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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
CRAED-EL PROGRESO
Tema:
Alimentación Avícola y rendimiento en la producción de huevos
Asignatura:
Estadística
Catedrático:
Lic. Wilmer Ramos
Elaborado por:
Julissa Michelle Fúnez Hércules
20171400045
Liliana Guadalupe Rodríguez Rosales
20181430007
Yanina Alejandra Rosales Cruz
20181430012
Jenny Tatiana Flores Ávila
20191400011
07 de diciembre del 2024
El Progreso, Yoro, Honduras
2
INDICE
TEMA DE INVESTIGACION:..................................................................................... 3
OBJETIVOS............................................................................................................. 4
Objetivo general.............................................................................................. 4
Objetivos específicos....................................................................................... 4
MARCO TEÓRICO................................................................................................... 5
Marco teórico conceptual................................................................................ 5
Marco teórico contextual...............................................................................17
SOBRE LA EMPRESA:............................................................................................ 20
HIPOTESIS............................................................................................................ 21
ENCUESTA........................................................................................................... 22
TABULACION Y GRAFICOS.................................................................................... 26
CONCLUSION DE HIPOTESIS................................................................................ 41
ANALIS ESTADISTICOS......................................................................................... 42
ANALISIS FINAL Y DETERMINACION DE ACEPTACION O RECHAZO DE CADA
HIPOTESIS............................................................................................................ 47
CONCLUSIONES FINALES..................................................................................... 49
ANEXOS............................................................................................................... 50
BIBLIOGRAFIA...................................................................................................... 52
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TEMA DE INVESTIGACION:
ALIMENTACION AVICOLA Y RENDIMIENTO EN LA PRODUCCION DE
HUEVOS, GALLINAS PONEDORAS EN LA GRANJA AVICOLA AMELIE
OMONITA SAN MANUEL, CORTES
4
OBJETIVOS
Objetivo general
Garantizar la salud y bienestar de las gallinas, para maximizar la
cantidad y calidad de huevos producidos de manera sostenible y
económica.
Objetivos específicos.
Incluir enzimas que mejoren la digestibilidad del alimento, asegurando
que las gallinas aprovechen al máximo los nutrientes.
Proveer que las gallinas tengan una dieta con vitaminas y minerales
que apoyen la producción de huevos de alta calidad.
Implementar prácticas que aumenten la cantidad de huevos que cada
gallina puede poner, así como la manipulación de la luz.
Mantener condiciones óptimas en los gallineros, como lo son la
temperatura, humedad y ventilación adecuada para mantener con
salud a las aves y así favorecer a la producción de huevos
MARCO TEÓRICO
5
Marco teórico conceptual
La industria avícola desempeña un papel fundamental en la producción de
alimentos en todo el mundo, proporcionando tanto huevos como carne de ave a
millones de personas. Para lograr una producción óptima y sostenible, la nutrición
adecuada juega un papel esencial en el cuidado y el rendimiento de las aves. En
este artículo, exploraremos la importancia de la nutrición avícola y cómo una
alimentación balanceada y personalizada es clave para el éxito en la producción de
huevos y carne de ave. (GERRY, 2007)
Alimentación avícola en gallinas ponedoras
La gallina ponedora requiere una alimentación adecuadamente balanceada
en los diferentes nutrientes, de acuerdo con la etapa productiva, de tal forma que
diariamente reciba en el alimento los principios nutritivos que necesita. La
alimentación de la gallina ponedora juega un papel importante en la rentabilidad del
negocio.
El cambio de alimento de levante o pre postura al de producción se puede
hacer al inicio de la producción, aunque esto también depende de las
recomendaciones de la empresa productora de la polla, sin embargo, si el cambio
se hace cuando las pollas tienen 21 semanas de edad, no se producen deficiencia
en el producto ni en la cáscara del huevo.
Cuando la polla inicia la vida productiva se le debe estimular el consumo de
alimento, ya sea mediante el empleo de ácido acético en bajas concentraciones en
6
el agua, humedeciendo el concentrado o mediante el movimiento de los comederos,
lo cual hace bajar el alimento y sirve de estímulo, otro método puede utilizarse para
estimular el consumo de alimento.
