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Causa Rellena

La receta de Causa Rellena incluye ingredientes como papa amarilla, limón, ají amarillo, atún o pollo, aguacate, cebolla, mayonesa y huevos duros. Se prepara cocinando las papas, haciendo un puré y formando capas con la mezcla de atún y aguacate. Se recomienda refrigerar antes de servir para mantener la forma y se sugiere presentar en porciones.

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Causa Rellena

La receta de Causa Rellena incluye ingredientes como papa amarilla, limón, ají amarillo, atún o pollo, aguacate, cebolla, mayonesa y huevos duros. Se prepara cocinando las papas, haciendo un puré y formando capas con la mezcla de atún y aguacate. Se recomienda refrigerar antes de servir para mantener la forma y se sugiere presentar en porciones.

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Causa Rellena

Ingredientes:

 1 kg de papa amarilla
 3 limones (jugo)
 2 ajíes amarillos, sin semillas y licuados
 1/4 taza de aceite vegetal
 1 lata de atún (o 200 g de pollo desmenuzado)
 1 aguacate, en rodajas
 1/2 cebolla roja, picada finamente
 2 cucharadas de mayonesa
 2 huevos duros, en rodajas
 Sal y pimienta al gusto
 Perejil picado para decorar

Instrucciones:

1. Cocer las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Pelar y hacer un puré.
2. Mezclar el puré de papa con el jugo de limón, el ají licuado, el aceite, sal y
pimienta hasta obtener una masa homogénea.
3. En un bowl, mezclar el atún (o pollo) con la cebolla y la mayonesa. Sazonar con
sal y pimienta.
4. En un molde o a mano, formar una capa de puré de papa (1 cm de grosor).
Añadir una capa de la mezcla de atún, luego rodajas de aguacate.
5. Cubrir con otra capa de puré de papa, presionando suavemente.
6. Decorar con rodajas de huevo duro y perejil.
7. Refrigerar por 30 minutos antes de servir para que mantenga la forma.

Consejo: Servir frío y cortar en porciones para un mejor presentación.

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