Universidad Politécnica de Quintana Roo.

“PROYECTO FINAL DE NÓMINA – DUNOSUSA”

Nombre completo de los integrantes y matrícula:

• De La Cruz De La Rosa Jorge - 202300505

• Kantun Chan Landy Marlene - 202300522
• Pérez Escobedo Xóchitl Harumi - 202300548
• Piste May Alberth Leandro – 202300552

Programa educativo:
Licenciatura en Administración y Gestión Empresarial

Nombre del docente:

Ana Luisa Fernández Corrales.

Nombre de la asignatura:
Administración de sueldos y salarios.

Lugar y fecha de elaboración:

Cancún, Quintana Roo a 24 de junio de 2025.

1
 ÍNDICE

Objetivo general del proyecto ......................................................................................... 3

Descriptivos y perfiles de puesto de los 3 puestos solicitados ........................................ 4
Organigrama .................................................................................................................... 23
Encuesta salarial ............................................................................................................... 24
Proceso de nómina .......................................................................................................... 42
Definir pagos y deducciones .......................................................................................... 42
Definir periodos de pago y calendarios ......................................................................... 44
Alta a nuevos empleados y clasificarlos según su tipo ................................................. 45
Del sueldo final de los empleados tomar en cuenta las faltas, incapacidades, horas
extras, permisos con o sin goce de sueldo, vacaciones, etc....................................... 51
Cronograma de actividades .......................................................................................... 52
Calcular pagos extras o descuentos adicionales que deban realizarse .................... 57
Calcular de manera previa la nómina ........................................................................... 58
Volver a calcular y generar ajustes necesarios ............................................................. 59
Obtener reportes y archivos necesarios ......................................................................... 59
Realizar el pago a los empleados................................................................................... 60
Cerrar nómina y declarar los pagos mensuales ............................................................ 60
Diagrama de flujo............................................................................................................. 61
Políticas salariales máximo 20 con base a la encuesta salarial ................................... 62
Recibos de nómina de cada uno de los puestos ......................................................... 65
Conclusión ........................................................................................................................ 69

2
 Objetivo general del proyecto

Desarrollar el proceso de nómina de cuatro colaboradores claves de la

empresa Dunosusa, mediante la elaboración de perfiles de puesto, análisis
salarial, definición de las percepciones y deducciones, establecimiento de
periodos y calendarios de pago, así como el cálculo y cierre de nómina
utilizando el sistema CONTPAQi Nóminas. Este proyecto busca aplicar de
manera integral y precisa la administración de sueldos y salarios en un entorno
empresarial real.

3
 Descriptivos y perfiles de puesto de los 3 puestos solicitados

Descripción y Perfil de Puesto

Puesto: Encargado de turno. Dirección: Av Arco Nte, 77519 Cancún, Q.R.

Área: Tienda. Referencia: 1/1 Hoja:
Día Mes Año 1 de 4
Fecha de elaboración:
28/05/2025
1. Identificación General del Puesto

Nombre: Encargado de tienda de turno.

Área: Tienda.

Puesto y Área del jefe Inmediato:

Supervisa a: Subgerente de tienda, multifuncional, promotor de salchichoneria.

Ubicación física: Av. Arco Nte., 77519 Cancún, Q.R.

Horario de Trabajo: Rotativo de 7:00 am a 3:00 pm o de 2:00 pm a 10:00 pm.

2. Requisitos Mínimos

Grado Académico: Bachillerato (indispensable) o carrera administrativa o afín

(deseable).

Conocimientos Técnicos Especiales o particulares: Manejo y supervisión de personal,

dominio de la paquetería office, control de inventarios, uso de terminal punto de
venta, procedimientos de apertura y cierre de tienda, manejo de efectivo y arqueo
de caja.

Habilidades Especiales:
• Liderazgo.
• Trabajo en equipo.
• Orientación al cliente.
• Comunicación asertiva.

4
 • Resolución de problemas.

3. Descripción General del propósito del Puesto

Supervisar y coordinar las actividades diarias de su equipo y de la tienda, asegurando

el correcto surtido de productos, la atención al cliente, el manejo de efectivo, corte
de caja y el cumplimiento de las políticas de la empresa. Es responsable de mantener
el orden, la limpieza y el buen funcionamiento de las actividades.

4. Descripción Específica de las actividades

1. Coordinar y supervisar al equipo de trabajo operativo durante su turno.

1.1 Asignar tareas como acomodo de producto, limpieza, atención en la caja y
atención en las áreas.

1.2 Verificar la puntualidad, asistencia y presentación del personal.

2. Realizar la apertura y cierre de la tienda.

2.1 Revisar que todo esté limpio, seguro y listo para operar o cerrar.
3. Supervisar el correcto surtido y acomodo de mercancía.
3.1 Verificar que los productos estén bien colocados, con precios visibles y en
orden.
3.2 Solicitar resurtido cuando hay faltantes o productos próximos a agotarse.
4. Manejar el efectivo y realiza cortes de caja.
4.1 Supervisar las operaciones de caja, autoriza cancelaciones o devoluciones.
4.2 Realizar arqueos, cortes parciales y corte final.
5. Controlar el inventario básico y pérdidas.
5.1 Participar en revisiones de inventario diario y semanal.
5.2 Registrar productos dañados, vencidos o extraviados, y los reporta.
6. Asegurar el cumplimiento de normas de orden, limpieza y seguridad.
6.1 Verificar que el personal use uniforme completo y que el área esté limpia y
segura.
6.2 Reportar fallas en cámaras, refrigeradores o instalaciones.
7. Atender al cliente y resuelven conflictos.
7.1 Responder a quejas, cambios o dudas del cliente de manera eficiente.

5
8. Reportar incidencias al jefe de zona.
8.1 Informa sobre robos, diferencias de caja, ausencias, faltantes graves o
problemas operativos.

5. Especificaciones (Amplitud del Puesto)

• Puestos que le reportan de manera directa: Jefe de zona.

• Otros puestos que le reportan de manera indirecta: Personal operativo.

• Responsabilidades:

Coordinar al personal, asegurar el surtido de productos, realizar cortes de caja,

mantener el orden y limpieza del local, cumplir con normas de seguridad e higiene y
reportar incidencias al supervisor.

• Leyes, reglamentos, manuales, programas y reportes utilizados para normar y guiar

su trabajo:
Reglamento interno, manual de operaciones de tienda, Políticas internas de Dunosusa,
sistema de punto de venta y sistema interno de inventario.

• Facultades Administrativas para la toma de decisiones:

Organización de turnos del personal, realización de reportes de incidencias,

aprobación de cancelaciones de compra, control de reporte de inventario y
requisición de mercancía.

