I.

INTRODUCCION

La papa (Solanum tuberosum L.) es uno de los cultivos alimenticios de mayor consumo en
nuestro país y el principal cultivo en área sembrada. Constituye la base de la alimentación y
provee al productor, especialmente de la zona andina, mayores ingresos económicos que
cualquier otro cultivo. Sin embargo, su productividad depende de diversos factores como:
calidad de semilla, fertilidad de los suelos, condiciones ambientales y climáticas, y presencia de
plagas y enfermedades, que influyen en los rendimientos obtenidos.

La escasa disponibilidad y acceso al uso de semillas de calidad, constituye el factor más

limitante de la producción de papa. El uso de tubérculos semilla de buena calidad, garantiza el
buen desarrollo del cultivo y su buena capacidad productiva; también permite trabajar con
mayor seguridad y proporciona mayores posibilidades de obtener altos rendimientos y generar
mayores ingresos económicos a las familias productoras de papa. Una semilla de papa, de
buena calidad, debe generar una planta sana y productiva, y está definida por su calidad
sanitaria, genética, física y fisiológica.

En los últimos tiempos se habla de la aeropónica parte de una propuesta integral del Centro
Internacional de la Papa (CIP) y de sus socios, para manejar la degeneración de la semilla de
papa. La degeneración, es la pérdida de rendimiento o calidad debido a la acumulación de
patógenos o plagas en la semilla, en ciclos sucesivos de propagación vegetativa. Justamente la
degeneración es el problema central que ha originado que se destinen grandes inversiones
para la producción y distribución de semilla certificada en todo el mundo.

La aeropónica es una técnica para producir mini tubérculos de papa (correspondientes a la

categoría de semilla prebásica) y se inscribe en los sistemas formales de semilla, es decir
aquellos en los que el Estado regula la producción y distribución de semilla certificada. Como
tal, es una tecnología que requiere ciertas condiciones institucionales, de infraestructura y de
recursos humanos, que hacen que sea apta únicamente para productores de semilla altamente
especializados.

El paradigma dominante en la actualidad, promueve el manejo de la degeneración de la

semilla, casi exclusivamente, a través del uso de semilla certificada, producida por lo general
por el sector público, en especial en las categorías iniciales, como la semilla prebásica.

La nueva estrategia para manejar la degeneración considera también el uso de semilla

certificada, aunque con mayor participación del sector privado. Sin embargo, da mucha más
importancia al uso de variedades resistentes a los patógenos que causan degeneración, y a la
capacitación de los agricultores, para que puedan manejar la degeneración de su semilla y la
mantengan por más tiempo, sin disminuir los rendimientos de sus cultivos.

Dentro de esta nueva estrategia, la aeropónica es una tecnología que permite producir
grandes cantidades de mini tubérculos de alta calidad a bajo costo. Esto a su vez permite
reducir el número de multiplicaciones en campo de la semilla de categorías iniciales, lo que
genera que la semilla certificada, que se obtiene al final de estos ciclos de multiplicación, tenga
mayor sanidad y esté disponible en menor tiempo y a menor costo.
Objetivos:

 la importancia de los tubérculos semilla

 Mejorar la producción y obtener mayores rendimientos del cultivo de papa.
 Conocer la técnica de la aeropónica de la producción de semilla
 cómo se puede implementar la aeropónica
II. DESARROLLO DEL TEMA

1. Importancia del uso de tubérculos semilla de buena calidad

El uso de tubérculos semilla de buena calidad (Figura 1), según Cahuana et al., (2010)
permite:

 Aumentar los rendimientos en más del 40% en años normales y más del 20% en
años con sequía y heladas.
 Obtener mayores ingresos económicos.
 Mejorar la disponibilidad de semilla de cada familia productora de papa.
 Mejorar la fuente de renovación de semillas.
 Disminuir los riesgos de pérdidas por efecto de sequía, heladas, plagas y
enfermedades.

2. Generalidades

2.1.Principios básicos en la producción de semillas de calidad

 Aislamiento. Los semilleros, deben estar aislados de otros cultivos comerciales de

papa.
 Protección. Los campos semilleros, deben estar protegidos del ataque de plagas,
enfermedades y factores climáticos adversos desde el inicio del cultivo.
o En forma física: sembrando barreras vegetales con tarhui, isaño o con
plantas biocidas (Cahuana et al., 2010).
o En forma química: controlando las plagas y enfermedades.

 Erradicación. De los campos semilleros de papa deben eliminarse las plantas con
síntomas de enfermedades de otras variedades y de otras especies.

2.2.Factores que determinan la calidad de las semillas

La calidad de un lote de semillas, según su naturaleza, está determinado por los

siguientes factores (Fundeagro, 1991):

 Calidad Genética. Se refiere a la constitución genética que posee una variedad para
diferenciarse de otras variedades, en capacidad productiva, resistencia o tolerancia a
enfermedades y plagas, precocidad y adaptación a un medio ambiente.
 Calidad Fisiológica. Es la capacidad que tienen los tubérculos semilla fisiológicamente
maduros (no pelonas), para brotar, emerger y dar origen a plantas vigorosas, que
puedan establecerse, desarrollar y producir mejor en el campo.
 Calidad Sanitaria. Los tubérculos semilla, deben estar libre de enfermedades
transmisibles por semilla o con mínima infestación o infección por plagas y
enfermedades, según las normas vigentes y, que permitan alcanzar resultados
satisfactorios.
 Calidad física. Se refiere al grado de constitución física, apariencia del tubérculo,
tamaño, color, uniformidad y pureza sin mezcla con tubérculos de otras variedades, así
 como sin daños mecánicos y otros factores que los mantienen aptos para su uso como
semilla.

