PEPINO
El pepino (Cucumis sativus L.) es una planta hortícola de la familia Cucurbitaceae,
valorada por su adaptabilidad y frescura
CLASIFICACIÓN:
1 - Clasificación Taxonómica
Cucumis Saviatus
2- Organo de Consumo
Fruto
3- Termo Clasificacion
Hortalizas de estación cálida Grupo D: Este grupo se adapta a temperaturas que van entre los 18 y
27 °C y no toleran heladas en ningún momento de su desarrollo.
4- Según el Centro de Origen
Centro Indo - Malayo:
5- Según la profundidad de sus raíces
Media de 60 a 120 cm
6- Según la tolerancia a la acidez
Ligeramente tolerante (hasta pH 5,5
7- Según la tolerancia a la salinidad
Moderadamente tolerante (hasta 4 dS/m)
8- Largo del Ciclo
Ciclo entre 60 y 120 días
9- Clasificación por su respuesta al transplante
Sin respuesta no éxito por métodos comunes
10- Clasificación por su biología floral :
Alogama
Principal zona de producción
En Mendoza, la producción de pepinos, al igual que otras hortalizas de verano, se concentra principalmente en el Valle de Uco.
Además, se encuentra producción en los departamentos del Cinturón Verde como Maipú, Guaymallén y Luján de Cuyo.
Superficie Total
en general en Mendoza no hay un número especifico sobre la superficie total pero se
estima que la superficie de pepino ronda entre 7.000 y 8.000 hectáreas en Argentina.
4. Rendimiento del cultivo
Para pepinos de consumo fresco: entre 10-12 t/ha.
Para pepinillos (pickles): entre 5-10 t/ha
SIEMBRA
- Época
Primavera – verano, usualmente entre septiembre y diciembre; también se puede en
febrero .
Duración del ciclo
El período entre floración y cosecha puede ser de 55 a 60 días, dependiendo del cultivar y de la temperatura.
tipos de siembra
Se puede realizar en
En invernaderos: uso de variedades híbridas partenocárpicas (sin necesidad de
polinización), que producen frutos más uniformes y comerciales
Se realiza producción bajo ambiente protegido para mejorar calidad y obtener
frutos contra temporada
Al aire libre
PREPARACIÓN
SUELO
posible secuencia de preparación de suelo es la siguiente:
Arado (30 centímetros de profundidad).
Rastreado ( 2 pasos)
Nivelado
Mullido
Surcado y/o encamado.
Es recomendable levantar el camellón o la cama de siembra por lo menos 20-25 centímetros, para proporcionar un drenaje adecuado
al cultivo.
ALMÁCIGOS
usar un sustrato ligero, bien aireado y con buen drenaje, como una mezcla de:
Tierra fértil de buena calidad
Arena gruesa o perlita (para mejorar el drenaje y aireación)
Compost o humus de lombriz bien descompuesto (para aportar nutrientes y
mejorar la estructura)
Una proporción común puede ser: 50% tierra fértil + 30% arena + 20%
compost
distancia
Suelo :
Los distanciamientos entre hileras pueden variar entre 0.80 m. y 1.50 m., por lo que el distanciamiento entre postura o plantas oscilan
entre 0.15 m. y 0.50m.
La semilla debe colocarse a una profundidad no mayor a un 1cm.
• Cosecha : se realiza cuando el fruto alcanzó el tamaño que indica la variedad. No debe superar el tamaño aconsejado, ya que se
producen deformaciones, el fruto se pone más ácido y se torna más corchoso.
Adversidades: Se trata de un cultivo rústico sensible a varios insectos y enfermedades: pulgones y moscas blancas (sus colonias
pueden formar fumagina densa) trips, arañuelas rojas, especialmente oidios, enfermedad conocida también como "ceniza" de forma
blanca pulverulenta. Como tiene tanta pilosidad, los controles químicos son dificultosos.
