APARATO

DIGESTIVO
Dra. Carolina Cortés
 APARATO DIGESTIVO
 El tracto gastrointestinal, o tubo digestivo, es un tubo
continuo que se extiende desde la boca hasta el ano.
Entre los órganos del tracto gastrointestinal están la
boca, gran parte de la faringe, el esófago, el
estómago, el intestino delgado y el intestino grueso

 Entre los órganos digestivos accesorios están los

dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado, la
vesícula biliar y el páncreas.
 APARATO DIGESTIVO
 EL APARATO DIGESTIVO REALIZA varias funciones:
 Cavidad bucal
Definición
 Es el origen del sistema digestivo, es el órgano que actúa como puerta de entrada al
organismo, puerta de entrada de los alimentos el cual tiene como función la
incorporación de alimentos, su digestión, absorción y la eliminación de los desechos,
se ubica en la porción inferior de la cara.
 Caracteristicas

 La mucosa bucal
consta de un epitelio estratificado plano que
apoya sobre una lámina propia de tejido conectivo
o corion de densidad variable.
En profundidad, se encuentra una capa
submucosa más laxa en los labios, por ejemplo con
vasos sanguíneos, adipocitos y glándulas salivales
menores o una capa de tejido conectivo más
denso –en la bóveda palatina– lo cual le brinda
mayor firmeza a la mucosa.
 Partes de la Cavidad bucal
 La cavidad oral se divide en vestíbulo y boca.
1. El vestíbulo es el espacio anterolateral delimitado
entre la mucosa bucal y la superficie externa de
encías y dientes.
2. La boca es en la que se encuentran la lengua, los
dientes y las encías, constituye la abertura anterior de
la orofaringe.

 El techo de la boca está formado por el arco óseo

del paladar duro y por el paladar blando fibroso. La
úvula ubicada en el borde posterior del paladar
blando.
 Limites

 De afuera hacia adentro, el

techo de la cavidad oral está
constituido por el paladar duro
y el paladar blando
 el suelo está conformado en su
mayoría por tejidos blandos,
glandulares y musculares
 las paredes laterales o mejillas,
estructuras musculares que se
unen en su porción anterior
para formar los labios
estableciendo la abertura
anterior de la boca.
 La abertura posterior es el istmo
de las fauces que se encuentra
en la parte oral de la faringe.
Funciones de la cavidad bucal

 Es la abertura que da inicio al sistema digestivo, constituyendo un paso

fundamental en la degradación de los alimentos, auxiliada por la
secreción glandular.
 Modifica la fonación al servir como caja resonante de los sonidos
producidos en la región laríngea al paso del aire.
 Puede ser utilizada como vía respiratoria secundaria, pues conecta con la
faringe que es la vía común entre el aparato respiratorio y es sistema
digestivo. Esta es una ventaja al momento de acceder
Los labios

 Labios son dos repliegues musculomembranosos móviles delimitados por el

extremo posterior del subtabique nasal, borde posterior de las narinas,
extremidad posterior del ala de la nariz, surco nasolabial y mentolabial
(labio inferior).
 Presentan dos caras, anterior (piel) y posterior (mucosa), así como también
dos bordes, adherente y libre (semimucosa). Los labios superior e inferior se
unen a nivel de las comisuras labiales
 Los labios están formados por los siguientes planos anatómicos: piel, tejido
celular subcutáneo, músculos, submucosa o glandular y mucosa.
 Lengua:
 Lengua: Es una estructura muscular de forma
triangular cuyo vértice se encuentra dirigido ❑ Los músculos en la lengua se clasifican en
anteriormente y se soporta justo por detrás de los intrínsecos y extrínsecos, todos ellos
dientes incisivos. Su raíz está ligada a la mandíbula y
al hioides. Los planos oral y faríngeo se encuentran
inervados por el nervio Hipogloso (XII PC), a
separados en la lengua por el surco terminal, lo que excepción del musculo palatogloso que se
constituye el límite del istmo de las fauces. encuentra inervado por el nervio vago (X
PC).

 cinco sabores: dulce, salado, amargo,

ácido, y umami.
 Papilas gustativas

Sobre la superficie lingual se encuentran una serie de rugosidades denominadas

papilas
Papilas filiformes: proyecciones de la mucosa con forma de cono.
Papilas fungiformes: más redondas y de mayor tamaño, tienen forma de hongo.
Papilas circunvaladas: de forma cilíndrica, forman invaginaciones en la superficie
mucosa de la lengua y son sólo aproximadamente 8 a 12. En la superficie de la
lengua se localizan justo delante del surco terminal.
Papilas foliadas: pliegues de mucosa sobre la lengua.
Las mejillas