2.3.Clases y categorías de semillas de papa

La Ley N° 27262 - Ley General de Semillas, su reglamento general y el reglamento

específico de semillas de papa, considera las siguientes clases y categorías de semillas
(MINAGRI, 2018):

a. Clase genética. Es la semilla manejada y producida por el fitomejorador.

b. Clase certificada. Es la semilla sometida al proceso de inspección y
certificación, que comprende:
 Categoría Básica.
 Categoría Registrada.
 Categoría Certificada.
 Categoría Autorizada.

c. Clase Declarada. Es la semilla que cumple con los requisitos mínimos de

calidad, pero no está sometida al proceso de certificación, por lo que la
garantía de su calidad es responsabilidad del productor de semillas. Incluye las
categorías semilla declarada y semilla tradicional

3. Variedades de papa

4. Requerimientos de clima y suelo

Según Cahuana et.al., (2012), para producir mejor, la papa requiere lo siguiente:

 Clima. Templado y húmedo.

 Temperatura ambiental. Para brotamiento de 15 a 22 °C - Para tuberización de 14 a 18
°C.
 Luminosidad. Para la tuberización normal 12 a 16 horas de luz por día.
 Precipitación Pluvial. 600 a 800 mm. por campaña agrícola y bien distribuidos.
 Humedad Relativa. Más de 60 %.
 Suelos. Franco, franco limoso y franco arcillosos, con estructura granular y alto
contenido de materia orgánica, profundos y de buen drenaje.
o Los suelos para la producción de semillas de papa, de preferencia deben ser:
o Descansados, de romper o después del cultivo de haba, tarhui o arveja.
o Libre o con mínima infestación y/o infección por plagas y enfermedades.
o De fácil acceso, ubicados cerca de una carretera.
o Con menor incidencia de factores climáticos adversos y bajo riego.

5. Mejoramiento de la fertilidad natural de los suelos

 Incorporación de estiércol. Es imprescindible añadir de 40 a 50 toneladas de

estiércol por hectárea, sin embargo teniendo en cuenta que el agricultor no
dispone de suficiente cantidad de estiércol, se recomienda añadir de 20 a 30
toneladas por hectárea distribuyendo de manera uniforme sobre la superficie
del suelo y luego, se incorporan con maquinaria agrícola o yunta, 2 o 3 meses
antes de la siembra de papa (Cahuana et al., 2012) , con la finalidad de:
o Favorecer su mineralización y restituir al suelo los elementos nutritivos
extraídos por los cultivos.
o Producir y emitir gases y sustancias tóxicas, para destruir algunas plagas y
enfermedades del suelo.
o Absorber y retener calor e irradiar, especialmente en noches con
problema de heladas, para disminuir sus daños.
o Absorber, retener y proporcionar agua a las plantas en forma paulatina, en
periodos de sequía, entre otros.

 Incorporación de abonos verdes. Cuando no se dispone de estiércol en

cantidades suficientes, es recomendable sembrar Tarhui, Haba o una mezcla
de Tarhui, Avena y Nabo, para incorporar al suelo en forma de abono verde al
inicio de formación de vainas en leguminosas y espigado en cereales. La
incorporación, se realiza triturando las plantas con rastra cruzada y aradura,
durante los meses de marzo o abril, aprovechando la humedad existente en el
suelo, para favorecer su adecuada descomposición y mineralización (Cahuana
et al., 2012).

6. Preparación del terreno

6.1. Elección del terreno

Para instalar los semilleros de papa, se deben escoger terrenos descansados (de
rompe) o en rotación, después de haba o tarhui y/o cebada o avena, donde no se
haya cultivado papa en un periodo de 3 a 5 años como mínimo.
Los suelos, deben estar libre de verruga, carbón y nematodo del rosario de la
papa, ya que éstas no son permitidas por la Ley de Semillas; así como libre o con
mínima
infección e infestación de enfermedades y plagas de importancia en la zona.
6.2.Rotación de cultivo
El sistema de rotación de cultivos más recomendados por Cahuana et al. (2012)
consisten en:
a) Papa - Quinua - Cebada - Haba o Tarhui y Papa (en zonas homogéneas de
producción de pampa y pie de ladera).

b) Papa - Oca - Quinua - Avena – Haba o Arveja y Papa (en zonas homogéneas de
producción de ladera).

6.3.Nivelado del terreno

Se realizan en terrenos de superficie des uniforme para:
• Favorecer buena distribución de la humedad en el suelo.
• Evitar el empozamiento de agua y anegado de algunas partes del campo de
cultivo.
• Evitar el lavado de nutrientes y arrastre de tierra fina.
• Facilitar el surcado, tapado y los aporques.
• Facilitar el riego, en casos de sequía y heladas.

6.4.. Limpieza del terreno

Es importante recoger y eliminar las piedras, arbustos y malezas que existen en el

suelo, para facilitar y uniformizar la aradura, rastrado, surcado y labores agrícolas
posteriores.

6.5.Época de preparación del terreno

 Los terrenos en descanso o de romper, deben prepararse durante los meses
de marzo o abril, para favorecer la incorporación de residuos orgánicos
existentes.
 Los suelos que están bajo el sistema de rotación sucesiva de cultivos, deben
prepararse inmediatamente después de la cosecha del cultivo anterior (Haba)
y/o después de la aplicación del estiércol, durante los meses de agosto o
setiembre (Cahuana et al., 2010)
6.6.Roturado
La aradura, debe realizarse oportunamente con tractor (Figura 8), yunta o chaquitajlla,
a una profundidad de 20 a 30 cm (Cahuana et al., 2012), con la finalidad de:
 Incorporar los residuos orgánicos y el estiércol aplicado al suelo.
 Favorecer la descomposición de la materia orgánica y producción de
sustancias tóxicas, que permitirán destruir larvas o pupas de insectos plaga,
huevos, larvas y adultos de nematodos, esporas y zoosporas de enfermedades
fungosas.
 Exponer los estados inmaduros y maduros de plagas y enfermedades, a la
acción depredadora de las aves, resecado, por efecto de rayos solares y
congelado por efecto de heladas.
 Favorecer la germinación de las malezas y plantas espontáneas.
 Favorecer la retención de calor y humedad en el suelo

6.7.Rastrado
 El desmenuzado de los terrones, debe realizarse con rastra de discos (Figura 9) o
con herramientas manuales, durante los meses de setiembre y octubre, de
preferencia después de una lluvia, para:

