PASTA ALFREDO CON CAMARONES

INGREDIENTES

- 1 paquete de pasta tipo fettuccini

- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo en pasta
- ½ taza de crema entera
- ½ taza de leche entera
- 1/3 de taza de queso parmesano
- 1 yema de huevo bien batida
- 2 cucharadas de hojas de perejil picadas.

PREPARACIÓN

- Cocina la pasta como indica el paquete y escúrrela bien. Déjala reposar.

- En una cacerola combina la mantequilla, el ajo bien aplastado, la crema y la leche y cocina a fuego
medio. Revuelve bien hasta que se integren los ingredientes sin permitir que se cocine el huevo. Si la salsa
se espesa demasiado, puedes agregar un poco más de leche. Para preparar los camarones colócalos en una
sartén con mantequilla y sal de grano hasta que cambien de color. Luego agrégalos a la pasta. Sirva
inmediatamente decorando con queso parmesano y las hojitas de perejil.

- Agrega la pasta poco a poco y revuelve bien sazonar con sal y pimienta al gusto.

* Esta receta se puede preparar con la proteína que más te guste, desde pechuga de pollo hasta cubitos de
queso panela
 ESPAGUETI CON ALBONDIGAS EN SALSA CHIPOTLE

INGREDIENTES

- 250 gramos de espagueti

- 1 cucharada de sal de grano
- ¼ manojo de albahaca lavada y desinfectada
- ½ taza de queso parmesano rallado

ALBÓNDIGAS
- 350 gramos de carne molida
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ½ cebolla finamente picada
- 1 huevo
- ¼ taza de pan molido
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ cucharada de salsa inglesa
- ¼ cucharada de jugo sazonador
- 4 cucharadas de aceite vegetal

SALSA
- 4 jitomates maduros
- ½ cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 lata chica de chipotle
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 2 cucharadas de puré de tomate

PREPARACIÓN

- Asa los jitomates, la cebolla y los ajos; retíralos del comal cuando estén completamente dorados.
- Licúa la verdura asada junto con los chipotles y dos tazas de agua; cuela la salsa sobre una olla.
- Añade el puré de tomate, el consomé de pollo en polvo y la sal; cocina a fuego medio por 15 minutos.
- Mezcla todos los ingredientes para las albóndigas menos el aceite vegetal; forma las albóndigas del
mismo tamaño y dóralas en un sartén caliente con aceite vegetal.
- Retira las albóndigas del fuego y colócalas sobre papel de cocina; adiciona las albóndigas a la salsa de
chipotle, tapa la olla y cocina por 10 minutos.
- Coloca en una olla agua con sal de grano, cuando esté hirviendo agrega la pasta y cocínala por 20 minutos
a fuego alto; la pasta y añádela a la salsa de chipotle.
- Espolvorea la albahaca y el queso parmesano por encima antes de servir.
 PASTA CON CARNE MOLIDA Y QUESO

INGREDIENTES:

- 500g de carne molida

- 500g de fideos
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla de cabeza
- Olor verde
- Especias a tu elección
- queso mozzarella
- 2 latas de pasta de tomate
- 2 tomates

PREPARACION:

- Picar la cebolla, dorar en el ajo machacado con sal, removiendo para que no se queme, agregar sus
especias favoritas- y mecha-
- Mezclar la carne picada, cocinar.
- Agrega los tomates picados, la pasta de tomate, el aroma verde, el azúcar, mezcla bien y cocina por unos
20 minutos a fuego medio.
- Prepara los fideos como de costumbre
- Coloque los fideos en una fuente, mezcle la salsa con los fideos, vierta el queso encima y listo
 MACARRONES CON QUESO

INGREDIENTES:

- 2 cucharadas de mantequilla
- Agua
- 250 g de macarrones
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche entera
- 125 g de queso cheddar rallado

PREPARACION:

