UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN APLICADA
ASIGNATURA:
EDUCACIÓN Y DIDÁCTICA PARA LA
ALIMENTACIÓN II
ALUMNA:
MARISOL MARTÍNEZ RUBIO.
MATRICULA: ES17200750
DOCENTE:
LIC. JUAN MANUEL ANCONA MANZANILLA.
UNIDAD 1
NUTRICIÓN POBLACIONAL.
ACTIVIDAD 1, FORO.
30/JULIO/2025
INTRODUCCIÓN
La nutrición poblacional que también es llamada nutrición comunitaria es aquella que se
enfoca en poder mejorar la salud nutricional a través de acciones con un enfoque
participativo de un grupo de personas ya sea en una comunidad, una región o un país
(Arias, 2022), una comunidad son aquellas personas que tienen características similares
o en común, el objetivo de la nutrición poblacional será identificar y evaluar los problemas
nutricionales que pueden existir para proponer soluciones y prevenir problemas de salud
relacionados con la nutrición tales como la obesidad, la desnutrición, la diabetes, los
problemas cardiovasculares etc., en resumen mejorar la salud pública.
CONTENIDO:
La accesibilidad se entiende en el ámbito de nutrición como la capacidad que tienen las
personas de adquirir alimentos, los cuales deben ser suficientes y nutritivos, esta falta de
accesibilidad no solo implica la economía ya que también se ve implicada la información –
educación, la zona geográfica y hasta la cultura y esto es de importancia para poder tener
una alimentación balanceada la cual cubra las necesidades energéticas y nutritivas de los
individuos.
La calidad nutricional hace referencia al valor que tienen los alimentos para brindar salud
y bienestar al ser ingeridos, esto significa la cantidad y calidad de nutrientes que aporta al
cuerpo, para poder tener una calidad nutricional adecuada se da con una dieta
balanceada y suficiente según los requerimientos de cada persona, tomando en cuenta
que existen diversos factores que condicionan este valor nutricional en ellos. (Salud.,
2020)
La seguridad alimentaria es el acceso físico y económico que tiene la población al acceso
a los alimentos seguros y nutritivos para su consumo (compartido, 2018 ), la seguridad
alimentaria se compone de cuatro vertientes de suma importancia: la accesibilidad, la
estabilidad, la disponibilidad y la utilización biológica, esto significa que todos debemos
tener derecho a alimentos que cumplan con nuestras necesidades nutricionales.
La sustentabilidad se refiere a la producción, distribución y consumo de alimentos que
cumplan con satisfacer las necesidades de las personas, esto sin poner en riesgo ni la
capacidad de las futuras generaciones, esto también toma en cuenta a aspectos
ambientales, sociales y hasta económicos poniendo en acción diversas maneras de
mantener la sustentabilidad por ejemplo el reducir el desperdicio de los alimentos,
planificando comidas y aprovechando al máximo los alimentos.
La aceptación cultural hace referencia a la aceptación que tiene una cultura específica en
la aceptación de ciertos alimentos, así como su preparación su consumo y su significado
social ya que la cultura es quien modifica y moldea los hábitos alimenticios muchas
ocasiones poniendo en riesgo la salud de quien adopta estos hábitos.
Para tener una alimentación saludable que cubra los requerimientos necesarios de cada
persona es necesario considerar todas y cada una de las dimensiones alimentarias antes
mencionadas, ya que todas ellas se conectan entre sí con el único objetivo de mejorar la
vida de las personas a través de la alimentación previniendo enfermedades y
promoviendo el desarrollo integral de la población, si alguna de estas falla, entonces, no
se cumpliría con el objetivo como tal, ejemplo de ello son países como Haití los cuales
hoy en día sufren de déficit alimentario, ocasionando hambruna y por tanto desnutrición
severa en sus habitantes, esto informes de la ONU con fecha de noviembre del 2024,
donde indican que gracias a la violencia y la prolongada crisis económica, más de 2
millones de personas alcanzarán un nivel de emergencia en tema de seguridad
alimentaria. (HAMBRE, 2024 ), a estos países se suman Kenia, Etiopía, Níger entre
muchos otros.
Imágenes tomadas del sitio web La República (REUTERS, 2025)
https://www.larepublica.co/globoeconomia/onu-afirma-que-conflictos-y-clima-impulsaron-
una-hambruna-mundial-record-en-2024-4135449
En la actualidad en mi entorno local haciendo referencia a Pachuca Hidalgo, México se
vive una seguridad alimentaria donde en su gran mayoria tenemos acceso a todo tipo de
alimentos, al ser una región que se encuentra en centro del país, la diversidad de estos y los
costos suelen ser accesibles para la propia comunidad, en la capital Hidalguense que es en
donde vivo cuenta con sustentabilidad para la producción la distribución, la adquisición y el
consumo de una gama de alimentos rica en vitaminas, mientras que en municipios más
alejados de la capital se sigue acostumbrando y desempeñando actividades como la
agricultura y la ganaderia lo que da como beneficio el acceso a lo que se siembra y se
cosecha.
alimentaria en tu entorno local. • Explica la disponibilidad de alimentos saludables, la
diversidad de la dieta local, la asequibilidad de opciones nutritivas y la seguridad
alimentaria en tu comunidad. • Proporciona ejemplos concretos para ilustrar la situación
actual.