 Completar la destrucción de las malezas en crecimiento y las semillas en

germinación.
 Destruir las pupas y adultos invernantes de plagas, huevos, larvas y
adultos de nematodos, esporas y zoosporas de las enfermedades
fungosas.
 Exponer los diferentes estados de plagas y enfermedades, a la acción de
las aves, radiación solar, heladas y el viento.
 Favorecer la emergencia rápida y uniforme de las plantas de papa, buen
crecimiento y desarrollo de las raíces, tallos y tubérculos.
 Favorecer la adecuada y óptima formación y desarrollo de estolones y
tubérculos

7. Tubérculos semilla y sus características

7.1.Tubérculos semilla
Un tubérculo semilla fracción de ella o partes vegetativas como brotes,
esquejes y estolones, son las que dan origen a una planta sana y conserva las
características propias de una determinada variedad
7.2.Características de tubérculos semilla
Según Cahuana et al. (2012), los tubérculos tienen las siguientes características:
 Procedencia. De centros oficiales de producción de semilla como la
Estación Experimental INIA-Ayacucho de Productores Semilleristas
Registrados.
 Variedad. Debe ser conocida, adaptada y cultivada en la zona.
 Pureza. Debe ser pura y sin mezclas de otras variedades.
 Tamaño (peso de tubérculo). De preferencia, tamaño segunda (40-69
gramos) y tercera (menos o igual a 39 gramos), para garantizar la
tolerancia a heladas, sequias o granizadas y/o favorecer su recuperación
inmediata después del daño, por sus suficientes reservas nutricionales
 Estado fisiológico. Debe ser maduro, turgente y con más de 8 brotes,
cortos, vigorosos y verdeados.
 Estado sanitario. Debe estar libre de plagas y enfermedades.
 Apariencia. Debe ser atractivo, lozano y sin daños mecánicos, sin evidencia
de plagas y enfermedades.
 Apariencia. Debe ser atractivo, lozano y sin daños mecánicos, sin evidencia
de plagas y enfermedades.
 Uniformidad. Debe ser de la misma forma, tamaño, procedencia y edad
fisiológica

7.3.Manejo de Tubérculos semilla

Cahuana et al., (1996), recomiendan realizar la desinfección y verdeo tubérculos
semilla
  Desinfección. La desinfección de tubérculos semilla (Figura. 11), debe
realizarse antes del almacenamiento o 2 o 3 días antes de la siembra, para
evitar:
 Los daños que pueden causar los hongos y bacterias (verruga,
roña, rizoctoniasis y pudriciones).
 La propagación de enfermedades a través de tubérculos
semillas.
 La infección de suelos libres o con mínima presencia de
enfermedades
Para bañar 1800 a 2000 kg de tubérculos semilla de papa, se sugiere los
productos que se presentan en la tabla 1.

Los productos desinfectantes, al inicio se mezclan en 100 litros de agua y

después de bañar 800 a 1000 kilos de semilla, se aumentan el agua y el
fungicida, según la tabla 1

 Verdeo de tubérculos semilla

 Los tubérculos semilla desinfectados, deben guardarse en almacenes con
luz difusa, para favorecer el verdeo y obtención de brotes numerosos,
cortos y robustos. Las plantas que provienen de semilla verdeada, son de
sabor amargo; por lo que, son menos dañados por plagas y enfermedades.

8. Siembra
Cahuana et al (1996) indican que la siembra de papa presenta las siguientes fases:

8.1. Época de siembra. En el altiplano de la Región Puno, la época de siembra depende

de las precipitaciones pluviales, pero en forma general, para la siembra grande se
sugieren las siguientes épocas:
 Las papas amargas, se deben sembrar entre el 20 de setiembre y el 20 de
octubre
 Las papas dulces, se deben sembrar entre el 20 de octubre hasta fines de
noviembre. Las siembras retrasadas, generalmente, están sujetos a daños
por efecto de heladas y sequías.

8.2.Surcado. El surcado debe realizarse con arado de palo o surcadora traccionada por
una yunta o tractor (Figura 12), según la orientación establecida y en contra de la
 pendiente del terreno; aperturando los surcos a una profundidad uniforme de 10 a
12 cm, distanciados a 0.80 a 1.00 m entre surcos, de acuerdo al tipo de
tuberización y desarrollo foliar de las variedades de papa.

8.3.Cantidad de Semilla. La cantidad de semilla, depende del tamaño y uniformidad

de los tubérculos semilla, distanciamiento de siembra, variedad procedencia,
estado fisiológico, número y vigor de botes. Generalmente se utilizan entre 1,600 y
2,500 kg/ha de semilla. La cantidad de tubérculos semilla por el tamaño y
distanciamiento entre surco y entre planta se presentan en la tabla 2

8.4. Calidad de semilla. Los tubérculos semilla de papa, deben ser de tamaño uniforme
y turgente, con brotes numerosos, cortos, verdeados y vigorosos, libres de plagas y
enfermedades

8.5.Método de siembra. Las variedades de papa dulce, se siembran en surcos

distanciados a 0.90 m o 1.00 m, y entre plantas de 0.25 m a 0.30 m las papas
amargas se siembran distanciados a 0.80 m entre surcos y 0.25 m entre plantas.

Los tubérculos semilla depositados en el fondo del surco, no se deben pisar,

cuando el suelo está húmedo, para evitar pudriciones.

8.6. Densidad de siembra. La densidad de siembra (tablas 3 y 4), depende de la

variedad de papa, condiciones de suelo y clima, recomendándose de preferencia
semilla de tamaño segunda (40 a 69 gramos) o tercera (menos o igual a 39
gramos), para esquivar los daños y favorecer la pronta recuperación de las plantas
dañadas por efecto de heladas, sequias y granizadas.

8.7.Siembra. La siembra, generalmente se realiza en forma manual, distribuyendo los

tubérculos semilla en el fondo del surco, distanciados a 25 o 30 cm entre ellos y
procurando que la siembra sea uniforme.
 8.8. Tapado de surcos y profundidad de siembra. El tapado se realiza con la surcadora
traccionada por la yunta o tractor, con una capa de 6 a 10 cm de tierra, a fin de
que los tubérculos semilla, queden ubicados entre 6 y 8 cm de profundidad, para
acortar el tiempo de emergencia de las plantas, aunque dependen del tipo de
suelo, humedad, tamaño de semilla y condiciones climáticas.