1. Precalienta el horno a 200° C.

2. En una olla grande con agua hirviendo, vierta el aceite y los macarrones; cueza por 10 minutos.
3. En una cacerola caliente, derrita la mantequilla. Retire del fuego, agregue la harina y revuelva bien;
regrese al fuego, mueva y cocine por 1 minuto más.
4. Retire del calor, incorpore la leche y bata. Lleve nuevamente al fuego y cocine hasta que espese la salsa.
Mezcle la salsa con la mitad del queso cheddar rallado.
5. Escurra los macarrones y colóquelos en un refractario. Cubra con la salsa de queso y hornee de 20 a 25
minutos
 ESPAGUETI A LOS 4 QUESOS

INGREDIENTES:

- 240 g de espagueti
- 50 g de queso roquefort
- Mantequilla
- 1 taza de crema de leche
- 50 g de queso cheddar
- 100 g de queso emmental
- 100 g de queso parmesano
- Ajo en polvo
- Perejil picado al gusto

PREPARACIÓN:

Poner en una cacerola con agua y sal, la pasta al fuego, freír en un poco de mantequilla, sal y ajo molido.
Dejar unos 10 minutos. Añadir crema de leche. Cuando esté caliente la crema, añadir el queso roquefort,
cheddar, parmesano y elemental rallado a fuego muy lento. Remover muy bien para hasta que se funde y
se haga una salsa espesa. Escurrir la pasta y servir en el plato, bañar con la salsa de quesos y espolvorear
perejil al gusto.
 SPAGUETTI BOLOGNESA
INGREDIENTES:

- 250 g Fideos tipo Spaghetti,

- 100 g de Carne picada molida
- 1/2 Cebolla
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 100 ml de Vino tinto
- 3 latas pequeñas de Puré de tomate
- 20 gr de Queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano
- Ajo

PROCEDIMIENTO:

- Cocinar el espagueti hasta que estén al dente de acuerdo con las instrucciones en el paquete.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente.
- Freír la carne molida revolviendo con frecuencia hasta que se dore y se ponga marrón.
- Picar la cebolla muy finamente y agregar a la carne.
- Continuar friendo durante unos minutos.
- Agregar el vino tinto y luego bajar el calor.
- Agregar revolviendo el puré de tomate y agua en partes iguales.
- Sazonar la salsa con sal, pimienta, orégano y ajo machacado.
- Colocar el espagueti cocido en un tazón.
- Vierte un poco de la salsa sobre el espagueti.
- Cubrir con queso parmesano rallado.
 ESPAGUETI ROJO CON CHIPOTLE

INGREDIENTES

- 1/2 kg de espaguetis cocidos 6 dientes de ajo

- 1/3 manojo de hojas de albahaca fresca
- 1/2 cebollas
- 1 Lata de Chiles Chipotles Adobados
- 2 Media crema de 250 ml
- 2 cucharaditas Caldo de Pollo
- 1 pizca de sal

PREPARACION

Cocine los espaguetis en agua hirviendo bien salada. Agregue 4 dientes de ajo picados y hojas de albahaca
al agua hirviendo.
En la licuadora, mezcle la crema, los chiles chipotles, el caldo de pollo y la cebolla. Asa 2 dientes de ajo
picados en una sartén, agrega la salsa de crema y los espaguetis. Mezclar bien y servir.
 SPAGHETTI CON JAMÓN

INGREDIENTES

- 500 gramos de spaghetti

- 1 taza de crema
- ½ taza de mayonesa
- ¾ de taza de leche
- 500 gramos de jamón cortado en tiras delgadas
- 2 dientes de ajo grandes picados finamente
- 90 gramos de mantequilla
- pimienta

