Obtención de gas dióxido de cloro a partir de clorito de sodio activado
Existe en la web una amplia información sobre el gas dióxido de cloro y sus
utilidades, incluso como medicamento huérfano en la CEE para tratamiento de
ELA:
[Link]
26156_es.pdf
Basta con recorrer los distintos informes como para observar que estamos
frente a un producto que puede ayudarnos en la fabricación de cerveza.
Agrego algunos enlaces a artículos sobre su uso en sanitizaciones,
fermentaciones alcohólicas y lavado de levaduras:
[Link]
oxide-its-a-gas/
[Link]
[Link]
ng-yeast-with-chlorine-dioxide/
[Link]
[Link]
htm
[Link]
[Link]
Una de las formas mediante la cual podemos obtener el gas sanitizante dióxido
de cloro es mediante la activación con ácido de una solución de clorito de
sodio.
Debo aclarar acá mismo que una concentración en aire del 10% o más
del gas dióxido de cloro ClO2 es explosiva,
y la descomposición de la solución activada se acelera con luz intensa o
luz ultravioleta o solar.
Así mismo la sal clorito de sodio NaClO2 es sensible a los golpes.
Manejar con cuidado y guardar en lugar fresco.
Experiencia personal
Hasta ahora he utilizado como uno de los sanitizantes del fermentador y
madurador de polietileno un producto comercial, que una vez activado en una
solución de agua más ácido cítrico lo agregaba a cada uno de los tanques de
300 litros de volumen estando lleno de agua, con serpentina de enfriado
incluída.
La recomendación del fabricante del producto es la siguiente:
En una botella de litro: llenarla con 950ml de agua de red y agregar 10g de
ácido cítrico, luego mezclar.
Una vez diluído el ácido agregar 50ml del producto.
A los 20 minutos aproximadamente (dependerá del pH de la solución ácida
utilizada y la T ambiente fundamentalmente) veremos que la solución ha
alcanzado una coloración amarillo-verdosa.
Ese es el momento de agregarla al recipiente a sanitizar, en este caso ya
estando lleno con 300 litros de agua.
Esa agua se podrá utilizar, una vez venteado el gas dióxido de cloro, ya que
está perfectamente sanitizada.
Preparación de la solución de clorito de sodio + la solución activadora
El gas dióxido de cloro se puede generar de diversas maneras. La que he
adoptado está muy extendida en la web y es a partir de la sal clorito de sodio.
En mi caso la he conseguido en la web a 90$ el 1/2kg.
Luego de leer la hoja de seguridad del clorito de sodio, podremos guardar esta
sal en la heladera en un recipiente de vidrio cerrado.
Dadas las advertencias anteriores en rojo quiero decir que la preparación la
realizo bajo luces normales de lámparas bajo consumo de 20 Watts a una distancia
de unos 60cm sin problemas.
Jamás he tenido contratiempos a las dosis mencionadas.
A) Preparación de la solución al 28% de clorito de sodio en agua.
Dado que en la obtención de esta sustancia sólo se alcanzan purezas del 80%
(máxima pureza) tendremos en realidad una pureza de la solución de clorito de
sodio del 22,4%.
Las cantidades siguientes se pueden escalar directamente para mayores
volúmenes.
En un recipiente de vidrio de 100cc con tapa agregamos 72ml de agua
destilada entre 40 y 50ºC.
Agregamos 28g de clorito de sodio y mezclamos hasta disolver la sal.
B) Preparación de la solución activadora. (No será necesaria para nuestras
sanitizaciones.)
En otro frasco de 100cc de vidrio con tapa agregamos 66cc de agua destilada
entre 40 y 50ºC.
Agregamos 34g de ácido cítrico y mezclamos.
Ya tenemos la solución de clorito de sodio A y el activador ácido B.
Luego de un ensayo casero sencillo observé que la mezcla por partes iguales
de A + B desprendía gas dióxido de cloro en mayor medida que el producto
comercial por lo que intenté establecer alguna comparación para aplicarla con
igual resultado.
El ensayo que realicé para observar la generación del gas ClO2 fue el
siguiente:
Sobre una superficie plástica blanca apliqué 10 gotas de la solución ácida B.
A las 5 primeras gotas les agregué 1 gota de la solución A diluída en 2 partes
de agua (2 gotas de agua + 1 gota de la solución A, de esta mezcla tomo una
gota).
A las restantes 5 gotas de la solución ácida les agregué una gota del producto
comercial.
Al cabo de un minuto comienza a tomar una coloración amarillo-verdosa y a
desprender el gas dióxido de cloro. Se tomaron fotos al cabo de 1, 2 y 3
minutos pudiendo observar que la velocidad de la reacción es la misma en
ambos grupos de gotas.
A mayor concentración
Si tomamos la solución A y la diluímos en partes iguales con agua (1 gota de
solución A + 1 gota de agua), tendremos las siguientes reacciones comparadas
con la solución comercial de referencia.
