Trabajo Informe Fanny Ult
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Roberto catuntaTrabajo Informe Fanny Ult
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Roberto catuntaUNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Portada
Escuela Profesional de Agronomía
PRODUCCIÓN DE PLANTINES DE ESPECIES
CULTIVADAS EN BANDEJAS PARA
LA EMPRESA VIVERO
TIKANA E.I.R.L.
TRABAJO INFORME
PRESENTADO POR:
Bach. RAQUEL FANNY PACA LAURA
Para optar el Grado Académico de:
INGENIERO AGRÓNOMO
TACNA – PERÚ
2024
DEDICATORIA
Dedico el presente trabajo a Dios, a la cruz de
Tikana, mis padres Alejandro y Emiliana, a mi
esposo Richard, a mis amados hijos Abigail y
Alejandro, a mis hermanos y tíos, quienes me
apoyaron a culminar mis estudios universitarios.
iv
AGRADECIMIENTO
A mis profesores de la Escuela Profesional de Agronomía por sus enseñanzas y
apoyo en mi formación profesional, a mis familiares quienes me impulsaron a
culminar mi formación profesional, para la obtención de mi título.
v
ÍNDICE GENERAL
Portada..................................................................................................................... i1
Hoja de jurados ........................................................................................................ ii
Certificado de similitud ........................................................................................... iii
Dedicatoria .............................................................................................................. iv
Agradecimiento ........................................................................................................ v
Índice general .......................................................................................................... vi
Índice de figuras ....................................................................................................... x
Índice de tablas ........................................................................................................ xi
Resumen ................................................................................................................. xii
Abstract ................................................................................................................. xiii
Introducción ............................................................................................................. 1
1. CAPÍTULO I: PROBLEMA ............................................................................ 2
1.1 Planteamiento del problema ...................................................................... 2
1.2 Formulación del problema......................................................................... 3
1.2.1 Problema general ................................................................................ 3
1.2.2 Problemas específicos ........................................................................ 4
1.3 Justificación ............................................................................................... 4
2 CAPÍTULO II. OBJETIVOS E HIPÓTESIS ................................................... 5
2.1 Objetivos ................................................................................................... 5
2.1.1 Objetivo general ................................................................................. 5
2.1.2 Objetivos especificos ......................................................................... 5
3 CAPÍTULO III. REVISION BIBLIOGRAFICA ............................................ 6
vi
3.1 CONCEPTOS GENERALES Y DEFINICIONES ................................... 6
3.1.1 Conceptos generales ........................................................................... 6
3.1.1.1 La empresa ..................................................................................... 6
3.1.1.2 La Microempresa ............................................................................ 7
3.1.1.2.1 Clasificación de la Microempresa ............................................. 8
3.1.1.2.2 Oferta y demanda ...................................................................... 9
3.1.1.2.3 Comercialización .................................................................... 10
3.1.1.3 Vivero ........................................................................................... 10
3.1.1.3.1 Proceso de producción de plántulas. ....................................... 11
3.1.1.3.2 Condiciones del terreno. ......................................................... 14
3.1.1.4 Sustrato ......................................................................................... 14
3.1.1.4.1 Propiedades físicas del sustrato. ............................................. 16
3.1.1.5 Prácticas culturales ....................................................................... 19
3.1.1.6 Bandejas de germinación .............................................................. 21
3.1.1.6.1 Beneficios de sembrar en bandejas de germinación ............... 22
3.2 Marco referencial..................................................................................... 26
3.2.1 Localización ..................................................................................... 26
3.2.2 Estructura orgánica........................................................................... 26
3.2.3 Información general de la empresa .................................................. 26
3.2.3.1 Razón social ................................................................................. 26
3.2.3.2 Rama comercial ............................................................................ 27
3.2.3.3 Servicios ofrecidos por la empresa ............................................... 27
3.2.3.4 Constitución.................................................................................. 27
vii
3.2.4 Misión de la empresa ....................................................................... 28
3.2.5 Visión de la empresa ........................................................................ 28
4 CAPÍTULO IV. MATERIALES Y METODOS ............................................ 29
4.1 Lugar de ubicación .................................................................................. 29
4.2 Material vegetal ....................................................................................... 30
4.3 Funciones dentro de la empresa .............................................................. 31
4.4 Trabajo informe ....................................................................................... 32
4.5 Diagnóstico de la empresa ....................................................................... 32
4.5.1 Descripción externa del vivero......................................................... 32
4.5.2 Área de siembra................................................................................ 32
4.5.3 Área de almacén ............................................................................... 33
4.5.4 Área de germinación ........................................................................ 33
4.5.5 Área de recepción ............................................................................. 33
4.5.6 Área de ventas .................................................................................. 33
4.5.7 Área de lavado de bandejas .............................................................. 34
4.5.8 Manejo de las bandejas en las camas germinadoras ........................ 34
4.5.8.1 Riegos ........................................................................................... 34
4.5.8.2 Sombra.......................................................................................... 36
4.5.8.3 Control de plagas y enfermedades ................................................ 36
4.5.8.4 Sustrato ......................................................................................... 36
4.5.8.5 Fertilización .................................................................................. 37
5 CAPÍTULO V. RESULTADOS Y DISCUSIONES ..................................... 38
5.1 Siembra en bandejas ................................................................................ 38
viii
5.2 Germinación ............................................................................................ 38
5.3 Crecimiento de la planta .......................................................................... 39
5.4 Comercialización de los plantines en bandejas ....................................... 40
5.5 Análisis económico ................................................................................. 46
5.5.1 Venta por bandeja: aquí es donde se venden las bandejas una por una
al cliente. ......................................................................................................... 47
5.5.2 Servicio de siembra por un sobre de variedades: ............................. 47
5.5.3 Precio de los plantines en bandeja. .................................................. 48
5.5.4 Evolución de preferencia de plantines ............................................. 49