• Problemática del Puesto y como se soluciona:

- Faltante de mercancía: Revisar inventarios y reportar al supervisor para ajuste.
- Diferencias en la caja: Verificar movimientos, informar y corregir errores.
- Ausencia del personal: Redistribuir tareas y solicitar reemplazos inmediatos.
- Quejas de clientes: Escuchar, ser empático, hacer reporte inmediato y dar
seguimiento.
• Ambiente: Tienda con iluminación, temperaturas variables, interacción constante
con clientes, movimiento físico continuo, exposición a ruido moderado, se requiere
estar de pie por periodos prolongados.

6
 6. Relaciones de Trabajo

Relaciones internas:
Con Para

- Recibir informes, actualizaciones,

cumplimiento de metas, objetivos y
- Jefe Inmediato.
reportar incidencias para la toma de
decisiones.

- compañeros de trabajo. - Coordinación de actividades diarias,

apoyo y supervisión.

- Información de asistencias del personal,

- Área de Administración.
incidentes, instrucción y apoyo.

Relaciones externas:
Con Para
- Clientes. - Atención directa, resolución de dudas y
quejas.
- Proveedores. - Recepción y verificación de mercancía,
coordinación de entregas.
- Personal de mantenimiento. - Coordinación para reparaciones o
limpieza especial.
7. Uniformes y Equipo de Trabajo

Uniforme: De Trabajo y de Protección:

• Pantalón negro. De Trabajo:

• Llaves de áreas restringidas.
• Camisa tipo polo con logotipo de la
• Hoja de control.
empresa.
• Computadora y sistema de punto de
• Zapatos negros cerrados.
venta.
De Protección Personal
• N/A.

7
 Perfil del Puesto
Escolaridad Licenciatura o bachillerato concluido.
Edad 18 a 50 años.
Sexo Indistinto.
Estado Civil Indistinto.
Manejo de computadora, control de
Conocimientos Técnicos
inventarios y protocolos.
Idiomas Español.
Manejo de paquetería Office.
Herramienta y equipo PC, Celular, escáner, fotocopiadora.
Supervisión, control de procesos, operación
Competencias Técnicas
de tienda.
Control de horarios, actividades del personal,
Competencias Administrativas
reporte de incidencias.
Liderazgo, manejo de personal, trabajo en
Competencias Social - humanas
equipo, resolución de conflictos.

Elaborado: Revisado: Autorizado

Auxiliar de Recursos Asistente de área. Encargado de Recursos
Humanos. Humanos.
Lic. Xóchitl Harumi Lic. Landy Marlene Kantun
Lic. Alberth Piste May.
Pérez Escobedo. Chan.
Nombre de la Persona Nombre de la Persona Nombre de la Persona

8
 Descripción y Perfil de Puesto
Puesto: Sub-encargado de
Dirección: Av Arco Nte, 77519 Cancún, Q.R.
turno.
Área: Tienda. Referencia: 1/1 Hoja:
Día Mes Año 1 de 4
Fecha de elaboración:
28 05 2025
1. Identificación General del Puesto

Nombre: Sub-encargado de turno.

Área: Operativa.
Puesto y Área del Jefe Inmediato: Encargado de turno, área: tienda.
Supervisa a: Auxiliares de piso, cajeros, personal de limpieza, personal de carga.

Ubicación física: Av. Arco Nte, 77519 Cancún, Q.R.

Horario de Trabajo: De 7 Am a 3 Pm y 2 Pm a 10 Pm (dependiendo la asignación de

turno).

2. Requisitos Mínimos

Grado Académico: Bachillerato concluido (preferentemente carrera administrativa,

licenciatura en contabilidad).

Conocimientos Técnicos Especiales o particulares: Manejo de paquetería office,

manejo de inventarios, uso de terminal punto de venta, procedimientos de apertura y
cierre de tienda, manejo de efectivo y arqueo de caja.

Habilidades Especiales:
• Liderazgo operativo.
• Trabajo en equipo.
• Comunicación efectiva.
• Atención al cliente.
• Solución de problemas.

9
 3. Descripción General del propósito del Puesto

Apoyar al encargado de tienda en la operación diaria del punto de venta,

garantizando el cumplimiento de los procesos administrativos, operativos y
comerciales establecidos por la empresa, para asegurar la correcta atención al
cliente, la gestión del personal y el control del inventario.

4. Descripción Específica de las actividades

1. Coordinar al personal operativo en los turnos establecidos.

1.1 Establecer el orden de las personas en turno y asigna sus actividades.

2 Supervisar la correcta apertura y cierre de la tienda.

2.2 Verificar que las tareas se realicen en orden y forma para asegurar la continuidad
del trabajo.

3 Verificar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad e higiene.

3.3 Verificar el uso adecuado del uniforme y del equipo de seguridad.

4 Apoyar en el control de inventarios y en la toma física de mercancía.

4.4 Verificar el conteo correcto y el aseguramiento de la mercancía.

5 Realizar arqueos de caja y cortes diarios.

5.5 Dar seguimiento a los movimientos realizados en la caja.

6 Reportar anomalías a su jefe inmediato.

6.6 Servir como canal directo de comunicación.

7 Apoyar en la resolución de conflictos con clientes o entre colaboradores.

7.7 Tomar decisiones, aplicar sanciones y buscar soluciones de manera equitativa.

10
 5. Especificaciones (Amplitud del Puesto)

• Puestos que le reportan de manera directa: Personal operativo.

• Otros puestos que le reportan de manera indirecta: Ninguno.
• Responsabilidades:
Cierre de caja.
Resguardo de llaves y documentos.
Supervisión general del piso de venta.
Atención al cliente.
Asegurar cumplimiento de políticas internas.

• Leyes, reglamentos, manuales, programas y reportes utilizados para normar y guiar

su trabajo:

Manual de operaciones de tienda, políticas internas de Dunosusa, normas oficiales de

seguridad e higiene, sistema de punto de venta y sistema interno de inventario.

• Facultades administrativas para la toma de decisiones: Reportar incidencias,

proponer mejoras operativas, y apoyar en decisiones operativas urgentes.

• Problemática del Puesto y como se soluciona:

Alta rotación de personal -fomentando ambiente positivo y comunicación efectiva.
Quejas de clientes -resolviendo con empatía, reporte inmediato y seguimiento.
Errores en inventario o caja -controles cruzados y supervisión directa.

• Ambiente: De oficina con iluminación directa natural ya artificial, ruido variable

básico de las personas que hablan, la oficina cuenta con colores claros que
comunican confianza, y se cuenta con AA.