Por ejemplo, suministrar el alimento varias veces en el día, alimentar en las
horas más fresca del día (debe ser posible), es también una forma de aumentar el
consumo de nutrientes, cuando las condiciones medioambientales son extremas y
se cuenta con la luz artificial, puede ser útil considerar la denominada Alimentación
de media noche, aprovechando que la temperatura generalmente es baja a estas
horas del día y las aves tendrán mayor disposición de alimentarse.
También, bajo condiciones extremas de calor, el hacer la dieta más palatable
puede ser ventajoso, la adición del aceite vegetal, melaza o simplemente agua
directamente a la dieta puede estimular el consumo, cuando se utilizan niveles altos
de grasa en la dieta o cuando se vierte grasa directamente sobre el alimento, debe
tenerse cuidado que no presente rancidez de la misma.
Esto se puede lograr incorporando antioxidantes de buena calidad en el
alimento y asegurándose que este no se compacte en los comederos, preservar la
frescura del alimento es muy importante bajo esta circunstancia.
La vida productiva de la gallina requiere una adecuada alimentación y esta se
divide en 3 fases:
Fase 1
Comprende desde la iniciación de la producción hasta la semana 40 o 42 de
vida; se caracteriza por la producción de huevo hasta alcanzar el pico de
producción, que es el máximo porcentaje de producción que puede tener el ave:
85.95%. Se incrementa el tamaño de los huevos, durante esta fase se presentan los
más altos requerimiento de aminoácidos y de proteínas.
7
Fase 2
Va desde la semana 42 hasta la 60-62 de vida; durante esta etapa la
producción va en descenso, el tamaño del huevo va en ascenso y el peso corporal
se aumenta, los requerimientos de proteínas bajan.
Fase 3
Comprende el período de la semana 60 a 62 hasta terminar la vida
productiva: durante esta fase el peso corporal y el tamaño del huevo se aumentan,
pero la producción disminuye, igualmente baja las necesidades de proteína.
(MONTANA, 2021)
Tablas de alimentación o consumo de la gallina ponedora
CALCULO DEL CONSUMO DE ALIMENTO
(El consumo y la mortalidad fueron tomados de la Guía comercial del manejo de Hy Line Brow
2007)
Consum Consumo Consumo
Semana o ave día ave semana ave
8
(g) (g) acumulado
16 74 518 518
17 75 525 1,043
18 76 532 1,575
19 76 532 2,107
20 77 539 2,646
21 77 539 3,185
22 78 546 3,731
23 79 553 4,284
24 80 560 4,844
25 82 574 5,418
26 84 588 6,006
27 85 595 6,601
28 88 616 7,217
29 89 623 7,840
30 90 630 8,470
31 91 637 9,107
32 92 644 9,751
33 93 651 10,402
34 94 658 11,060
35 94 658 11,718
36 95 665 12,383
37 96 672 13,055
38 96 672 13,727
39 96 672 14,399
40 97 679 15,078
41 97 679 15,757
42 97 679 16,436
9
Calculo de Consumo de agua
Consum Consumo Consumo
Consum o ave ave ave
Seman o ave semana acumulad acumulad
a día (ml) (ml) o (ml) o (Lt)
222 1554 1,554 1.5
16 5
225 1575 3,129 3.1
17 3
228 1596 4,725 4.7
18 3
228 1596 6,321 6.3
19 2
231 1617 7,938 7.9
20 4
21 231 1617 9,555 9.5
10
22 234 1638 11,193 11.19
23 237 1659 12,852 12.85
24 240 1680 14,532 14.53
25 246 1722 16,254 16.25
26 252 1764 18,018 18.02
27 255 1785 19,803 19.80
28 264 1848 21,651 21.65
29 267 1869 23,520 23.52
30 270 1890 25,410 25.41
31 273 1911 27,321 27.32
32 276 1932 29,253 29.25
33 279 1953 31,206 31.21
34 282 1974 33,180 33.18
35 282 1974 35,154 35.15
36 285 1995 37,149 37.15
37 288 2016 39,165 39.17
38 288 2016 41,181 41.18
39 288 2016 43,197 43.20
40 291 2037 45,234 45.23
41 291 2037 47,271 47.27
42 291 2037 49,308 49.31
43 294 2058 51,366 51.37
44 294 2058 53,424 53.42
45 294 2058 55,482 55.48
11
46 294 2058 57,540 57.54
47 294 2058 59,598 59.60
48 297 2079 61,677 61.68
49 297 2079 63,756 63.76
50 297 2079 65,835 65.84
