Scribd
Cargar
25 vistas1 página

Tiramisú

El documento presenta una receta de tiramisú que incluye ingredientes como mascarpone, savoiardi, huevos, azúcar, café y licor. Se describe el proceso de preparación, que implica batir y mezclar las yemas con el mascarpone, montar las claras a punto de nieve, y alternar capas de soletillas mojadas en café con crema y chocolate. Finalmente, se recomienda refrigerar el postre durante al menos 2 horas antes de servir.

Cargado por

dmtcpbc
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
25 vistas1 página

Tiramisú

El documento presenta una receta de tiramisú que incluye ingredientes como mascarpone, savoiardi, huevos, azúcar, café y licor. Se describe el proceso de preparación, que implica batir y mezclar las yemas con el mascarpone, montar las claras a punto de nieve, y alternar capas de soletillas mojadas en café con crema y chocolate. Finalmente, se recomienda refrigerar el postre durante al menos 2 horas antes de servir.

Cargado por

dmtcpbc
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Tiramisú

Ingredientes

500 gr de Mascarpone
350 gramos de savoiardi (soletillas)
5 huevos
120 gr de azúcar (12 gr de sacarina)
200 ml de café
100 ml de Amaretto o coñac
chocolate rallado
Cacao en polvo

Separar las claras de las yemas.


En el cuenco de las yemas echamos la mitad del azúcar y batimos muy bien. En este
mismo cuenco añadimos el mascarpone y batimos.

En el otro cuenco con las claras echamos la otra mitad del azúcar y una pizca de sal,
montamos a punto de nieve.

Añadimos la clara a punto de nieve en el primer cuenco y mezclamos bien de abajo a


arriba hasta tener una crema homogénea.

Preparar el café con 1 cucharada de azúcar y el licor.


En un recipiente rectangular colocar las soletillas una vez mojadas con el café.
Después una capa de crema y espolvorear bien con el chocolate rallado.
Repetir otra capa igual.
En la última capa espolvorear con cacao.

Refrigerar como mínimo 2 horas antes de comer.

También podría gustarte