6. Relaciones de Trabajo

Relaciones internas:
Con Para
- Reportes, cumplimiento de metas,
- Jefe Inmediato
incidencias.

11
- Personal subordinado y/o compañeros - Personal en turno.
de trabajo: N/A.

- Área de Administración. - Instrucciones diarias, supervisión, apoyo.

Relaciones externas:
Con Para
- Clientes. - Atención, solución de problemas, cortesía.
- Proveedores. - Recepción de mercancía según políticas
internas.
7. Uniformes y Equipo de Trabajo

Uniforme: De Trabajo y de Protección:

• Pantalón negro. De Trabajo:

• Camisa tipo polo con logotipo de • Llaves de áreas restringidas.

la empresa. • Hoja de control.

• Zapatos negros cerrados. • Computadora y sistema de punto de

venta.
De Protección Personal:
• N/A.

Perfil del Puesto

Escolaridad Licenciatura o bachillerato concluido.
Edad 26 a 50 años.
Sexo Indistinto.
Estado Civil Indistinto.
Conocimientos Manejo de computadora, manejo de inventarios y
Técnicos protocolos.
Idiomas Español.
Manejo de paquetería Office.
Herramienta y equipo PC, Celular, escáner, fotocopiadora.
Competencias Supervisión, control de procesos, operación de tienda.
Técnicas

12
Competencias Control de ventas, horarios, reporte de incidencias.
Administrativas
Competencias Social - Liderazgo, trabajo en equipo, resolución de conflictos.
humanas

Elaborado: Revisado: Autorizado:

Dir. General / Dirección. Asistente de área. Reclutador.
Lic. Jorge de la Cruz de la Xóchitl Harumi Pérez Lic. Alberth Leandro Piste
Rosa. Escobedo. May.
Nombre de la Persona Nombre de la Persona Nombre de la Persona

13
 Descripción y Perfil de Puesto
Puesto: Multifuncional. Dirección: Av Arco Nte, 77519 Cancún, Q.R.
Área: Tienda. Referencia: 1/1 Hoja:
Día Mes Año 1 de 4
Fecha de elaboración:
28 / 05 / 2025
1. Identificación General del Puesto

Nombre: Multifuncional.

Área: Tienda.
Puesto y Área del jefe Inmediato: Encargado de tienda – Tienda.
Supervisa a: No supervisa personal.

Ubicación física: Tiendas Dunosusa Av Arco Nte, 77519 Cancún, Q.R.

Horario de Trabajo: Rotativo de 7 am a 3 pm o de 2 pm a 10 pm.

2. Requisitos Mínimos

Grado Académico: Escolaridad mínimo-secundaria.

Conocimientos Técnicos Especiales o particulares: Atención al cliente, manejo básico
de productos, control de inventarios y manejo de efectivo.
Habilidades Especiales:
• Trabajo en equipo.
• Orientación al cliente.
• Compromiso.
• Autonomía.
• Calidad en el trabajo.
3. Descripción General del propósito del Puesto

Apoyar en diversas áreas operativas de la tienda para garantizar el buen

funcionamiento de la tienda, asegurando atención oportuna al cliente, surtido de
productos, limpieza, cobro y orden general, según lo asignado por el jefe inmediato.

4. Descripción Específica de las actividades

14
1. Realizar labores en diferentes áreas como piso de venta, cajas, almacén y limpieza.

1.1 Acomodar, reponer y ordenar mercancía en los anaqueles conforme a lo

establecido.
1.2 Atender a los clientes de manera cortes y eficiente, brindar orientación y apoyar.
1.3 Realizar cobros en la caja, manejar efectivo, cortes y arqueos bajo supervisión del
encargado de tienda.
1.4 Apoyar en la descarga, recepción y acomodo de mercancía en almacén.
1.5 Limpiar y mantener en orden su área de trabajo, incluyendo pasillos, anaqueles y
caja.

2. Llevar un seguimiento del funcionamiento de las tareas asignadas.

2.1 Verificar precios, fechas de caducidad y condiciones de los productos en

exhibición.

2.2 Reportar productos dañados, agotados o vencidos al encargado de la tienda.

2.3 Participar en inventarios generales de mercancía.

2.4 Reportar incidentes ocurridos durante su turno al encargado de la tienda.

2.5 Dar seguimiento a indiciaciones de limpieza y seguridad conforme a lo establecido.

5. Especificaciones (Amplitud del Puesto)

• Puestos que le reportan de manera directa: No aplica.

• Otros puestos que le reportan de manera indirecta: Ninguno.
• Responsabilidades:
Garantizar el cobro completo, ágil y adecuado de mercancía a clientes, promoviendo
venta especial de productos adicionales y favoreciendo una experiencia de compra
satisfactoria para el cliente. Asegurar que todos los anaqueles tengan mercancía
exhibida, cuenten con los marbetes apropiados, confirmando la rotación de los
productos de acuerdo a PEPS y mantener limpia el área, apoyo en la descargar.

• Leyes, reglamentos, manuales, programas y reportes utilizados para normar y guiar

su trabajo:

15
Reglamento interno, manual de operaciones de tienda, políticas internas de Dunosusa,
sistema de punto de venta y sistema interno de inventario.

• Facultades administrativas para la toma de decisiones: No aplica

Problemática del Puesto y como se soluciona: En caso de alta demanda, carga física
excesiva o conflicto con algún cliente, se le informa al encargado de la tienda para
analizar la situación y encontrar una solución adecuada.
• Ambiente: Tienda con iluminación, temperaturas variables, interacción constante
con clientes, movimiento físico continuo, exposición a ruido moderado, se requiere
estar de pie por periodos prolongados.

6. Relaciones de Trabajo

Relaciones internas:
Con Para

- Recibir instrucciones.
- Encargado de tienda.
- Reportar incidencias.

- Compañeros de trabajo. - Trabajo en equipo.

Relaciones externas:
Con Para
- Clientes. - Atención al cliente.
- Cobro.
- Orientación en productos.
7. Uniformes y Equipo de Trabajo

Uniforme: De Trabajo y de Protección:

• Pantalón negro. De Trabajo:

• Camisa tipo polo con logotipo de la • Herramientas de limpieza.

empresa. De Protección Personal:

• Faja.
• Zapatos negros cerrados.
• Guantes.