 Las mejillas constituyen las paredes laterales de la cavidad bucal. De

forma cuadrilátera, sus límites son el borde anterior de la rama ascendente
(posterior) y la línea oblicua de la mandíbula (inferior), el surco nasolabial
(anterior) y una línea que pasa por debajo del hueso
 FARINGE
 La faringe es un tubo fibromuscular, dinámico, que sirve de vía común
a los aparatos digestivo y respiratorio, conduciendo el aire a la
laringe y el alimento al esófago

 Los alimentos pasan de la boca a la faringe

 Es un conducto con forma de embudo que se extiende desde las

coanas u orificios posteriores de las fosas nasales, hacia el esófago
por detrás y la laringe por delante

 Comprende tres partes: la nasofaringe, la bucofaringe y la

laringofaringe.
FARINGE

 Mide unos 14 cm de longitud

 F: La faringe es, también, un órgano al servicio del habla,
actúa como cámara de resonancia de la voz y los
músculos que la configuran se mueven durante la emisión
de las palabras.
 Ubicación: La faringe se extiende desde la base del
cráneo hasta la altura de la 6ª vértebra cervical. se
dispone por delante de la columna cervical, y por detrás
de las cavidades nasal, bucal y laríngea

 ESTRUCTURA: está formada por cuatro capas (de

profundidad a la superficie) son: a) la mucosa, que tapiza
la luz de la faringe ; b) un armazón fibroso denominado
fascia faringobasilar; c) una capa muscular estriada, y d)
una fascia de cobertura, la fascia bucofaríngea
FARINGE

 Nasofaringe: es, exclusivamente, una porción respiratoria

, situada a la altura de las fosas nasales, en ella se abre el orificio
de la trompa de Eustaquio y las coanas

 Orofaringe: orofaringe es una porción digestiva y respiratoria de

la faringe y se encuentra posterior a la cavidad bucal

 Laringofaringe: se extiende desde la punta de la epiglotis a la

cara inferior del cartílago cricoides
 Esófago
6ª vértebra cervical, y termina abriéndose en el estómago por el orificio
del cardias a nivel del flanco izquierdo de la 11ª vértebra torácica

 El esófago es un tubo muscular de alrededor de 25 cm de

longitud, situado por detrás de la tráquea.

 Comienza en el límite inferior de la laringofaringe y

atraviesa el mediastino por delante de la columna
vertebral. Luego pasa a través del diafragma, por un
orificio denominado hiato esofágico, y termina en la
porción superior del estómago

 A veces, parte del estómago se eleva sobre el diafragma y

pasa por el hiato esofágico. Esta protrusión, llamada
hernia hiatal
Histología del esófago
 La mucosa: epitelio escamoso estratificado no queratinizado

 La submucosa: contiene tejido conectivo areolar, vasos sanguíneos y glándulas

mucosas

 La túnica muscular: En cada extremo del esófago, la muscular sufre un espesamiento

y forma dos esfínteres: el esfínter esofágico superior (EES), formado por músculo
esquelético, y el esfínter esofágico inferior (EEI), por músculo liso. El esfínter
esofágico superior regula la progresión del alimento desde la faringe hacia el esófago,
y el esfínter esofágico inferior hace lo mismo, desde el esófago hacia el estómago

 la capa superficial del esófago se conoce como adventicia: La adventicia une el

esófago a las estructuras que lo rodean.
 ESFÍNTERES ESOFÁGICOS
EL ESFÍNTER ESOFÁGICO
SUPERIOR EL ESFÍNTER ESOFÁGICO INFERIOR O
GASTROESOFÁGICO
Es un complejo morfofuncional que ocupa las porciones diafragmática y
se encuentra a la entrada del esófago, en la abdominal del esófago, y que mantiene cerrado, gracias a su contracción
unión del músculo cricofaríngeo con la tónica, el extremo inferior del mismo, evitando el reflujo del contenido
musculatura esofágica, y tiene 2 o 3 cm de gástrico.
longitud.

El esfínter esofágico inferior o gastroesofágico puede definirse como un

Se abre durante la deglución por relajación de la
complejo morfofuncional que ocupa las porciones diafragmática y
musculatura, y, una vez que el bolo alimenticio se ha
abdominal del esófago, y que mantiene cerrado, gracias a su contracción
introducido (aproximadamente medio segundo), se
tónica, el extremo inferior del mismo, evitando el reflujo del contenido
cierra para evitar el posible reflujo a la faringe
gástrico.
 DIVISIÓN
Cuatro porciones: cervical,
torácica, y abdominal

 Porción cervical- ocupa el cuello,

donde se dispone por detrás de la
tráquea
 Porción torácica- recorre toda la
longitud del tórax
 Porción Abdominal, que pasa a
través del diafragma hacia el
abdomen para alcanzar el
estómago.
Fisiología del esófago.