51 297 2079 67,914 67.91
52 300 2100 70,014 70.01
53 300 2100 72,114 72.11
54 300 2100 74,214 74.21
55 300 2100 76,314 76.31
56 300 2100 78,414 78.41
57 300 2100 80,514 80.51
58 300 2100 82,614 82.61
59 300 2100 84,714 84.71
60 300 2100 86,814 86.81
61 300 2100 88,914 88.91
62 300 2100 91,014 91.01
63 300 2100 93,114 93.11
64 300 2100 95,214 95.21
65 306 2142 97,356 97.36
66 306 2142 99,498 99.50
67 306 2142 101,640 101.64
68 306 2142 103,782 103.78
69 306 2142 105,924 105.92
12
70 306 2142 108,066 108.07
71 315 2205 110,271 110.27
72 315 2205 112,476 112.48
73 315 2205 114,681 114.68
74 315 2205 116,886 116.89
75 315 2205 119,091 119.09
76 315 2205 121,296 121.30
77 315 2205 123,501 123.50
78 315 2205 125,706 125.71
79 315 2205 127,911 127.91
80 315 2205 130,116 130.12
Rendimiento en la producción de huevos
¿Cuántos huevos pone una gallina antes de echarse?
Los huevos en el nido se llaman un "nidada" o "puesta". Si una gallina hace
esto sin intervención humana, generalmente será una clueca de alrededor de una
docena de huevos.
¿Cuánto tiempo se tarda una gallina en poner su primer huevo?
13
Las gallinas ponedoras se mantienen en producción hasta unas 75-80
semanas de edad, pero el período real de la puesta de huevos es solo unas 55-60
semanas ya que las pollitas comienzan a producir aproximadamente sobre las 20
semanas. Durante un solo ciclo de puesta una gallina puede producir, de promedio,
360 huevos.
¿Cuántos huevos ponen una gallina ponedora al día?
Las gallinas ponedoras podrán llegar a los 300 anuales, casi uno al día.
Mientras que las camperas se moverán entre 200 y 250 huevos al año. Es decir, no
aseguran un huevo diario. Las gallinas de raza ponen 100-150 huevos cada año.
¿Cuál es el tiempo de producción de una gallina ponedora?
El ciclo completo en las gallinas ponedoras dura aproximadamente 72
14
semanas, dividido a su vez en las fases de cría, levante y postura.
¿Cuántos años de vida tiene una gallina ponedora?
Estas aves viven de media unos ocho años, pero sólo ponen huevos de
forma productiva durante los primeros dos o tres años de vida. Y, a nivel comercial,
a veces no llegan ni a los dos años. Cuando las gallinas son productivas ponen
aproximadamente un huevo cada 22 horas.
Honduras es uno de los mayores productores de huevo de Centroamérica.
Se calcula que la producción de huevo en Honduras es aproximadamente de
3.6 millones de huevos diarios. En el pasado Honduras era un gran importador de
huevos, pero se ha convertido en un país exportador. Tanto así que hoy en día es
uno de los países exportadores de huevo de gallina al mercado estadounidense.
Según el último Índice Mensual de Actividad Económica, llamado IMAE, el
cual es realizado por el Banco Central de Honduras (BCH), la avicultura creció en
un 0.5%, principalmente por la producción de huevo en Honduras.
15
El informe del BCH asocia este incremento de 0.5% a la demanda de los
hogares, impulsando el incremento de la producción de huevo en Honduras.
Además, según la información disponible, también atribuyen el incremento a
una mayor demanda de la industria de alimentos.
La producción de huevo en Honduras se empezó a fortalecer a inicios
de este siglo cuando se implementaron políticas de fortalecimiento a la
avicultura. Hoy en día Honduras es un exportador consolidado de huevos hacia
otros países de Centroamérica y algunas regiones de Norteamérica como Iowa y
Georgia.
La última década ha favorecido la producción de huevo en Honduras. Parte
de este éxito radica en la declaración del país como libre de Newcastle, Influenza,
Laringotraqueitis y Salmonelosis. Estas cuatro enfermedades pueden limitar el
comercio de producción de huevo.
