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PLNI502V Aceite de palta - Francia - Cap 1- 8

Negocios internacionales (Instituto de Educación Superior Privado de Comercio Exterior

ADEX)

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MERCADO DE DESTINO: FRANCIA

PRODUCTO: ACEITE DE PALTA

PARTIDA ARANCELARIA:
1515.90.00.90

INTEGRANTES:

1. DE LA CRUZ SALVATIERRA KAREN - (100%)

2. CONTRERAS ALLENDE JULIO - (100%)
3. FLORES LOPEZ NAYELY - (100%)
4. GUERRA BARDALES ALLYSON - (100%)
5. CARBAJAL ZETA ROY - (100%)
6. JULCA QUISPE VIANCA - (100%)
7. GUZMÁN CALDERÓN MIGUEL - (100%)
8. ABANTO YUPANQUI DIEGO - (100%)
9. LOPEZ NATIVIDAD KIARA - (100%)
10. PALMER SANDOVAL GRACE - (100%)

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE
NEGOCIOS INTERNACIONAL

CICLO 2023 - 1

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SECCIÓN: 502V
Contenido
CAPÍTULO 1:..............................................................................................................................7
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO...........................................................................................8
1.1 Idea de Negocio............................................................................................................................8
1.2 Visión de la Empresa:.................................................................................................................10
1.3 Misión de la Empresa:................................................................................................................10
1.4 Políticas Corporativas & Valores:..............................................................................................10
1.5 Objetivo Estratégico:..................................................................................................................11
1.6 Objetivo Estratégico: Segmentación enfocada a un segmento....................................................11
1.7 Análisis externo: PESTMA:.......................................................................................................11
1.7.1 Entorno Político..................................................................................................................11
1.7.2 Entorno Económico............................................................................................................12
1.7.3 Entorno Sociocultural.........................................................................................................13
1.7.4 Entorno Tecnológico..........................................................................................................14
1.7.5 Entorno Medioambiental....................................................................................................15
1.8 Análisis interno: Análisis de las 5 fuerzas de Porter...................................................................16
1.8.1 Nuevos Entrantes:......................................................................................................................16
1.8.2 Proveedores:..............................................................................................................................16
1.8.3 Clientes:.....................................................................................................................................17
1.8.2 Productos Sustitutos:.................................................................................................................17
1.8.5 Rivalidad en la Industria:...........................................................................................................19
1.9 Análisis FODA (Empresa y Producto)........................................................................................19
CAPÍTULO 2:............................................................................................................................24
ANÁLISIS DE PRODUCTO.....................................................................................................24
2.1 Situación actual del producto......................................................................................................25
2.2.1 Descripción del Producto...........................................................................................................25
2.2.2 Identificación arancelaria del producto......................................................................................25
2.2.3 Propiedades y usos del producto................................................................................................26
2.2.4 Ficha Técnica del producto comercial.......................................................................................26
2.2 Situación actual de la oferta exportable......................................................................................29
2.3.1 Producción Nacional de los últimos 5 años...............................................................................29

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2.3.2 Zonas de producción a nivel nacional........................................................................................30

2.3.3 Calendario de producción..........................................................................................................32
2.3.5 Cadena Productiva..............................................................................................................33
2.3.5 Selección de proveedores internos......................................................................................34
2.3 Conclusiones..............................................................................................................................44
2.4 Recomendaciones.......................................................................................................................45
CAPÍTULO 3:............................................................................................................................46
ANÁLISIS DE MERCADO......................................................................................................46
3.1 Objetivos:...................................................................................................................................47
3.2 Evaluación del mercado global...................................................................................................47
3.2.1 Principales productores mundiales del producto en los últimos 5 años......................................47
3.2.2 Principales exportadores mundiales del producto en los últimos 5 años....................................48
3.2.3 Principales importadores mundiales del producto en los últimos 5 años...................................50
3.2.4 Mercados de exportación del Perú análisis de los últimos 5 años..............................................52
3.3.1 Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y Competitividad...................55
3.3.2 Evaluación y selección del nicho de mercado............................................................................60
3.3.3 Tendencias del mercado............................................................................................................61
3.3.4 Identificación arancelaria del producto......................................................................................62
3.3.5 Barreras de acceso.....................................................................................................................63
3.4.1 Determinar el tipo de segmentación mercado industrial (B2B) o mercado de consumo (B2C). 65
3.4.2 Determinar el perfil del cliente/consumidor..............................................................................66
3.4.3 Señalar las características del grupo objetivo en base a las variables de segmentación.............66
3.4.4 Consumo per cápita...................................................................................................................68
3.4.5 Cuantificación de la demanda....................................................................................................69
3.4.6 Participación en el nicho de mercado........................................................................................70
3.5.1 Principales países exportadores del producto al mercado de destino, análisis de los últimos 5
años en cantidad, valor y porcentaje de participación.........................................................................71
3.5.2 Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, análisis de los últimos 5
años en cantidad, valor y porcentaje de participación.........................................................................74
3.5.3 Productos sustitutos en el mercado objetivo..............................................................................77
3.5.4 Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor.................................................78
3.5 Conclusiones..............................................................................................................................81
3.6 Recomendaciones.......................................................................................................................82
CAPÍTULO 4.........................................................................................................................................83

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4.1 Establecimiento de objetivos de marketing......................................................................................84

4.1.1 Objetivos Cuantitivos....................................................................................................................84
[Link] Objetivos de Venta.................................................................................................................84
[Link] Objetivos de Margen..............................................................................................................84
[Link] Objetivos Comerciales(4 P)....................................................................................................84
[Link] Objetivos de Producto/Marca.................................................................................................85
4.1.2 Objetivos Cualitativos...................................................................................................................85
[Link] Objetivos de Posicionamiento....................................................................................................85
[Link] Objetivos Comerciales(4P).........................................................................................................85
4.1.2 Objetivos de Producto/Marca.................................................................................................86
4.2 Mecanismo de generación de imagen institucional...........................................................................87
4.2.1 Ficha de Empresa..........................................................................................................................87
4.2.2 Presentaciones de Identificación Visual........................................................................................88
[Link] Estrategia de Imagen Corporativa...............................................................................................94
4.3. Mecanismo de generación de imagen institucional..........................................................................95
4.3.1 Estrategia de marca........................................................................................................................95
4.3.2 Estrategia de Posicionamiento.......................................................................................................95
4.3.3Merchadising..................................................................................................................................96
4.3.4 Banner del producto......................................................................................................................97
4.3.4 Sampling.................................................................................................................................98
4.4 Estrategias de ingreso del mercado...........................................................................................100
4.5 Marketing Mix................................................................................................................................102
4.5.1 Estrategia de Producto.................................................................................................................102
4.5.2 Estrategia de precio.....................................................................................................................110
4.5.3 Estrategia de plaza.......................................................................................................................114
4.5.4 Estrategia de promoción..............................................................................................................121
4.6 Estrategia de negocios....................................................................................................................127
4.6.1 Condiciones de exportación.........................................................................................................127
4.6.2 Politicas de descuento..................................................................................................................128
4.7 Presupuesto de plan de Marketing..................................................................................................129
4.7.1 Gastos de ventas..........................................................................................................................129
4.7.2 Gastos de publicidad y promoción...............................................................................................130
4.7.3 Gastos de distribución.................................................................................................................131
4.8 Proyección de ventas en unidades y valores...................................................................................132

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CAPITULO 5.......................................................................................................................................134
5.1 Objetivos........................................................................................................................................135
5.2 Regla Incoterms® 2010..................................................................................................................135
5.3 Características de la carga..............................................................................................................137
5.4. Acontecimiento de la mercancía....................................................................................................138
5.4.1 Envase:........................................................................................................................................138
5.4.2 Empaque:.....................................................................................................................................139
5.4.3 Embalaje:.....................................................................................................................................139
5.4.4 Rotulado:.....................................................................................................................................141
5.5 Criterios finales para la elección del envase y embalaje del producto............................................141
5.6 Modos y medios de transporte........................................................................................................142
5.7 Lugar de Interface..........................................................................................................................143
5.8 Ruta Comercial de Transporte........................................................................................................144
Fuente: SIISEX...................................................................................................................................145
Fuente: SIISEX...................................................................................................................................145
5.9 Determinación del Factor de Estiba................................................................................................146
5.10. Cotizaciones de Flete (Aéreo o Marítimo)...................................................................................154
5.11 COSTO DE LA CADENA LOGISTICA DFI..............................................................................155
5.11.1 COSTO DE AGENTE DE ADUANAS:...................................................................................155
5.11.2 COSTO DE TRANSPORTE INTERNO:..................................................................................157
5.11.3 COSTO DE ALMACEN INTERNO:........................................................................................158
5.11.4 COSTO DE SEGURO DE TRANSPORTE DE LA CARGA...................................................159
5.11.5 COSTO DE AGENTE DE CARGA U OPERADOR LOGÍSTICO..........................................160
5.12 Régimen de Despacho..................................................................................................................163
5.13 Documentación en la logística internacional................................................................................167
5.14 Conclusiones................................................................................................................................175
5.15 Recomendaciones.........................................................................................................................176
CAPITULO 6.......................................................................................................................................177
6.1 Objetivos............................................................................................................................178
6.2 Flujograma de procesos productivos..................................................................................178
6.3 Especificaciones técnicas del producto...............................................................................181
6.4 Acciones correctoras y Plan de Contingencia para producción..........................................184
6.5 Punto de Equilibrio............................................................................................................186
6.6. Conclusiones.....................................................................................................................187

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6.7 Recomendaciones...............................................................................................................188
CAPITULO 7...........................................................................................................................189
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL...................................................................................189
7.1 Objetivos............................................................................................................................190
7.2 Formación de organización de la empresa..........................................................................190
7.3 Organigrama.......................................................................................................................192
7.4 Diseño de puestos y funciones............................................................................................193
7.5 Conclusiones......................................................................................................................197
7.6 Recomendaciones...............................................................................................................198
CAPITULO 8.......................................................................................................................................199
8.1 Objetivos........................................................................................................................................200
8.2 Inversión.........................................................................................................................................201
8.2.1 Cuadro de Activos Tangibles:.....................................................................................................201
8.2.2 Cuadros intangibles.....................................................................................................................202
8.2.3 Cuadro de Capital de Trabajo......................................................................................................203
8.3 Operación.......................................................................................................................................203
8.3.1 Cuadro de Gastos en materiales e insumos..................................................................................203
8.3.2 Cuadro de Gastos en Recursos Humanos....................................................................................204
8.3.3 Cuadro de Gastos para Marketing...............................................................................................205
8.3.4 Cuadro de Gastos para Marketing...............................................................................................206
8.4 Exportación....................................................................................................................................208
8.4.1 Cuadro de Gastos de Exportación................................................................................................208
8.5 Mantenimiento...............................................................................................................................209
8.5.1 Cuadro de Activos Tangibles.......................................................................................................209
8.5.2 Cuadro de Activo Intangible........................................................................................................210
8.6 Ingresos..........................................................................................................................................212
8.7 Impuestos.......................................................................................................................................213
8.7.1 Cuadro de Devolución del IGV al Exportador.............................................................................213
8.7.2 Cuadro de impuesto a la Renta....................................................................................................214
8.8 Financiamiento...............................................................................................................................214
8.8.1 Cuadro de Amortización de la deuda...........................................................................................214
8.9 Cash Flow Proyectado....................................................................................................................215
8.9.1 Cuadro de Cash Flow Económico...............................................................................................215
8.10 Estado de Resultados Globales Proyectado...................................................................216

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CAPÍTULO 1:

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

1.

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1.1 Idea de Negocio

 Descripción del producto:

El aceite de aguacate o palta es un aceite vegetal obtenido del prensado de la pulpa de esta fruta,

sin químicos adicionales, mediante la utilización de tecnología de extracción al frío. Es rico en

ácido oleico, lo que contribuye a reducir el colesterol dañino (LDL) aumentando los niveles de

colesterol bueno (HDL); alto en luteína y zeaxantina, siendo dos compuestos importantes para la

salud ocular; vitaminas K, C, B5, B6 y E, potasio y ácido fólico. Tendrá una presentación en una

botella de vidrio de 250 ml y de 1Lt. Contará con el certificado Fitosanitario y Certificado de

Libre Comercialización (SENASA), Habilitación Sanitaria y HACCP (DIGESA), Certificado de

Origen, Certificación Orgánica Europea, BRC, IFS, Agricultura ecológica de la UE, Safe Quality

Food Program SQF, Fair Trade. (PROMPERU, 2022)

 Clientes potenciales:

Serán jóvenes con un rango de edad entre los 20 - 40 siendo el 29% de la población sea de género

femenino o masculino, jóvenes estudiantes con ocupación,jóvenes profesionales,con personalidad

fitness,food lovers,creativos y/o extrovertidos con un estilo de vida saludable y en busca de

nuevos sabores,con una clase social media y con ingresos mensuales desde 1500 €.

 Competencia Directa e Indirecta:

- Competencia Directa: Aquí encontramos otros aceites vegetales como: aceite de

girasol, aceite de soya, aceite de oliva, entre otras.

- Competencia Indirecta: Los aceites vegetales pertenecen al grupo de Grasas de

origen vegetal, por ello nuestra competencia indirecta sería otras grasas de origen

vegetal.

 Valor Agregado:

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El aceite de palta proveerá a clientes que deseen mejorar el cuidado de su salud y bienestar. Luego

de la adquisición de este el producto ofrece una garantía de seguridad alimentaria, esto significa

que el consumidor no sufrirá algún daño proporcionado por nuestro producto; es por ello que se

contará con la marca “NF” (Norme francaise), certificación que asegura que el producto cumpla

con los requisitos de calidad y seguridad exigidos en Francia. Además, de contar con

certificaciones ISO 14021, las cuales son indicaciones auto declaradas y que no requiere de

certificación de alguna organización (Símbolos de reciclaje, Mobius, Tidyman). Otra certificación

es la marca AB (Agriculture Biologique), que certifica que el producto es de origen orgánico.

El que nuestro producto cuente con un QR nos brinda una oportunidad de acercamiento a ellos, ya

que por este se podrán ofrecer descuentos, mostrar recetas, tips y la información esencial del

producto.

Investigamos y en un futuro nos gustaría tener las siguientes certificaciones:

 Etiqueta ecológica ABNT por haber cumplido con la correcta sostenibilidad de la palta

 Estándar de Soja Responsable ADM por tener un buen cumplimiento legal y correctas

condiciones laborales

 BRCGS Seguridad Alimentaria por cumplir con los requisitos del cliente y obligaciones

legales

 Certificado de Seguridad Alimentaria ISO 22000 buen manejo alimentario de los

productos

1.2 Visión de la Empresa:

Ser reconocidos como líderes en la exportación de aceite de palta, brindando productos de alta calidad

que satisfagan las necesidades de nuestros clientes en Francia. Nos esforzamos por ser una empresa

innovadora, sostenible y socialmente responsable, contribuyendo al desarrollo económico de nuestras

comunidades y promoviendo la salud y el bienestar a través de nuestros productos.

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10

1.3 Misión de la Empresa:

Nuestra misión es producir y exportar aceite de palta de la más alta calidad, utilizando procesos de

producción respetuosos con el medio ambiente. Trabajamos en colaboración con agricultores locales

para asegurarnos de tener abastecimiento de palta fresca y saludable, y nos comprometemos a brindar

un producto que cumpla con los estándares internacionales de calidad y seguridad alimentaria.

Nos esforzamos por establecer relaciones duraderas con nuestros clientes, ofreciendo un excelente

servicio y atención personalizada. Buscamos constantemente oportunidades para expandir nuestros

mercados y diversificar nuestro producto adaptándonos a las necesidades de nuestros clientes

1.4 Políticas Corporativas & Valores:

“Como empresa nos comprometemos a brindarles la seguridad de tener un producto de calidad a

través de los mejores insumos para la elaboración de nuestro producto y así obtener la alta calidad que

nos caracteriza.”

“Nos involucramos al cuidado al medio ambiente con la elaboración de nuestro producto y en el

envase donde se tendrá la conciencia de la contaminación ya existente.”

“Promoveremos la participación de nuestros clientes sobre nuestro producto por lo cual serán

escuchados para así satisfacer sus expectativas y de esa manera mejorar el producto también

ofreceremos la atención adecuada de manera empática y eficaz para que nuestro cliente se sienta

satisfecho y cómodo con nuestro servicio al cliente”

“Nos responsabilizamos a proporcionar toda la información necesaria de nuestro producto para que así

nuestro consumidor pueda tener el conocimiento completo del producto.”

Los valores corporativos que queremos abarcar son la empatía en atención al cliente, contar con un

buen liderazgo, el trabajo en equipo y responsabilidad en diferentes sectores.

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11

1.5 Objetivo Estratégico:

Aumentar en un 30% el porcentaje de nuestras ventas del aceite de palta dentro del mercado de

Francia durante el periodo de 12 meses.

1.6 Objetivo Estratégico: Segmentación enfocada a un segmento

Estaremos usando la estrategia enfocada a un segmento, nos enfocaremos en nuestro público, que son

personas que llevan una dieta balanceada, que cuidan su salud y buscan probar nuevas opciones o

sabores. Ofreciendo nuestro producto, el aceite de palta Hass peruana, en que destaca por la calidad

que este lleva, y resaltando por los nutrientes que aporta a la salud, además por su agradable sabor. De

esta manera, lograremos aumentar las ventas atrayendo a nuestro público. Siendo una empresa

peruana, nos comprometemos a brindar a nuestros consumidores un producto que cumpla con sus

expectativas, y que puedan tener una experiencia excepcional y satisfactoria al elegir nuestro aceite de

palta Hass peruana.

1.7 Análisis externo: PESTMA:

1.7.1 Entorno Político

 Riesgo país
Según fuentes de COFACE, la situación política en Francia pertenece al nivel A3, es decir, una

situación política relativamente estable y de bajo riesgo. Por otro lado, este indicador nos asegura

que las empresas francesas mantienen sus compromisos financieros, lo cual es un factor

importante a la hora de realizar intercambios comerciales (COFACE, 2022).

 Acuerdo Comercial

Entre Perú y Francia existe un acuerdo comercial con la unión europea, que otorga el 95% de los

productos peruanos mantendrán su ingreso libre de aranceles (Acuerdos Comerciales, 2020).

A continuación, se detalla un cuadro con las preferencias arancelarias para el aceite de palta:

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12

Origen Tipo de Medida Tarifa

Otros países NMF 0%

Perú Preferencia arancelaria 0%

Fuente: Market Acces Map, 2022
Elaboración: Propia

1.7.2 Entorno Económico

 Importación

Importadores 2022 Part % 2022 Variación %

2021 – 2022

1 Francia 73,989 8.1% 27%

Fuente: Trade Map, 2023

Elaboración: Propia

Francia importó aceites vegetales en 2022, con un valor récord de 246,583 millones de dólares

estadounidenses, con una tasa de participación y variación porcentual de 8,1% y 27%,

respectivamente, convirtiéndose en el segundo mayor importador mundial de aceite vegetal.

 PBI per cápita

Indicadores de crecimiento 2019 2020 2021

PBI per cápita (USD) 40,494 39,055 43,659

Fuente: Banco Mundial, 2023
Elaboración: Propia

El PBI per cápita es un buen indicador del nivel de vida y en el caso de Francia, en 2021, fue de

43,659 dólares, por lo que se encuentra en la posición 24 del ranking, lo que supone que su

población tiene un buen nivel de vida en relación con los 196 países del ranking de PIB per cápita.

 Saldo Comercial

Importador Saldo Comercial (millones de US$)

Francia -135,429

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Francia tiene un saldo comercial de -$135,429 millones, lo cual es favorable, ya que importa más

de lo que exporta, y se puede deducir que las importaciones de este producto son principalmente

para el consumo, es ahí donde Perú puede obtener un aumento en las importaciones desde Francia,

convirtiéndose en uno de los principales proveedores del mercado y así obtener un saldo

comercial es cada vez más negativo

1.7.3 Entorno Sociocultural

 Consumo per cápita

Geografía 2021

Francia 5.970
Fuente: Euromonitor, 2022
Elaboración: Propia

Cabe señalar que el 60% de la población en Francia corresponde al consumo de aceite de oliva

extra virgen y el 29% de las personas consumen aceite de oliva. El consumo per cápita de aceites

de oliva actualmente corresponde a 1,55 kg/persona.

 Comportamiento del consumidor

En la cultura gastronomía francesa se utiliza más la mantequilla o la margarina que son alimentos

producidos y procesados a través de métodos NO naturales, actualmente han optado como

sustituto el aceite de oliva a pesar que pueda llegar a costar de los 25 a los 27 € el litro, pero

forma positiva lo aceptan por sus propiedades generando una demanda creciente y una oferta

limitada dando a entender que el comportamiento del consumidor son cada vez más conscientes el

cuidado de su salud y es la razón que nuestro producto se ajusta perfectamente para hacerle

competencia ya que gracias a sus ingredientes naturales, saludables y libres de grasas saturadas lo

verán como una alternativa.

1.7.4 Entorno Tecnológico

 Marketing digital

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Francia liderado por sus empresas globales de lujo y comunicación y acelerado por una vibrante

escena de startups nativas digitales, el ecosistema de marketing de influencia de Francia se ha

convertido hoy en día en un mercado profesional y basado en datos.

El mercado de comercio electrónico francés se valoró en USD 114 400 millones en 2020 y se

espera que alcance los USD 203 570 millones para 2026, registrando una CAGR del 10,04 %

durante el período de pronóstico de 2021 a 2026. El mercado europeo de comercio electrónico ha

sido registrando un sólido crecimiento en los últimos años, lo que ofrece interesantes

oportunidades para los minoristas en línea en varios sectores. Francia es uno de los principales

mercados de consumo de Europa, y también es un mercado esencial para el comercio electrónico.

Hoy en día, las empresas francesas están elevando el marketing de influencia dentro de las

estructuras de la empresa a los niveles más altos, ya que el poder de los datos para analizar la

demografía y el alcance de la audiencia, las métricas de compromiso, los costes y el EMV permite

a las empresas impulsar y medir el impacto de las campañas en la conciencia y las ventas.

«El marketing de influencia en Francia se ha vuelto muy eficiente, y la cuestión ya no es si hacerlo

o no, sino cómo hacerlo correctamente y a mayor escala «comenta el director general de

Kolsquare, Quentin Bordage.

 E- commerce

No hay duda que, el E-commerce en Francia tiene credenciales suficientes para demostrar su

poderío. Se apoya en la economía más importante del mundo, Francia es la quinta potencia

mundial, después de Reino Unido en lo que a comercio online se refiere. Las cifras referentes al

comercio electrónico no dejan de crecer. WebLoyalty estima un aumento del 10% en los pedidos

online, entre un 5 y un 10% de subida en el gasto online y que las compras móviles pasen del 60%

de 2022 al 65% estimado para este año.

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En Francia, quienes más compran son las personas de entre 25 y 34 años, es decir, los

denominados young millennials (91,7%). Así mismo, el perfil del comprador medio se

completaría con las siguientes características: alto nivel de ingresos, hombre y residente del área

denominada Gran París.

1.7.5 Entorno Medioambiental

De acuerdo con el ranking del índice de desempeño en el segundo puesto de la tabla nos

encontramos con Francia, que obtiene una puntuación EPI (en español, índice de desempeño

ambiental), de 83.95. Francia supera a Suiza en el bloque de Salud Medioambiental, situándose en

el puesto 11 de la lista en este aspecto. En cuanto a la Vitalidad del Ecosistema, Francia se queda

también en segunda posición por detrás de Suiza, obteniendo una puntuación de 76,11 puntos. Los

principales puntos fuertes del país son la protección de áreas marinas y la protección de biomas a

nivel nacional y global. Tres aspectos en los que los franceses obtienen la primera plaza de la

clasificación con 100 puntos. Actualmente, Francia está comprometida en los foros multilaterales

a reducir la contaminación del aire, del agua y del suelo, en particular mejorando el acceso a

servicios de agua y saneamiento de calidad, la adopción de un marco internacional para la gestión

de productos químicos y desechos peligrosos y la reducción de la contaminación por plásticos y

micro plásticos

1.8 Análisis interno: Análisis de las 5 fuerzas de Porter

1.8.1 Nuevos Entrantes:

Que se logren presentar los mismos competidores que estrenen el mismo plan de mercado y

negocio que estamos proyectando como empresa además como nosotros nos estamos dirigiendo al

mercado francés podría acontecer que alguna marca francesa podría estrenar el mismo producto

teniendo un equipo mayor preparado que tenga un mejor conocimiento previo sobre donde se

exporta la palta y mejores proveedores.

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La entrada de nuevos competidores en el mercado aumenta la competencia existente. Esto puede

llevar a una mayor presión sobre las empresas establecidas para mejorar su oferta, innovar y

diferenciarse para mantener su participación en el mercado.

1.8.2 Proveedores:

Es muy importante ser resaltantes con los proveedores que solicitamos debido a que se pueden

presentar diversos tipos de cambios en el mercado. Por ello nuestra materia prima que es la palta

tiene una mayor producción en la región de La Libertad y Lambayeque, ambos departamentos son

considerados como las regiones de alta producción de dicho vegetal

Como principales proveedores de nuestro insumo principal de la palta son:

 Corporación Asociativa La Joya

 Cooperativa agraria de productores orgánicos de Palta del Valle Lambras

 Asociación de productores agropecuarios quisagui río Blanco

Esto puede incluir factores como durabilidad, confiabilidad, eficiencia, cumplimiento de

estándares, entre otros.

1.8.3 Clientes:

Hoy en día es tendencia el cuidado de salud, belleza y alimenticio en el mundo es por ello que el

aceite de palta es un producto muy favorable en el mercado nacional y en el consumo de nuestros

clientes ya que es un alimento bajo en grasas que ayudan a mejorar a tener un mejor

funcionamiento a nuestro sistema además sirve como ayuda a proteger diferentes problemas

dermatológicos y caída de cabello, podría servirnos como un producto innovador debido a que al

producto que estamos exportando requiere de un mejor crecimiento en la cual nuestro clientes

podrían ampliar un plan de negociación alto debido a que presentan competencia con productos

similares que poseen las variedades similares.

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Mediante la recopilación y análisis de datos, es posible llegar al nivel de satisfacción de los

clientes. Esto puede incluir aspectos como la calidad del producto o servicio, la atención al cliente,

la capacidad de respuesta, la resolución de problemas y la experiencia general del cliente.

1.8.2 Productos Sustitutos:

Existen diferentes aceites que podrían generar competencia con nuestro producto hacia el mercado

francés y poseer mismos los mismos beneficios del producto que estamos ofreciendo entre ellos

tenemos aceite de sésamo, uva, ghee, coco, linaza y oliva en la cual son productos que están

elaborados mayormente en el continente europeo.

Si se identifican productos sustitutos que satisfacen las mismas necesidades del cliente, se puede

concluir que existe una competencia directa. Esto implica que los consumidores tienen opciones

para satisfacer sus necesidades y pueden optar por cambiar de un producto a otro.

Productos Sustitutos en el Mercado Local

EMPRESA DESCRIPCIÓN PRODUCTO FUENTES

CASALBERT Elaborada a base [Link]

de aceite de palta salud-investigacion/172-aceite-
MARCA: de-aguacate-propiedades-
casalbert nutricionales-y-uso/
PRECIO: s/29.00
PESO: 255ml
MERCADO DE
EXPORTACIÓN:
México, chile,
colombia y
Ecuador

FLORA E Elaborada a base [Link]

FAUNA de Aceite de palta aceite-palta-lata-250mlla-
tourangela tourangelle/p
MARCA:
evocado oil
PRECIO: s/20.00
PESO: 200 ml
MERCADO DE
EXPORTACIÓN:
chile, Francia,

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bolivia,
Alemania,
Australia

FAVISA Elaborado de hom/products/aceite-de-palta-

aceite de palta extra-virgen-olivos-del-sur-x-250-
MARCA: EVO ml
PRECIO: s/27.90 ttps://favisaonline.c
PESO: 250 ml
MERCADO DE
EXPORTACIÓN:
España

TIKAFARMA Elaborado a base [Link]

de aceite de palta aceite-de-palta-x-30ml
MARCA: alma
care
PRECIO: s/30.00
PESO: 30ml
MERCADO DE
EXPORTACIÓN:
Holanda, EEUU,
España y chile

BIO DELI Elaborado a base [Link]

de aceite de palta [Link]/producto/aceite-de-
100% aguacate-no-filtrado
MARCA: mira
PRECIO: s/36.00
PESO: 250ml
MERCADO DE
EXPORTACIÓN:
china, Países
Bajos, Alemania
y rusia

1.8.5 Rivalidad en la Industria:

Se presentan competidores que presenten aceites esenciales que sean muy difícil de elaborar

debido a que sus ingredientes principales no están habilitados en nuestro mercado dirigido

causado por el país de origen y por el costo del transporte y no se logre exportar.

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Se identifican competidores potenciales con recursos, experiencia y capacidades para ingresar al

mercado, se puede concluir que existe una amenaza de nuevos. Esto puede tener un impacto en la

participación de mercado y la rentabilidad de las empresas establecidas.

1.9 Análisis FODA (Empresa y Producto)

FORTALEZAS DEBILIDADES
1. El aceite de palta peruano
se caracteriza por su alta 1. El producto no es conocido
calidad y propiedades en el mercado. (Producto)
beneficiosas para la salud, 2. El aceite de palta peruano
como su contenido de puede enfrentar el desafío de
ácidos grasos saludables y
la falta de conocimiento y
antioxidantes. (Producto)
2. El aceite de palta peruano familiaridad por parte de los
se produce de manera consumidores franceses, lo

ACEITE natural y se destaca por su

origen orgánico, lo cual es
que requiere una estrategia
de educación y promoción.

DE apreciado por los

consumidores preocupados
(Producto)
3. Nuestra empresa tiene
por la alimentación
PALTA saludable y sostenible.
(Producto)
limitaciones por poca
experiencia en
3. La empresa cuenta con las exportaciones. (Empresa)
certificaciones necesarias y 4. Nuestra empresa no cuenta
requeridas para ingresar al con las maquinarias para
mercado objetivo. efectuar el producto final.
(Empresa) (Empresa)
4. El personal de la empresa
siente pasión por su labor
de modo que realizará un
mayor esfuerzo para
cumplir sus objetivos.
(Empresa)

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS - FO ESTRATEGIAS – DO

1. En Francia, existe una

creciente demanda de
productos 1. Aprovechar la experiencia 1. Realizar un estudio de
alimentarios en la producción de aceite de mercado en Francia para
palta y la demanda creciente comprender las preferencias
saludables y del consumidor, la
de productos saludables en
naturales. El aceite de competencia local y las
Francia para posicionar el

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palta puede aceite de palta peruano como regulaciones específicas.

posicionarse como una opción de calidad y Utilizar esta información para
una opción saludable saludable en el mercado adaptar la estrategia de
francés. marketing y el producto a las
y versátil en la cocina.
necesidades del mercado
(Producto) francés.
2. Desarrollar alianzas
2. La gastronomía
estratégicas con
francesa es distribuidores y minoristas 2. Trabajar en la optimización de
reconocida a nivel en Francia para ampliar la la cadena de suministro y
mundial y valorada logística para superar las
distribución del aceite de
por su calidad. El limitaciones logísticas y
palta peruano y aumentar su
reducir los costos de envío,
aceite de palta visibilidad en el mercado. mejorando así la
peruano puede ser competitividad de la empresa
incorporado en la 3. Participar en ferias y en el mercado francés.
cocina francesa, eventos relacionados con
ofreciendo nuevas alimentos y productos 3. Establecer alianzas
saludables en Francia para estratégicas con empresas de
opciones y
promover el aceite de palta logística en Francia para
combinaciones de
peruano, generar interés optimizar la cadena de
sabores. (Producto) entre los consumidores y suministro y reducir los costos
3. Exportar a Francia establecer contactos con de transporte, superando así
brinda a la empresa la distribuidores y minoristas las limitaciones logísticas y
oportunidad de clave. mejorando la competitividad
expandir su alcance y en el mercado.
acceder a un mercado 4. Desarrollar programas de
fidelización para clientes en 4. Realizar colaboraciones con
europeo con un alto
Francia, ofreciendo chefs y expertos culinarios
potencial de demanda franceses para crear recetas y
de productos beneficios exclusivos,
contenido exclusivo que
contenido educativo y
alimenticios de destaque las aplicaciones
descuentos especiales, con el
calidad. (Empresa) versátiles y deliciosas del
objetivo de crear una base de aceite de palta peruano,
4. La empresa puede clientes leales y aumentar las
aprovechar la aumentando así su atractivo y
ventas a largo plazo. posicionamiento en el
oportunidad de
mercado francés
establecer alianzas
estratégicas con
distribuidores,
minoristas y otros
actores clave en el
mercado francés para
mejorar la visibilidad
y distribución del
aceite de palta.
(Empresa

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AMENAZAS ESTRATEGIAS – FA ESTRATEGIAS – DA

1. Aprovechar la 1. Diferenciarse de la 1. Establecer alianzas

experiencia en la competencia mediante la estratégicas con otras
producción de aceite promoción de la calidad y empresas o asociaciones del
origen natural y orgánico sector para fortalecer la
de palta y la demanda
del aceite de palta peruano, posición de la empresa en el
creciente de productos destacando sus beneficios mercado francés y enfrentar
saludables en Francia para la salud y su las amenazas comunes, como
para posicionar el producción sostenible. Esto las fluctuaciones en el tipo de
aceite de palta ayudará a contrarrestar la cambio o cambios en las
peruano como una competencia local e regulaciones.
opción de calidad y internacional.
2. Realizar un seguimiento
saludable en el
[Link] un enfoque constante de la competencia y
mercado francés. constante en la innovación las tendencias del mercado
y mejora continua del francés, identificando
2. Desarrollar alianzas producto, asegurándose de oportunidades para
estratégicas con adaptarse a los cambios en diferenciarse y mejorar
distribuidores y las preferencias del continuamente la oferta de
minoristas en Francia consumidor y las productos y servicios de la
regulaciones del mercado, empresa.
para ampliar la
lo que ayudará a enfrentar
distribución del aceite las amenazas y mantener 3. Realizar alianzas estratégicas
de palta peruano y una posición sólida en el con empresas de tecnología de
aumentar su mercado francés. la información en Francia para
visibilidad en el mejorar la presencia en línea y
mercado. 3. Ampliar la línea de el comercio electrónico,
productos de aceite de palta superando así las limitaciones
peruano para incluir en recursos y capacidades
variantes aromatizadas o tecnológicas propias de la
3. Participar en ferias y productos empresa.
eventos relacionados complementarios, como
con alimentos y aderezos o salsas, que 4. Diversificar los mercados de
productos saludables permitan diversificar la exportación, explorando otros
en Francia para oferta y atender a países además de Francia, para
diferentes segmentos de reducir la dependencia del
promover el aceite de
mercado en Francia. mercado francés y mitigar los
palta peruano, generar riesgos asociados con las
interés entre los 4. Establecer alianzas con amenazas del mercado local y
consumidores y organizaciones y las fluctuaciones económicas.
establecer contactos asociaciones locales en
con distribuidores y Francia para promover el
minoristas clave. comercio justo y la
sostenibilidad, resaltando el
compromiso de la empresa
4. Desarrollar programas con prácticas responsables
de fidelización para y generando una imagen
clientes en Francia, positiva ante los

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ofreciendo beneficios consumidores franceses.

exclusivos, contenido
educativo y
descuentos especiales,
con el objetivo de
crear una base de
clientes leales y
aumentar las ventas a
largo plazo.
Figura 1. Situación Actual: Análisis FODA
Elaboración: Propia

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CAPÍTULO 2:

ANÁLISIS DE PRODUCTO

2.

