RECETAS

RÁPIDAS
 Proteínas con salsas
Receta Descripción Ingredientes Principales Método de Preparación

Mezclar mostaza, miel y ajo;

Pollo jugoso con una Pollo, mostaza Dijon, miel,
Pollo en Salsa de marinar el pollo. Cocinar a 180°C
capa de salsa dulce y ajo, aceite de oliva, sal,
Mostaza y Miel por 20 min en air fryer, bañando
cremosa. pimienta
con la salsa a mitad de cocción.

Untar las costillas con salsa BBQ y

Costillas tiernas con Costillas, salsa BBQ,
Costillas BBQ pimentón. Cocinar en air fryer a
sabor dulce y pimentón ahumado, ajo
Ahumadas 200°C por 25 min, volteando a la
ahumado. en polvo, miel
mitad.

Pollo dorado con un Marinar el pollo con jugo de

Pollo con Salsa de Pollo, jugo de naranja, ajo
toque cítrico y naranja, miel y pimentón. Cocinar
Naranja en polvo, pimentón, miel
ligeramente dulce. a 180°C por 18 min.

Carne jugosa con

Carne de Vaca en Carne de vaca, crema, Dorar la carne y luego cubrir con la
salsa cremosa y
Salsa de Pimienta pimienta negra, ajo, sal salsa. Cocinar a 180°C por 20 min.
especiada.

Filete jugoso y Sazonar el salmón con limón,

Salmón al Limón y Salmón, limón, eneldo
aromático con un eneldo y ajo. Cocinar en air fryer a
Eneldo seco, ajo, sal, pimienta
toque cítrico. 180°C por 12-15 min.

Camarones jugosos Mezclar los camarones con ajo y

Camarones, ajo picado,
con un sabor intenso a aceite. Cocinar en air fryer a 190°C
Camarones al Ajo aceite de oliva, perejil, sal,
ajo y un toque de por 8-10 min. Espolvorear perejil
pimienta
perejil. fresco antes de servir.

Marinar los corazoncitos con

Corazoncitos de Corazones tiernos con Corazoncitos de pollo,
mostaza, pimienta, sal y cebolla.
Pollo en Salsa de un toque de mostaza, mostaza, pimienta,
Cocinar en air fryer a 180°C por 15-
Mostaza pimienta y cebolla. cebolla, aceite
20 min.

Sazonar la carne con ajo, sal y

Carne jugosa y dorada Entrecostilla de vaca, ajo
Entrecostilla en Air pimienta. Cocinar a 200°C por 20-
con un toque de ajo y en polvo, sal, pimienta,
Fryer 25 min, volteando a la mitad para
pimienta. aceite
un dorado uniforme.

Cortar la pechuga en tiras y

Pechuga jugosa Pechuga de pollo, tiras de envolver cada una en bacon.
Pechuga en Tiras
envuelta en bacon, bacon, sal, pimienta, ajo Cocinar en air fryer a 190°C por 12-
con Bacon
crujiente y sabrosa. en polvo 15 min hasta que el bacon esté
dorado.

Marinar los muslos con mostaza,

Muslos jugosos con un Muslos de pollo, mostaza
Muslitos de Pollo a la ajo y sal. Cocinar en air fryer a
sabor intenso a Dijon, ajo en polvo, sal,
Mostaza 180°C por 25 min, volteando a la
mostaza y pimienta. pimienta
mitad.
 Carbohidratos con Salsas
Licuar la albahaca, ajo, 2
Pasta, albahaca
Pasta al dente nueces, queso parmesano,
fresca, ajo,
Pasta con con una salsa sal y aceite de oliva hasta
nueces, queso
Salsa Pesto verde y obtener una salsa
parmesano, sal,
aromática. homogénea. Mezclar con la
aceite de oliva
pasta caliente.

Papas Papas, ajo en

Papas Cortar las papas en cubos,
crujientes con polvo, perejil
Doradas al sazonar y cocinar en air
un toque fresco, sal, aceite
Ajo y Perejil fryer a 200°C por 20-25 min.
aromático. de oliva

Rodajas
Batata con Cortar en rodajas, mezclar
doradas con Batata, aceite de
Aceite de con los ingredientes y
un toque oliva, romero, sal,
Oliva y cocinar en air fryer a 200°C
herbal y pimienta
Romero por 20 min.
crujiente.

Mandioca
Hervir la mandioca hasta
suave por
Mandioca que esté tierna. Cortar en
dentro y Mandioca, sal,
Cocida y trozos y dorar en air fryer a
dorada por aceite de oliva
Dorada 200°C por 15-20 min,
fuera, con un
volteando a la mitad.
toque de sal.

Mazorca de
Hervir la mazorca, luego dorar
Maíz Hervido y maíz jugosa y Mazorca de maíz,
en la air fryer a 200°C por 8-10
Dorado ligeramente sal, mantequilla
min.
tostada con sal.
 Verduras rápidas
Floretes
Brócoli, aceite de Mezclar los
Brócoli Asado dorados con
oliva, limón, ajo en ingredientes y cocinar
al Limón un toque
polvo, sal a 180°C por 10 min.
ácido y fresco.

