Programación
del proceso de
enseñanza –
aprendizaje
NUTRICIONISTA
MILENA GARCÍA M.
¿Qué revisamos en la clase anterior?
RESULTADO DE
APRENDIZAJE
Analizar las fases de la programación
educativa considerando los elementos del
planeamiento educativo.
¿Qué es la
programación del
proceso de E-A?
La PEA es una planificación detallada y
sistemática de las actividades que se
llevarán a cabo en un aula para que los
estudiantes aprendan.
◦ Definir objetivos.
◦ Contenidos.
◦ Recursos.
◦ Temporalización.
◦ Evaluación.
Evitar la
improvisación y
La importancia
Reflexionar
actuaciones
poco coherentes de programar
sobre nuestra Sistematizar
propia práctica y ordenar el
docente y como
mejorar
proceso de
continuamente. Educación E-A
exitosa
Facilitar la
Adaptar la
intervención de formación a las
los estudiantes: características y
• Qué aprenderán. necesidades de la
• Cómo aprenderán. comunidad.
• Cómo serán
evaluados.
Preguntas clave en la
programación
¿Qué considero ¿Qué les ¿De qué
imprescindible interesa o forma quiero
que aprendan puede interesas que lo
mis alumnos? a mis alumnos? aprendan?
¿Qué tiempo ¿De qué
y materiales
forma
necesito para
llevar a cabo evaluaré los
mi programa? resultados?
COMPONENTES DE UN
PROGRAMA EDUCATIVO
• Son bloques de trabajo articulados y completos sobre un
tema específico.
• Organizan un conjunto de actividades de enseñanza y
UNIDADES
DIDÁCTICAS O aprendizaje.
TEMÁTICAS
• Deben precisar objetivos, contenidos, actividades,
evaluación, recursos y organización del espacio y tiempo.
Ejemplo: Una unidad didáctica podría ser “Principios de una
alimentación equilibrada para adultos mayores”
COMPONENTES DE UN
PROGRAMA EDUCATIVO
• Son la concreción de las unidades didácticas en momentos
específicos de enseñanza.
• Es el procedimiento directo más utilizado para dirigirse a
SESIONES grupos.
EDUCATIVAS
• Idealmente son dinámicas, participativas, breves (15-20
minutos si es una charla) e informales.
Ejemplo: Dentro de la unidad anterior, una sesión podría ser “La
importancia de la hidratación y el consumo de fibra en la tercera
edad”
Programa De lo general a lo específico …
educativo
“Promoción de estilos de vida saludable en la
comunidad escolar XYZ”
Unidades
didácticas Alimentación saludable Importancia de la actividad
para escolares. física.
Sesiones
educativas 1. Mi plato saludable: Grupos 1. ¿Por qué mover el cuerpo?
de alimentos y porciones. Beneficios del ejercicio.
2. Snacks inteligentes para el 2. Juegos y deportes
recreo. divertidos para todos.
3. Leyendo las etiquetas
nutricionales: ¡Detectives de
alimentos!
ELEMENTOS DEL PROGRAMA DE
FORMACIÓN
Cada unidad o sesión debe contener ciertos elementos clave.
1. Objetivos
2. Contenidos (selección y desarrollo)
3. Actividades
4. Recursos
5. Evaluación formativa
Vamos a revisar cada uno …
Los objetivos
Los objetivos didácticos son enunciados
que describen el tipo de conducta que el
alumnado será capaz de llevar a cabo
al final de un periodo de formación.
Los objetivos se clasifican en:
◦ Según su grado de especificidad.
¿Por qué son importantes? ◦ Según el nivel en que se expresa la
• Definen las metas claras. conducta.
• Guían la selección de contenidos,
actividades y la evaluación.
Según su grado de especificidad
Objetivo general
• Se formula de forma amplia y hacen referencia a las metas finales que se
quieren conseguir con una determinada acción formativa.
• Ejemplo: “Mejorar los hábitos alimentarios de los adolescentes del colegio XYZ,
promoviendo un crecimiento y desarrollo óptimos”
Objetivos específicos
• Se formulan dejando claro los logros parciales que tenemos que ir alcanzando
para llegar finalmente al objetivo general. Se centra en resultados concretos a
corto plazo, como módulos o sesiones.
• Ejemplo: “Identificar los principales grupos de alimentos y sus funciones en el
organismo”, “Seleccionar opciones de colaciones saludables y equilibradas”,
“Analizar críticamente la publicidad de alimentos dirigidas a adolescentes”
Objetivos
Objetivos operativos: Son
una concreción más de los
objetivos generales (y por
tanto de los específicos
también) y se formulan en
forma de conducta
observable y medible.
