SOLUBILIDAD
SOLIBILIDAD DE ALDEHIDOS Y CETONAS
TEORIA
¿Qué es la solubilidad?
la solubilidad es la capacidad de un cuerpo o de una sustancia determinada
(llamada soluto) de disolverse en un medio determinado (llamado solvente); es
decir, es la cantidad máxima de un soluto que un solvente puede recibir en
determinadas condiciones ambientales.
¿Para qué nos sirve la solubilidad en el experimento?
El soluto es la sustancia que se disuelve en un determinado solvente. Puede ser
un sólido, un líquido o un gas. Por lo general, el soluto se encuentra en menor
cantidad que el solvente en una disolución.
¿todos aldehídos son solubles con agua? ¿Por qué?
El oxígeno carbonílico polarizado negativamente determina que los aldehídos y las
cetonas formen fuertes enlaces de hidrógeno con el agua, debido a lo cual, los
aldehídos y cetonas de bajo peso molecular presentan una apreciable solubilidad en
agua.
¿todas las cetonas son solubles con agua? ¿Por qué?
La solubilidad de las cetonas en agua es otro aspecto importante. Las cetonas con
cadenas cortas, como la acetona, son bastante solubles en agua debido a la
capacidad del grupo carbonilo para formar enlaces de hidrógeno con moléculas de
agua. Sin embargo, a medida que la cadena carbónica aumenta, la solubilidad en
agua disminuye, ya que la parte apolar de la molécula pasa a predominar,
reduciendo la interacción con el agua.
¿todos los aldehídos son solubles en hexano? ¿por qué?
Los aldehídos más pequeños, como el formaldehído y el acetaldehído, son
solubles en agua en todas las proporciones.
A medida que aumenta la longitud de la cadena de carbono, la solubilidad en
agua disminuye. Esto se debe a que la gran parte de hidrocarburo de la
molécula es hidrofóbica.
¿todas las cetonas son solubles en hexano? ¿por qué?
PARTE EXPERIMENTAL
Materiales utilizados:
Tubos de ensayo 8
gradilla
goteros
MUESTRAS
Cinamaldehido
Acetona
Formaldehido
Metil- etil- cetona
Disolventes utilizados:
Agua
Hexano
procedimiento del experimento:
Preparamos los tubos de ensayo marcados para cada combinación de
sustancia y solvente.
Se Coloca una pequeña cantidad de reactivo, 2 a 3 gotas o de cada
muestra en su respectivo tubo de ensayo.
En el segundo grupo de tubos, añade la misma cantidad de hexano.
Agita cada tubo de ensayo suavemente para facilitar la interacción entre
la sustancia y el solvente. Esto puede hacerse manualmente o utilizando
un agitador.
Resultados:
Muestra H20 Hexano
Cinamaldehido insoluble Poco soluble
Acetona Soluble Soluble
Formaldehido Insoluble Soluble
Metil- etil- Poco soluble Insoluble
cetona
Conclusión del experimento:
En este experimento vimos que la solubilidad de las sustancias depende del tipo de solvente. Por
ejemplo, el cinamaldehído no se disuelve en agua pero sí un poco en hexano, lo que nos dice que
no es muy polar. La acetona se disolvió bien en ambos solventes, lo que demuestra que puede
mezclarse con sustancias polares y no polares. El formaldehído no se mezcló con el agua, pero sí
con el hexano, lo que sugiere que es más compatible con solventes no polares. Por último, la
metil-etil-cetona apenas se mezcló con el agua y no se disolvió en hexano, lo que indica que
tiene una polaridad intermedia.
Oxidación:
¿Qué es la Oxidación?
Se denomina comúnmente oxidación a las reacciones químicas en las que el oxígeno se combina
con otras sustancias, formando moléculas llamadas óxidos. Esto es particularmente frecuente en
el mundo de los metales, aunque para nada exclusivo de ellos. En química se llama oxidación al
fenómeno químico en el que un átomo, molécula o ión pierde uno o varios electrones,
aumentando así su carga positiva.
¿Para qué se usó la oxidación en este experimento?
Los aldehídos se oxidan rápidamente para convertirse en el ácido
carboxílico.
¿Qué es el oxidante KMnO4?
El permanganato de potasio es un compuesto químico muy reactivo y se utiliza en diversas
aplicaciones, como agente oxidante, desinfectante y en la industria química. Se emplea en
análisis químicos y en la preparación de soluciones medicinales para tratamientos externos en la
piel. Debido a su naturaleza corrosiva y tóxica, se debe manejar con precaución y siguiendo las
recomendaciones de seguridad adecuadas.
¿Para qué se usa el ensayo de Fehlling?
El reactivo de Fehling se utiliza para la detección de sustancias reductoras, particularmente
azúcares reductores.
¿Que identifica?