6 CONCLUSIONES .......................................................................................... 50
7 RECOMENDACIONES ................................................................................. 51
8 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS............................................................... 52
8.1 Cronograma de actividades ..................................................................... 52
9 BIBLIOGRAFIA ............................................................................................ 53
ix
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Ubicación de Tikana E.I.R.L. ................................................................ 29
Figura 2. Análisis de agua ..................................................................................... 35
Figura 3. Composición del sustrato Hawita .......................................................... 37
Figura 4. Semillas de sandía.................................................................................. 38
Figura 5. Siembra de las semillas de sandía .......................................................... 38
Figura 6. Semillas de sandía germinadas ............................................................... 39
Figura 7. Plantines de sandía .................................................................................. 39
Figura 8. Instalación de los módulos del vivero ................................................... 65
Figura 9. Plantines en bandeja dentro del vivero ................................................... 66
Figura 10. Bandejas utilizadas para la producción de plantines ............................ 66
Figura 11. Tipos de sustrato .................................................................................. 67
Figura 12. Fungicidas usados en la empresa Tikana E.I.R.L. ............................... 67
Figura 13. Insecticidas usados en Tikana E.I.R.L. ................................................ 68
Figura 14. Plantines de Sandía .............................................................................. 68
Figura 15. Plantines de Tomate ............................................................................. 69
Figura 16. Plantines de Ají .................................................................................... 69
Figura 17. Plantines de Pimiento .......................................................................... 70
x
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Presentación de bandejas según especies cultivadas................................ 31
Tabla 2. Número de bandejas producidas de semillas híbridas al año ................... 40
Tabla 3. Número de bandejas producidas de semillas F2 al año ........................... 41
Tabla 4. Preferencia de variedades de tomate por agricultores .............................. 41
Tabla 5. Preferencias de variedades de sandía por los agricultores ...................... 42
Tabla 6. Preferencia de variedades de pimientos híbridos por agricultores .......... 43
Tabla 7. Preferencia de variedades de pepinillo por parte de agricultores............. 43
Tabla 8. Preferencia de variedades de melón por agricultores .............................. 44
Tabla 9. Preferencia de variedades de papaya por agricultores ............................. 45
Tabla 10 Preferencia de variedad en semilla F2 de pimiento por agricultores ..... 45
Tabla 11. Preferencia de variedad F2 de rocoto por agricultores ......................... 46
Tabla 12. Especificaciones de venta por bandeja.................................................. 48
Tabla 13. Costos de producción por mes en soles ................................................. 64
Tabla 14. Costo de semillas híbridas..................................................................... 65
Tabla 15. Utilidad anual de Tikana E.I.R.L. ......................................................... 70
xi
RESUMEN
El informe de trabajo titulado “Producción de plantines de especies cultivadas en
bandejas para la empresa vivero Tikana E.I.R.L.” tuvo como objetivo identificar
como se realiza la producción y comercialización de plantines en bandeja para la
empresa de vivero Tikana E.I.R.L., el diseño utilizado fue descriptivo, el cual abarca
los años 2021, 2022 y 2023.
La unidad de estudio es la siembra y manejo agronómico de las semillas en bandejas,
es importante señalar que las semillas y materiales a utilizar sean de primera calidad.
En este trabajo se observaron que los agricultores prefieren semillas de calidad
independientemente de los precios que se ofertan en el mercado.
Se concluyó que los plantines en bandejas cuando se encuentran listas para su
comercialización se caracterizan por la vigorosidad y buen enraizamiento.
Palabra claves: Vivero, semillas, sustrato, siembra
xii
ABSTRACT
The work report entitled “Production of seedlings of species grown in trays in the
nursery company Tikana E.I.R.L.” aimed to identify how the production and
marketing of seedlings in trays for the nursery company Tikana E.I.R.L., the design
used was descriptive, which covers the years 2021, 2022 and 2023.
The unit of study is the sowing and agronomic management of seeds in trays, it is
important to note that the seeds and materials to be used are of first quality.
In this work it was observed that farmers prefer quality seeds regardless of the prices
offered in the market.
It was concluded that the seedlings in trays when they are ready to be marketed are
characterized by vigor and good rooting.
Keyword: Nursery, seeds, substrate, sowing, sowing
xiii
INTRODUCCIÓN
Desde los orígenes del hombre, las plantas han jugado un papel fundamental para
su evolución y desarrollo. La agricultura inició hace más de 10 000 años y su
aparición significó un gran avance para la humanidad, ya que las sociedades
humanas no pueden existir sin la disponibilidad de alimentos y otros productos
obtenidos de plantas cultivadas. Uno de los aspectos centrales en el manejo de éstas
es su propagación.
la semilla está formada por una estructura rica en nutrientes que alimenta las
primeras fases de la plántula.
Un buen sustrato es esencial para la producción de plantines de alta calidad,
debe poseer características ideales que, combinadas con un programa de manejo,
permitan una germinación y crecimiento óptimo de las semillas.
La producción de plantines en vivero incluye hacer pedidos de materiales y
suministros, mantener las instalaciones, programar las actividades de siembra,
mantener los registros horticulturales.
1
1. CAPÍTULO I: PROBLEMA
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La producción de plantines y cultivos híbridos de alta calidad es un
desafío constante para los viveros agrícolas, especialmente en un mercado
cada vez más competitivo y exigente. En el vivero Tikana E.I.R.L., se ha
identificado la necesidad de optimizar las prácticas de producción para
asegurar no solo una germinación efectiva de las semillas, sino también la
prevención de enfermedades en los plantines y la comercialización de
plantas que cumplan con los estándares de calidad exigidos por los clientes.
Además, la selección de variedades híbridas adecuadas, como las de sandía
y tomate, entre otras variedades, es crucial para satisfacer las preferencias de
los agricultores y maximizar la rentabilidad del vivero.
A pesar de los esfuerzos actuales, existen inconsistencias en la
germinación de las semillas y en el control del riego de las bandejas de
plantines, lo que puede llevar a pérdidas económicas significativas debido a
la aparición de enfermedades y a la producción de plantas de baja calidad.
Asimismo, no se cuenta con una descripción detallada de las prácticas
óptimas que garanticen la calidad de las plantas listas para la
comercialización (plantines F2). Además, la falta de información precisa
2
sobre las variedades híbridas más demandadas por los agricultores dificulta
la toma de decisiones estratégicas en cuanto a la producción y
comercialización de estas plantas.
En este contexto, surge la necesidad de una investigación que
describa de manera exhaustiva las prácticas óptimas de producción, riego y
selección de variedades híbridas en el vivero Tikana EIRL. Esta
investigación busca no solo identificar las prácticas esenciales para una
buena germinación de las semillas, sino también resaltar la importancia de
un control adecuado del riego para prevenir enfermedades. Además, se
pretende definir las características de las plantas que cumplen con los
estándares de calidad esperados por los clientes y determinar las variedades
híbridas de sandía, tomate, pimientos, etc. y también variedades en f2
preferidas por los agricultores, analizando las razones de su alta
comercialización a pesar de sus precios elevados.
1.2 Formulación del problema
1.2.1 Problema general
Varios agricultores no se encuentran familiarizados con las ventajas
y la metodología específica que se utiliza en la producción de plantines en
bandeja. Esto limita la adopción o uso de los mismos.