Ejemplo: “Diseñar un menú
semanal que incluya al
menos 5 porciones de
frutas y verduras diarias”
Según el nivel en que se expresa la conducta
Cognoscitivos • Hacen referencia a aprendizajes de tipo intelectual; es
decir, conceptos, datos, hechos específicos, normas,
clasificaciones, teorías.
(saber) • Ejemplo: “Distinguir entre grasas saturadas e insaturadas y
nombrar tres fuentes alimentarias de cada una”
• Hacen referencia a aprendizajes relacionados con
Psicomotores habilidades y/o destrezas. El desempeño requiere la
utilización adecuada de objetos, herramientas, ayudas,
(saber hacer)
maquinaria o equipamiento.
• Ejemplo: “Preparar una ensalada creativa y balanceada
siguiendo una receta demostrativa”
Según el nivel en que se expresa la conducta
• Requiere la manifestación de actitudes,
Afectivos sentimientos y emociones. Permite
que los formadores identifiquen
(saber
aspectos de la formación que pueden
ayudar a los alumnos en el ámbito
personal o social.
ser/estar) • Ejemplo: “Valorar la importancia de
compartir comidas en familia como un
espacio de bienestar”
LOS CONTENIDOS
Están formados por:
Conceptuales: Son contenidos teóricos que conforman el saber.
Ejemplo: “Definición de macronutrientes, clasificación de vitaminas,
concepto de densidad calórica”
Procedimientos: Son contenidos referidos a la utilización del
conocimiento, conforman el SABER HACER; son los contenidos prácticos.
Ejemplo: “Cómo leer una etiqueta nutricional, cómo planificar un menú,
técnicas de cocción saludable”
Actitudes: Proporciona el saber ser y el saber estar, lo que influye en el
comportamiento laboral.
Ejemplo: “Disposición para probar nuevos alimentos saludables, actitud
crítica ante la publicidad engañosa, valoración de la comida casera”
Determinación de los contenidos didácticos
Para determinar los contenidos que se llevarán a cabo, se debe tener en
cuenta que:
El nivel de partida de La propia materia, Contenidos
los estudiantes, para seleccionando relacionados al Objetividad del
adaptar el contenido a contenidos actuales y
sus necesidades e que favorezcan el aprendizaje esperado contenido.
intereses. autoaprendizaje. del alumnado.
Información Deben ser útiles y Concordancia de
¿Qué saben ya? actualizada y relevantes para la la materia que se
basada en vida diaria de los enseña y la
evidencia. participantes. realidad.
¿Cuáles son sus
intereses?
Criterios de selección y secuenciación
de contenidos
Que los Empezar por el Ir de lo más
contenidos estén contenido más fácil a lo más
de acuerdo con próximo y difícil, con el fin
los objetivos significativo del de motivar al
propuestos y la alumno para alumno
temporalización llegar a lo permitiéndoles
prevista para desconocido. alcanzar sus
alcanzarlos. metas.
Ejemplo:
“Planificación de minutas
saludables”
Identificar los Presentar la guía Enseñar a Analizar el costo-
alimentos que alimentaria y los calcular Diseñar un día de beneficio y la
consumen grupos de porciones. menú equilibrado. sostenibilidad de
actualmente. alimentos. sus elecciones.
LAS ACTIVIDADES
Se debe diseñar una serie de actividades o acciones a proponer al alumnado, cuya
realización implica el aprendizaje de un determinado contenido.
Puede ser de diversos tipos: análisis de documentos, debates, dinámicas de grupo,
visitas, etc.
IMPORTANTE
El formador debe tener en cuenta las características propias del grupo-clase al
cual van a ir dirigidas antes de proponer una determinada actividad.
Consideraciones:
◦ Deben ser variadas y motivadoras.
◦ Adaptadas a las características del grupo.
◦ Coherentes con los objetivos y contenidos.
Ejemplos:
◦ Análisis de casos (ej. Analizar dietas de moda)
◦ Debates (ej. Sobre alimentos transgénicos)
◦ Lluvia de ideas (ej. Para colaciones saludables)
◦ Demostraciones culinarias participativas.
◦ Juegos de roles (ej. Ir de compras al supermercado)
◦ Elaboración de material educativo (ej. Folletos,
infografías)
◦ Visitas (ej. A un mercado local, a un huerto, etc.)
LA METODOLOGÍA
No hay metodologías malas ni buenas, mejores
o peores; sino que va a depender de lo
adecuado que sea para una situación concreta
de E-A.
La selección de la metodología va a depender
de las características del grupo, recursos
disponibles, características profesionales y
personales del o la docente, tiempo con el que
se disponga y materia a enseñar.
