramas que se extienden hacia arriba
sobre la superficie, y en el extremo de estas hifas aéreas se forman
las esporas denominadas conidios
Los conidios son esporas asexuales pigmentadas de color negro,
verde, rojo, amarillo o marrón. Los conidios dan al micelio un
aspecto polvoriento y sirven para la dispersión del hongo.
Algunos forman estructuras reproductivas macroscópicas
denominadas cuerpos fructíferos (setas), que producen millones
de esporas y desde las cuales se pueden dispersar por el viento,
el agua o los animales.
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