Unidad Educativa Nacional
Bolivia ll
CREMA CON
FRUTAS
INNOVACION Y COMERCIALIZACIÓN DE
“GUSTO CREMOSO” A BASE DE FRUTAS
NATURALES
ESTUDIANTES:
- ALEX ROLANDO SERRUDO
CREMA CON
- DILAN UGARTE GUTIERREZ
FRUTAS
- SANTIAGO EDIL CABRERA UREY
- ALEX ARATEA VARGAS
- DEIVID MONDAQUE TALI
TUTOR:
LIC. VANESA TORRICO CHOQUE
YAPACANI - SANTA CRUZ
GESTION 2024
AGRADECIMIENTO
Agradecemos en primer lugar a Dios, por darnos la sabiduría y fortaleza para llevar a
cabo este proyecto. Expresamos también nuestra gratitud a la Unidad Educativa, que
nos brindó valiosas enseñanzas y el espacio para desarrollar esta iniciativa. A
nuestra profesora, Lic. Vanesa Torrico Choque, le agradecemos por su guía y apoyo
constante en cada etapa del proceso. A nuestras familias, gracias por el respaldo
incondicional y por estar siempre a nuestro lado. Finalmente, agradecemos a la
directora de la institución, Lic. Lidia Huarachi Janco, por su compromiso y aliento en
nuestra formación.
DEDICATORIA
Dedicamos este proyecto, en primer lugar, a Dios, por guiarnos y permitirnos concluir
esta iniciativa. A nuestros padres por su apoyo moral y constante motivación. A
nuestra profesora, Lic. Vanesa Torrico Choque, le extendemos nuestra gratitud por
su orientación y ayuda en la elaboración de este trabajo. También reconocemos a la
Unidad Educativa Nacional Bolivia II por brindarnos un espacio de formación y
crecimiento, y a nuestros clientes, quienes nos inspiran a ofrecer un producto de
calidad.
ÍNDICE
Tabla de contenido
1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................................4
2. ASPECTOS GENERALES DEL NEGOCIO...........................................................................................5
2.1. NOMBRE DEL NEGOCIO.........................................................................................................5
2.2. NOMBRE DEL NEGOCIO.........................................................................................................5
2.3. LOCALIZACION DEL PROYECTO...............................................................................................6
3. FUENTE DE INFORMACION...........................................................................................................6
3.1. ENCUESTA.............................................................................................................................6
4. OBJETIVOS...................................................................................................................................7
4.1. OBJETIVO GENERAL...............................................................................................................7
4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.........................................................................................................7
5. JUSTIFICACIÓN.............................................................................................................................7
6. ENFOQUE.....................................................................................................................................7
6. 1. ENFOQUE PRODUCTICO........................................................................................................7
6. 2. ENFOQUE TECNOLOGICO......................................................................................................8
6. 3. ENFOQUE COMUNITARIO.....................................................................................................8
6. 4. ENFOQUE SOCIOAMBIENTAL................................................................................................8
7. MARCO TEÓRICO..........................................................................................................................8
8. SOSTENIBILIDAD...........................................................................................................................9
9. COSTO DE PRODUCCIÓN...............................................................................................................9
10. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN............................................................................................10
10.1. CONCLUSIÓN.....................................................................................................................10
10.2. RECOMENDACIÓN.............................................................................................................10
BIBLIOGRAFÍA................................................................................................................................11
ANEXO.........................................................................................................................................- 11
1. INTRODUCCIÓN
El presente documento se centra en el proyecto "Dumbo", un postre refrescante y
delicioso pensado para satisfacer el paladar y combatir el calor. Este producto no
solo ofrece una experiencia de sabor única, sino que también busca impulsar la
economía local mediante su comercialización. La preparación de "Dumbo" se basa
en una crema especial, complementada con una cuidadosa selección de ingredientes
frescos que enriquecen tanto el sabor como la textura.
Para su elaboración, se coloca una capa de frutas picadas en el vaso, comenzando
con duraznos enlatados, seguida de frutillas, un toque de chocolate, y finalmente una
capa generosa de crema. Este postre es servido con una cuchara incluida, listo para
disfrutar. La higiene es fundamental en cada etapa de la preparación, lo que asegura
un producto confiable y de alta calidad. Este proyecto ha sido realizado con esfuerzo
y dedicación, con el propósito de ganar la confianza de nuestros clientes a través de
un producto delicioso y bien elaborado.