3
1.2.2 Problemas específicos
Baja adopción del uso de plantines provenientes de bandejas por
parte de los agricultores, debido a que prefieren métodos tradicionales, a
menudo enfrentan mayores costos de producción, ya que los métodos usados
suelen ser ineficientes con uso de mayores insumos y mano de obra.
1.3 Justificación
La optimización de las prácticas de producción en viveros es
fundamental para garantizar la calidad y competitividad en el sector agrícola.
En el caso del vivero Tikana E.I.R.L., la implementación de prácticas
óptimas de germinación, riego y selección de variedades híbridas y F2 es
esencial para asegurar la salud y vigorosidad de los plantines, así como para
satisfacer las expectativas de los clientes y agricultores.
El trabajo propuesto no solo aportará conocimientos detallados y
prácticos sobre las mejores técnicas de germinación y riego, sino que
también ofrecerá una visión integral de las características que deben tener
las plantas listas para la comercialización, alineándose con las expectativas
del mercado. Además, proporcionará datos cruciales sobre las variedades
híbridas y F2 preferidas por los agricultores, permitiendo una planificación
estratégica más efectiva en la producción y comercialización.
4
2 CAPÍTULO II. OBJETIVOS E HIPÓTESIS
2.1 OBJETIVOS
2.1.1 OBJETIVO GENERAL
Describir las prácticas óptimas de producción, riego, y selección de
variedades híbridas para garantizar la germinación efectiva, prevenir
enfermedades en plantines, asegurar la calidad de las plantas
comercializadas por el vivero Tikana E.I.R.L.
2.1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
⎯ Describir qué prácticas son esenciales para asegurar una buena
germinación de las semillas.
⎯ Describir la importancia de controlar el riego de las bandejas de
plantines y cuáles son las consecuencias de un riego excesivo.
⎯ Describir las características que debe tener una planta lista para su
comercialización y qué aspectos observan los clientes al comprarla.
⎯ Determinar las variedades híbridas de sandía y tomate preferidas por
los agricultores, y por qué son las más comercializadas a pesar de sus
precios elevados
5
3 CAPÍTULO III. REVISION BIBLIOGRAFICA
3.1 CONCEPTOS GENERALES Y DEFINICIONES
3.1.1 CONCEPTOS GENERALES
3.1.1.1 La empresa
Es una entidad económica que tiene como objetivo ganar dinero combinando
los factores de producción para proporcionar a los consumidores bienes y/o
servicios de gran calidad a precios justos. El concepto de una empresa orientada a
la actividad agrícola abarca diversos aspectos de gestión, sostenibilidad y
planificación estratégica. Las empresas agrícolas necesitan sistemas de apoyo a la
gestión efectivos para mejorar los procesos de toma de decisiones y aumentar su
competitividad (Ensslin et al., 2017). Implementar principios de desarrollo
sostenible es crucial para las empresas agroalimentarias, ya que deben equilibrar
objetivos económicos, sociales y ambientales a través de sistemas de gestión
ecológica (Hadryjańska, 2008).
Técnicamente hablando, podría denominarse unidad socioeconómica. Esta
afirmación establece que para convertir las materias primas en un bien o servicio
que pueda proporcionar en el mercado de oferta y demanda para obtener ganancias,
empleará todos los recursos a su disposición. Para apoyar a los pequeños
productores y desarrollar áreas agrícolas, se propone un enfoque sistemático para
establecer empresas de comercialización de productos agrícolas (Romero-Arenas
et al., 2008). Las operaciones sostenibles son esenciales para que las empresas
6
agrícolas mantengan su poder económico y competitividad tanto en mercados
nacionales como internacionales (Rajnović et al., 2019).
Estos estudios destacan la importancia de la planificación estratégica, la
evaluación del desempeño y las prácticas sostenibles en las empresas agrícolas. Al
centrarse en estos aspectos, las empresas pueden mejorar su desempeño general,
apoyar el desarrollo rural y contribuir al crecimiento sostenible del sector agrícola.
3.1.1.2 La Microempresa
Es la unidad de producción donde el trabajo y el capital aún no se presentan
por separado y donde no existe una división del trabajo completamente formada.
Considerando lo anterior, se puede clasificar como microempresa a una
organización dedicada a actividades productivas, empresariales y de servicios de
carácter personal y/o familiar. El propietario de la microempresa, que mantiene el
control y la dirección generales sobre la misma, es el centro de estas actividades.
Los múltiples aspectos de las microempresas en Perú se exploran en estos
estudios. Huaroto (2012) descubrió que las microempresas peruanas, que
constituyen el 98% de los negocios en el país, eran más productivas cuando más
personas usaban Internet. Por otro lado, Hays-Mitchell (1999), en su estudio sobre
los aspectos de género en el desarrollo de microempresas, argumentó que las
mujeres urbanas empobrecidas deberían ser vistas como
"sobrevivientes/emprendedoras" para resaltar su capacidad de empoderamiento.
7
Yamada (2009), al analizar los factores que afectan los niveles de ingresos
en microempresas domésticas y el autoempleo, encontró que la ubicación fija, el
registro del negocio y la educación del emprendedor eran cruciales para la
sostenibilidad. En su investigación sobre las causas de la desaparición de
microempresas en Perú, Alva (2018) identificó varios problemas importantes, como
la falta de publicidad, condiciones económicas desfavorables, competencia intensa,
falta de planificación empresarial y dificultades para contratar personal calificado.
En conjunto, estos estudios demuestran la importancia de las microempresas para la
economía peruana, los desafíos que enfrentan y las posibles estrategias para su
expansión y mejora, como el uso de la tecnología, iniciativas centradas en el género,
la educación y mejores prácticas empresariales.
3.1.1.2.1 Clasificación de la Microempresa
La microempresa se puede clasificar en:
⎯ Alimenticio- agroindustrial
⎯ Artesanal
⎯ Textiles y confecciones
⎯ De la construcción
⎯ Madero forestal
8
3.1.1.2.2 Oferta y demanda
La cantidad de bienes y servicios disponibles para su compra se denomina
oferta, pero la cantidad de esos mismos bienes y servicios que se buscan para su
compra se denomina demanda. Una idea esencial en economía es la relación entre
oferta y demanda, que establece los precios y la cantidad de productos y servicios
que se ofrecen a la venta. La oferta y la demanda son conceptos fundamentales en
la economía que describen cómo se determinan los precios y las cantidades de
bienes en los mercados. Según Sepulveda (2020), estos conceptos pueden ser
comprendidos a través de la regla de costo-beneficio, lo que facilita su comprensión
para los estudiantes. Anthony & Biggs (1996) destacan la importancia del modelado
matemático en el análisis de la oferta y la demanda, mientras que Lehdonvirta &
Castronova (2014) analiza estos conceptos dentro de un marco de dinámica de
sistemas, explorando cómo se alcanza el equilibrio. En conjunto, estos estudios
subrayan que la oferta y la demanda no solo son cruciales para entender los
mecanismos del mercado, sino que también son esenciales para predecir y explicar
los comportamientos económicos y la formación de precios, lo que tiene
implicaciones importantes para la política económica y la toma de decisiones
empresariales.