2.1 Objetivos

 Identificar correctamente la información de nuestra ficha técnica sobre nuestro

producto de aceite de palta.

 Conocer los departamentos donde se realice la mayor producción de la materia

prima.

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 Determinar el proceso correcto de la producción del aceite de palta.

 Evaluar los diferentes proveedores internos para la realización de nuestro producto.

2.1 Situación actual del producto

2.2.1 Descripción del Producto

Nombre del producto: Avocado Oil

Nombre comercial: Aceite de palta
Nombre científico: Persea Americana
Composición: El aceite de aguacate o palta es un aceite
vegetal obtenido del prensado de la pulpa de esta fruta, sin
químicos adicionales, mediante la utilización de tecnología de
extracción al frío.
Es rico en ácido oleico, lo que contribuye a reducir el
colesterol dañino (LDL) aumentando los niveles de colesterol
bueno (HDL); alto en luteína y zeaxantina, siendo dos
compuestos importantes para la salud ocular; vitaminas K, C,
B5, B6 y E, potasio y ácido fólico
Figura 2. Descripción del producto aceite de palta
Elaboración: Propia

2.2.2 Identificación arancelaria del producto

Tabla 1
Estructura arancelaria del aceite de palta según el Sistema Armonizado 2022.

Sección III Grasas y aceites, animales, vegetales o de origen microbiano, y

productos de su desdoblamiento; grasas alimenticias elaboradas;
ceras de origen animal o vegetal.
Capítulo 15 Gasas y aceites, animales, vegetales o de origen microbiano, y
productos de su desdoblamiento; grasas alimenticias elaboradas;
ceras de origen animal o vegetal.
15.15 Las demás grasas y aceites, vegetales (incluido el aceite de
jojoba) o de origen microbiano, fijos, y sus fracciones, incluso
refinados, pero sin modificar químicamente
1515.90.00 - - Los demás

1515.90.00.90 - - - Los demás

Fuente: Ministerio de Economía y Finanzas
Elaboración: Propia

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2.2.3 Propiedades y usos del producto

USOS PROPIEDADES

 Aceite (consistencia a  Espesante.

mayonesa, comidas).
 Alto nivel en vitaminas A, B, K
 Industria alimentaria. y E.

 Elaboración de cremas faciales.  Hidratante.

 Industria cosmética.  Estable a un PH mayor a 3.5.

 No modifica sabores. (De

excelente palatabilidad).
Figura 3. Propiedades y usos del aceite de palta
Fuente: MAPAMA
Elaboración: Propia

2.2.4 Ficha Técnica del producto comercial

Aceite de palta

Partida Arancelaria: 1515.90.00.90

Descripción
Los demás aceites grasas y aceites vegetales
Arancelaria:
Nombre Científico: Persea Americana

Nombre Común: Aceite de palta

Marca: Avocado Oil

El aceite de aguacate o palta es un aceite vegetal obtenido

del prensado de la pulpa de esta fruta, sin químicos
adicionales, mediante la utilización de tecnología de
extracción al frío.
Composición: Es rico en ácido oleico, lo que contribuye a reducir el
colesterol dañino (LDL) aumentando los niveles de
colesterol bueno (HDL); alto en luteína y zeaxantina,
siendo dos compuestos importantes para la salud ocular;
vitaminas K, C, B5, B6 y E, potasio y ácido fólico

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Condiciones de Conservar el recipiente cerrado, en un lugar fresco, seco y

almacenaje: oscuro.

Envase: Botella de Vidrio

Presentación: Botella de Vidrio de 250 ml

Vida Útil: 24 meses.

Certificado Fitosanitario y Certificado de Libre
Comercialización (SENASA), Habilitación Sanitaria y
HACCP (DIGESA), Certificado de Origen, Certificación
Certificaciones:
Orgánica Europea, BRC, IFS, Agricultura ecológica de la
UE, Safe Quality Food Program SQF, Fair Trade.
(PROMPERU, 2022)
Lambayeque, La Libertad, Áncash, Lima, Ica, Ayacucho,
Zonas de Producción
Arequipa, Tacna, Apurímac, Junín, Huánuco
del Insumo:
(MIDRAGRI, 2022).

Registro Sanitario: S70004N/NAEASA

Figura 4. Ficha técnica del producto Aceite de palta
Fuente: SUNAT, ADT, SIICEXI.
Elaboración: Propia

Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic.

Figura 5. Ventana Comercial

Fuente: ADT, 2021
Elaboración: Propia

Avocado Oil

Tariff heading: 1515.90.00.90

Tariff Other corn oil and its fractions

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Description:
Scientific name: "American Persea"

Common name: Avocado

Brand: Own

Avocado or avocado oil is a vegetable oil obtained from

pressing the pulp of this fruit, without additional chemicals,
using cold extraction technology.
It is rich in oleic acid, which helps reduce harmful
Composition:
cholesterol (LDL) by increasing good cholesterol levels
(HDL); high in lutein and zeaxanthin, two important
compounds for eye health; vitamins K, C, B5, B6 and E,
potassium, and folic acid.
Storage Keep the container closed, in a cool, dry, and dark place.
conditions:
Glass bottle
Presentation:

Glass Bottle of 250 ml and 1Lt.

Packing:

Useful life: 24 months.

Phytosanitary Certificate and Certificate of Free Trade
(SENASA), Sanitary Authorization and HACCP (DIGESA),
Certifications: Certificate of Origin, European Organic Certification, BRC,
IFS, EU Organic Agriculture, Safe Quality Food Program
SQF, Fair Trade. (PROMPERÚ, 2022)
Lambayeque, La Libertad, Áncash, Lima, Ica, Ayacucho,
Production Areas: Arequipa, Tacna, Apurímac, Junín, Huánuco (MIDRAGRI,
2022).

Health Register: S70004N/NAEASA

Figura 6. Ficha técnica del producto Aceite de palta
Fuente: SUNAT, ADT, SIICEXI.
Elaboración: Propia

Jan. Feb. Mar. Apr. May. Jun. Jul. Aug. Sep. Oct. Nov. Dec.

Figura 7. Ventana Comercial

Fuente: ADT, 2021
Elaboración: Propia

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2.2 Situación actual de la oferta exportable

2.3.1 Producción Nacional de los últimos 5 años

Tabla 2
Producción Nacional de palta, 2018 – 2022 / Toneladas
Fuente:
2018 2019 2020 2021 2022
Toneladas 504,532 571,990 672,232 691,799 727,115
INEI/MINAGRI
Elaboración: Propia

Figura 8. Producción Nacional de palta durante el período 2018 - 2022/ toneladas.

Fuente: INEI, 2023
Elaboración: Propia

Durante el periodo 2018-2022, se logró identificar que la producción de palta en Perú está

en crecimiento ya que obtuvo un 62% de variación durante este periodo. Según el gráfico la línea

de tendencia es positiva esto se debe a que Perú es el tercer país exportador de palta, ya que la

producción abastece la demanda del mercado nacional y a la vez del mercado internacional. Como

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se puede apreciar en el cuadro, en el año 2022, Perú obtuvo una producción de 727,115 toneladas

siendo esta la mayor producción durante los últimos cinco años.

2.3.2 Zonas de producción a nivel nacional

Tabla 3.
Principales 5 zonas de producción de palta en el período 2017 - 2021/ toneladas.
2017 2018 2019 2020 2021 Tendencia
Total 466,797 504,532 571,990 672,232 777,096
1 La Libertad 197,271 204,526 202,727 215,319 226,700

2 Lambayeque 9,904 15,559 62,174 86,008 124,429

3 Lima 88,043 85,111 81,691 91,551 124,188
4 Ica 53,924 66,332 71,591 80,560 81,700
5 Junín 36,607 41,450 44,808 45,122 52,100
Fuente: MINAGRI, 2021
Elaboración: Propia

Ilustración 1. Principales zonas de producción de aceite de palta a nivel nacional en los años 2017 - 2021/ toneladas.
Fuente: MINAGRI,2021
Elaboración: Propia

La producción de palta se concentra principalmente en la costa peruana. En el año 2021,

La Libertad lideró la producción de esta fruta con una participación del 29.2%, seguido de

Lambayeque (16.01%) y Lima (15.98%). La Libertad y Lambayeque son los principales

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departamentos que muestran un crecimiento (2017 – 2021) promedio anual de 4% y 110%,

respectivamente.

2.3.3 Calendario de producción

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Figura 9. Calendario de producción mensual de la palta en el año 2022.

Fuente: MINAGRI, 2021
Elaboración: Propia
Nota: No disponible producción en cantidades mensuales.

Analizando los gráficos observamos que en los meses donde hay mayor producción de palta son

abril, mayo y junio respectivamente, sin embargo, en el mes de octubre solo llega una gran

diferencia siguiéndole los meses de noviembre y diciembre en producción de la palta. Esto quiere

decir que, en relación con oferta y demanda, en los meses mayo y junio la palta suele bajar su

precio, en cambio cuando llega el mes de octubre debido a la poca producción de palta el precio

aumenta.

2.3.5 Cadena Productiva

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 Figura 1 “Cosecha de palta”. En Perú, los agricultores y productores de palta cultivan y

cosechan los frutos de la palta en las plantaciones. Si es que la empresa tiene el permiso

de participar en esta etapa, podría poseer sus propias plantaciones de palta y verificar a

detalle el proceso en colaboración con los agricultores y productores para recibir un

Ilustración 2. Cadena productiva
Elaboración: Propia

producto de alta calidad. Seguido este proceso se lleva a un centro de acopio donde se

realiza el proceso de lavado.

 Figura 2 “Proceso de lavado”. Una vez cosechadas, las paltas se someten a un proceso de

selección, lavado, pelado y extracción de la pulpa en instalaciones de procesamiento en

Perú. Para este proceso se tiene que llevar un control de calidad riguroso en la selección

ya que, si una palta en mal estado logra ingresar, podría cambiar el sabor del aceite de

palta, y bajar la calidad del producto. En el lavado se procede a lavar la palta, para luego

desinfectarla y estar lista para el proceso de pelado, el cual se requiere mucha precisión ya

que, si cortamos la pulpa, estaríamos perdiendo materia prima y se reduciría los mililitros

de aceite en el proceso de extracción.

 Figura 3 “Envase y etiquetado”. Una vez obtenido el aceite de palta, nuestra empresa se

encargaría del envasado en botellas o recipientes adecuados para su posterior venta.

También se realizaría el etiquetado correspondiente, incluyendo la información

nutricional, el origen del producto y cualquier certificación relevante. Todo esto se

llevaría a cabo en Perú, preparando el producto para su exportación a Francia.

 Figura 4 “Distribución y logística”. En Francia, nuestra empresa sería responsable de la

distribución y logística del aceite de palta. Esto implica establecer acuerdos con socios

logísticos y transportistas para garantizar que el producto llegue a los puntos de venta de

manera oportuna y segura. También se gestionarían los procesos de almacenamiento y

gestión de inventario en almacenes o centros de distribución en Francia.

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 Figura 5 “Comercialización”. En Francia, nuestra empresa se enfocaría en la

comercialización y venta del aceite de palta. Esto incluiría la creación de estrategias de

marketing, promoción del producto, participación en ferias y eventos comerciales, y

establecimiento de relaciones con minoristas, supermercados y tiendas en línea para llevar

el producto al consumidor final.

2.3.5 Selección de proveedores internos

 Proveedores de insumo

Información del proveedor de Insumo: corporación asociativa la joya

RUC 20559290336

RAZÓN SOCIAL CORPORACIÓN ASOCIATIVA LA

JOYA

TIPO DE EMPRESA Asociación

CONDICIÓN Activa

FECHA DE INICIO DE 28-12-2017

ACTIVIDADES

ACTIVIDADES COMERCIAL Actividad otras asociaciones Ncp

DIRECCION LEGAL Av. Rio de Janeiro Nro. S/n (Gob.

Regional Arequipa)

DISTRITO/CIUDAD La joya

DEPARTAMENTO Arequipa, Perú

TELEFONO 962828483 / 959928931

Figura 10: Información del proveedor de insumo: Corporación Asociativa La Joya
Fuente: Sunat
Elaboración: Propia

Información del proveedor de Insumo: Cooperativa agraria de productores orgánicos de

palta

RUC 20602526365

RAZÓN SOCIAL Cooperativa agraria de productores orgánicos de

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palta del valle lambras vraem-coppal

TIPO DE EMPRESA Cooperativas, sais, caps

CONDICIÓN Activa

FECHA DE INICIO DE 09-10-2017

ACTIVIDADES

ACTIVIDADES COMERCIAL Explotación mixta

DIRECCION LEGAL Jr. 13 de Junio Nro. Sn C.P. Santa María (Frente la

Plaza Principal)

DISTRITO/CIUDAD Huachocolpa

DEPARTAMENTO Huancavelica, Perú

TELEFONO 944702538
Figura 11: Información del proveedor de insumo: Cooperativa agraria de productores orgánicos de palta
Fuente: Sunat
Elaboración: Propia

Información del proveedor de Insumo: Asociación de productores agropecuarios

quisagui-río blanco

RUC 20491248646

RAZÓN SOCIAL Asociación de productores agropecuarios

quisagui-río blanco

TIPO DE EMPRESA Asociación

CONDICIÓN Activo

FECHA DE INICIO DE 11-02-2020

ACTIVIDADES

ACTIVIDADES COMERCIAL Cultivo de frutas

DIRECCION LEGAL Anexo sapichaca nro. Sn c.p. rio blanco

(fllanteria Dany c19 ladrillo)

DISTRITO/CIUDAD Huaccana

DEPARTAMENTO Apurímac, Perú

TELEFONO 943582087
Figura 12: Información del proveedor de insumo: Asociación de productores agropecuarios quisagui-río blanco
Fuente: Sunat
Elaboración: Propia

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Tabla 4
Criterios de Selección de proveedores de materia prima

Criterios de CORPORACIÓN COOPERATIVA ASOCIACIÓN

Selección de Pond. ASOCIATIVA AGRARIA DE QUISAGUI-
Proveedores de % LA JOYA PRODUCTORES RÍO BLANCO
Insumos Pond. Puntaje Pond. Puntaje Pond. Puntaje

Calidad 2 0.50 2 1.05 2 0.7

A
Producto 25%

B Precio 30% 3 0.90 2 0.25 1 0.5

Volumen de 15% 2 0.30 3 0.2 2 0.1

C
disponibilidad

D Confianza 20% 3 0.60 3 0.3 3 0.2

Tiempo de 10% 2 0.20 2 0.4 2 0.4

E
entrega

Total: 100% 12 2.50 12 2.35 10 1.90

Fuente: 2022
Elaboración: Propia

CORPORACIÓN COOPERATIVA ASOCIACIÓN DE

ASOCIATIVA LA AGRARIA DE PRODUCTORES
Proveedores
JOYA PRODUCTORES QUISAGUI-RÍO
BLANCO

Puntaje 2.50 2.35 1.90

Figura 13. Resultado de los criterios de Selección de proveedores de materia prima
Fuente: 2022
Elaboración: Propia

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36

3.00

2.50

2.00

1.50

1.00

0.50

0.00
80% 100% 120% 140% 160% 180% 200%

COOPERATIVA AGRARIA DE PRODUCTORES ORGÁNICOS

CORPORACIÓN ASOCIATIVA LA JOYA
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS QUISAGUI-RÍO BLANCO

Según los criterios evaluados para la selección de nuestros proveedores de la materia prima

(Palta Hass), la empresa CORPORACIÓN ASOCIATIVA LA JOYA obtuvo el mayor puntaje

(2.50), teniendo en cuenta que tuvo una mejor calificación en el factor de precios, lo cual hizo

la diferencia con las demás empresas

 Proveedores de maquila

Información del proveedor de Maquila:.

RUC 20445735559

RAZÓN SOCIAL INVERSIONES FRIGORIFICAS PRC

S.A.C

TIPO DE EMPRESA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

CONDICIÓN Activo

FECHA DE INICIO DE 01/05/2008

ACTIVIDADES

ACTIVIDADES COMERCIAL Otras actividades de servicios de apoyo

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37

a las empresas N.C.P. Elaboración y

conservación de pescados, crustáceos y
moluscos. Elaboración y conservación
de frutas, legumbres y hortalizas.

DIRECCION LEGAL Av. del Parque sur Nro. 573 Dpto. 01

Urb. Corpac Lima - Lima - San Borja

DISTRITO/CIUDAD San Borja

DEPARTAMENTO Lima

TELEFONO 998392274
Figura 15: Información del proveedor de maquila:.
Fuente: Sunat
Elaboración: Propia

Información del proveedor de Maquila:

RUC 20100076072

RAZÓN SOCIAL ESMERALDA CORP S.A.C

TIPO DE EMPRESA SOCIEDAD ANONIMA

CONDICIÓN Activo

FECHA DE INICIO DE 15/03/1982

ACTIVIDADES

ACTIVIDADES Almacenamiento y depósito. Otras industrias

COMERCIAL manufactureras N.C.P. Actividades inmobiliarias
realizadas con bienes propios o arrendados

DIRECCION LEGAL Av. Autop Panamericana Sur Km. 18.5 Mz. G Lt. 01
Z.I La concordia (Alt. paradero lechón) Lima - Lima -
San Juan de Miraflores

DISTRITO/CIUDAD San Juan de Miraflores

DEPARTAMENTO Lima

TELEFONO (511) 617 - 8900

Figura 16: Información del proveedor de maquila:
Fuente: Sunat
Elaboración: Propia

Información del proveedor de Maquila: Andean Organic Foods E.I.R.L.

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 lOMoARcPSD|28981328

38

RUC 20548920478

RAZÓN SOCIAL AMAZON ANDES EXPORT S.A.C

TIPO DE EMPRESA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

CONDICIÓN Activo

FECHA DE INICIO DE 23/07/2012

ACTIVIDADES

ACTIVIDADES COMERCIAL Venta al por mayor no especializada.

Elaboración y conservación de frutas,
legumbres y hortalizas. Elaboración de otros
productos alimenticios N.C.P

DIRECCION LEGAL Av. Los Álamos Nro. 518 Urb. Canto

Grande Lima - Lima - San Juan de
Lurigancho

DISTRITO/CIUDAD San Juan de Lurigancho

DEPARTAMENTO Lima

TELEFONO (+51) 01 715 1466

Figura 17: Información del proveedor de maquila:
Fuente: Sunat
Elaboración: Propia

Tabla 5
Criterios de Selección de proveedores de Maquila
COSECHAS
ANDEAN
Criterios de PERUANAS P &
SERFI S.A. ORGANIC
Selección de Pond. G E.I.R.L.
FOODS E.I.R.L.
Proveedores de % INGENIEROS S.A.
Insumos Pond
Pond. Puntaje Puntaje Pond. Puntaje
.

Calidad de 30% 3 0.90 2 0.60 3 0.90

A
Servicio

B Precio 20% 3 0.60 3 0.60 3 0.60

Volumen de 15% 2 0.30 2 0.30 1 0.15

C
disponibilidad

D Confianza 25% 3 0.75 2 0.50 2 0.50

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 lOMoARcPSD|28981328

39

Tiempo de 10% 3 0.30 3 0.30 3 0.30

E
entrega

Total: 100% 14 2.85 12 2.30 12 2.45

Fuente: 2022
Elaboración: Propia

Proveedores ESMERALDA INVERSIONES AMAZON

CORP S.A.C FRIGORIFICAS ANDES
PRC S.A.C EXPORT S.A.C

Puntaje 2.85 2.30 2.45

Figura 18. Resultado de los criterios de Selección de proveedores de Maquila
Fuente: 2022
Elaboración: Propia

3.00

2.50

2.00

1.50

1.00

0.50

0.00
80% 100% 120% 140% 160% 180% 200%

INVERSIONES FRIGORIFICAS PRC S.A.C ESMERALDA CORP S.A.C

AMAZON ANDES EXPORT S.A.C
Figura 19. Resultado de los criterios de Selección de proveedores de Maquila
Fuente: 2022
Elaboración: Propia

Según los criterios evaluados para la selección de nuestros proveedores de maquila, la empresa

ESMERALDA CORP S.A.C obtuvo el mayor puntaje (2.85), esto se debe a que obtuvo una

mayor puntuación en lo que se debe al factor confianza, puesto que la empresa ofrece áreas

organizadas, buen trato al cliente, además de realizar las entregas de pedidos puntualmente.

 Proveedores de Envase

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 lOMoARcPSD|28981328

40

Información del proveedor de envases:

RUC 20512516794

RAZÓN SOCIAL ENVASES DE VIDRIO SAC

TIPO DE EMPRESA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

CONDICIÓN Activo

FECHA DE INICIO DE 10/02/2006

ACTIVIDADES

ACTIVIDADES COMERCIAL ENVASES DE VIDRIO SAC

especializada en FABRICACIÓN DE
VIDRIO Y PRODUCTOS DE VIDRIO

DIRECCION LEGAL Rufino Torrico Nro. 889 Dpto. 209

([Link] Crillon)

DISTRITO/CIUDAD Lima

DEPARTAMENTO Lima

TELEFONO (01) 4250945

Figura 20: Información del proveedor de envases:
Fuente: Sunat
Elaboración: Propia

Información del proveedor de envases

RUC 20506982465

RAZÓN SOCIAL CORK PERU SOCIEDAD ANONIMA

TIPO DE EMPRESA SOCIEDAD ANONIMA

CONDICIÓN Activo

FECHA DE INICIO DE 01/08/2003

ACTIVIDADES

ACTIVIDADES COMERCIAL Es una compañía conformada por

capitales peruanos que se dedica a la
representación de empresas
internacionales, todas ellas dirigidas al
mercado de productos para la industria
alimentaria, como los que se indica a
continuación: - Envases De Vidrio:

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 lOMoARcPSD|28981328

41

Laboratorios & farmacéuticos., bebidas

& licores., alimentos. Envases de vidrio:
vino, conserveros etc.

DIRECCION LEGAL CAL. TUMI URB. SAN JUAN

BAUTISTA 175

DISTRITO/CIUDAD Chorrillos

DEPARTAMENTO Lima

TELEFONO (+51) 717-7790

Figura 21: Información del proveedor de envases
Fuente: Sunat
Elaboración: Propia

Información del proveedor de envases:.

RUC 20293205940

RAZÓN SOCIAL COMPAÑÍA PERUANA DE VIDRIO SAC

TIPO DE EMPRESA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

CONDICIÓN Activo

FECHA DE INICIO DE 20/09/1995

ACTIVIDADES

ACTIVIDADES COMERCIAL Fab. Vidrio y Prod. de Vidrio. Fab.

Productos de Hierro y Acero. Otras
Actividades de Transportes.

DIRECCION LEGAL LOTE. H-01 FND. CHACRA CERRO

(CARR PANAMERICANA NORTE KM 24
ESPALDA BA)

DISTRITO/CIUDAD SAN MARTIN DE PORRES

DEPARTAMENTO Lima

TELEFONO (01) 5370115

Figura 22: Información del proveedor de envases:
Fuente: Sunat
Elaboración: Propia

Tabla 6
Criterios de Selección de proveedores de Envase

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 lOMoARcPSD|28981328

42

COMPAÑIA
Criterios de Selección ENVASES DE
Pond. CORK PERU PERUANA DE
de Proveedores de VIDRIO SAC VIDRIO SAC
%
Insumos
Pond. Puntaje Pond. Puntaje Pond. Puntaje

A
Calidad de 30% 3 0.9 3 0.9 3 0.9
producto

B Precio 20% 3 0.6 2 0.4 2 0.4

C
Volumen de 20% 2 0.4 2 0.4 2 0.4
disponibilidad

D Confianza 20% 3 0.6 1 0.2 1 0.2

E
Tiempo de 10% 2 0.2 1 0.1 2 0.2
entrega

Total: 100% 13 2.70 9 2 10 2.10

Fuente: 2022
Elaboración: Propia

ENVASES ENVASES DE VIDRIO ENVASES DE

Proveedores DE VIDRIO SAC VIDRIO SAC
SAC

Puntaje 2.70 2 2.10

Figura 23. Resultado de los criterios de Selección de proveedores de Envase
Fuente: 2022
Elaboración: Propia

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 lOMoARcPSD|28981328

43

Figura 24. Resultado de los criterios de Selección de proveedores de Envase

Fuente: 2022
Elaboración: Propia

Según los criterios evaluados los resultados de los criterios de Selección de proveedores de

envase de botella de vidrio la empresa ENVASES DE VIDRIO SAC obtuvo el mayor puntaje

(2.7), esto se debe a que obtuvo una mayor puntuación en lo que se debe al factor confianza,

puesto que la empresa ofrece áreas organizadas, buen trato al cliente, además de realizar las

entregas de pedidos puntualmente.

2.3 Conclusiones

 En conclusión, nuestros objetivos se perfilan como una nueva alternativa de consumo en el

mercado que respondería a las necesidades de este, siendo sus insumos de fácil acopio y

procesamiento, también contamos con la ficha técnica sobre nuestro producto de aceite de

plata.

 Es necesario aprovechar la producción de materia prima ya que nos ayudará mucho en el

procesamiento y así poder hacer un buen trabajo para que los consumidores se encuentren

satisfechos.

 La estrategia de asociatividad con nuestro proveedor (maquiladora) será clave para tener un

excelente proceso de producción, este proceso será tercerizado y nos permitirá establecer

lineamientos para la producción de nuestro producto.

 Un punto importante para el desarrollo de nuestro proyecto, ya que nos permite enfocarnos

en objetivos que ayuden al reconocimiento del producto, evaluaremos empresas como

Westfalia, AGROINDUSTRIAS VERDEFLOR S.A.C, CONSORCIO DE

PRODUCTORES DE FRUTA S.A.

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 lOMoARcPSD|28981328

44

2.4 Recomendaciones

 Revisar cada punto, corroborando que la información presentada es correcta.

 Evaluar cada información, estudiar más a detalle para tener un amplio conocimiento.

CAPÍTULO 3:

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 lOMoARcPSD|28981328

45

ANÁLISIS DE MERCADO

3.1 Objetivos:

● Evaluar los principales productores, exportadores e importadores mundiales del aceite de

palta en los últimos 5 años.

● Identificar el país destino en base al índice de atracción y competitividad

● Buscar información sobre las principales tendencias en favor del consumo del aceite de

palta

3.2 Evaluación del mercado global

3.2.1 Principales productores mundiales del producto en los últimos 5 años

Tabla 7
Principales 5 productores mundiales de aceite de palta en el periodo 2018 – 2022/ toneladas.

2018 2019 2020 2021 2022

1 México 2,029,886 2,184,663 2,300,889 2,393,849 2,543,726

2 Colombia 308,166 445,075 535,021 876,754 909,356

3 República Dominicana 637,688 644,603 665,652 676,373 698,537

4 Perú 466,796 504,840 571,992 660,003 686,129

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 lOMoARcPSD|28981328

46

5 Indonesia 363,157 410,084 461,613 609,049 641,772

Fuente: FAOSTAT, 2021
Elaboración: Propia

3,000,000

2,500,000

2,000,000
Toneladas

1,500,000

1,000,000

500,000

0
2018 2019 2020 2021 2022

México Colombia República Dominicana

Perú Indonesia

Figura 25. Principales 5 productores mundiales de aceite de palta en el período 2018 – 2022/ toneladas.
Fuente: FAOS TAT, 2021
Elaboración: Propia

En la Figura, se observa en primer lugar a México liderando este puesto en los últimos años sin

ninguna caída considerable, ganándole a Colombia en un 173.04% en el 2021. En el periodo 2018 – 2022,

el Perú tuvo un crecimiento del 47%, siendo la región La Libertad la que más produjo este producto

(COMEX, 2021).

Por otro lado, México que tuvo una producción en el 2021 de 2,5 millones de toneladas, sufre un

golpe en sus exportaciones de esta fruta, debido a que el país principal donde va dirigido este producto

(EEUU), impuso una suspensión de su importación, tras reportar que la semilla de la fruta contenía una

especie de gorgojo, lo cual representa una amenaza a sus cultivos en dicho país (EL PAÍS México, 2022).

3.2.2 Principales exportadores mundiales del producto en los últimos 5 años

Tabla 8
Principales 5 exportadores mundiales de la P.A:1515.90, Aceite de palta en el período 2018 – 2022/ millones de dólares.
Países 2018 2019 2020 2021 2022 Tendencia

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 lOMoARcPSD|28981328

47

1 Estados Unidos de América 214,149 208,545 259,863 271,933 338,485

2 Bangladesh 1,396 3,622 60,651 111,088 191,757
3 España 70,922 102,727 108,457 148,701 181,190
4 México 78,226 131,788 123,448 168,179 161,495
5 Italia 133,868 135,601 123,944 126,290 149,186
Fuente: TRADE MAP, 2022
Elaboración: Propia

400,000

350,000

300,000

250,000
Valor

200,000

150,000

100,000

50,000

0
Estados Unidos2018
de América 2019Bangladesh2020 España 2021 México 2022 Italia

Figura 26. Principales 5 exportadores mundiales de la P.A: 1515.90.00.90, Aceite de palta en el período 2018 – 2022/ millones
de dólares.
Fuente: TRADE MAP, 2022
Elaboración: Propia

En la Figura, Estados Unidos ocupó el primer lugar con 338,485 millones de dólares en el 2022.

Además, Bangladesh y España obtuvieron 191,757 millones de dólares y 181,190 millones de dólares

respectivamente en el mismo año. Bangladesh es un país que estuvo mucho tiempo agobiado por la

inestabilidad política, hambruna y pobreza, gracias a un boom económico, aunque este dependa un

82.18% de la exportación textil, este registra un índice de crecimiento del 8%, siendo la UE su principal

destino de exportación de la partida 1515.90 (ICEX, 2022)

Tabla 9
Principales 5 exportadores mundiales de la P.A:1515.90, Aceite de palta en el período 2018 – 2022/ toneladas.
2018 2019 2020 2021 2022 Tendencia

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 lOMoARcPSD|28981328

48

1 Bangladesh 1,291 3,390 70,977 108,170 132,774

2 EEUU 121,731 120,682 156,480 142,263 112,137
Trinidad y
26,671 21,827 23,968 52,229 81,796
3 Tobago
4 Dinamarca 51,032 60,932 57,886 50,731 49,696
5 España 27,333 35,908 36,849 45,387 49,426

Fuente: TRADE MAP, 2022

Elaboración: Propia

180,000
160,000
140,000
120,000
Cantidad (tn)

100,000
80,000
60,000
40,000
20,000
0
2018 2019 2020 2021 2022

Bangladesh EEUU Trinidad y Tobago

Dinamarca España

Figura 27. Principales 5 exportadores mundiales de la P.A:1515.90.00.90, Aceite de Palta en el período 2018 – 2022/ toneladas.
Fuente: TRADE MAP, 2022
Elaboración: Propia

En la Figura, se puede observar que Bangladesh obtuvo un crecimiento anual del 218% durante el

periodo 2018 - 2022 logrando exportar 132,774 toneladas; seguido de Estados unidos con 112,137

toneladas, este país cuenta con tendencia negativa con un promedio anual del –2%, se espera que este siga

siendo negativa puesto que la materia prima para la elaboración del aceite de palta, tuvo una suspensión de

importación desde México (EL PAÍS México, 2022). Trinidad y Tobago, Dinamarca y España obtuvieron

el crecimiento anual del 32%, -1% y 16% respectivamente, durante el mismo periodo.

3.2.3 Principales importadores mundiales del producto en los últimos 5 años

Tabla 10
Principales 5 importadores mundiales de la P.A:1515.90., Aceite de palta en el período 2018 – 2022/ millones de dólares.
Importadores Valor Valor Valor Valor Valor Tendencia

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 lOMoARcPSD|28981328

49

2018 2019 2020 2021 2022

1 EE. UU. 326,597 344,547 418,961 466,958 550,506
2 Francia 186,263 175,344 152,199 194,648 246,144
3 China 69,166 94,242 122,000 164,429 156,503
4 Países Bajos 120,237 128,292 152,072 153,176 148,594
5 Japón 101,359 95,220 105,358 108,745 144,738
Fuente: TRADE MAP, 2022
Elaboración: Propia

600,000

500,000

400,000
Valor (US$)

300,000

200,000

100,000

0
2018 2019 2020 2021 2022

Estados Unidos Francia China

Países Bajos Japón

Figura 28. Principales 5 importadores mundiales de la P.A:1515.90, Aceite de palta en el período 2018 – 2022/ millones de
dólares.
Fuente: TRADE MAP, 2022
Elaboración: Propia

En la Figura, Estados Unidos ocupó el primer lugar con 550,506 millones de dólares en el

2022. Además, Francia y China obtuvieron 246,144 millones de dólares y 156,503 millones de

dólares respectivamente en el mismo año. Podemos resaltar que nuestro país de destino tuvo un

crecimiento notable en las importaciones del producto durante el 2021 al 2022 respecto a los años

anteriores, este es un buen indicativo.

Tabla 11
Principales 5 importadores mundiales de la P.A:1515.90, Aceite de palta en el período 2018 – 2022/ Cantidad en toneladas.
Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
Importadores Tendencia
2018 2019 2020 2021 2022

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 lOMoARcPSD|28981328

50

1 EEUU 78,518 77,894 86,534 91,784 104,346

2 Francia 69,942 70,395 50,615 58,712 73,893
3 China 6,411 5,874 8,406 10,351 9,860
4 Países Bajos 50,841 53,659 58,999 61,534 57,287
5 Japón 44,815 43,533 45,151 47,193 53,427
Fuente: TRADE MAP, 2022
Elaboración: Propia

120,000

100,000

80,000
Cantidad (TN)

60,000

40,000

20,000

0
2018 2019 2020 2021 2022

Estados Unidos Francia China

Países Bajos Japón

Figura 29. Principales5 importadores mundiales de la P.A:1515.90. Aceite de palta en el período 2018 – 2022/ toneladas.
Fuente: TRADE MAP, 2022
Elaboración: Propia

Según el grafico se puede apreciar que Estados Unidos y Países Bajos, son los países importadores

de la partida 1515.90 que no hay tenido mucha variabilidad en el periodo de 2018 – 2021, siendo EE. UU.

el principal importador de aceite de palta del mundo, representando cerca del 40% de importaciones

mundiales además de representar el 27% de lo que exporta el país anualmente (Redagrícola, 2020). Estos

países tienen como crecimiento promedio anual del 10% y 5% respectivamente.