9. Abonamiento y fertilización

9.1.Abonamiento orgánico. Se debe abonar de la siguiente forma:

 Incorporar al suelo 40 a 50 toneladas de estiércol por hectárea, 3 meses
antes de la siembra de papa (agosto ó setiembre), para favorecer su
descomposición, elevar la temperatura del suelo y producir sustancias
tóxicas, que permitan la destrucción de huevos, larvas y pupas de insectos
y nematodos o esporas, zoosporas y esclerotes de enfermedades causadas
por hongos y bacterias. (Cahuana, et al., 2012).
 En la siembra, aplicar 8 toneladas de compost o 5 toneladas de humus de
lombriz por hectárea, sobre los tubérculos semilla distribuidos en el fondo
del surco, para favorecer el desarrollo rápido y vigoroso de las raíces,
brotes y plantas.

9.2.Fertilización. La fertilización, depende de los requerimientos del cultivo, del

rendimiento previsto, resultados del análisis de suelos y aplicación de abonos
orgánicos; sin embrago, para obtener una producción de 20 toneladas de papa por
hectárea, se sugiere la fórmula de fertilización: 100-40-160-14-14 y 16 kg/ha de N-
P2O5-K2O-Ca-Mg y S, respectivamente. Para efectuar los cálculos, considerar una
eficiencia de fertilización de 50-20-60 y 50 %, respectivamente.

9.3. Momento o época de fertilización. La fertilización en los semilleros de papa, se

realizan en 3 momentos:
  En la siembra. La mezcla de 20 % de N, 100 % de P2O5 y 20 % de K2O, se
aplica entre los tubérculos semilla o por debajo de ellos, para favorecer
buen enraizamiento y crecimiento inicial de las plantas de papa.
 En el primer aporque. La mezcla de 50 % de Nitrógeno, 30 % de K2O y 100
% de Calcio, Magnesio y Azufre, se aplican a golpes entre las plantas, para
favorecer buen desarrollo foliar y pronta cobertura del suelo.
 En el segundo Aporque. La mezcla de 30 % de Nitrógeno y 50 % de K2O, se
aplican a golpes entre las plantas, para favorecer buena disponibilidad de
Potasio, que asegure la adecuada movilización de las sustancias
producidas en el follaje y máxima acumulación de los carbohidratos en los
tubérculos de papa, para obtener buen rendimiento y de buena calidad.

10. Labores culturales

Las labores culturales, según Cahuana et al., (2012), deben efectuarse en forma
oportuna y adecuada, de acuerdo a las necesidades de cultivo y condiciones climáticas.

10.1. Control de Malezas. Las malezas se controlan aplicando SENCOR, a la dosis de

600 mL/ 200 L de agua, después de dos semanas de la siembra, para que el cultivo
de papa esté libre de malezas y pueden aprovechar mejor nutrientes del suelo, la
luz solar, agua, oxígeno y espacio adecuado, para su desarrollo normal y tener
poca incidencia de plagas y enfermedades.

Cuando no se dispone de herbicidas, las malezas se controlan utilizando

escardadora, cuando las malezas son pequeñas y las plantas de papa tienen 5 a 8
cm. de altura o en forma manual, utilizando azadones, picos o lijuanas.

10.2. Control de gorgojo de los andes.

A la emergencia de las plantas de papa, se debe aplicar Karate (Lambdacihalotrina)
a la dosis de 250 mL/ 200 L de agua u otros productos que controle el gorgojo,
como el Benfuracarb (Oncol), Fipronil (Regent) y Fentoato (Fenkil) (Figura 15).

La segunda aplicación, se realiza después de una semana, aplicando solo unos 10

metros o surcos alrededor del campo de cultivo, ya que en éstos lugares existen
mayor cantidad de gorgojos que ingresan de los campos vecinos.

10.3. Elevado de surcos. Debe realizarse después de la emergencia de todas las

plantas de papa, empleando maquinaria agrícola (Figura 16) o yunta, para
favorecer el drenaje del exceso de agua, eliminación o tapado de malezas y
acumulación de tierra sobre los camellones, para elevar el talud de los surcos.

10.4. Deshierbo. Las malezas causan pérdidas en el rendimiento en más del 80%,
cuando el cultivo es fuertemente invadido; por lo que, deben complementarse
eliminando las malezas en forma manual.
10.5. Fertilización complementaria. Las fertilizaciones complementarias, deben
realizarse antes del primer y segundo aporque, de acuerdo a las cantidades
indicadas en la parte de momentos de fertilización.

10.6. Primer aporque. Esta labor se realiza cuando las plantas han alcanzado 15 a 20
cm. de altura o a los 60 o 70 días después de la siembra, depositando una capa de
6 a 8 cm. de tierra, alrededor del cuello de las plantas de papa, con la finalidad de:

 Favorecer mayor desarrollo de las raíces adventicias y adecuada formación

de estolones y tubérculos.
 Dificultar el ingreso de larvas de gorgojo de los Andes, polilla, gusanos de
tierra y epitrix.
 Sostener mejor las plantas y evitar el escape de los estolones.
 Favorecer buen drenaje, cuando hay exceso de lluvias.
 Eliminar las malezas y airear el suelo.

El aporque debe realizarse con la aporcadora de papa mecanizada, semejante

a la diseñada y confeccionada en Tahuaco por el autor. Esta labor cultural
mecanizada permite disminuir el uso de obreros de 20 o 25 a solo 6 u 8 por
hectárea.

10.7. Segundo aporque. Se realiza entre 20 y 25 días después del primer aporque o
cuando las plantas tienen 45 a 50 cm de altura, depositando una capa de tierra de
8 a 10 cm de tierra sobre el camellón, para evitar el crecimiento aéreo de los
estolones, favorecer la buena formación y desarrollo de los tubérculos, sobre todo
la cobertura completa de los tubérculos, evitando el verdeamiento y daños por
insectos principalmente de la polilla, que deposita sus huevos en las yemas de los
tubérculos superficiales.