16
 Perfil del Puesto
Escolaridad Secundaria.
Edad 18 a 50 años.
Sexo Indistinto.
Estado Civil Indistinto.
Conocimientos Manejo básico de productos, control de inventarios y
Técnicos manejo de efectivo.
Idiomas Español.
Manejo de paquetería Microsoft Office.
Herramienta y equipo PC, herramientas de limpieza, faja y guantes.
Competencias Multifuncionalidad, rapidez y exactitud.
Técnicas
Competencias No aplica.
Administrativas
Competencias Social - Actitud de servicio, respeto, compromiso y trabajo en
humanas equipo.

Elaborado: Revisado: Autorizado:

Dir. General / Dirección Asistente de área. Reclutador.
Landy Marlene Kantun Lic. Jorge de la Cruz de la Xóchitl Harumi Pérez
Chan. Rosa. Escobedo.
Nombre de la Persona Nombre de la Persona Nombre de la Persona

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 Descripción y Perfil de Puesto
Puesto: Promotora en
Salchichoneria. Dirección: Av Arco Nte, 77519 Cancún, Q.R.

Área: Tienda. Referencia: 1/1 Hoja:

Día Mes Año 1 de 4
Fecha de elaboración:
28 / 05 / 2025
1. Identificación General del Puesto

Nombre: Promotora de salchichoneria.

Área: Tienda.
Puesto y Área del jefe Inmediato: Encargado de tienda – Tienda.
Supervisa a: No supervisa personal.

Ubicación física: Tiendas Dunosusa Av Arco Nte, 77519 Cancún, Q.R.

Horario de Trabajo: Rotativo de 7 am a 3 pm o de 2 pm a 10 pm.

2. Requisitos Mínimos

Grado Académico: Escolaridad Secundaria terminada.

Conocimientos Técnicos Especiales o particulares.

Conocimientos básicos de la máquina de cortadora de jamón.
Conocimientos básicos de la Bascula.

Habilidades Especiales:
• Buen trato con el cliente.
• Conocimiento básico en productos cárnicos.
• Habilidad para comunicar y convencer.
• Organización y limpieza.
• Calidad en el trabajo.

18
 3. Descripción General del propósito del Puesto

El propósito general del puesto es promover y asegurar la correcta exhibición,

conservación y venta de productos de salchichonería en el punto de venta,
brindando atención personalizada a los clientes, aplicando técnicas de impulso
comercial y garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, limpieza e
imagen establecidos por la empresa.

4. Descripción Específica de las actividades

1.1 Brindar atención amable, clara y oportuna a los clientes que visitan el área de
salchichonería.

1.2 Promover activamente los productos de salchichonería mediante

recomendaciones, degustaciones y explicación de beneficios.

1.3 Informar sobre promociones, precios especiales o nuevos productos disponibles.

1.4 Asesorar al cliente según sus necesidades alimenticias o preferencias de sabor y

calidad.

2.1 Reportar incidentes.

5. Especificaciones (Amplitud del Puesto)

• Puestos que le reportan de manera directa: No aplica.

• Otros puestos que le reportan de manera indirecta: Ninguno.
• Responsabilidades:
Promover productos: Dar a conocer los embutidos al cliente, explicar sus
características, beneficios y origen.

Degustaciones: Preparar y ofrecer muestras para incentivar la compra.

Acomodo del producto: Mantener las vitrinas ordenadas, limpias y con buen surtido.

Rotación de inventario: Acomodar los productos según fecha de caducidad (lo más
antiguo al frente).

19
Control de calidad: Verificar que los productos estén en buen estado (olor, color,
temperatura).

Limpieza del área: Mantener limpio el espacio de trabajo, charolas, cuchillos y

utensilios.

Atención al cliente: Resolver dudas, sugerir productos y brindar un trato amable.

Reporte de ventas o faltantes: Informar sobre productos agotados, vencimientos o

necesidades del punto de venta.

• Leyes, reglamentos, manuales, programas y reportes utilizados para normar y

guiar su trabajo:

Reglamento interno, manual de operaciones de tienda, políticas internas de

Dunosusa, sistema de punto de venta y sistema interno de inventario.

• Facultades Administrativas para la toma de decisiones: No aplica.

• Problemática del Puesto y como se soluciona: En caso de alta demanda, carga

física excesiva o conflicto con algún cliente, se le informa al encargado de la
tienda para analizar la situación y encontrar una solución adecuada.

• Ambiente: Tienda con iluminación, temperaturas variables, interacción constante

con clientes, movimiento físico continuo, exposición a ruido moderado, se requiere
estar de pie por periodos prolongados.

6. Relaciones de Trabajo

Relaciones internas:
Con Para

- Encargado de tienda. - Recibir instrucciones.

20
 - Informar sobre incidentes.

- Informar sobre el reabastecimiento de

cárnicos.

- Compañeros de trabajo. - Trabajo en equipo.

Relaciones externas:
Con Para
- Clientes. - Atención al cliente.
- Promotores de cárnicos. - Orientación en productos.
- De mostración de los productos.
7. Uniformes y Equipo de Trabajo

Uniforme: De Trabajo y de Protección:

• Pantalón negro. De Trabajo:

• Camisa tipo polo con logotipo de la • Herramientas de limpieza.

empresa. • Gel antibacterial.

De Protección Personal
• Zapatos negros cerrados.
• Faja.
• Guantes.
• Cubrebocas.
• Red para cabello.
• Delantal.

Perfil del Puesto

Escolaridad Secundaria.
Edad 18 a 50 años.
Sexo Indistinto.
Estado Civil Indistinto.
Conocimientos Tipo de carne: Se usa carne de cerdo, res o pollo.
Técnicos Debe estar fresca y bien limpia.

21
 Embutido: Se mete la mezcla en tripas (naturales o
artificiales) usando una embutidora.
Higiene: Todo debe estar muy limpio. Usar guantes,
delantal y mantener la carne refrigerada.

Control de calidad: Revisar que no huela mal, no

tenga moho extraño y esté bien conservado.

Conservación: Guardar en frío o envasar al vacío para

que dure más.
Idiomas Español.
Manejo de paquetería Office.
Cortador de jamón, Bascula Herramientas de limpieza,
Gel antibacterial, faja, guantes, Guantes,
Herramienta y equipo
Cubrebocas, Red para cabello y Delantal.

Competencias Atención al cliente, manejo básico de productos

Técnicas cárnicos y control de inventarios.
Competencias No aplica.
Administrativas
Competencias Social - Actitud de servicio, respeto, compromiso y trabajo en
humanas equipo.

Elaborado: Revisado: Autorizado:

Dir. General / Dirección. Asistente de área. Reclutador.
Lic. Ana Luisa Fernández Alberth Leandro Piste
Landy Marlene Kantún Chan
Corrales May
Nombre de la Persona Nombre de la Persona Nombre de la Persona

22
Organigrama

23
 Encuesta salarial

A. Información general.
1. Clave de identificación:
2. Número de empleados de oficina en la empresa, y sus sueldos
mínimos y máximos.