3.2.4 Mercados de exportación del Perú análisis de los últimos 5 años

Tabla 12.
Principales 5 mercados de destino de las exportaciones peruanas de la S.P.N: 1515.90.00.90, aceite de palta/ 2018 – 2022,
expresado en Cantidad (Kg).

Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad

Importadores Tendencia
2018 2019 2020 2021 2022

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 lOMoARcPSD|28981328

51

1 Francia 255,061 302,411 322,586 318,567 473,501

2 España 11,644 11,692 55,636 91,133 581,312
3 Italia 770 341 34,583 338 194,850
4 Taiwan 22,164 44,202 137,117 65,728 37,801
5 Malasia 8,041 42,877 48,182 59,999 41,344
Fuente: ADT, 2023
Elaboración: Propia

700,000

600,000

500,000
Cantidad (Kg)

400,000

300,000

200,000

100,000

0
2018 2019 2020 2021 2022

Francia España Italia Taiwan Malasia

Figura 29. Principales 3 mercados de destino de las exportaciones peruanas, P.A:1515.90.00.90, aceite de
palta en el período 2017 – 2021/ Cantidad (Kg).
Fuente: ADT, 2023
Elaboración: Propia

Podemos observar que en el mercado francés hay un crecimiento constante cada año, hasta el año

2018, que disminuyó la cantidad con la diferencia de 4,019 Kg, pero para el año 2022 cuenta con un gran

crecimiento en cantidad, aumentando 154,934 Kg en las exportaciones de Perú hacia Francia. Siguiéndole

el mercado de España que cada año ha ido aumentando progresivamente, podemos examinar que para el

año 2022 creció en gran cantidad aumentando 490,179 Kg fue el año en que más creció en exportaciones

en los últimos 5 años. Igualmente, el tercer país, el mercado italiano podemos visualizar que en los

últimos 5 años ha sido inestable ya que ha ido cambiando repetidamente. En el año 2022 aumento en

cantidad de 194,512 Kg.

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 lOMoARcPSD|28981328

52

Tabla 13.
Principales 3 mercados de destino de las exportaciones peruanas de la S.P.N: 1515.90.00.90, aceite de palta / 2018 – 2022,
expresado en Valor (US$).

Valor Valor Valor Valor Valor

Importadores Tendencia
2018 2019 2020 2021 2022
1 Francia 2,727,234 2,893,839 3,238,498 3,304,274 4,988,076
2 España 211,998 200,966 402,466 841,914 3,213,049
3 Italia 13,547 4,397 167,189 8,702 1,040,026
4 Taiwan 356,799 635,679 1,910,935 918,172 641,266
5 Malasia 137,038 589,045 607,625 850,962 641,120
Fuente: ADT, 2023
Elaboración: Propia

6,000,000

5,000,000

4,000,000
Valor (US$)

3,000,000

2,000,000

1,000,000

0
2018 2019 2020 2021 2022

Francia España Italia Taiwan Malasia

Figura 30. Principales 3 mercados de destino de las exportaciones peruanas, P.A:1515.90.00.90, aceite de
palta en el período 2018 – 2022/ Valor (US$).
Fuente: ADT, 2023
Elaboración: Propia

Podemos observar que entre los 5 países que más destaca en los últimos 5 años es el país

de Francia que en el último obtuvo un valor de 4, 988,076 US$ que se encontraba en constante

crecimiento en cuanto en las exportaciones y contando con años anteriores con mayor valor de

exportaciones a diferencia de los demás países seguidos que es España con un valor en el último

año de 3,213,049 US$ que fue creciendo a diferencias del año pasado, el tercer país tenemos a

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Italia con un valor de 1,040,026 US$ a comparación de los demás países este país en el año 2021

obtuvo un valor de 8,702 US$ lo cual significa que disminuyó demasiado si lo comparamos en el

año del 2020. Francia es uno de los países que tiene mayor valor por ende es el mercado al que

nos dirigimos

3.3.1 Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y Competitividad

Tabla 14
Índice de Atracción1de los Mercado
Francia2
Países Bajos3 Taiwan4
Puntuació
Puntuación Puntuación
Factores % Total n Total Total
(-100.100) (-100.100) (-100.100)
Entorno Físico 15% 67 10 83 13 48 7
Entorno Político - Legal 12% 38 5 63 8 28 3
Entorno Económico 25% 60 15 18 4 53 13
Entorno Sociocultural 23% 50 12 65 15 38 9
Entorno Medio Ambiental 20% 67 13 65 13 17 3
Entorno Tecnológico 5% 63 3 19 1 40 2
Total 100% 57 53 38
Fuente: CIA FACTBOOK, Trade Map, COFACE, Acuerdos Comerciales, Internet World Stats, SIICEX; 2022
Elaboración: Propia

El entorno político legal, Francia tiene una política comercial de (15%) abierta y favorable a la

exportación porque el gobierno francés ha firmado acuerdos comerciales con países de todo el mundo,

incluyendo la Unión Europea, Estados Unidos, Canadá, Japón y China. Además, Francia es un miembro

activo de la Organización Mundial del Comercio (OMC).

El entorno físico para la exportación al país Francia es favorable, la puntuación de (12%) ya que

cuenta con una gran cantidad de puertos marítimos, aeropuertos y carreteras bien conectadas a nivel

europeo. Las principales ciudades francesas están interconectadas con una red ferroviaria de alta

velocidad, lo que facilita la distribución de bienes en todo el país. Además, Francia cuenta con una

1
Sustento del cuadro de análisis del nivel de atracción (ver anexo A)
2
Mercado Frances (ver anexo A.1)
3
Mercado italiano (ver anexo A.2)
4
Mercado alemán (ver anexo A.3)

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geografía diversa, desde zonas costeras a montañas, lo que permite una amplia variedad de productos para

exportar.

El entorno sociocultural de Francia es muy diverso y está influenciado por su rica historia, ya que

cuenta con el (25%) arte, literatura, gastronomía y diversas tradiciones. Francia es un país muy urbano,

con una gran cantidad de personas que viven en ciudades y ciudades más pequeñas. tienen una fuerte

tradición de igualdad, libertad y fraternidad además es famosa por su arquitectura, moda, literatura, cine y

música. El país también es conocido por su excelente comida y vino, y tiene muchas tradiciones culinarias

regionales

El entorno económico, Francia tiene una economía diversa y altamente desarrollada. Se considera

la séptima economía más grande del mundo y la tercera de la Unión Europea y se espera que el PIB en

2021 crezca solo un 6%, una recuperación lenta pero constante, Sin embargo, el país enfrenta importantes

desafíos con (23%) de economía, como el alto desempleo y la deuda pública, y tendrá que seguir

trabajando en políticas y medidas para asegurar una recuperación completa y sostenible.

El entorno medio ambiental de Francia es de (20%) del país con una amplia variedad de paisajes

ya que las naturalezas son muy importantes, Sin embargo, también hay una serie de retos

medioambientales en el país como la contaminación del aire, el agua y del suelo, aunque se han tomado

medidas para reducir estos problemas. Pero ya el gobierno francés ha establecido objetivos ambiciosos

para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Por ejemplo, la producción de energía

renovable y la promoción del transporte público y los vehículos eléctricos para proteger su entorno natural

y reducir su impacto ambiental.

Entorno Tecnológico en Francia es muy sólida. Francia tiene una economía centrada de un (5%)

en tecnología y ha establecido muchas empresas involucradas en tecnologías de la información y la

comunicación. Ya que, Además, apoya la innovación y la modernización continua al ofrecer programas de

formación y financiamiento a empresas tecnológicas, centros de investigación y emprendedores. Algunas

de las áreas de innovación más importantes en Francia incluyen nuevas tecnologías, e-commerce,

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inteligencia artificial, ciberseguridad y tecnologías aplicadas al transporte. para la innovación y el

desarrollo de nuevas tecnologías.

Tabla 15
Índice del Nivel de Competitividad 5
Francia6 Países Bajos7 Taiwan8
Puntuación Puntuación Puntuación
Factores % Total Total Total
(-100.100) (-100.100) (-100.100)
Barreras de Entrada / Salida 17% 33 6 33 6 90 15
Fuerzas y debilidades de los 45 13 23 7 57 16
principales competidores
28%
Poder de negociación de los
10% 15 2 15 2 15 2
proveedores
Poder de los compradores 25% 55 14 53 13 10 3
Posibles nuevos
20% 35 7 18 4 20 4
competidores
Total 100% 42 30 39
Fuente: Market Access Map, ADT, Trade Map; 2022
Elaboración: Propia

En relación a la información recopilada en cuanto al consumo de variedades de aceite en estos tres

países Francia, países bajos y Taiwán Y posterior a ello el análisis, la cual derivó la mayor ponderación

hacia Francia con 40 seguido de taiwan 39 y por último países bajos 30 respectivamente podemos

corroborar que el país con mayor puntuación según el grado de priorización nos lleva a optar por la

elección de destino a Francia ya que ofrece mayores ingresos, las barreras de ingreso y salida son

favorables puesto que en cuanto al canal de distribución existen mayores alternativas, también existe una

tendencia favorable por parte del consumidor, reflejando así en la puntuación final de esta validación. Los

siguientes países mostraron una gran cantidad demanda sin embargo factores relacionados a la

competencia nacional y características del consumidor nos llevan a la conclusión que no es el mercado

más atractivo para la realización de nuestras exportaciones.

El país de Francia en Barreras de Entrada / Salida es una ponderación de (17%) estas son

importantes porque Francia cuenta con requisitos legales para la creación de empresas permitiendo
5
Sustento del análisis de competitividad de cada mercado (ver anexo B)
6
Mercado Frances (ver anexo B.1)
7
Mercado italiano (ver anexo B.2)
8
Mercado alemán (ver anexo B.3)

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sectores como el comercio minorista, la tecnología y la alimentación podrían influir significativamente en

el ingreso del producto.

Fuerzas y debilidades de los principales competidores (28%) se considera relevante ya que existen

empresas posicionadas como (Lesieur, Saipol, Puget, empresas líderes en la producción de aceites

vegetales, pero cuentan con puntos débiles como por ejemplo Dependen en gran medida del mercado

francés, No tienen una presencia muy fuerte en el mercado minorista., Su enfoque en productos de

especialidad puede limitar su potencial de crecimiento. De esta manera conociendo estos puntos débiles

aprovecharíamos que nuestro producto se posicione como una alternativa.

Poder de negociación de los proveedores (10%), en este criterio el porcentaje es bajo ya que

consideramos que nuevo país cuenta con la mejor calidad de insumos y existe una gran variedad de

empresas productoras de éstas, Por lo tanto, el poder de negociación en estos países es bajo ya que no se

trabajaría con ellos. debido a la gran cantidad de proveedores que compiten, la influencia que tienen en la

calidad y el costo de los productos y servicios, y la tradición de relaciones industriales y el apoyo

gubernamental a los proveedores locales.

Poder de los compradores (25%) ya que la competitividad de los aceites para el consumo humano

en Francia es muy fuerte, ya que los consumidores franceses son muy exigentes en cuanto a la calidad y

seguridad alimentaria, es la razón su porcentaje.

Posibles nuevos Competidores (20%) está en constante evolución y hay un creciente interés en los

productos orgánicos y de alta calidad. Los nuevos competidores de producción de aceite están avanzando

en el mercado, ofreciendo alternativas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

Tabla 16
Evaluación de los mercados Francia, Países Bajos y Taiwan

Países Atracción Competitividad Mercado (Precio promedio)

Francia 57 40 $10.37

Paises Bajos 53 30 $7.45

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57

Taiwan 38 39 $13.97
Fuente: Macmap, COFACE, Acuerdos Comerciales, Internet World Stats, Trade Map, ADT.
Elaboración: Propia

45

40

35
Índice de competitividad

30

25

20 Francia
Paises Bajos
15 Taiwan

10

0
35 40 45 50 55 60
Índice de atracción

Figura 30. Evaluación de los mercados Francia, Países Bajos y Taiwan

Fuente: Macmap, CESCE, Acuerdos Comerciales, Internet World Stats, Santander Trade; 2022
Elaboración: Propia

Teniendo en cuenta los datos recolectados después del análisis del Índice de atracción y

competitividad con relación a los 3 países considerados como atractivos para la venta de Aceite de palta

(Francia, Países bajos, Taiwán) se tuvo que estudiar factores relevantes como el PBI, deuda exterior,

barreras arancelarias y no arancelarias, poder de negociación, el entorno político/ legal, etc. Se decidió

entonces optar por el país de FRANCIA como nuestro mercado objetivo, Para llegar a esta conclusión se

buscó información respecto al país para certificar que los motivos por lo cual obtuvo un ponderado

superior a Países bajos y Taiwán, por supuesto con el criterio requerido para producto de ACEITE DE

PALTA. Teniendo en claro hechos importantes como la importancia de la competitividad y la

cuantificación de la demanda.

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Se puede evidenciar en el gráfico de burbujas que la opción ganadora está representada por gran

distinción de las otras burbujas, FRANCIA toma la delantera tanto por el Índice de Atracción como por el

de competitividad.

3.3.2 Evaluación y selección del nicho de mercado.

Tabla 17
Selección del Nicho del Mercado
Bourgogne-
Criterios de Selección del % Ile-de-France Normandie
Franche-Comté
Nicho Pond.
Puntaje Total Puntaje Total Puntaje Total
Número de tiendas
especializadas en la
A 23% 3 0.69 2 0.46 1 0.23
venta al por menor de
aceite de palta
Impuestos / Taxes
B 10% 2 0.20 2 0.20 2 0.20
Estatales
C Población 22% 3 0.66 2 0.44 1 0.22
D PBI per cápita 25% 3 0.75 2 0.50 1 0.25
E Facilidad de Acceso 20% 3 0.60 2 0.40 1 0.20
Total 100% 2.90 2.00 1.10
Fuente: INSEE; 2021
Elaboración: Propia

Bourgogne-
Nicho Ile-de-France Normandie Franche-
Comté
Ponderado 2.90 2.00 1.10

Figura 31. Resultado de la selección del Nicho de Mercado

Fuente: CENSUS; 2021
Elaboración: Propia

Para determinar el nicho de mercado del producto con destino a Francia, se evaluarán los

siguientes nichos Ile-de-France, Normandie y Bourgogne-Franche-Comte. La selección de estos tres

mercados se basó en el movimiento económico y el aumento de población en los últimos 5 años tomando

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en cuenta que promovieron la tendencia de consumo saludable lo cual beneficia a nuestro producto. Ile de

France, al ser una región cosmopolita y multicultural, cuenta con una amplia diversidad de consumidores

que buscan opciones innovadoras y saludables en su alimentación. La palta, y específicamente el aceite de

palta, se ha vuelto cada vez más popular entre los amantes de la cocina saludable y aquellos que siguen

una dieta equilibrada.

Además, el aceite de palta es conocido por ser una fuente de grasas saludables, vitaminas y

antioxidantes, lo cual atrae a aquellos interesados en mejorar su bienestar y adoptar un estilo de vida

saludable. Su versatilidad en la cocina también lo convierte en un producto atractivo para los

consumidores de Ile de France, ya que se puede utilizar en aderezos, salsas, marinados y como sustituto

más saludable en la cocina cotidiana. Por otro lado, En Francia, y en particular en las regiones de

Normandía y Borgoña-Franco Condado, ha habido un creciente interés en la comida saludable en los

últimos años. Los consumidores están buscando opciones más nutritivas, equilibradas y conscientes para

mejorar su bienestar y calidad de vida.

En general, los consumidores franceses han mostrado un mayor interés en los productos frescos y

naturales, como frutas, verduras. También ha habido una mayor demanda de alimentos orgánicos,

producidos sin el uso de pesticidas y productos químicos sintéticos.

3.3.3 Tendencias del mercado.

Las tendencias de mercado entre Perú y Francia muestran una creciente demanda de productos peruanos

en el mercado francés. Los consumidores franceses buscan cada vez más productos exóticos y saludables,

lo que ha impulsado la popularidad de productos peruanos como el aceite de palta en nuestro caso.

Además, la gastronomía peruana ha ganado reconocimiento en Francia, lo que ha generado oportunidades

para la exportación de alimentos y bebidas peruanas. Ambos países han fortalecido sus lazos comerciales

y existen acuerdos bilaterales que facilitan el intercambio comercial. Esta tendencia muestra un potencial

prometedor para las empresas peruanas que deseen expandirse en el mercado francés y aprovechar la

demanda creciente de productos peruanos de alta calidad.

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Tendencia Descripción Fuente

Tendencia Normalmente se utiliza la mantequilla o la margarina en sus

gastronómica francesa preparaciones, estos productos son caracterizados por tener
un alto contenido de grasas saturadas (60%), los cuales son
dañinos para la salud; por lo tanto, los habitantes de este
país suelen buscar alternativas naturales y menos procesada
que se adapten a sus dietas, mostrando un interés creciente Food
por la oleicultura y empezando a valorar el aceite de forma Business
más positiva por sus propiedades gastronómicas y News
terapeutas. Es por ello, que el aceite de palta se propone
actuar como sustituto a las mantequillas y productos de alto
contenido calórico,

Productos sostenibles La demanda sería mucho mayor a la de productos

y saludables convencionales, ya que según un estudio publicado por
la agencia Bio, más del 70% de los franceses consume
Santander
regularmente productos orgánicos y el 12% lo hace a Trade
diario. Son productos mucho más caros que los Market
convencionales, sin embargo, de muy alta demanda.
Además, es importante tomar en cuenta el valor que les
pone a los franceses a productos certificados orgánicos.

Nuevas tecnologías de Han influenciado en el comportamiento del consumidor

información francés, es por ello que se animan y les gusta probar
productos nuevos e innovadores; además estos
productos deben estar comprometidos en mantener una Plant based
economía circular, el 85% de los consumidores news
manifiestan que reducir el desperdicio de producto es
tan importante como reducir el desperdicio de envases.

Figura 32. Tendencias actuales en Francia - Ile-de-France

Fuente: TradeMarkets, Fair trade, news, Food Business News .
Elaboración: Propia

3.3.4 Identificación arancelaria del producto.

País de Destino: Francia

Sección III Graisses et huiles animales ou végétales; produits de leur dissociation;

graisses alimentaires élaborées; cires d'origine animale ou végétale

Capítulo 15 Graisses et huiles animales, végétales ou d'origine microbienne et produits

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de leur dissociation;graisses alimentaires élaborées;cires d'origine animale

ou végétale

15.15 Autres graisses et huiles végétales ou d'origine microbienne (y compris

l'huile de jojoba) et leurs fractions, fixes, même raffinées, mais non
chimiquement modifié

1515.90 autres
Figura [Link] Arancelaria en el país destino.
Fuente: douane
Elaboración: Propia

Según lo investigado en “Direction générale des douanes et droits indirects”, Francia

comercializa los productos aceites con la subpartida del sistema armonizado el cual consta

de los 6 primeros dígitos 1515.90, el impuesto selectivo al consumo en dicho país es de

0% y esto es por el acuerdo comercial UNION EUROPEA que se encuentra vigente´2023.

3.3.5 Barreras de acceso.

A) BARRERAS ARANCELARIAS

Partida arancelaria en Francia

SUB PARTIDA NACIONAL DESCRIPCIÓN

Tung, jojoba and oiticica oils, myrtle and Japan wax and
1515.90.00.90 their fractions, whether or not refined, but not chemically
modified
Fuente:

REGIMEN
ARANCEL APLICADO AD VALOREM
ARANCELARIO
Derechos NMF 9,60% 9,60%
Tarifa preferencial para Perú 0% 0%
Fuente: Trade map

Las barreras arancelarias de manera preferencial que tenemos con Francia son de 0% por parte

hacia nuestro país, puesto que contamos con un acuerdo comercial con la Unión Europea que entró en

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vigor en el año 2013 el 1 de marzo, que nos beneficia de la alguna cierta manera a la hora de realizar la

exportación.

B) BARRERAS NO ARANCELARIAS O PARAARANCELARIAS

Los requisitos que tiene para la exportación de estos tipos de producto son diversos que son un

total de 38 medidas para el buen cumplimiento de la exportación control sanitario de alimentos

modificados genéticamente para la seguridad del producto.

1. Requisitos de autorización:

Requisito de que la autorización, permiso, aprobación o licencia relacionada con un envío se

reciba de una agencia gubernamental pertinente por razones sanitarias y fitosanitarias, antes de que pueda

realizarse la importación.

2. Requisito de Certificación:

Certificación de conformidad con una regulación dada que es requerida por el país importador,

pero puede ser emitida en el país exportador o importador.

3. Requisito de Etiquetado:

Medidas que definen la información directamente relacionada con la seguridad alimentaria, que

debe facilitarse al consumidor. El etiquetado es cualquier comunicación escrita, electrónica o gráfica en el

empaque del consumidor o en una etiqueta separada pero asociada.

4. Requisito de autorización para los importadores por razones sanitarias y fitosanitarias:

El requisito de que los importadores (empresa importadora) estén autorizados, registrados y

reciban un permiso, licencia o cualquier otro tipo de aprobación para dedicarse al negocio de importación

de determinados productos.

5. Requisito de Embalaje:

Medidas que regulan el modo en que deben o no envasarse las mercancías o definen los materiales

de envasado a utilizar, que están directamente relacionadas con la seguridad alimentaria.

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B) BARRERAS NO ARANCELARIAS VOLUNTARIAS

1. Certificaciones Voluntarias:

Estás certificaciones nos demuestran que el producto que vamos a adquirir cumple con el proceso

de producción adecuado y a la vez cuenta con los requisitos establecidos por los países u organizaciones.

Entre ellas están las certificaciones de calidad, medioambiente, responsabilidad social entre otras.

- IFS: El International Food Standard, es una certificación que busca asegurar la calidad y

garantizar el procesamiento de alimentos, garantizando la inocuidad de los alimentos y la salubridad de los

productos comercializados.

3.3 Segmentación de Mercados

3.4.1 Determinar el tipo de segmentación mercado industrial (B2B) o mercado de

consumo (B2C)

Segmentación B2B
En las últimas dos décadas, las tiendas especializadas alrededor del mundo han ido ganando un

mayor terreno respecto a otro tipo de tiendas minoristas. Dándose aquello gracias a que este tipo de

tiendas se centran en productos y segmentos específicos. Sabiendo además que este tipo de tiendas

necesitan ofrecer diferentes variedades de productos para una misma línea, es que nosotros evaluamos

entrar al mercado francés mediante este tipo de tiendas minoristas. Y habiendo previsto utilizar a la tienda

especializada en productos orgánicos y naturales de Biocoop para la distribución de nuestro producto.

Una de las empresas más posicionadas en el mercado y contando con más de 35 años de experiencia. Esta

tienda tiene unos 20 establecimientos a lo largo de la región de Ile-de-France, sitio escogido para la

distribución de nuestro producto.

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Nombre del Sector: B2B Mercado de distribución minorista

Figura
34:
Bases de la segmentación Criterios

Nombre de la empresa Biocoop

Código CIIU 52118
Región francesa de Isla de Francia (Ile-de-France)
Ubicación

Tipo de empresa Tiendas especializadas (productos orgánicos y/o naturales)

Las tiendas especializadas necesitan ofrecer diferentes
Características del comportamiento variedades de productos para una misma línea, en nuestro
caso, la línea de aceites con el aceite de palta o aguacate.

Volumen del mercado 0.13 tn (130 kg)

Características del Mercado Industrial B2B
Fuente:
Elaboración: Propia

3.4.2 Determinar el perfil del cliente/consumidor

Perfil del consumidor de aceite de palta, Ile de France - Francia

Variables Características
Ubicación Geográfica Ile-de-France - Francia
20 – 40 años son un 29% y 41 – 60 años
Edad
son 27% del total de la población
Genero Masculino - femenino
Jóvenes estudiantes con ocupación,
Ocupación jóvenes profesionales, ejecutivos de rango
bajo y medio.
Fittnes, foodlovers, creativos,
Personalidad
extrovertidos
Búsqueda de nuevos sabores y una
Estilo de Vida
alimentación balanceada
Clase media, con ingresos mensuales por
Clase Social
hogar desde 1500 €
Ciclo de vida familiar Solteros y casados, con o sin hijos
Bienestar de la salud, variedad de sabores,
Objetivo de uso
comer rico y sano
Momento de consumo Tardes entre las 14:00 - 18:00
Frecuencia de consumo Intermitente
Lugar de compra Centros comerciales y pequeños negocios

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Redes sociales, anuncios, medios de

Marketing
comunicación
Figura 34. Perfil del consumidor de aceite de palta del Perú, Francia
Fuente: CIA, Census, Statista, Euromonitor, TradeMap, ADT; 2021
Elaboración: Propio

3.4.3 Señalar las características del grupo objetivo en base a las variables de segmentación

 UBICACIÓN: Ile de France, Francia, que cuenta con 12.21 de habitantes. Es la región más rica de

Europa. En Francia hay un bajo porcentaje de sobrepeso, ya que ellos llevan una alimentación

saludable y balanceada. Debido a que optan por productos que sean saludables para su salud.

 EDAD: el rango de edad es de 20- 40 años, jóvenes y adultos que desean y buscan el cuidado de

la alimentación sana, personas que cuidan su salud.

 GÉNERO: El producto de aceite de palta puede ser consumido por ambos géneros, tanto como

hombres y mujeres. En vista que el producto puede beneficiar a ambos géneros.

 OCUPACIÓN: La ocupación de nuestra segmentación de cliente dependiente a la edad designada

son jóvenes estudiantes con educación, jóvenes profesionales, ejecutivos de rango medio o bajo,

con interés de cuidar su salud a través de alimentos sanos y que no perjudiquen su cuidado.

 PERSONALIDAD: El aceite de palta cuenta con diversos beneficios para nuestra salud. Por ello,

nuestros consumidores contarán con las características de ser fitness, food lovers, creativos y

extrovertidos

 ESTILO DE VIDA: El estilo de vida de nuestro cliente son búsqueda de nuevos sabores y una

alimentación balanceada esto es porque nuestro producto es algo nuevo de acuerdo al sabor y

cuida la alimentación y le parece importante pues contiene grasas naturales y para las personas

que desean consumir también con alta calidad.

 CLASE SOCIAL: Clase media con ingresos mensuales de 1500 € mensuales, por hogar que

tenga una solvencia de 18000 € anualmente por hogar.

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 CICLO DE VIDA FAMILIAR: De acuerdo con el rango de edad se realizó una investigación

donde se encontró a personas solteras, casadas con hijos o sin hijos que desean tener una

alimentación saludable.

 OBJETIVO DE USO: Cuentan con un creciente interés por parte de los consumidores franceses

por los productos enriquecidos nutricionalmente y productos totalmente naturales según Mordor

Intelligence. Por ello nuestros objetivos de uso del aceite de palta son: bienestar de la salud,

variedad de sabores y a la vez comer rico y sano.

 MOMENTO DE CONSUMO: El mayor momento de consumo del aceite de palta suele ser en las

horas de almuerzo, incluso en las tardes en un almuerzo o cena familiar en el momento que gusten

esto quiere decir que el momento de consumo se encuentra entre 14:00 pm- 18:00 pm.

 FRECUENCIA DE CONSUMO: El aceite de palta se llega a consumir de manera intermitente.

 LUGAR DE COMPRA: Nuestro producto se encontrarán en lo más cercanos de donde se ubica y

se contará con fácil acceso para poder ser consumido estos lugares pueden ser centro comerciales

y pequeños negocios.

 MARKETING: Se realizará a través de las redes sociales puesto que la mayoría de las personas se

deja guiar por las tendencias en redes y persisten en mayor tiempo ahí también en anuncios y

medios de comunicación para poder llegar a más personas.

3.4.4 Consumo per cápita

El alto PIB per cápita de $45,000 en Francia (estimado para 2021) refleja la solidez económica y

el nivel de vida favorable en el país. Este indicador muestra la capacidad adquisitiva de los ciudadanos

franceses y su potencial para participar en el consumo de diversos productos, incluyendo la palta. El PIB

per cápita elevado indica que los consumidores franceses tienen mayores recursos financieros disponibles,

lo que puede influir en sus decisiones de compra y su disposición para probar alimentos y productos de

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alta calidad, como la palta. Este nivel de ingresos también puede ser un factor en el crecimiento del

consumo de palta en el país, ya que los consumidores tienen más capacidad para explorar opciones

alimenticias saludables y variadas. Además, el PIB per cápita elevado sugiere que los consumidores

franceses puedan tener una mentalidad abierta hacia productos importados, lo que puede beneficiar a

países productores de palta, como Perú, al ofrecer oportunidades para la exportación y el acceso a nuevos

mercados.

El consumo per cápita de palta en Francia, que alcanza los 2.3 kg por persona al año, refleja el

creciente interés y aprecio por esta fruta tropical en el país. La palta ha ganado popularidad como un

alimento versátil y saludable, gracias a su sabor distintivo y a sus beneficios nutricionales. Su textura

cremosa y su capacidad para complementar una amplia variedad de platos la convierten en un ingrediente

imprescindible en la cocina francesa contemporánea. El aumento del consumo de palta en Francia puede

atribuirse al auge de las tendencias gastronómicas saludables y a la creciente demanda de opciones

vegetarianas y veganas. Además, la palta ha logrado conquistar los paladares franceses a través de su

presencia en ferias y eventos gastronómicos, donde se destaca su versatilidad culinaria. Si bien el

consumo per cápita puede variar, el hecho de que Francia muestre un consumo significativo de palta

refuerza su estatus como un alimento cada vez más valorado en la cultura culinaria francesa.

3.4.5 Cuantificación de la demanda

Criterios % Cantidad U. Medida Fuentes

Población del país: FRANCIA 100% 68,521,974 Personas CIA
Población del nicho: Ile-de-
18% 12,358,932 Personas INSEE
France
Sexo: Femenino - Masculino 100% 12,358,932 Personas INSEE
Edad: 20 - 60 años 60% 7,415,359 Personas
Poder adquisitivo: Tasa
92% 6,836,220 Personas CIA
desempleo 7.81%
% de la población que consume:
70% 4,785,354 Personas INSEE
Aceites
% de la población que consume:
30% 1,435,606 Personas INSEE
Aceite de palta

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68

Consumo Per cápita 5,217 7,489,556,502 Litros STATISTA

DEMANDA POTENCIAL 7,489,556 Litros
( + ) Producción nacional 0 0 Tn FAOSTAT
( + )Importaciones 73,989 13,318 Tn TRADE MAP
( - ) Exportaciones 20,615 3,710 Tn TRADE MAP
DIA 10,439,130 Litros
Demanda Insatisfecha 7,479,117 Litros
% Participación del país: PERU 0.20% 14,958,234 Litros TRADE MAP
% Participación de nuestra
0.09% 13,462 Litros
empresa
Figura 35. Segmentación Aceite de palta del Perú – 2022
Fuente: CIA, Census, Statista, Euromonitor, TradeMap, ADT; 2021
Elaboración: Propia

Nuestro producto estará dirigido al mercado de consumo, siendo el país elegido Francia con su

región Ile-de-France con una población de 12,358,932 habitantes. El rango de edad estimado para la

adquisición del producto es de 20 a 60 años, puesto que ellos son la población económicamente activa de

la región. El 70% de la población incluye en sus alimentos el consumo de aceites y grasas del cual el 30%

consume aceites saludables.

En los registros de la FAOSTAT e INSEE, no se encuentran cantidades sobre la producción

francesa de aceite de palta, por lo que se colocó un valor de 0 en aquel recuadro. Posteriormente, del

resultado de la DIA se puede deducir que se diversas empresas cubren una demanda de 6,480 Tn, dejando

como demanda insatisfecha en el mercado francés de 410 Tn.

Nuestra empresa tendrá una participación del 1.80%, se llegó a esta conclusión luego de analizar

los porcentajes de participación de empresas peruanas competidoras en la exportación de la partida

arancelaria 1515900090 a Francia, viéndose que la empresa “Callañaupa Rojas Ana Sofia” cuenta con la

menor participación en el mercado (1.70%), exportando solo en los años 2020 y 2021.

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69

3.4.6 Participación en el nicho de mercado

Cantida U.
Criterios % Propia
d Medida

% de Participación de Perú en Francia 1.70% 7 Toneladas TRADEMAP

% de Participación de la empresa en el
1.80% 0,13 Toneladas ADT
mercado de Francia

N.º de Botellas de 250ml 53,848 Botellas Propia

Figura 36. Segmentación de Aceite de palta del Perú – 2022

Fuente: CIA, Census, Statista, Euromonitor, TradeMap, ADT; 2021
Elaboración: Propia

Como podemos observar Perú tiene una participación de 1.70% ya que empresas como

Deshidratados tropicales S.A.C y Agroindustrias Amazónicas están exportando este tipo de aceites al

mercado de Francia. Perú no demuestra tener mucha participación en el mercado debido a la alta

competencia con productos ya posicionados en el mercado. Luego de cuantificar la segmentación de aceite

de palta al mercado de Francia proyectando que la participación de nuestra empresa será de 1.80% lo que

significa que estaremos enviando 0,13 toneladas equivalentes a 90441 botellas de 250 ml, si bien es cierto

que tenemos una alta competencia marcaremos la diferencia con la calidad del producto.

3.4 Análisis de la Competencia

3.5.1 Principales países exportadores del producto al mercado de destino, análisis de los
últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación

Tabla 18.
Principales 5 países exportadores de la P.A: 1515.90, Aceite de palta, al mercado Frances, 2018 – 2022, expresado en Cantidad
(Toneladas)

Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad

Exportadores Tendencia
2018 2019 2020 2021 2022
Bangladesh 3,390 70,977 108,170 132,774 80,945
1

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70

2 EEUU 120,682 156,480 142,263 112,137 84,535

Trinidad y Tobago 21,827 23,968 52,229 81,796 40,312
3
Dinamarca 60,932 57,886 50,731 49,696 44,437
4
5 España 35,908 36,849 45,387 49,426 51,320
Fuente: TRADEMAP, 2022
Elaboración: Propia

Según la información proporcionada acerca de la partida 1515.90 del año 2018-2022, verificamos

que el país de mayor exportación es Estados Unidos, Bangladesh y España no se quedan atrás mostrando

una cantidad de producción considerable. Por otro lado, están otros países con una menor cantidad de

exportaciones, por ello hemos visto que Francia no se encuentran entre los 5 países mayores exportadores

de aceite palta debido que el país no cuenta con un mayor consumo de aceite de palta ya que consumen

otros tipos de aceites a pesar de que Francia es el mayor consumidor de palta en Europa.