9
3.1.1.2.3 Comercialización
Se conoce como marketing al conjunto de acciones destinadas a facilitar una
venta y/o garantizar que el producto llegue al cliente. En contextos empresariales
complejos, Rojas Leyva & Pérez Vallejo (2023) subrayan la importancia de crear
un plan de comercialización para lograr una ventaja competitiva sostenible. Según
Garcia Govea et al. (2012), el marketing es una actividad económica esencial que
ayuda a los países a alcanzar acuerdos comerciales preferenciales. Cordero &
Bermeo Pazmiño (2018) examinan cómo la comercialización afecta la
competitividad de la industria de muebles de madera y proponen un modelo que
incluye variables de marketing, ventas, servicios y distribución. Morelia Calle &
Ordoñez Gavilanes (2024) presentan un plan estratégico de marketing dirigido a
mejorar el posicionamiento en el mercado y la distribución de productos, con un
enfoque particular en las empresas artesanales.
3.1.1.3 Vivero
Un vivero es un conjunto de instalaciones agronómicas utilizadas para la
plantación, germinación, maduración y endurecimiento de diversas especies de
plantas. Las instalaciones comerciales que venden únicamente plantas (sin
producción) a veces se denominan viveros.
Los viveros son lugares dotados de recursos para producir plantas en la
cantidad y calidad deseada, dándoles los cuidados que requieren (Gonzáles, 1995).
Según Rojas (2001), esta producción debe ser del mayor calibre y menos costosa
10
posible, sobreviviendo las plántulas el tiempo requerido hasta alcanzar la altura y
vigor requeridos para ser sembradas en el campo final.
Un vivero es un terreno vallado y de tamaño adecuado que se utiliza para
garantizar el suelo y el clima necesarios para el crecimiento y desarrollo de plantas
robustas. También sirve para mantener a raya plagas y enfermedades que puedan
atacar a las plantas en cualquier momento de su desarrollo, y para la reproducción
mediante injertos o semillas (Alarcón, 2006).
Debido a que la germinación de las semillas está asegurada en el vivero, las
plantas que reciben los cuidados necesarios durante este tiempo tienen mayores
posibilidades de sobrevivir después del trasplante y desarrollarse mejor. En el
vivero:
⎯ Las plantas reciben mejor atención y defensa.
⎯ El desarrollo de la planta se vuelve más regular y vigoroso en un corto
período de tiempo.
⎯ Las enfermedades y plagas son más fáciles de controlar.
⎯ Es más fácil injertar y mantener plantas que han sido injertadas.
3.1.1.3.1 Proceso de producción de plántulas.
El método más antiguo, la siembra directa en el campo, produce un
crecimiento mínimo y una alta tasa de mortalidad. Debido a esto, los viveros
11
emplean ya sea la reproducción asexual o vegetativa, o la reproducción sexual
(usando semillas) como medio para producir plántulas (Fonseca, 2004).
Según Vidal & Constantino (1959), la multiplicación exitosa de plantas mediante
plántulas depende de:
⎯ Poseer la cantidad necesaria de semillas de alta calidad.
⎯ Poseer instalaciones y equipos suficientes para la plantación, conservación
y explotación.
⎯ Emplear un método que cumpla con las necesidades ecológicas de la
especie.
La producción de plántulas en viveros requiere una serie de métodos y
factores. Como sustituto de la producción de semillas, la propagación vegetativa
con mini esquejes aumenta el rendimiento de propágulos y acorta el tiempo en
vivero (Rocha et al., 2019). En los viveros forestales, las técnicas de control de
calidad son cruciales, especialmente para especies latifoliadas tropicales donde los
estándares de referencia son frecuentemente deficientes (Sánchez & Murillo, 2004).
A la luz de la fenología de las plantas, los mecanismos de supervivencia en el campo
y los métodos de cultivo en viveros, la idea de la "planta ideal" es esencial. Esta
planta ideal puede definirse mediante una variedad de parámetros de condición y
rendimiento, que luego pueden informar las estrategias operativas (Birchler et al.,
1998). Las regiones de altas temperaturas exigen infraestructura y mantenimiento
12
especializados para la producción de plántulas. La vida productiva y reproductiva
de una planta comienza en el semillero, área protegida que ofrece las circunstancias
ideales para la germinación y desarrollo temprano hasta el trasplante (Noriega
Solano et al., 2021). En conjunto, estas estrategias ayudan a los viveros a aumentar
la productividad y la calidad de sus plántulas.
Para garantizar que se produzcan plantas de alta calidad, la ubicación del
vivero es crucial (Fernández et al., 2016). Se deben tener en cuenta los siguientes
factores al elegir el sitio del vivero:
⎯ que esté cerca del lugar de trasplante para evitar el deterioro o abuso de la
planta durante el traslado a la nueva ubicación.
⎯ Esto facilita que el individuo cambie herramientas y equipos para gestionar
las tareas.
⎯ que esté cerca de una fuente de agua o, dependiendo del tipo de vivero a
establecer, tenga un sistema de riego adecuado con mangueras equipadas
con pistolas nebulizadoras o aspersores tipo paraguas para regar las plantas
rápidamente, especialmente durante los períodos secos.
El terreno debe estar nivelado o tener una ligera pendiente no superior al 2%.
Construir pequeñas zanjas de drenaje es una buena idea para evitar el
desbordamiento de agua y mejorar la calidad de las plantas. La construcción de
terrazas es una opción en zonas con pendientes o barrancos.
13
3.1.1.3.2 Condiciones del terreno.
Garantizar las condiciones adecuadas del terreno es un requisito previo para
el establecimiento del vivero, y esto se logra a través de los siguientes
compromisos (Fernández et al., 2016):
⎯ Limpieza del terreno: Deshazte de las plantas, troncos, piedras o rocas
cercanas.
⎯ Nivelación del suelo: Asegúrese de que la zona donde se van a colocar las
bolsas esté totalmente nivelada.
⎯ Obras de drenaje: Se debe evitar el encharcamiento en zonas muy húmedas
mediante la creación de zanjas de drenaje.
⎯ Protección del terreno: Utilizando cualquier material que se tenga a mano,
como alambre de púas o madera en rollo, se requiere cercar la propiedad y
crear cortavientos para evitar daños a los animales.