La pandemia por COVID-19 ha impuesto dificultades a la producción de
huevo en Honduras, asociado principalmente a las restricciones de movilidad
implementadas por los gobiernos. Pese a esto, el sector de avicultura en
Honduras ha logrado mantener su producción y obtener balances positivos en
lo que va de este 2021. (Departamento de Estadísticas Macroeconómicas, 2021)
Marco teórico contextual
Un plantel avícola comprende todas las áreas e instalaciones diseñadas para
la crianza, producción y manejo eficiente de aves de corral. Su diseño y
organización varían según el tipo de producción, la estructura típica de un plantel
avícola es la siguiente:
16
En las áreas principales del plantel encontramos lo que son los Galpones de
crianza diseñado con una estructura amplia y ventilada para alojar las aves, estos
pueden ser cerrados (controlados ambientalmente) o abiertos con ventilación
natural, la capacidad depende de la densidad de aves; por ejemplo 8-10 aves por
metro cuadrado en sistemas intensivos. Estos están equipados con sistemas
automáticos y manuales de alimentación bebederos y control de temperatura e
iluminación. Pisos cubiertos con camas de material absorbente “viruta de madera,
cascara de arroz”.
Se cuenta con un espacio e almacenamiento, el cual es el espacio destinado
al resguardo de insumos como: Alimentos balanceados guardado en sacos o silo, el
medicamento y vacunas
almacenados en condiciones controladas para evitar deterioro, los equipos y
herramientas los implementos de limpieza, mantenimiento y manejo de las aves.
El área de procesamiento y clasificación con espacios para clasificar, limpiar
y empacar los huevos, en algunas granjas, sistemas automáticos de recolección y
clasificación.
La infraestructura de Apoyo se encuentra el sistema de agua y energía, para
el abastecimiento de agua se cuenta con pozos profundos o tanques de
17
almacenamiento y un sistema de distribución a bebederos automáticos y el
suministro de energía una red eléctrica complementado con generadores o paneles
solares para emergencia.
Se encuentran las oficinas y áreas de supervisión estos espacios para la
administración del plantel, monitoreo de datos productivos y almacenamiento de
registros, algunas granjas dependiendo el volumen ya un poco más avanzadas de
producción cuentan con sistemas computarizados para controlar parámetros como
temperatura y consumo de alimentos.
Se cuenta con el área de descanso para el personal comedores para los
trabajadores de la granja, vestuarios con ducha para cumplir con protocolos de
bioseguridad.
Una organización espacial del plantel la distribución estratégica los galpones
y áreas funcionales están separadas por zonas de amortiguamiento para reducir
riesgos de contaminación cruzada cuenta con vías internas caminos de pavimento o
grava para facilitar el tránsito de vehículos y personas con áreas verdes en los
cuales se incluyen árboles y arbustos alrededor del plantel para minimizar el
impacto ambiental y servir como barrera natural.
Se tiene también las consideraciones técnicas y sanitarias como lo es el
control ambiental con ventilación para mantener la temperatura de 20-25°C. El uso
de cortinas, ventiladores para regular el calor, la limpieza y desinfección realizando
protocolos regulares para evitar la acumulación de residuos y prevenir
enfermedades, el monitoreo constante con supervisión diría del estado de las aves,
18
calidad de agua y funcionamiento de los equipos para que todo esté en orden.
En la capacidad y escalabilidad, un plantel puede estar diseñado para
diferentes niveles de producción como lo es un pequeño para menos de 5,000 aves,
mediano entre 5,000 y 2,000 aves y los grandes con capacidad de más de 20,000
aves, cuando la granja es de gran tamaño se suele tener múltiples galpones para
dividir las aves por edades o tipo de producción.
SOBRE LA EMPRESA: "Somos una empresa que se dedica a abastecer el mercado
de un huevo fresco, higiénico y de calidad a un precio accesible."
Dirección :4A Calle Sur, 11101 El Progreso, Yoro
Teléfono: 3159-0510
19
Sector:
Servicios de abastecimiento
Tamaño de la empresa
De 10 a 30 empleados
Sede:
El Progreso, Yoro
Tipo:
De financiación privada
HIPOTESIS
H1. La inclusión de probióticos en la alimentación de las gallinas ponedoras
mejorara la salud intestinal y en consecuencia aumentara la producción de huevos.