1
2. ASPECTOS GENERALES DEL NEGOCIO
Este postre es una opción deliciosa y refrescante que encanta al paladar de la
mayoría de la población. Además, al estar elaborado con frutas, ofrece beneficios
saludables para el consumidor. Su presentación atractiva y su nombre llamativo
capturan la atención de los clientes, invitándolos a disfrutar de un producto que
combina sabor y nutrición.
2.1. NOMBRE DEL NEGOCIO
El nombre "Dumbo" está inspirado en la heladería de Santa Cruz y en el personaje
que fascina a los niños, lo cual añade un toque de fantasía que incentiva la compra.
Es un nombre interesante y atractivo, diseñado para captar la atención de los clientes
y hacer del producto una opción memorable.
2.2. NOMBRE DEL NEGOCIO
Innovación y comercialización de “gusto cremoso” a base de frutas naturales.
2.3. LOCALIZACION DEL PROYECTO
El lugar a realizar la venta de este producto será en la Unidad Educativa Nacional
Bolivia II, ubicada en el barrio Oriental, sobre la circunvalación del municipio de
Yapacaní.
3. FUENTE DE INFORMACION
Para recabar información y obtener una aprobación de las personas se realiza una
encuesta dentro y fuera del grupo, específicamente a los familiares de los integrantes
y a los mismos.
3.1. ENCUESTA
Preguntas que se realizaron en la encuesta:
¿Qué frutas prefieres?
Durazno Frutilla Coco Banana Papaya
15% 70% 5% 5% 5%
2
¿Qué es lo máximo pagarías?
50% 7Bs 25% 5Bs 25% 2bs
¿Prefieres algo frio o caliente o caliente?
Frio Caliente
80 % 20 %
¿Te gusta la crema?
Si No
90 % 10 %
4. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVO GENERAL
Innovar y comercializar un producto frío de alta calidad, mediante la distribución en
venta y diferentes puntos estratégicos del municipio, para que la comunidad pueda
disfrutar de un postre nutritivo y elaborado con ingredientes naturales.
4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Crear un producto atractivo y delicioso que sea apreciado por todos los
consumidores.
Fomentar el consumo de frutas mediante una mezcla única con crema y
chocolate.
Ofrecer una alternativa refrescante para combatir el calor.
Mantener un precio accesible para todos los presupuestos, con un diseño
atractivo.
3
5. JUSTIFICACIÓN
Este proyecto tiene como propósito generar ingresos y promover el movimiento
económico local, contribuyendo así a combatir la crisis financiera en el país. Además,
buscamos obtener ganancias tanto para el grupo emprendedor como para fortalecer
la economía nacional. La elaboración del producto se realiza en equipo, con cinco
integrantes que aportan recursos propios; en caso de ser necesario, contamos con el
apoyo de nuestras familias para asegurar el éxito de esta iniciativa.
6. ENFOQUE
6. 1. ENFOQUE PRODUCTICO
Los principales ingredientes de este producto son frutas frescas y leche, utilizada
para preparar la crema. Nos aseguramos de mantener altos estándares de limpieza y
seguridad en cada etapa de elaboración, priorizando siempre la salud y bienestar de
nuestros clientes.
6. 2. ENFOQUE TECNOLOGICO
El uso de herramientas tecnológicas nos permitirá mantener la formalidad en la
presentación de nuestros productos y en la imagen del personal. Además,
realizaremos anuncios en Instagram y otros puntos de venta para ampliar nuestro
alcance y atraer a un mayor número de clientes.
6. 3. ENFOQUE COMUNITARIO
Entre los beneficios que se destacan se encuentran: la capacidad de ayudar a
combatir el calor, la confiabilidad del producto, que está elaborado con frutas
nutritivas que contribuyen al bienestar de la comunidad. Además, este proyecto
promueve el consumo de frutas frescas y apoya el movimiento económico local.
6. 4. ENFOQUE SOCIOAMBIENTAL
Es fundamental señalar que en el proyecto "Dumbo" instalaremos basureros en
lugares estratégicos para contribuir al cuidado del medio ambiente. También
buscaremos resaltar la relación entre las frutas y su valor nutritivo, promoviendo el
consumo de productos que beneficien la salud. De esta manera, incentivamos a la
4
sociedad a adoptar hábitos de limpieza y responsabilidad ambiental, trabajando
juntos por un mundo más limpio.
7. MARCO TEÓRICO
El postre de crema con fresa es una deliciosa y refrescante combinación de
ingredientes que se presenta de manera atractiva en un vaso transparente.
Generalmente, consiste en capas de fresas frescas, durazno con crema batida o
crema pastelera, y a veces se le añade una base de galletas trituradas, bizcocho
entre otros.
