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Base Salsa de Pizza

La receta para la base de salsa de pizza incluye ingredientes como salsa de tomate, morrón, cebolla, aceite, ajo, pimienta blanca, sal y azúcar. El proceso de elaboración implica la preparación de los vegetales, su cocción con la salsa de tomate y un tiempo de cocción de aproximadamente 35 minutos. Se sugiere añadir orégano seco o perejil como opcional.

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La receta para la base de salsa de pizza incluye ingredientes como salsa de tomate, morrón, cebolla, aceite, ajo, pimienta blanca, sal y azúcar. El proceso de elaboración implica la preparación de los vegetales, su cocción con la salsa de tomate y un tiempo de cocción de aproximadamente 35 minutos. Se sugiere añadir orégano seco o perejil como opcional.

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INGREDIENTES CANTIDADES

Salsa de tomate 1000ml


Morrón 250g (1 unidad)
Cebolla 100g (1 unidad)
Aceite 100g
Ajo 10g
Pimienta blanca 5g
Sal 15g
azúcar 10g

PROCESO DE ELABORACION
Antes de empezar, fundamental lavado de manos.

Leer atentamente la receta y los paso a paso para lograr la mise en place
correctamente. Llame al docente para que evalué el mise en place, si el docente se
encuentra con otros compañeros aguarde en su mesada de trabajo con su brigada.

1. Mise en place
2. Lavar los vegetales por arrastre.
3. Cortar en Brunoise cebolla, morrón y ajo
4. Calentar el aceite.
5. Añadir los vegetales y rehogar
6. Salpimentar y agregar la salsa de tomate
7. Cocer por 35 min aprox
8. Poner a punto.
9. Reservar.

OBS: opcional orégano seco o perejil

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