Sueldo Sueldo Sueldo más

Núm.
min máximo Frecuente
A) Personal de
servicio.
B) Oficinistas no
calificados.
C)Oficinistas
calificados.
D) Empleados de
oficina que trabaja
en la calle.
E) Jefes inferiores.
F) Funcionarios
(excluyendo altos
jefes).
Total de empleados.

Observaciones:
Los sueldos indicados corresponden a los puestos de:
Puesto al que
El mínimo El máximo corresponde el
sueldo típico.
A)
B)

24
C)
D)
E)
F)

Observaciones:
3. Frecuencia con que suelen hacerse aumentos generales de su sueldo:
Cada:_______________________ ¿Cuándo se hizo el último? ______________
¿Qué % suele aumentarse cada vez? __________________________________
Observaciones: ___________________________________________________

4. Jornada “normal” de trabajo: De _____ a_____ Hrs. y de ____ a _____ Hrs.

Horario especial de sábados: De_____ a_____Hrs.
Núm. De horas de la jornada semanal__________.
Observaciones:_____________________________________________________

5. ¿Existe en la empresa un sistema de análisis de puestos? _________________

¿Cuántos puestos hay? _________ ¿Existe valuación de puestos para los
empleados de oficina? __________¿Qué sistema se usó para realizarlo?
___________________________________________________________
¿Cuántas clases de sueldos se fijaron al final? ____________________

Clase Mínimo Máximo Clase Mínimo Máximo

6. ¿En general, se paga un sueldo único por puesto?

¿Hay variaciones de sueldos en el mismo puesto?

25
Si hay vacaciones, éstas se hacen:
a) Por siempre apreciación:
b) Por antigüedad:
c) Por calificación técnica de méritos:

En este último supuesto, ¿qué sistema se ha usado?

Los aumentos por calificación técnica de méritos van desde un___% hasta
un____% del sueldo básico. Promedio más general que reciben los
empleados______________________________________________________________.

7. ¿Existe algún sistema de “salarios incentivos”?

¿De qué tipo?
¿Qué % de sueldo básico suele representar mensualmente, en promedio,
para un empleado normal, el aumento del “incentivo”?
¿Cuántos empleado suelen recibirlo?
¿Cuánto paga aproximadamente la empresa por incentivos
mensualmente?
¿Podría precisarse por clase?

8. Sistema de sugestiones premiadas:

Costo mensual para la empresa:

9. ¿Existe otro tipo de sobresueldos, compensaciones, etc?

¿Qué % del sueldo básico suelen representarse mensualmente promedio?

10. ¿Reciben los empleados alguna gratificación anual o aguinaldo?

¿Qué parte de su sueldo?

Condición para recibirla:

26
Otras gratificaciones:

11. ¿Cuántos días de vacaciones al año disfruta el personal?

Con 1 año de trabajo días.

Con a “
Con
Con
Con
¿Otras prestaciones conexas con vacaciones?

12. ¿Cuántos días de descanso obligatorio se otorgan durante el año, con

goce de sueldo?

¿Cuáles son?

13. ¿Se dan con frecuencia permisos con goce de sueldo? ¿Podría
calcularse aproximadamente su número anual, si éste abarca una mayoría
de empleados de oficina? Forma de otorgarlos
Costo para la empresa

14. ¿Se fan permisos sin goce de sueldo? Núm. Anual aproximado
por empleado Forma de otorgarlos
15. ¿Otorga la empresa servicio médico, además de los servicios del Seguro
social? Tiempo que se presta la atención, fuera de los límites del Seguro
Social.
¿Cuántos empleados aproximadamente lo utilizan al mes?
¿Hace el Seguro Social alguna revisión de cuotas?
¿A cuántos asegurados, aproximadamente, corresponde a esa reversión?
¿Aproximadamente cuánto por empleado al bimestre?

27
¿Paga la empresa algún subsidio o pensión por enfermedades profesionales
y/o, no profesionales?
¿Cuántos servicios médicos suele dar al mes la empresa?
¿Tiene la empresa servicios de una clínica?
Otros servicios contratados:
¿Se da atención médica a domicilio?
Costo mensual o anual de todos los servicios médicos proporcionados:

15-B Reciben atención medica de la empresa los familiares del trabajador?

¿Qué familiares quedan comprometidos?
¿Tiempo máximo de atención para familiares?
¿Costo mensual o anual de consultas, hospitalización, medicinas, etc, para
los familiares?

16. Paga algo la empresa en caso de:

Cantidad Costo anual para la
empresa
e) Fallecimiento del empleado.
e) Fallecimiento de familiares del
empleado.
e) Casamiento del empleado.
e) Nacimiento de hijos de
empleados.
e) Otros hijos familiares.

16-B Requisitos para dar las prestaciones anteriores:

a)
b)
c)
d)
e)

28
17. ¿Existe Caja de Ahorro o Fondo de Ahorro?
¿Forma de operar?
18. ¿Hace la empresa préstamos a los empleados? ______ ¿Forma y
características para otorgarlos?
¿Intereses que debe pagar el empleado?

19. ¿Come el empleado durante el tiempo incluido en la jornada de

trabajo?
¿Qué tiempo tiene para ello?
¿Se paga o subsidia la comida?
En este supuesto, ¿cuánto cuesta la comida al trabajador?
¿Cuál es el costo promedio de la comida, para la empresa?
¿Número de servicios diarios?
20. En los casos de que su salario sea superior al mínimo, ¿paga el empleado
totalmente su cuota del Seguro Social
¿Se les descuenta íntegramente el pago de cédula IV?

Núm. de Representa Representan

empleados para la para el
que las utilizan: empresa un empleado un
costo mensual ahorro
de: mensual
promedio de:
A) Despensas
familiares.
B) Deportes.
C) Ayuda
económica en
cultura física.
D) Cooperativa.

29
 E) Casa
habitación.
F) Ayuda para
renta.
G) Descuentos en
compras de
artículos
producidos, o
servidos por la
empresa.
H) Descuentos en
compras en
tiendas,
almacenes,
etc.
I) Premios por
antigüedad.
J) Actividades
sociales.
K) Premios por
puntualidad.
L) Premios por
asistencia.
M) Otras
gratificaciones.

21-B ¿Características para otorgar estas prestaciones?