PREPARACION

La pasta yo prefiero cocerla al momento para que no se suavice mucho a la hora de recalentar la pasta.
Yo la pongo en agua muy caliente con sal y en una olla muy grande para que la pasta tenga espacio de
cocerse y no se pegue y se bata.
La cocino según indicaciones del paquete o al punto que te guste, a mi me gusta al dente.
La escurro y la mezclo con los ingredientes que decida ponerle y que ya estén previamente listos.
En una olla vas a derretir la mantequilla a fuego bajo.
Ya derretida pones el jamón y el ajo, los dejas freir y vas moviendo los ingredientes para que no se quemen
los ajos.
En cuanto comience a oler al ajo agregas la crema,la mayonesa y la leche.
Sazonas la mezcla con pimienta y un poco de sal.
Vas a mezclar batiendo muy bien y vigorosamente para integrar los ingredientes y que la mayonesa al ser
más espesa tarda un poco más en deshacerse.
Cuando comience a soltar el hervor agregas la pasta cocida.
Mezclas para integrar la pasta con la salsa y el jamón y listo.
Sirves y si quieres espolvoreas un poco de queso parmesano por encima.
 ESPAGUETI ROJO CREMOSO

INGREDIENTES

- 200 gr espagueti
- ¾ taza puré de tomate bote de 210 gr
- 1 pimiento morrón rojo asado 1 lata chica
- 3 cucharadas queso de cabra
- 1 diente de ajo picado
- ½ taza agua de cocción de la pasta
- Queso parmesano al gusto para servir
- Albahaca picado perejil o cebollín, para servir

INSTRUCCIONES

Cocina el espagueti en abundante agua hirviendo salada hasta que esté al dente. Cuando está suave pero
ligeramente firme al morder.
Licua el puré de tomate, morrón asado, queso, ajo y ½ taza del agua de cocción de la pasta.
Coloca la salsa en el sartén, agrega el espagueti drenado y mezcla. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Sirve caliente y decora con más queso parmesano y tu hierba favorita si lo deseas.
 ESPAGUETI ALFREDO CON POLLO Y BRÓCOLI

INGREDIENTES:

- 2 cucharadas de Knorr Caldo de Pollo

- 2 cucharaditas de Margarina Sin Sal
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 1/2 taza de crema reducida en grasa
- 2/3 de taza de leche descremada
- 3 cucharaditas de queso mozzarella
- 1 cucharadita de queso parmesano rallado
- 1 taza de brócoli en floretes, blanqueado

PREPARACIÓN

- En una sartén caliente fundir 1 cucharada de margarina. Cocinar las pechugas de pollo sazonadas con 1/2
cucharadita de Caldo de Pollo. Repetir el procedimiento para las otras dos pechugas. Reservarlas.
- En la misma sartén colocar la leche, crema, quesos y sazonar con la cucharadita restante de knorr Caldo
de Pollo. Dejar que se funda el queso y mezclen todos los ingredientes.
- Agregar el pollo a la salsa, cocinar 2 minutos y servir decorando con el brócoli tibio
 SPAGUETTI CON CAMARONES Y HONGOS

INGREDIENTES

- 1/2 kilo de camarones

- 1 paquete pequeño de spagueti ( también queda rico con arroz blanco )
- 1 y 1/2 taza de crema
- 1/2 cebolla cortada en rebanadas
- 3 ajos fileteados
- 1 tomate grande cortado en rebanadas y después por mitad
- 1/4 de taza de vino blanco
- Pizca de pimienta
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hongos al gusto, fileteados.

PREPARACION

- Pon a calentar el aceite en un sartén de teflón, agrega los ajos y cuando empiecen a dorar, agrega los
camarones, limpios, pelados y sin vena.
- Solo se pongan rosados, sácalos del sartén y reserva.
- En ese mismo aceite, agrega la cebolla, cristaliza y agregas el tomate.
- Cuando este todo bien sancochado, le agregas los hongos, seguir cocinando por unos dos minutos.
- Agregar la crema, el vino, la sal y la pizca de pimienta.
- En cuanto empiece a hervir, agregas los camarones de regreso.
- inmediatamente encima del spaghetti.
 ESPAGUETI A LA CREMA

INGREDIENTES

·250 gramos de pasta para espagueti

·1 cucharada de aceite
·Sal y pimienta al gusto
·1 taza de crema
·4 cucharadas de cebolla picada finamente
·1 cucharada de mayonesa
·1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
·1 cucharada de mantequilla

PREPARACION

- Pon agua a hervir con una cucharada de sal y el aceite, cuando hierva agrega el espagueti hasta que se
cocine bien, que quede firme pero bien cocido.