3.1.1.4 Sustrato
En el campo de la horticultura, el término "sustrato" se refiere a cualquier
material sólido (natural, sintético, residual, mineral u orgánico) que, agregado a un
recipiente, ya sea en forma pura o en mezcla, permite que el sistema radicular
anclarse, proporcionando así una función de soporte a la planta. Los objetivos
principales de un sustrato de crecimiento son fomentar el crecimiento de las raíces
y servir como base adecuada para el soporte mecánico de la planta.
14
Para el mejor desarrollo posible de las plantas, son fundamentales sustratos
con las características físicas adecuadas, como el equilibrio aire-agua (Barbaro &
Karlanian, 2020). Las combinaciones de abono de corteza de pino y turba pueden
ofrecer el entorno adecuado para el crecimiento de las plántulas (Barbaro et al.,
2013; Barbaro & Karlanian, 2020). En plantas en maceta, la distribución de las
raíces y el crecimiento aéreo están influenciados por la selección del sustrato
(Barbaro & Karlanian, 2020). Las mezclas de lana de roca granular y perlita
expandida han demostrado resultados alentadores en los sistemas hidropónicos para
la producción de plántulas de lechuga (Tapia & Caro, 2009). Para especies nativas
como Prosopis alba, el crecimiento de las plántulas está influenciado por el tipo de
contenedor y la naturaleza del sustrato; Los contenedores más grandes tienden a
fomentar un mejor desarrollo (Salto et al., 2016). Al elegir sustratos para la
formación de plántulas se deben tener en cuenta factores como el contenido
nutricional, la porosidad del aire y la capacidad de retención de agua (Barbaro et al.,
2013; Salto et al., 2016). Considerando todo esto, estas investigaciones resaltan la
necesidad de soluciones de sustrato personalizadas para maximizar el
establecimiento y el crecimiento de las plántulas.
El proceso de nutrición de las plantas puede verse afectado o no por el
sustrato. Destaca especialmente el criterio de clasificación de los sustratos en
función de las propiedades del material. Estas propiedades incluyen materiales
químicos inertes como arena granítica o de sílice, grava, perlita, lana de roca, etc.,
15
y materiales químicamente activos como materiales lignocelulósicos, corteza de
pino, vermiculita, turba rubia y negra, etc. La capacidad de intercambio catiónico, a
Característica físico-química estrechamente ligada a la capacidad de
almacenamiento de nutrientes del sustrato, distingue los dos tipos de materiales
(Gavilán, 2003).
Para producir plantas de alta calidad es necesario un buen sustrato
(características del sustrato ideal). El sustrato y sus constituyentes deben tener
propiedades físicas y químicas que, combinadas con un programa de manejo
extenso, permitan la mejor germinación y crecimiento posible de las semillas porque
el volumen de la bandeja es restringido (Cabrera, 1999).
3.1.1.4.1 Propiedades físicas del sustrato.
Normalmente se miden el espacio poroso total, la densidad aparente, la
densidad de partículas y la capacidad de retención de agua de los sustratos. Para
lograr los resultados deseados durante la germinación, las raíces y el crecimiento de
las plantas, el sustrato debe poseer los siguientes atributos físicos: (Gavilán, 2003)
⎯ Alta capacidad de retención de agua fácilmente disponible o asimilable.
⎯ Suministro adecuado de aire
⎯ Una distribución granulométrica que respeta los parámetros previamente
establecidos.
16
Para el mejor crecimiento posible de las plantas en contenedores, las
características físicas de los sustratos son esenciales, especialmente aquellas que se
refieren a la disponibilidad de aire y agua para las raíces de las plantas (Vence,
2008). Estas características tienen un impacto importante en la disponibilidad de
nutrientes, oxígeno y agua para el crecimiento de las plantas (Mixquititla-Casbis
et al., 2022). La densidad aparente, la capacidad de retención de agua, la porosidad
de aireación y la porosidad total son propiedades físicas importantes (Barbaro &
Karlanian, 2020). La conductividad eléctrica y el pH son dos características
químicas más cruciales (Cruz-Crespo et al., 2013). Estas características están
influenciadas por el contenido de minerales orgánicos y la distribución del tamaño
de partículas del sustrato (Mixquititla-Casbis et al., 2022). Los sustratos pueden
estar hechos de una variedad de materiales orgánicos e inorgánicos, pero al elegir
uno se deben tener en cuenta las necesidades de las plantas, las propiedades óptimas
del sustrato y la influencia en el medio ambiente (Cruz-Crespo et al., 2013). Dado
que estas características tienen un impacto directo en la distribución de las raíces y
el desarrollo general de las plantas, es crucial comprenderlas y evaluarlas para
maximizar el crecimiento de las plantas en sistemas de producción en contenedores
(Barbaro & Karlanian, 2020).
17
El sustrato debe cumplir las siguientes funciones:
⎯ Aportar nutrientes y agua. Es decir, al servir como medio de nutrición
vegetal mediante mecanismos de absorción, necesita tener una gran
capacidad para retener agua y mantenerla disponible para las plantas.
⎯ Permita que el entorno de la raíz reciba un poco de aire. Dado que las raíces
necesitan oxígeno para prosperar, la aireación es un componente crucial que
requiere que la mezcla contenga elementos que produzcan este estado.
⎯ Ofrecer a la planta estabilidad o un anclaje.
La composición de uno o más materiales, tanto orgánicos como minerales,
define los sustratos. En este momento no se debe utilizar tierra como material de
sustrato. Se pueden clasificar como orgánicos la turba, la corteza de pino
descompuesta, las fibras de coco, el compost (no salado) y otros desechos orgánicos
como cáscaras de arroz o girasol, bagazo de caña, orujo de uva, manzana, etc.
Los componentes inorgánicos o minerales más utilizados incluyen tierra
(que debe usarse en una mezcla en una cantidad minoritaria), perlita agrícola (que
tiene capacidad de aireación), arena, arcilla expandida, ceniza volcánica,
vermiculita, etc.
18
Ciertos usos son exclusivos de cada variedad de cultivo, mientras que otros
son aplicables a todas las plantas. La mezcla no debe oler mal, tener piedras,
residuos o materiales extraños. Tampoco debe estar demasiado mojado o seco, ya
que estas cosas dificultarían la plantación de las semillas y el riego inicial. Las
cantidades de cada componente en la formulación del sustrato varían dependiendo
de una serie de criterios, entre ellos la especie a cultivar, el tamaño y forma del
recipiente, la duración del ciclo productivo de la especie y el tipo de riego (goteo,
aspersión, o manual). Sin embargo, la disponibilidad, el precio y el conocimiento
local también influirán en la selección de cada componente de una mezcla. El
sustrato no debe contener semillas de malas hierbas, bacterias dañinas, hongos,
insectos y otras cosas (Abad et al., 2004).
