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Normas ISO

El control de calidad verifica los estándares de productos y servicios para reducir fallas en el mercado y satisfacer las necesidades del cliente. Las normas ISO, elaboradas por el Organismo Internacional de Estandarización, son estándares voluntarios que coordinan la gestión de calidad en las empresas, abarcando aspectos como sistemas de gestión de calidad, medio ambiente, seguridad de la información y de la cadena de suministro. Estas normas son fundamentales para asegurar la calidad y la inocuidad en diversos sectores.

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Normas ISO

El control de calidad verifica los estándares de productos y servicios para reducir fallas en el mercado y satisfacer las necesidades del cliente. Las normas ISO, elaboradas por el Organismo Internacional de Estandarización, son estándares voluntarios que coordinan la gestión de calidad en las empresas, abarcando aspectos como sistemas de gestión de calidad, medio ambiente, seguridad de la información y de la cadena de suministro. Estas normas son fundamentales para asegurar la calidad y la inocuidad en diversos sectores.

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Control de Calidad y las Normas ISO

El control de calidad es una forma de verificar el estándar de un producto o servicio durante su proceso

de elaboración y sirve para reducir la probabilidad de insertar productos con fallas en el mercado.

El control de calidad garantiza que todas las actividades y acciones emprendidas para el desarrollo de un

producto satisfagan las necesidades del cliente (consumidor final) y los estándares de la empresa, por

ejemplo: materiales, costos, tiempos de producción, entre otros.

NORMAS ISO

Las normas ISO son elaboradas por el Organismo Internacional de Estandarización (ISO) y están

formadas por estándares relacionados con sistemas y herramientas específicas de gestión aplicables en

todo tipo de empresa.

Estas normas tienen carácter voluntario y están enfocadas a coordinar la gestión de la empresa.

Las series de normas ISO relacionadas con la calidad constituyen lo que se denomina familia de normas,

las que abarcan distintos aspectos relacionados con la calidad:

ISO 9000: Sistemas de Gestión de Calidad.

Fundamentos, vocabulario, requisitos, elementos del sistema de calidad, calidad en diseño, fabricación,

inspección, instalación, venta, servicio post venta, directrices para la mejora del desempeño.

ISO 10000: Guías para implementar Sistemas de Gestión de Calidad/ Reportes Técnicos.

Guía para planes de calidad, para la gestión de proyectos, para la documentación de los SGC, para la

gestión de efectos económicos de la calidad, para aplicación de técnicas estadísticas en las Normas ISO

9000. Requisitos de aseguramiento de la calidad para equipamiento de medición, aseguramiento de la

medición.

ISO 14000: Sistemas de Gestión Ambiental de las Organizaciones.

Principios ambientales, etiquetado ambiental, ciclo de vida del producto, programas de revisión

ambiental, auditorías.

ISO 14001: Sistemas de Gestión de Medio Ambiente.

1
Esta norma permite que una empresa controle las actividades, productos y servicios que

ocasionan un impacto negativo en el medio ambiente. Esta norma se basa en la “causa y

efecto”, cada acción realizada por la empresa debe tener un impacto mínimo en el medio

ambiente.

ISO 28001: Sistemas de Gestión de la Seguridad de la Cadena de Suministro.

Esta norma atañe a la mejora en la seguridad con el uso de los procedimientos y buenas

prácticas, en toda la cadena de suministro, desde la provisión de materias primas, el transporte

y almacenaje de los alimentos, hasta la entrega del producto al cliente final.

ISO 27001: Sistemas de Gestión de la Seguridad de la Información.

Esta norma ISO es muy importante en la actualidad ya que se encarga de asegurar las

buenas prácticas y gestiones de la información que maneja una empresa. La norma ISO 27001

protege la confidencialidad, disponibilidad e integridad de los datos de una empresa.

ISO 22000: Sistema de Gestión Alimentario.

Esta norma ISO marca las condiciones que deben cumplirse para asegurar la inocuidad de

los alimentos durante todo su ciclo.

2
ISO 19011: Directrices para la Auditoría de los SGC y/o Ambiental.

Bibliografía

•[Link]

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