- Cuela es espagueti y coloca en un tazón.

- En un sartén derrite la mantequilla, agrega la cebolla hasta que se sofría, agrega la crema, el caldo de
pollo, la sal y la pimienta, mezcla con el espagueti y agrega la mayonesa.

- Sirve el espagueti blanco a la crema con perejil picado. Puedes complementar con pechuga de pollo asada
y mezclarla con la pasta
 SALSA PARA POLLO

INGREDIENTES:

·2 huevos grandes
·1 cucharada de ajo picado
·2 cucharadas de perejil fresco picado
·sal y pimienta
·3 grandes pechugas de pollo cortadas por la mitad horizontalmente para hacer 6 filetes
·1 taza de pan rallado
·1/2 taza de pan rallado
·1/2 taza de queso parmesano fresco rallado
·1 cucharadita de ajo o cebolla en polvo
·1/2 taza de aceite de oliva para freír

PARA LA SALSA:

·1 cucharada de aceite de oliva

·1 cebolla grande picada
·2 cucharaditas de ajo picado
·14 onzas (400 g) de puré de tomate (Passata)
·sal y pimienta al gusto.
·1 cucharadita de hierbas italianas secas
·1 cucharadita de azúcar (opcional)

PARA EL TOPPING:

·8 onzas (250 g) de queso muzzarella en fetas o rallado

·1/3 taza de queso parmesano fresco rallado
·2 cucharadas de albahaca picada fresca o perejil

PREPARACION

El Pollo:
Precalentar el horno 430 ° F | 220 ° C. Engrase ligeramente la bandeja del horno (o la fuente para hornear)
con aceite en aerosol antiadherente en spray; dejar de lado.

Bate los huevos, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un plato poco profundo. Agregue el pollo en el
huevo, girando para cubrir uniformemente cada filete en la mezcla. Cubra con una envoltura de plástico y
deje marinar durante al menos 15 minutos (o durante la noche si el tiempo lo permite para un sabor más
profundo).

Cuando el pollo esté listo para cocinar, mezcle las migas de pan, el queso parmesano y el ajo en polvo en
un tazón poco profundo separado. Sumerja el pollo en la mezcla de migas de pan para cubrir
uniformemente.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente y brillante. Freír el pollo
hasta que esté dorado y crujiente (alrededor de 4-5 minutos por cada lado).

Coloque el pollo en la bandeja / plato para hornear preparado y cubra cada pechuga con
aproximadamente 1/3 de taza de salsa (la receta de salsa a continuación). Cubra cada pechuga de pollo
con 2-3 rebanadas de queso muzzarella y aproximadamente 2 cucharadas de queso parmesano.
Espolvorear con albahaca o perejil.
Hornee por 15-20 minutos, o hasta que el queso burbujee y se derrita, y el pollo esté completamente
cocido.

Para la salsa de la pasta:

Calentar el aceite en una olla mediana. Freír la cebolla hasta que esté transparente (aproximadamente 3
minutos), luego agregar el ajo hasta que esté fragante (aproximadamente 30 segundos).

