Tiziano Mattolini, Dante Gauna
TRABAJO ´PRÁCTICO
GUÍA DE LECTURA: EL VINO DEL INMIGRANTE – PABLO LACOSTE.
Link del libro: https://cem.org.ar/wp-content/uploads/2012/10/Vino_del_Inmigrante.pdf
Responder en forma completa:
1. ¿Qué entiende el autor por la "europeización de la vitivinicultura argentina"?
• La "europeización" es el proceso por el cual la vitivinicultura argentina
adoptó características culturales, técnicas y simbólicas de Europa. Esto
incluyó el uso de cepas europeas, métodos de elaboración, estilos de vino
y nombres geográficos europeos (como Borgoña, Champagne, Jerez,
etc.). Fue liderado por inmigrantes franceses, italianos y españoles, y
avalado por instituciones europeas.
2. ¿Qué características tiene esta etapa?
• Comienza a mediados del siglo XIX.
• Coincide con las migraciones masivas europeas.
• Se produce una transformación cuantitativa y cualitativa en la industria
del vino.
• Se incorporan cepas, técnicas y nombres europeos.
• Los inmigrantes controlan gran parte del mercado, la producción y las
decisiones empresariales.
• Se instala una mirada cultural que asocia "calidad" con "lo europeo"
.
3. Explicar la siguiente frase “La Argentina logró atraer masivamente a los
inmigrantes europeos por dos promesas principales: prosperidad económica y
paz”
• Esta frase refleja que Argentina ofrecía oportunidades económicas (tierra
fértil, desarrollo del ferrocarril, inversiones británicas) y un contexto de
estabilidad y paz, en contraste con las guerras y crisis políticas que
afectaban a Europa. Estas condiciones la convirtieron en un destino muy
atractivo para inmigrantes en busca de una vida mejor
.
4. ¿Cuál fue el numero de inmigrantes que llegaron a la Argentina según Mario
Rapoport? ¿Cuáles fueron las causas de este fenómeno?
• Según Rapoport, llegaron 7 millones de inmigrantes (1847–1939).
• Causas:
• Crisis económicas y sociales en Europa
• Guerras y conflictos (como las guerras carlistas, coloniales y de
unificación)
• Promoción activa desde Argentina (Constitución, Ley de Inmigración,
ferrocarril, paz)
5. ¿Qué rol habían jugado Alberdi y Sarmiento?
• Juan Bautista Alberdi: su doctrina “gobernar es poblar” influenció la
Constitución de 1853, que promovía la inmigración europea.
• Domingo Faustino Sarmiento: impulsó políticas para el progreso a través
de la educación, la ciencia y la incorporación de técnicas y saberes
europeos. Apoyó directamente la modernización de la vitivinicultura
6. Cuando Lacoste menciona: “Miles de viticultores europeos, al mismo tiempo
que veían morir sus cepas, tenían noticia de las perspectivas que se abrían en las
lejanas tierras cuyanas, que tenían fama de presentar características óptimas para
el desarrollo de la vitivinicultura” ¿Qué quiere decir con esto?
• Lacoste quiere decir que los viticultores europeos, al ver cómo sus viñas
morían por la filoxera en Europa, se interesaron por Cuyo, que tenía
fama de ser tierra fértil, sin plagas, ideal para reiniciar su actividad. Así,
llegaron esperanzados a comenzar de nuevo con sus conocimientos y
técnicas.
7. ¿Cuáles fueron las redes que utilizaron los inmigrantes para llegar a Cuyo?
• Usaron redes de parentesco, amistad y vecindad. Es decir, quienes
llegaban primero avisaban a los familiares y conocidos en Europa sobre
las oportunidades en Argentina, y eso activaba nuevas migraciones. Eran
flujos organizados informalmente, pero muy eficaces
.
8. ¿Cuál fue el impacto de los inmigrantes en la vitivinicultura de Mendoza?
Fue enorme:
• Transformaron las técnicas de producción.
• Introdujeron cepas europeas (como Malbec, Bonarda).
• Fundaron bodegas emblemáticas (Giol, Toso, Arizu).
• Controlaban el 80% de las bodegas en 1910.
• Difundieron el uso de topónimos europeos en etiquetas y marcas.
• Cambiaron el paisaje urbano y arquitectónico
.
9. ¿Cuáles fueron las zonas de asentamiento y residencia de italianos y españoles?
• Españoles: se concentraron en la ciudad de Mendoza, y se dedicaron
sobre todo al comercio.
• Italianos: se establecieron en los departamentos rurales, como Maipú,
Luján de Cuyo y San Rafael, donde lideraron la producción vitivinícola
10. ¿Qué pasaba con los inmigrantes en el oasis sur?
• En el oasis sur de Mendoza, sobre todo en San Rafael, los inmigrantes
(especialmente franceses) fundaron colonias como la Colonia Francesa
(1884), donde impulsaron una vitivinicultura de calidad. Usaban cepas y
técnicas francesas, promovían el uso de topónimos como “Champagne”
y “Borgoña” y buscaban diferenciarse por la calidad. San Rafael se
convirtió así en un polo clave del desarrollo vitivinícola
.
