UD 9.
HISTOLOGÍA ANIMAL
Y VEGETAL
Biología y Geología 1º Bachillerato
Marta Gómez Vera
ÍNDICE
1. Formas de organización de la 4. Tejidos animales.
materia viva. 1. Los tejidos conectivos.
2. Tejidos de las plantas. 2. Los tejidos epiteliales.
1. Meristemos o tejidos formadores. 3. Los tejidos musculares.
2. Tejidos adultos o definitivos. 4. El tejido nervioso.
1. Parénquima. 5. La organización animal.
2. Tejidos de sostén.
3. Tejidos conductores.
4. Tejidos protectores.
5. Tejidos secretores.
3. La organización de las plantas
1. Formas de organización de la materia viva.
ORGANIZACIÓN UNICELULAR
ORGANIZACIÓN COLONIAL
Cada individuo está formado por una sola célula
Asociaciones cooperativas entre organismos
que realiza todas las funciones vitales.
unicelulares. En estas agrupaciones las células
Son procariotas (bacterias, arqueobacterias,
no se diferencian, cualquier célula puede
cianobacterias), protozoos (euglénidos,
realizar cualquier función, aunque en ocasiones
paramecios y amebas), algas y hongos
existe un cierto reparto del trabajo.
(levaduras).
Proceso de
diferenciación celular a
ORGANIZACIÓN
partir del cigoto.
PLURICELULAR Cigoto: Célula sin
Los organismos están especializar, conserva su
formados por muchas células potencialidad.
las cuales se agrupan en Neurona: Célula
verdaderos tejidos. altamente especializada.
Los tejidos son asociaciones
de células especializadas en
una función.
Los tejidos se agrupan en
órganos y éstos en sistemas o
aparatos.
Sistema: Conjunto de órganos
con un origen embrionario
común (mismo tipo de tejido).
Aparato: Conjunto de órganos
con un origen embrionario
diferente (distinto tipo de
tejidos), que actúan de forma
coordinada para llevar a cabo
una función.
Organismos pluricelulares
Ventajas: Aumento de tamaño y especialización (distribución del trabajo).
Inconvenientes: Requiere un medio interno que abastezca a las células y
recoja los desechos producidos por las células.
2. Los tejidos de las plantas.
• Plantas terrestres: tejidos especializados que impiden la
desecación, posibilitan el reparto de nutrientes y
mejoran el proceso reproductivo.
• Órganos:
– Vegetativos: raíz, tallo y hojas (estructura cormo).
– Flor y fruto: Estructuras para la reproducción.
• Los tejidos vegetales se caracterizan por carecer de
sustancia intercelular.
• La comunicación entre las células vegetales se lleva
acabo por plasmodesmos de la pared de celulosa. Se
trata de poros por los que intercambian sustancias entre
células vecinas.
2.1. MERISTEMOS O TEJIDOS FORMADORES.
• Tejidos que permiten a la planta crecer y formar nuevos órganos continuamente (diferencia con animales).
• Células: vivas, pequeñas, con numerosas vacuolas de pequeño tamaño, paredes celulares finas y con
grandes núcleos que generalmente se encuentran en mitosis (alta capacidad de reproducción).
• Son células totipotentes: conservan su capacidad de diferenciación, se dividen continuamente para dar
lugar a otras células que se irán diferenciando hasta originar nuevos tejidos adultos.
TIPOS DE TEJIDOS MERISTEMÁTICOS
MERISTEMOS
APICALES O
PRIMARIOS
• Proceden de células
embrionarias.
• Situados en zonas
apicales de la planta.
• Responsables del
crecimiento en
longitud.
• Adoptan formas
cónicas, en los ápices
(Conos vegetativos).
MERISTEMOS SECUNDARIOS O
LATERALES.
• Proceden de células adultas que
recuperan la capacidad de división.
• Se localizan en posiciones laterales
de ramas, tallo o raíces.
• Responsables del crecimiento en
grosor de determinados órganos.
• Tipos:
– Cambium: Origina tejidos
conductores (xilema y floema).
– Felógeno:
• Hacia el interior origina el
parénquima cortical .
• Hacia el exterior origina la
corteza protectora, el súber
o corcho.
2.2. TEJIDOS DEFINITIVOS O ADULTOS
• Tejidos que han perdido su capacidad de diferenciación, por tanto están formados por células
especializadas.