3.1.1.5 Prácticas culturales
Luego de la producción de plántulas mediante siembra en bandeja, se
deben seguir una serie de procedimientos para avanzar con el desarrollo de
plantas robustas, sanas y de alta calidad. Hay algunas cosas que deben
considerarse:
⎯ Temperatura y humedad: considerando el ambiente de Tacna, este último
factor no representa una preocupación importante. Sin embargo, debido a la
aridez de la zona y su notable período de sequía, hay que tener en cuenta la
humedad.
19
⎯ Riego. La pulverización manual será el método utilizado para realizar esta
tarea. Dependiendo de la especie y época del año se decide la frecuencia de
aplicación. El objetivo es mantener la humedad del sustrato a un nivel que
evite que el exceso de humedad dañe las raíces de las plantas y fomente el
crecimiento de organismos nocivos.
⎯ El proceso de fertilización. Es fundamental tener en cuenta que algunos
componentes son esenciales para el crecimiento saludable de la planta en
esta actividad. En términos generales, existen tres: nitrógeno (N), fósforo
(F) y potasio (K), que son esenciales para los procesos energéticos de las
plantas, la formación de raíces y el crecimiento vegetativo, respectivamente.
⎯ Manejo de malezas. Debido a su competencia por recursos como luz,
espacio y nutrientes, así como a su capacidad ocasional para acelerar la
aparición de enfermedades, estas plantas son perjudiciales para la especie.
El manejo de malezas se realizará de forma manual.
⎯ Control de enfermedades y plagas. Si no se evitan o regulan en el momento
de su manifestación, se encuentran entre los agentes en un vivero que tienen
el potencial de causar daños importantes. Debido a que la prevención es el
mejor enfoque para evitar este tipo de daño, se requiere que el administrador
del vivero mantenga un programa de control continuo (Escobar, 1990).
20
⎯ El seguimiento regular del estado de salud es esencial para la detección
temprana de posibles lesiones.
3.1.1.6 Bandejas de germinación
Entre las muchas ventajas de utilizar bandejas de semillas o de
cultivo como herramienta agrícola se encuentran el control y el ahorro de
costes; El mercado ofrece una variedad de tamaños, anchos, formas,
profundidades y números de pocillos o alvéolos, para que pueda
personalizarlo según sus necesidades. Existen numerosos materiales
alternativos, pero los más populares son el plástico, Tecnopor y el
poliestireno expandido (Alarcón, 2006).
En horticultura, las bandejas de germinación se utilizan comúnmente
para la generación de plántulas. Cada plántula en estas bandejas tiene varias
cavidades, y el tamaño de las cavidades influye en el crecimiento de la planta
en general y en la formación de sus raíces (Lagoutte et al., 2009). Según
Conchambay & Lucero (2019), las sembradoras automatizadas pueden
aumentar la producción y ahorrar gastos al llenar estas bandejas de manera
más eficiente. La aplicación de reguladores del crecimiento, como el ácido
giberélico y el nitrato de potasio, a las semillas puede mejorar el proceso de
germinación al acelerar y aumentar la tasa de germinación (Carranza et al.,
2016). Seleccionar el sustrato adecuado para las bandejas de germinación es
esencial porque las mezclas compradas en tiendas frecuentemente dan
21
resultados superiores a las hechas en casa, como la cáscara de arroz quemada
(Modolo & Tessarioli Neto, 1999). Un mejor desarrollo de las plántulas en
una serie de métricas generalmente se asocia con un mayor volumen de
cavidades en las bandejas. Según Modolo & Tessarioli Neto(1999), las
bandejas de germinación generalmente tienen beneficios para la
germinación de semillas, el control de emergencias, el manejo de plagas y
enfermedades y las tasas de éxito de trasplantes.
3.1.1.6.1 Beneficios de sembrar en bandejas de germinación
1. Ahorro de semillas
Uno de los principales beneficios, si no el más notable, es la posibilidad
de guardar semillas porque se puede controlar la cantidad que se pone en cada
pocillo. La cantidad depende en gran medida de su capacidad de germinar,
por lo que primero debes comprobar o investigar el tipo de semilla que estás
utilizando y su calidad. Esto le ayudará a comprender exactamente qué
cantidad de cada cultivo necesita. Algunos simplemente necesitan una unidad
para producir plántulas sanas, mientras que otros necesitan dos o tres para
iniciar la germinación.
Los estudios sobre el manejo de viveros de especies nativas y la
propagación de semillas enfatizan cuán cruciales son los métodos apropiados
para una germinación y un crecimiento saludables. Gordillo (2021) investigó
22
el uso de materiales reciclados en la agricultura urbana como medio para
promover prácticas sostenibles. En su estudio de sobre la propagación de
Cariniana pyriformis, Pinilla Cespedes et al. (2016) descubrieron que las
semillas germinaban más eficazmente bajo la luz solar directa. Natividad et
al. (2022) lograron altas tasas de germinación de guayacán (78%) y cacao
silvestre (79%), así como la conservación de especies nativas mediante la
implementación de un vivero. Subrayaron lo crucial que es comprender la
fenología de las especies para elegir las mejores terapias pregerminativas.
Cuando Torres et al. (2017) analizaron la propagación de Dipteryx oleifera
y descubrieron que había variaciones en el crecimiento bajo diversas
circunstancias de luz, pero no diferencias significativas en la germinación
entre los parámetros del sustrato. En conjunto, estas investigaciones muestran
que las plantas nativas pueden propagarse con éxito en viveros, apoyando
tanto los esfuerzos de conservación como los métodos forestales amigables
con el medio ambiente.
2. Contabilizar número de plantas
Puedes controlar y gestionar la cantidad de plantas que tienes plantándolas
en bandejas. Para maximizar la cantidad de semillas plantadas, si más de una
germina en un pozo, puedes quitar una de manera segura y plantar el exceso
en un lugar diferente. Ten en cuenta que solo podrás desarrollar una planta a
la vez porque el objetivo es darle a cada una los recursos que necesita para
23
crecer de forma más rápida y vigorosa; Para que el trabajo en el jardín sea
claro y bien organizado, es importante disponer la cantidad de plantas a
plantar.
3. Ideales para siembra a gran escala
Su diversidad en el número de cavidades (pueden tener más de 80
plántulas) y tamaño es un gran beneficio. Debido a esto, se utilizan
principalmente para plantaciones a gran escala; También son útiles para los
entusiastas de las plantas y los comerciantes, ya que permiten una producción
rápida con una pérdida mínima de germinación.
