FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIAS ESCUELA
DE INGENIERÍA INDUSTRIAL.
Trabajo final de
Automatización de procesos
Tema:
Automatización del Proceso de Alimentación a los Pollos para Ventas en el
Criadero Filadelfia en El Seibo
Presentado por:
Dani| Del Rosario Soliver, LR-2021-01452
Fecha 12-4-2024
Facilitado por:
Ing. Santiago Veloz Jiménez.
Automatización del proceso de alimentación a los
pollos para ventas en el Criadero filadelfia.
Capítulo
I
Descripción del Proyecto.
La idea que se pretende plasmar en el Criadero filadelfia es un automatizado
método de alimentación para los pollos, mediante canales de tuberías
enlazadas y comederos remodelados, que permitan el fácil desplazamiento de
los alimentos por estas vías y eviten la aglomeración de los pollos en un solo
comedero.
Mediante esta automatización se pretende erradicar el desperdicio de alimentos
utilizados para los pollos, debido a la falta de un automatizado método que permita
la fácil distribución de la misma, la aglomeración de las aves en un punto fijo
debido a que no existe la dispersión de los alimentos.
Debido a la ausencia de un automatizado método de alimentación de los
pollos en el Criadero se hace difícil controlar y mantener un orden de la
cantidad de alimentos suministrados a las aves, además de que es evidente
que se daña mucha cantidad de alimentos debido a que estos se mezclan con
el agua, ya que se le suministra en los mismos recipientes. Esto ha
provocado un declive en las ventas de las aves, debido a que los
consumidores se están quejando por volumen de peso de las mismas
Introducción
Este trabajo hace una propuesta de automatización del proceso de alimentación a los
pollos para ventas en el Criadero Con el fin de que puedan mejorar el proceso,
eliminar el proceso obsoleto, erradicar el gran cumulo de aves en un solo comedero
y por ende la falta de una correcta alimentación de varias de las mismas, también
eliminar el gran desperdicio de alimentos suministrados a las mismas de forma
remota o antigua, acelerar la velocidad del tiempo de alimentación para tener un
mayor satisfacción de sus clientes y continuar así consolidándose como una de las
mejores entidades dedicadas a este negocio.
Actualmente muchas empresas como las de este tipo, constan de un método
automatizado similar al que proponemos en este trabajo, por lo general todas las
empresas pequeñas que se dedican a la cría de aves para luego venderlas aun utilizan
el método antiguo que es distribuirle el alimento en una superficie plana y abierta o
en varios recipientes, lo cual dificulta y desorganiza el área en que estas aves se
crían. Lo que a lo largo del tiempo les provoca enfermedades, mala alimentación y
por ende el bajo rendimiento de sus ventas debido a que exponen un producto no
competitivo en el negocio.
Descripción del análisis del proceso.
El continuo crecimiento del mercado avícola y la creciente demanda de los
minoristas y los operadores de servicios alimenticios para obtener productos
seguros y saludables de más alta calidad está presionando más a los
procesadores. Esta pequeña compañía y sus operaciones de mayor alcance
se encuentran con demandas de sus consumidores por una mayor
producción que tenga un estricto control de las porciones y la calidad.
También hay nuevas demandas legislativas y de seguridad alimentaria sobre
el procesador por parte de las autoridades que exigen cumplir los nuevos y
cada vez más exigentes reglamentos sobre seguridad alimentaria e higiene.
Al mismo tiempo, el procesador también se enfrenta con una fuerza laboral
reducida que tiene menos habilidades.
Para alcanzar todos estos objetivos y cumplir todas estas demandas, el
procesador está recurriendo cada vez más a la automatización de la línea de
procesamiento y en la mayoría de los casos a sistemas de línea completa de
llave en mano que pueden manejar el procesamiento desde la llegada de las
aves vivas hasta el empaque y despacho.
La calidad, apariencia y comerciabilidad del producto final se ven afectadas
en cada etapa de la línea de procesamiento avícola y esto empieza con el
sacrificio.
