“A crecer sanos y fuertes”
Fundamentación
Con este taller nuestro fin es aprender y realizar comidas con recetas que sean fáciles de
hacer y podamos tener un recetario para compartir con las familias. Teniendo en cuenta
no sólo lo fácil sino también lo saludable, ya que es de vital importancia para el desarrollo
físico e intelectual del niño y niña, que están en pleno crecimiento. Destacando que somos
parte de la educación para que adquieran conocimientos acerca del cuidado de la salud.
La alimentación es un tema fundamental a lo largo de la vida de las personas, y
especialmente en la infancia.
En el Nivel Inicial, la promoción y el mantenimiento de la salud de los niños es una
responsabilidad que los docentes comparten con las familias. En consecuencia, es esencial
que la escuela asuma, dentro de sus posibilidades, compromisos respecto del control
sanitario de su población, de su alimentación, de los hábitos en los que quiere formar y de
las condiciones que garanticen el desarrollo adecuado de las actividades en un marco de
seguridad e higiene.
Es necesario enseñar a los niños y niñas a reconocer cuáles son los alimentos buenos para
su salud, de modo que adquieran progresivamente nuevos hábitos nutricionales e
incorporen nuevos sabores y consistencias evitando que tengan problemas relacionados
con la alimentación tan comunes hoy día como, por ejemplo, las caries por el abuso de
golosinas o la obesidad por el consumo de grasas y alimentos ricos en colesterol, o
desnutrición.
Una alimentación sana se logra consumiendo alimentos de buena calidad que satisfagan
las necesidades de energía y nutrientes del organismo.
La mala alimentación, marcada por el bajo consumo de frutas y verduras, el alto consumo
de comidas rápidas “chatarra”, snacks, gaseosas y jugos comerciales, el auge de comidas
pre elaboradas, pre fritos etc., son los problemas más frecuentes en la edad escolar.
Desde la escuela y en colaboración con la familia se puede y debemos de mejorar los
hábitos alimenticios en la infancia.
Propósitos:
❖ Conocer y comprender la importancia de una alimentación saludable.
❖ Conocer y utilizar instrumentos de medición.
❖ Reconocer alimentos sanos.
❖ Afianzar normas de higiene.
❖ Realizar recetas sencillas.
Contenidos:
CAMPO DE CONOCIMIENTOS Y SABERES EN EXPERIENCIAS ESCOLARES DEL AMBIENTE
EJE ORGANIZADOR DE [Link] AMBIENTE COMO ENTRAMADO DE REALACIONES
NATURALES, SOCIALES Y CULTURALES.
EL CONOCIMIENTO DEL AMBIENTE EN CONTEXTOS ESPECÍFICOS.
El conocimiento de una/o misma/o de otras/os y el cuidado de la salud:
● Reconocimiento de algunas acciones que contribuyen al cuidado de la salud:
- Reconocimiento de la importancia de una alimentación saludable. Funciones
de algunos alimentos. Beneficios de la ingestión de determinados alimentos.
Alimentos que perjudican nuestra salud.
- Reconocimiento de las instituciones y tareas de los/as profesionales que se
ocupan de la salud.
EJE ORGANIZADOR DE CONTENIDO. LA CONSTRUCCIÓN SOCIO- CULTURAL DEL
CONOCIMIENTO MATEMÁTICO.
MAGNITUDES Y MEDIDAS:
● Instrumentos de medición convencionales (balanzas). Su exploración en la
resolución de problemas.
CAMPO DE CONOCIMIENTOS Y SABERES EN EXPERIENCIAS ESCOLARES DE LA
COMUNICACIÓJ Y LA EXPRESIÓN
EJE ESTRUCTURANTE N°1. PRÁCTICAS SOCIALES DEL LENGUAJE.
EJE ORGANIZADOR DE CONTENIDOS N°1. HABLAR Y ESCUCHAR EN EL NIVEL INICIAL.
Quehaceres del hablante:
● Inventar situaciones ficticias y contarlas.
● Conversar de diversos temas.
● Emitir órdenes y consignas.
● Nombrar y describir.
Quehaceres del oyente:
● Responder a preguntas, consignas simples.
● Escuchar a otros y a otras (pares y adultas) durante períodos cada vez más largos.
● Prestar atención a recomendaciones.
EJE ORGANIZADOR DE CONTENIDOS N°2. LEER Y ESCRIBIR EN EL NIVEL INICIAL.
Quehaceres del lector y de la lectora:
● Leer con propósitos específicos, es decir, para buscar información necesaria, para
saber más sobre un tema, para disfrutar.
Conocer diversos portadores (recetario, folleto) y sus funciones.
● Comentar la lectura (anticipar la información del texto, hacer preguntas,
intercambiar opiniones una vez finalizada la lectura).
CAMPO DE CONOCIMIENTOS Y SABERES EN EXPERIENCIAS ESCOLARES DE IDENTIDADES E
INFANCIAS.
EJE [Link] JUEGOS Y EL JUGAR.
La centralidad del juego.
Eje organizador: juego de actuar, crear, representar, aparentar, simular, simbólico:
● Anunciación de roles, sostenimiento y variación.
● Anticipación de la escena a dramatizar, materiales, espacio.
● Actuar, crear-representar, aparentar-simular.
● Organización del espacio de juego que generan escenas espontáneas.
EJE 2. CONVIVENCIA DEMOCRÁTICA Y CIUDADANÍAS.
Eje organizador: constitución de subjetividades e identidades entre la escuela infantil y las
familias:
● Vínculo y redes de sostén y cuidados relaciones de respeto mutuo y cuidado entre
las infancias, las instituciones y las familias.