H2. Una dieta que incluya una mayor cantidad de vitaminas y minerales
específicos aumentará la frecuencia de puesta de huevos en las gallinas, resultando
20
en una mayor productividad y mejorando la calidad general del huevo debido al
fortalecimiento del sistema inmunológico y metabólico de las gallinas
H3. Si se incrementan las horas de luz artificial durante el periodo nocturno,
entonces las gallinas pondrán más huevos debido a que la luz influye en su ciclo
reproductivo y en la producción de hormonas como la melatonina, que regula la
ovulación.
H4. Si se mantienen condiciones óptimas de temperatura (20-25°C),
humedad (50-70%) y ventilación adecuada en los gallineros, entonces la salud de
las aves mejorará significativamente y se incrementará la producción de huevos.
ENCUESTA
21
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS, CENTRO DE
RECURSOS DE APRENDIZAJE DE EDUCACIÓN A DISTANCIA (UNAH-CRAED)
EL PROGRESO, YORO.
No. ____
Instrucciones.
A continuación, se le presenta una serie de preguntas que tiene como objetivo dar a
conocer los efectos que produce la alimentación y el rendimiento en la producción
de huevos en la Granja avícula AMELIE . Instrumento elaborado por los alumnos de
la clase de Estadística. Por favor responda con una X según su criterio.
Nombre de encuestado__________________________ Edad_____
1. ¿La inclusión de probióticos en la dieta de las gallinas ponedoras puede disminuir
la salud intestinal?
Si
No
2. ¿Una mejor salud intestinal en las gallinas ponedoras generalmente resulta en
una menor producción de huevos?
Si
No
3. ¿Una flora intestinal saludable contribuye a una mayor productividad en las
gallinas ponedoras?
Si
No
4. ¿Un sistema digestivo saludable en las gallinas ponedoras implica una mejor
absorción de nutrientes?
Si
No
5. ¿Los probióticos ayudan a las gallinas absorber mejor los nutrientes?
22
Si
No
6. ¿Considera usted que implementando vitaminas y minerales específicos más
eficaces se aumenta la frecuencia de puesta de huevos en las gallinas?
Si
No
7. ¿Se puede observar una mejora en la productividad de las gallinas en menos de
7 días después de cambiar su dieta?
Si
No
8. ¿Influye una dieta enriquecida con vitaminas y minerales en la calidad de la
cáscara de los huevos?
Si
No
9. ¿Existen diferencias significativas en la calidad del huevo (nutrición y sabor)
dependiendo del tipo de vitamina o mineral añadido?
Si
No
10. ¿Se observan cambios negativos en el metabólico de las gallinas al incluir
vitaminas y minerales en su dieta?
Si
No
23
11 ¿El incremento de horas de luz artificial durante la noche aumenta la producción
de huevos en las gallinas?
Si
No
12 ¿El aumento de horas de luz artificial tiene efectos negativos en la salud
reproductiva de las gallinas?
Si
No
13 ¿Las gallinas ponen más huevos cuando se les exponen a luz artificial por más
de 16 horas al día?
Si
No
14 ¿El incremento de horas de luz artificial afecta negativamente el comportamiento
social de las gallinas?
Si
No
15. ¿La manipulación de la luz artificial reduce la producción de huevos en las
gallinas si se incrementa demasiado?
Si
No
24
16 ¿Disminuye la incidencia de enfermedades en las aves al mantener las
temperaturas entre 18 y 24°C en el gallinero?
Si
No
17 ¿Afecta la humedad relativa entre 50% y 70% la cantidad de huevos producidos
por las aves?
Si
No
18 ¿Una buena ventilación adecuada en el gallinero aumenta la tasa de mortalidad
de las aves?
Si
No
19 ¿Disminuye la producción de huevos al mantener condiciones óptimas de
temperatura, humedad y ventilación?
Si
No
20 ¿Mejoran las condiciones óptimas de temperatura, humedad y ventilación el
comportamiento alimentario y reproductivo de las aves?
Si
No
TABULACION Y GRAFICOS
25
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS, CENTRO DE
RECURSOS DE APRENDIZAJE DE EDUCACIÓN A DISTANCIA (UNAH-CRAED)
EL PROGRESO, YORO.