Figura 37. Principales 5 países exportadores de la P.A: 1515.90, Aceite de palta, al mercado
Frances en el 2022, expresada la Cantidad (Toneladas) en porcentaje.
Fuente: TRADEMAP, 2022
Elaboración: Propia

Según la información recopilada acerca de la partida 1515.90 del año 2018-2022 observamos que

los mayores exportadores de Francia en el año 2022 es Estados Unidos con un porcentaje de 28% de

participación favorable, en segundo lugar le sigue el país de Bangladesh con un 27% donde se observa que

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71

tiene casi el mismo porcentaje de participación, en tercer lugar le sigue España con 17%, Dinamarca con

15% y en el último lugar está el país de Trinidad y Tobago con un 13 % de participación describiendo

cómo el país con una menor exportación al país Francés.

Tabla 19.
Principales 5 países exportadores de la P.A: 1515.90, Aceite de palta , al mercado Frances, 2018 – 2022, expresado en Valor
(Millones de US$).

Valor Valor Valor Valor Valor

Exportadores Tendencia
2018 2019 2020 2021 2022
Bangladesh
1 34,364 42,551 35,944 36,390 56,552
EEUU
2 14,147 17,263 12,943 15,253 19,531
3 Trinidad y Tobago 8,015 9,340 7,553 8,977 16,915
Dinamarca
4 6,126 5,545 5,345 8,999 13,940
5 España 720 2,312 1,711 5,456 13,689
Fuente: TRADEMAP, 2022
Elaboración: Propia

Porcentaje de participación de los principales países

exportadores a Estados Unidos en el 2022 - Valor US$

Perú
11% Filipinas
Corea
12% Chile
Filipinas Indonesia
47%
Corea
Indonesia Perú
14%
Chile
16%

Figura 38. Principales 5 países exportadores de la P.A: 1302.39, Mucílagos y espesativos vegetales, incl.
modificados (exc. de algarroba o de su semilla o de las semillas de guar, así como de agar- agar), al mercado
estadounidense en el 2022, expresado el Valor (Miles US$) en porcentaje.
Fuente: TRADEMAP, 2022
Elaboración: Propia

Según los datos encontrados en TRADE MAP, nos damos cuenta que Filipinas tiene poder

adquisitivo del 47% en el mercado llegando a exportar al mercado estadounidense 56,552$, por lo cual

Filipinas se posiciona en el principal país exportador de la goma de tara con casi la mitad de las

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exportaciones. Por otro lado, tenemos a chile que tiene el 16% de participación en las exportaciones

19,531$ a Estados Unidos, de igual forma indonesia que está por debajo por una mínima cantidad de

2,616$, a diferencia de Chile del valor exportado. Por último, tenemos Corea y Perú que tienen cada uno

12%y 11% del valor exportado por una diferencia mínima de 1% en cara país con la diferencia de 258$ en

las exportaciones a Estados Unidos, teniendo como conclusión que los 5 países mencionados son los

principales exportadores en valor al mercado estadounidense.

3.5.2 Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, análisis de los
últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación.

Tabla 20.
Principales 5 empresas exportadoras del Perú al mercado Frances de la P.A: 1515.90.00.90, aceite de palta, 2018 – 2022,
expresado en Valor (US$).

Empresas exportadoras Valor Valor Valor Valor Valor Tendencia

RUC Razón Social 2018 2019 2020 2021 2022

2015326352 2,045,920 2,637,700 2,907,005 2,843,15 4,576,340
1 4 Deshidratados tropicales s.a.c. 1
2053129404 143,268 162,531 316,368 177,091 344,818
2 2 Agroindustrias amazonicas s. A
2049299729 270,488 0 0 0 56,582
3 4 Amazon health products sac
2011080448 19,736 28,588 2,940 0 4,450
4 3 Candela peru
2052779758 0 0 0 0 3,554
5 7 Andinoindustrias sac
Fuente: ADT, 2022
Elaboración: Propia

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Porcentaje de participación de las principales empresas exportadoras del

Perú a Francia en el 2022 - VALOR US$
1.13% 0.09% 0.07%

6.91%
DESHIDRATADOS TROPICALES S.A.C.

AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS S.A

AMAZON HEALTH PRODUCTS SAC

CANDELA PERU

ANDINOINDUSTRIAS SAC

91.75%
Figu
ra 39. Principales 5 empresas exportadoras peruanas al mercado Frances de la S.P.N: 1515.90.00.90, Aceite de palta, 2022,
expresada el valor (US$) en porcentaje.
Fuente: ADT,2022
Elaboración: Propia

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La empresa Deshidratados Tropicales S.A.C. experimentó un crecimiento constante en sus

exportaciones de aceite de palta a Francia. Los valores aumentaron de 2,045,920 en 2018 a 4,576,340 en

2022, lo que indica un incremento significativo en su volumen de negocios durante este período.

Mientras que la empresa Agroindustrias Amazonicas S.A. también mostró un crecimiento en sus

exportaciones, aunque a un ritmo más moderado. Pasaron de 143,268 en 2018 a 344,818 en 2022. Aunque

los valores no son tan altos como los de Deshidratados Tropicales S.A.C., aún demuestran una tendencia

al alza.

Amazon Health Products SAC: Esta empresa tuvo un comienzo prometedor en 2018 con

exportaciones de 270,488 dólares, pero luego las cifras disminuyeron y se mantuvieron en cero durante los

últimos tres años. Sin embargo, en 2022 se observa una pequeña recuperación con 56,582 dólares en

exportaciones.

Por otro lado, la empresa Candela Peru sus exportaciones de esta empresa también

experimentaron altibajos. Después de un crecimiento constante en 2018 y 2019, las cifras cayeron a

niveles muy bajos en los años siguientes, con 0 dólares en exportaciones en 2021. Sin embargo, en 2022

hubo una ligera recuperación con 4,450 dólares.

Finalmente, la quinta empresa Andinoindustrias SAC no registró exportaciones de aceite de palta

a Francia en los primeros 4 años hasta el 2022.

Tabla 21.
Principales 5 empresas exportadoras del Perú al mercado Frances de la S.P.N: 1515.90.00.90, aceite de palta, 2018 – 2022,
expresado en Cantidad (KG).

Empresas exportadoras Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad

Tendencia
RUC Razón Social 2018 2019 2020 2021 2022
1 20153263524 Deshidratados tropicales s.a.c. 230,280 292,423 301,123 305,088 449,164

2 20531294042 Agroindustrias amazonicas s.a 7,982 8,032 20,795 10,840 20,375

3 20492997294 Amazon health products sac 13,918 0 0 0 3,000

4 20110804483 Candela peru 1,100 1,626 190 0 570

5 20527797587 Andinoindustrias sac 0 0 0 0 106

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75

Fuente: ADT, 2022

Elaboración: Propia

Porcentaje de participación de las principales empresas exportadoras del

Perú a Fracia en el 2022 - Cantidad (KG)

4.3% 0.63% 0.12% 0.02%

DESHIDRATADOS TROPICALES S.A.C.

AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS S.A

AMAZON HEALTH PRODUCTS SAC

CANDELA PERU

ANDINOINDUSTRIAS SAC

94.86%

Figura 40. Principales 5 empresas exportadoras peruanas al mercado Frances de la S.P.N: 1515.90.00.90, aceite de palta,
2022, expresado en cantidad (KG) en porcentaje.
Fuente: ADT, 2022
Elaboración: Propia

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Según ADT, estas son las 5 principales empresas peruanas que exportan al mercado

estadounidense según la cantidad (Kg) exportada de la partida 1302.39.10.00, Aceite de palta.

Deshidratados Tropicales S.A.C.: Esta empresa ha experimentado un aumento constante en el

volumen de exportación de aceite de palta a Francia a lo largo de los años. Las cifras han aumentado de

230,280 kg en 2018 a 449,164 kg en 2022, lo que indica un crecimiento significativo en la producción y/o

la demanda.

Agroindustrias Amazonicas S.A.: Si bien las cifras de exportación de esta empresa son más bajas

en comparación con Deshidratados Tropicales S.A.C., también han mostrado un crecimiento en general.

Sin embargo, el crecimiento no es tan pronunciado como en el caso de Deshidratados Tropicales S.A.C.

Amazon Health Products SAC: Esta empresa tuvo un inicio prometedor en 2018 con

exportaciones de aceite de palta a Francia de 13,918 kg. Sin embargo, en los años siguientes, las cifras

disminuyeron y se mantuvieron en cero, excepto en 2022, cuando hubo una ligera recuperación con 3,000

kg. Es importante tener en cuenta que las cifras más bajas pueden indicar desafíos o cambios en la

producción o distribución.

Candela Perú: Las cifras de exportación de esta empresa muestran cierta volatilidad. Después de

un crecimiento constante en los primeros dos años, las cifras disminuyeron drásticamente en los años

siguientes, llegando a cero en 2021. Sin embargo, en 2022 hubo una pequeña recuperación con 570 kg.

Andinoindustrias SAC: Esta empresa no registró exportaciones de aceite de palta a Francia en los

primeros cuatro años mencionados, lo que indica que puede no estar enfocada en las exportaciones de

aceite de palta ya que se visualiza la cantidad (kg) solo el último año.

3.5.3 Productos sustitutos en el mercado objetivo

Tabla 22.
Productos sustitutos al mercado objetivo, Francia

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77

Imagen Empresa Descripción

Marca Precio Peso
Referencial Distribuidora Comercial

Aceite de
La Tourangelle La Tourangelle 6,49 € 250 ml
aguacate

Huile Aceite de 19,49 € 750 ml

Chosen Foods
d'avocats aguacate (6,50 €) (250 ml)

Aceite de
aguacate
Huile D'avocat
virgen
Emilio Noel équitable 13,31 € 250 ml
orgánico y de
250ml Bio
comercio
justo.
Elaboración: Propia

3.5.4 Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor

FLORA E LA VALLÉE DU
Competidor CASALBERT
FAUNA
FAVISA
CHAO

N.I Puntaje Pond Puntaje Pond. Puntaje Pond. Puntaje Pond.

Criterios
(%)

El aceite de palta es 100%

F vegetal(todos los insumos que
10% 1 0.1 2 0.2 1 0.1 3 0.3
utiliza en su elaboración son
naturales).

Empaques eco-amigables. 8% 1 0.08 1 0.08 1 0.08 2 0.16

Certificaciones como FAIR

TRADE, fitosanitario, libre 8% 2 0.16 2 0.16 1 0.08 3 0.24
comercialización

La empresa cuenta con

6% 2 0.12 1 0.06 2 0.12 3 0.18
proveedores certificados.

D 3% 2 0.06 2 0.06 2 0.06 3 0.09

La empresa no cuenta con las
maquinarias para efectuar el
producto final.

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poca experiencia en
2% 1 0.02 1 0.02 1 0.02 1 0.02
exportaciones.

La empresa no es conocida en el
8% 1 0.08 1 0.08 1 0.08 1 0.08
mercado.

No contar con acceso a alto

5% 1 0.05 1 0.05 1 0.05 2 0.1
crédito financiero.

O Creciente demanda internacional. 10% 2 0.2 3 0.3 2 0.2 1 0.1

Tenemos un 0% en aranceles 7% 3 0.21 3 0.21 3 0.21 3 0.21

Alta producción de Palta 3% 1 0.03 1 0.03 1 0.03 2 0.06

Ferias y eventos internacionales

para promocionar el aceite de 10% 3 0.3 3 0.3 2 0.2 1 0.1
palta

A Condiciones climáticas
desfavorables que afectarán la
producción como el frío intenso, 2% 1 0.02 1 0.02 1 0.02 3 0.06
exceso de humedad ambiental o
plagas.

Nuevos ingresos de aceites

10% 2 0.2 2 0.2 3 0.3 3 0.3
vegetales.

Otros países productores de palta 5% 2 0.1 1 0.05 2 0.1 3 0.15

Personas alérgicas al producto 3% 3 0.09 3 0.09 3 0.09 3 0.09

TOTAL 100% 1.82 1.91 1.74 2.24

Figura 41. Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor

Fuente: 2022
Elaboración: Propia

-En el aceite de palta 100% vegetal hemos optado colocar un porcentaje alto del 10% ya que los

insumos 100% naturales son importantes para captar la atención de nuestro público y diferenciarnos de la

competencia, de otra manera tener uno de los mejores insumos lo que cumple con los requisitos naturales

en su elaboración.

-En los empaques eco-amigables hemos optado por un 8% ya que este criterio nos ayuda a captar

un mayor porcentaje de clientes, con ello podemos mencionar a la certificación FAIR TRADE. Las

certificaciones como IFS, GLOBALGAP, Gluten Free y anti alergénicos cuentan con un 8% ya que el

único certificado que tienen las 4 empresas en común sería el certificado Gluten Free, más nuestro

producto cuenta con certificados que las otras empresas no emplean. Se asignó un puntaje de 2, ya que la

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79

empresa cuenta con certificaciones relevantes que respaldan la calidad, seguridad y comercio justo de sus

productos.

-La empresa cuenta con proveedores certificados el cual cuenta con 6% no menos importante ya

que este criterio forma parte de la certificación IFS. Se asignó un puntaje de 3, lo que indica que la

empresa ha establecido relaciones sólidas con proveedores que cumplen con estándares de calidad y

confiabilidad.

-La empresa no cuenta con las maquinarias para efectuar el producto final: Se refleja directamente

en los puntajes ponderados del cuadro con un 3%, pero este criterio puede ser un desafío para los

competidores que no tienen acceso a las maquinarias necesarias para producir el aceite de palta.

-La empresa no es conocida en el mercado, con un 8% este criterio afecta directamente a nuestra

empresa ya que la competencia es originaria del país destino por consecuencia tienen mayor ventaja con

respecto a su posicionamiento de mercado.

-No contar con acceso a alto crédito financiero con un 5% no menos importante este criterio afecta

a las empresas al momento que quieran realizar una mejora en el producto ya sea interviniendo en la

calidad de insumos, la producción, el empaque, etc. Este criterio puede ser una limitación para los

competidores que no tienen acceso a financiamiento para expandir su negocio.

-La creciente demanda internacional este criterio se califica con un porcentaje mayor del 10% ya

que tiene que ser uno de los criterios fundamentales para cualquier empresa, por consecuencia de ello

depende cuánto será la inversión para producciones futuras y el éxito que obtendrá nuestro producto.

-Tenemos un 0% en aranceles, debido al TLC se toma un porcentaje menor del 7%. caso que nos

sucede con nuestra empresa gracias al TLC Perú-Francia. Este criterio puede ser una ventaja competitiva

para los competidores que no tienen que enfrentar aranceles en la exportación de su producto.

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80

-La alta producción de Palta cuenta con un porcentaje del 3%, El competidor Avocado Oil obtiene

el puntaje más alto en este criterio, lo que indica que se beneficia de una alta producción de palta para la

elaboración de su aceite.

-Las ferias y eventos internacionales para promocionar la tara y sus derivados este es un criterio

importante para la empresa por ello cuenta con un 10%, nuestra empresa en comparación con los demás

deberá participar no en todas las ferias, sino en las más importantes, claro con un estudio para buscar

ingresar al mercado y presentarlo en la feria oportuna.

-Condiciones climáticas desfavorables que afectarán la producción como el frío intenso, exceso de

humedad ambiental o plagas, cubre un 2% ya que afecta directamente en nuestra empresa al no obtener

una favorable producción por finalidad afectará no solo en el proceso de producción sino también en las

ventas de nuestro producto.

-Nuevos ingresos de aditivos espesantes en el mercado cuenta con un 10% debido a que esto

afecta a las 4 empresas competidoras considerando que el consumidor optará por un producto que

reemplace la función del nuestro, incrementando la competitividad con otras empresas que reemplacen la

función de nuestro producto.

-Otros países productores de aceite de palta con 5% afecta directamente a nuestra empresa en lo

que respecta a la calidad de producción de este insumo ya que mientras más países producen este insumo

la competitividad será mayor.

-Las personas alérgicas cubren un gran punto en este caso y le damos importancia ya que nuestro

producto contendrá las indicacione4 y la posible reacción en el consumidor, lo que deberá tener

precaución en la compra.

Proveedores CASALBERT FLORA E FAUNA FAVISA AVOCADO OIL

Puntaje 1.82 1.91 1.74 2.24

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Figura 42. Resultado del análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor
Fuente: 2022
Elaboración: Propia

Según los criterios observados por las diferentes empresas que ofrecen el aceite de palta, la empresa

Avocado oil obtuvo el mayor puntaje (2.24), debido a su calidad y confianza del insumo, Por otro lado, las

empresas Casalbert, Flora e Fauna y Favisa de 1.82, 1.91 y 1.74, respectivamente.

3.5 Conclusiones

 En el primer objetivo, se evaluó a los principales productores mundiales de aceite de palta y

pudimos encontrar que Francia es el mayor consumidor de palta y aceite natural además nos

brindó una idea para poder realizar nuestro producto que es el aceite de palta.

 En el segundo objetivo, se realizó una investigación en la cual se encontró que nuestro nicho de

mercado favorable es Francia debido a que es un país que va a lograr introducir mejores ofertas a

nuestro producto dentro del mercado internacional.

 En el tercer objetivo, se logró determinar que la demanda insatisfecha es debido a que nos indica

en el gráfico de Francia nos muestra que hay un número considerable de competencia entre los

demás países que le siguen y la opinión del público.

3.6 Recomendaciones

 Evaluar la competencia en el mercado francés y analizar las oportunidades y desafíos que se

puedan presentar en el futuro.

 Se recomienda realizar un análisis del mercado francés para identificar las tendencias de

consumo del aceite de palta.

 Utilizar recursos como organizaciones comerciales internacionales, cámaras de comercio y

asociaciones de la industria para obtener información actualizada del mercado global del aceite

de palta.

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82

 Familiarizarte con los requisitos y regulaciones específicos para exportar aceite de palta a

Francia y asegurarse de cumplir con los estándares de calidad, etiquetado y documentación

necesarios para que podamos garantizar que el producto cumpla con las normas francesas y

aumentará la confianza de los consumidores.

 Basándonos en el análisis anterior, identificado el mercado objetivo específico en Francia.

Considera factores como el tamaño del mercado, la competencia existente, las preferencias del

consumidor y las barreras comerciales. Esto te ayudará a dirigir tus esfuerzos de marketing de

manera efectiva.

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83

CAPÍTULO 4

PLAN DE MARKETING

4.1 Establecimiento de objetivos de marketing

4.1.1 Objetivos Cuantitivos

[Link] Objetivos de Venta

- Lograr ventas en un 25% de nuestro producto durante el primer trimestre del año

2024, este se valor es estimado tras vender 31 Tn mensuales en el mercado francés.

- Establecer y aumentar nuestra cartera de clientes un 15% durante cada bimestre del

año, con el objetivo de llegar a las ventas establecidas durante los 12 meses del año.

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[Link] Objetivos de Margen

- Mejorar la eficiencia en la gestión de recursos y procesos para lograr un margen de

beneficio neto del 15% en el próximo trimestre del año fiscal 2024.

- Reducir los costos operativos en un 10% en los próximos seis meses mediante la

identificación y eliminación de gastos innecesarios.

- Objetivos Comerciales:

- Posicionar nuestra marca en el mercado de aceites naturales francés, con una

participación del 9% en el primer año de lanzamiento de nuestro producto,

utilizando las diversas estrategias de marketing y posicionamiento.

- Satisfacer una demanda de 93 Tn de aceite de palta en el primer trimestre del año de

lanzamiento, esto cumpliendo las necesidades de perfil de nuestro cliente y las

buenas prácticas de manufactura del producto.

[Link] Objetivos Comerciales(4 P)

- Posicionar nuestra marca en el mercado de aceites naturales francés, con una

participación del 18% en el primer año de lanzamiento de nuestro producto, utilizando

las diversas estrategias de marketing y posicionamiento.

- Diseñar nuevas presentaciones para el producto (tamaño) estimado para el año 2026 con

la finalidad de aumentar la atracción de nuestros clientes hacia el aceite de palta.

- Establecer relaciones con los intermediarios para el presente año, con el fin de

incrementar los puntos de ventas del producto.

- Participar en dos ferias en el mercado destino para el segundo año, con la finalidad de

captar nuevos clientes.

[Link] Objetivos de Producto/Marca

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85

- Incrementar las ventas del producto en el mercado destino en un 20% para el año 2026,

como efecto de reconocimiento del producto en redes sociales.

4.1.2 Objetivos Cualitativos

[Link] Objetivos de Posicionamiento

- Objetivos de Posicionamiento:

- Lograr el reconocimiento de marca: Mientras más personas conozcan nuestro

producto, más exitosa será en el mercado. Para evaluar su reconocimiento, debemos

medir nuestra presencia en las redes sociales, los medios que hemos ganado, enlaces

externos.

[Link] Objetivos Comerciales(4P)

- Lograr el reconocimiento del aceite de palta “Avocado Oil” por el target objetivo

en la ciudad de “Ile” de Francia en el 2024.

- Llegar a relación calidad precio con nuestro snack de “ACEITE DE PALTA” con

la opción de ganar más clientes en el mercado.

- Lograr llevar nuestros productos y distribuirlos a pequeños y grandes

intermediarios para así poder tener mayor alcance al mercado.

- Tener en cuenta que podemos promocionar nuestro producto de “ACEITE DE

PALTA” por sitios o páginas web digitales para una mejor experiencia con

nuestros usuarios.

4.1.2 Objetivos de Producto/Marca

- Impulsar la imagen de la marca mediante diferentes tipos de campañas de

marketing interactivas, a fin de acentuar el reconocimiento de la empresa en el

mercado de destino.

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- Promover las formas de uso del aceite de palta con los consumidores, mediante

nuestras redes sociales y web, para aumentar el conocimiento del tipo de

producto que ofrecemos.

Cuadro Resumen:

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

VENTAS S/ S/ S/ S/ S/
TOTALES 2,023,828.80 2,246,449.97 2,538,488.46 2,919,261.73 3,415,536.23
EXPORTACIONES
362 402 454 522 611
(Tn)
BOTELLAS 90,441 94,963 104,459 188,027 235,034
PARTICIPACIÓN
9% 11% 13% 15% 17%
DE MERCADO
Fuente: Cuadro resumen de las exportaciones a Francia
Elaboración: Propia

AÑO 1 AÑO 2 AÑO3 AÑO 4 AÑO 5

VENTAS DE LITROS 9,747,623 8,825,635 2,314,584 9,506,668 9,897,987

812,302 735,470 578,643 876,456 5,678,904

EXPORTACIONES (N° DE
LITROS)
VENTAS EMPRESARIAL 1 1 1 1 1
DISTRIBUIDORA
PARTICIPACION DE 65% 9% 21% 15% 18%
MERCADO
Cuadro Resumen:
Fuente: Cuadro resumen de las exportaciones a Francia
Elaboración: Propia

En aquella tabla se muestran dichas evidencias de exportaciones de aceite de

palta con destino al mercado de Francia, Los dispuestos envíos se han registrado por el

número de botellas de 1 litro. De acuerdo las ventas anuales se encuentran en dólares, y

se detalla multiplicando las cantidades anuales por aquel precio de una bebida €10.60, En

lo siguiente los distribuidores se trabajará directamente con la empresa proveedora….

(Que es reconocida en el mercado estadounidense y con buena cantidad de cartera de

clientes) Por los tres primeros años Y, por último, damos en concluido que la

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participación de dicha empresa en el mercado se escogió como base el número de envíos

anuales y tomando en cuenta el monto o cantidad general que exporta el país anualmente.

4.2 Mecanismo de generación de imagen institucional

4.2.1 Ficha de Empresa

Nombre comercial: Aceite de palta

Razón social LA VALLÉE DU CHAO S.A.C.

Tipo de contribuyente SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA

Fecha de constitución 5/03/2023

RUC 34967789212

CIIU 20674

Actividad comercial Elaboración de productos alimenticios

Dirección del domicilio fiscal Calle Los Gardaños 287. Surco Lima-Perú

Actividad de comercio exterior Exportador

Localidad Surco

Teléfono (01)4469034

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Correo Lavalleeduchao@[Link]

[Link]ón del producto-Aceite de Palta

Elaboracíón:Propia

4.2.2 Presentaciones de Identificación Visual

Los colores que se utilizara de manera visual para nuestras presentaciones están evaluados de

manera correcta para poder tener una buena imagen de nuestra empresa:

Verde: El verde no solo trae paz y tranquilidad, sino que también está asociado con la

naturaleza, la prosperidad, la fertilidad, la salud y la generosidad. Muchas marcas han decidido usar el

verde para conectar su marca con la naturaleza y el medio ambiente y parecer más ecológicas.

Amarillo: Como este color está asociado con la luz del sol, irradia calidez, energía y vitalidad.

En las culturas orientales, el amarillo se considera un color sagrado y se asocia con el oro como

símbolo de riqueza, fertilidad, eternidad y sabiduría.

Marrón: Entre sus asociaciones más positivas, se puede decir que el color marrón transmite

sensación de fiabilidad y solidez. También fuerza y carácter. Es un color seguro y confiable. Es un

color asociado a la tierra, por eso es cálido, cómodo, seguro y natural.

Hoja de Presentación – Membretada

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Funcionalidad:
Tiene como función mostrar profesionalismo e identidad en el documento, incluyendo

los datos de nuestra empresa como nuestro nombre y logotipo además de nuestra dirección, e-mail

entre otros. Por otro lado, también se utiliza entre la comunicación interna y externa por lo que

debe tener el diseño de acuerdo a la identidad corporativa.

Tarjetas Personales

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Funcionalidad:
Obtener los principales datos de contacto de la empresa para obtener publicidad con el

objetivo de hacerse notar en el mercado y facilitar nuestro contacto a potenciales distribuidores o

proveedores. La información que refleja la tarjeta de presentación de nuestra empresa es:

● Su cargo o título bajo el anterior y el menor formato

● Dirección, teléfono y correo electrónico

● Logotipo y nombre de la empresa en la parte superior

Carpeta

Funcionalidad:
Este actuará como carta de presentación para nuestra empresa que nos ayudará a

formar una imagen de la empresa a los clientes muy aparte de la formalidad y seriedad, todo

ello favorecerá el crecimiento de la marca. La información reflejada en la carpeta será:

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● Logo

● Nombre de la empresa

● Dirección y datos de contacto

Proforma/Factura

Funcionalidad:

Esta factura indica la compra y venta de un bien o servicio la cual acredita la información

emitida. En este caso se está considerando este modelo tanto para las ventas como las cotizaciones, este

deberá expresar correctamente los detalles de la negociación propuesta a quien hemos incluido:

● Información de empresa (RUC, Nombre, Dirección, Teléfono, etc)

● Codificación del producto

● Descripción

● Partida arancelaria

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● Cantidades unitarias

● Medidas métricas

● Precio unitario y total

● Tipo de INCOTERM

● Moneda

Flyer- Brouchour

Funcionalidad:

El flyer nos permite presentar la empresa al cliente y exponer de manera rápida los

productos, esta es una tarjeta de presentación extendida que nos ayudará a informar sobre la empresa

completando la imagen corporativa, para ello decidimos colocar aspectos que nos permita reflejar la

exposición de nuestra compañía correctamente tales como:

● Sobre nosotros

● Visión y Misión

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● Nuestros valores empresariales

● Productos detallados acorde a su composición

● Funcionalidad, certificaciones y estándares de calidad.

4.2.3 Mapa de imagen corporativa

Tributos La Tourangelle Chosen Foods Avocado Oil

Fiable 5 4 4

Joven 3 4 5

Creativa 4 3 4

Dinámica 4 3 2

Innovadora 3 2 2

Social Responsable 3 4 4

Buen Servicio de Post 4 4 3

venta

Tecnología avanzada 5 3 2

Preocupada por el 5 4 5
medio ambiente

Ofrece producto de 5 5 5
alta calidad

[Link]ón del producto-Avocado Oil

Elaboración:Propia

Tabla de valoración

Muy Fuerte Fuerte Moderado Igual Débil

5 4 3 2 1

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[Link]

Figura. Mapa de imagen corporativa (comparación de nuestra empresa con la competencia)

Fuente: La Tourangelle, Chosen Foods, Avocado Oil
Elaboración: Propia

[Link] Estrategia de Imagen Corporativa

Aplicaremos la estrategia de la uniformidad en nuestra imagen corporativa, lo que quiere

decir que emplearemos un único estilo para todos nuestros materiales y contenidos en las redes

sociales, anuncios multimedia, páginas web o folletos informativos. Con la finalidad de generar

personalidad de nuestra marca a través de los colores que empleamos, tipo de letras, estilo y ser

reconocidos por nuestro target. Ello generaría un mayor reconocimiento y posicionamiento.

4.3. Mecanismo de generación de imagen institucional

4.3.1 Estrategia de marca

Lo que buscamos como empresa es ofrecer una alternativa de producto saludable

relacionado a la gama de aceites utilizados en la cocina. Este producto se posicionará entre la

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competencia por promover la vida saludable entre los consumidores, además de que apuesta por

colaborar en la no contaminación medioambiental como parte de nuestra responsabilidad social y

ambiental. Nuestra marca estará posicionada en el mercado Frances, comercializándose en las

diversas cadenas de tiendas Biocoop, está cumple con la visión que se tiene al ofrecer nuestro

“aceite de palta”, ya que es una tienda especializada en promocionar diversos productos

relacionados con la mejora ecológica y bienestar.

El promocionar nuestra marca a través de Storytelling y Branded Content, invita al

consumidor a conocer la experiencia detrás de una marca (como se ayuda al cuidado del

medioambiente en la elaboración de abonos de la pepa de palta) y mostrar los valores de la

empresa, apelando a sus sentimientos y creando una relación a largo plazo con el público.

4.3.2 Estrategia de Posicionamiento

Declaración de Posicionamiento
 Destacar las ventajas y presentación del producto: Para promocionar el aceite de

palta, es importante destacar sus ventajas y presentación. Algunas ventajas podrían ser su

alto contenido de grasas saludables, vitaminas y minerales, así como su sabor suave y

delicado. También es importante presentar el producto de manera atractiva, con un

empaque que resalte su calidad y diferenciándolo de otros aceites en el mercado.

 Llamar la atención del cliente sobre la calidad: Es importante resaltar la calidad del

aceite de palta en la estrategia de posicionamiento. Para ello, se pueden utilizar términos

como "prensado en frío", "orgánico" o "no transgénico", que son indicadores de calidad y

pueden atraer la atención del consumidor.

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 Crear una imagen atractiva del producto: La imagen del producto es esencial para

atraer la atención del cliente. Para ello, se puede utilizar una imagen fresca y natural que

resalte la calidad del aceite de palta y sus beneficios para la salud. Además, se pueden

utilizar colores frescos y vibrantes para llamar la atención del consumidor.

Ejemplos de estrategias de posicionamiento: Algunas estrategias de posicionamiento que se

pueden utilizar para el aceite de palta son: "la alternativa saludable al aceite de oliva", "la

opción sostenible para cocinar", "el ingrediente secreto de los chefs" o "el aceite de palta

orgánico y prensado en frío". Estos ejemplos destacan los beneficios del producto y lo

diferencian de otros aceites en el mercado.

En resumen, para la estrategia de posicionamiento del aceite de palta en el mercado de Ile de

France, se puede destacar las ventajas y presentación del producto, llamar la atención del

cliente sobre la calidad, crear una imagen atractiva del producto y utilizar ejemplos de

estrategias de posicionamiento que resalten los beneficios y diferenciación del producto en

el mercado.

4.3.3 Merchadising
 Juegos de cocina: Crear juegos de cocina que incluyan una botella de aceite de palta,

otros utensilios y herramientas de cocina ideales para usar con el producto, como un

cortador de palta, una mezcla para ensaladas, etc.

 Libros de recetas: Dar un libro de recetas que contenga una variedad de recetas que

usen aceite de palta como ingrediente principal. No solo brinda a los clientes nuevas

ideas de recetas, sino que también promueve el producto de manera creativa.

 Degustación: Organizar degustaciones de aceite de palta en supermercados o eventos

gastronómicos. Esto les da a los clientes la oportunidad de probar el producto antes de

comprarlo, lo que puede motivarlos a comprar.

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 Regalos promocionales: Ofrecer botellas pequeñas de aceite de palta como regalos

promocionales en eventos de marca o ferias comerciales. Esto ayuda a aumentar el

conocimiento del producto y atraer nuevos clientes.

 Suscripciones mensuales: Crear una suscripción mensual de aceite de palta para los

clientes que deseen recibir una botella de aceite de palta todos los meses. Esto asegura

que los clientes volverán a comprar el producto y también puede aumentar la lealtad del

cliente.

4.3.4 Banner del producto

Presentaremos nuestra identidad visual de nuestro producto y empresa que

aparecerá en diferentes medios, introduciremos a nuestra página web para dar visibilidad a

nuestra marca con a nuestros consumidores. Nuestro banner de producto es rectangular,

tiene un fondo verde, también este proyecta una imagen de nuestro producto, con una breve

descripción, cuenta en la parte inferior nuestras redes sociales. De esta manera, el público

pueda acceder a nuestras redes sociales y tenga conocimiento de nuestra marca.

4.3.4 Sampling

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Nos referimos a la estrategia de marketing que consiste en ofrecer muestras gratuitas de nuestro producto

a nuestros potenciales clientes, con la finalidad de conseguir que ellos terminen comprando después de

degustar nuestro aceite La vallée du Chao.

 Muestras gratuitas:

La intención es dar a conocer de primera mano un producto nuevo en el mercado a

las personas que lo van a comprar y hacer que gane mayor reconocimiento la marca. Esto

deberá complementarse de una buena atención y conocimiento por parte del anfitrión/a.

 Participaciones dinámicas:

Organizarlo en un lugar al que acuda nuestro tipo de clientes potencial, darle a todo

el ambiente un diseño atractivo, innovador y acorde al producto, con un toque corporativo

con uniformes, colores y el regalo del producto en si mismo, son algunos de los elementos

que ayudaran a nuestra empresa a dar una imagen muy positiva con una acción de

Sampling. Es importante contar con un área encargada de determinar los eventos más

convenientes, que nos permitan captar mayor grupo de personas.

4.3.6 Muestras de empresas distribuidoras/Cliente industrial

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Nos complace presentarles nuestro extraordinario aceite de palta peruano, un tesoro

culinario que estamos emocionados de traer al mercado francés. Queremos que todos ustedes tengan

la oportunidad de deleitarse con los sabores y beneficios de nuestro producto, por lo que hemos

decidido ofrecer muestras de nuestro aceite a empresas distribuidoras y clientes industriales en toda

Francia.

Sabemos que, al explorar nuevos productos, es importante tener la oportunidad de probarlos

antes de realizar un pedido. Por eso, hemos preparado cuidadosamente estas muestras de nuestro

aceite de palta peruano, para que puedan experimentar su sabor excepcional y su calidad premium.

Estas muestras son ideales para aquellos que desean introducir nuevos ingredientes en sus

creaciones culinarias o buscan ofrecer productos únicos y exquisitos a sus clientes.