Tejidos secretores
2.2.1. PARÉNQUIMA O TEJIDOS
FUNDAMENTALES
• Presente en todos los órganos vegetales.
• Función general:
– Realizan la mayor parte de las actividades
metabólicas de la planta.
– Tejido de relleno y sostén entre tejidos
– Forma la mayor parte de la masa de la
planta (herbáceas).
• Células: vivas redondeadas, poco diferenciadas y
con grandes vacuolas. Mantienen la capacidad
de división.
• Tipos:
– Clorofílico.
– De reserva:
– Acuífero:
– Aerífero:
Parénquima clorofílico
• Función: Realizan la fotosíntesis.
• Células: Contienen numerosos cloroplastos.
• Proporciona el color verde a la planta.
• Localización: tallos y hojas verdes.
• Tipos:
– En empalizada: Situado en el haz de las
hojas. Células alargadas, unidas y con gran
número de cloroplastos.
– Lagunar: En el envés de hojas. Las células
dejan unos espacios (meatos), por los que
circulan los gases y nutrientes
Parénquima aerífero
2.2.2. Tejidos de sostén Esclerénquima
• Células: Muertas, con paredes gruesas y
Colénquima lignificadas.
• Función: resistencia a zonas de la planta que ya
• Células: vivas, alargadas,
están desarrolladas (ya han completado su
con paredes gruesas.
crecimiento).
• Función: Consistencia a
• Componentes de fibras vegetales (lino o cáñamo),
partes jóvenes de la planta
cubierta de frutos y semillas (nuez), pulpa de
(en crecimiento). Con el
fruta (pera).
tiempo va perdiendo
Fibras: Forman parte de los vasos
elasticidad conductores
Esclereidas: en hojas,
flores, frutos y tallos.
2.2.3. Tejidos conductores
XILEMA o tejido leñoso
• Función: Transporte de savia bruta desde
la raíz a los órganos fotosintéticos.
• Células: Muertas, cilíndricas, con
paredes lignificadas (Traqueidas o
Tráqueas).
Traqueidas: Células que forman el xilema. Conservan los
tabiques de separación entre ellas y se comunican por
punteaduras (perforaciones de la pared que ponen en
contacto el citoplasma de dos células adyacentes). Son
propias de gimnospermas.
Tráqueas: Células formadoras del xilema en
angiospermas. Más eficaces que traqueidas. Entre estas
células no existe tabique de separación, por lo que
forman tubos huecos por los que asciende el agua.
FLOEMA , LÍBER O VASOS LIBERIANOS
• Función: transporte de savia elaborada
(productos obtenidos en fotosíntesis) desde los
órganos fotosintéticos hacia toda la planta
• Células:
– Cribosas: Principales componentes. Son células
vivas, sin núcleo cuyo conjunto forman los tubos
cribosos.
– Células acompañantes: Responsables de la
supervivencia de las células cribosas.
• Comunicación entre células: Placas cribosas: Los
tabiques de separación están perforados por
poros.
• Calosa: ES un polisacárido que tapona los
orificios, impidiendo el paso de savia, al final del
periodo vegetativo (otoño). En primavera se
disuelve reestableciendo la circulación de la
savia.
2.2.4. Tejidos protectores
• Recubren la superficie de la planta
• Funciones:
– Evita pérdida de agua
– Protección ante cambios de
temperatura
– Protección ante parásitos
– Protección de daños mecánicos
• Tipos
– Tejido epidérmico
– Tejido suberoso o peridermis
Ostiolo
Tejido epidérmico
• Recubre externamente el cuerpo de la
panta (hojas, tallos herbáceos y raíces)
• Función: proteger de la desecación.
• Formado por: una sola capa de células:
poligonales, aplanadas, vivas, sin espacios
intercelulares, con una gran vacuola
central, con pocos cloroplastos o sin ellos .
• La pared externa engrosada de celulosa y
con un recubrimiento externo de cera
(CUTICULA).
• Células especiales:
– ESTOMAS: Intercambio de gases.
– TRICOMAS: “PELOS” Absorber agua en
raíces, secreción de sustancias y
función protectora en tallos (pelos
urticantes)
Epidermis de Hoja de pino
Peridermis.