No. ____
Instrucciones
A continuación, se le presenta una serie de preguntas que tiene como objetivo dar a
conocer los efectos que produce la alimentación y el rendimiento en la producción
de huevos en la Granja avícula AMELIE. Instrumento elaborado por los alumnos de
la clase de Estadística. Por favor responda con una X según su criterio.
Nombre de encuestado__________________________ Edad_____
1. ¿La inclusión de probióticos en la dieta de las gallinas ponedoras puede disminuir
la salud intestinal?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 1 8.3%
NO 11 91.7%
TOTAL 12 100.00%
26
2. ¿Una mejor salud intestinal en las gallinas ponedoras generalmente resulta en
una menor producción de huevos?
ALTERNAT CANTID PORCENT
IVA AD AJE
SI 2 16.7%
NO 10 83.3%
TOTAL 12 100.00%
3. ¿Una flora intestinal saludable contribuye a una mayor productividad en las
gallinas ponedoras?
ALTERNAT CANTID PORCENT
IVA AD AJE
SI 12 100%
NO 0 0.0%
TOTAL 12 100.00%
27
4. ¿Un sistema digestivo saludable en las gallinas ponedoras implica una mejor
absorción de nutrientes?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 12 100%
NO 0 0.0%
TOTAL 12 100.00%
5. ¿Los probióticos ayudan a las gallinas absorber mejor los nutrientes?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 12 100%
NO 0 0.0%
28
TOTAL 12 100.00%
6. ¿Considera usted que implementando vitaminas y minerales específicos más
eficaces se aumenta la frecuencia de puesta de huevos en las gallinas?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 12 100%
NO 0 0.0%
TOTAL 12 100.00%
29
7. ¿Se puede observar una mejora en la productividad de las gallinas en menos de
7 días después de cambiar su dieta?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 3 25%
NO 9 75%
TOTAL 12 100.00%
8. ¿Influye una dieta enriquecida con vitaminas y minerales en la calidad de la
cáscara de los huevos?
30
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 10 83.3%
NO 2 16.7%
TOTAL 12 100.00%
9. ¿Existen diferencias significativas en la calidad del huevo (nutrición y sabor)
dependiendo del tipo de vitamina o mineral añadido?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 12 100%
NO 0 0.0%
TOTAL 12 100.00%
31
10. ¿Se observan cambios negativos en el metabólico de las gallinas al incluir
vitaminas y minerales en su dieta?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 1 8.3%
NO 11 91.7%
TOTAL 12 100.00%
11 ¿El incremento de horas de luz artificial durante la noche aumenta la
producción de huevos en las gallinas?
32
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 12 100%
NO 0 0.0%
TOTAL 12 100.00%
12 ¿El aumento de horas de luz artificial tiene efectos negativos en la salud
reproductiva de las gallinas?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 2 16.7%
NO 10 83.3%
TOTAL 12 100.00%
33
13 ¿Las gallinas ponen más huevos cuando se les exponen a luz artificial por
más de 16 horas al día?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 10 83.3%
NO 2 16.7%
TOTAL 12 100.00%
34
14 ¿El incremento de horas de luz artificial afecta negativamente el
comportamiento social de las gallinas?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 2 16.7%
NO 10 83.3%
TOTAL 12 100.00%
15. ¿La manipulación de la luz artificial reduce la producción de huevos en las
gallinas si se incrementa demasiado?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 11 91.7%
35
NO 1 8.3%
TOTAL 12 100.00%
16 ¿Disminuye la incidencia de enfermedades en las aves al mantener las
temperaturas entre 18 y 24°C en el gallinero?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 12 100%
NO 0 0.0%
TOTAL 12 100.00%
36
17 ¿Afecta la humedad relativa entre 50% y 70% la cantidad de huevos
producidos por las aves?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 11 91.7%
NO 1 8.3%
TOTAL 12 100.00%
37
18 ¿Una buena ventilación adecuada en el gallinero aumenta la tasa de
mortalidad de las aves?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 1 8.3%
NO 11 91.7%
TOTAL 12 100.00%
19 ¿Disminuye la producción de huevos al mantener condiciones óptimas de
temperatura, humedad y ventilación?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 1 8.3%
NO 11 91.7.%
TOTAL 12 100.00%
38
20 ¿Mejoran las condiciones óptimas de temperatura, humedad y ventilación el
comportamiento alimentario y reproductivo de las aves?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 12 100%
NO 0 0.0%
TOTAL 12 100.00%
39
Datos
N0. Nombre Edad
1 Nidia Hernandez 24
2 Antonio Calix 55
3 Osman Ulloa 20
4 Yanina Rosales 25
5 Sun Kim 23
6 Javier Romero 34
7 Laura Banegas 23
8 Katerin Flores 21
9 Samai Inestroza 20
10 Yerleni Wuity 20
11 Marcos Aranda 30
12 Marlon Navarro 41
CONCLUSION DE HIPOTESIS
Hipótesis NO.1
Según lo encuestado nos damos cuenta que en esta investigación que los
empleados consideran que una inclusión de probióticos en la alimentación de las
gallinas ponedoras si mejora la salud intestinal y en consecuencia también aumenta
la producción de huevos.