El rendimiento de los cultivos, el control de plagas y las condiciones
ambientales se pueden gestionar eficazmente con sistemas de invernadero
automatizados (Fonseca Luna & Ramos Ramírez, 2019). Si bien existen
soluciones de automatización comerciales disponibles, los pequeños
productores pueden encontrarlas costosas (Aguilar, 2020). Las aplicaciones
móviles para rastrear y gestionar parámetros como la temperatura, la
humedad y la humedad del suelo se encuentran entre las soluciones de
automatización más sencillas y de precio razonable que se están
desarrollando actualmente (Aguilar, 2020). Los invernaderos cubiertos de
plástico son comunes en zonas con inviernos suaves; han progresado desde
simples construcciones de madera hasta grandes diseños industriales de metal
24
equipados con sistemas de control climático (Montero et al., 2008).
Diferentes productores necesitan diferentes niveles de tecnología para ser
rentables (Montero et al., 2008). Funciones como fertiirrigación, ventilación
y manejo de iluminación se pueden integrar en sistemas automatizados de
invernadero (Fonseca Luna & Ramos Ramírez, 2019).
4. Formación óptima de sistema de raíces
Básicamente, el diseño de las cavidades permite eliminar las raíces de
forma rápida, segura y sin causar ningún daño. Dado que su forma les permite
crear una red densa que sostiene los sustratos y permite que los nutrientes se
consoliden mucho más, las plantas con raíces perfectamente formadas tienen
mayores posibilidades de crecer de forma sana, rápida y robusta.
Los estudios sobre la mejor formación del sistema radicular en bandejas
de germinación han demostrado que el crecimiento y desarrollo de las plantas
están muy influenciados por el tamaño de las células. En comparación con las
celdas más pequeñas (200-288 por bandeja), las celdas más grandes (90-128
por bandeja) generalmente proporcionan plántulas de calidad superior con
mayor crecimiento de raíces y brotes (Echer et al., 2007; Lagoutte et al.,
2009). Otro factor importante es la naturaleza del sustrato; mezclas
comerciales como Plantimax y Mogimax funcionan mejor que los semilleros
convencionales (Echer et al., 2007; Fernández-Bravo et al., 2006). Se
25
obtuvieron resultados similares a los de la turba para tomates utilizando una
mezcla de compost y fibra de coco 2:1 (Fernández-Bravo et al., 2006). Los
factores ambientales influyen en el crecimiento de las plántulas; A diferencia
del cultivo al aire libre, el cultivo protegido favorece un mejor desarrollo de
los brotes (Belfort et al., 2020). Dependiendo del tamaño de la célula y del
entorno de crecimiento, la etapa ideal de trasplante varía, aunque a menudo
cae entre la tercera y cuarta etapa de hoja verdadera (Belfort et al., 2020).
Estos resultados enfatizan lo crucial que es tener en cuenta las condiciones
climáticas, el tipo de sustrato y el tamaño de las células para la mejor
formación del sistema radicular en las bandejas de germinación.
3.2 Marco referencial
3.2.1 Localización
Se ubica en el “distrito de la Yarada los palos, provincia y
departamento de Tacna”, asentamiento 5 y 6 lote 12G.
3.2.2 Estructura orgánica
La organización, dirección y administración de la empresa
corresponde a la propietaria y gerente general.
3.2.3 Información general de la empresa
3.2.3.1 Razón social
VIVERO TIKANA E.I.R.L.
26
3.2.3.2 Rama comercial
Empresa del rubro agropecuario dedicada a la siembra de plantines
en bandejas, (sandia, tomate, melón, pimiento, etc.), y afines, se establece
legalmente en el año 2021, y decidiendo ingresar al mercado agrícola con
el único objetivo de ofrecer plantines e insumos de calidad.
3.2.3.3 Servicios ofrecidos por la empresa
• Sobres de semilla certificadas
• Plantines en bandejas
• Sustratos
• etc.
3.2.3.4 Constitución
Está constituida como persona jurídica de derecho privado, bajo la
denominación de vivero Tikana E.I.R.L.
La conforman su propietaria.
La propietaria acogiéndose a la “ley general de sociedades aprobada
mediante ley Nº 26887 y disposiciones conexas”, considero constituir una
sociedad anónima bajo la denominación de “Vivero Tikana empresa
individual de responsabilidad limitada “.
27
El capital social de la empresa en su inicio fue de s/ 10,000.000 (diez
mil soles y 00/100 nuevos soles), totalmente suscrito y pagado por la
propietaria).
La empresa es de duración indeterminada habiendo comenzado sus
operaciones el 1 de mayo de 2021.
La empresa estable su domicilio fiscal en asociación Cecoavi mz 40
lote 6, distrito y provincia de Tacna, y su sucursal en la Yarada 5 y 6 lote 12G,
del distrito de la Yarada los palos, departamento y provincia de Tacna.
El gerente general será designado por la propietaria, que a su vez es
quien asume ese cargo.
3.2.4 Misión de la empresa
Producir plantas en bandejas con altos estándares de calidad y sanidad. Entregando
un servicio confiable a los agricultores del departamento de Tacna.
3.2.5 Visión de la empresa
Llegar a convertirnos en un real medio de desarrollo para la producción de plantas
en bandeja para el mercado nacional. A través de la implementación de novedosas técnicas
productivas y comerciales, queremos generar un cambio radical a la experiencia de la
compra de plantas en bandejas.
28
4 CAPÍTULO IV. MATERIALES Y METODOS
Desde su creación como empresa en el año 2021, vivero Tikana ha trabajado
para mejorar la industria agrícola ofreciendo plantines de calidad a los agricultores.
4.1 Lugar de ubicación
La empresa vivero Tikana E.I.R.L. donde se siembra y comercializa todos los
productos (bandejas, sustrato, plantines en bandejas, etc). Se ubica en asentamiento
5 y 6 lt. 12G, del distrito de la yarada los palos, provincia y departamento de Tacna,
cuenta con 1200 m², distribuidos en almacén, oficina, invernaderos, lugar de
siembra.
Figura 1:
Ubicación de Tikana E.I.R.L.
Fuente: Google Maps
29
4.2 Material vegetal
❖ Semillas (plantines en bandeja)
• Sandia
• Tomate
• Melón
• Pimiento
• Pepinillo
• Papaya
• Rocoto
• Ají
• Papa
Otros materiales:
• Sustratos
• Plásticos negros
• Bandejas
• Manta térmica
• Escoba y recogedor
• Palas
• Regaderas
30
• Otros
4.3 Funciones dentro de la empresa
Como gerente general de la empresa, la tarea a realizar es el cumplimiento de
metas, la cual consiste en verificar las siembras, controlar los riegos a las bandejas,
compra de sustratos y bandejas, venta y promoción de plantines en bandejas, esta
producción y comercialización va acompañada con asistencia técnica (ingeniero), si
el cliente lo solicita.