10.8. Riegos Complementarios. En los periodos de sequía, es imprescindible aplicar

riegos suplementarios, empleando el método sistemático de riego por pequeños
sifones, a fin de favorecer una adecuada distribución de agua, evitar erosión,
minimizar los costos, disminuir el daño de heladas y sequía y mantener el cultivo
con humedad suficiente, para evitar rajaduras y problemas fisiológicos en los
tubérculos de papa.

10.9. Fertilización foliar y tratamientos fitosanitarios. Es recomendable aplicar

abonos foliares y pesticidas, al follaje de las plantas de papa en tres
oportunidades; el primero, cuando las plantas tienen 5 a 8 cm de altura y antes del
primer aporque; el segundo, cuando las plantas tienen 40 a 45 cm de altura o al
inicio de floración y el tercero, en plena floración, a fin de suministrar nutrientes
para corregir algunas deficiencias nutricionales y controlar las plagas y
enfermedades del follaje.
Los productos comerciales y la dosis de cada uno de ellos, se detallan en las tablas
12, 13, y 14, pero no es recomendable el uso de activol cuando no hay daños por
efecto de factores climáticos adversos.
11. Mejoramiento de la calidad de semilla
A pesar de la existencia de un sistema debidamente implementado de producción de
semilla de papa de alta calidad en Salcedo – Puno por biotecnología, es necesario
complementar con el uso de métodos convencionales, sencillos y de bajo costo
(Hidalgo, 1997; Cahuana et al., 2012):
 Selección negativa. Método que consiste en eliminar todas aquellas plantas
que muestran síntomas de enfermedades causadas por virus y otros
patógenos, plantas atípicas, débiles y espontaneas, con la finalidad de evitar
su multiplicación, transmisión y propagación. Esta labor debe efectuarse en
tres oportunidades:

 Selección positiva. Al inicio de floración, se deben seleccionar y marcar con

estacas, las mejores plantas, sanas, vigorosas y con características propias de
la variedad elegida y, chequear su estado sanitario, por una o dos veces. Al
momento de la cosecha, la producción de todas las plantas sanas, se juntan
para su almacenamiento y posteriormente, se siembran en parcelas separadas
para la producción de semilla básica.

12. Principales plagas y estrategias de control

12.1. insectos dañinos y estrategias de control

a) Gorgojo de los andes, papa kuru o choke lak´o (Premnotrypes spp)

Estrategias de control de gorgojo de los andes Cahuana et al. (2009),

indican que el gorgojo de los andes, se controla integrando 4 ó 5
métodos más efectivos de las siguientes estrategias:
 En campo
  Remover los campos cosechados y abandonados.
 Remover sitios de amontonamiento de papa.
 Emplear aves de corral, para recojo de larvas.
 Inundar los campos, para asfixiar larvas y adultos.
 En almacén
 Emplear aves de corral y otras aves. Usar almacenes con luz
difusa.
 Usar muña, para espantar larvas y adultos gorgojos.
 Remover sitios de almacenamiento, para exponer larvas y
pupas. Aplicar el hongo blanco (Beauveria bassiana), por
debajo de la ruma de papa y por debajo del sistema de
bandejas en el almacén.
 Hacer zanjas alrededor de almacenes, para evitar migraciones
hacia los campos cultivo.

 En el campo de cultivo de papa

 Usar tubérculos semilla sanas Siembra 1 o 2 metros de tarwi o
izaño en alta densidad, alrededor de cultivo de papa.
 Aplicar Lambdacihalotrina (Karate) a la dosis de 20 mL/ 15 L
de agua, a la emergencia de las plantas y repetir después de
una semana.
 Eliminar plantas huachas o kipas de papa y malezas.
 Aporcar alto y cerrado
 En las primeras horas de la noche, recoger los adultos del
gorgojo, sacudiendo las plantas sobre las bandejas o táperes.
 Cosechar en forma oportuna y adecuada
 Usar mantas de doble fondo en la cosecha, para facilitar el
recojo de larvas

b) Trips, Llaja, Yanausa, Condorillo (Frankliniella tuberosii)

c) Epitrix, Pulguilla Saltona, Piqui Piqui, Kut

d) Mosca barrenadora del tallo de la papa (Phytoliriomyza papae)

e) Polilla de la papa o Thu´ta (Phthorimaea operculella)

 f) Gusanos de tierra, Ticuchis, gusanos cortadores, Utushkuro
(Copitarsia turbata)

g) Pulgones, Usa, K´uti, piojo de la papa (Myzus persicae)

Estrategias de control

Los insectos plaga de la papa se pueden controlar en forma más efectiva

integrando todos los métodos de control existentes (Delgado et al., 2004)

 Incorporar estiércol o abonos verdes al suelo.

 Usar tubérculos semilla sanos y verdeados y con numerosos brotes.
 Preparar los terrenos en forma adecuada.
 Regar por Inundación, para asfixiar larvas, pupas y adultos de plagas.
 Aplicar la mezcla de ceniza, tarwi molido y cal a la emergencia de plantas.
 Eliminar plantas kipas o huachas de papa
 Eliminar plantas hospederas como nabo, auja - auja y otros.
 Aporcar alto y cerrado
 Aplicar insecticidas como Lambdacihalotrina (Karate) a la dosis de 250 mL/ 200 L
 Emplear avispas y mariquitas.
 Usar cebos tóxicos preparados.
 Usar trampas con feromonas sexuales
 Usar cebos y plantas atrayentes de plagas, para capturar o recoger manualmente las
plagas
 Usar trampas amarillas
 Enterrar o quemar los residuos de cosecha
 Cosechar en mantas de doble fondo o sacos en forma oportuna.
 Almacenar semilla bajo luz difusa y cubiertas con muña o chachacoma.
 Aplicar el hongo, cal o ceniza en la base de las rumas de papa.
 Seleccionar y clasificar rigurosamente la semilla.
 Usar plantas repelentes en el campo y en el almacén.