Hipótesis NO.2
La incorporación de una dieta enriquecida con vitaminas y minerales
específicos ha demostrado ser efectiva para incrementar la frecuencia de puesta de
40
huevos en las gallinas, lo que nos da una mejora significativa en la productividad y a
fortalecer el sistema inmunológico y metabólico de las aves, lo que se refleja en una
mejor calidad general de los huevos producidos.
Hipótesis NO.3
El incremento de las horas de luz artificial durante el periodo nocturno ha
demostrado ser una estrategia eficaz para aumentar la producción de huevos en
gallinas. Los resultados confirman que la luz influye directamente en su ciclo
reproductivo al estimular la producción de hormonas como la melatonina, que regula
la ovulación.
Hipótesis NO.4
El mantenimiento de condiciones óptimas de temperatura (20-25°C),
humedad (50-70%) y ventilación adecuada en los gallineros si mejora
significativamente la salud de las aves. Estas condiciones ambientales favorecen su
bienestar general, reducen el estrés y, como resultado, se observa un aumento
notable en la producción de huevos.
ANALIS ESTADISTICOS
TEMA
Tabla de frecuencia, grafica de histograma de frecuencia, polígono de frecuencia,
análisis estadísticos.
Ejemplo: se tomó una muestra de edades de los participantes que llenaron la encuesta
Datos: 24 55 20 25 23 34 23 21 20 20 30 41
Orden: 20,20,20,21,23,23,24,25,30,34,41,55
Rango: 55 – 20 = 35
Numero de clases = 1 + 3.322 log (12) = 4
Intervalo de clases = 35/4 = 9
41
Edades Fr
semanas F PM Fr % Fa Lri -------Lrs
20 28 8 24 0.67 67 8 19.5 28.5
29 37 2 33 0.17 17 10 28.5 37.5
38 46 1 42 0.08 8 11 37.5 46.5
47 55 1 51 0.08 8 12 46.5 55.5
Histograma de frecuencias
Poligono de Frecuencias
42
TEMA
Media, Mediana y Moda
43
Ejemplo:
La producción de huevos de las gallinas ponedoras de la granja durante 2
semanas fue:
57 57 58 58 58 58 59 60 62 63 63 64 64 67
n= 14
Encuentre:
a.) Media = Suma observaciones = 848 = 60.57 Huevos
n 14
b.) Mediana (Me) = 59+60 = 59.5 Huevos
2
c.) Moda (Mo) = 58 Huevos
TEMA
Desviación Estándar Y Varianza
X X2
57 3249
57 3249
58 3364
58 3364
58 3364
58 3364
59 3481
60 3600
62 3844
63 3969
63 3969
64 4096
64 4096
67 4489
X =848 X2 =51498
44
S= √51498 - 14(3668.72)
14-1 14-1
S= √3961.38 – 3950.93
S= √10.45
S=3.23
Varianza = S2 = 10.43
TEMA
Ojiva menor que “<”
Ojiva mayor que “>”
Dadas las edades de cierto grupo de gallinas
Trace el grafico de ojiva “<”, y ojiva “>”
Edad (semanas) F Fa Lri Lrs
20 29 7 7 19.5 29.5
30 39 18 25 29.5 39.5
40 49 15 40 39.5 49.5
50 29 10 50 49.5 59.5
60 69 9 59 59.5 69.5
N= 59
Si las gallinas con edad hasta 30 semanas necesitan ser vitaminadas con
urgencia, el resto están en aceptable condición de salud. ¿Explique sobre las dos
condiciones?