22. ¿Repartió la empresa utilidades los dos últimos años? En caso afirmativo,
¿a cuántos días de salario fue equivalente esa participación en 19. ______ en
19.______?
23. ¿Subsidia la empresa los transportes?

30
¿Costo mensual del subsidio?
¿Ahorro para el empleado?
24. ¿Existen prestaciones a largo plazo, tales como "Seguros de Vida”,
“Jubilaciones”, “Planes de Retiro”, ¿etc.?
Explicar:
¿Qué paga el empleado y qué cuesta a la empresa?
25. ¿Recibe el empleado capacitación en aspectos o materias que puedan
serle de utilidad fuera de su trabajo, como en idiomas, contabilidad,
etc.? ¿Es voluntario u obligatorio recibir esa capacitación?

26. Biblioteca. Erogación anual hecha por la empresa. Número de

empleados que suelen aprovecharla.
27. ¿Otras prestaciones que reciba el empleado?
28. Deducciones que se hacen al empleado de su sueldo:
Cantidad Periodicidad Observaciones
A) Por cuota
sindical.
B) Seguro social.
C) Cedula IV.
D) Clubes.
E) Actividades
deportivas.
F) Actividades
sociales.
G) Actividades
profesionales.
H) Otras
actividades.

Gastos que tiene que efectuar el empleado con motivo de su trabajo:

31
 Costo mensual Observaciones
A) Transporte.
B) Uniforme.
C) Comida.
D) Otros.

29. Otras deducciones o gastos que el empleado tenga con motivo de su

trabajo.

30. Observaciones generales.

ENCUESTA TÉCNICA DE SUELDOS

B. Información sobre puestos

Clave: _________________________

1. ¿Tiene esa empresa, y que nombre le da, a una ocupación que incluya
normalmente las siguientes actividades:

% aproximado de la jornada
Operaciones

En la empresa En la empresa
investigadora. investigada
a) Verificar que los productos estén bien
colocados, con precios visibles y en 10% %
orden.
b) Acomodar, reponer y ordenar
mercancía en los anaqueles conforme 20% %
a lo establecido.

32
c) Realizar cobros en la caja, manejar
efectivo, cortes y arqueos bajo 35% %
supervisión del encargado de tienda.
d) Atender a los clientes de manera cortes
y eficiente, brindar orientación y 20% %
apoyar.
e) Participar en inventarios generales de
10% %
mercancía.
f) Arregla el archivo. 5% %

Nombre que esa empresa da a dicho puesto: _____________________________

En la empresa que investiga, se le conoce como: __________________________
Observaciones: ______________________

2. Las personas encargadas de desempeñar ese puesto, ¿tienen otras

obligaciones fundamentales que les ocupen siquiera un 10% de su
jornada diaria?

% aproximado de
la jornada

a) _______________________________________ _______________
b) _______________________________________ _______________

Observaciones: ________________________________

3. Los siguientes requisitos ¿son básicamente los que suelen exigirse en

esa empresa para este puesto?

Requisitos
Factores Sí No Observaciones
mínimos

33
a) Conocimientos y
experiencia:
Primaria.
1 año de
Comercio. _______ _______
3 meses de
experiencia. _______ _______ ____________

b) Decisiones y
esfuerzo mental:
Trabajo
rutinario. ________ _______
Atención
constante y
concentrada. ________ _______ ____________

c) Responsabilidad:
Pérdidas de
tiempo por
traspapelar
un ________ _______ ____________
documento.

d) Supervisión que
ejercer: Ninguna ________ _______ ____________

4. Sueldo mensual que se paga en ese puesto:

34
 a) ¿Se paga un sueldo único a todos los empleados que ocupan ese
puesto? ¿Cuál es? $__________________________________

b) Si el sueldo es variable, sírvase decirnos cual es:

el mínimo pagado el máximo pagado el que gana la mayoría

de los que ocupan el
puesto

$___________________ $_________________ $___________________

observaciones: ____________________________________________________

5. ¿Existen otros ingresos especiales, vinculados solo a ese puesto, tales

como primas, gratificaciones, sobresueldos, etc.? ¿Cuáles son?
_____________________
¿A cuánto ascienden en promedio mensualmente? ________________

6. ¿Existen prestaciones en especie, particulares para ese puesto?

¿Cuáles?
___________________________________________________________

7. Los empleados que ocupan ese puesto ¿tienen como cosa ordinaria
remuneración adicional por “horas extra”? (Considérese “ordinario”, 2
horas semanarias o más, en promedio, la mayoría de las semanas.
___________________________________________________________

¿Cuántas horas extra, “en promedio”, se considera que trabajan

semanariamente?

35
 (Otro tipo para la forma B)

1. ¿Tiene esa empresa un puesto como el que se describe a continuación?

% de la
jornada que
Funciones ordinarias
cada una
representa
a) Conducir vehículos de motor para transportar
mercancías o personas, de, o a la empresa. _____________
b) Supervisar la carga y descarga de mercancías.
_____________
c) Revisar periódicamente las condiciones del equipo
de descarga y, eventualmente, hacer
reparaciones sencillas. _____________

2. Anote a continuación las funciones que en esta empresa representan

variantes a las descritas arriba, siempre y cuando absorban, por lo menos un
10% de la jornada.
a) ______________________________________________ ___________
b) ______________________________________________ ___________

3. Marque en el cuadro correspondiente, el grado en que cada uno de los

requisitos mencionados suele exigirse en esta empresa para el desempeño
satisfactorio del puesto.
a) Conocimientos y experiencia. (Capacidad necesaria para desempeñar el
puesto.)
GRADOS
1ro. Saber leer, escribir y conocer las operaciones aritméticas
fundamentales.

2do. Primaria. Dominar parcialmente una artesanía u oficio.

36
3ro. Primaria completa

4to Primaria. Tener experiencia previa de seis meses o más en el

puesto.

b) Esfuerzo físico. (Forma en que se realiza el trabajo y sus consecuencias en

el cansancio, fatiga, etc.)

GRADOS

1ro. Es preciso permanecer de pie o caminando la mayor parte

de la jornada de trabajo.

2do. Se requiere esfuerzo ligero.

3ro. Trabajo medianamente cansado.

4to Trabajo excesivamente pesado o repetitivo, que provoca en

el trabajador notable cansancio.

c) Responsabilidad por funciones. —(Labores inherentes al puesto y

jerarquización de las mismas.)

GRADOS

1ro. Ejecuta funciones de rutina.

2do. Ejecuta eventualmente funciones complejas, pero no

trascendentales.

37
3ro. Su trabajo exige constantemente actividades complejas,
pero no trascendentales.