Podemos observar la mayor generación del gas en las primeras 5 gotas
denotado por una coloración más oscura.
Conclusión:
Como el poder sanitizante de este gas depende de la concentración debemos
asegurarnos que sea la correcta, ya sea con tiras medidoras de concentración
de dióxido de cloro
([Link]
o con instrumental adecuado
([Link]
.
No debemos desaprovechar nuestra visión, la cual nos informará con bastante
precisión, gracias al color de la solución (amarillo-verdosa suave), si estamos
frente a una concentración adecuada.
Las levaduras no muestran efectos sobre su viabilidad en
concentraciones de hasta 50ppm de dióxido de cloro en agua pero sí es
letal para muchas bacterias. Como referencia podemos decir que para
lograr una solución que genere entre 20 y 50 ppm de ClO2 es necesario
agregar 0,185ml de solución de NaClO2 al 28% (22,4% reales) a 100ml de
agua acidificada hasta pH=3. Las pipetas plásticas de 5ml forman gotas
de agua cuyo volumen es aproximadamente 0,0525ml con lo cual
necesitaremos 3,5 gotas de solución = 0,185ml.
Para el sanitizado del mismo tanque de polietileno de 300 litros utilizaremos
unos 50cc/3=16,66cc de solución A en 1 litro de agua previamente acidificada
con 10g de ácido cítrico (no es necesario tener la solución B).
A partir de estos valores podremos extrapolar para nuestros tanques el valor
adecuado.
Es conveniente al vaciar el tanque ya sanitizado colocar un filtro de bacterias
en la entrada de aire o algodón para minimizar riesgos en un recipiente que fue
completamente sanitizado, no solo sus paredes.
Esperaremos unos 25 minutos (generación del gas) y recién la verteremos en
el recipiente a sanitizar.
Considero que lo mejor es llenar el recipiente a sanitizar hasta una tercera
parte aproximadamente de su volumen, verter la solución sanitizante y luego
completarlo con agua hasta el tope.
La forma de preparación de estas soluciones están indicadas en la web para
otros usos pero creo que serán útiles para nuestros fines de sanitizado.
El dióxido de cloro es un gas que permanece en solución acuosa mientras esta
se encuentre por debajo de los 11°C (en heladera).
El clorito de sodio (la solución que hemos preparado) tiene una duración de
varios meses.
Sólo activarla con ácido (para desprender el gas) en el momento del uso.
Su efectividad sanitizante es muy buena en una gama amplia de alcalinidad
(pH 4 a 10).
En mi caso sólo escurro el agua y listo ya que el ClO2 se ventea con rapidez y
en concentraciones de 50ppm o menos no afecta a las levaduras.
No debemos aspirarlo.
Espero que sea útil.
En los enlaces siguientes podemos observar que en EEUU no se puede
comercializar una solución de clorito de sodio con una concentración en peso
mayor a 8,3% ya que lo prohibe el Departamento de Transporte.
La que nosotros preparamos es al 22,4% pero no se la va a transportar, es
decir se la va a utilizar en el mismo sitio de la preparación.
En el link
[Link]
oxide-its-a-gas/ p
odemos leer:
Chlorine dioxide sanitizers are shipped from the manufacturer as sodium chlorite, (NaClO2), solution.
United States Department of Transportation (DOT) regulations require that sodium chlorite solutions
containing greater than 5% NaClO2 carry a corrosive label. These solutions are basic in pH (8.0-8.5 @
1%) and the end user must normally “activate” the solutions to generate the chlorine dioxide gas.
For brewers, activation of the sodium chlorite solution with food grade acid is recommended to generate
the chlorine dioxide. In one method of activation, citric, lactic, or phosphoric acid is added to drop the pH of
the water to between pH 4.5-5. The sodium chlorite is then added to the acidified water to generate
chlorine dioxide. This method works well for small volumes of water or with soft water. If the water contains
high alkalinity or if the volume of solution is large (i.e. more than a barrel), the concentrate can be activated
in a small volume with acid, then the activated solution added to the remaining water. Once the chlorine
dioxide gas is generated, it is effective over a wide pH range. (Microbial reduction is unaffected by pH 6-10
once the chlorine dioxide is generated).1
The acidification of sodium chlorite, NaClO2 at moderate acid pH (5 – 6) to generate chlorine dioxide gas,
ClO2, has a mechanism as follows:2
5NaClO2 + 4H+ —-> 4ClO2 + 4Na+ + Na+Cl- + 2H2O
Five molecules of the sodium chlorite use four molecules of acid to make four molecules of the chlorine
dioxide gas and some leftover salt and water.
At more aggressive pH (4.5 or less), chlorite becomes chlorine dioxide on a more one-to-one basis
involving several mechanisms. The chlorine dioxide then exists as a soluble gas in the water.
