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Lista de Intecambio

El documento presenta una lista de intercambio de alimentos clasificados en grupos como lácteos, leguminosas, verduras, frutas, cereales, carnes, grasas y azúcares, junto con sus respectivas porciones y valores nutricionales. Cada grupo incluye ejemplos específicos de alimentos y sus cantidades recomendadas. Esta información es útil para la planificación de dietas equilibradas.

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El documento presenta una lista de intercambio de alimentos clasificados en grupos como lácteos, leguminosas, verduras, frutas, cereales, carnes, grasas y azúcares, junto con sus respectivas porciones y valores nutricionales. Cada grupo incluye ejemplos específicos de alimentos y sus cantidades recomendadas. Esta información es útil para la planificación de dietas equilibradas.

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LISTA DE INTECAMBIO SAN JUAN DE DIOS

Grupo Kcal CHON CHOS COOH Grupo Kcal CHON CHOS COOH
Lácteos 125 6-8 12-15 0-6 Incaparina 70 7 11 0
Leguminosas 120 7 20 1 Leche 135 7 11 7
Verduras 30 2 3 0 Verduras 30 0 7 0
Frutas 75 0 15 0 Frutas 40 0 10 0
Cereales 75 2 17 0 Cereales 75 3 16 0
Carnes 65 6 0 5 Carnes 65 7 0 4
Grasas 45 0 0 5 Grasas 45 0 0 5
Azúcar 20 0 5 0 Azúcar 20 0 5 0

LÁCTEOS Porción LEGUMINOSAS Porción


Incaparina 1 taza Arveja, frijol blanco, frijol negro, frijol rojo, garbanzo, ½ taza
Leche o yogurt 1 taza haba, lenteja, pecana, semilla de marañón, cebada
Leche de vaca en polvo 3 cda / taza AZÚCAR
Leche de soya o almendra 1 taza Azúcar blanca, morena, miel de abeja, maple 1 cucharadita
VERDURAS Estevia 1 sobre
Verduras cocidas (brócoli, zanahoria, tomate. ½ taza cocido CARNES
Hojas verdes, lechuga, hierbas 1 taza (crudo) Carne (res, pollo, pescado, cerdo sin grasa, etc.) 1 onza
Champiñones 1 taza Cangrejo, langosta, camarones 2 onzas
FRUTAS Quesos frescos, tofu 1 onza
Frutas enteras (banano, manzana, etc.) 1 unidad Jamón de pollo o pavo 2 rodajas
Melón, papaya, piña, sandía 1 rodaja Huevo, salchicha pequeña 1 unidad
Toronja rosada ½ unidad Queso cottage, ricota, requesón 2 cucharadas
Frutas pequeñas (fresas, uvas) 6-9 unidades Protemas ½ taza
Pasas 2 cucharadas GRASAS
Moras, nances ½ taza Aceite de oliva, canola 1 cucharadita
Zapote ¼ unidad Mantequilla de maní 1 cucharadita
Jocotes 5 unidades Aguacate ¼ unidad
Mango maduro mediano 1 unidad Manías, nueces, almendras 2 cucharadas
Jugo de cualquier fruta 1 vaso Chocolate amargo 2 cuadritos
CEREALES
Pan francés, tortilla de maíz o harina 1 unidad Barra de granola 1 barra
Pan blanco o integral 1 rodaja Cereal sin azúcar ½ taza
Hamburguesa o hot dog ½ unidad Granola ¼ taza
Panqueques, waffles 1 unidad Atoles con agua 1 taza
Plátano, elote 1/3 unidad Galletas (soda, sanísimo, integral) 1 paquete
Papas, camote, yuca ½ taza Avena en hojuela 3 cucharadas
Arroz, fideos ½ taza Poporopos sin grasa 1 taza
Tamalito de maíz simple ½ unidad

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