Caracterización del Proceso
Intensa Revisión de Requisitos del Pg-00
Producto
Proceso: Alimentación de pollos. Propietario:
Carlos Nñ.
Misión: Que el proceso se realice de manera organizada y limpia.
Para brindar una mejor calidad en el producto brindado al cliente.
Alcance:
Empieza: cuando un cliente solicita un pedido de cierta cantidad de pollos.
Termina: cuando se hace entrega al cliente de la cantidad de pollos pedidos.
Elemento de entrada: Alimentos para suministrar a las aves.
Elementos de salida: Pollos en perfecto estado para comer.
Inspecciones: chequeos diarios del Registros: utilización de
estado en que se encuentran los ciertos equipos, como guantes,
pollos. lentes y mascarillas.
Riesgos de que falle el proceso: N/A Partes interesadas:
Empresarios, socios,
empleados.
Manual de Procesos
Seccion
Manual de proceso Pàgina
Dirección del proceso Alimentación de los pollos en el criadero Revisión 1
Controles
Documentos Registrar
Estado de salud de las aves, peso,
edad, etc. Ordenes de entradas y cantidades.
Desde Entradas Salidas Hacia
Granja Cliente Alimentaciòn Colmados Cliente
de los pollos
Recursos
Humanos Fisicos/Tecnologicos
Empleados/Polleros. Recipientes de comida y bebida
Indicador Formas Frecuencia Sid/m Maximo Minim Respon
de eta sable
calculos
Estudio de Hora: 45 30 Emplea
tiempo 8 do
Capitulo II
Análisis del proceso.
Para hacer este análisis debemos observar con cuidado las fases del proceso
de alimentación de los pollos y como se ejecuta, para así darnos cuenta
donde es que se encuentran los problemas que queremos corregir mediante
la nueva propuesta de automatización.
Problema 1. Los recipientes donde le es suministrado el alimento a las aves
son frágiles y estos los voltean con facilidad, lo que genera un desperdicio
de alimento dentro de las aulas.
Posibles causantes del problema en el proceso de alimentación de las aves,
los recipientes.
Un recipiente diseñado específicamente para este tipo de proceso, colocado acierto
nivel de la superficie en que se encuentran las aves, esto haría que las aves
recibieran una mejor distribución de alimentos y por ende una mejor alimentación, y
en el caso de la empresa, erradicaría el desperdicio de alimentos.
Con este análisis lo que busco es entender que es lo que genera la baja productividad
y la falta de alimentación que reciben las aves.
Flujo de proceso.
Inicio
Solicitud de reconstrucción
Evaluación de la situación
Diagnostico
Realizar la cotización de los
materiales
Selección de materiales
Compra de materiales
Transportar los materiales al lugar de trabajo
Realizar la construcción y solucionar la
situación
Orden cronológico de las partes del proceso.
1.1 Observar el área de trabajo.
1.2 Tomar las medidas del área.
1.3 Calcular los materiales a utilizar.
1.4 Cotización de los materiales.
1.5 Cortar las barras a las medidas deseadas.
1.6 Formar la base de la estructura.
1.7 Hacer los arcos de la estructura.
1.8 Puntear la estructura.
1.9 Enderezar la estructura.
1.10 Soldar la estructura.
1.11 Soldar las barras horizontales a las verticales en los cercos
donde estarán los pollos y cerrarlo tipos invernaderos.
Despliegue del proceso.
Me desplace hacia el lugar donde está la empresa junto a mis
colaboradores, en donde observamos las situaciones que nos
están afectando. Mediante la observación, realizamos la
evaluación del lugar, encontrando algunas situaciones que se
debían solucionar de inmediato.
Describir las áreas principales del proceso.
Componentes requeridos:
Observar, planificar, ejecutar y controlar la construcción de la
obra de ingeniería de los cercos de criaderos y comederos.
Componentes esperados:
Garantizar el cumplimiento de las especificaciones y requisitos
del contrato para la satisfacción del cliente.
Componentes informativos:
Certificar que las especificaciones del cliente serán cumplidas en
el tiempo establecido.
Búsqueda de soluciones a las áreas principales del Proceso.
