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Ingredientes
BROWNIE
Harina de trigo 120 gr 1 taza
Azúcar 160 gr 3/4 taza
Mantequilla 180 gr 3/4taza + 2cda
Chocolate negro 240 gr 2 tazas
Huevo 3 ud.
Vainilla 15 ml 1 cda
Nueces (opcional) 80 gr 1/2 taza
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Ingredientes
GALLETA
Harina de trigo 150 gr 1 +1/4 taza
Azúcar 120 gr 1/2 taza +1 cda
Mantequilla 110 gr 1/2 taza
Gotas Chocolate 100 gr 1/2 taza
Huevo 1 ud.
Vainilla 15 ml 1 cda
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Preparación
Para hacer el brownie empezaremos
colocando en un bowl la mantequilla y el
chocolate troceado y lo llevaremos al
microondas en intervalos de 10 seg hasta
derretir, cuidando no quemar nuestro
chocolate y mezclando entre cada
intervalo para homogeneizar el calor en el
chocolate.
En otro bowl colocaremos los huevos y el
azúcar y mezclaremos con un globo de
mano para integrar, agregamos la vainilla.
Ya integrados, agregaremos el chocolate
con la mantequilla derretido y
continuaremos mezclando.
Ya mezclado, agregamos la harina de trigo
tamizada y continuaremos mezclando
hasta integrar.
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Preparación
Si deseas agregar nueces o cualquier otro
fruto seco puedes hacerlo en este
momento.
Ya integrado todo lo colocaremos en una
bandeja de aproximadamente 18 cm la
cual la tendremos preparada con papel
para hornear, procura dejar que el papel
sobresalga un poco del molde para facilitar
el desmoldado del brookie.
Vertemos nuestra mezcla de brownie en el
molde y reservaremos.
Ahora haremos la galleta, para esto
comenzaremos cremando la mantequilla
con el azúcar con una batidora por
aproximadamente 5 min.
Agregamos la vainilla y mezclamos.
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Preparación
Ya integrado agregamos la harina de trigo
y mezclamos hasta incorporar.
Luego agregamos 80 gr de gotas de
chocolate y lo integramos con la paleta.
Ya lista la masa de la galleta, la
colocaremos con mucho cuidado sobre la
mezcla que teníamos previamente
reservada con el brownie , puedes
ayudarte con una cucharilla para
distribuirla con cuidado.
ya colocada la mezcla de galleta sobre la
mezcla del brownie le esparciremos el
sobrante de chispas sobre la galleta y la
llevaremos al horno por
aproximadamente 40 min a 180•C
Pasados los 40 min apagaremos el horno y
dejaremos reposar nuestro brookie dentro
del horno por 15 min.
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Preparación
Pasados los 15 min. sacaremos nuestro
brookie del horno y dejaremos reposar por
10 min.
Pasados los 10 min la desmoldamos y
dejamos reposar sobre una rejilla hasta
enfriar completamente.
Ya frío puedes quitar el papel para hornear
y cortar en pedazos.
Otra forma de hacer el brookie es
tomando la bandeja de cupcakes y los
engrasaremos con mantequilla y un poco
de cacao en polvo, y repetiremos el mismo
procedimiento.
Los llevaremos al horno a 180•C por 15
min. y desmoldaremos al enfriar
completamente
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