12.2. Principales enfermedades causadas por hongos y estrategias de control

Hooker W. J. (1980) y Torres H. (2002) indican que las enfermedades más
importantes, causadas por hongos son las siguientes:
(1) La Rancha (Phytophthora infestans)
Es la enfermedad más agresiva y devastadora del cultivo de la papa. Ataca a las
hojas, tallos, peciolos y tubérculos. La infección ocurre entre 10 y 29° C,
desarrollándose más rápido a 21 ° C y con alta humedad relativa de 95 y 100%
(Torres, 2002).

En las hojas, produce manchas de color marrón claro a oscuro, de apariencia

húmeda, de forma irregular, muchas veces rodeadas de un halo amarillento
que no están limitadas por las nervaduras (Figura 30). En la cara inferior
(envés) de las hojas dañadas, se forman unas pelusillas blanquecinas que son
las estructuras del patógeno (Pérez y Forbes, 2008).

En los tallos y peciolos, las lesiones son necróticas y alargadas de color marrón
a negro, ubicadas generalmente desde el tercio medio a la parte superior de la
planta de consistencia vítrea, frágil y quebradizo (Pérez y Forbes, 2008).

En los tubérculos, la infección se inicia a través de heridas o lenticelas y luego,

se presentan como áreas irregulares, ligeramente hundidas, con piel marrón
rojizo. Al corte transversal muestran prolongaciones delgadas que van desde la
superficie externa hacia la medula como clavijas. En estados avanzados
muestra una pudrición de apariencia granular de color castaño oscuro (Pérez y
Forbes, 2008).
Esta enfermedad, en Irlanda y en otros países (1845 - 1847), causó grandes
pérdidas, la hambruna más grande, muertes y migraciones (Torres, 2002) y
actualmente, causa entre 40 y 60%, pudiendo ocasionar perdidas hasta en un
100%, especialmente en zonas endémicas y cuando se siembra variedades de
papa susceptibles a esta enfermedad (INIA, 2014)

(2) Carbón de papa (Thecaphora solani)

Generalmente, los síntomas no se observan en la parte área de las plantas de
papa.

Los tubérculos, son de aspecto deformado, como si tuvieran crecimiento

secundario y en otros casos, los tumores se forman a partir de las yemas y
brotes (Torres, 2002). Al corte de tubérculos tumorosos, se observan
numerosas pústulas circulares y elípticas marrón oscuros o negros que
contienen bastantes esporas.
 En los tallos y estolones, los tumores carbonosos, se pueden formar en todos
los estolones, causando una fuerte reducción de los rendimientos, ya que
pueden afectar hasta un 85%.

(3) La verruga, Jank'a o Cereja (Synchytrium endobioticum)

En los tallos, hojas, flores, estolones y tubérculos, se forman sobre

crecimientos verrucosos o agallas (Figura 33) de diferentes tamaños y colores,
que dependen del color del órgano atacado y, a la madurez, se tornan de una
coloración oscura para desintegrarse y propagarse.
(4) Kasahui, manchas foliares o quema quema (Alternaria solani)
En las hojas y tallos de las plantas de papa, se presentan manchas con anillos
concéntricos de color marrón, de tamaño y forma irregulares (Figura 34). El
kasahui, se presenta y causa daños severos después de una granizada o
ventarrones.
(5) Rizoctoniasis, Chancro o Chupadera (Rhizoctonia solani)

En la superficie de los tubérculos, se presentan costras negras en forma de

pequeños terrones duros y negros. En ataques severos deforman los
tubérculos y ciegan los ojos, desmereciendo la calidad y el aspecto comercial.
En los estolones, brotes y tallos, presentan lesiones necróticas, que perturban
la formación de tubérculos, emergencia de plantas e interfieren el transporte
del agua y nutrientes del suelo hacia el área foliar y la translocación de
fotosintatos del área foliar hacia los órganos de reserva, por lo que, se forman
los tubérculos aéreos en el tallo.

Además, a nivel del cuello de la planta, se presentan manchas de color blanco

grisáceo, en forma de bota, los que posteriormente, estrangulan total o
parcialmente los tallos, causando marchitez y muerte de la planta.

(6) Roña, Sarna O Sirk'i (Spongospora subterranea)

En la superficie de los tubérculos, se forman granitos, ampollas (Figura 36) o
pústulas de forma y tamaño irregulares, de color marrón claro a marrón
oscuro. En ataques severos, deforman los tubérculos y desmerecen la calidad.
En las raíces y estolones, se presentan en forma de agallas de color blanco
crema y cuando se exponen al sol, se tornan de color gris oscuro.

(7) Pudrición seca (Fusarium solani)

Los tubérculos cosechados o almacenados, al inicio presentan pequeñas
lesiones hundidas y posteriormente, se agrandan formando cavidades con anillos
concéntricos, generalmente, con presencia de micelios del hongo (Figura 37). En
ataques severos, los tubérculos se endurecen y se momifican. Cuando hay
humedad sobre la superficie lesionada, se forma abundante micelio blanquecino.

Estrategias de control y manejo de enfermedades

 Incorporar al suelo, 40 a 50 t/ ha de abonos verdes o estiércol, para producir altas

temperaturas y sustancias tóxicas.
 Sembrar tubérculos semilla sanas y verdeadas.
 Sembrar en suelos libres o con mínima infección de enfermedades
 Usar variedades resistentes o tolerantes a las enfermedades.
 Evitar movimiento de semilla de suelos infectados a suelos libres de enfermedades.
Preparar y remover adecuadamente los suelos.
 Desinfectar los tubérculos semilla antes de almacenar o sembrar.
 Aplicar al follaje, fungicidas como Propineb (Antracol), Mancozeb (Dithane), a la dosis de
40 gramos por 15 litros de agua y luego espolvorear con ceniza
 Quemar o enterrar raíces, plantas ó tubérculos enfermos.
 Inundar los campos de cultivo, para asfixiar los estadíos biológicos de los insectos plaga.
 Evitar heridas en los tubérculos.
 Almacenar los tubérculos semilla en ambientes con luz difusa.
 Rotar los cultivos cada 4 o 5 años.
 Desinfectar los suelos por solarización.