4to Ejecuta funciones decisivas para el trabajo de la empresa.

d) Responsabilidad por calores. —(Manejo de las herramientas, instalaciones,

maquinaria y/o toda clase de equipo necesario en la producción.)

GRADOS

1ro. Ninguna de apreciable valor pecuniario.

2do. Cuidado o manejo eventual de herramientas, instalaciones

o equipos de bajo costo.

3ro. Cuidado o manejo constante de herramientas, instalaciones

o equipos de bajo costo.

4to Es responsable del cuidado o manejo de maquinaria y/o

equipo de valor considerable para la empresa.

e) Responsabilidad por decisiones. - (Consecuencias económicas,

organizacionales o de relaciones, en que puede incurrir la empresa, debido a
decisiones equivocadas.)

GRADOS

1ro. Ninguna.

38
2do. Mínima, dado el alcance de las funciones.

3ro. Constantes decisiones, pero en problemas sencillos.

4to Se pueden provocar pérdidas de tiempo y/o costos

adicionales de operación.

f) Responsabilidad por supervisión. — (Número de subordinados directos, y

naturaleza y amplitud de la revisión de su trabajo.)

GRADOS

1ro. No tiene supervisión directa sobre ninguna persona de la

empresa.

2do. Ocasionalmente supervisa a trabajador manuales,

calificados o no.

3ro. Supervisa a 1 o 2 trabajadores manuales, calificados o no.

4to Supervisa un número de 3 o más trabajadores.

4. Número de personas que ocupan el puesto.

5. No tiene supervisión directa sobre ninguna persona de

la empresa.

39
 Sí No.
a) ¿La base es el tiempo?:
b) ¿Está sujeto a un sistema de incentivos, parcial
totalmente, o a comisiones con base en el
rendimiento?:

6. Si el salario tiene como base sólo el tiempo, señale:

Sí No.
a) ¿El salario es el mismo para todos los ocupantes del
puesto?
b) ¿El salario es variable, en función de la antigüedad
y/o de los méritos?

7. En caso de que el salario sea variable, indique el

que corresponda en cada uno de los siguientes
supuestos:
a) Salario a prueba.

b) Salario base, al causar planta.

c) Salario máximo.

d) Salario más frecuentemente pagado a quienes

ocupan el puesto.

8. Sí el salario es resultado de un sistema de incentivos,

conteste lo siguiente:
a) Salario base garantizado.

40
 b) Salario total en promedio incluyendo la
bonificación de los incentivos o comisiones.

c) Salario máximo.

d) Salario más frecuentemente pagado a quienes

ocupan el puesto.

9. Si hay otras percepciones exclusivas de este puesto, diga:

a) Cuáles son éstas:_______________________________________________

b) Su cuantía mensual, en pesos:

10. Denominación que la empresa investigada da al puesto: ______________

11. En la empresa que investiga, se le llama: CHOFER__________________

41
 Proceso de nómina

Definir pagos y deducciones

Colaborador Puesto Percepciones Deducciones

Puc Lastra Encargado de • Sueldo base. • ISR.
Evelyn. turno. • Despensa familiar. • IMSS.
• Aguinaldo.
• Vacaciones.
• Prima vacacional.
• Descuentos en
compras de artículos
producidos o
servidos por la
empresa.
• Premios por
antigüedad.
• Premios por
puntualidad.
• Premios por
asistencia.
Solís Sub-encargado • Sueldo base. • ISR.
Hernández de turno. • Despensa familiar. • IMSS.
Rubí. • Aguinaldo.
• Vacaciones.
• Prima vacacional.
• Descuentos en
compras de artículos
producidos o
servidos por la
empresa.

42
 • Despensa familiar.
• Premios por
antigüedad.
• Premios por
puntualidad.
• Premios por
asistencia.
Novelo Multifuncional. • Sueldo base. • ISR.
Vallejos • Despensa familiar. • IMSS.
José Adrián. • Aguinaldo.
• Vacaciones.
• Prima vacacional.
Bello Pérez Promotora en • Sueldo base. • ISR.
Juana. Salchichonería. • Despensa familiar. • IMSS.
• Aguinaldo.
• Vacaciones.
• Prima vacacional.

43
Definir periodos de pago y calendarios

44
Alta a nuevos empleados y clasificarlos según su tipo

Encargado - Colaborador 001: Evelyn Puc Lastra.

45
Sub-Encargado - Colaborador 002: Rubí Solís Hernández.

46
47
Multifuncional - Colaborador 003: José Adrián Novelo Vallejos.

48
Salchichonería - Colaborador 004: Juana Bello Pérez.

49
50
 Del sueldo final de los empleados tomar en cuenta las faltas, incapacidades, horas extras, permisos
con o sin goce de sueldo, vacaciones, etc.
-Prenómina

511
 Cronograma de actividades
Meses JUNIO JULIO AGOSTO
Semanas Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6 Semana 7 Semana 8 Semana 9

Actividad -
L MM J V S D L MM J V S D L MM J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V
Responsable
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 30 31 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14
Portada Landy

Índice Landy

Objetivo Harumi
general del Alberth
proyecto. Landy
Jorge

Descriptivos Harumi
y perfiles de Alberth
puesto Landy
de los 3 Jorge
puestos
solicitados.

Organigra- Alberth
ma. Jorge

1
52
Encuesta Harumi
salarial. Alberth
Landy
Jorge

Proceso de Harumi
nómina. Alberth
Landy
Jorge

Definir Harumi
pagos y Alberth
deduccione Landy
s. Jorge

Definir Harumi
periodos de Alberth
pago y Landy
calendarios. Jorge

Dar de alta a Harumi

nuevos Alberth
empleados Landy
y clasificarlos Jorge
según su
tipo.

53
2
Del sueldo Harumi
final de los Alberth
empleados Landy
tomar en Jorge
cuenta las
faltas,
incapacida
des, horas
extras,
permisos
con o sin
goce de
sueldo,
vacaciones,
etc.

Cronogram Harumi
a de Alberth
actividades. Landy
Jorge

Calcular Harumi
pagos extras Alberth
o Landy
Jorge

54
3
descuentos
adicionales
que
deban
realizarse.

Calcular de Harumi
manera
previa la
nómina.

Volver a Alberth
calcular y
generar
ajustes
necesarios.

Obtener Landy
reportes y
archivos
necesarios.

Realizar el Harumi
pago a los
empleados.

55
4
Cerrar Alberth
nómina y
declarar los
pagos
mensuales.

Diagrama Landy
de flujo.

Políticas Harumi
salariales
máximo 20
con
base a la
encuesta
salarial.