TEMPORALIZACIÓN
Una vez que el programa está estructurado en:
módulos, unidades didácticas o sesiones formativas,
hay que estimar y distribuir el tiempo para su
desarrollo. Determinar el número
de horas de cada
módulo
Distribución de Importancia
Volumen de Nivel de la teoría y la del módulo o
contenidos. dificultad. práctica. contenidos en
el curso, etc.
LOS RECURSOS
Seleccionar los recursos en que se apoyará y reforzará la
actuación del docente en su intervención en el aula.
Recurso didáctico es todo material, medio didáctico,
soporte físico, actuación docente, etc, que proporciona Manuales
ayuda al formador para la actividad.
Retroproyector TV Pizarra
EVALUACIÓN
Es imprescindible para Consiste en la emisión
dictaminar sobre los de un juicio tras la
resultados de cualquier recogida de
programa de información suficiente.
formación.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
• Deben derivarse de los objetivos propuestos.
• Ser consecuentes con la metodología y actividades
que se realizaron.
• Considerar el saber (conceptual), saber hacer
(procedimental) y saber ser/estar (actitudinal).
Ejemplos de técnicas de evaluación
Observación Preguntas Ejercicios Revisión de Portafolios o
directa orales cortos tareas diarios de
• Ej. (inicio, durante • Ej. Completar • Ej. Diseñar un aprendizaje
Preparación o al final de frases, menú, análisis • Ej. Registrar
de alimentos. la sesión) pequeños de una reflexiones y
cuestionarios, etiqueta. progresos.
identificar
alimentos en
imágenes.
¿Por qué se evalúa?
Porque permite medir lo realizado y apreciar si todos los esfuerzos fueron
efectivos, mostrar debilidades y como superarlos.
Porque provee información cuyo análisis permite orientar la toma de
decisiones futuras para hacer un trabajo más efectivo.
Porque permite informar los resultados a la gente y compartir la
experiencia obtenida.
Porque permite apreciar si el costo de las actividades están en relación a
los resultados que se están alcanzando.
INDICADORES
DATO QUE SE UTILIZA PARA MEDIR LOS
CAMBIOS QUE OCURREN DURANTE EL
DESARROLLO DE UN PROGRAMA.
PERMITE CONTROLAR EL PROGRESO DE
ÉSTE.
PUEDE DEFINIRSE TAMBIÉN COMO EL ÍNDICE
UTILIZADO PARA MEDIR UNA VARIABLE.
Requisitos de los indicadores
• La información • Que mida lo
necesaria sea fácil
de recopilar a un que pretende
costo razonable. medir.
Factibilidad Validez
Objetividad Sensibilidad
• Que proporcione
resultados similares • Que capte los
al ser utilizado por cambios ocurridos
distintas personas. en la situación.
Ejemplo de indicadores
% de hogares que cultivan hortalizas para autoconsumo
N° de hogares que cultivan hortalizas
x 100
N° total de hogares observados
Se expresan
en números o
porcentajes.
Ejemplo de indicadores
Evaluación del proceso
Resultados de las actividades:
• N° de profesores capacitados que aprobaron un curso.
• N° de materiales didácticos producidos y validados.
• N° de escolares que aumentaron su conocimiento al nivel
esperado.
Ejemplo de indicadores
Evaluación del efecto e impacto
Resultados de la intervención
• % de escolares que alcanzó un IMC en el rango normal.
• % de escolares que realiza 60 minutos diarios de AF.
CARTA GANTT
CARTA GANTT
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5
Objetivo Act. 1.1
específico 1: Act. 1.2
… Act. 1.3
Objetivo Act. 2.1
específico 2: Act. 2.2
… Act. 2.3
Objetivo Act. 3.1
específico 3: Act. 3.2
… Act. 3.3
Sesión educativa para estudiantes de
enseñanza básica
Recursos Recursos
Objetivo Actividades Tiempo Evaluación
humanos materiales
Promover hábitos - Charla Nutricionista. Material gráfico. 1 semana. Evaluación pre y
alimentarios interactiva Profesores de Replicas de post actividad.
saludables en sobre el plato enseñanza básica. alimentos. Dibujo evaluado
escolares de del bien comer. Lápices y hojas. por comprensión
enseñanza básica. - Juego de visual.
reconocimiento
de porciones.
- Dibujo del
plato
saludable.
DISEÑO DE UN PROGRAMA EDUCATIVO
MATRIZ DE LA SESIÓN EDUCATIVA
Lista de control de planificación de
actividades
Escoger alguno de estos temas:
1. Hidratación saludable.
2. Beneficios de las legumbres.
3. Cómo reducir el consumo de
azúcar añadidos.
Para el tema elegido deben hacer:
• Un objetivo específico.
• 3-4 puntos clave del contenido.
• Una actividad principal para
desarrollar el contenido.
• Un recurso principal que utilizarán.
• Un método de evaluación para la
sesión.