1. Identificar el problema.
2. Gestionar los involucrados en el problema.
3. Analizar las soluciones.
4. Compromiso de los involucrados en el problema.
5. Implementación.
6. Seguimiento.
RECOMENDACIONES.
• Evita los materiales de baja calidad.
• Monitoreo y mantenimiento a tiempo.
• No exceder la cantidad de materia prima y la cantidad de pollo.
• Cambio periódico de las lonas y limpieza de las áreas.
CAPITULO
III
Describir como hará la Búsqueda de Costes.
Para la búsqueda de costos, debemos seguir una serie de pasos, los cuales son
los siguientes:
1. Observar la necesidad.
2. Medir el área objetivo de trabajo.
3. Calcular la cantidad de materiales en base a la medida establecida.
4. Cotizar los materiales que se utilizaran.
Cotización de los equipos y servicios recomendados.
Pollos__________________ RD $100,000
Comederos ______________________________RD $10,000
Alimentos _______________RD $70,500
Engorde ____________________ RD $86,500
Vacunas ____________________RD $12,560
Otras obras ____________________________ RD $10,450
Mano de obra _________________________________RD $280,000
Total ________________________________________ RD $228.010
Justificación de los equipos y servicios recomendados en la cotización.
Todos los equipos y materiales utilizados en la reconstrucción de los túneles
del secado de caco cuentan con óptima calidad y durabilidad para dicho
proyecto. Las barras utilizadas para los arcos y canales son anticorrosión. El
tipo de soldadura realizada asegura que no se deteriorarán, ni se quebrarán en
caso de algún fenómeno o desastre natural.
Análisis beneficio costo.
En el análisis de beneficio de costo realizado sobre el proyecto
‘‘Modificación de túneles de secado del cacao’’ se observó que el costo total
fue de $550,270; de los cuales 270,270 fueron de gastos de los materiales, y
280,000 fueron por mano de obra, haciendo evidente que la ganancia fue
rentable para ambas partes.
Análisis de riegos.
Esta instalación se ejecutará todos los días sin importar días festivos con la
finalidad de que no allá atrasos a la hora de entregar el trabajo, se evitará
cualquier tipo de incomodidad con el personal que este laborando.
Este es un proceso que estará evaluado y monitoreado por el equipo de
seguridad necesario, quienes están encargado de que todo salga correctamente
como es debido. También se contará con los instrumentos o herramienta
necesarias para que se haga una buena y efectiva instalación, estaremos
sumamente comprometidos a brindar un buen nivel de calidad en nuestro
proyecto a realizar.
Fortalezas: tengo todos los equipos necesarios para realizar el trabajo o
proyecto.
Oportunidades: ahorrar para comprar un vehículo que me permita la movilidad
de todos los equipos.
Debilidades: no cuento con transporte adecuado para la movilidad de los
equipos de trabajo.
Amenazas: no encontrar un vehículo en el cual mover los equipos.
Estudio FODA del proceso antes y después de la instalación.
Antes:
Fortaleza Oportunidades Debilidades Amenazas
Fácil acceso al -se pudieron deterioro del daño de la
lugar de trabajo. reutilizar la 91% de la materia prima.
cooperación materias primas- infraestructura.
de los -pérdidas
propietarios. -concientización -mala calidad en económicas.
de los los materiales
propietarios con que
relación al conformaban la
trabajo a infraestructura.
realizaricas.
Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas
fácil acceso al lugar de incorporación de nuevos no contar con la capacidad acumulación de materias
trabajo. clientes. necesaria para los nuevos primas.
- mayor efectividad de clientes. - pérdidas económicas.
secado en la materia prima. mayor efectividad de -incumplimiento en fecha
secado en la materia prima. de entrega del proyecto.
infraestructura duradera. - - - acumulación de materias
primas.
Después:
Descripción de la Simulación.
Recoleccion de
informaciones
Automatizacion
Filadelfia
Simulación del proceso actual y después de
la instalación ‘‘Diagrama de recorrido o
Diagrama de recorrido de actividades’’.