Se basa en el poder reductor del grupo carbonilo de un aldehído.
Estructura esquelética:
¿Para qué se usa el reactivo de Tollens?
La prueba de Tollens es una reacción química que se utiliza principalmente en química para
detectar la presencia de aldehídos, entre otras cosas.
¿Que identifica?
La prueba de Tollens se conoce principalmente como la reacción característica para detectar la
presencia de aldehídos. Es un ejemplo de reacción redox, también conocida como reacción de
oxidación-reducción. El reactivo de Tollens utilizado es una solución amoniacal que se obtiene
disolviendo un precipitado negro de óxido de plata (I) en una solución acuosa de amoníaco.
Durante el proceso de disolución se forma un ion complejo que reacciona directamente con los
aldehídos.
Estructura esqueletica:
PARTE PRACTICA:
1)Materiales utilizados.
Tubos de ensayo 8
gradilla
goteros
2)muestras utilizadas:
Cinamaldehido
Acetona
Formaldehido
Metil-Etil-cetona
Oxidantes utilizados:
Fehlling:
¿cuál es su color inicial si no se oxida?
Azul clatro
¿Cuál es su color final si se oxida?
Anaranjado
¿Es el oxidante específico de?
Aldehídos, especialmente los que son reductores
Tollens:
¿cuál es su color inicial si no se oxida?
Incoloro o transparente
¿Cuál es su color final si se oxida?
Un precipitado plateado (espejo de plata)
¿Es el oxidante específico de?
Aldehídos (oxida a aldehídos a ácidos carboxílicos)
aldehídos
KMnO4:
¿cuál es su color inicial si no se oxida?
Morado intenso
¿Cuál es su color final si se oxida?
Incoloro en medio acido
3)Procedimiento del experimento:
Con KMnO4 procedimiento:
Colocamos en un tubo de ensayo un 1 ml de la muestra de aldehído y
agregar de 2 a 3 gotas de la solución de permanganato de potasio y
observamos el cambio de color.
Con Felling procedimiento:
Colocamos en el tubo de ensayo 1 ml del aldehído agregando 2 a 3
gotas de la solución Fehling A, luego agregamos de 2 a 3 gotas de
Fehling B tapamos el tubo de ensayo a baño maría y calentamos por 4
minutos y observamos el cambio de color.
Con Tollens procedimiento:
Agrega 1 ml al tubo de ensayo la muestra de aldehídos agregando 2 a 3
gotas del reactivo de tollens y luego calentar a baño maría y observamos
el cambio de color a plata.
Calienta suavemente el tubo en un baño maría.
Observa si se forma un espejo de plata en las paredes del tubo
(indicando la presencia de un aldehído).
4) Resultados obtenidos:
Muestra 2,4 DNFH Shiff Fehling tollens KMn04
cinamaldehido Naranjado Purpura P. Rojo Espejó Café
de plata
Cetona Naranja Rosado Azul Gris Morado
Formaldehido naranja Purpura P. Rojo Espejo Café
de plata
Metil , Etil amarillo Rosado Azul Gris Morado
cetona
6)conclusión del experimento.
Este experimento nos permitió diferenciar entre un aldehídos y cetonas
mediante las reacciones. Se confirma que los aldehídos reaccionan de
manera positiva con los reactivos de schiff, Fehling, tollens y KMn04,
mientras que las acetonas muestran menor reactividad o no reaccionan
con estas pruebas.
https://es.wikipedia.org/wiki/Reactivo_de_Tollens
https://www.products.pcc.eu/es/academy/prueba-de-tollens/
#:~:text=La%20prueba%20de%20Tollens%20es%20una%20reacci
%C3%B3n%20qu%C3%ADmica%20que%20se,%2DCHO%2C%20en
%20la%20mol%C3%A9cula.
Fuente: https://concepto.de/solubilidad/#ixzz8sGQ4bHyV
Fuente: https://concepto.de/oxidacion/#ixzz8sH7Wm2pF
https://www2.ulpgc.es/hege/almacen/download/4/4534/
Aldehidos_y_Cetonas.doc#:~:text=El%20ox%C3%ADgeno%20carbon
%C3%ADlico%20polarizado%20negativamente,una%20apreciable
%20solubilidad%20en%20agua.
https://www.teachy.app/es/libros/educacion-media/media-superior-3-
grado/quimica-a-espanol/cetonas-estructura-propiedades-y-aplicaciones-
d3710
https://quimicaindustrial.cl/producto/permanganato-de-potasio/?
srsltid=AfmBOoox8mZq5mvvkWHxrkG0fd0p6Ux9838qn-
M7usRumZQEsuKUhsWp
https://www.itwreagents.com/download_file/ce_ivd_instructions/
CEIVD08/es/CEIVD08_es.pdf