Agregue el puré de tomate, sal y pimienta al gusto, hierbas italianas y azúcar (si se usa). Cubra con la tapa a
fuego lento durante unos 8 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco. Prueba de sabor y ajuste la sal
y la pimienta, si es necesario
 ESPAGUETI A LA BOLOÑESA

INGREDIENTES

sal al gusto
1 diente de ajo
200 gramos de pasta de spaghetti
100 gramos de carne molida de res
2 tazas de puré de tomate
queso parmesano al gusto
1 cucharita de albahaca seca
1/4 pieza de cebolla blanca
4 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva un par de
minutos hasta que se torne un poco transparente. Agregar la albahaca y cocer un minuto hasta que suerte
su aroma. Añadir la carne molida, desbaratar bien con una pala y continuar cociendo hasta que ya no se
vea rosa. Agregar el puré, sazonar con sal y cocer a lumbre bajita 15 minutos.

Poner agua a hervir en una olla grande honda. Agregar sal y dejar que recupere el hervor. Agregar la pasta
y cocer de 7 a 11 minutos o hasta que esté al dente (suave por fuera y firme por dentro). Escurrir.

Colocar la pasta en dos platos. Cubrir cada uno con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Servir
inmediatamente.
 ESPAGUETI AL HORNO

INGREDIENTES:

1 libra de carne molida

1 frasco de salsa para espaguetis
8 oz de queso crema
¼ taza de crema agria
½ libra de requesón (equivale a 1 taza)
½ taza de mantequilla (1 barra)
1 paquete de espaguetis 16 oz
Queso cheddar rallado

PREPARACIÓN

Precalienta tu horno a 350 °. Hervir los espaguetis hasta que estén al dente (firmes). Escurrir y reservar
hasta que esté listo para ensamblar.
Combine el queso crema, la crema agria y el requesón hasta que estén bien mezclados.
Dora tu hamburguesa y cuando esté lista, escurre bien. Combina la hamburguesa con tu salsa de espagueti.
Ponga unas rodajas de mantequilla en una sartén de 9x13 y luego vierta la mitad de los espaguetis encima.
Tome su mezcla de queso crema y vierta encima de los fideos. Repartir bien sobre los fideos.
Vierta el resto de los fideos sobre la mezcla de queso crema. Ponga unas rodajas más de mantequilla
encima de los fideos.
Vierta los espaguetis y la salsa de carne sobre los fideos.
Ahora está listo para meter al horno durante 30 minutos. Después de 30 minutos, vierte la cantidad
deseada de queso rallado encima y regresa al horno por 15 minutos para permitir que el queso se derrita
 LINGUINE EN SALSA BLANCA CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

SALSA:

400 gr de champiñones naturales o enlatados.

1 cebolla Mediana
1 diente ajo
I lata de crema de leche
1 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla
100 gr queso parmesano
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

PREPARACION:

Cortar la cebolla en cuadros muy finos y triturar el ajo, en un sarten colocar la mantequilla a fuego alto
hasta que derrita y colocar a sofreír la cebolla y el ajo hasta dorar, cortar los champiñones en juliana y
colocarlo al sarten a saltear por 5 minutos a fuego lento, agregar sal y pimienta al gusto, añadir la crema de
leche y la taza de leche líquida y revolver constantemente a fuego bajo por 5 min y listo
 SPAGUETTI BLANCO CON QUESO PARMESANO

INGREDIENTES:

300gr de pasta.
200gr de panceta o bacon.
1 cebolla.
150gr de queso parmesano rallado.
3 yemas de huevo.
1 pizca de sal y otra de pimienta.

PREPARACIÓN:

1) Para comenzar colocamos una olla con abundante agua a hervir. Le agregamos sal y también podemos
agregarle mantequilla o manteca, para darle más sabor a la pasta. Cuando el agua ya este hirviendo
añadimos la pasta a la olla.

2) Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír. Una vez que ya la cebolla este dorada agregamos el bacon o
tocineta.

3) Cuando la pasta ya este cocida, la escurrimos y le agregamos la cebolla con la tocineta. Además de esto
también le agregamos los 3 huevos (estos se cocinaran con el calor de la misma pasta).