Antes:
Construccion de la
estructura
Entrega del
Satisfacción Experimentacion
delTrabajo
cliente de la produccion
Entrega
Evaluacion de la Evaluacion de
al cliente
estructura Resultados
Reporte de los
resultados
Después:
Recoleccion de
informaciones
Entrega del Diseño de
Trabajo Estructura
Evaluacion cotizacion de
de la los
estructura materiales
Construccion
de la
Estructura
Descripción de cómo se realizará la
instalación.
Primero se medirá el área correspondiente de la construcción donde se guarde
un registro para cada lote de pollos en el que se incluya una lista de
verificación de los puntos críticos que estén relacionados con el bienestar de
las aves. Ese registro debe actualizarse constantemente y siempre estar
disponible cuando el inspector lo solicite.
Los alojamientos para pollos de engorde deben tener un piso que pueda
limpiarse y desinfectarse de manera efectiva para evitar la acumulación de
parásitos y otros agentes que transmiten enfermedades.
Por eso, se recomienda usar pisos de concreto en lugar de tierra, precisamente
porque los primeros se pueden limpiar y desinfectar de forma más eficaz.
El piso de concreto de las instalaciones donde se alojan los pollos de engorde
debe ser de construcción sólida, lisa y resistente. El piso no debe tener
agujeros o grietas grandes y cualquier problema debe repararse
adecuadamente.
Todos los alojamientos de los pollos de engorde deben tener el piso
completamente cubierto con una cama apropiada que albergue a las aves con
comodidad. Las aves han de tener acceso a estas camas en todo momento.
Por lo tanto, la cama para pollos de engorde debe:
Las normas exigen que el programa de iluminación utilizado en las
instalaciones de pollos de engorde esté diseñado para reducir los problemas de
las patas de las aves y asegurarles el descanso adecuado. Las aves deben
recibir un mínimo de seis horas continuas de oscuridad al día.
A lo largo del día, el nivel de iluminación de los galpones de los pollos de
engorde debe permitir que las aves vean a los cuidadores y que estos las
puedan inspeccionar fácilmente.
El sistema de iluminación en el galpón de los pollos de engorde ha de
proporcionar, al menos, una iluminación promedio de 20 lux en todo el
alojamiento.
Cronograma de trabajo o de actividades para saber
en qué tiempo se realizará la instalación.
PASOS TIEMPO ACTIVIDADES
Observar Área total 1 día Observación
disponible para las aves;
Cálculo de materiales a 2 Días Reunión con el equipo
utilizar de finanzas
número total de aves; 1 dia Contar los pollos que
existen
Número total de 3 días Construir los bebederos
bebederos y comederos y comederos según la
o espacio total de cantidad de pollos
comederos lineales
Área de alojamiento 15 días Construir
Programa de 8 dias Diseñar un programa
alimentación eficaz
Al diseñar las 7 dias Instalar la electricidad
instalaciones eléctricas
El trabajo se realizará en 1 mes y 7 días.
Justificación del cronograma del trabajo.
Se calcula que el trabajo se realizara en un plazo de dos meses y se pudo
completar el trabajo en menos tiempo el cual fue 1 mes y 7 días, logrando
entregar dicho proyecto antes del tiempo establecido para la satisfacción del
cliente.
Conclusión.
Al finalizar este trabajo de la asignatura automatización de proceso, bajo el
tema de investigación ‘‘Automatización del Proceso de Alimentación a los
Pollos’’, espero que sea de utilidad para otros estudiantes, así como lo ha sido
para mí. He llegado a las conclusiones de que para realizar un buen trabajo es
necesario planificar paso por paso cada uno de los aspectos a trabajar en
cualquier proyecto. Para mí ha sido de mucho provecho, ya que antes no había
utilizado estes pasos en mis anteriores trabajos. De esta manera se concluirá
este trabajo de investigación y análisis de procesos para una mejora en el
ámbito laborar, gracias por dedicarle tiempo a leer esta trabado de
investigación, espero que sea de su agrado y sea tomado en cuenta y no quede
en el olvido.
