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Menú Higado Graso.

El documento presenta un menú semanal diseñado para personas con hígado graso, enfatizando una dieta baja en grasas saturadas y azúcares simples, rica en fibra y proteínas magras. Se sugieren métodos de cocción saludables y se recomienda evitar alimentos ultraprocesados y alcohol. Cada día incluye opciones de desayuno, meriendas, almuerzos y cenas que cumplen con estas pautas nutricionales.

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Alejandra Tapia
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Menú Higado Graso.

El documento presenta un menú semanal diseñado para personas con hígado graso, enfatizando una dieta baja en grasas saturadas y azúcares simples, rica en fibra y proteínas magras. Se sugieren métodos de cocción saludables y se recomienda evitar alimentos ultraprocesados y alcohol. Cada día incluye opciones de desayuno, meriendas, almuerzos y cenas que cumplen con estas pautas nutricionales.

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 Baja en grasas saturadas y azúcares simples

 Rica en fibra, vegetales, frutas con bajo índice glucémico, cereales


integrales
 Incluir proteínas magras (pollo, pescado, legumbres, tofu)
 Evitar alcohol, alimentos ultraprocesados, frituras, embutidos
 Preferir métodos de cocción como hervido, al vapor, al horno o a la
plancha

MENÚ SEMANAL PARA HÍGADO GRASO


(Porciones moderadas y controladas. Beber abundante agua durante el día)

LUNES
 Desayuno: Avena cocida con leche vegetal, manzana picada, canela,
nueces picadas
 Merienda (media mañana): Yogur natural descremado con semillas
de chía
 Almuerzo: Filete de pollo a la plancha + puré de calabaza +
ensalada verde con aceite de oliva
 Merienda (tarde): 1 rodaja de pan integral con palta (aguacate)
 Cena: Sopa de verduras + tortilla de espinaca al horno

MARTES
 Desayuno: Pan integral con tomate triturado y aceite de oliva + 1
huevo duro
 Merienda (media mañana): 1 fruta (pera o durazno)
 Almuerzo: Lentejas estofadas con verduras + arroz integral
 Merienda (tarde): Puñado de almendras + infusión sin azúcar
 Cena: Ensalada de atún al natural, lechuga, zanahoria, palta y
garbanzos

MIÉRCOLES
 Desayuno: Smoothie de espinaca, banana pequeña y leche de
almendra sin azúcar
 Merienda (media mañana): 1 rebanada de sandía o melón
 Almuerzo: Pescado blanco al horno con limón + papas cocidas +
ensalada de repollo
 Merienda (tarde): Yogur descremado + avena
 Cena: Omelette de claras con champiñones y tomate + tostada
integral

JUEVES
 Desayuno: Pan de centeno con aguacate + 1 infusión sin azúcar
 Merienda (media mañana): 1 manzana + nueces (5 unidades)
 Almuerzo: Tofu salteado con vegetales (brócoli, zanahoria,
calabacín) + quinoa
 Merienda (tarde): Palitos de zanahoria con hummus
 Cena: Sopa de calabaza + ensalada de arroz integral con tomate,
albahaca y atún

VIERNES
 Desayuno: Avena nocturna (avena, leche vegetal, chia, banana,
canela)
 Merienda (media mañana): Yogur natural con frutos rojos
 Almuerzo: Pollo al horno con especias + batatas asadas + ensalada
verde
 Merienda (tarde): 1 fruta + infusión sin azúcar
 Cena: Ensalada tibia de lentejas, espinaca, huevo duro y aceite de
oliva

SÁBADO
 Desayuno: Tostadas integrales con ricota magra y rodajas de tomate
 Merienda (media mañana): Licuado de frutas naturales sin azúcar
 Almuerzo: Hamburguesa casera de lentejas o pollo + ensalada
completa
 Merienda (tarde): Mix de semillas y frutas secas (controlar la
cantidad)
 Cena: Sopa de verduras + filete de pescado al vapor con limón

DOMINGO
 Desayuno: Pan integral con mermelada sin azúcar + 1 huevo
revuelto
 Merienda (media mañana): 1 fruta fresca
 Almuerzo: Asado magro al horno (sin grasa visible) + ensalada de 3
colores
 Merienda (tarde): Yogur natural + semillas
 Cena: Ensalada de garbanzos con tomate, cebolla morada, espinaca
y huevo duro

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