Scribd
Cargar
18 vistas1 página

Ceviche Peruano

El ceviche peruano se prepara con 500 g de pescado blanco fresco, jugo de 8-10 limones, cebolla roja, ají, culantro, ajo, camote y choclo. El pescado se corta en cubos, se marina en jugo de limón y se mezcla con los demás ingredientes antes de servir. Es importante usar pescado fresco y servir bien frío.

Cargado por

Alejandra Prudencio Lucho
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
18 vistas1 página

Ceviche Peruano

El ceviche peruano se prepara con 500 g de pescado blanco fresco, jugo de 8-10 limones, cebolla roja, ají, culantro, ajo, camote y choclo. El pescado se corta en cubos, se marina en jugo de limón y se mezcla con los demás ingredientes antes de servir. Es importante usar pescado fresco y servir bien frío.

Cargado por

Alejandra Prudencio Lucho
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Ceviche Peruano

Ingredientes:

 500 g de pescado blanco fresco (corvina o lenguado)


 8-10 limones (jugo recién exprimido)
 1 cebolla roja, cortada en juliana fina
 1 ají limo o rocoto, picado finamente (ajustar según tolerancia al picante)
 1 cucharada de culantro (cilantro) picado
 1 diente de ajo, triturado
 1 camote (batata) cocido, en rodajas
 1 choclo (maíz peruano) cocido, desgranado
 Sal al gusto
 Pimienta al gusto
 Hojas de lechuga para decorar

Instrucciones:

1. Cortar el pescado en cubos de 2 cm y colocarlo en un recipiente de vidrio.


2. Sazonar el pescado con sal, pimienta y ajo triturado.
3. Exprimir los limones y verter el jugo sobre el pescado, asegurándose de cubrirlo
completamente. Dejar reposar por 10-15 minutos hasta que el pescado se
"cocine" en el jugo de limón.
4. Añadir la cebolla roja, el ají y el culantro. Mezclar suavemente.
5. Servir inmediatamente en un plato con hojas de lechuga, acompañado de rodajas
de camote y choclo desgranado.
6. Opcional: Ajustar el nivel de picante con más ají si se desea.

Consejo: Usar pescado fresco es clave para un buen ceviche. Servir bien frío.

También podría gustarte