Locote rojo Cocinar en la air fryer a

Locote Rojo caramelizado Locote rojo, ajo, 180°C por 12 min,
Asado con Ajo con un toque aceite de oliva, sal mezclando a mitad de
de ajo. tiempo.

Rodajas
suaves y Zucchini, Cubrir las rodajas con
Zucchini con
doradas con parmesano, ajo en la mezcla y cocinar a
Parmesano
un toque de polvo, aceite 180°C por 8 min.
queso.

Dorados por
fuera y Brócoli o coliflor,
Brócoli o Cocinar a 190°C por 12-
tiernos por aceite de oliva,
Coliflor 15 min, agitando a la
dentro con limón, sal,
Crujiente mitad del tiempo.
un toque de pimienta
ajo y limón.

Bastones
Cortar el zapallo en
Bastones de dorados con
Zapallo o calabaza, bastones, sazonar y
Zapallo o un toque de
aceite de oliva, sal cocinar en air fryer a
Calabaza sal y aceite de
200°C por 15-20 min.
oliva.
 Verduras al escabeche
Además de ser un método de conservación, el escabeche es
una forma popular de preparar acompañamientos, para
acompañar carnes, ensaladas, etc.
Duración: fácilmente dura una semana o más, siempre
guardar tapado, y no contaminar con otros ingredientes

Ingredientes:
-Verduras para cocinar: idealmente: berenjena, zuccini,
locote rojo y amarillo, locote verde, zanahoria, coliflor
-Verduras crudas: en tiras cebolla, ajo, repollo (bien fino)
-Aceite de oliva virgen extra
-Vinagre de manzana (idealmente orgánico, si se puede) se
consigue en fitway o casarica.
-Sal marina o del Himalaya
-Especias a su gusto: orégano, tomillo, albahaca,
pimienta en granos, pimiento rojo (picante), o lo que usted desee.
-Envase de vidrio, tipo pyrex, o tupper de vidrio o como la imagen.

PROCEDIMIENTO:

1- Cortar vegetales en laminas finas (berenjena, zuccini, locote rojo y amarillo,

zanahoria) o lo que se desee, y cortar en tiras cebolla blanca o morada,también
podría ser repollo blanco o morado, según su preferencia.

2- Saltear sólo las laminas en una sartén con grasa de cerdo, ghee, oliva o manteca.
(no cocinar cebolla, ajo)agregar sal marina, Y luego reservar hasta cocinar todo.

3-Envase de vidrio, colocar una capa de cebolla roja o blanca + dientes de ajo, crudos,
agregar aceite de oliva y vinagre de manzana, colocar 1 capa de vegetales que fueron
salteados, por encima de vuelta 1 capa de verduras crudas (mas cebolla ajo y/o
repollo) y asi sucesivamente, ir agregando misma cantidad de vinagre de manzana y
aceite de oliva virgen extra, luego tapar con tapa o papel film y dejar reposar en
heladera (mínimo 24 hs o ideal 48 hs). LISTO
 Salsa criolla
Similar al escabechado, pero sin la cocción ligera previa, por los ingredientes, esa
mezcla de vinagre y aceite de oliva no solo conserva los alimentos,
sino que también les otorga un sabor característico, agridulce y ligeramente ácido.
Se puede preparar y consumir en el momento, pero es más delicioso, cuanto ANTES
se prepare, para intensificar los sabores.

Duración: fácilmente dura una semana o más, siempre guardar tapado, y no

contaminar con otros ingredientes

Ingredientes:
-Verduras para cortar en cubitos medianos (no muy
pequeños o con el tiempo se deshacen)
-Cebolla morada o blanca (2 unidades)
-Ajo (2 cditas tamaño té de ajo picado)
-Locote rojo o amarillo (1/2 grande) (el verde no recomiendo
porque es más amargo, si es de tu agrado, puedes agregar)
-Tomate (2 unidades)
-Perejil (1/2 mazo, sin el cabito, sólo las hojas, o va amargar la receta)
-Aceite de oliva virgen extra (1 taza)
-Vinagre de manzana (media taza) (idealmente orgánico, si se puede)
-Sal marina o del Himalaya a gusto (2 cditas tamaño té)
-Orégano (1 cda sopera)
-Pimienta negra (1/2 cda sopera)
-Mostaza (3 cdas soperas) (Heinz, french’s, primicia)
-Picante (1 cdita sopera) (knorr u otro con buenos ingredientes)
Envase de vidrio, tipo pírex, o tupper de vidrio o como la imagen.

PROCEDIMIENTO:

1- Cortar vegetales en cubitos

2- Retirar hojas de perejil, quitando las ramitas
3-Mezclar verduras ya en envase de vidrio
4- Agregar a la mezcla de verduras, los demás ingredientes, primero los líquidos
luego los secos
La consistencia debe ser con un poco de líquido, idealmente que no sea seco, ni que
el líquido sobrepase la cantidad de verduras.
LISTO