4) Para finalizar removemos y revolvemos, para que todo se junte y listo! ¡A servir se ha dicho!
Una vez la pasta esté servida le agregamos el queso parmesano rallado
 PASTA CON SALSA NAPOLITANA, QUESO MOZZARELLA Y ALBAHACA

INGREDIENTES:

250 g de espaguetis
6 tomates rojos maduros⁣
2 cebollas⁣
2 dientes de ajo⁣
5 hojas de albahaca⁣
3 cucharadas de aceite de oliva⁣

100 g de queso mozzarella ⁣

Sal y Pimienta al gusto⁣

⁣
PREPARACIÓN:

⁣ . Para preparar la salsa ponemos la olla al fuego con abundante agua, les hacemos a los tomates una cruz
1

⁣2. En unos 5 minutos estarán perfectos. Los ponemos en agua fría para poder pelarlos con más facilidad.
con el cuchillo y los ponemos a hervir.⁣

⁣3. En una sartén con un poco de aceite a fuego lento seguiremos con el resto de los ingredientes. ⁣
Directamente irán al vaso de la batidora para conseguir que formen una salsa perfecta de tomate.⁣

⁣4. Pelaremos y picaremos bien fina la cebolla, también puedes rallarla, para que se integre mejor en la
salsa. De igual manera pelaremos y cortamos los ajos. ⁣
⁣5. Los agregamos a la sartén. Cuando estén bien tiernos, añadiremos los tomates. Es momento de rectificar
los sabores con la sal y pimienta necesaria. Los tomates tardarán unos 20 minutos a fuego lento en crear

⁣6. Mientras se cocina el tomate, se prepara la pasta, para este tipo de salsas con pasta italiana vienen muy
una salsa perfecta.⁣

⁣Dependiendo del tipo de pasta tardará más o menos en estar lista, la media suele estar en unos 7 minutos.
bien, aunque quedará perfecta con cualquiera.⁣

⁣7. Escurrimos el espagueti y les añadimos la salsa napolitana por encima y el queso mozzarella en trozos.
Ponemos abundante agua y sal y cuando empiece a hervir disponemos el espagueti.⁣

Podemos decorar con unas hojas de albahaca fresca y abundante parmesano rallado o la cantidad que
desee.
 PASTA ALFREDO CON CAMARONES

INGREDIENTES:

- 1 cda de mantequilla⁣
- 1 cda de ajo picado⁣
- 20 camarones limpios⁣
- 2 tazas de crema para batir⁣
- 200 gr de fettuccine cocido y escurrido⁣
- 1 cdita de sal⁣
- 1 cdita de pimienta blanca molida⁣
- 250 g de queso manchego rallado⁣

⁣
- 2 cdas de perejil picado⁣

PREPARACIÓN:

⁣ ) En una sartén calienta la mantequilla y fríe el ajo por 1 minuto.⁣

⁣2) Agrega los camarones y cuece por 5 minutos. Incorpora la crema y calienta hasta que rompa el hervor.⁣
1

⁣3) Añade el fettuccine, la sal y la pimienta, mezcla hasta integrar.⁣

⁣4) Incorpora el queso y cuece por 3 minutos más o hasta que se derrita el queso.⁣
⁣5) Decora con el perejil y queso parmesano
 PASTA EN SALSA DE QUESO Y MILANESA DE POLLO

⁣
INGREDIENTES:

*Para la salsa de queso:

- 2 cdas de mantequilla⁣⁣
- 2 cdas de harina de trigo⁣⁣
- 2 y 1/2 tazas de leche entera⁣⁣
- 1/2 taza de queso manchego⁣⁣
- 1/2 taza de queso doble crema⁣⁣
- Sal y Pimienta⁣⁣
⁣