Nuestro aceite de palta peruano se destaca por su pureza y frescura inigualables. Extraído de

las mejores paltas cultivadas en las soleadas tierras peruanas, este aceite ofrece una experiencia

sensorial única en cada gota. Su sabor suave y delicado, junto con sus propiedades nutritivas y

saludables, lo convierten en un ingrediente imprescindible en la cocina gourmet.

Estamos seguros de que nuestros distribuidores y agentes encontrarán gran valor en nuestras

muestras comerciales. Les brindamos la oportunidad de descubrir por sí mismos la versatilidad de

nuestro aceite de palta peruano, que puede complementar una amplia variedad de platos y resaltar

los sabores en cada bocado.

4.4 Estrategias de ingreso del mercado

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0
 Descuentos y promociones:

La empresa peruana puede ofrecer descuentos y promociones especiales en el precio

del aceite de palta para atraer a los clientes y fomentar la compra repetitiva. Esto atrae a los

clientes y fomenta la compra repetitiva, puede ser una forma efectiva de competir con

precios más bajos que los de la competencia, ayuda a la empresa a atraer a nuevos clientes y

aumentar su cuota de mercado. Algunas desventajas en el proceso pueden ser el reducir la

rentabilidad del negocio si los descuentos son demasiado grandes o frecuentes.

 Mejorar la calidad del producto:

Esto puede incluir utilizar una selección de palta de alta calidad y técnicas de

procesamiento de última generación para crear un producto final superior. Dentro de ello

presenta algunas ventajas como: ayuda a la empresa a destacar sobre la competencia en términos

de calidad del producto, puede justificar un precio más alto, lo que puede aumentar la

rentabilidad del negocio. Algunas desventajas, por ejemplo: puede ser difícil comunicar la

calidad mejorada del producto a los consumidores y si la competencia también mejora la calidad

de su producto, puede reducir el impacto de la estrategia.

 Ampliar la línea de productos:

Introducir nuevos productos relacionados con el aceite de palta, como mantequillas y otros

productos agregados para la salud y cuidado personal. Esto ayuda a aumentar el interés en la

marca y atraer a un público más amplio, aumentando las oportunidades de venta cruzada y venta

repetida, además de ofrecer una gama más amplia de productos. Como desventajas en el proceso

se tiene, que puede ser costoso el desarrollar y lanzar nuevos productos, además de que puede ser

difícil equilibrar la ampliación de la línea de productos con el mantenimiento de la calidad y la

coherencia de la marca.

 Asociarse con minoristas locales:

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El asociarse con minoristas locales para expandir la distribución del aceite de palta en el

mercado de Ile-de-France, mejora la visibilidad del producto y atraer a un público más amplio.

Aunque se consideran estas situaciones antes de su negociación, puede ser difícil negociar con

minoristas locales que estén interesados en el producto, además de que ellos nos garanticen la

representación adecuada para el producto y la marca.

Algunos ejemplos de minoristas en Francia que podrían ser potenciales socios para la empresa

que busca ingresar al mercado francés:

- Carrefour: Cadena de supermercados líder en Europa y cuenta con más de 5.000

tiendas en todo el mundo. Tiene presencia en Francia, además de contar con tiendas

físicas y en línea.

- Monoprix: Cadena de supermercados con presencia en ciudades francesas importantes

como París, Lyon, Marsella y Niza. Ofrecen una amplia variedad de productos y se

especializan en productos frescos y orgánicos.

- Naturalia: Cadena de supermercados especializada en alimentos orgánicos y productos

naturales. Con más de 200 tiendas en Francia.

- La Grande Épicerie de Paris: Tienda gourmet en París que ofrece una amplia selección

de alimentos y productos de alta calidad.

Es importante tener en cuenta que hay muchas otras tiendas y minoristas en Francia que podrían

ser potenciales socios, y que la elección dependerá de las características y objetivos específicos

de la empresa peruana.

 Publicidad en línea:

Incluir publicidad en redes sociales y motores de búsqueda, así como la creación de un

sitio web en francés para el negocio. Este canal es más económico que los medios de publicidad

tradicionales, como televisión o radio; proporciona un retorno de inversión más fácil y medible, a

través de herramientas de análisis web y seguimiento de conversión. Adicionalmente, se tienen

algunas desventajas si no se desarrolla de una manera eficiente, como, por ejemplo, existe el

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riesgo de que la publicidad en línea se ignore o se bloquee, especialmente en dispositivos

móviles y en anuncios intrusivos; la competencia alta, lo que dificulta destacarse entre la

multitud; se requiere conocimientos especializados en marketing digital y herramientas de

análisis.

4.5 Marketing Mix

4.5.1 Estrategia de Producto

A) ESQUEMA DE NIVELES DE PRODUCTO

 El producto básico (Core Product):

Lo que buscamos con este producto es brindarles a los compradores aceites de

palta con sabores distintos a lo tradicional, de esta manera tendrán una mayor

variedad de aceites para degustar al momento de preparar sus comidas, ensaladas,

pasteles salados etc. Como beneficio sin duda sería el brindar un aceite más sano que

no sea dañino para la salud, que al consumirlo no solo sea rico, sino que también se

puedan aprovechar al máximo los ácidos grasos, proteínas que nos produce la palta y

demás agregados que aportarán a la salud del consumidor.

 El producto actual o real (Actual Product):

El aceite de palta estará en envase de vidrio, ya que este material no transfiere

sabor a las bebidas o alimentos que contiene, así mismo mantendrá las propiedades

del contenido. Entre otras características del envase tenemos que tendrá como

capacidad 250 mililitros, medirá 212 mm de alto y 47 mm de diámetro, la etiqueta

tendrá un diseño diferente por cada sabor, será de color amarillo el vidrio, la tapa será

de metal negra.

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 El producto Aumentado (Aumented):

El aceite de palta proveerá a clientes que deseen mejorar el cuidado de su salud

y bienestar. Luego de la adquisición de este el producto ofrece una garantía de

seguridad alimentaria, esto significa que el consumidor no sufrirá algún daño

proporcionado por nuestro producto; es por ello que se contará con la marca “NF”

(Norme francaise), certificación que asegura que el producto cumpla con los

requisitos de calidad y seguridad exigidos en Francia. Además, de contar con

certificaciones ISO 14021, las cuales son indicaciones autodeclaradas y que no

requiere de certificación de alguna organización (Símbolos de reciclaje, Mobius,

Tidyman). Otra certificación es la marca AB (Agriculture Biologique), que certifica

que el producto es de origen orgánico.

El que nuestro producto cuente con un QR nos brinda una oportunidad de

acercamiento a ellos, ya que por este se podrán ofrecer descuentos, mostrar recetas,

tips y la información esencial del producto.

Investigamos y en un futuro nos gustaría tener las siguientes certificaciones:

o Etiqueta ecológica ABNT por haber cumplido con la correcta

sostenibilidad de la palta

o Estándar de Soja Responsable ADM por tener un buen

cumplimiento legal y correctas condiciones laborales

o BRCGS Seguridad Alimentaria por cumplir con los requisitos del

cliente y obligaciones legales

o Certificado de Seguridad Alimentaria ISO 22000 buen manejo

alimentario de los productos

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B) ESTRATEGIA DE PRODUCTO
ESTRATEGIA DE PRODUCTO

 Lo que buscamos con este producto es brindarles a los

compradores es un producto con alto valor nutritivo además vitaminas en

C y E, de esta manera buscamos ser una opción más de acuerdo al bolsillo

francés a comparación a la alternativa que ofrece otras empresas con su

producto además tendremos mayores variedades de aceites para degustar

al momento de preparar sus comidas, ensaladas, pasteles salados incluso

prevenir los efectos de la edad, hidratar o eliminar aquellos signos del

cansancio.

 Como beneficio contiene minerales y proteínas que son

necesarios para el cuidado de la piel y capacidad de penetrar a las capas

más profundas, nutriendo aquellas zonas con mayor sequedad de la piel.

sin duda nuestra empresa brindara un aceite más sano que no sea dañino

para la salud, que al consumirlo no solo sea rico, sino que también se

puedan aprovechar al máximo los ácidos grasos, proteínas que nos

produce la palta además de su alto valor nutricional por lo cual es bueno

para toda la familia para consumirla en sus comidas etc. en cualquier

momento.

C) VENTAJA COMPETITIVA

 Como ventaja competitiva nosotros aplicaremos la diferenciación, puesto que nuestro

país ha aumentado la producción de palta peruana y se proyecta crecimiento del 13%

en 2023 con tendencia a aumentar su producción anualmente con lo cual podremos

reducir costos al poder obtenerla en grandes cantidades y así ofrecer a un precio justo

en el mercado destino y generar un mayor posicionamiento en el mercado,

La diferenciación nos permite ofrecer al mercado de FRANCIA un producto con

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5
características únicas a base de nuestros ingredientes naturales, generando beneficios

al momentos de su uso, que busca ser una alternativa saludable como lo es ACEITE

DE PALTA.

 Otra ventaja competitiva es que nuestro producto nace por la

necesidad que se han presentado problemas que afecta la salud del

consumidor por los aceites de poca calidad como también si es buena

calidad, pero el precio es muy costoso es ahí que nuestro producto se

adapta a los requerimientos que piden actualmente el consumidor francés

esto nos permitiendo generar un mejor posicionamiento de nuestra marca y

ser más competitivos con un envase eco-amigable.

D) DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL CONJUNTO DE PRODUCTOS QUE OFRECERÁ

LA EMPRESA

 Como empresa tenemos el objetivo de ampliar nuestra cartera de

clientes dentro de los 5 primeros años considerando como único producto

nuestra ACEITE DE PALTA, pero presentadas en distintas medidas

manteniendo como ingrediente principal nuestra materia prima la palta con el

propósito de dirigirnos a nuevos mercados hemos añadido un plus a nuestra la

fórmula original.

Producto Características Ciclo de

Vida

· Medidas: 1 litro, 30.6 cm de alto y 7.5 cm de diámetro

Aceite de palta 24 meses
· Botella de vidrio verde oscuro (protege de la luz y alarga tiempo

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de vida útil)

· Uso alimenticio y cosmético.

· Medidas: 250 mililitros, 212 mm de alto y 47 mm de diámetro.

Aceite de palta con ají 12 meses
· Botella de vidrio verde oscuro (protege de la luz y alarga tiempo

de vida útil).

· Etiqueta verde con detalles rojos-naranja (17-1464 TPX), como

representación del ají.

· Mayores especificaciones sobre alergenos.

· Uso netamente alimenticio.

· Medidas: 250 mililitros, 212 mm de alto y 47 mm de diámetro.

Aceite de palta con limón 12 meses
· Botella de vidrio verde oscuro (protege de la luz y alarga tiempo

de vida útil).

· Etiqueta verde con detalles amarillo (FFE900), como

representación del limón.

· Mayores especificaciones sobre alergenos.

· Uso alimenticio y cosmético.

· Envase: Pote PET de 200 g.

Mantequilla de palta con sal 6 meses
· Libre de lactosa, gluten, grasas trans y no hidrogenada.
de mar.
· Listo para untar

· Uso netamente alimenticio.

E) MARCA / ENVASE / EMBALAJE

 Marca:

El nombre de nuestra marca es “Avocado Oil” que es en idioma inglés,

queremos llegar hacer conocer nuestra marca con una imagen moderna e

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internacional. A la vez deseamos llegar a comunicarnos de manera más afectiva

con nuestros clientes. Además, el nombre de nuestra marca será fácil de recordar

e identificar.

 Envase:

Respecto al envase escogido, será uno de vidrio oscuro de 250 ml esto es

para que pueda proteger nuestro producto puesto que el vidrio si tiende a ser más

oscuro suele proteger nuestro producto del sol. La etiqueta siguiendo la misma

línea del logo, será de colores en el que predominen los mismos tonos que los

vistos en el ante mencionado que de alguna manera pueden describir nuestro

insumo principal que es la palta y se mantenga los colores neutros. Respecto al

contenido de esta, en el contenido trasero, irá detallado la tabla nutricional, así

como los sellos con los que contamos y un código QR interactivo que deriva a

nuestra página web y nuestras diferentes redes sociales.

 Embalaje:

El tipo de embalaje que se utilizara para el transporte es un cartón que es de

tipo corrugado doble con un buen espacio para que pueda entrar el empaque del

aceite de palta que sería una caja de cartón, estas cajas de cartón del embalaje

serán resistentes especialmente concebidas para contener el peso de los aceites,

estos empaques contarán con las características que los cuidados que se debe

tener como, por ejemplo: Frágil y también contará con nuestro logo de nuestra

marca.

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LOGO SIGNIFICADO

El significado de la marca de nuestra empresa es Avocado Oil que

significa lo que contiene nuestro producto en especial que es el aceite

de palta, este logo contará con la imagen representativa de la materia

prima que es la palta o aguacate y con el color que lo caracteriza que es

el color verde un poco oscuro.

Nuestra marca se caracteriza por la esencia del producto por lo que al

consumidor final se le hará mucho más fácil poder reconocer nuestro producto.

La presentación original

En la presentación de nuestro producto brinda seguridad y calidad en el

momento de cómo es la fabricación del producto y cuál es su tipo de envase que de

cierta forma le ayuda manteniendo la seguridad deseada empezando con la tapa que

tiene un buen ajuste para el producto, también tendrá un regulador para calcular la

cantidad de aceite de manera no excesiva para el buen uso del producto.

 Embalaje: De manera externa en nuestro embalaje que es el cartón corrugado doble se podrá

observar los diversos pictogramas que deberán usarse para poder señalar el cuidado que debe

tener el producto a la hora del traslado al país de destino.

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Pictogramas utilizados para el embalaje:

 Este pictograma nos ayudará a poder saber que la caja no podrá ser volteada de alguna

forma, por ello las dos flechas señalan hacia arriba, lo cual es la posición que debe mantenerse.

 Utilizaremos el pictograma de una copa lo cual se demostrará su nivel de delicadez y lo

frágil que puede llegar a ser si tiene una mala manipulación a la hora de ser cargado.

 Se pondrá el pictograma del control de la humedad puesto que si el embalaje de nuestro

producto que es el cartón doble corrugado puede humedecerse y esto podría dañar la caja.

 Envase y Empaque

Ofreceremos un envase de vidrio, ya que este material ayuda a mantener la calidad de

nuestro aceite, manteniendo su olor, color y sabor. A la vez un empaque que sea biodegradable

y que cuente con la información requerida.

La autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)es una agencia de la Unión

Europea, informarlos riesgos asociados a la cadena alimentaria y los reglamentos para proteger

a los consumidores europeos de los riesgos relacionados con los alimentos.

 Etiquetado Obligatorio

En nuestro etiquetado obligatorio detallaremos dos tipos de etiquetado, uno general y otro nutricional.

Etiquetado general:

En nuestro etiquetado general precisamos los siguientes puntos:

a) Nombre de producto: Avocado Oil

b) Contenido Neto: 250ml

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c) Dirección del fabricante: Calle las Mimosas Nro. 121

d) País de origen: Perú

e) Ingredientes: aceite de palta

f) Presencia de alérgenos

Etiquetado nutricional

 El etiquetado sobre las propiedades nutritivas es un método importante para

informar a los consumidores sobre la composición del producto, además de que los

ayuda a tomar una decisión con conocimiento de causa. Este producto para ser

comercializado en Francia debe cumplir con las especificaciones dadas en el

Reglamento (UE) N° 1169/2011 el cual hace mención al etiquetado.

 Las etiquetas deben incluir como mínimo: origen, contenido, composición,

utilización segura, precauciones especiales, e informaciones específicas de los

diferentes productos. Para ser comercializadas en Francia la etiqueta debe estar

escrita en francés, aunque también se recomienda la utilización de otros idiomas.

La Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo regula la implementación de

normas de etiquetado, presentación y publicidad de los productos. Una guía

detallada de las normas de etiquetado se encuentra disponible en la Síntesis

Legislativa de la Unión Europea

 Por su parte, desde el 1 de julio de 2011, se inició la marcha blanca de la

Ley de Protección al Medioambiente (Ley Grenelle), la cual busca incorporar al

etiquetado de los productos de consumo masivo información sobre el impacto

ecológico de estos a través de la Huella de Carbono

4.5.2 Estrategia de precio

Precio al Mayorista
Nombre Precio más alto Origen peso
Natgreen €4.50 Colombia 250 ml

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International
Parvitra €3.67 México 250 ml
Prest €4.34 Argentina 250ml
UQA €3.50 Argentina 250 ml
Fuente: [Link]
Elaboración propia

Tal como se muestra en el cuadro, los precios hacen referencia a empresas mayoristas, quienes

recibe precios bajo. Estos productos ya tienen gran público captado por lo cual desean llegar al

consumidor rápidamente, y pasará a manos de los minoristas y posterior a retail.

Precio de los Minoristas

Nombre Precio más alto Origen peso
[Link] €7.39 Francia 1L

Alcampo €8.32 Francia 1L

Very Gourmand €20.65 Francia 250 ml
Very Gourmand €14.35 Francia 250 ml
Fuente: SAPOREPURO; PAPOLAB; SPECIALINGREDIENTS; DELIFOODGRADE
Elaboración: Propia

Precio de Retail
Nombre Precio más alto Origen peso
[Link] €7.39 Francia 1L

Alcampo €8.32 Francia 1L

Very Gourmand €20.65 Francia 250 ml
Very Gourmand €14.35 Francia 250 ml

Fuente: SAPOREPURO; PAPOLAB; SPECIALINGREDIENTS; DELIFOODGRADE

Elaboración: Propia

Nuestro Precio: El mayorista quien es el importador tendrá el precio FOB del

producto en €3.50, asimismo este realizara la venta a los minoristas quienes compraran el

precio según las investigaciones realizadas en un rango de €4. De tal manera que al mercado

Retail acceda a un precio de € 6, sumándole el 45% de ganancia estaría llegando a €10.60 al

consumidor final.

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Nombre Precio más alto Origen Peso
Avocado OIL €3.50 Perú 250 ml

Precio al Mayorista

Nombre Precio más alto Origen Peso

Avocado OIL €4 Perú 250 ml

Precio al consumidor final

Nombre Precio más alto Origen Peso

Avocado OIL €6 Perú 250 ml

Con el propósito de conocer nuestro precio promedio ante el mercado objetivo, se realizó un

cuadro comparativo de la competencia con nuestro producto a fin de conocer cuánto estaría dispuesto a

pagar los distribuidores por el aceite de palta y posterior se comercialice en los mercados retail.

De este modo, se puede apreciar que nuestro producto brinda un precio competitivo y atractivo para las

empresas importadoras.

PRECIOS DE LA COMPETENCIA

Imagen Marca Precio Peso Fuente

Referencial
Aceite de oliva 7,39 € 1 litro [Link]
virgen extra [Link]/detalle/-/
Producto/aceite-de-
oliva-1--1l/
8423243003010

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Aceite de Girasol €8.32 Litro https://
MASIASOL [Link]/
compra-online/
search/?
department=&text=ac
eite+de+Girasol.

20,65 € Peso neto: https://

Aceite de cacahuete 250g [Link].c
om/es/aceite/727-
100% virgen aceite-de-cacahuete-
100-virgen-25cl-
[Link]

14,35 € 250gr https://

Aceite de [Link].c
om/es/aceite/731-
almendras aceite-de-almendras-
25cl-
[Link]

Fuente: Elaboración propia

Como se aprecia el cuadro nos muestra las marcas posicionadas que ya se vienen

comercializando y los precios que la competencia ofrece en el mercado destino Francia asimismo en

PERU para llegar a establecer estos precios hay toda una cadena de distribución antes de llegar al

consumidor final, tal como se muestra en los cuadros anteriores, en el que los mercados mayoristas se

encargan de colocar estos productos en retail para mayor acceso del cliente.

• ESTRATEGIA FRENTE A LA COMPETENCIA:

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De acuerdo con la evaluación de precios que ofrece la competencia en el mercado destino, el

precio de nuestro producto con el cual se exportara a nuestra empresa importadora es de 10.40 euros

Cabe mencionar que el aceite de palta que ofrecemos cuenta con un valor agregado que nos

diferencia a la competencia, es un producto orgánico y saludable que hoy en día es tendencia y muy

bien recibida en el mercado francés, adicionalmente contiene alto contenido en vitaminas C y E.

Contribuye a nivelar la presión arterial por ser rico en Potasio.

Asimismo, la presentación de nuestro producto ofrece un empaque que disminuye

considerablemente la huella de carbono y puede ser reutilizable para otros productos. Esta estrategia

nos permitirá generar impacto y atracción a nuestros clientes.

Cabe mencionar que el aceite que ofrecemos contara con los certificados de ECOCERT,

AGRICULTURE, HEBBD, COSMEBIO, y COMERCIO JUSTO

4.5.3 Estrategia de plaza

Longitud de Canal 5 Modelo de venta Indirecta:

Se evaluó ingresar al mercado francés mediante tiendas
minoristas, esta será especializada en la venta de
productos orgánicos y naturales de “Biocoop” es la
empresa elegida para la distribución de nuestro producto.
Es una empresa posicionada en el mercado con más de 35
años de experiencia. Esta empresa tiene unos 20
establecimientos a lo largo de la región de Ile-de-France,
sitio escogido para la distribución de nuestro producto.

Anchura 6 Distribución Selectiva:

El producto se va a comercializar en puntos reducidos, en
este caso solo se tendría presencia en las tiendas
minoristas de la empresa “Biocoop”. Además, de que por
ser tiendas especialmente orgánicas, cumplen con la
imagen de producto que se quiere mostrar.

Criterios de 7 Demanda efectiva

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Compra Se tiene una población (Ile-de-France): 12,358,932 de los
cuales los consumidores entre los 20 – 40 años son un
29% y 41 – 60 años son 27% del total.
Sabiéndose que aproximadamente 1,435,606 de estos
habitantes consumen aceites naturales con habito de
compra de 3 veces al mes. (250ml) y de clase media, con
ingresos mensuales por hogar desde 1500 €

8 Disponibilidad de la mercancía
Se utilizará PUSH, puesto que el objetivo es hacer llegar a
nuestro cliente los productos por diversos canales de
distribución, aunque en este caso se inicie distribuyendo
solo en la cadena “Biocoop”. Aquí se aplicará MRP
(Material Requierement Planning), proceso que nos
permite planificar el stock en función a los objetivos de la
empresa. Cabe resaltar que se conoce la necesidad de
nuestro cliente (alimentación saludable) y el aceite de
palta es un producto de rotación media

9 Calidad de la Marca
Nos destacamos por la calidad de nuestro producto, que
se obtiene a través de un cuidadoso proceso de
producción y una rigurosa selección de frutas de alta
calidad. Además, nuestro aceite de palta Hass peruana es
rico en nutrientes y beneficioso para la salud, lo que lo
hace ideal para aquellos que buscan un estilo de vida
saludable. Nos comprometemos a ser responsables social
y ambientalmente, y nuestra marca se enorgullece de ser
una fuente sostenible y orgánica de aceite de palta. Como
líderes en la industria, estamos comprometidos con la
innovación y la mejora continua, y nos esforzamos por
brindar a nuestros consumidores una experiencia
excepcional y satisfactoria. Al elegir nuestra marca de
aceite de palta Hass peruana, nuestros clientes pueden
estar seguros de que están obteniendo un producto de alta
calidad, responsable y delicioso.

Para la tipografía de nuestra marca, tiene como fuente

"Cormorant Garamond Lig y Cormorant Garamond Bol"
para dar una imagen moderna y limpia que refleje la
calidad de nuestro producto y nuestra visión sostenible.
Esta tipografía es fácil de leer y atractiva, lo que la hace
ideal para nuestro enfoque en la calidad y la
innovación continua.

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10 Asistencia de promoción
- Ofrecer una vista previa del producto en la búsqueda
en línea que realice el cliente. (42% de los franceses
consulta en línea antes de su compra)
- Contar con un email marketing, a través de ellos se
enviarán correos a los clientes actuales y potenciales.
(comunicar promociones, lanzamientos, ayuda, etc)
- Fidelizar clientes a través de descuentos, promociones
y recompensas que inciten su próxima compra.

11 Políticas de Distribución
Se toma en cuenta la naturaleza de nuestro producto,
puesto que por ser un producto perecedero (24 meses de
vida útil), este debe tener una rotación medianamente
rápida en las tiendas; teniendo un segmento de clientes
preocupados por su bienestar (20-60 años). Su
distribución es compleja, puesto que se usará un solo
intermediario “Biocoop” para su venta (canal corto) y el
volumen de entregas previstas será de 7,442 Tn mensual.

Canal Corto Se utilizará el canal corto de distribución ya que nuestros productos

posteriores a su fabricación serán directamente trasladados a los
almacenes de “Biocoop” y este los hace llegar al consumidor final.

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A) CANAL DE DISTRIBUCION

[Link] de la distribución en el mercado

Elaboración:Propia

En relación a las empresas mostradas en el flujograma, se cuenta con 2 supermercados

mayoristas, ubicadas en la ciudad de Ile de france (Carrefour y Eleclerc). Se considera a estas

como una gran oportunidad para exportar nuestro producto dado que la mayor parte la ciudad

de ile de france tiende a realizar sus compras en dichos centros, es decir existe un mayor

movimiento de personas y productos en esos locales. Además de contar con amplia

experiencia en el mercado reúne a las características para comercializar nuestro aceite de

palta.

Estrategias:

 Hacer uso de intermediarios y, de ese modo, lograr una mayor cobertura de nuestros

productos, o aumentar nuestros puntos de ventas (distribución selectiva).

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8
 Establecer Alianzas Estrategias con otros negocios para colocar tus productos en sus

tiendas físicas o

virtuales.

B)AGENTE DE BROKER O TRADER

Como empresa peruana que busca ingresar al mercado internacional, reconocemos la

importancia de contar con un broker para facilitar nuestra entrada en el mercado de Francia.

Siendo una empresa relativamente nueva en el escenario internacional, entendemos que es

fundamental contar con un socio estratégico que cuente con el conocimiento y la experiencia

necesarios en el mercado objetivo. Al trabajar con un broker, podemos aprovechar su red de

contactos y conocimientos locales para acceder de manera más efectiva a los canales de

distribución, establecer relaciones con minoristas y mayoristas, y promover nuestros productos

en el mercado francés. Además, el broker puede brindarnos valiosa información de mercado,

asesoramiento sobre regulaciones y requisitos de importación, y ayudarnos a adaptar nuestra

estrategia comercial para satisfacer las necesidades y preferencias de los consumidores franceses.

La elección de un broker adecuado es un proceso crucial. Buscamos un broker que comparta

nuestros valores y visión empresarial, y que tenga experiencia comprobada en la introducción de

productos similares en el mercado francés. Su conocimiento local, contactos establecidos y

capacidad para comprender nuestras necesidades específicas serán factores determinantes en

nuestra colaboración. Al contar con un broker, estamos seguros de que podremos superar los

desafíos iniciales de ingresar a un nuevo mercado y establecer una presencia exitosa en Francia.

Su apoyo nos permitirá enfocarnos en la calidad de nuestros productos y en construir relaciones

sólidas con nuestros clientes, mientras confiamos en su experiencia para abrirnos camino en el

competitivo mercado francés.

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C)ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN

Se escogió este tipo de distribución, dado que la venta de nuestro producto llegara al

consumidor final atreves de intermediarios como distribuidores, mayoristas, minoristas y

detallistas con la finalidad de llegar con facilidad a mayor porcentaje del mercado. Por ejemplo,

contaremos con supermercados en Ile de France como Carrefour y Eleclerc, tiendas orgánicas,

ambos se caracterizan por la capacidad de productos que pueden ofrecer en sus establecimientos

y por tener mayor movimiento de personas, lo cual es ideal para poner a disposición nuestro

producto.

Usaremos específicamente el canal de dos niveles ya que es el canal más utilizado para

distribuir productos de consumo masivo. En este canal, los intermediarios son como enlace entre

nosotros los fabricantes o exportadores y el cliente final. Tiene la forma de: Fabricante->

Mayorista-> Minorista-> Consumidor.

Este nivel favorece a los intermediarios más pequeños del canal, ya que sería difícil

establecer una relación directa de ventas con los grandes fabricantes de los productos.

Estratégicamente haremos uso de la distribución selectiva, le explico cómo se podría implementar

a la distribución selectiva en nuestro producto de aceite de palta:

-Selección de intermediarios: Identifica y selecciona cuidadosamente a los intermediarios

que trabajarán contigo en la distribución del producto. Pueden ser minoristas especializados en

productos gourmet, tiendas de alimentos saludables o distribuidores que se enfoquen en productos

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orgánicos y naturales. Asegúrate de que tengan experiencia en la venta de productos similares y

una buena reputación en el mercado.

-Relaciones estrechas: Establece relaciones sólidas con los intermediarios seleccionados.

Comunica claramente tus expectativas en cuanto a la promoción, presentación y disponibilidad del

producto. Bríndales el apoyo necesario en términos de capacitación, materiales de marketing y

soporte logístico para asegurar una distribución efectiva.

-Control de la distribución: Mantén un control cercano sobre los puntos de venta

seleccionados. Realiza visitas regulares para asegurarte de que los productos se exhiban

adecuadamente, se cumplan los estándares de calidad y se transmita la propuesta de valor de tu

producto. Establece acuerdos contractuales que respalden los términos y condiciones de la

distribución selectiva.

-Exclusividad: Considera otorgar cierto grado de exclusividad a los intermediarios

seleccionados. Esto significa que solo trabajarías con un número limitado de intermediarios en una

región determinada, lo que les brinda un sentido de exclusividad y les incentiva a dedicar tiempo y

recursos adicionales para promocionar y vender tu aceite de palta. ya que es el punto intermedio

entre la distribución intensiva y la distribución exclusiva.

El seleccionar esta estrategia tenemos que elegir un grupo concreto de puntos de venta

en los que queremos que esté presente nuestro producto “Avocado Oil”, ello implica un

estudio a profundidad de nuestro mercado, para ello aplicaremos la estrategia “pull”, esto

hace referencia a la publicidad dirigida a atraer al consumidor a nuestra

marca. “ESTRATEGIA PULL”

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Con la distribución selectiva aseguramos la presencia de nuestro producto en los mejores

mercados o en los que se identifican con nuestro sector, concentramos esfuerzos, ahorro en

gastos de distribución, además de asegurar un mejor posicionamiento de nuestro producto porque

estará ubicada en zonas estratégicas donde se encuentran nuestros consumidores potenciales de

aceites naturales y contar con un mejor control de precios.

4.5.4 Estrategia de promoción

A. Misiones comerciales / participación en ferias

Generar lazos comerciales con las empresas del sector agroalimentario con
Objetivo la finalidad de establecer alianzas estratégicas con futuros clientes y
posicionar la imagen de la empresa en Francia.
Audiencia Empresarios de ventas en retail, market y distribuidores.
Potencial
Herramientas Cantidad Costos
- Laptop 1 S/ 1,050.00
- Tarjeta de presentación 70 S/ 49.80
Herramientas de - Banner 2 S/ 120.00
Representación - Degustaciones y muestras 35 S/ 3,902.43
Empresarial - Carpeta (características del
producto, datos técnicos, 2 S/ 1.50
certificaciones, capacidad de
envío, etc.)
- Lista de precios 2 S/ 0.20
- Regalos publicitarios 100 llaveros S/ 200.00
Los clientes potenciales y habituales recibirán la invitación para la
participación en la feria virtual, esto será a través de la página web
mediante un material promocional e invitación por correo a los
Representación de clientes.
la campaña Para la representación de la campaña publicitaria se utilizará una
publicitaria estrategia donde crearemos una identidad visual sólida y atractiva que
sea coherente con nuestro mensaje y refleje los valores de la marca.
Utilizaremos colores, tipografías y elementos gráficos que transmitan la
naturaleza natural y saludable de nuestro producto. Esto ayudará a
destacar el stand en la feria y captar la atención de los asistentes.

Se ha considerado la participación en ferias internacionales para este

proyecto debido a que nuestra empresa se encuentra en una fase de crecimiento, lo

consideramos una estrategia para atraer más compradores potenciales y establecer un

posicionamiento del producto en el mercado debido a que somos una empresa nueva

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con un producto en el sector alimenticio. La asistencia a estas ferias nos brinda

diversas ventajas, tales como la posibilidad de presentar nuestros productos a clientes

potenciales interesados en conocer nuestras características únicas y distintivas.

Además, nos permite posicionar nuestra marca en el mercado y establecer contactos

con socios inversionistas y empresas que puedan resultar beneficiosos para nuestro

negocio. Es importante destacar que nuestro principal objetivo al participar en estas

ferias no será únicamente la venta de productos, sino más bien la promoción de estos

y la creación de alianzas estratégicas que nos permitan fortalecer nuestra empresa y

ampliar nuestra red de contactos a nivel internacional.

Ni Europe - Natural ingredients Europe

Lugar Paris-Nord Villepinte Parc d'Expositions et Centre de

Conventions (VIPARIS), Paris
Fecha 06.12.2022-08.12.2022
Frecuencia Anualmente
Organizador Informa Markets
13th & 15th Floor, de Entreé 73, Toren A ,1101 BH
Amsterdam
Fon: +31 20 708-1600
Equipo del proyecto informamarkets@[Link]
[Link]
[Link]
informamarkets@[Link]
ficustomerservice@[Link]
[Link]
Sector principal
Alimentación y bebidas
Fuente: AUMA

Elaboración: Propia

B. Material promocional

En este espacio se muestra los materiales que se presentarán en la feria

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internacional como en las reuniones de negociación, estas son: Tarjeta de

presentación, Flyer- Brouchour y carpeta.

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C. Degustaciones / sampling

La empresa LA VALLÉE DU CHAO evaluó la posibilidad de implementar

la técnica de marketing conocida como "sampling", la cual consiste en ofrecer

muestras de su producto para que los clientes potenciales lo prueben y evalúen si

cumple con sus expectativas. Esta estrategia tiene como objetivo generar interés y

atraer a nuevos clientes al proporcionarles una experiencia real del producto antes de

realizar una compra.

Se preparará pequeñas muestras de aceite de palta en envases adecuados y

seguros para la distribución donde se ofrecerá cucharas pequeñas de degustación o

palitos de pan para que los visitantes puedan probar nuestro producto, además

también material de marketing visual para resaltar los beneficios y características del

aceite de palta.

D. Plan de promoción de ventas

Generar contratos de venta tanto durante como después del marketing ferial, con la
Objetivo finalidad de aumentar el nivel de facturación de ventas, Así como también Ganar
futuros socios e inversores de compañías dentro del mercado objetivo

Factores Condiciones
- Cantidad mínima de venta 85 cajas
- Descuentos por la compra Más de 140 cajas
FAS
Políticas de Ventas - Término de Incoterms
Carta de crédito
- Medio de pago
confirmada
- Condición de pago 50% de adelanto
- Precio referencial al consumidor final $5.00
Herramientas Objetivo Costos
- Correo corporativo Es la mejor forma de hacer
negocios ya que proyecta un
mayor nivel de confianza y
Herramientas - Página web profesionalidad además de
promocionales para tener una mejor gestión y S/ 280.00
el control de las actividades
consumidor/cliente (ventas, etc.)