If the sanitizing solution begins as a sodium chlorite solution, 8.3% by weight, and the known reaction
efficiency is 97%, then the yield will be 6% chlorine dioxide. Based on 100 grams of sodium chlorite
concentrate:
8.3 g NaClO2 x {(67.45 g ClO2 ) / (90.45 g NaClO2 )} x 0.97 yield = 6.0 g ClO2
Quantitative measurement of chlorine dioxide can be achieved by using a chlorine dioxide test kit, which is
available from laboratory suppliers, such as Hach or LaMotte.
Since ClO2 test kits are designed to check low (<2 ppm) levels which are normally residuals found in
potable water, the sanitizing solution would need to be diluted with distilled water to achieve a readable
level, then multiplied by the factor of dilution. (i.e. if diluted 1:100 the multiplier would be 100 to arrive at
the actual amount of chlorine dioxide in the sanitizing solution. Hence, a 1 ppm chlorine dioxide reading
with the test would actually be 100 ppm in the sanitizing solution).
En el link
[Link]
ng-yeast-with-chlorine-dioxide/ podemos leer:
The “ClO2-wash” slurries were each treated with 50 ml activated sodium chlorite (0.5 ml of 8.3% sodium
chlorite concentrate, added to 100 ml cold water which had been acidified to pH 3), which was calculated
to yield 20-50 ppm in the volumes treated. The activated sodium chlorite concentration of each slurry was
measured using a sodium chlorite titration test kit.
Hoja de seguridad de clorito de sodio
Identificadores Químicos del Clorito De Sodio
NFPA 704 del Clorito De Sodio:
Inflamabilidad 1 . Materiales que deben precalentarse antes de que ocurra la ignición, cuyo
punto de inflamabilidad es superior a 93°C (200°F).
Salud 0 . Materiales bajo cuya exposición en condiciones de incendio no existe otro peligro
que el del material combustible ordinario.
Inestabilidad / Reactividad 1 . Materiales que por sí son normalmente estables, pero que
pueden llegar a ser inestables sometidos a presiones y temperaturas elevadas o que
pueden reaccionar al contacto con el agua, con alguna liberación de energía, aunque no en
forma violenta.
Inestabilidad / Reactividad Ox . Materiales que por sí son normalmente estables, pero que
pueden llegar a ser inestables sometidos a presiones y temperaturas elevadas o que
pueden reaccionar al contacto con el agua, con alguna liberación de energía, aunque no en
forma violenta.
Número CAS Número registrado CAS del Clorito De Sodio:
7758-19-2
Sinonimias del Clorito De Sodio
Sinonimias del Clorito De Sodio:
Sal de sodio del ácido cloroso.
Compuestos relacionados del Clorito De Sodio
Compuestos relacionados del Clorito De Sodio:
Dióxido de cloro,
Ácido clórico.
Peligrosidad del Clorito De Sodio
Número RTECS Registro de Efectos Tóxicos de Sustancias Químicas
del Clorito De Sodio:
VZ4800000
Ingestion del Clorito De Sodio:
Síntomas en caso de ingestión: Dolor abdominal y vómitos.
Inhalación del Clorito De Sodio:
Síntomas en caso de inhalación: Tos y dolor de garganta.
Piel del Clorito De Sodio:
Síntomas en caso de contacto con piel: Irritación y enrojecimiento.
Ojos del Clorito De Sodio:
Síntomas en caso de contacto con ojos: Enrojecimiento y dolor.
Recomendaciones del Clorito De Sodio
Primeros Auxilios del Clorito De Sodio:
1) Inhalación: respirar aire fresco, reposo, de ser necesario respiración artificial y
atención médica inmediata.
2) Ingestión: llamar a un médico de manera inmediata.
3) Contacto con piel: quitar la ropa contaminada y lavar con abundante agua, pedir
asistencia médica.
4) Contacto con los ojos: lave con cuidado (de tener lentes de contacto, quitarlos), no
poner ninguna sustancia sin indicación del médico, pedir asistencia médica.
Primeros Auxilios del Clorito De Sodio
En caso de fuego del Clorito De Sodio:
Agua en grandes cantidades.
En caso de fuego del Clorito De Sodio
Ropa Protectora del Clorito De Sodio:
Utilice lentes de seguridad, guantes, protección respiratoria o extracción localizada y
bata.
Propiedades físicas del Clorito De Sodio
Fórmula semidesarrollada del Clorito De Sodio:
NaClO2
Punto de inflamabilidad El punto de inflamabilidad de una
sustancia generalmente de un combustible es la temperatura más
baja en la que puede formarse una mezcla inflamable en contacto
con el aire. del Clorito De Sodio:
No inflamable.
Densidad del Clorito De Sodio:
2.5 g/cm3 (solid)
Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton del Clorito
De Sodio:
90.44 g/mol
Punto de fusión Temperatura del momento en el cual una
sustancia pasa del estado sólido al estado líquido. del Clorito De
Sodio:
18-200 °C (descompone)
Apariencia del Clorito De Sodio:
Sólido blanco.
Propiedades químicas del Clorito De Sodio
Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una determinada
sustancia para disolverse en agua. del Clorito De Sodio:
39 g/100 ml a 17 °C