12.3. Enfermedades causadas por virus y estrategias de prevención y control

Los virus y viroides son entes infecciosos muy pequeños (microscópicos) y para
causar enfermedades, por sí solos no penetran en las células de las plantas, sino
son introducidos, especialmente por insectos vectores como los pulgones,
cigarritas, coleópteros, nematodos, hongos, semilla y por el hombre (Hooker,
1986).

De los 30 virus y un viroide que infectan a la papa, solo seis son de importancia
económica en la producción de semilla de papa en el Perú, entre ellos tenemos: El
virus del enrollamiento de la papa (PLRV) (Figura 38), Virus Y de la papa (PVY),
Virus S de la papa (PVS), Virus X de la papa (PVX), Virus del Moteado Andino de la
papa (APMV) y Virus latente de los Andes (APLV).

Estrategias de prevencion y control

 Usar variedades genéticamente resistentes.

 Eliminar plantas enfermas.
 Controlar insectos transmisores de virus como los pulgones, trips, epitrix y
otros.
 Usar tubérculos semilla libre de virus.
 Cambiar tubérculos semilla cada 3 a 4 años.
 Eliminar plantas hospederas de pulgones (nabo o mostaza).
 Sembrar semilleros de papa, distantes de los campos de cultivo de papa para
consumo, haba, quinua y alfalfa.
 Usar termoterapia y cultivo de tejidos (se realiza en laboratorio para erradicar
el virus de los tejidos y producir semilla pre-básica).

12.4. Principales nematodos y estrategias de control

(1) Nematodo rosario de la papa (Nacobbus aberrans)

Es una de las especies de nematodos fitoparásitos más importantes del cultivo
de la papa en las zonas alto andinas del Perú y Bolivia. En la zona andina del
 sur del Perú, especialmente en el altiplano de Puno, causa pérdidas entre 20 y
55%, pudiendo llegar hasta 95% de la producción en años con escasas lluvias y
en suelos arenosos, franco arenosos y francos. (Arcos P. J. y Cahuana Q. R.
1996).
El daño del nematodo, se detecta al momento de la floración, extrayendo
plantas de papa y examinando las raíces, se observan la presencia de nódulos
o agallas en forma de rosario

(2) Nematodo quiste de la papa (Globodera sp)

Al momento de la floración, se extraen plantas de papa y al examinar sus
raíces, se observan pequeños cuerpos esféricos de color blanco crema (Figura
40). Este nematodo puede causar pérdidas en el rendimiento hasta más del
30%, especialmente en suelos arenosos y franco arenosos.

Estrategias de control

 Usar tubérculos semilla sanas y verdeadas.

 Preparar los suelos durante los meses de fuerte insolación y heladas.
 Rotar el cultivo de papa con quinua - cebada - haba y papa.
 Eliminar plantas huachas de papa y malezas hospederas.
 Incorporar al suelo, más de 50 t/ha de abonos verdes o estiércol.
 Usar variedades resistentes como Puneñita, Gendarme y otras.
 Usar fertilizantes fosforados y potásicos.
 Usar nematicidas específicos, en suelos con alta infestación.
 Recoger y quemar raíces con quistes y nódulos de nematodos.
 Evitar siembras de papa en suelos infestados
13. Principales factores climaticos adversos y alternativas de manejo

13.1. Sequías, granizadas y heladas, y alternativas de manejo

Son los factores climáticos más limitantes de la producción de papa en Puno,
debido a que el 80% del área sembrada de papa, está expuesta en mayor o menor
grado, al efecto de las heladas (Figura 41) y el 95 % de esta área cultivada, se
produce bajo condiciones de lluvia y están sujetos al efecto de granizo. Las
pérdidas que ocasionan las heladas, pueden alcanzar hasta 90 %, el de sequía en
85 % y el de granizo (Figura 42), 60 a 80 %, dependiendo de la intensidad,
duración, estado fenológico del cultivo y la capacidad de las variedades de papa,
para tolerar sus efectos negativos o la capacidad de recuperación después del
daño de los factores climáticos adversos. (Cahuana, Q. R. 1998).
a) Alternativas de manejo de sequía
El daño de sequía según Cahuana y Cahuana 2017, se puede disminuir
realizando lo siguiente:
 Incorporar al suelo más de 60 toneladas de abonos verdes en marzo y
abril o 40 a 50 toneladas de estiércol por hectárea, 2 a 3 meses antes
de la siembra de papa, para que pueda absorber, retener y
proporcionar agua a las plantas en periodos de sequía.
 Abonar con 150 kg de P2 05 y 200 kg de K2O por hectárea.
 Aplicar riego (Figura 43) en lugares con fuentes permanentes de agua,
para evitar el estrés hídrico por sequía.
  Controlar oportuna y adecuadamente las malezas, plagas y
enfermedades, para evitar competencias con el cultivo de la papa, por
agua, luz, nutrientes, oxígeno, hidrógeno, anhídrido carbónico y
espacio.
 Emplear variedades de papa altamente tolerantes a la sequía como
Andina, Yungay, Sani Imilla, Imilla Roja y Saccampaya.
b) Alternativas de control de granizo
La granizada, se controla de la siguiente manera (Cahuana, et al. 2010):

1. Antes de la caída de granizo

 Disparar 3 a 5 cohetes de arranque, dirigiendo a las nubes
tormentosas
 Quemar ramas de árboles o residuos de cosecha y sobre
éstos colocar pedazos de llanta, ojotas o jebe, para
producir humo y disolver los trozos de granizo.
2. Cuando caen los primeros trozos de granizo
 Quemar la broza de quinua, estiércol, ramas de árboles o
bosta y, cuando humea fuerte y denso como chimenea,
añadir 50 a 80 gramos de azufre, protegiéndose de la
vista.
 Quemar jebe, ojotas o pedazos de llantas usadas
 Quemar totora, ropas usadas y plantas aromáticas y,
cuando humea como una chimenea, agregar 50 a 80
gramos de azufre.