Ojiva menor que “<”
45
LR Fa Fa%
< 19.5 0 0
< 29.5 7 11.86
< 39.5 25 42.37
< 49.5 40 67.80
< 59.5 50 84.75
< 69.5 59 100
Ojiva menor que “>”
LR Fa Fa%
> 19.5 59 100
> 29.5 52 88.14
> 39.5 34 57.63
> 49.5 19 32.20
> 59.5 9 15.25
> 69.5 0 0
R/= El 11.86 % de todos los animales necesitan vitamina, con edad
menor que 29.5 semanas eso representa 7 animales de los 59.
Y los animales con condición aceptable son el 88.14 % con edades
arriba de 29.5 semanas eso representa 52 animales de los 59.
ANALISIS FINAL Y DETERMINACION DE ACEPTACION O RECHAZO DE
CADA HIPOTESIS
46
Hipótesis N° 1 (Inclusión de probióticos)
El análisis de los datos recolectados indica que la inclusión de probióticos en
la alimentación de las gallinas ponedoras mejora la salud intestinal y, en
consecuencia, aumenta la producción de huevos.
Dado que los datos apoyan la hipótesis y los resultados son consistentes con la idea
de que los probióticos mejoran la salud intestinal y aumentan la producción de
huevos, se acepta la hipótesis.
Hipótesis N° 2 (Implemento de vitaminas y minerales)
Con base en los datos recopilados y el análisis estadístico, aceptamos la
hipótesis de que el implemento de vitaminas y minerales en la alimentación de las
gallinas mejora la producción de huevos. Los resultados muestran un resultado claro
entre los encuestados sobre los beneficios de las vitaminas y minerales en la dieta
de las gallinas ponedoras.
Hipótesis N° 3 (Incremento de luz artificial para ciclo reproductivo)
De acuerdo a los resultados obtenidos en las encuestas, si aceptamos la
hipótesis de que el incremento de horas de luz artificial durante el periodo nocturno
aumentará la producción de huevos en las gallinas debido a la influencia de la luz en
su ciclo reproductivo y en la producción de hormonas como la melatonina. No
obstante, es importante tener en cuenta que un exceso de luz artificial puede tener
efectos negativos en la producción de huevos.
47
Hipótesis N° 4 (Condiciones óptimas de temperatura)
Con base en los datos recopilados y el análisis estadístico, aceptamos la
hipótesis de que mantener condiciones óptimas de temperatura (20-25°C), humedad
(50-70%) y ventilación adecuada en los gallineros mejorará significativamente la
salud de las aves y aumentará la producción de huevos.
Conclusión
Las cuatro hipótesis planteadas en la investigación fueron aceptadas de
acuerdo a los datos obtenidos en las encuestas con los empleados de la granja
avícola.
CONCLUSIONES FINALES
48
• El informe destaca la importancia de una nutrición adecuada y condiciones
ambientales óptimas para asegurar una producción eficiente y sostenible de huevos.
La alimentación balanceada, adaptada a cada etapa de la vida productiva de las
gallinas, es esencial para su salud y rendimiento.
• La producción de huevos depende de múltiples factores, incluyendo la
genética de las aves, el manejo nutricional y las condiciones ambientales. El éxito
de países como Honduras en la producción y exportación de huevos subraya la
importancia de políticas sólidas, prácticas eficientes y control sanitario riguroso.
Mantener y mejorar estas prácticas asegurará una producción sostenible y rentable
en el futuro.
• El control preciso de la temperatura, humedad y ventilación es crucial para
el bienestar de las aves y el éxito en la producción de huevos. Implementar y
mantener estas condiciones óptimas en los gallineros debe ser una prioridad para
cualquier avicultor que busque mejorar la salud de sus aves y maximizar la
producción de huevos.
ANEXOS
49
50
51
52
BIBLIOGRAFIA
[Link]
[Link]
[Link]
de-la-huella-de-carbono-en-la-industria-avicola/