 El esófago secreta moco y transporta alimentos

hacia el estómago. No produce enzimas
digestivas y no cumple funciones de absorción
FASES DE LA DEGLUCIÓN
La deglución se produce en tres fases:
 1) la fase voluntaria (bucal), en la que el bolo pasa hacia la bucofaringe
 2) la fase faríngea, el paso involuntario del bolo a través de la faringe hacia el esófago
 3) la fase esofágica, también involuntaria, en la que el bolo alimenticio pasa del esófago al
estómago.
 fase voluntaria- La deglución comienza cuando el bolo es forzado hacia la parte posterior de la cavidad bucal, la
bucofaringe, mediante el movimiento de la lengua hacia arriba y hacia atrás contra el paladar

 fase faríngea involuntaria: el paso del bolo a la bucofaringe- a epiglotis cierra la comunicación con la laringe, lo
que evita que el bolo ingrese en las vías respiratorias. El bolo se desplaza a lo largo de la bucofaringe y la
laringofaringe, y una vez que el esfínter esofágico superior se relaja, pasa hacia el esófago

 La fase esofágica de la deglución comienza cuando el bolo entra en el esófago. Durante esta fase, la peristalsis
(stalsis-, constricción), la progresión de contracciones y relajaciones coordinadas de las capas circular y
longitudinal de la muscular, impulsa el bolo hacia delante
CAVIDAD ABDOMINOPÉLVICA-REGIONES
DEL ABDOMEN
REGIONES DEL
ABDOMEN
 Estómago
 El estómago tiene cuatro regiones principales: el cardias, el fundus, el
cuerpo y el píloro

 El cardias rodea el orificio superior del estómago. La porción

redondeada que está por encima y hacia la izquierda del cardias es el
fundus.
 Por debajo del fundus, se extiende la porción central del estómago,
llamado cuerpo.
 La región pilórica se divide en tres partes.
La primera, el antro pilórico, se conecta con el cuerpo del estómago. La
segunda está constituida por el canal pilórico, que lleva a la tercera, el
píloro (pylé-, puerta; y –ouros, guardar), que conduce hacia el duodeno.
Cuando el estómago está vacío, la mucosa se dispone en grandes pliegues,
que pueden reconocerse a simple vista. El píloro se comunica con el
duodeno a través del esfínter pilórico.

• El borde interno cóncavo del estómago es la curvatura menor, y el borde externo, convexo, la
curvatura mayor.
 Histología del estómago

 La pared del estómago está compuesta por cuatro capas del tubo
digestivo, La superficie de la mucosa formada-- células mucosas
superficiales epitelio cilíndrico simple
 LA MUCOSA contiene una lámina propia (tejido conectivo areolar)
Las glándulas gástricas contienen tres tipos de células glandulares exocrinas
que secretan sus productos en la luz del estómago: células mucosas, células
principales y células parietales.

❑ Las células mucosas superficiales y las células mucosas del cuello secretan moco
❑ Las células parietales producen factor intrínseco (necesario para la absorción de vitamina B12) y ácido clorhídrico
❑ Las células principales secretan pepsinógeno y lipasa gástrica.

Las secreciones de las células mucosas, parietales y principales

forman el jugo gástrico, que llega a 2 000-3 000 mL
 Histología del estómago
 La submucosa del estómago está compuesta por tejido conectivo areolar.
 La muscular tiene tres capas de músculo liso: una capa longitudinal superficial , una capa circular
media y profunda---- fibras longitudinales, fibras circulares, fibras oblicuas;
 La serosa está compuesta por epitelio pavimentoso simple (mesotelio) y por tejido conectivo areolar; la
porción de la serosa que reviste el estómago forma parte del peritoneo visceral.
ESTOMAGO
EL INTESTINO DELGADO
es un tubo que se extiende desde el estómago hasta el
intestino grueso

 Se subdivide en tres áreas: duodeno, yeyuno e

íleon.

 Su función es continuar el proceso de la digestión

de los alimentos que vienen del estómago, y
absorber los nutrientes (vitaminas, minerales,
carbohidratos, grasas y proteínas) y el agua para
usarlos en el cuerpo.
 Duodeno
-longitud de 20 a 25 cm.
-Tiene la forma de "C" y se
sitúa alrededor de la yeyuno íleon
cabeza del páncreas.
yeyuno presenta El íleon continua con
-El duodeno a su vez se
subdivide en 4 porciones. - las vellosidades la digestión de los
Es la segunda porción se intestinales, cuya alimentos. Absorbe
encuentra la ampolla de función es nutrientes
Vater.
absorber los (vitaminas,
-Ampolla de Vater, lugar nutrientes hacia minerales,
donde se cruzan los
canales de la vesícula la vena intestinal carbohidratos,
biliar (Colédoco) y canales para ir al torrente grasas, proteínas) y
del páncreas, permite el sanguíneo. agua de los alimentos
paso de la bilis y de
las enzimas digestivas en para que el cuerpo
el momento de los pueda usar.
la digestión.
VELLOSIDADES INTESTINALES
Absorción de los
nutrientes en EL
INTESTINO DELGADO