Dieta baja en FODMAPs
Cereales y Derivados
Permitidos (Bajo FODMAP) Moderados (Con A evitar (Alto FODMAP)
precaución)
Arroz (blanco e integral), Avena (con moderación), Trigo, centeno, cebada, pan
polenta, maíz, quinoa, avena pan de espelta (fermentado) común, fideos comunes,
sin gluten, pan sin gluten, cuscús
fideos sin gluten, masas de
tarta y empanadas sin
gluten
(TODO SIN GLUTEN)
Legumbres
Permitidos (Bajo FODMAP) Moderados (Con A evitar (Alto FODMAP)
precaución)
Garbanzos secos, lentejas
secas, porotos (negros,
blancos, colorados), soja,
arvejas.
Frutos Secos y Semillas
Permitidos (Bajo FODMAP) Moderados (Con A evitar (Alto FODMAP)
precaución)
- - Nueces, almendras,
avellanas, pistachos,
anacardos, semillas de chía,
lino, sésamo, calabaza
Condimentos y Aderezos
Permitidos (Bajo FODMAP) Moderados (Con A evitar (Alto FODMAP)
precaución)
Orégano, pimentón, ají Salsa de soja (en poca Ajo, cebolla (en polvo o
molido, comino, curry, cantidad), vinagre fresca), salsas comerciales
albahaca, mostaza, balsámico con ajo/cebolla
mayonesa sin ajo/cebolla,
sal, pimienta
Vegetales
Permitidos (Bajo FODMAP) Moderados (Con A evitar (Alto FODMAP)
precaución)
Zanahoria, zapallito, zuccini, Brócoli (solo tallo), col Cebolla, ajo, coliflor, repollo,
tomate, lechuga, espinaca, rizada, champiñones alcaucil, puerro, espárrago,
pepino, pimiento, comunes (en pequeñas remolacha, papa, calabaza
berenjena, rúcula, acelga, cantidades)
espárragos verdes
Frutas
Permitidos (Bajo FODMAP) Moderados (Con A evitar (Alto FODMAP)
precaución)
Frutilla, uva, kiwi, naranja, Banana madura, papaya, Manzana, pera, mango,
mandarina, piña, arándanos, durazno en almíbar (poca sandía, ciruela, cereza, higo,
banana verde, melón, cantidad) frutas en lata
maracuyá, frambuesas
(preferir enteras y evitar
deshidratada o en jugos)
Proteínas
Permitidos (Bajo FODMAP) Moderados (Con A evitar (Alto FODMAP)
precaución)
Carne de vaca, pollo, cerdo, embutidos con ajo o cebolla
pescado, mariscos, huevo (paté por ejemplo)
(TODAS)
Aceites y Grasas
Permitidos (Bajo FODMAP) Moderados (Con A evitar (Alto FODMAP)
precaución)
Aceite de oliva, girasol, Manteca (en poca cantidad) Margarina con aditivos,
coco, ghee crema con lactosa
Azúcares y Endulzantes
Permitidos (Bajo FODMAP) Moderados (Con A evitar (Alto FODMAP)
precaución)
Azúcar común, stevia pura Eritritol (poca Miel, jarabe de agave, sorbitol (420),
cantidad) manitol (421), xilitol (967), fructosa,
JARABE DE MAIZ DE ALTA
Stevia pura, aspartame, FRUCTOSA
Sorbitol, manitol, xilitol, maltitol (en
sucralosa, sacarina productos light o sin azúcar)
Bebidas
Permitidos (Bajo FODMAP) Moderados (Con A evitar (Alto FODMAP)
precaución)
Agua, té verde, té negro, té Vino (1 copa) Leche de vaca, leche de soja (de grano
de huerbas, café suave entero), jugos concentrados, gaseosas con
(poco café) fructosa o polioles
Leches vacunas
Permitidos (Bajo FODMAP) Moderados (Con A evitar (Alto FODMAP)
precaución)
Leche deslactosada Leche PARCIALMENTE Leche entera de vaca, leche
(paquete naranja) deslactosada (marcas parcialmente descremada o
comerciales) descremada (con lactosa)
