DEFINICIÓN DEL DISPOSICIONES CLASIFICACIÓN TOLERANCIA DE ENVASE Y
PROD. RELATIVAS A LA CALIDAD ETIQUETA
CALIDAD DO
1. Condición física: 1. Categoría “Extra”: 1. Categoría “Extra”: 1. Identificación:
Esta Norma se aplica a Calidad superior,
las variedades Enteros, sanos y sin característica de la variedad. Se permite un 5% (en Nombre y dirección
podredumbre o deterioro que Sin defectos, salvo número o peso) de del exportador,
comerciales de mangos
los hagan no aptos para el superficiales muy leves que mangos que no envasador y/o
obtenidos de Mangifera
consumo. no afecten el aspecto, cumplan con los expedidor.
indica L., de la familia calidad, conservación o requisitos de esta
Anacardiaceae, que Limpios y libres de materia presentación. categoría pero que Código de
habrán de suministrarse extraña visible. cumplan con los de la identificación
frescos al consumidor, 2. Categoría I: Categoría I, o que (opcional).
después de su 2. Ausencia de daños y Buena calidad, característica excepcionalmente no
acondicionamiento y defectos: de la variedad. Se permiten excedan las tolerancias
envasado. Se excluyen defectos leves, siempre que de esta última.
Sin daños por plagas, bajas no afecten el aspecto general, 2. Naturaleza del
los mangos destinados a
temperaturas, manchas calidad, conservación o producto:
la elaboración industrial.
necróticas negras, estrías ni presentación:
magulladuras marcadas. Defectos leves de forma. 2. Categoría I: Nombre del producto
si no es visible desde
3. Estado y apariencia: Defectos leves de la cáscara: Se permite un 10% (en el exterior.
rozaduras, quemaduras número o peso) de
Consistencia firme, aspecto solares, manchas sube mangos que no Nombre de la variedad
fresco y sin olores o sabores rizadas (exudación de resina, cumplan con los o tipo comercial
extraños. Sin humedad estrías alargadas) y requisitos de esta (opcional).
externa anormal, salvo magulladuras sanadas de categoría pero que
condensación por remoción hasta: cumplan con los de la
de cámaras frigoríficas. Categoría II, o que
3 cm² para calibre A. excepcionalmente no 3. Origen del
4. Madurez y desarrollo: 4 cm² para calibre B. excedan las tolerancias producto:
5 cm² para calibre C. de esta última.
Suficientemente País de origen.
desarrollados, con grado de 3. Categoría II:
madurez satisfactorio. El Cumple con los requisitos Lugar, distrito o región
color puede variar según la mínimos. Se permiten 3. Categoría II: de producción
variedad. defectos, siempre que no (opcional).
afecten las características Se permite un 10% (en
5. Pedúnculo: esenciales de calidad, número o peso) de 4. Especificaciones
conservación o presentación: mangos que no comerciales:
Si tienen, debe ser de máximo Defectos de forma. cumplan con los
1 cm de longitud. requisitos de esta Categoría.
Defectos de la cáscara: categoría ni con los
6. Transporte y manipulación: rozaduras, quemaduras mínimos establecidos, Calibre (código o
solares, manchas salvo los productos gama de pesos en
Capaces de continuar su suberizadas (exudación de afectados por gramos).
maduración de forma resina, estrías alargadas) y podredumbre u otros
adecuada. Aptos para magulladuras sanadas de deterioros que los Número de unidades
soportar transporte y hasta: hagan no aptos para el (opcional).
manipulación, llegando en consumo.
buen estado al destino 5 cm² para calibre A. Peso neto (opcional).
6 cm² para calibre B.
7 cm² para calibre C.
