7.

MATERIALES Y MÉTODOS

7.1. Localización de la investigación

El trabajo experimental se realizará en el Barrio Las Mercedes en la Ciudad de

Horqueta, departamento Concepción, la misma se encuentra en las coordenadas S:

23° 34`72`` y W: 57° 05`08”. El trabajo se extenderá desde el mes de Agosto hasta

Octubre del año 2026

El Distrito de Horqueta, está situado en la Región Oriental del país, el clima del

Departamento de Concepción es subtropical. Su temperatura media anual es de 24⁰

C, la mínima de 2⁰C y la máxima de 42⁰C, la humedad relativa suele ser de 70 a

80%, mientras que las precipitaciones alcanzan los 1300 mm, siendo los meses más

lluviosos desde noviembre a enero. Según datos proveídos por la dirección de

Meteorología de Puerto Aéreo Militar Tte. Cnel. Carmelo Peralta, de la Ciudad de

Concepción (Paraguay).

7.2. Población de unidades y variables de medición

La población estará conformada por 45 pollos parrilleros de la línea Cobb,

categoría iniciador (crecimiento), sin distinción de sexo y aparentemente sanos, los

cuales serán muestreados durante el mes de agosto del año 2025. Los animales que

seleccionaran con los siguientes criterios:

Criterios de inclusión: Aves de la línea Cobb (15 días), sexo mixto,

aparentemente sanas, con un peso promedio entre 620 y 625 gramos.

Criterios de exclusión: Aves que no recibieron vacunación contra la

enfermedad de Newcastle.

El tipo de muestreo aplicado será probabilístico aleatorio simple, tanto para la

conformación de los grupos experimentales como para la asignación de los

tratamientos.
 Dependientes serán las siguientes: Peso inicial (GPI), peso vivo final (GPF),

ganancia diaria de peso (GDP), ganancia total de peso y evaluar la conversión

alimenticia de los pollos parrilleros.

Independiente: Comparación de parámetros productivos de pollos parrilleros

alimentados con diferentes balanceados comerciales.

7.3. Diseño para la recolección de datos primarios

El diseño que se utilizará es completamente al alzar con tres tratamientos y 15

repeticiones, cada unidad animal será consideras como una unidad experimental y los

tratamientos fueron las siguientes: (T1: Balanceado artesanal en mezcla con

monensina al 0,08%), (T2: Balanceado artesanal en mezcla con probiótico al 0,1%) y

(T3: Balanceado artesanal en mezcla con Harina de ajo al 0,5%), se realizarán 4

pesajes de forma individual en bascula digital, con una frecuencia de cada 7 dias,

teniéndose en cuenta el peso inicial de cada pollo.

Tabla N° 3. Distribución de los tratamientos que se aplicarán en el experimento

seráron las siguientes:

Orden Tratamientos Descripción Cantidad

1 T1 Balanceado artesanal en mezcla con 15
monensina al 0,08%
2 T2 Balanceado artesanal en mezcla con 15
probiótico al 0,1%
3 T3 Balanceado artesanal en mezcla con 15
ajo (Allium sativum) al 0,5%
Total 3. Trat. 3. Tipos de aditivos 45 aves
Fuente: Elaboración propia, Díaz, 2025

Cada tratamiento será constituido por 15 pollos bebes (T1, T2 y T3), los mismo

seráron criado en condiciones iguales (Manejo, temperatura, densidad, sanitación,

etc.), pero fueron alimentado en forma diferenciado de acuerdo al tratamiento.

7.4. Recursos materiales y equipos técnicos

 Los recursos materiales biológicos utilizados en la realización del experimento

fueron: Aves de la línea Cobb, vacuna contra Newcastle, monensina, probiótico,

Harina ajo (Allium sativum), grano de maíz, grano y experiencia de soja, harina de

carne y de hueso, lisina, metionina, vitaminas y colina.

Los equipos de Campo utilizados fueron: Fosfato bicálcico, microminerales,

anillo para identificación, tijera, marcador indeleble, overol, botas, guantes de

procedimiento, trituradora, balanza digital, planillas de registro. Útiles y papelería,

equipo informático e impresora. Infraestructura: Galpón, comederos, bebederos.

El equipo técnico estará conformado por el orientador, el orientado (estudiante)

responsable del proyecto y de otras personas que colaboraran en el manejo,

sanitación, pesaje y para la toma de datos del experimento.

7.5. Descripción del proceso de recolección de datos primarios

El trabajo de campo comenzará con el pesaje inicial de los pollos de interés para

la investigación en balanza digital, los que cumplieron con los criterios de inclusión

y exclusión serán seleccionados hasta alcanzar 45 pollos e identificados con anillos

numeradas de forma correlativa que se colocaran en el miembro derecho de las aves,

los datos del pesaje y la identificación serán registrados en planillas que se

elaboraran para el efecto.

Las aves seleccionadas serán distribuidas de manera aleatoria en 3 grupos que

recibirán los siguientes tratamientos: grupos 1: 15 aves de la línea Cobb alimentados

con balanceado artesanal en mezcla con monensina al 0,08%, grupos 2: 15 aves de la

línea Cobb alimentados con balanceado artesanal en mezcla con probiótico al 0,1% y

grupos 3: 15 aves de la línea Cobb alimentados con balanceado artesanal en mezcla

con harina de ajo (Allium sativum) al 0,5%.

 Se realizará la adquisición de las materias primas: granos de maíz, grano de soja,

expeler de soja, harina de carne, harina de hueso, aminoácidos lisina y metionina,

fosfato bicálcico, microminerales, vitaminas y colina.

La elaboración del balanceado artesanal será de la siguiente forma: se procederá al

tostado de grano de soja, seguido de la molienda del grano de maíz, grano de soja y

expeller de soja, con trituradora de grados hasta obtener una fragmentación de

tamaño adecuado para aves categoría crecimiento.