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- Equipo de Es necesario para realizar la
comunicación conexión con los habituales y
futuros clientes.
Permite realizar las
- Cuenta de zoom S/ 60.00
conferencias web en las que

puede conectar hasta 10,000

personas. Ello permitirá a la
empresa realizar
negociaciones y cierre de este
en el mercado objetivo.
Permite la comunicación para
mantener el contacto ante S/ 150.00
- Teléfono: 1 posibles oportunidades de
negocio o discusión al cierre
de la venta.
Tener la conexión con los
- Laptop: 1 S/ 1,050.00
empresarios.
Herramientas Objetivo Costos
Permite dar a conocer el
- Muestras: 40 aceite relacionado en la S/ 3,800.00
cajas. presentación como las
características que posee.
Muestra los atributos de la
Herramientas composición, presentación y
promocionales - Catálogo: 40 certificados del producto. S/ 140.00
para la fuerza de Además de los proyectos de
venta diversificación.
Presentación de la empresa y
- Tarjeta de
representante del área de S/ 90.00
presentación: 40
ventas
- Laptop: 1 Permite la comunicación para S/ 1,050.00
- Teléfono: 1 mantener el contacto ante S/ 150.00
- Página web posibles oportunidades de
negocio o discusión al cierre S/ 280.00
- Correo corporativo de la venta.

E. Plan de relaciones públicas

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Mejorar la imagen corporativa ante los stakeholders (interesados) para
Objetivo generar lazos comerciales y mantener la demanda.

Herramientas Objetivo Costos

Herramientas En general, esta estrategia

promocionales de - Flyer Publicitario: 50 S/ 90.00
integral de marketing y
las relaciones - Carpeta (características del relaciones públicas puede
públicas producto, datos técnicos, ser efectiva para aumentar
certificaciones, capacidad nuestra participación S/ 5.50
de envío, etc.): mejorar la presencia de la
2 empresa en el mercado
destino

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4.6 Estrategia de negocios

4.6.1 Condiciones de exportación

CONDICIONES DE EXPORTACION

Regla Incoterms FOB

Puerto de embarque Terminal portuario del callao
Dirección: Carr. Néstor Gambetta 07046, Callao, Lima Perú
Tipo de puerto: Atraque directo
Conexiones:
5 muelles
4 zonas de embarque
6 almacenes aduaneros
3 anexos para contenedores, vehículos, consolidaciones
4 patios para revisión y acondicionamiento de contenedores
Tipo de Carga LCL (Less Container Load)
Debido a las primeras exportaciones que realizaremos este tipo de
carga resulta más rentable además de brindar mayor flexibilidad.
Medio de Transporte Transporte Marítimo
Elegimos el transporte vía marítima ya que al realizar las primeras
exportaciones es una opción más rentable además cuenta con las
condiciones necesarias para poder transportar nuestro producto.

Embalaje El embalaje se realizará con cartón corrugado con separadores y

cada botella contará con una bolsa de burbujas para que el producto
llegue a su destino en buenas condiciones. Siendo un embalaje fácil
de manipular y almacenar.

Etiquetado Incluirá el nombre, cantidad, ingredientes y posible presencia de

alérgenos en el producto, junto con el nombre y establecimiento del
fabricante/envasador/distribuidor, fecha de producción y
vencimiento.
Envíos de muestras Se enviará una caja de muestras d e n u e s t r o p r o d u c t o al
cliente para su aprobación para luego realizar el envió solicitado.
Embarques parciales Estos serán de acuerdo con lo que soliciten nuestro cliente
(importador).
Precio $ El precio del producto que contiene 250 ml será de €10.60
[Link] de las propiedades y uso de bebida energizante
Elaboración:Propia

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4.6.2 Politicas de descuento

Un método de negocio para ganar clientes fijos es el incorporar descuentos hacia ellos

(distribuidor) y a los compradores potenciales que iremos obteniendo a medida que consuman y

compren de nuestro aceite de palta, esto con la finalidad de ir obteniendo posicionamiento y

reconocimiento hacia nuestra empresa por parte de nuestros clientes fijos.

- Descuentos acumulados por volumen: A medida que el cliente realiza compras

adicionales y aumenta el volumen acumulado, se le otorgarán descuentos más

favorables. La empresa ofrecerá un descuento a los clientes en base a la cantidad de

compras totales que realicen en un tiempo determinado, en este caso será en un

periodo de 3meses, Así lograremos que el cliente compre frecuentemente y también

podremos fidelizarlo al ofrecerle una disminución considerable de nuestro producto.

100-250 unidades Se ofrecerá un descuento del 2%

250-500 unidades Se ofrecerá un descuento del 2.5%
500-700 unidades Se ofrecerá un descuento del 3% y además se le añadirá una
botella de aceite de palta extra de regalo por la compra.

- Descuentos No acumulativos por volumen: Nuestra empresa comunicara

claramente su política de descuentos no acumulados a sus clientes, ya sea a través de

carteles en la tienda, en la página web, en los correos electrónicos de marketing o en

las redes sociales. De esta manera, nuestra empresa aplicara descuentos a los clientes

que importen nuestro producto puede ser: descuento por temporada o promoción,

descuento por lealtad, u ocasionalmente descuento por ser estudiante o jubilado lo que

ayudara evitar confusiones o decepciones. La

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4.7 Presupuesto de plan de Marketing

4.7.1 Gastos de ventas

La exportación del aceite de palta peruano al país de Francia. no requiere de algún certificado

adicional más que los certificados que permiten el ingreso, distribución y comercialización del producto.

GASTOS DE VENTA

Requisito de registro en la Empresa de contacto TARGET WEB

FDA Costo A negociar

Empresa de contacto TARGET WEB

€1000 en el primer año debido a la

Certificación USDA campaña escogida y previamente

Costo
acordada, los otros años serán

negociados.

Asociación de Exportadores
Empresa de contacto
(ADEX)

Certificación de origen

Costo S/ 42,48 incluido IGV

Bróker Empresa de contacto ZM GLOBAL TRADING

Costo 4% del valor FOB

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4.7.2 Gastos de publicidad y promoción

TOTAL SIN IGV Euros

Página web S/1534 S/1300 €/387.66

Community Manager S/4720 S/4000 €/1192.79

Muestras S/708 S/600 €/178.92

Publicidades en redes S/2950 S/2500 €/745.49

sociales

(*) Incluye diseño, hosting, dominio y mantenimiento

(***) Alcance a 10, 000 visualizaciones

Lo que se muestra en la presente tabla son los gastos de publicidad en la que se incurre para

promocionar nuestro producto en el mercado francés, como no aplicaremos una venta directa, los gastos

son menores ya que solo contamos con nuestra página web propia de la empresa el cual será manejado por

un community manager y su producción, además hacer uso de la publicidad masiva por las redes sociales

las cuales tendrán un alcance de muy amplio en el mercado de destino.

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4.7.3 Gastos de distribución

▪ MATRIZ DE DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL

CONCEPTO MATRIZ DE COSTO CANTIDAD COSTO

COSTOS EN EL UNITARIO TOTAL
PAÍS
EXPORTADOR
DIRECTOS USD USD
EMBALAJE Cajas de cartón
corrugado (incluye
marcado) $0.35 $87.50
Caja para los aceites $0.15 $37.50
Zunchos $10.00 $10.00
UNITARIZACION Costo de cada pallet $14.00
(certificado) $70.00
Paletizado (incluye $5.90
mano de obra) $29.50
DOCUMENTACIÓN Certificado de Origen $42.48 $42.48
Certificados $127.73
Fitosanitario
(DIGESA) $127.73
TOTAL DE COSTOS EXW $404.71
EXW UNITARIO / TOTAL $17.639.98
ALMACENAJE O Gate out $140.00 0.35 $49.00
SERVICIOS EN Llenado del contenedor $180.00 0.35 $63.00
DEPÓSITO TEMPORAL con cuadrilla
Transportista/ Mano de $400.00 0.35 $140.00
obra o maquinaria
Estibadores $70.00 0.35 $24.50
Servicio de Terminal $350.00 0.35 $122.50
Expo - DPW
Servicio del depósito
temporal- si aplicara (8
días a más) - 0 -
Costo del precinto $5.00 1 $5.00
Servicio de cuadrilla $75.00 0.35 $26.25
Documento del ticket
de peso (VGM) $6.00 1 $6.00
OTROS GASTOS Gastos Administrativos $28.00 0.35 $9.80
Movilización para
Aforo/ Recon. previo $50.00 0.35 $90.00
Vistos buenos $90.00 1 $90.00
Gastos Operativos $55.00 1 $55.00
Comisión de Agencia
de Aduana 0.45% $79.38
Costos administrativos $3.230.90 $3.230.90
Total de costos
FOB UNITARIO / TOTAL $1.53 USD $20,531.12

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2
Figura: Matriz de DFI-Incoterms FOB
Elaboración: Propia

Gastos de $ 0.24
exportación por
unidad
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Cantidades 171,313 198,757 230,61 267,581 310,487
exportadas 4
Gastos de $41,780 $ 48,473.24 $56,24 $65,258.17 $75,722.17
exportación .14 2.59

4.8 Proyección de ventas en unidades y valores

Tabla
Proyección de ventas de la empresa La Vallée du chao. hacia el mercado Frances / Enero- diciembre,
expresado en Cantidad (unidades de botella)
Total,
Año Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov Dic Anual
1 12,2 12,2 12,23
12,238.25 38.25 38.25 8.25 48,953.00
2 12,850.16 12,850.16 12,850.16 12,850.16 51,400.65
3 13,492.67 13,492.67 13,492.67 13,492.67 53,970.68
4 14,167.30 14,167.30 14,167.30 14,167.30 56,669.22
5 14,875.67 14,875.67 14,875.67 14,875.67 59,502.68
Elaboración: Propia

Total,
Año Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov Dic
Anual
1 129,725.45 129,725.45 129,725.45 129,725.45 518,901.80
2 136,211.72 136,211.72 136,211.72 136,211.72 544,846.89
3 143,022.31 143,022.31 143,022.31 143,022.31 572,089.23
4 150,173.42 150,173.42 150,173.42 150,173.42 600,693.70
5 157,682.10 157,682.10 157,682.10 157,682.10 630,728.38
[Link]ón de ventas de la empresa La Vallée du chao. hacia el mercado Frances / Enero- diciembre, expresado en
valores (US$)
Elaboración: Propia

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3
El aceite de palta presenta mayor demanda en determinados periodos del año según su

estacionalidad de consumo, debido a ello se coloca en el presente cuadro las estimaciones mensuales, las

cuales varían 5% los meses de mayo, julio, setiembre y noviembre en un periodo regular. En el presente

cuadro se proyecta las unidades a exportar y su valor las cuales dan como resultado de proyección de

ventas estimada por la empresa.

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4

CAPITULO 5

ANALISIS DE MERCADO

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5

5.1 Objetivos
 Ver las características de la carga, explicar los puntos con referencia al aceite de palta, ver el tipo

de carga y naturaleza de carga.

 Evaluar el acondicionamiento de la mercancía, envase, empaque, embalaje, marcado y rotulado

con fotos incluidas.

 Evaluar los criterios del envase y embalaje del producto para su elección

 Establecer un sistema de monitoreo y seguimiento para garantizar el cumplimiento de los

requisitos y regulaciones de transporte en la ruta comercial seleccionada.

 Desarrollar un sistema de seguimiento y monitoreo de precios para identificar oportunidades de

ahorro en las cotizaciones de flete.

 Analizar los costos de transporte interno para determinar las rutas y modos de transporte más

rentables y eficientes.

 Identificar los diferentes tipos de costos involucrados en la cadena logística y analizar su impacto

en los precios finales de los productos.

5.2 Regla Incoterms® 2010

El Incoterms FOB (Free on Board) el término recomendado para llevar a cabo ventas internacionales

adecuándose incluso para los envíos de grandes cantidades y de alto volumen, y el que utilizaremos para

exportar nuestra mercancía en contenedores completos ya que establece que el vendedor es responsable de

la carga y el envío de las mercancías hasta que se carguen a bordo del barco designado por el comprador

en el puerto de embarque acordado el cual a partir de ese momento, la responsabilidad pasa al comprador

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para cuidar su propio transporte y seguro además al ser el primer exportador, y como no tenemos control

sobre estos términos, por lo que hemos optado por el FOB como una estrategia para evitar costos

adicionales. Bajo el término FOB y como empresa nos comprometemos a entregar la mercancía cargada y

estibada en el buque, lo cual implica una transferencia clara de responsabilidad y riesgos al comprador una

vez que la mercancía ha sido colocada a bordo.

Incoterms Significado Transferencia de riesgo Costos

FOB Free LA RESPONSABILIDAD Embalaje en fábrica de maquila
COMO EMPRESA ES
On Board DEJAR LA CARGA EN EL cuadrilla y montacargas, en fábrica de
PUERTO DEL CALLAO Y maquila el personal que cargara el camión
ASEGURARNOS DE QUE gestiones aduaneras, efectuados por el
ESTÉ CORRECTAMENTE personal de la agencia de Aduanas que
ESTIBADA Y PUESTA contratemos
Costo de transporte interno desde el lugar de
producción al punto de embarque
Descarga, cuando el camión llega a depósito
temporal
depósito temporal, los gastos que cobrara y

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que nos factura la agencia de carga
Movilización a zona de reconocimiento (solo
aplica a canal rojo)
Análisis de muestra, si aplica
Manipuleo, se pagará a través del concepto
de Handling
Costo de transporte interno desde el lugar de
producción al punto de embarque
Carga y estiba en el puerto del Callao

5.3 Características de la carga

- Tipo de carga:

 Carga general-unitarizada
Es una carga unitarizada, ya que nuestra mercancía tiene estas características: se

transporta en embalajes cuya forma, peso y dimensiones, se ajustan para adaptarse a este tipo.

Se transportará con un embalaje estandarizado y asegurados sobre unas paletas o estibas,

formando un solo bulto, listo para manipularlo con mayor rapidez y facilidad.

Asimismo, nuestra carga es unitarizada porque está compuesta de envases individuales

colocadas en empaques de cajas, a su vez estas son agrupada y embaladas en unidades más

grandes en pallets y finalmente son traspasadas a los contenedores.

En el caso nuestro la mercancía se embarcará un contenedor 20” open top hacia el

mercado italiano

 Naturaleza de la carga:
Nuestra carga es frágil de tipo seca, debido a sus propias características de ser un producto

de origen natural y seco tiende a ser perecedero a largo plazo/ mediano

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8
Asimismo, al ser perecedera, de tipo frescos (medio ambiente), debido a que en la cadena

logística no requieren de controles de refrigeración ya que nuestros productos ya cuentan con su

propio envase y está directamente para el consumo, asimismo nuestro producto tiene una fecha de

caducidad de 12 meses.

5.4. Acontecimiento de la mercancía

5.4.1 Envase:
El envase que llevara nuestro aceite de palta es de vidrio oscuro de 250ml esto es para que el

envase de vidrio oscuro pueda proteger a nuestro aceite de la luz solar. A continuación,

brindaremos las ventajas y desventajas de este tipo de envase:

Ventajas Desventajas

No interfiere con el sabor y olor de nuestro Su fragilidad, a pesar que son gruesos, al
producto, y mantiene la calidad de nuestro someterlos a un golpe, estos se pueden romper
producto. fácilmente.

Es respetuoso con el medio ambiente. Ya que Este tipo de envases, suelen pesar un poco más.
nuestros clientes pueden reutilizar nuestro
envase.

Este tipo de envase es personalizable, podemos Este tipo de envase puede llegar a ser más caro a
innovar a través de la forma y decoración. comparación de otros.

Este tipo de envase da una buena presentación Este tipo de envase al romperse puede llegar a
del producto, proporcionando higiene. ser daño.

Deja ver el contenido que este lleva, se ha

convertido en el envase preferido de los
consumidores.

Tabla N◦ 37 Ventajas y Desventajas del envase de vidrio.

Elaboración: Propia.

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9

5.4.2 Empaque:

El empaque que estaremos utilizando para nuestro producto, será cajas cartón corrugado.

Debido, a su resistencia y flexibilidad, este ayudara a la protección ante golpes que este

pueda sufrir durante su traslado. Esta caja de cartón corrugado puede obtener 12 botellas

de 250ml de nuestro aceite de palta.

Figura. Empaque de nuestro producto.

5.4.3 Embalaje:
Las cajas de cartón corrugado que llevarán nuestro producto serán ubicadas en un pallet

americano. Este llevara 20 cajas en cada piso, teniendo 10 pisos, contando con un total de

200 cajas por pallet con un peso de 1,170 kg, en total se llegarán a usar 23 pallets.

Dimensiones del pallet

Largo 1.6m

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0

Ancho 1m
Altura 0.2m

FILM
Tipo Mano Stretch
Film
Cantidad 1.5 Kilos

Color Transparente
Tamaño 20 pulgadas

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1

Esquineros de cartón
Cantidad 4
Color Café

Altura 1.86m
Longitud 1.5 pulgadas

5.4.4 Rotulado:
Pictogramas que utilizaremos:

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2

Fragil Hacia arriba Protegerde la humedad

Figura. Pictograma del bulto

Elaboración: Propia

5.5 Criterios finales para la elección del envase y embalaje del producto

Criterios Finales para la elección del envase

Contenido Botella de vidrio Botella de plástico

El envase de vidrio nos ayuda a En este tipo de envase permite que

mantener la calidad original de el aire pase al envase por lo tanto
nuestro aceite de palta. nuestro aceite puede oxidarse

Presentación Forma cuadrada de la botella Forma redonda de la botella

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3
Ideal para nuestro aceite, se muestra Modelo muy usado en otras
adecuado y bonito, atractivo para marcas.
nuestro cliente

Porción Cantidad de 250ml Cantidad de 1L

Cantidad ideal para nuestros Es una cantidad adecuada para el

consumidores. consumo de más de 2 personas

Criterios Finales para la elección del envase

Facilitación Pallets de madera Pallets de plástico

En caso que sufra daños, podemos Corre el riesgo de llegar a

llegar a repararlo fácilmente y volver deformarse por una carga
a usarlos. excesiva.

Contenido 12 botellas por caja 15 botellas por caja

Cantidad ideal para transportar a Puede llegar a pesar mucho.

nuestro producto.

5.6 Modos y medios de transporte

Criterio de selección Transporte marítimo Transporte aéreo

Capacidad de carga Grandes volúmenes Carga limitada

Confianza Riesgo del daño de la Mas seguro

mercadería

Días de transito 19 a 25 días 12 horas

Frecuencia de salida semanal diario

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4
Elaboración: Propia

Utilizaremos el método marítimo desde el callao hasta el puerto de Francia. Hemos elegido este

método ya que somos una empresa nueva, nos inclinamos por lo más económico.

5.7 Lugar de Interface

F
Figura: Lugar de interface
Elaboración: Propia

1. Se tercerizará los procesos a la empresa Exportaciones Colpex SAC, los aceites estarán

debidamente embaladas, el personal cargara toda la carga al camión mediante

montacargas (todo supervisado por un operario de nuestra empresa).

2. Se realizará el transporte interno desde la fábrica de la empresa maquiladora hasta el

Callao.

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3. Se descarga la mercancía del camión hacia el depósito temporal.

4. Los 4 pallets serán enviados por la naviera HAPPAG LLOYD.

5. Tracción (montacarguista) traslada la mercancía del patio de contenedores, luego con una

grúa pórtico al buque donde la mercancía debe tener una buena colocación – estiba, una

vez que la mercancía es estibada debe ser trincada.

6. La mercancía está a bordo del buque en la naviera tras lo acordado con el comprador bajo

el Incoterms FOB.

5.8 Ruta Comercial de Transporte

La empresa trabajará con la maquiladora EXPORTACIONES COLPEX S.A.C., El

transportista recogerá la mercancía desde los propios almacenes de la empresa maquiladora

ubicada en CAL.21 NRO. 713 DPTO. 404 LIMA - LIMA - SAN ISIDRO hasta el depósito

temporal DPWORLD para realizar el pesado respectivo y luego ser traslado al puerto APM

TERMINAL a la fecha indicada en el booking, para ser embarcado hacia su destino final

(Puerto Le Havre).

Con respecto al servicio de línea regular, se contará con un servicio directo, donde el mismo barco que

sale del puerto de origen llegará al puerto de destino, pero el barco tendrá que pasar por varios puertos,

sin embargo, el contenedor no será movilizado para cambio de nave. El buque recalará en el primer

puerto de Callao - Paita- Balboa – Cartagena - Lexioes–Le havre.

A continuación, se presentan las rutas marítimas existentes hasta el puerto Le Havre en Francia.

• Rutas Marítimas del callao – puertos de Francia

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6

Fuente: SIISEX

• Líneas navieras puerto Callao – Le Havre

Fuente: SIISEX

 Detalle de recalados que realiza la naviera HAPPAG LLOYD hasta la llegada al Puerto Le
Havre.

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7
Naviera HAPPAG LLOYD

Nombre del Buque YANTIAN EXPRESS

Frecuencia de salida / fecha Semanal / arribo sábado y
Zarpe domingo
Apilado carga
Martes 8Hrs – viernes 18 Hrs

Jueves 18hrs

Días de Transito 25 días

Puertos intermedios • Callao – Lexioes

• Lexioes – Le Havre

Figura: Detalle de naviera Happag Lloyd

Elaboración: Propia

Información del buque – CAP SAN SOUNIO

TEU Año de IMO number Call Sing

Fabricación
7179 9229831 5LKN3
2002

Bandera
Liberia

Figura: Información de naviera Happag Lloyd

Elaboración: Propia

5.9 Determinación del Factor de Estiba

PLANIMETRIA PRIMER ENVIÓ BERRYFIT

1. Nivel I

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8

CAPACIDAD 250 ml

CANTIDAD 53,848 botellas

PRESENTACIÓN

X CJA 12 Unid

Determinamos las cantidades a exportar, para ello necesitamos las medidas y peso de cada
elemento, cajas y botellas

Figura: Medidas de caja

Elaboración: FITCAM S.A.C

DIMENSIONES LARGO ALTO ANCHO PES O PESO FINAL PESO

CONTENIDO (250G) FINAL X 12

UNITARIO BOTELLA

BOTELLA 6 cm 25 cm 6cm 250g 480 5,760g

CAJA 25,5 27 19 89.65 89.6 g 89.65g

cm cm cm g

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9
PESO FINAL 5,849.65g

POR CAJA

Comentarios:

- Para determinar la cantidad de cajas, verificamos la cantidad de botellas a exportar entre la cantidad que

ira dentro de cada caja.

- El número de botellas que se exportara en el primer embarque es de 53,848 botellas según

nuestro cuadro de ventas

Análisis:

*Necesitaremos 53,848/12= 4,488 cajas totales.

Para el peso se promedia el peso de cada botella por el total a exportar.

Siendo un peso total de 25,847.04 kg equivalente a [Link].

2. Nivel II

Teniendo en cuenta ya el peso, pasamos a calcular la cantidad de cajas en cada pallet, teniendo en
cuenta la base y la cantidad de pisos.

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0
Figura:

Medidas

de Pallet

Elaboración: FITCAM S.A.C

Dimensiones de LARGO ANCHO ALTO PESO

paleta

americana

1.6m 1m (5 cajas) 0.2m 25kg

(4cajas)

Con las dimensiones de cada pallet que aguantan un peso máximo de 1200kg, podemos concluir que

nuestro pallet tendrá 10 pisos en los cuales irán 20 cajas en cada piso, siendo un total de 200 cajas por

pallet con un peso 1,170 kg, en total se usarán 23 pallets.

3. NIVEL III

Para determinar la cantidad de pisos se necesitará las dimensiones del contenedor.

Cont. Cont. 40

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1

20

2.4 2.4

Espacio para 0.15 0.15

maniobrar

Base del pallet 0.20 0.20

ALTURA 2.05 2.05

utilizable

ALTURA DE LA 0.27m 0.27 m

CAJA

CANTIDAD DE 2.05/0.27 2.05/0.27

PISOS 9.25 9.25

10 10

Aplicación de fórmula:

2. Cajas por Piso = 20 Cajas

Cont. 20 Cont. 40

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15
2

2.4 2.4

0.15 0.15

0.15 0.15

2.05 2.05

(base del pallet)

(espacio para maniobrar)

3. Nro. de Pisos =
2.05 / 0.27 = 9.25 ----> 10

Es así que cada pallet tendrá 10*20=200 cajas

El total de cajas a exportar según el primer nivel son 4,488 cajas/ 200 por pallet

Nos da 22.44 igual a 23pallets.

Numero de cajas Numero de pallet

Pallets completos (200) 4,400 22

Pallet incompleto 88 1

Total 4,488 23

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3
Comentarios: Se observa que el número de pallet completos será de 22 y un pallet incompleto

con 88 cajas sumados nos da el total de cajas que se exportaran (4 488)

Determinar el peso y volumen:

Peso por caja con 12 botellas: 5.85kg

peso por las 4,488 cajas 26,254.8 kg peso por 23 pallets de 25kg nos da 575kg

Total, peso 26,254.8kg + 575kg = 26,829.8 kg = 26.8TN

Comentario:

Se puede observar que el primer envío de la cuenta con un peso bruto total de 26.8 TN, encontrándose

dentro de la capacidad máxima del contenedor de 20 pies que es de 28 TN.

VOLUMEN: Para calcular el volumen se toman las medidas del pallet, la altura de las cajas.

a. Volumen de pallets completos

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4

Altura ancho largo Volumen(m3)

pallet 0.20 1.60 1 0.32m3

cajas 0.27 x 10 0.19x5 0.255 x4

=2.7 = 0.95 = 1.02 2.62m3

Volumen total por 2.94 m3

pallet

Comentarios:

El número de pallet completos son 22 por lo tanto tenemos lo siguiente=2.94m3 x 22 = 64.7m3 en

volumen

a. Volumen de pallet incompleto

Altura ancho largo Volumen(m3)

pallet 0.20 1.60 1 0.32m3

cajas 0.27 x 5 0.19x5 0.255x4

=1.35 =0.95 = 1.02 1.31m3

Volumen total por 1.63m3

pallet

Comentarios:

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15
5
El número de pallet incompletos son 1 por lo tanto tenemos 1.63m3 en volumen del pallet

incompleto.

Finalmente tenemos la suma de volumen total=64.7m3 +1.63m3 = 66.33m3

Concluimos que el número de botellas a exportar es de 53848 el cual se contendrán en

4488 cajas además serán paletizadas en 23 pallet (22 completos de 4400 cajas y 1

incompleto de 88 cajas) el peso total es de 26.8TN y el volumen es de 66.33m3 tomando

en consideración el volumen para cotizar nuestra exportación, se tendrá en cuenta para la

cotización un contenedor de 20.

*Medidas del pallet

Largo 1.6 m x Ancho 1 m x medida de Altura de las 10 cajas apilables (2.7 m + 0.15 m

espacio maniobra) 2.85m, total de la operación 4.56 x 2 Pallets igual a 9.12m3.

Se puede observar que le volumen es mayor al peso, es por ello que es recomendable paletizar

por LCL, adicional a ello es conveniente ya que la cantidad exportada no completa un

contenedor lleno de 20”.

Peso de Báscula 2.34 TM

Peso Volumen 9.12 M3

5.10. Cotizaciones de Flete (Aéreo o Marítimo)

Tabla de comparación según el servicio ofrecido:

LOGÍSTICA TRG ADUANAS Y EAM LOGISTIC

SERVICIOS INTEGRAL SAC LOGÍSTICA SAC

COSTO DE FLETE 1,500 dólares 2,000 dólares 800 dólares

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6

TOTAL 1,500 dólares 2,000 dólares 800 dólares

Comentario:

De acuerdo con las cotizaciones realizadas, se puede observar que la agencia de carga mejor

calificada es EAM LOGISTIC SAC debido a que ofrece el costo de flete más bajo en

comparación con las demás empresas evaluadas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que

esta agencia también será evaluada en términos de transporte interno, ya que esto es de gran

importancia. Al ser la propia agencia la encargada del transporte interno, esto nos permitirá contar

con mayor seguridad y respaldo en términos de maniobras, lo que evitará que la mercancía sufra

algún daño durante todo el proceso de exportación.

5.11 COSTO DE LA CADENA LOGISTICA DFI

5.11.1 COSTO DE AGENTE DE ADUANAS:

COSTOS DE AGENTE DE DUANAS

TRG Aduanas y
AGENTE Logística Integral SAC EAM Logistic SAC
Logística
COMISION 0.20% FOB 0.15% FOB 0.25% FOB
COSTO COMISION $200 $150 $250
MIN
GASTOS Incluidos en la $40 $60
OPERATIVOS comisión. No se
cobran por separado.
TOTAL $200 .00 $190.00 $310.00
Cuadro: Costos de Agente de Aduanas
Elaboración: PROPIA

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15
7

COSTOS DE AGENTE DE DUANAS

Logística TRG Aduanas y EAM Logistic
Integral SAC Logística SAC
Criterios % Puntaje Pond. Puntaje Pond. Puntaje Pond.
Tiempo en el Mercado 40% 3 1.2 3 1.2 3 1.2
Precio de Comisión
30% 2 0.6 3 0.9 1 0.3
Min
Precio de Gastos
30% 3 0.9 2 0.6 1 0.3
Operativos
Total 100% 2.7 2.7 1.8

Cuadro: Costos de Agente de Aduanas

Elaboración: PROPIA
LEYENDA

Alto, Positivo 3
Medio 2
Bajo, Negativo 1
Cuadro: Leyenda
Elaboración: PROPIA

Comentario:

Podemos observar en la tabla de selección de proveedor que Logística Integral SAC, TRG

Aduanas y Logística, y EAM Logistic SAC son las tres empresas de agentes de aduanas

que se destacan en términos de costos y ponderados.

Logística Integral SAC tiene un costo total de 200 dólares y un ponderado de 2.7. Esto

significa que ofrecen un equilibrio adecuado entre costos y servicios, brindando una

opción confiable y rentable para ingresar al mercado francés desde Perú. Su experiencia y

conocimiento en el campo de la logística aduanera respaldan su reputación como

proveedor confiable.

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8

TRG Aduanas y Logística, con un costo total de 190 dólares y un ponderado de 2.7,

también se destaca como una opción a considerar. Aunque su costo es ligeramente más

bajo que Logística Integral SAC, su experiencia y conocimiento en aduanas les permiten

ofrecer un servicio confiable y eficiente. Su trayectoria en el mercado respalda su

capacidad para gestionar eficazmente los trámites aduaneros en el contexto de las

operaciones comerciales con Francia.

Por último, EAM Logistic SAC, con un costo total de 310 dólares y un ponderado de 1.8,

ofrece una opción con una perspectiva diferente. Aunque su costo es más elevado en

comparación con los otros proveedores mencionados, su experiencia de 5 años en el

campo de la logística aduanera les brinda un nivel considerable de conocimiento y

habilidad. Su enfoque personalizado y su compromiso con la satisfacción del cliente

podrían ser atractivos para aquellos que valoran un servicio más personalizado.

En resumen, estas tres empresas de agentes de aduanas ofrecen diferentes opciones en

términos de costos y ponderados. Logística Integral SAC y TRG Aduanas y Logística

brindan una combinación equilibrada de costo y experiencia, mientras que EAM Logistic

SAC destaca por su enfoque personalizado.

5.11.2 COSTO DE TRANSPORTE INTERNO:

COSTOS DE TRANSPORTE INTERNO

Logística Integral TRG Aduanas y EAM Logistic
AGENTE SAC Logística SAC
DISPONIBILIDAD INMEDIATA INMEDIATA INMEDIATA

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TARIFA ZONA III -
CALLAO $ 200.50 $ 125.00 $ 153.40

CUADRO: COSTO DE TRNASPORTE INTERNO

ELABORACION: PROPIA

COSTO DE TRNASPORTE INTERNO

LOGISTICA INTEGRAL SAC TRG ADUANAS Y LOGISTICAS EAM LOGISTIC SAC
CRITERIOS % PUNTAJE POND. PUNTAJE POND. PUNTAJE POND.
DISPONIBILIDAD 25% 3 0.9 3 0.9 3 0.9
SEGURIDAD 45% 1 0.6 3 0.6 1 0.6
PRECIO 30% 3 0.9 2 0.6 3 0.3
TOTAL 100% 2.4 2.1 1.8

CUADRO: COSTO DE TRANSPORTE INTERNO

ELABORACION: PROPIA

CUADRO: LEYENDA
ELABORACION: PROPIA

COMENTARIO:

En el transporte tanto Logística Integral SAC, TRG Aduanas y Logística y EAM Logistic SAC tiene

disponibilidad inmediata por lo que tiene una puntuación de 3 pero en el caso de Logística Integral SAC y

EAM Logistic SAC, el sistema de seguridad es puntaje bajo de 1, lo cual no los hacen los más adecuados

o confiables para poder brindar el servicio que requerimos para el transporte de nuestro ACEITE DE

PALTA.

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0

5.11.3 COSTO DE ALMACEN INTERNO:

COSTOS DE ALMACENAMIENTO
TRG Aduanas y EAM Logistic
AGENTE Logística Integral SAC Logística SAC
VISTOS BUENOS INCL $ 275.00 INCL
COSTO
ALMACEN $ 450.00 $ 340.00 $ 480.00
$
COSTO TOTAL $ 450.00 615.00 $ 480.00

CUADRO: COSTO DE ALMACEN INTERNO

ELABORACCION: PROPIA

COSTO DE ALMACEN
LOGISTICA INTEGRAL SAC TRG ADUANAS Y LOGISTICAS EAM LOGISTIC SAC
CRITERIOS % PUNTAJE POND. PUNTAJE POND. PUNTAJE POND.
HORARIO DE ATENCION 40% 3 0.6 3 0.6 2 0.6
PRECIO 60% 1 0.6 2 0.3 1 0.5
TOTAL 100% 1.2 0.9 3 1.1

CUADRO: COSTO DE ALMACEN

ELABORACION: PROPIA
FUENTE: ACL LOGISTICA BOLD FORWUARDING, VELGA

CUADRO: LEYENDA
ELABORACION: PROPIA
COMENTARIO:
La mejor Tarifa con respecto a los costos y el ponderado del tarifario obtenido es para Logística Integral

SAC, pero con una mínima diferencia encontramos a EAM Logistic SAC con 1,1 por el horario de

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1
atención no tan flexible para sus clientes. El costo total más cómodo para nosotros sería el de Logística

Integral SAC con 450 dólares de costo total de almacenamiento y el menos atractivo es de TRG Aduanas

y Logística con una diferencia de 165 dólares en el costo total de almacenamiento.