Recibos de Alberth
nómina de
cada uno
de los
puestos.

Conclusión Harumi
una cuartilla. Alberth
Landy
Jorge

56
5
 Calcular pagos extras o descuentos adicionales que deban
realizarse
Primera opción:

Segunda opción:

57
1
Calcular de manera previa la nómina

58
2
Volver a calcular y generar ajustes necesarios

Obtener reportes y archivos necesarios

59
3
 Realizar el pago a los empleados

Cerrar nómina y declarar los pagos mensuales

60
4
Diagrama de flujo

5
61
 Políticas salariales máximo 20 con base a la encuesta salarial
1. El salario base se determina en función del nivel de responsabilidad y las
funciones asignadas a cada puesto. El siguiente cuadro detalla la
distribución por puesto:

Puesto Salario base

Encargado de turno. $ 12,800.00

Sub-encargado de turno. $ 12,000.00

Multifuncional. $ 9,000.00

Promotora en Salchichonería. $ 10,000.00

2. Los pagos se realizan de forma quincenal, a través de transferencia

electrónica en la cuenta bancaria registrada por el colaborador.
3. Por disposición interna, las horas extras que superen las dos horas por
jornada serán compensadas con un día adicional de salario.
4. La empresa otorgará de manera quincenal, una despensa familiar como
beneficio adicional, cuya cantidad y contenido varían según el puesto del
colaborador.

Puesto Despensa familiar

Encargado de turno. $ 600.00

Sub-encargado de turno. $ 600.00

Multifuncional. $ 440.00

Promotora en Salchichonería. $ 440.00

5. Los colaboradores podrán solicitar un anticipo de su caja de ahorro,

siempre y cuando el monto solicitado no exceda el equivalente a tres meses
de aportaciones acumuladas (caja de ahorro).

62
6
5. La empresa podrá otorgar préstamos a sus colaboradores con una tasa
de interés del 5%, siempre y cuando no cuenten con deudas pendientes por
liquidar.
6. El personal correspondiente, que registre puntualidad completa en su
jornada laboral durante la quincena recibirá un bono como reconocimiento.
Se detallan los criterios correspondientes:

Puesto Bono de puntualidad

Encargado de turno. $ 200.00

Sub-encargado de turno. $ 200.00

8. El personal que mantenga una asistencia completa, sin faltas durante

el periodo establecido, recibirá un incentivo adicional como premio por
cumplimiento de asistencias. De acuerdo con la siguiente tabla:

Puesto Premio de asistencias

Encargado de turno. $ 200.00

Sub-encargado de turno. $ 200.00

9. En caso de retrasos y faltas, el colaborador perderá el derecho a recibir

el bono de puntualidad correspondiente.
10. Después de dos retrasos acumulados, el tercer retraso será considerado
falta, lo que implica la pérdida automática del premio de asistencias, cuando
aplique.
11. De manera quincenal, la empresa ofrecerá descuentos especiales en
sus compras:

Puesto Descuentos en compras

Encargado de turno. $300.00

Sub-encargado de turno. $300.00

763
12. Al cumplir el primer año laboral, el trabajador podrá disfrutar de 15 días
de descanso vacacional.
13. Se otorgarán permisos con goce de sueldo bajo circunstancias
previamente autorizadas.
14. El personal que cumpla con los criterios de técnica, méritos y
demostración efectiva en el trabajo podrá recibir una bonificación máxima
del 10% sobre su sueldo base.
15. Se otorga premios de antigüedad de manera mensual, por permanecer
en la empresa.
16. Los colaboradores son responsables del cuidado del uniforme
proporcionado por la empresa. En caso de extravío o deterioro atribuible al
mal uso, se aplicará una deducción por reposición (30% proporcional al costo
total del uniforme).
17. Si el colaborador termina su relación laboral y no devuelve herramientas
asignadas (llaves, radios, carpetas, entre otros), se autoriza una deducción
equivalente al costo de reposición (50% proporcional al costo de las
herramientas que se le brindaron).
18. Los empleados tienen el beneficio de adquirir productos y servicios de
la empresa, estos descuentos se le harán directamente hacia su nómina, con
un 10% de descuento.
19. Si el colaborador solicita atención médica adicional o medicinas no
cubiertas por el IMSS, podrá solicitarlas vía Recursos Humanos con copago vía
nómina.
20. Si los colaboradores solicitan alguna capacitación a la empresa y no se
concluye de forma debida o no logra aprobar la capacitación, la empresa
hará un descuento proporcional al 10% del costo de la capacitación por
empleado vía nómina.

64
8
Recibos de nómina de cada uno de los puestos
Encargado - Colaborador 001: Evelyn Puc Lastra.

965
Sub-Encargado - Colaborador 002: Rubí Solís Hernández.

10
66
Multifuncional - Colaborador 003: José Adrián Novelo Vallejos.

11
67
Salchichonería - Colaborador 004: Juana Bello Pérez.

68
12
 Conclusión

Durante el desarrollo del proyecto de nómina para la empresa Dunosusa, se

obtuvieron conocimientos esenciales sobre la administración de sueldos y
salarios, aplicando de manera práctica procesos y conceptos sobre la gestión
del capital humano dentro de una organización. Asimismo, comprender el
cálculo de nómina, análisis de perfiles de puestos, encuestas salariales, las
obligaciones fiscales, las prestaciones y deducciones laborales.

Un aprendizaje fundamental fue el diseño de perfiles de puesto, que implicó

identificar funciones, responsabilidades, habilidades y requisitos de cada
puesto. Por otra parte, la clasificación de los empleados según su puesto
(encargado, sub-encargado, multifuncional y promotora de salchichonería)
para establecer un organigrama y visualizar la estructura jerárquica.
Posteriormente, se realizó una encuesta salarial que brindó información clave
para establecer políticas salariales y reconocer los beneficios adicionales que
se les brinda como despensas, bonos o descuentos.

La elaboración de la nómina representó un tarea compleja y enriquecedora,

ya que permitió aplicar en la práctica todos los conocimientos adquiridos en
la teoría, como los periodos de pago, registro de ausencias e incidencias,
permisos, incapacidades, horas extra y vacaciones. Para ello, se utilizó el
software CONTPAQi Nóminas, lo que fortaleció habilidades para la
elaboración de recibos de nómina.

Este proyecto permitió obtener competencias técnicas y administrativas en la

gestión del capital humano, como lo es el manejo de la nómina. Más allá de
los cálculos matemáticos, trabajar en la nómina implica conocer las
necesidades del personal, respetar sus derechos y fortalecer la eficiencia
operativa de la empresa.

69
13