• Recubre externamente a la
planta. Conocido vulgarmente
como corteza. Desde el punto
de vista funcional este tejido
reemplaza a
la epidermis cuando se cae. Lenticela del tallo de Sambucus
• Se forma a partir del felógeno.
• Función: Protección frente a
desecación.
• Células: Muertas, llenas de
aire, con paredes engrosadas
impregnadas de suberina
(impermeable)
• Intercambio de gases: en
lenticelas.
• Corcho (tejido suberoso)
2.2.5. Tejido secretor
• Formado por células que
almacenan sustancias de
excreción:
– Células aisladas: sustancias
aromáticas, nectarios de pétalos y
pelos urticantes.
– Células agrupadas: Forman bolsas
donde se acumulan sustancias.
– Tipos:
• Tubos y vasos laticíferos: Células
que recorren todos los órganos
de la planta. Segregan látex.
• Conductos resiníferos: Canales
internos que acumulan resina. Su
función es taponar las heridas y
actuar frente a plagas.
3. La organización vegetal
• Organización talofítica: Las células que constituyen el organismo no forman las células
verdaderos tejidos, es decir todas son muy similares, aunque pueda existir cierta
especialización y división del trabajo. Son hongos, algas y líquenes.
• Organización cormofítica: Las células se agrupan en verdaderos tejidos, que se asocian
formando órganos especializados en realizar una determinada función. Son las plantas
(helechos y espermatofitas).
• Organización cormofítica
4. Los tejidos de los animales
• En los animales los
tejidos se encuentran
interrelacionados
formando órganos que a
su vez constituyen
aparatos y sistemas.
• Hasta doscientos tejidos
diferentes clasificados
en 4 grupos.
TIPOS DE TEJIDOS
4.1. TEJIDOS CONECTIVOS
• Son los más abundantes.
• Función general: sirven de conexión con
otros tejidos y soporte de estructuras
corporales.
• Componentes:
– Células poco especializadas rodeadas de
abundante sustancia intercelular
(fibroblastos).
– Matriz o sustancia fundamental
compuesta de polisacáridos, sales
minerales y proteínas.
– Fibras elásticas, de colágeno y
reticulares, dispersas en la matriz.
• Origen común: proceden del mesodermo
embrionario
• TEJIDO CONJUNTIVO T. Conjuntivo
• Sirve de sostén y unión entre los diferentes laxo: Dermis
tejidos y órganos
• Tipos: Elastina
– Tejido conjuntivo laxo:
• Función y localización: Rellena espacios entre
órganos y vasos sanguíneos y recubre estos.
Bajo la piel.
• Composición:
– Matriz gelatinosa con fibras de elastina.
– Células:
» Fibrocitos: Estrellados, inmóviles, sintetizan
las fibras.
» Mastocitos: Intervienen en la coagulación
sanguínea.
» Macrófagos: Fagocitar agentes patógenos y
células dañadas
Denso
irregular. En
– Tejido conjuntivo denso: dermis.
• Pobre en células y rico en fibras de
colágeno
• Tipos:
– Denso irregular: Fibras
desordenadas, forman redes en
todas las direcciones. Aparece
en órganos, ganglios y capas
profundas de la piel.
– Denso regular: Fibras ordenadas
y empaquetadas paralelamente
(gran resistencia). Aparece en
tendones y ligamentos. Denso
regular.
Tendón
• TEJIDO ADIPOSO
• Formado por:
– Células: Adipocitos: Citoplasma con grandes gotas de lípido (grasas)
– Sustancia intercelular escasa
• Función:
– Reserva energética.
– Protección de órganos y aislante térmico.
• Localización:
– Capas profundas de la piel: Panículo adiposo.
– Interior de la epífisis de los huesos largos: Tuétano.
• TEJIDO CARTILAGINOSO
• Formado por:
– Células: Condrocitos. Inmóviles y aislados en
lagunas formadas por la sustancia intercelular.
Abundante sustancia intercelular formada por
fibras de colágeno y elastina.
– Carece de vasos sanguíneos y nervios. Necesita
un tejido para nutrirlo (pericondrio).
• Función:
– Da soporte y elasticidad.
• Localización:
– Esqueleto de condrictios (tiburones y rayas).
– Vertebrados: Forma las articulaciones entre los
huesos, discos intervertebrales, bronquios,
tráquea, nariz y pabellón auditivo.
• TEJIDO ÓSEO
• Formado por :
– Tres tipos de células:
• Osteoblastos: células embrionarias.