- 2 huevos⁣⁣
*Para el pollo empanizado

- 2 tazas de pan molido⁣⁣

- 2 pechugas de pollo⁣⁣
- Sal y Pimienta⁣⁣
- Aceite vegetal⁣⁣
⁣

⁣
PREPARACIÓN:⁣

⁣1. Para la salsa, calienta una olla a temperatura baja y agrega la mantequilla, la harina y mueve
constantemente hasta cambiar de color.⁣⁣
⁣2. Agrega la leche poco a poco y mueve hasta espesar un poco, después añade el queso manchego, el
queso doble crema. Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos aproximadamente.⁣⁣
⁣3. Para la pechuga, primero sazona los huevos con sal y pimienta y después pasa la pechuga por el huevo y
empaniza. Fríe en abundante aceite y reserva.⁣⁣
⁣4. En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal, espera a que recupere temperatura y
agrega la pasta espagueti. Cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.⁣⁣
⁣5. En una sartén a fuego medio agrega 2 cdas de mantequilla, agrega el espagueti y la salsa de queso.
Cocina 5 minutos más.⁣⁣
⁣6. Sirve la pasta y agrega la pechuga cortada en tiras. Decora con queso parmesano y orégano
 PASTA A LA CARBONARA

⁣- 500 g de pasta de tu preferencia

Ingredientes:⁣

- 200 g de tocino picado

- 150 g de queso parmesano
- 1 cebolla picada⁣
- 2 tazas de crema de leche⁣
- 2 yemas de huevo⁣
- 2 cdas de mantequilla⁣

⁣
- Sal y Pimienta al gusto⁣

⁣1. Cocina la pasta al dente.⁣

Preparación:⁣

⁣2. Pon la cebolla picada a fuego medio en una sartén grande con la mantequilla. Déjala que se vaya

⁣3. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el tocino picado y cocina por 10 minutos.⁣
cocinando poco a poco.⁣

⁣4. Luego añade la crema de leche, la sal y pimienta al gusto y mezcla bien.⁣
⁣5. Apaga el fuego y agrega la pasta al dente. Mezcla y agrega las 2 yemas de huevo batidas y el queso

⁣6. Integra todo muy bien.

parmesano rallado.⁣
PASTA ALFREDO

INGREDIENTES
400 gr de Fetuchetti
1 taza de crema de leche (250cc) (nata)
2 cucharadas de mantequilla
100gramos de queso parmesano
Nuez moscada a gusto
Sal, pimienta
Aceite de oliva

PREPARACIÓN
Colocar en una cacerola chica, la mantequilla y llevar al fuego hasta que esté derretida.
Agregarle ¾ taza de crema de leche y dejar sobre el fuego hasta que hierva.
Bajar el fuego y dejarla 1 o 2 minutos más y retirar.

Aparte, poner abundante agua en una olla.

Taparla y llevarla al fuego hasta que rompa hervor.
Agregarle un puñado de sal gruesa y el paquete de pasta.
Dejar la olla destapada mientras se va cocinando la pasta hasta que quede al dente.

Al dente significa que al masticarla la sentimos un poco resistente pero cocida a la vez.

Escurrir bien la pasta y volcarla en la cacerola donde está la crema.

Llevar nuevamente al fuego, moviendo la cacerola hasta que la salsa se impregne bien con la pasta.
Agregarle la cuarta taza restante de crema de leche, la mitad del queso rallado, sal, pimienta y nuez
moscada a gusto.
Retornar al fuego, mover la cacerola hasta que esté bien caliente.
Servir enseguida y espolvorear con el resto del queso rallado.
FETTUCCINE CON CAMARONES

500 gramos fettuccine

300 gramos camarones pelados y cocidos
2 tazas crema de leche
1/4 taza perejil picado muy fino
1 taza queso parmesano rallado
4 dientes ajo picados
1/2 cucharadita fecula de maiz o harina todo uso
1 cucharada manteca
Sal y pimiena a gusto

Pasos

Hervir los fettuccine al dente en abundante agua con sal.

Colocar en un sartén la manteca y el ajo, sofreír un poco.