● Acciones que conforman vínculos en diferentes experiencias de cuidado en la vida
cotidiana: higiene, alimentación, descanso, recreación.
EJE 3. EDUCACIÓN SEXUAL INTEGRAL.
Eje organizador. Conocimiento y cuidados del cuerpo:
● Formación de hábitos relacionados con el cuidado de la salud, la higiene, y
seguridad personal y la de los otros/as.
Preguntas problematizadoras:
❖ Cuando se levantan ¿qué desayunan? ¿qué comen?
❖ ¿Cuál es la comida preferida?
❖ ¿Por qué es importante alimentarnos? ¿qué nos pasa si no comemos bien?
❖ ¿Qué alimentos son importantes para crecer sanos?
❖ Al realizar algún deporte ¿por qué es importante tener una buena
alimentación?
❖ ¿De dónde se sacan los alimentos? ¿cómo podemos clasificarlos?
❖ ¿Dónde se conservan los alimentos?
❖ ¿Qué podemos saber de los alimentos a través de nuestros sentidos?
Posibles actividades:
❖ Ejercitación de normas de higiene antes de cocinar.
❖ Realización y elaboración de diferentes recetas: buñuelos de verdura, jugos y
licuados, preparación de ensaladas de diferentes verduras y frutas brochet de
frutas- verduras y otras que surjan más adelante.
❖ Dibujar los pasos de las distintas elaboraciones.
❖ Pedir colaboración a la familia para que envíen recetas sencillas saludables que se
puedan realizar en el jardín
❖ Armado de una carpeta viajera con las recetas elaboradas por los niños/as y
familias.
❖ Entrevistas con profesionales de la salud
❖ Conversaremos para saber las ideas previas de los niños y las niñas sobre los
alimentos, detectar necesidades, intereses, falta de buenos hábitos alimentarios.
❖ Reforzar los hábitos de higiene (lavado de manos y/o utensilios) antes de cocinar o
comer para evitar enfermedades.
❖ Buscar, recortar y pegar alimentos en revistas.
❖ Establecer pautas de higiene en los alimentos.
❖ Pedir a los niños que traigan de la casa su receta saludable preferida. Se elegirá
una y la llevaremos a cabo en el jardín.
❖ Confeccionar folletos informativos sobre alimentación saludable para repartir a las
demás salas.
❖ Realizar expresiones plásticas con colorante natural (remolacha, limón, café).
❖ Preguntaremos qué les gusta, si sus papás comen lo mismo, cuántas veces comen
por día, qué comen, con quién comparten las comidas, dónde compramos los
alimentos para realizar la comida.
❖ Mostraremos láminas de alimentos que conocemos y consumimos a diario,
explicar la importancia de los alimentos, así como una buena alimentación diaria.
❖ Se investigará acerca de los diferentes tipos de alimentos.
❖ Aprenderemos hábitos alimenticios como, por ejemplo, asearnos y sentarnos para
disfrutar de la comida.
❖ Averiguaremos qué sucede si no comemos, si comemos muchas golosinas, frituras,
etc.
❖ Dibujarán qué comen en el desayuno, almuerzo, merienda y cena. Y dibujarán lo
que les guste.
❖ se presentará una rueda alimenticia, para identificar los alimentos clasificados en
cada sector. Se asociará el tamaño de cada grupo de alimentos a la cantidad de
consumo diario. Luego recortarán alimentos de revistas para hacer su propia
rueda.
Luego podrán armar sus propios platos saludables dibujando o utilizando figuras impresas
de alimentos.
❖ Escucharán las instrucciones para preparar alimentos: gelatina con frutas, sopa de
verduras.
-Dibujarán los pasos de las distintas elaboraciones.
-Ejercitarán de normas de higiene antes de cocinar.
-Analizarán algunos de las transformaciones que suceden durante la elaboración.
❖ Resolverán adivinanzas de frutas y verduras.
❖ Clasificarán los alimentos según si se comen crudos o cocidos, dulces o salados, los
que se conservan en la heladera y los que se conservan en la alacena. Los que son
saludables y los que no lo son.
❖ ¿Quién nos dice si la comida nos hace bien o mal? Si es posible se hará una
entrevista a un médico nutricionista, también a una mamá de la sala que trabaja
en salud.
❖ Observaremos los envases de diferentes productos, aprenderán a leer datos de
importancia, como la fecha de vencimiento, condiciones de conservación y el
respeto de la cadena de frío. Ley te etiquetado, el porqué de las mismas.
❖ Juego dramático: Se armará un supermercado o diferentes negocios para asumir
roles de comprador y vendedor. Jugarán a cocinar, preparar la mesa, comer, etc.
❖ Observamos imágenes de alimentos y conversamos sobre ellas
❖ Armamos un supermercado/ verdulería
❖ Hacemos una ensalada de frutas y exprimido
❖ Jugamos al “gallito ciego” con sabores dulces y amargos
❖ Jugamos a la lotería de idénticos con imágenes de alimentos
❖ Realizo un collage con imágenes de alimentos
❖ Pinto los elementos que utilizan los cocineros.
❖ Con las recetas que elaboraremos se armará un recetario viajero que visitará los
hogares invitando a las familias que aporten otras.
Recursos:
❖ Agua
❖ Harina
❖ Asaderas
❖ Licuadora
❖ Sal
❖ Recipientes y utensilios
❖ Gelatinas
❖ Frutas
❖ Verduras
❖ Recetas, etc.