• Osteocitos: Osteoblastos maduros, menos activos.
Ambas tienen forma estrellada, con prolongaciones
y se alojan en lagunas óseas.
• Osteoclastos: células gigantes que se encargan de
reabsorber y eliminar el tejido óseo. Intervienen en
la remodelación de los huesos.
– Matriz extracelular mineralizada: Colágeno y sales
minerales (fosfato y carbonato de calcio).
• Función:
– Principal tejido de sostén. Forma los huesos en los
vertebrados.
– Otras funciones: Regula el calcio, contiene células
madre de células sanguíneas.
• TEJIDO SANGUÍNEO.
• Composición:
– Plasma: 55% sangre. Compuesto por 90% agua, proteínas y sustancias disueltas (sales,
aminoácidos, glucosa, gases, productos de desecho del metabolismo).
– Células:
• Glóbulos rojos, hematíes o eritrocitos:
– Células sin núcleo, con forma de disco aplanado, en su interior contiene hemoglobina (pigmento proteico
encargado de transportar O2).
– Constituyen el 40% del volumen de sangre.
– Formados en la médula ósea roja de los huesos largos
• Glóbulos blancos o leucocitos: células defensivas.
– Granulocitos: Contienen gránulos en su interior y núcleo polilobulado (neutrófilos, eosinofilos y basófilos).
– Linfocitos:. Dos tipos linfocitos B (anticuerpos) y T (Varias funciones).
– Monocitos o macrófagos: Fagocitan grandes partículas. Los monocitos están en la sangre y se convierten en
macrófagos cuando salen a los tejidos.
• Plaquetas o trombocitos: Intervienen en la coagulación sanguínea
• Funciones: Transportar nutrientes, desechos metabólicos, O2 y CO2, transportar hormonas, participar
en el sistema defensivo, coagulación y mantenimiento del equilibrio homeostático.
• TEJIDO LINFÁTICO
• Composición:
– Plasma: Fracción líquida, de composición
similar al plasma pero con menos
contenido en proteínas.
– Células: linfocitos.
• Funciones:
– Drenar líquido intersticial.
– Permitir el retorno de las proteínas desde
el líquido intersticial a la sangre.
– Sistema inmunitario (generación de
linfocitos).
• Localización: Vasos linfáticos y tejidos
linfáticos (ganglios, bazo, timo, amígdalas,
médula ósea)
4.2. TEJIDOS EPITELIALES
• Constituyen los epitelios
• Composición: Células dispuestas de manera
contigua, sin que exista prácticamente matriz
extracelular, con lo que presentan una gran
superficie de contacto entre ellas.
• Localización: Recubren superficies libres del
organismo o tapizan las cavidades internas,
forman glándulas y mucosas
• Se regeneran continuamente.
• Función:
– Protección: epidermis.
– Secreción: Glándulas
– Absorción: Epitelio intestinal.
– Recepción de estímulos: pituitaria amarilla.
– Transporte de partículas: epitelios
respiratorios
• Tipos: De revestimiento y glandular
• EPITELIO DE REVESTIMIENTO
– Células muy cohesionadas
– Recubren las superficies externas y las cavidad es internas.
– Tejido muy resistente y elástico.
EPITELIO SIMPLE EPITELIOS ESTRATIFICADOS
Contienen una sola capa de células Formados por varias capas de células que se
Pueden ser: renuevan continuamente. La más externa puede
Planos: Corazón y en el interior de vasos contener queratina.
sanguíneos (endotelio) Son tejidos resistentes que tapizan la boca, esófago
Cúbicos: Ovario y túbulos renales y constituyen la capa más externa de la piel
Prismáticos: Tapizan el intestino, con
microvellosidades
• EPITELIOS GLANDULARES
• Epitelios secretores: Especializados en la producción
de sustancias.
• Secreción es la liberación de sustancias por parte de
las células al medio extracelular, teniendo estas
substancias un propósito en la fisiología del
organismo.
• Células: Aisladas o formando glándulas
• Glándulas:
– Exocrinas: Vierten su contenido al exterior o a
cavidades internas Ej: Glándula sudorípara,
mamarias, gástricas.