Seguidamente agregar la crema de leche, los camarones, el perejil, la sal y la pimienta, el queso rallado
revolver bien, dejamos cocinar tapado por 3 minutos a fuego medio.

Pasado este tiempo agregamos la fécula de maíz disuelta en un poco de agua, revolver por 3 minutos mas
a fuego lento.
Agregamos la salsa a los espaguetis, servir inmediatamente.
Spaguetti verde con cilantro

Ingredientes:

1 bolsa de Espagueti 250 gr

1 manojo de Cilantro
2 piezas de Chile poblano
¾ taza de Crema
½ taza de Leche (120 mililitros)
1 trozo de Cebolla
1 trozo de Ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación

Vamos a iniciar nuestra preparación de espagueti verde cocinando la pasta: para esto vamos a colocar en
una cacerola suficiente agua, la ponemos a fuego alto, añadimos un trozo de cebolla, ajo, una pizca de sal y
pimienta y un chorrito de aceite, dejamos que hierva y en ese momento agregamos la pasta de espagueti
para que comience su cocción, la cual tardará aproximadamente 3 a 4 minutos. Una vez lista la pasta la
retiramos del agua y la reservamos un momento.

Por otro lado tomamos el chile poblano y lo colocamos directo sobre el fuego para que se comience a asar,
lo vamos cambiando de posición cada dos minutos para procurar que se cueza completamente.

Una vez que esté completamente asado lo retiramos del fuego y lo colocamos dentro de una bolsa de
plástico cerrada, lo dejamos dentro solo un momento, esto nos ayudará a quitar mas fácilmente la cáscara
quemada del chile. Pasado este tiempo sacamos el chile poblano de la bolsa y lo limpiamos perfectamente
quitándole toda la piel.

Cortamos en pequeños trozos el chile y los agregamos a la licuadora junto con la leche, la crema, el trozo
de cebolla, ajo y el cilandro. Entonces, procedemos a licuar y formamos nuestra salsa de cilantro para el
plato de espagueti verde que estamos preparando. Una vez lista reservamos un momento.

Colocamos en un cacerola caliente un trozo de mantequilla, una vez derretida agregamos la salsa de
cilandro y dejamos que se sazone por aproximadamente 10 minutos. a fuego medio. Debemos mover
constantemente para que no se vaya a quemar la salsa.

Retiramos la salsa de cilantro del fuego y agregamos la pasta que reservamos hace un momento. Movemos
muy bien para incorporar perfectamente.

Y ¡LISTO! Ya podemos servir nuestra receta de espagueti verde con cilantro caliente. Es una exquisita
entrada y podemos decorarla con un poco más de cilantro picado. ¡Buen provecho!
Spaguetti rojo con albóndigas al sartén

-Albóndigas de res que puedes congelar para usarlas cuando prefieras o comprarlas congeladas( o haz tus
propias a tu gusto)
– Un frasco de salsa marinara
– Media cebolla amarilla en cubos
– 3 gajos de ajo
– 1 cucharada de sazonador italiano
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3/4 de paquete de espagueti
– De 1 a 2 tazas de queso mozzarella y manchego
– Media taza de queso parmesano

Preparación

1. En una sartén, poner el aceite de oliva y sofreír la cebolla. Agregar el ajo y mover hasta que la cebolla
esté blanda.
2. Agregar las albóndigas de res.
3. Añadir la salsa marinara y el sazonador italiano.
4. Calentar a fuego lento de 10 a 20 minutos. Dependiendo de la cocción de las albóndigas.
5. Después de cocer el espagueti en una olla con agua y sal, quitar las albóndigas de la sartén y agregar la
pasta.
6. Agregar al sartén, media taza del agua que utilizaste para cocer el espagueti. Revuelve hasta que se
integren la salsa y el agua. Tiene que quedar cubierta la pasta con salsa.
7. Poner las albóndigas encima del espagueti. Esparcir las tazas de quesos y hornear la sartén con pasta a
180 grados hasta que el queso se derrita