5.11.4 COSTO DE SEGURO DE TRANSPORTE DE LA CARGA

COSTO DE SEGURO
AGENTE TRG Aduanas y EAM Logistic
Logística Integral SAC Logística SAC
COMPAÑÍA PACIFICO
0.35% OVER CARGO
COSTO VALLE 0.35% FOB 0.65% FOB
COSTO MIN $70.8 $67 $80

CUADRO: COSTO DE SEGURO

ELABORACION: PROPIA

COSTO DE SEGURIDAD DE TRNASPORTE

LOGISTICA INTEGRAL SAC TRG ADUANAS Y LOGISTICAS EAM LOGISTIC SAC
CRITERIOS % PUNTAJE POND. PUNTAJE POND. PUNTAJE POND.
CONFIANZA 35% 3 1.05 3 0.6 2 0.35
COBERTURA 35% 1 0.6 1 1.05 1 1.05
PRECIO 30% 3 0.5 2 0.5 3 0.5
TOTAL 100% 2.15 2.15 1.9

CUADRO: COSTO DE SEGURO DE TRANSPORTE INTERNACIONAL

ELABORACION: PROPIA

CUADRO: LEYENDA
ELABORACION: PROPIA
Comentario:

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Con respecto al costo de seguro de transporte de carga, el de costo mínimo recomendable es TRG

Aduanas y Logística, con un costo mínimo de 67 dólares. En los criterios tanto de confianza como en

cobertura tiene las mismas cifras, pero encontramos igualdad de ponderados totales (2.15) para los agentes

de transporte Logística Integral SAC y TRG Aduanas y Logística.

5.11.5 COSTO DE AGENTE DE CARGA U OPERADOR LOGÍSTICO

CUADRO COMPARATIVO DE COSTO DE AGENTE DE CARGA

AGENTE Logística Integral TRG Aduanas y EAM Logistic SAC
SAC Logística
TIEMPO DE TRANSITO 10 días hábiles 7 días hábiles 14 días hábiles
TIPO DE CARGA Contenedor de 20 Contenedor de 40 Carga consolidada
pies pies
FLETE 1,500 dólares 2,000 dólares 800 dólares
BL 200 dólares 300 dólares 150 dólares
Recargos 100 dólares 50 dólares 80 dólares
TOTAL 1,800 dólares 2,350 dólares 1,030 dólares
Cuadro: Cuadro Comparativo de Costo de Agente de Carga
Elaboración: PROPIO

CUADRO COMPARATIVO DE COSTO DE AGENTE DE

CARGA
Logística Integral TRG Aduanas y
EAM Logistic SAC
SAC Logística
Criterio % Puntaje Pond. Puntaje Pond. Puntaje Pond.
Tiempo de tránsito 40% 2 0.8 3 1.2 1 0.4
Frecuencia de
salidas 25% 3 0.75 3 0.75 3 0.75

Precio 35% 2 0.7 1 0.35 3 1.05

Total 100% 2.25 2.27 2.2
Cuadro: Cuadro Comparativo de Costo de Agente de Carga
Elaboración: PROPIO

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3

LEYENDA

Alto, Positivo 3
Medio 2
Bajo, Negativo 1
Cuadro: Leyenda
Elaboración: PROPIO
Comentario:

Al evaluar las opciones de agentes de carga u operadores logísticos, es importante

considerar no solo los costos asociados, sino también el ponderado asignado a cada

empresa. En este caso, analizaremos Logística Integral SAC, TRG Aduanas y Logística, y

EAM Logistic SAC.

Comenzando con Logística Integral SAC, se destaca por su tiempo de tránsito de 10 días

hábiles y su enfoque en el transporte de contenedores de 20 pies. Su costo total de 1,800

dólares y su ponderado de 2.25 lo posicionan como una opción atractiva para aquellos que

buscan un equilibrio entre eficiencia y precio competitivo. Su experiencia en el campo

logístico y su capacidad para gestionar el proceso de envío de manera efectiva respaldan

su reputación en el mercado.

Por otro lado, TRG Aduanas y Logística ofrece un tiempo de tránsito más rápido de 7 días

hábiles, enfocándose en la carga aérea. Su costo total de 2,350 dólares y su ponderado de

2.27 indican que, si bien su servicio puede tener un precio ligeramente más alto, su

enfoque en la eficiencia y su compromiso con la calidad le brindan una ventaja

competitiva. Su experiencia en el manejo de cargas marítimas y su capacidad para agilizar

los trámites aduaneros son aspectos destacables para aquellos que valoran un envío

confiable.

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Finalmente, EAM Logistic SAC ofrece un tiempo de tránsito de 14 días hábiles, con un

enfoque en la carga consolidada. Aunque su costo total de 1,030 dólares es más bajo que

el de los otros proveedores, su ponderado de 2.2 indica que ofrecen una propuesta sólida

en términos de relación calidad-precio. Su experiencia en la logística de carga consolidada

y su compromiso con la atención al cliente son aspectos destacables, especialmente para

aquellos que buscan una solución económica sin comprometer la calidad del servicio.

En resumen, al considerar el ponderado asignado a cada empresa, Logística Integral SAC,

TRG Aduanas y Logística, y EAM Logistic SAC ofrecen opciones viables para satisfacer

las necesidades de envío. Cada una tiene fortalezas únicas en términos de tiempo de

tránsito, tipo de carga y costos totales. Al evaluar las prioridades y requerimientos

específicos.

5.12 Régimen de Despacho

Nuestro producto, el aceite de palta, se acoge a la exportación definitiva ya que esta se aplica a las

mercancías en libre circulación que salen del territorio aduanero para su uso o consumo definitivo en el

exterior. Hemos elegido este régimen ya que vamos a exportar a Francia para el consumo del producto en

ese país.

De acuerdo a la SUNAT, para realizar este proceso bajo el régimen de exportación definitiva, se debe

contar con estos documentos:

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5
 La declaración: Debe consignar los datos del exportador, el consignatario, el país de destino,

Incoterm, el lugar donde la mercancía será revisada por la autoridad aduanera y la aduana de salida.

 Documento de transporte: Debe incluir el conocimiento de embarque, y la carta de porte aéreo o

terrestre.

 La factura o boleta de venta

 En el caso de las mercancías restringidas: estas deben contar con un documento de control emitido

por la entidad competente, conforme lo establece el procedimiento específico Control de mercancías

restringidas y prohibidas

 Otros documentos que se requieran según la naturaleza u origen de la mercancía.

Documentación

Para la exportación de paprika son necesarios los siguientes documentos:

 DAM

 Factura Comercial

 Packing list

 Bill of Lading

 Póliza de seguro

 Certificado de Origen

 Certificación Sanitaria de Exportación DIGESA

 Guía de remisión

 Boletín Químico

 Carta de crédito

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Plazos

Según el artículo 61 de la Ley General de Aduanas:

 Las mercancías deben ser embarcadas dentro del plazo de treinta (30) días calendario contados a

partir del día siguiente de la numeración de la declaración.

 La regularización del régimen se realiza dentro del plazo de treinta (30) días calendario contados a

partir del día siguiente de la fecha del término del embarque, de acuerdo a lo establecido en el

Reglamento.

 El Reglamento puede establecer plazos mayores para la regularización del régimen en los

supuestos especiales que se determinen en este.

Agentes Intervinientes

 Agente de Aduana

 Agente de carga

 Agente Portuario

 Depósito temporal

 Transportista interno

Proceso

1. Como exportadores debemos preparar los documentos necesarios previo al embarque.

2. SIGAD recepciona la información y numera la DAM, creando un Código de despacho Aduanero.

3. Se coordina la solicitud de Booking con el agente de carga o línea naviera, según corresponda.

4. Coordinamos con el transportista para que recoja la carga desde nuestros almacenes para que sea

ingresada al depósito temporal.

5. El despachador de aduanas deberá ingresar la carga a Zona primaria del depósito temporal

dejando el almacenista constancia de dicho ingreso en la DUA en un plazo de dos horas a la

SUNAT.

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6. La SUNAT después de validar la información debe de asignar un canal de control, ya sea naranja

o rojo.

 Canal naranja: la declaración es sometida a revisión documentaria.

 Canal rojo: la mercancía se encuentra sujeta a reconocimiento físico.

7. Después del reconocimiento físico el agente de aduanas autoriza el embarque y proceden a ser

trasladada al puerto. El Transportista debe verificar el embarque de la mercancía y anota en la

casilla 14 de la DAM, la cantidad de bultos, peso bruto total, fecha y hora de inicio como término

del embarque.

8. El despachador de aduana deberá regularizar el régimen de exportación definitiva.

9. SIGAD valida los datos de la exportación, esta debe de estar correcta para que acepte la

información complementaria de la DAAM, con la correspondiente fecha y hora que le

corresponde.

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5.13 Documentación en la logística internacional

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5.14 Conclusiones

La carga que se transportará es de tipo general-unitarizada, lo que significa que se transporta en cajas de

12 unidades con divisiones internos para evitar pérdidas además los embalajes estandarizados y

asegurados en paletas o estibas. Además, la naturaleza de la carga es frágil. A pesar de esto, no requiere de

controles de refrigeración, ya que cuenta con su propia temperatura óptima de conservación de 18 grados

o menos, alejado de humedades y temperaturas altas. El producto estará envasado en botellas de vidrio de

250 ml y no cuenta con un envase secundario.

Hemos decidido utilizar el Incoterms FOB en la exportación de nuestro producto de aceite de palta o

aguacate al mercado Francia, ya que nos permite controlar el envío hasta el momento en que el producto

es recibido en el puerto de Le Havre ya que es el gran puerto de contenedores, al utilizar este Incoterms,

asumimos responsabilidad por los costos y riesgos de transporte y despacho de aduana hasta el puerto de

carga, lo que nos permite asegurarnos de que el producto llegue en óptimas condiciones y en el momento

acordado.

La empresa naviera que como grupo logramos elegir para transportar nuestro producto es Hapag Lloyd es

una compañía líder en transporte de contenedores y ofrece servicios de exportación internacionales con

operaciones a 135 países. Una experiencia larga en el transporte marítimo una amplia flota de buques y

una sólida reputación en la industria. Además, su enfoque en la innovación y la sostenibilidad es la razón

que nos da confianza y seguridad para hacer negocios y su trayectoria en el mercado habla por sí misma.

Estamos seguros de que esta primera exportación será bien recibida y lo se espera como empresa

exportadora de aceite de palta es establecer relaciones comerciales sólidas a largo plazo con nuestros

clientes en el extranjero.

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5.15 Recomendaciones

- Como recomendación usaremos el tipo de carga general-unitarizada con el fin de transportar la

carga sin evitar pérdidas en el transporte siendo asegurado por las paletas. se trata de una carga

frágil que requiere de un envasado adecuado para su conservación durante el transporte.

- Hemos recomendado utilizar el Incoterm FOB ya que es una manera segura en la cual nuestra

mercadería llegara rápido y en buen estado.

- Recomendación como empresa tener la confianza con la empresa naviera Hapag Lloyd para poder

tener las disponibilidades de contenedores y otros servicios que nos pueda ofrecer para un mejor

cuidado y rapidez en el transporte de nuestra mercadería.

- Nuestra recomendación es ir a ferias o eventos con el objetivo de ser mas reconocido y lleguemos

a llamar la atención de algún proveedor con el fin de tener una relación comercial sólida en la cual

haya un mayor crecimiento en nuestra empresa.

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CAPITULO 6

PLAN DE OPERACIONES

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6.1 Objetivos
6.1.1. Detallar el punto de equilibrio de acuerdo con el cuadro para no generar pérdidas.

6.1.2. Elaborar el flujograma de procesos productivos para poder verificar el adecuado proceso de

elaboración de nuestro producto de manera ordenada y clara.

6.1.3. Analizar las acciones correctivas y el plan de contingencia para la producción para poder

evitar riesgos o problemas en el proceso del producto.

6.2 Flujograma de procesos productivos

ACEITE A BASE DE PALTA

NOMBRE COMERCIAL: AVOCADO OIL, ACEITE DE PALTA

1. PRODUCTO Aceite a base de palta

2. En botella de 250 mililitros
PRESENTACIÓN
3. Aceite de palta de color amarillo verdoso, de textura suave y sabor delicado y suave, similar a la
DESCRIPCIÓN palta.
4. Aceite vegetal Linoleico
PRINCIP Palta Botella 515 g
ALES Ácidos grasos Magnesio
INGREDI Ácido oleico Hasta el 66%
ENTES Ácido pánico 12 al 24%
Vitamina A, E y D 165g por el envase de 250 ml
Palmítico 15% aproximado
Lípidos
5. ADITIVOS No contiene aditivos
6. Aceite de palta
ESPECIFICAC Acidez máxima 0.8%
IONES Índice de peróxidos máximo 10 meq O2/kg
Densidad 0.92 g/ml.
Índice de refracción 1,465-1,470.
7. Propiedades Organolépticas
Aroma Similar al aguacate maduro

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0
CARACTERÍS Color Amarillo verdoso
TICAS Olor Suave de notas frescas y vegetales
SENSORIALE Textura Líquida
S
8. Acidez (Expresado como ácido oléico) 0,62. % , Humedad (Pérdida por secado) 0,1306. NA,
CARACTERÍS Índice de peróxidos sin extracción de grasa. 36,62. meq O2/kg, Índice de Refracción a 25ºc.
TICAS 1,4670-1,4710. NA, Índice de saponificación. 201,66. mg KOH/g, Índice de yodo. 78,22. mg
QUÍMICOS Cgl2/g, Materia insaponificable. 0,26. %, Grasa Insaturada. 79,81. %

9.
CARACTERÍS Mantequillas y Margarinas
TICAS Agente Límite por g
MICROBIOLÓ Categoría Clase n C
microbiano m M
GICOS Microorganismos
1 3 5 3 10 10
lipolíticos
Mohos 2 3 5 2 10 10
Coliformes 4 3 5 3 10 10

Staphylococcusau 7 3 5 2 10 10
reus

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1

Basados en la norma técnica de criterios microbiológicos MINSA/DIGESA

10. CONTIENE No
INSUMOS
ALÉRGENOS
11. USOS Y Consumo humano
APLICACIÓN
12. TIEMPO DE VIDA 12 meses
14. CONDICIONES DE Almacenar en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz solar directa y de fuentes de
ALMACENAMIENTO calor.
15. INSTRUCCIONES Una vez abierto consumir en su totalidad o mantener a temperatura ambiente.
DE CONSUMO
16. CONTENIDO DEL Nombre del producto, marca comercial, nombre de la empresa, código de barras,
ROTULADO registro sanitario, dirección de la planta de producción, ingredientes, fecha de
vencimiento, número de lote
17. FORMAS DE Este producto es para consumo directo e indirecto
CONSUMO
FIGURA 76: ficha técnica del producto

ELABORACION: propia

La ficha técnica nos brinda proporcionar una mayor información de las características y

composición del aceite de palta. Es importante que deba presentar los datos de cada detalle

sobre las características que posee nuestro contenido de tal manera cuando una persona le

llame la atención nuestro producto tenga la información requerida y sepa decidir si el producto

es muy eficiente, nosotros estamos proyectando todos los parámetros necesarios para que sea

apto en el mercado nacional e internacional. En esta ficha se logra encontrar todas las

instrucciones de consumo para que los compradores no tenga ningún problema al momento de

ingerirlo y la fecha de vencimiento en la cual es un factor muy importante que ayuda a que no

se presente ningún tipo de problema en el futuro. Esta matriz ahora se ve en el español, pero

poco a poco se logrará adaptar de acuerdo con el país de destino negociado.

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2
6.3 Especificaciones técnicas del producto

Figura 77: Flujograma de

procesos productivos
Elaboración: Propia

El flujo de producción se ha basado en la elaboración del aceite de palta, como

observamos en la matriz, es muy importante conocer los procesos que se están tomando desde

la recepción de los insumos, hasta llevarlo a un almacén, si bien es cierto, nuestra empresa se

dedica a la comercialización de los productos más no a la producción, sin embargo es

importante para nosotros tener conocimientos del proceso que lleva nuestros insumos más

resaltantes del aceite de palta, ya que nos permite evaluar detalles de producción ,tales como,

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3
tiempos, responsabilidades, procesos y la secuencialidad de cada uno de estos pasos. La matriz,

como objetivo principal tiende a indicar el proceso para la elaboración de cada una de las

unidades y lo más peculiar de esta matriz es que te muestra soluciones si en el transcurso de su

procedimiento se encontró un problema. La finalidad de la matriz es enseñarnos a estar

preparados y darnos a conocer toda la cadena que tiene que pasar un insumo para llegar a

contribuir con un producto o a manos de un consumidor.

PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL

Puntos Peligros Límite Monitore Acciones

s o Correctiv Registros Verificació
Crítico Significativ
crítico Qué Cómo Frecuencia Quién a n
s os
s
Desviación Parámetr - Métodos Al final de Operari Corregir Calibración
Norma Registro
en las os de la mezcla. o de las de
técnica s de la
proporcion químicos laboratori control porcion instrumento
Grados operació
es de los y físicos. o y es. s.
Brix: 10 – n de
insumos que 11 Proporcio Refractó asistente Capacitació
ne s de me- tro mezcla.
pH de 5 – de n del
acuerdo Densímet
6 calidad personal.
ro
MEZCLAR

ingresan a Densida a BOM. - pH-metro Registros

la mezcla d: 1,04 de
–1,06 medicion
g/cm3 es
de
laboratorio
.
Supervivenc Tempera- Parámetros Termómet Durante todo Operario Corregir Registros Calibración
ia ro de
de turas entre físicos y el proceso de temperat del proceso instrumentos
de control ura
macroorgani 150 – 160 químicos pasteurizaci y ra a de diariamente.
PASTEURIZAR

s °C ón asistente 150°C
mos, agentes . de a 160 °C pasteurizac Mantenimie
calidad ión nto
patógenos. según ón. o planificado
correspon de
da maquinaria.
Figura 78: Punto críticos
en el proceso productivo
Elaboración: Propia

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

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Proceso Descripción
Recepción de Se realiza la recepción de todos los insumos necesarios para la producción del aceite
Insumos según el programa de compras.
Dependiendo de la materia prima, se procede a lavar la materia prima. En el caso del
aguacate, se realiza el lavado de manera manual para poder dividir y seleccionar los
Lavado aguacates que estén en buen estado y buena calidad.

Luego de seleccionar los aguacates que serán utilizados para la elaboración del
Extracción de Pulpa aceite de palta se procede a pelarlo y deshuesarlo de manera manual.

Moler Consta en una vez listo los aguacates pelados y deshuesado entra a una maquina
moledora en donde el aguacate se transforma en un puré.
Separar aceite y Mediante un filtrante industrial que nos ayude a retirar el agua residual del aceite.
agua
Una vez separado procedemos a realizar la extracción del aceite mediante el
Extracción del
aceite prensado.
Mezclar Mezclado por lotes: mezcla por tandas de acuerdo a fórmula.
En este punto realizaremos haremos las desodorizamiento del aceite a 150 - 160 C°
Desodorización y que nos ayudara a eliminar los desechos que hayan quedado en el aceite, luego en el
refinamiento refinamiento que nos ayudara a en su aspecto limpio y su vida útil.
Luego que las botellas son etiquetadas, se procede a trasladar a la maquina
llenadora y dosificadora para el llenado del aceite de palta
Envasar
Envasado Ultra limpio: (llenado en frío) comprende un enjuagador,
llenador y tapador en una sala estéril.

Sellar Las botellas pasan por la maquina selladora, en donde se añaden las tapas de las
botellas.

El almacén deberá estar a Temperatura Ambiente o menor, evitar la exposición

Almacenar
solar.
Figura 79: Descripción de los procesos
del flujograma Elaboración: propia

6.4 Acciones correctoras y Plan de Contingencia para producción

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5
Operación Identificación Detalles del Valoració Evaluación Acciones
del riesgo/problem n del de las causas correctivas
riesgo/problem a riesgo/
a problema

Contaminación Agentes Daño a la salud Alto -No hubo una -Registros del
en la contaminantes para los correcta proceso de
pasteurización consumidores supervisión al pasteurización.
momento de la
-
pasteurización
Mantenimient
.
o periódico de
- Maquinas las maquinas.
con mala
higiene

Detección de Pérdida de Pérdidas Alto -Bajo nivel de -Solicitar a la

insumos materia prima económicas. control en los empresa
contaminados procesos de maquiladora el
Problemas de
en la cosecha selección del certificado de
salud para el
insumo. inocuidad.
consumidor
final. -Trabajadores -Mayor
ineficientes capacitación
para mejorar el
control en la
detección de
insumos.

Inadecuada Ineficientes El sabor no es Alto No dar -Capacitar

proporción en capacitación al dulce y no atrae mantenimient personal
mezcla para la personal y por al nuestro o al equipo o
-Traer
preparación del ende no saber las consumidor maquinaria.
medidas. objetivo. personal
aceite de palta -No dar adecuado para
-Maquinaria -Disminución en seguimiento dar el
antigua y las ventas con en el proceso mantenimiento
defectuosa. riesgo de de y revisión
pérdidas preparación. adecuada de
mensuales. los equipos de
medición

-Retraso de -Problemas con Alto No se verificó -Verificar

-Filtración de producción en el el consumo de la cantidad siempre la
exceso de principal nuestro que indicaba. cantidad
pesticidas en la insumo. producto. exacta.
cosecha de -Mala
palta -Presencia de -El riesgo de no comunicación -Control
componentes perder la calidad a nuestros frecuente
químicos. de nuestro trabajadores. sobre el
producto. insumo

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6
principal.

Los arboles de Pueden ser suelo Alto Falta de Capacitar al

los arboles palta necesitan arcilloso retiene experiencia personal para
tienen que ser un suelo mucha agua y para la hacer una
sembrado en adecuado para puede provocar siembra y correcta
terrenos un crecimiento y que las raíces se producción de Fertilización
adecuados y desarrollo ya ahoguen. aguacate/palta ya que los
con que suelos . arboles de
condiciones pobres en el suelo porque palta requieren
óptimas para su nutrientes puede compactado requiere nutrientes para
crecimiento comprometer la puede dificultar observación y crecer y
salud de los el crecimiento análisis producir frutos
árboles y reducir de las raíces de cuidadosos de calidad
su producción las plantas de
palta y limitar la
absorción de
agua y
nutrientes.
Sequias No habrá lotes Alto Cambios Monitorear el
Los prolongadas de producción climáticos clima con
productores de pueden tener un para la mezcla precipitadas expertos y
palta pueden impacto de del insumo con intensidad prevenir la
enfrentar incendios principal como falta de lluvias
situaciones en forestales debido tormentas, o el exceso de
las que las a la sequedad del Impacto en la inundaciones, calor.
situaciones terreno agricultura y la y sequias.
climáticas no disponibilidad
sean favorables Inundaciones de la materia Oscilaciones
por las fuertes prima climáticas
lluvias. naturales
Riesgos de la como el NIÑO
caída de árboles y la NIÑA.
de palta
Vientos fuertes consecuencia de
pueden cauar eso perdidas de
daños a los la materia prima.
arboles de palta
La falta de Alto Falta de Solicitar a la
La falta de habilidades y inversión en empresa que
mano de obra Baja calidad del conocimientos capacitación brinde
capacitada trabajo llevando puede llevar a ka capacitación
puede dificultar a una desmotivación, Escasez de de mano de
el disminución en baja moral, y mano de obra obra calificada
mantenimiento la calidad de falta de calificada en
s de los trabajo entusiasmo en el el mercado
cultivos en la afectando la trabajo, laboral.
eficiencia, la La utilización
producción afectando la La falta de de técnicas de
precisión y la disminución de
seguridad en las la productividad énfasis en la producción
tareas realizadas y calidad en el formación sostenible para
continua. reducir riesgos

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trabajo. de perdida por
ineficiencia y mano de obra
retraso en las La mano de obra
tareas no capacitada
impactando en la puede dificultar
Planificación y
productividad y en la adaptación previsión para
en los plazos de a los avances
tecnológicos t cumplir con
entrega. los requisitos
cambios en los
procesos de del trabajo
tabajo.
Figura 80: Plan de negocio de la
producción

Elaboración: Propia

6.5 Punto de Equilibrio

Punto de equilibrio
Costos + gastos fijos $37,571.14 $36,461.96 $36,649.93 $36,839.77 $36,473.20
Margen contribución $1.98 $1.98 $1.98 $1.98 $1.98
Punto de equilibrio 18,939 18,380 18,474 18,570 18,385
Figura 81. Punto de Equilibrios

Elaboración: Propia

Ventas (N° de Aceites 53,848.00 56,540.40 59,367.42 62,335.79 65,452.58

anual)
Figura 82. Número de aceites a vender anualmente

Elaboración: Propia

Hemos analizado el punto de equilibrio enfocándonos en el margen de contribución y

los costos más los Gastos de variables, nuestro proyecto tiene menor riesgo ya que el punto de

equilibrio posee menores Cantidades que nuestras ventas anuales, por ejemplo, en el primer

año la diferencia de nuestro punto de equilibrio y nuestras ventas es de 34,909 botellas de

aceite de palta, dándonos este como ganancia Absoluta y cada año va aumentando nuestro

ingreso. El punto de equilibrio es muy importante porque nos Ayuda a definir las ventas

necesarias para cubrir nuestros gastos fijos y variables. En nuestra proyección de ventas

anuales este presenta un panorama aceptable y favorable para nosotros como empresa ya que

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impulsara nuestras propias ganancias, teniendo como objetivo lograr alcanzar más clientes

potenciales que nos ayude a incrementar nuestros ingresos en los siguientes años y tener mayor

participación en el mercado internacional.

6.6. Conclusiones
6.6.1. Es fundamental comprender y monitorear constantemente nuestro punto de

equilibrio para evitar incurrir en Pérdidas y asegurarnos de que nuestras

estrategias comerciales sean rentables. Al calcular y analizar nuestros costos

variables y fijos, podremos establecer precios competitivos y alcanzar un

volumen de ventas adecuado para lograr el Éxito en el mercado.

6.6.2. En conclusión, el flujograma de procesos productivos es una herramienta valiosa

para nuestra empresa en la producción de nuestro aceite de palta peruano. Nos

permite verificar y controlar el adecuado proceso de elaboración, garantizando la

calidad, consistencia y eficiencia en todas las etapas de producción. Esto, a su

vez, nos ayuda a cumplir con las expectativas de nuestros clientes y a

mantenernos competitivos en el mercado.

6.6.3. En conclusión, al analizar y poner en práctica acciones correctivas y un plan de

contingencia para la producción de nuestro aceite de palta peruano, estamos

adoptando un enfoque proactivo para evitar riesgos y problemas en el proceso.

Esto nos permite mantener la calidad, continuidad y seguridad en la producción,

salvaguardando la reputación de nuestra empresa y asegurando la satisfacción de

nuestros clientes.

6.7 Recomendaciones
6.7.1. Recomendaría realizar un análisis periódico de nuestros costos variables y

fijos para tener una comprensión clara de los gastos asociados a la

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producción y comercialización de nuestro aceite de palta peruano. Con esta

información, podremos establecer precios competitivos que cubran nuestros

costos y nos permitan obtener ganancias. Además, es importante identificar el

volumen de ventas necesario para alcanzar el punto de equilibrio y, a partir

de ahí, establecer Metas realistas y estrategias de ventas adecuadas para

lograr el éxito en el mercado francés.

6.7.2. Recomiendo utilizarlo como una guía clara y ordenada para verificar y

controlar el proceso de elaboración en Todas sus etapas. Es importante que el

flujograma sea revisado y actualizado regularmente para reflejar cualquier

Cambio o mejora en los procesos. Asimismo, es esencial contar con la

participación y el entrenamiento Adecuado de nuestro equipo de producción

para asegurar que cada paso se realice de manera consistente y eficiente. Al

garantizar la calidad, consistencia y eficiencia en todas las etapas de

producción a través del flujograma, estaremos en posición de cumplir con las

expectativas de nuestros clientes y mantenernos competitivos en el mercado.

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CAPITULO 7

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

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1

7.1 Objetivos
7.1.1. Establecer la mejor estructura de organización de La Vallee Du Chao S.A.C para

lograr el desarrollo y crecimiento constante de la marca Avocado Oil en el mercado

Frances.

7.1.2. Diseñar el organigrama empresarial de La Vallee Du Chao S.A.C para la

sincronización informática en la exportación del aceite de palta AVOCADO OIL en

el mercado francés.

7.1.3. Proponer el diseño del Manual de Organización y Funciones de la empresa La Vallee

Du Chao S.A.C el principal objetivo de la empresa es exportar su producto

“Avocado Oil” al mercado de Francia en el estado de Ile de france, Logrando

asegurarse de cumplir con las normativas y regulaciones de importación y

exportación establecidas en Francia.

7.2 Formación de organización de la empresa

Nuestra empresa de aceite de palta peruano se encuentra organizada como una sociedad de

responsabilidad limitada (SRL). Esto significa que estamos conformados por socios que

comparten la responsabilidad en proporción a su participación en el capital de la empresa. La

estructura de una SRL nos permite tener un marco legal adecuado para operar y asumir

responsabilidades compartidas en el desarrollo y crecimiento de nuestro negocio.

7.2.1 Microempresa

Nuestra empresa de aceite de palta peruano es clasificada como una microempresa de

acuerdo con la legislación. Vigente en Perú. Esto se debe a nuestro tamaño y nivel de operaciones,

lo que nos otorga ciertos beneficios Y facilidades en términos de obligaciones laborales,

tributarias y administrativas. Al ser una microempresa, Podemos acceder a programas e incentivos

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especiales destinados a fomentar el desarrollo de este tipo de Empresas y contribuir al crecimiento

económico local.

7.2.2 Tipo de empresa

Nuestra empresa será constituida como LA VALLÉE DU CHAO S.A.C. debido a que está

formada por más de 2 Socios los cuales son personas naturales o jurídicas y las acciones estarán

bajo la titularidad de familiares, Lo que lo hace más beneficioso en el caso de herederos de algún

socio, que tendrían preferencia en la Participación en la empresa. Existen varios beneficios de

contar con una empresa S.A.C., uno de los principales Es que nos brindan créditos a largo plazo y

con tasas más bajas de manera más sencilla siempre y cuando Proporcionemos a las entidades

financieras grandes activos como garantías de pago. Otro beneficio es que, En caso del cese de

labores de un accionista, es posible vender acciones sin alterar la estructura empresarial, Ni afectar

las acciones de los otros socios.

7.2.3 Régimen Laboral

Nuestra la presa de aceite de palta peruano opera bajo el régimen laboral general establecido

por La legislación laboral peruana. Esto implica que cumplimos con todas las normas y regulaciones

relacionadas con la contratación de empleados, derechos laborales, seguridad y salud en el trabajo,

entre otros Aspectos. Nos esforzamos por crear un ambiente laboral seguro, inclusivo y respetuoso,

Brindando a nuestros empleados condiciones justas y oportunidades de crecimiento profesional.

7.2.4 Régimen Tributario

En cuanto al régimen tributario, nuestra empresa de aceite de palta peruano está bajo el

régimen general del Impuesto a la Renta en Perú con una declaración jurada mensual-anual. Esto

implica que Cumpliremos con nuestras obligaciones fiscales y realizamos los pagos correspondientes

de acuerdo Con las leyes y regulaciones tributarias aplicables. Además, nos aseguramos de mantener

una Contabilidad precisa con comprobantes de pago como facturas, boleta y demás, el monto del

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Impuesto a pagar es de acuerdo a la ganancia obtenida, lo que nos permite llevar un control adecuado

de nuestras finanzas y contribuir al desarrollo económico de nuestro país.

7.3 Organigrama

GERENTE GENERAL

ADMINISTRACION MARKETING LOGISTICA

CONTABILIDAD VENTAS

La empresa LA VALLÉE DU CHAO presenta esta estructura donde el gerente general es quien

tiene mayores responsabilidades, además de representar legalmente a la empresa. El gerente

general tiene autoridad sobre los puestos que están abajo, tiene que haber una buena comunicación

entre ellos para que esta estructura funcione correctamente. La principal ventaja es que el liderazgo

y la visión de la empresa es clara y se logran los objetivos generales. Por ello, se recomienda que

los que están en la cúspide de la pirámide sean los verdaderos líderes, ya que en torno a ellos gira

toda la organización de la empresa.