– Endocrina: Secretan hormonas a la sangre. Ej:
Tiroides, suprarrenales, hipófisis
– Mixtas: Pueden actuar como exo o endocrinas. Ej:
Páncreas.(enzimas digestivas e insulina)
Páncreas
4.3. TEJIDOS MUSCULARES
• Responsable de movimientos del cuerpo
• Formado por células alargadas (FIBRAS MUSCULARES O MIOCITOS), especializadas en la
contracción. Contienen miofilamentos, formados por proteínas contráctiles (Actina y
miosina).
• Constituido por
– Fibras musculares: dispuestas en paralelo y agrupadas en haces o láminas.
– Red de capilares.
– Tejido conectivo con fibras de colágeno y elastina que conecta las fibras entre sí.
• Tipos:
– Estriado esquelético: En músculos esqueléticos
– Estriado cardíaco: En corazón
– Liso: Vasos sanguíneos y paredes de órganos internos
Corte transversal
TEJIDO MUSCULAR LISO
• Formado por:
– Células largas fusiformes.
– Un único núcleo en posición central.
– Miofilamentos paralelos al eje mayor.
– Contracción lenta e involuntaria.
– Resistente a la fatiga.
– Vertebrados: En vasos sanguíneos y órganos
internos (aparato digestivo, vías
respiratorias, algunas glándulas, vesícula
biliar, vejiga urinaria, vasos sanguíneos y
linfáticos, útero, etcétera).
– Invertebrados: en algunos grupos es el único
tejido muscular. Corte longitudinal
TEJIDO MUSCULAR ESTRIADO ESQUELÉTICO
• Formado por:
– Fibras cilíndricas y largas (miden hasta varios cm
de longitud x 10-100 µm diámetro)
– Plurinucleadas.
– Unidad anatómica y funcional es el
sarcómero, formado por bandas de actina y
misosina que se aproximan o alejan para
contraerlo o relajarlo.
– Contracción rápida y voluntaria.
– Poco resistente a la fatiga.
– Forman los músculos esqueléticos.
TEJIDO MUSCULAR ESTRIADO CARDIACO
• Formado por:
– Fibras estriadas mononucleadas,
dispuestas a modo de red.
– Se encuentran formando el miocardio del
corazón.
– Contracción rápida e involuntaria,
controlada por el sistema nervioso y por el
propio tejido cardiaco (células especiales
que comienzan la contracción cardiaca).
Corte transversal Corte longitudinal
4.4. TEJIDO NERVIOSO Axón
• Especializado en transmitir información.
• Formado por dos tipos de células: neuronas y células de la glía
– Neuronas:
• Son las células fundamentales del tejido nervioso
• Función: Transmiten el impulso nervioso.
Soma
• No se dividen.
• Las neuronas están conectadas entre sí mediante las sinapsis Dendritas
• Variedad de neuronas:
– Unipolar: Única prolongación el axón.
Según su
– Bipolar: Una dendrita y un axón.
estructura
– Multipolar: Varias dendritas, un axón.
– Neuronas sensoriales: Conectadas a receptores sensoriales.
Según su – Neuronas motoras: De los centros nerviosos a órganos efectores.
función
– Neuronas de asociación: Conectan sensitivas con motoras
• Neuroglía o células de la glía:
– Células pequeñas y numerosas que
sostienen, aíslan, protegen y nutren a
las neuronas.
– Tipos:
• Astrocitos: Forma estrellada y
muchas prolongaciones. Nutren a
las neuronas.
• Microglía: Pequeñas y alargadas,
prolongaciones cortas muy
ramificadas. Se mueven fagocitando
desechos.
• Oligodendrocitos: Pequeñas, con
prolongaciones escasas y poco
ramificadas. Rodean a los axones
formando una envoltura aislante
(vaina de mielina)
• Células de Schwann: Forma
aplanada, rodea los axones para
formar vaina de mielina en el SNP.
• LAS FIBRAS NERVIOSAS
– El conjunto de los axones y sus
envolturas forman las fibras
nerviosas. Tipos:
• Mielínicas o blancas: Con
envoltura de mielina
(sustancia lipídica). La célula
de Schwann u oligodendrocito
se enrolla alrededor del axón.
Entre cada envoltura hay un
surco (nódulo de Ranvier)
• Amielínica o grises: No tienen
envoltura mielinica en espiral.
Una célula de Schwann rodea
varios axones. No hay nódulos
de Ranvier.
• Los nervios son agrupaciones de fibras
nerviosas.