La proporción de cada materia prima en el balanceado de las aves se realizará

según la formulación recomendada, respetando la categoría crecimiento y

terminación. La proporción de los componentes se detallará en el cuadro

confeccionado para el efecto.

Para los 3 tratamientos se procederá a la inclusión de los aditivos al balanceado

artesanal, se mezclará 8 g de monensina por cada kg de balanceado, 10 g de

probiotico por cada 10 kg de balanceado y 50 g de harina de ajo por cada 10 kg (0

5%) de balanceado artesanal. En la preparación del ajo, este pasó se realizará por un

proceso de secado bajo luz y harinado con molienda fina.

La ración se suministrará en comederos tipo tolva a voluntad. Las aves

dispusieron a voluntad de agua en bebedores automáticos. Se contará con suficiente

cantidad del balanceado artesanal y de aditivos para cubrir el periodo de estudio, que

será de 28 días, la supresión de la monensina se hizo 7 días antes de terminar el

estudio.

Se realizará un total de 4 pesajes de forma individual en báscula digital, con una

frecuencia de cada 7 días procediéndose al registro del peso en planillas

confeccionadas para el efecto.

 Posterior a cada pesaje se realizará el ajuste de los anillos identificadores para

evitar lesiones en los miembros de las aves. Diariamente re realizará una observación

de los pollos para verificar si presentaron lesiones o cambios en el comportamiento,

así como el consumo de la ración del día anterior. Mientras dura el estudio de las

aves fueron mantenidas en galpones de 6 metros de largo por 5 de ancho y altura de

2,5 m, con ventilación mediante cobertura móvil.

El manejo adicional de las aves incluyo: vacunación contra la enfermedad de

Newcastle al octavo día de edad, mientras la mezcla de 1 frasco de la vacuna en 10

litros de agua, previa interrupción del brebaje por 2 horas al cabo del cual se ofreció

el agua mezclado. En la ejecución del trabajo de campo se tendrá en consideración el

bienestar de las aves, evitando tratos innecesarios y que pudieran causar lesiones.

Para la obtención del rendimiento de la canal se procederá al pesaje de las aves

vivas, continuando con el proceso de degollado, desangrado, desplumado, concluidas

estas labores, se procederá con el eviscerado por disección manual. Concluido el

faenado se procederá al pesaje de las aves en canal retirando vísceras, cuello, cabeza

y patas.

Las fórmulas utilizadas para medir las variables seráron las siguientes:

GDP = Peso (Pt - Pi) / días del proceso

Dónde: Pt = Peso total

Pi = Peso inicial

GTP = Peso (Pt - Pi)

PC = Peso del Pollos - Peso de vísceras y plumas

7.6. Métodos de control de calidad de los datos

 Para asegurar la calidad de los datos serán eliminados pollos con muy poco

crecimiento, como así también pollos con problemas de patas que le impedían llegar

al comedero.

Se realizarán observaciones periódicas y sistemáticas para la recolección de los

datos, se registraan en planillas elaboradas para el efecto, donde se anotaran todos los

datos necesarios, el peso inicial, luego con una frecuencia cada 7 días hasta llegar al

pesaje final, para garantizar la calidad de los datos, el propio investigador se encargó

de la recolección y la manipulación de los datos obtenidos a nivel de campo, durante

el ensayo.

Se elaboraran en planillas donde se registraran todos los datos recolectados para

luego ser analizados, procesados y ser sometidos a análisis estadístico

correspondiente, para poder comparar los datos obtenidos y dar las conclusiones de

la investigación.

7.7. Modelo de análisis e interpretación

Los resultados serán interpretados conformes análisis estadísticos, análisis físicos

y los indicadores económicos para emitir juicio de valor sobre la rentabilidad de la

misma.

Una vez finalizada la fase experimental, se ordenarán los resultados de la

investigación y serán sometidos a programa estadístico AgroEstat para análisis de

varianza (ANAVA) a fin de determinar diferencias entre los tratamientos y las

medias comparadas entre sí por medio del test de Tukey al 5% de probabilidad. Los

resultados obtenidos de la ganancia de peso y peso vivo de los pollos parrilleros

seráron presentados en tablas y gráficos de barras.

3.8. Análisis y evaluación económica

 Se realizarán una comparación de margen bruto (MB). Para la misma, se

determinará el costo directo (CD) de producción por cada tratamiento y el valor bruto

de la producción (VBP) a partir de la venta del producto, el precio que se utilizará

como referencia será el precio del producto en el lugar en el periodo de ejecución del

trabajo. Con esos datos se calculará el margen bruto para lo cual se utilizaran la

siguiente fórmula:

VBP = VP*PV MB = VBP-CD RBC = VBP/CD

En donde: VP = Volumen de producción, PV= Precio de venta, MB = Margen

bruto, VBP = Valor bruto de la producción, CD = Costo directos, RBC = Relación

beneficios costos y RC/B = Relación costos beneficios.

7.9. Análisis económico, social y ambiental

En cuanto a lo económico, se demostrara los efectos positivos mediante la

comparación de los tratamientos, debido a que este rubro es una de las principales

actividades de los productores.

Con respecto a los efectos sociales, la ejecución del proyecto busca demostrar la

viabilidad sustentable de este tipo de actividad y que ayuda a fomentar el desarrollo

de la zona.

En cuanto a los afectos ambientales, se elaborará un plan para los impactos

negativos y medidas de potenciación de los impactos positivos generados por el

experimento de acuerdo a las exigencias y procedimientos establecidos en la Ley

294/93 de Evaluación de Impacto Ambiental y su decreto reglamentario Nº 453/13.