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7.4 Diseño de puestos y funciones

Posición Gerente General

Ubicación: Jefatura
Objetivo: Liderar la gestión empresarial y asegurar la
rentabilidad y sostenibilidad de la empresa.
Reporta a: Directorio o Junta Directiva
Relaciones Internas: Todo el personal de la empresa
Relaciones Externas: Clientes, proveedores, accionistas,
autoridades gubernamentales, instituciones
financieras.
Perfil Técnico: Estudio universitario en Administración,
Economía o carreras afines.
Liderazgo estratégico, capacidad de análisis y
resolución de problemas, habilidades de
comunicación y negociación, orientación al
logro, proactividad, capacidad para trabajar
en equipo, visión global del mercado y del
negocio.
Perfil de Competencia: Amplia experiencia en la dirección y gestión
empresarial, habilidades de liderazgo y
motivación de equipos de trabajo,
conocimiento profundo del mercado y de la
competencia, capacidad de innovación y
adaptación a los cambios del entorno.
Tipo de Contrato: Contrato a plazo indeterminado
Ubicación Física: Oficina de Gerencia
Beneficios Sociales: Si
Jornada Laboral: Diurna
Horario de Trabajo: Flexible según necesidades de la empresa
Tipo de Sueldo: Fijo mensual
Funciones: Periocidad:
Definición de estrategias empresariales y objetivos de la empresa Permanente
Dirección y supervisión de los departamentos y áreas de la empresa Permanente
Gestión de recursos financieros y humanos Permanente
Evaluación de la rentabilidad y sostenibilidad de la empresa Permanente
Identificación de oportunidades de crecimiento y diversificación del Permanente
negocio
Representación y negociación de la empresa ante clientes, proveedores y Permanente
autoridades
Establecimiento de alianzas y colaboraciones estratégicas con otras Permanente
empresas
Velar por el cumplimiento de los objetivos de calidad, seguridad y medio Permanente
ambiente

Figura 43: Posición – Gerente General

Elaboración: Propia

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Posición Gerente Administrativo

Ubicación: Jefatura o Directorio
Objetivo: Planificar, organizar, dirigir y controlar la
Gestión de los Recursos Humanos,
Logísticos, Contables, Activos Fijos y de
Finanzas; y brindar apoyo administrativo que
requiera la empresa.
Reporta a: Gerente general
Relaciones Internas: Todo el personal de la empresa
Relaciones Externas: Clientes, proveedores, accionistas,
autoridades gubernamentales, instituciones
financieras.
Perfil Técnico: Estudio universitario en Administración,
Economía o carreras afines.
Perfil de Competencia: Amplia experiencia en sistema
Administrativo y gestión empresarial,
habilidades de liderazgo y motivación de
equipos de trabajo, conocimiento
administrativo y contable, capacidad de
innovación y adaptación a los cambios del
entorno.
Tipo de Contrato: Contrato a plazo indeterminado
Ubicación Física: Oficina
Beneficios Sociales: Si
Jornada Laboral: Diurna
Horario de Trabajo: 09:00 am a 18:00 pm
Tipo de Sueldo: Fijo mensual
Funciones: Periocidad:
Participar en la Planificación General de la Empresa, y disponer acciones de Permanente
desarrollo, en concordancia con las metas y objetivos de la Alta Dirección.
Desarrollar y aplicar indicadores de control de gestión administrativo- Permanente
financieros de la Empresa.
Conducir, coordinar y supervisar la administración de los recursos humanos Permanente
en los procesos de reclutamiento, prestaciones sociales, administración de
sueldos y salarios, capacitación del personal, así como, propiciar y
mantener un clima laboral apropiado.
Conducir, coordinar y supervisar la administración de los recursos Permanente
materiales y de servicios, necesarios para la adecuada marcha
administrativa y operativa de la Empresa, de conformidad y con sujeción a
los reglamentos y disposiciones legales vigentes.
Conducir, coordinar y supervisar las acciones relativas al registro y Permanente
consolidación de las transacciones económicas y financieras de la Empresa,
así como, la formulación, análisis, evaluación y presentación oportuna de
los estados financieros a la Gerencia General.
Figura 44: Posición – Gerente Administrativo
Elaboración Propia

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Posición Gerente Marketing
Ubicación: Departamento de marketing
Objetivo: Gestionar la imagen corporativa y las
diferentes marcas de la empresa.
Reporta a: Gerente General
Relaciones Internas: Todo el personal de la empresa
Relaciones Externas: Clientes, proveedores, diseñadores gráficos,
influencers.
Perfil Técnico: Estudio universitario en Marketing,
Administración de Empresas,
Comunicaciones o carreras afines.
Perfil de Competencia: Capacidad de creación, de análisis y
resolución de problemas, para trabajar en
equipo, habilidades de comunicación y
negociación, visión global del mercado y del
negocio, experiencia en el rubro de un año.
Tipo de Contrato: Contrato a plazo indeterminado
Ubicación Física: Oficina del departamento de marketing
Beneficios Sociales: Si
Jornada Laboral: Diurna
Horario de Trabajo: Flexible según necesidades de la empresa
Tipo de Sueldo: Fijo mensual
Funciones: Periocidad:
Proponer y mantener las alianzas estratégicas, así como programas de Permanente
fidelización para los clientes externos.
Buscar y desarrollar contratos potenciales Permanente
Elaboración y emisión de propuestas técnicas y económicas de nuevos Permanente
proyectos.
Repotenciar el manejo de las redes de OIS, haciendo el seguimiento de Permanente
estas, a fin de conseguir nuevos clientes.
Conocimiento y manejo en Social Media Ads, Google Ads, Plan de Permanente
Marketing Digital, herramientas de reportes y mailing.
Desarrollo de estrategias SEO (optimización para motores de búsqueda) Permanente
Comunicación y estrategia de contenido digital. Permanente
Desarrollar funciones de Comunity manager (administra redes sociales) Permanente
Impulsar las ventas a través de la planificación, así como de la coordinación Permanente
de promociones
Crear y armar la parrilla de contenido para las diferentes plataformas Permanente
sociales con las que cuenta la empresa FB, Instagram, Youtube, linkedin.
Apoyar en el diseño de la estrategia de social media, en coherencia con la Permanente
identidad de la marca, público y objetivos.
Figura 45: Posición – Gerente Marketing
Elaboración Propia

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Posición Gerente Logístico 19

Ubicación: Jefatura 7
Objetivo: garantizar que los productos y servicios de la
empresa se entreguen de manera eficiente y
efectiva a los clientes. También es responsable
de la gestión de inventario, la optimización de
la cadena de suministro y la coordinación con
los proveedores.
Reporta a: Directorio o Junta Directiva
Relaciones Internas: Todo el personal de la empresa
Relaciones Externas: proveedores, transportistas y otros socios
comerciales para garantizar la entrega
oportuna y efectiva de productos y servicios.
Perfil Técnico: experiencia en la gestión de operaciones de
logística, incluyendo planificación, ejecución y
control de procesos de transporte,
almacenamiento y distribución. También es
importante tener conocimientos sobre
tecnologías de la información, sistemas de
información de gestión, y software de
planificación de la cadena de suministro.
Perfil de Competencia: persona organizada, con habilidades analíticas
y de resolución de problemas, además de tener
una visión estratégica de la gestión de la
cadena de suministro. También se valoran
habilidades de liderazgo, comunicación
efectiva y capacidad para trabajar en equipo.
Tipo de Contrato: tiempo completo y puede ser indefinido o
temporal,
Ubicación Física: Oficina de sede central
Beneficios Sociales: Si
Jornada Laboral: Diurna
Horario de Trabajo: Flexible según necesidades de la empresa
Tipo de Sueldo: Fijo mensual
Funciones: Periocidad:
Planificar, ejecutar y controlar la gestión de la cadena de suministro y la Permanente
logística de la empresa.
Supervisar y gestionar el equipo de profesionales de logística. Permanente
Coordinar con otros departamentos de la empresa, como Compras, Permanente
Producción, Ventas y Servicio al Cliente, para garantizar la entrega efectiva
y oportuna de productos y servicios.
Establecer relaciones con proveedores, transportistas y otros socios Permanente
comerciales para optimizar la cadena de suministro.
Gestionar y controlar los costos de transporte, almacenamiento y Permanente
distribución.
Desarrollar e implementar estrategias de mejora continua para optimizar la Permanente
eficiencia y la efectividad de la cadena de suministro.
Implementar sistemas de información de gestión y software de planificación Permanente
de la cadena de suministro para mejorar la precisión y la eficiencia.
Identificar y solucionar problemas en la cadena de suministro para Permanente
garantizar la satisfacción del cliente.
Gestionar y controlar el inventario de la empresa para garantizar la Permanente
disponibilidad de productos para la venta.
Identificar y evaluar nuevos proveedores y socios comerciales para mejorar Permanente
la cadena de suministro.

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8
Figura 46: Posición – Gerente Logístico
Elaboración propia

7.5 Conclusiones

7.2.1 Ante lo mencionado, parte de la estructura organizacional de nuestra empresa se optó por

elaborar un organigrama funcional, esto porque se separan en funciones por cada área. A su

vez desagregada y de estructura plana, debido a que vamos a encargar la producción de

nuestro producto a otras empresas (tercerizar), Asimismo nuestra empresa se caracteriza

por tener pocos niveles de intervención de gestión entre el personal y dirección de la

empresa. Con la finalidad de mejorar la comunicación entre los trabajadores en línea,

reducir costos de gestión y una efectiva toma de decisiones. El tamaño de la empresa es

pequeño y por ello se ha considerado contar con jefes y no gerentes por departamentos,

puesto que ello implicaría un alza considerable en el cálculo de planillas.

7.5.2 El Manual de Organización y Funciones (MOF) es una herramienta esencial que hemos

empleado. Para La Vallee Du Chao S.A.C, el MOF es importante porque permite tener una

clara definición de las funciones y responsabilidades del director general, el Jefe de

Aduanas y el Jefe de Finanzas. Además, nos lleva a establecer una estructura jerárquica

clara y facilita la toma de decisiones, la coordinación y la comunicación entre las diferentes

áreas. El MOF también es útil para identificar áreas de mejora, detectar redundancias en las

funciones y evitar la duplicidad de esfuerzos. En definitiva, el MOF es una herramienta

fundamental para lograr una gestión eficiente y efectiva de los recursos disponibles de esta

empresa.

7.5.3 A partir de la realización del organigrama se elaboró el manual de organización y

funciones (MOF), el cual es de vital importancia para guiar al personal. En este documento

se plasma la descripción de las funciones de todos los puestos en la empresa, como también

el perfil de cada puesto para desempeñar un excelente trabajo. Cabe resaltar que, es

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fundamental contar con este documento ya que minimiza los conflictos de áreas, marca

responsabilidades, divide el trabajo, con el objetivo de aumentar la productividad

individual y organizacional. En cuantos a servicios externos que se considere por nuestra

empresa también ira registrado, pero no como parte del MOF, ya que para ello las empresas

con las que deseemos trabajar procederán a ser evaluadas mediante una homologación.

7.6 Recomendaciones

7.6.1 La estructura organizacional de la empresa es piramidal o jerárquica, es una de las más

utilizadas en las empresas, generando la creación de pequeñas dependencias supervisadas

por uno o más cargos, en este caso lo que debemos hacer como empresa es potenciar la

responsabilidad y motivación de cada personal para que cumplan con los objetivos de la

empresa. Con este modelo de estructura organizacional es recomendable potenciar la

comunicación entre áreas y el trabajo en equipo para que se puedan coordinar y estructurar

las actividades y labores eficazmente.

7.6.2 Conforme vaya pasando el tiempo, la empresa crezca, se haga más conocida e incremente

la producción, ventas y exportaciones, iremos mejorando y actualizando el organigrama

con el fin de crear una mejor distribución en las áreas de la empresa a fin de asignar más

personal para dividir mejor las responsabilidades, tareas y establecer mejor el orden de las

actividades para poder alcanzar las metas y objetivos de manera más eficiente.

7.6.3 El tipo de estructura de la empresa y el organigrama serán como un modelo de fronteras

para crecer y tener éxito, las áreas deben permitir la visualización simple y directa de la

estructura de la organización y deben estar correctamente identificadas y divididas, de este

modo se identificarán fallos en la organización y se definirán métodos para mejorarlos y

evitarlos.

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CAPITULO 8

PLAN FINANCIERO

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8.1 Objetivos

 Maximizar la rentabilidad: Uno de los objetivos clave del plan financiero es maximizar la

rentabilidad de la empresa de aceite de palta. Esto implica buscar oportunidades para

incrementar los ingresos y reducir los costos, asegurando así márgenes de beneficio

saludables. Se deben analizar cuidadosamente los precios de venta, los costos de producción,

los gastos generales y las estrategias de marketing para lograr una rentabilidad óptima en el

mercado francés.

 Controlar y gestionar los costos: El plan financiero debe incluir objetivos claros para controlar

y gestionar los costos de producción, distribución y administración de la empresa. Esto

implica realizar un seguimiento detallado de los costos variables y fijos, identificando

oportunidades de reducción de gastos innecesarios y optimizando la eficiencia operativa en

todas las áreas de la empresa. El objetivo es garantizar que los costos estén alineados con los

ingresos y que la empresa opere de manera rentable y sostenible.

 Establecer un flujo de caja positivo: El objetivo de generar un flujo de caja positivo es

fundamental para la salud financiera de la empresa. Esto implica administrar eficientemente

los ingresos y los gastos para asegurar que los pagos de proveedores, salarios y otros

compromisos financieros puedan ser cubiertos puntualmente. El plan financiero debe

establecer metas y estrategias para mantener un flujo de caja positivo, incluyendo la gestión

adecuada de inventarios, cobros a clientes y negociación de plazos de pago.

 Obtener financiamiento adecuado: El plan financiero también debe abordar la necesidad de

obtener financiamiento adecuado para respaldar el crecimiento y desarrollo de la empresa.

Esto puede incluir buscar líneas de crédito, inversionistas o socios comerciales que estén

interesados en respaldar el negocio. El objetivo es asegurar que la empresa tenga los recursos

financieros necesarios para financiar la expansión, adquirir equipos, invertir en marketing y

otras actividades clave para fortalecer la posición en el mercado francés.

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8.2 Inversión

Íte DESCRIPCIO VALOR DE PRECIO

UNIDAD CANTIDAD IGV TOTAL
m N VENTA USD
Escritorios de S/ S/
$744.42
1 Oficina Escritorio 5 600.00 108.00 $148.88
Separadores de S/ S/
$99.26
2 Escritorio Muebles 2 200.00 36.00 $49.63
Mesa de S/ S/
$248.14
3 reuniones Muebles 1 1,000.00 180.00 $248.14
Asientos S/ S/
$992.56
4 Reclinables Sillas 10 400.00 72.00 $99.26
Aire S/ S/
$397.02
5 Acondicionado Maquinas 2 800.00 144.00 $198.51
S/ S/
$3,349.88
7 Computadoras Maquinas 9 1,500.00 270.00 $372.21
Laptop - S/ S/
$744.42
8 Gerente Maquinas 1 3,000.00 540.00 $744.42
Impresora S/ S/
$198.51
9 Multifuncional Maquinas 1 800.00 144.00 $198.51
Reuter S/ S/
$49.63
10 Inalámbrico Maquinas 1 200.00 36.00 $49.63
S/ S/
$74.44
11 Estabilizador Maquinas 5 60.00 10.80 $14.89
Supresor de S/ S/
$29.78
12 Picos Maquinas 2 60.00 10.80 $14.89
S/ S/
$44.67
13 Teléfonos Maquinas 1 180.00 32.40 $44.67
S/ S/ S/
S/ 8,800.00 1,584.00 28,100.00
USD $2,183.62 $393.05 $6,972.70

8.2.1 Cuadro de Activos Tangibles:

Se puede detallar los cuadros tangibles de nuestra empresa “La Vallée du Chao” calculados en

valores americanos el precio USD además implementar montos adecuados para realizar dicha

operación con el propósito de hallar el monto de total de adquisición de $6,972.70.

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8.2.2 Cuadros intangibles

VALOR DE
Ítem DESCRIPCION IGV PRECIO USD TOTAL
VENTA
Constitución de la S/ S/
$223.33
1 Empresa 900.00 162.00 $223.33
Licencia de S/ S/
$124.07
2 Funcionamiento 500.00 90.00 $124.07
S/ S/
$62.03
3 Minuta 250.00 45.00 $62.03
Búsqueda del Nombre S/ S/
$4.96
4 RUC 20.00 3.60 $4.96
S/ S/
$12.41
3 Investigación de Marca 50.00 9.00 $12.41
S/ S/
$49.63
4 Libros Contables 200.00 36.00 $49.63
S/ S/
$1,240.69
5 Diseño de Pagina Web 5,000.00 900.00 $1,240.69
S/ S/
$372.21
6 Software 1,500.00 270.00 $372.21
USD $2,089.33 $376.08 $2,089.33 $2,089.33
S/. S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00

Los activos intangibles observados en nuestro cuadro nos brindaran el valor de la

empresa al pasar del tiempo y ayudara a nuestra empresa lo que debemos tener en cuenta en

iniciar nuestras propias operaciones, nuestro monto total activos resulta de $2,089.33.

8.2.3 Cuadro de Capital de Trabajo

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4

Nuestro importe total de $92,282.71 mostrado en nuestro capital de trabajo resulta ser la cantidad

en total en la cual la empresa deberá contar tanto en efectivo y el importe inventario nos ayudará

nuestras propias exportaciones en los próximos meses.

8.3 Operación
VALOR DE PRECIO
Ítem DESCRIPCION CANTIDAD IGV TOTAL
VENTA USD
Pagos de garantía S/ S/
1 por alquiler 1 2,000.00 360.00 $496.28 $496.28
Capacitación S/ S/
2 gerencial 9 500.00 90.00 $124.07 $1,116.63
Gastos de S/ S/
3 promoción 2 2,000.00 360.00 $496.28 $992.56
Elaboración de S/ S/
4 prototipo 6 200.00 36.00 $49.63 $297.77
Elaboración de S/ S/
5 muestras 15 40.00 7.20 $9.93 $148.88
Envió de S/ S/
6 muestras 10 200.00 36.00 $49.63 $49.63
S/
Planilla
7 4 6,310.00 $1,565.76 $6,263.03
Participación S/ S/
7 feriadex 1 3,000.00 540.00 $744.42 $744.42
S/
Inventario
8 53,848 6.15 $1.53 $82,173.53
S/ S/
Caja y bancos
9 - - $0.00 $0.00
USD $3,537.51 $1,429.20 $3,537.51 $92,282.71
S/. S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
8.3.1 Cuadro de Gastos en materiales e insumos
COSTO DE PRODUCCIÓN
Costo en $.
Cantidad de Unidad de Costo unitario en
Aceite de Palta por unidad Total
botellas medida US$
botella
S/
avocado oíl 53848 GR 1.50 $ 80,772.000
S/ S/
Botellas 1 Millar 0.09 0.09 $ 0.02
S/ S/
Etiquetado 1 Millar 0.05 0.05 $ 0.01
S/ S/
Tapas 1 Millar 0.04 0.04 $ 0.01

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5
S/ S/
Palta 5 KG 1.20 6.00 $ 1.49
TOTAL,
5
CONTENIDO $ 80,773.533
$
Tercerización 1,100.00 $ 1,100.00
$
Transporte interno 300.00 $ 300.00
COSTO UNITARIO POR PRODUCTO $ 1.53
Tipo de Cambio (19/06/2020) 4.0
Margen de contribución 130% $ 1.98
PRECIO UNITARIO $ 3.51

Los costos de producción son importantes para tomar decisiones cuando cambiar el rumbo o

buscar oportunidades de mejora. El costo unitario del producto es 1.53$ y el precio unitario con un

margen de 130% es 3.51$. Como podemos observar tenemos el precio de venta sin DFI y el precio

FOB (3.71). Al distribuidor se le asigna un 20%, al mayorista un 22%, al minorista un 15% y al

consumidor final un 20%.

8.3.2 Cuadro de Gastos en Recursos Humanos

PLANILLA
Sueldo bruto Sueldo Bruto en $
S/ $
Gerente General
1,700.00 421.84
S/ $
Gerencia Comercial
1,500.00 372.21
S/ $
Gerencia de Operaciones
1,400.00 347.39
S/ $
Gerencia de Adm. Y Finanzas
1,400.00 347.39
S/ $
Total
6,000.00 1,488.83

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6

Los costos de producción son importantes para tomar decisiones cuando cambiar el rumbo o

buscar oportunidades de mejora. El costo unitario del producto es 1.53$ y el precio unitario con un

margen de 130% es 3.51$. Como podemos observar tenemos el precio de venta sin DFI y el precio

FOB (3.71). Al distribuidor se le asigna un 20%, al mayorista un 22%, al minorista un 15% y al

consumidor final un 20%.

8.3.3 Cuadro de Gastos para Marketing

Precio con Total, Anual en

Precio Precio sin IGV
IGV $
Luz, Agua, teléfono e S/ $ $ $
internet 300.00 74.44 63.09 136.27
S/ $ $ $
Alquiler 2,000.00 496.28 420.57 908.44
Responsabilidad S/ $ $ $
Social 3,000.00 744.42 630.86 1,362.66

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7
Los gastos administrativos y de ventas forman parte de los gastos generales que una empresa

requiere para mantenerse operativa. Dichos gastos no incluyen el costo de los bienes y servicios

vendidos, más son necesarios para su comercialización.

8.3.4 Cuadro de Gastos para Marketing

TC 4.0

Página Web S/ (sin IGV) $

Diseño S/ 5,000.00 S/ 4,237.29 $ 1,051.44
Mantenimiento S/ 850.00 S/ 720.34 $ 178.74
Otros S/ 410.00 S/ 347.46 $ 86.22
Total $ 1,316.40

Merchandising S/ (sin IGV) $

Tarjetas de presentación S/ 400.00 $ 99.26
Folletos S/ 1,000.00 $ 248.14
Otros S/ 1,200.00 $ 297.77
Total $ 645.16

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8
El gasto en marketing es la cantidad de dinero que el equipo de marketing destina a promover el

conocimiento de la marca de la empresa. Las actividades de promoción incluyen las redes sociales, el

marketing de contenidos, la publicidad de pago, el SEO, las ferias comerciales, etc.

Una serie de factores que hay que tener en cuenta a la hora de determinar el presupuesto de

marketing son: el tipo de industria, el tamaño del negocio y en qué fase de crecimiento se

encuentra la Pyme.

8.4 Exportación
8.4.1 Cuadro de Gastos de Exportación

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20
9

Dentro de los gastos de exportación podemos encontrar los costos de producción en los cuales se

encuentra la palta entre otros agregados para el aceite, además de factores como el maquilado, el

envase, entre otros que podemos visualizar en el cuadro. Otros gastos importantes son los de

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21
0
exportación con el incoterm elegido, FOB; donde encontraremos costos de embalaje, unitarización,

documentación, transporte interno, almacenaje, agentes y otros servicios; además de costos indirectos,

los cuales están en base a certificaciones que tendrá el producto; dándonos un costo unitario de $3.71 y

un costo de exportación total de $199,835.11.

8.5 Mantenimiento
8.5.1 Cuadro de Activos Tangibles
VALO
DESCRIPCIO UNIDA CANTI R DE
Ítem IGV PRECIO USD TOTAL
N D DAD VENT
A
Escritorios de Escritori S/ S/
$744.42
1 Oficina o 5 600.00 108.00 $148.88
Separadores de S/ S/
$99.26
2 Escritorio Muebles 2 200.00 36.00 $49.63
S/
Mesa de 1,000.0 S/ $248.14
3 reuniones Muebles 1 0 180.00 $248.14
Asientos S/ S/
$992.56
4 Reclinables Sillas 10 400.00 72.00 $99.26
Aire Maquin S/ S/
$397.02
5 Acondicionado as 2 800.00 144.00 $198.51
S/
Maquin 1,500.0 S/ $3,349.88
7 Computadoras as 9 0 270.00 $372.21
S/
Laptop - Maquin 3,000.0 S/ $744.42
8 Gerente as 1 0 540.00 $744.42
Impresora Maquin S/ S/
$198.51
9 Multifuncional as 1 800.00 144.00 $198.51
Router Maquin S/ S/
$49.63
10 Inalámbrico as 1 200.00 36.00 $49.63
Maquin S/ S/
$74.44
11 Estabilizador as 5 60.00 10.80 $14.89
Supresor de Maquin S/ S/
$29.78
12 Picos as 2 60.00 10.80 $14.89
Maquin S/ S/
$44.67
13 Teléfonos as 1 180.00 32.40 $44.67
S/ S/ S/
S/ 8,800.00 1,584.00 28,100.00
FUENTE: PRECIOS DE
MERCADO 2023 USD $2,183.62 $393.05 $6,972.70

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1
Podemos ver en el cuadro de Activos Tangibles con lo que reportara nuestra empresa LA

VALLÉ Du CHAO S.A.C se calculó en dólares. El monto para la compra de los activos es de

USD $6,972.70.

8.5.2 Cuadro de Activo Intangible

VALOR DE PRECIO TOT
Ítem DESCRIPCION IGV
VENTA USD AL
S/ S/ $223.
1 Constitución de la Empresa 900.00 162.00 $223.33 33
S/ S/ $124.
2 Licencia de Funcionamiento 500.00 90.00 $124.07 07
S/ S/ $62.0
3 Minuta 250.00 45.00 $62.03 3
S/ S/
4 Búsqueda del Nombre RUC 20.00 3.60 $4.96 $4.96
S/ S/ $12.4
3 Investigación de Marca 50.00 9.00 $12.41 1
S/ S/ $49.6
4 Libros Contables 200.00 36.00 $49.63 3
S/ S/ $1,240.6 $1,24
5 Diseño de Pagina Web 5,000.00 900.00 9 0.69
S/ S/ $372.
6 Software 1,500.00 270.00 $372.21 21
$2,089.3 $2,08
USD $2,089.33 $376.08 3 9.33
FUENTE: PRECIOS DE S/.
MERCADO 2022 S/. S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 0.00
ELABORACION: LA VALLÉE
DU CHAO S.A.C.

Podemos ver en el cuadro de Activos Intangibles serán lo que con el tiempo nos darán

valor a nuestra empresa y los cuales la empresa debe contar para que inicie sus operaciones

formalmente. El monto para la compra de los activos es de USD $2,089.33.

Capital de Trabajo

CANT VALOR DE PRECI TOT

Ítem DESCRIPCION IGV
IDAD VENTA O USD AL
PAGOS DE GARANTIA POR S/ S/ $496.
1 ALQUILER 1 2,000.00 360.00 $496.28 28

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2
S/ S/ $1,11
2 CAPACITACION GERENCIAL 9 500.00 90.00 $124.07 6.63
S/ S/ $992.
GASTOS DE PROMOCION
3 2 2,000.00 360.00 $496.28 56
S/ S/ $297.
4 ELABORACIÓN DE PROTOTIPO 6 200.00 36.00 $49.63 77
S/ S/ $148.
ELABORACIÓN DE MUESTRAS
5 15 40.00 7.20 $9.93 88
S/ S/ $49.6
ENVIO DE MUESTRAS
6 10 200.00 36.00 $49.63 3
S/ $1,565.7 $6,26
PLANILLA
7 4 6,310.00 6 3.03
S/ S/ $744.
PARTICIPACIÓN FERIADEX
7 1 3,000.00 540.00 $744.42 42
S/ $82,1
INVENTARIO
8 53,848 6.15 $1.53 73.53
S/ S/
CAJA Y BANCOS
9 - - $0.00 $0.00
$1,429.2 $3,537.5 $92,2
USD $3,537.51 0 1 82.71
FUENTE: PRECIOS DE S/.
MERCADO 2023 S/. S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 0.00
ELABORACION: LA
VALLE DU CHAO S.A.C.

El importe es de USD $ 92,282.71 que muestra el cuadro de capital de trabajo, es la cantidad

monetaria con la cual la empresa debe contar en efectivo para el caso de Caja y Bancos, el importe de

inventario que nos ayudara para sustentar nuestras exportaciones en los próximos meses.

Estructura Total de inversiones

VALOR DE
Ítem DESCRIPCION IGV TOTAL %
VENTA
$6,972.7
1 ACTIVO TANGIBLE $6,972.70 $1,255.09 0 6.9%
$2,089.3
2 ACTIVO INTANGIBLE $2,089.33 $376.08 3 2.1%
$16,610.8 $92,282. 91.1
3 CAPITAL DE TRABAJO $92,282.71 9 71 %
$18,242.0 $101,344 100.0
USD $101,344.75 5 .75 %
FUENTE: PRECIOS DE S/.
MERCADO 2012 S/. S/. 408,419.34 73,515.48 S/. 0.00

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3
ELABORACION: IRFAG
EXPORT S.A.C.

El cuadro nos muestra el consolidado de la Estructura de la Inversión, cuyo monto asciende a

USD $15,439.21 los cuales está distribuido en: Activos Tangibles (43.3%), Activos Intangibles (8.9%)

y Capital de Trabajo (47.8%).

USD S/. % de inversión

$101,344.7
100%
Inversión Total 5 S/. 408,419.34
Cap. Financiado
20%
(préstamo) $20,000.00 S/. 80,600.00
Cap. Propio socios $81,344.75 S/. 327,819.34 80%

El cuadro de resumen nos muestra el total de la inversión que asciende a los USD $60,581.90 y el

monto financiado (40% de la inversión total) con un importe de USD $24,232.76 y el monto capital

propia (60% de la inversión total) con un importe USD $36,349.14.

8.6 Ingresos
PRESUPUESTO DE RESULTADOS

Ppto de ventas
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5
Cantidad 53,848.00 56,540.40 59,367.42 62,335.79 65,452.58
Precio 3.71 3.71 3.71 3.71 3.71

TOTAL 199,835.11 209,826.87 220,318.21 231,334.12 242,900.82

Ppto de ingreso x
ventas
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Cantida 53,848. 56,540. 59,367. 62,335. 65,45
d 00 40 42 79 2.58
Precio 3.71 3.71 3.71 3.71 3.71

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4
TOTA
L 199,835.11 209,826.87 220,318.21 231,334.12 242,900.82

Podemos visualizar en el presupuesto de ventas que la cantidad de productos que se enviarán en el

primer año será de 53848, dándonos un total de 199,835.11 como ingresos únicamente en nuestro

primer año de haber creado la empresa. Aumentando exponencialmente la cantidad de productos

vendidos y el ingreso generado a través de los años, teniendo un presupuesto de ingresos de 242,900.82

para el año 5, suponiendo que nuestra empresa crecerá y se expandirá cada vez más en el mercado, esto

nos permitirá evaluar si la ejecución presupuestal está consiguiendo resultados favorables. Con

respecto al presupuesto de ingreso por ventas, nos ayudará a anticipar la rentabilidad de nuestra

empresa durante los primeros 5 años de funcionamiento, las unidades que esperamos vender en el

primer año son 53848 con un precio unitario Fob de 3.71 dándonos un total de 199,835.11 y gracias a

las estrategias que implementaremos con el tiempo, aumentaremos las ventas anualmente, lo que nos

permitirá aumentar el precio de manera gradual con el paso de los años.

8.7 Impuestos
8.7.1 Cuadro de Devolución del IGV al Exportador

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

IGV
14,791.24 15,530.80 16,307.34 17,122.70 17,978.84
compras

IGV
1,289.99 1,289.99 1,289.99 1,289.99 1,289.99
Administ.

IGV

gastos 3,712.44 3,809.97 3,912.37 4,019.89 4,132.78

ventas

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5
Total,

saldo a

favor del 19,793.66 20,630.75 21,509.69 22,432.58 23,401.61

exportado

8.7.2 Cuadro de impuesto a la Renta

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Imp renta con

17,900.74 20,532.78 22,799.92 25,383.06 27,452.50
deuda

Podemos visualizar en el cuadro de impuesto a la renta que se debe tributar anualmente. En el

primer año será de 17,900.74 que es el resultado de las utilidades por el 29.5%. Cada año podemos ver

un incremento del impuesto a la renta.

8.8 Financiamiento.
8.8.1 Cuadro de Amortización de la deuda
La empresa adquiere al inicio un $20,000.0 año a una tasa (TEA) 35 anua
préstamo de 0 a 3 s del % l
Año Año
Año 1 Año 2 Año 3 4 5
Interés $7,000.00 $5,322.35
$3,057.52
Amortización $4,793.29 $6,470.94
$8,735.77
$11,793.2
Cuota $11,793.29 $11,793.29 9

La empresa quiere adquirir un préstamo inicial de $20,000.00 con una tasa (TEA) anual en este

préstamo de 35% a 3 años, en el primer año cuenta con un interés de $7,000.00 y obtendrá una

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6
amortización de $4,793.29 por lo cual los intereses se encuentran variando en los últimos dos años con

$5,322.35 y $3,057.52. Además, con la cuota de $11,793.29 en los tres años de plazo.

8.9 Cash Flow Proyectado

8.9.1 Cuadro de Cash Flow Económico

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO - FINANCIERO AÑO 1 -

5

Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

242,900.8
Ingreso ventas 199,835.11 209,826.87 220,318.21 231,334.12 2
Saldo favor exportador 19,793.66 20,630.75 21,509.69 22,432.58 23,401.61
Valor residual 0.00 0.00 0.00 0.00 93,721.92
360,024.3
TOTAL, INGRESOS 0.00 219,628.77 230,457.61 241,827.90 253,766.70 5

Inversión 101,344.75
117,861.2
Compras 96,964.77 101,813.01 106,903.66 112,248.84 8
Gasto Administ 29,334.99 27,431.76 27,619.73 27,809.57 28,001.32
Gasto ventas 24,337.12 24,976.44 25,647.73 26,352.58 27,092.68
IR (sin deuda) 19,965.74 22,102.87 23,701.88 25,383.06 27,452.50
200,407.7
TOTAL, EGRESOS 101,344.75 170,602.62 176,324.08 183,873.00 191,794.06 8
FLUJO 159,616.5
ECONÓMICO -101,344.75 49,026.16 54,133.53 57,954.90 61,972.63 8

Préstamo 20,000.00
Cuota 11,793.29 11,793.29 11,793.29 0.00 0.00
Escudo fiscal 2,065.00 1,570.09 901.97 0.00 0.00
159,616.5
FLUJO FINANCIERO -81,344.75 39,297.87 43,910.34 47,063.58 61,972.63 8

En el flujo de caja nosotros podemos observar los ingresos y egresos que tendrá nuestra empresa a

futuro. El total de ingresos como se muestra en el cuadro desde al año 0 al año 1 tiene un crecimiento

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21
7
de forma ascendente y así en los siguientes 5 años siguientes. Si hablamos de los egresos, podemos

notar que nuestros gastos no son más elevados de nuestras ganancias, lo cual nos hace en una empresa

rentable.

Esto nos permitirá cumplir con todas las obligaciones y pasivos que tiene la empresa como son los

gastos operativos, planillas, préstamos bancarios, etc.

8.10 Estado de Resultados Globales Proyectado

ESTADO DE RESULTADOS AÑO 1- 5

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

VENTAS 199,835.11 209,826.87 220,318.21 231,334.12 242,900.82

COSTO DE VENTAS 82,173.53 86,282.21 90,596.32 95,126.14 99,882.44

UTILIDAD BRUTA 117,661.58 123,544.65 129,721.89 136,207.98 143,018.38

58.9%

GASTOS ADMINIST 29,356.42 27,453.19 27,641.16 27,831.00 26,999.17

GASTOS VENTAS 20,624.68 21,166.48 21,735.36 22,332.70 22,959.90

UTILIDAD
OPERATIVA 67,680.48 74,924.99 80,345.37 86,044.28 93,059.31
33.9%
INTERESES $7,000.00 $5,322.35 $3,057.52 $0.00 $0.00
UTILIDAD ANTES DE
IR 60,680.48 69,602.64 77,287.85 86,044.28 93,059.31

IMPUESTO RENTA 17,900.74 20,532.78 22,799.92 25,383.06 27,452.50

UTILIDAD NETA 42,779.74 49,069.86 54,487.93 60,661.22 65,606.82

21.41% 23.39% 24.73% 26.22% 27.01%

Las ventas de los primeros cinco años han ido de incremento las ventas de tal manera que los

costos de ventas también para obtener una utilidad bruta se le resto a las ventas totales menos el costo

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de ventas logrando tener una utilidad bruta de 117.661.58 con un porcentaje de 58.9% dividiendo las

ventas entre la utilidad bruta.

Los gastos administrativos y gastos de ventas de igual manera se incrementaron logrando tener

una utilidad operativa de 67.680.48 pero para tener este resultado se le resto a la utilidad bruta menos

gastos administración menos gastos ventas.

los intereses vienen a ser los intereses del banco que nos prestó el dinero de un monto 20.000 a

una tasa anual de 35% para tener una utilidad antes de IR de un monto se le resto a la utilidad operativa

menos los intereses. 60.680.48 Para tener un impuesto a la renta del monto 17.900.74 se le multiplico a

la utilidad antes de IR 60.680.48 por 0.295 entonces podríamos decir que mientras más ingresos

tenemos de manera gradual se paga una tasa mayor.

En la utilidad neta solo se tuvo que hacer la operación restarle a la utilidad antes de IR menos

impuesto renta obteniendo así una utilidad neta de 42.779.74 entonces podríamos decir que de manera

positiva financieramente tenemos buenas ganancias y podemos considerar que las ganancias son

saludables en temas financieros.

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