INGREDIENTES
Durazno 1 lata
Frutilla ½ kilos
Crema de leche ½ litro
Chocolate 10 vasitos
Azúcar ½ kilo
PREPARACIÓN
Paso 1. En el primer paso vaciamos la crema de leche en un recipiente y la batimos
con la ayuda de una batidora a mano.
Paso 2. Para la separación de la crema con las frutas recurrimos a la ayuda de un
bizcocho que lo tenemos de cortesía preparado.
Paso 3. Picamos las frutas en pedazos pequeño-mediano, frutillas y duraznos deben
ser cortados del mismo tamaño.
Paso 4. Se adjuntan todos los ingredientes en el vaso colocando cada capa luego
colocamos la cuchara incluida y así queda listo para degustar
BENEFICIOS DEL CONSUMO DEL PRODUCTO
5
Entre nuestro producto podemos encontrar diversos beneficios en los alimentos
como la crema de leche; Contiene vitamina A, que favorece la visión, la salud de la
piel, de los dientes y de los huesos. Su contenido de calcio y el fósforo se encuentran
en equilibrio y, por tanto, su absorción es mayor, ya que no hay competencia entre
ellos, o la frutilla; favorece además el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en
los niños. Aconsejable incluso para diabéticos, por sus componentes, ya que cuenta
con fibra soluble que facilita la absorción de carbohidratos, al tiempo que contribuye
a mantener en equilibrio los niveles de azúcar en sangre, y el durazno; disminuye el
colesterol malo del cuerpo, por lo que previene problemas cardiovasculares y
degenerativos. Mantiene saludables las membranas mucosas, así como la
elasticidad en la piel, gracias a su contenido en ácidos grasos poliinsaturados. Es
preferible que no tengan magulladuras y sean suaves al tacto.
8. SOSTENIBILIDAD
Nuestro producto es sostenible porque está elaborado con ingredientes que aportan
nutrientes beneficiosos para la salud del consumidor. Además, su delicioso sabor lo
convierte en una opción ideal para disfrutar en el clima de nuestro municipio, lo que
favorece la comercialización de nuestro postre.
9. COSTO DE PRODUCCIÓN}
TIPO DETALLE CANTIDAD COSTO
Durazno 1 latas 12Bs.
Materia Prima Frutilla 1/2 kilo 17Bs.
Crema de leche 1/2 litro 17Bs.
Otros insumos Chocolate 10 vasitos 10Bs.
Azúcar 1/2 kilo 3Bs.
Vasos y
Envase 10 unidades 12Bs.
cucharillas
Servicios
Electricidad 50 voltios Aporte
básicos
6
Inversión Total
Inversión = 71Bs.
Inversión /unidades = V unidad= 71/10= 7.1
Ganancia = 10Bs. – 7Bs. x unidades
Ganancia= 3Bs. x 10= 30Bs.
10. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN
10.1. CONCLUSIÓN
En conclusión, nuestro enfoque en la innovación y comercialización de un producto
frío de alta calidad, junto con su distribución en puntos estratégicos del municipio,
permitirá a la comunidad disfrutar de un postre nutritivo y saludable, elaborado con
ingredientes naturales. Este compromiso no solo satisface las necesidades del
consumidor, sino que también fomenta un estilo de vida saludable, fortaleciendo la
conexión entre el bienestar de la población y el apoyo a la economía local.
10.2. RECOMENDACIÓN
- Asegurarse de que todos los ingredientes sean frescos y de alta calidad para
mantener la consistencia en el sabor y la textura del postre.
- Implementa estrictas normas de higiene durante la preparación y el manejo del
producto para garantizar la salud y seguridad de los consumidores.
- Promueve el uso de basureros para los desechos por un ambiente más limpio.
- Establece precios competitivos que sean accesibles para la población, asegurando
que el producto sea atractivo para un amplio público.
BIBLIOGRAFÍA
Ministerio de salud pública y bienestar social de Paraguay (2017), LAS BONDADES
DE LA FRUTILLA. HTTPS://WWW.MSPBS.GOV.PY/PORTAL/13039/FRUTILLA-
ALIMENTO-Y-MEDICINA-CONOCE-LAS-BONDADES-DE-ESTA-FRUTA.HTML#
7
ANEXO
Foto 1. Frutillas frescas Foto 2: Durazno enlatado
Foto 3. Crema Mass Cream Foto 4: Frutas con Crema
REALIZACIÓN DE ENCUESTAS
