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Lenteja Bowser Document

La receta de lentejas clásicas es para 4 personas y se prepara en 45 minutos. Los ingredientes incluyen lentejas pardina, cebolla, zanahoria, pimiento verde, y opcionalmente arroz o patata y calabaza. La preparación consiste en sofreír las verduras, agregar las lentejas y especias, y cocinar a fuego medio hasta que estén listas.

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Mirari Eduardo Márquez Gutiérrez
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La receta de lentejas clásicas es para 4 personas y se prepara en 45 minutos. Los ingredientes incluyen lentejas pardina, cebolla, zanahoria, pimiento verde, y opcionalmente arroz o patata y calabaza. La preparación consiste en sofreír las verduras, agregar las lentejas y especias, y cocinar a fuego medio hasta que estén listas.

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Lentejas Clásicas

45 minuto(s)
4 Persona(s)

INGREDIENTES

3/4 tazas de lentejas pardina


1/2 cebolla mediana
1 zanahoria mediana
1/2 pimiento verde
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1/4 taza de arroz (opcional)
sitio o patata
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calabaza (opcional) Vale


hoja de laurel
pimentón
comino
sal
agua (4-5 tazas aprox)

PREPARACIÓN
Cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde bien picaditos, lo ponemos
a sofreir durante unos minutos a fuego medio con aceite de oliva en una olla de
buen tamaño. A continuación agregamos agua e incorporamos las lentejas, el
arroz (o patata si prefieres), la hoja de laurel, las especias, si se quiere algún
trozo de calabaza o chorizo y el agua. Lo dejamos cocer con la tapa medio
puesta y a fuego medio durante unos 25-30 minutos hasta que las lentejas y el
arroz se hayan hecho, si se van quedando muy secas agregar más agua durante
la cocción. Aprovecha el trozo de calabaza para machacarlo y hacer el caldo de
tus lentejas más cremoso. Retira la hoja de laurel y sirve.

NOTAS DE MIGUE
La cantidad de agua que suelo poner es de 4 partes por cada
taza de lentejas/arroz. Unas 4 tazas de agua para estas. Se
puede ir añadiendo más conforme se van cocinando y rectificar
sabor.

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