3. Después del daño de granizo Para recuperar las plantas dañadas

por granizo, aplicar 2 a 3 veces productos que se indican en las
tablas 12, 13 y 14
c) Alternativas del manejo de heladas. El daño de heladas, se puede minimizar
empleando las siguientes alternativas (Cahuana, Q. R. 1998):

 Incorporación de abonos orgánicos al suelo. Incorporar más de 60 t/ha de

abonos verdes en marzo y abril o 40 a 50 t/ha de estiércol, 2 a 3 meses
antes de la siembra de papa, para que el suelo convertido en una especie
de ESPONJA, pueda absorber, retener e irradiar calor y humedad, para
proteger del daño de heladas.
 Riego por Sistema de surcos. Regar el cultivo desde las 7 de la mañana,
para que el agua pueda absorber, retener e irradiar CALOR en noches frías,
a fin de proteger los cultivos del daño de heladas.
 Riegos nocturnos por aspersión. Se debe regar desde el momento en que
la temperatura baja a 1° C y se mantiene durante el tiempo que dura la
helada, para que las gotitas de agua produzcan y liberen CALOR, al ser
asperjadas en el aire y al caer sobre la superficie foliar de las plantas. Este
calor producido, permite aumentar la temperatura de su entorno en 1 o 2
°C, evitando así el daño de heladas.
 Cortinas de humo. Para ello, se colocan montones de estiércol, broza de
quinua o residuos de cosecha, en el lado SUROESTE del campo de cultivo o
Comunidad que se desea proteger. Estos montones de estiércol
humedecidos, se encienden cuando la temperatura mínima baja a 2 °C, a
fin de producir humo denso y calórico, para que el viento arrastre y
 difunda sobre el cultivo, formando una pantalla protectora de humo, que
evita la pérdida de calor y el daño de heladas.
 Uso de variedades tolerantes. Usar variedades de papa altamente
tolerantes como las papas amargas (Piñaza, Loq'a), variedades de papa
tolerantes, como los ocucuris y ligeramente tolerantes como los Ajahuiris,
Casa Blanca, San Juan, Piña, entre otros.

14. Cosecha y postcosecha

14.1. Cosecha
La cosecha debe realizarse entre el 20 de abril y fines de mayo, cuando los
tubérculos de papa ya no se pelan a la fricción por el manipuleo, aunque
dependen de las variedades, incidencia de plagas (gorgojo, polilla, ticuchis y
epitrix), enfermedades (pudriciones) y condiciones ambientales imperantes. La
cosecha, generalmente, se efectúa en forma manual utilizando lijuanas. Cuando la
cosecha es semi mecanizada, se emplea la cosechadora de papa, complementada
con el recojo y rebusque manual de tubérculos de papa.

14.2. Postcosecha
Según Cahuana et al (2011) las etapas de post cosecha en papa, están constituidas por:

14.2.1. Periodo de curación. Es el periodo en que la producción bruta de papa, se

mantiene durante 15 a 20 días en rumas bien tapadas y protegidas, a fin
de:
 Cicatrizar las heridas causadas durante la cosecha y transporte.
 Aclimatar los tubérculos de papa al medio ambiente externo.
 Favorecer el secado y desprendimiento de la tierra adherida a los
tubérculos.
 Detectar los tubérculos enfermos, para evitar focos de infección.

14.2.2. Selección y clasificación. La selección de papa, consiste en separar la

producción bruta en categorías de tubérculos semilla y tubérculos papa
descarte (papa destinada al consumo, a la elaboración de chuño, y
tubérculos dañados y podridos que son desechados). Mientras que, la
clasificación consiste en separar cada una de ellas, en sus clases
correspondientes, generalmente, de acuerdo al tamaño o forma de
tubérculos, prescritos en el reglamento específico de semilla de papa,
tabla 15.
14.2.3. Almacenamiento. Los tubérculos semilla de papa, deben almacenarse en
ambientes frígidos, con alta humedad relativa, ventilados y con luz difusa,
con la finalidad de mantener los tubérculos de papa sanos, turgentes,
atractivos, verdeados y con brotes pequeños, numerosos y robustos.

14.2.4. Condiciones óptimas de almacenamiento. Las condiciones más adecuadas

para el almacenamiento de tubérculos semilla de papa son:

 Temperatura. 3 a 5 °C, para conseguir la mínima intensidad

respiratoria de los tubérculos, mínimo consumo de oxígeno, retraso en
el brotamiento y pérdida Insignificante de peso.
 Humedad Relativa. Mayor a 80 %, para evitar la deshidratación y
ablandamiento del tubérculo semillas.
 Ventilación. Buena, para remover y expulsar el calor producido por la
respiración de los tubérculos almacenados.
 Incidencia de la luz. Luz difusa, para verdear los tubérculos semilla,
retardar el brotamiento y fomentar el desarrollo óptimo de los brotes.

14.2.5. Características de los almacenes de tubérculos semilla de papa Los

almacenes, deben presentar las siguientes características:
 Paredes: De adobe y pintados de blanco.
 Techo: De paja o totora y si es de calamina, con tumbadillo. Aleros del
techo: Sobresalido de las paredes del almacén.
 Ventanas: Amplias para favorecer el ingreso de la luz difusa y buena
circulación del aire.
 Piso: De tierra y mantener húmedo
 Sistema de bandejas: Adecuadamente construidas de 4 pisos.
 Ductos o canales: Ubicados debajo de cada sistema de bandejas,
donde se deposita el agua limpia, para refrigerar el almacén.
 Capacidad de carga: 80 a 100 kg de semilla/m2 de bandeja.

14.2.6. Comercialización
Para la comercialización, los tubérculos semilla, se envasan en sacos
nuevos de polipropileno o yute, con capacidad no mayor de 50 kg. En cada
saco colocar la etiqueta de identificación del productor y la etiqueta oficial
de certificación de la semilla de cada variedad. La semilla de la clase y
categoría Declarada se comercializa solamente con la etiqueta del
productor. Estas etiquetas, deben ser de color amarillo, especificando:
Número de etiqueta, Nombre o Razón Social, Número de registro de
productor, Especie cultivada, Clase: Declarada, Categoría: Declarada,
Clasificación de la semilla según peso o tamaño, Peso neto, Fecha de
cosecha, Fecha de envasado, Código o Número de Lote, Tratamiento
realizado (nombre comercial del producto, ingrediente activo y dosis),
Lugar de producción (departamento, provincia y distrito).