Tabla 1.
Presentación de bandejas según especies cultivadas
Presentación en bandejas
Bandeja
200 celdas 128 celdas 242 celdas 50 celdas
Especie
Tomate X
Sandia X
Ají X X
Melón X
Pimiento X X
Rocoto X X
Pimiento F2 X X
Zapallo X
Pepinillo X X X
Papaya X
31
Los clientes son los que generan los pedidos de bandejas, se siembran dichas
bandejas observando la demanda de los agricultores. Con nuestros clientes se
negocia la cantidad de plantines que van a necesitar para sus campos de cultivo, y
las formas de pago.
4.4 Trabajo informe
El presente trabajo informe, está dedicado a las actividades de producción y
comercialización de plantines en bandejas y sustratos entre otros. Así mismo es de
tipo descriptivo, de diseño no experimental.
4.5 Diagnóstico de la empresa
4.5.1 Descripción externa del vivero
La empresa vivero Tikana E.I.R.L. tiene por objeto principal dedicarse a la
siembra de plantines en bandejas para su comercialización, así como servicios
conexos al rubro principal de la empresa.
4.5.2 Área de siembra
La ubicación del área de siembra tiene como objetivo facilitar el guardado
de bandejas dentro de las camas germinadoras (casa malla). el área de siembra se
encuentra a 3 metros de distancia de las camas germinadoras, la cual tiene un área
de 9 m².
32
4.5.3 Área de almacén
En el área de almacén, se guarda las bandejas limpias, y el sustrato que se
utiliza para las siembras, tenemos 2 almacenes uno donde se guardan las bandejas,
abonos, sustrato, insecticidas y fungicidas, mantas térmicas, el cual tiene un área de
16m². Y otro almacén donde se almacenan las bandejas sucias para su respetiva
desinfección, así también se guardan palas, rastrillos, carretillas, etc. el cual tiene un
área de 16 m².
4.5.4 Área de germinación
El área de germinación está constituida por 4 módulos (casas mallas), las
cuales se distribuyen en bandejas con plantines de F1 y F2. 3 módulos tienen un área
de 300 m² y un módulo tiene un área de 160 m².
4.5.5 Área de recepción
El área de recepción está situada en la puerta principal del vivero, en este
lugar se entregan las bandejas con plantines a los clientes y también se decepcionan
las bandejas sucias. El cual tiene un área de 7m².
4.5.6 Área de ventas
El área de ventas está situada en la entrada del vivero (oficina), es donde se
atiende a los clientes, hacen cualquier tipo de consultas tales como cantidad de
bandejas que necesiten para sus campos, precios de bandejas, precio de sobres de
semilla certificadas y no certificadas. tiene un área de 6m².
33
4.5.7 Área de lavado de bandejas
El área de lavado de bandejas está situada en la parte trasera de la oficina,
aquí es donde se lavan y desinfectan las bandejas sucias, se usa para desinfectar las
bandejas amonio cuaternario en dosis de 100 ml x 200 lt de agua, después de
desinfectar se ponen a secar para ser usadas nuevamente, tiene un área de 6m².
4.5.8 Manejo de las bandejas en las camas germinadoras
4.5.8.1 Riegos
De preferencia a las primeras horas de la mañana, para evitar el estrés
hídrico, también se puede realizar riego en la tarde si fuera necesario, dependiendo
del nivel de humedad del sustrato. No se recomienda realizar los riegos después de
las 4 de la tarde, para evitar la infestación de hongos fitopatógenos. el volumen de
agua a utilizar por lo general es de 4 a 6 litros de agua por metro cuadrado.
34
Figura 2.
Análisis de agua
Fuente: Ministerio de agricultura-administración técnica de distrito de
Riego de Tacna
35
4.5.8.2 Sombra
Se recomienda proporcionar sombra en la cama durante los primeros 10 días
de desarrollo de las plántulas. y luego al retirar paulatinamente conforme crece.
4.5.8.3 Control de plagas y enfermedades
Se realiza principalmente contra hongos durante la germinación y
crecimiento de las plántulas, principalmente contra los damping-off
(pythium, fusarium, phytophthora y rhizoctonia) por exceso de humedad y
por falta de aireación en el sustrato. Se controla utilizando fungicidas como
Carboxin,Pyraclostrobin y Thiophanate methyl, Carbendazin.
El control se realiza una vez por semana.
Se utilizada insecticidas para evitar la infestación de plagas,
Emamectin benzoato+abamectin, Clorfenapir,
Cyantraniliprole+thiamethoxam.
4.5.8.4 Sustrato
El sustrato usado en las bandejas en su mayoría es el sustrato de
marca Hawita Baltic Tray Substrate.
36
Figura 3.
Composición del sustrato Hawita
Fuente: Portal Web Hawita
4.5.8.5 Fertilización
Se realiza todos los días en bajas cantidades. Se utiliza nitrógeno,
fosforo, calcio y potasio en dosis de 100gr. De cada uno por 2500 litros de
agua.
37
5 CAPÍTULO V. RESULTADOS Y DISCUSIONES
5.1 SIEMBRA EN BANDEJAS
La siembra de las semillas en bandejas se realiza el mismo día que se
abre los sobres, para así evitar que baje el poder germinativo de las semillas,
también para evitar pérdidas de las mismas y/o otros daños.
Figura 4: Figura 5.
Semillas de sandía Siembra de las semillas de sandía
Fuente: Propia
Fuente: Propia
5.2 Germinación
La germinación en bandejas se realiza de manera uniforme sin
inconvenientes, teniendo en cuenta que la mayoría de las semillas germinan
bien a una temperatura de 20-24 ºC, esto depende de los cuidados que se
dieron en el vivero (casa malla). asimismo, nos permite saber y controlar las
plantas que hay en las bandejas, en el caso que germine más de una en cada
38
celda, se podrá extraer y trasplantar en un espacio nuevo, optimizando así el
número de semillas plantadas.
Figura 6.
Semillas de sandía germinadas
Fuente: Propia
5.3 Crecimiento de la planta
Dentro de vivero (casa malla) las plantas crecen en óptimas
condiciones ya que se les dieron todos los cuidados necesarios para su
crecimiento, tales como riegos, control de humedad, abonamiento, fumigación
etc.
Figura 7.
Plantines de sandía
Fuente: Propia 39
5.4 Comercialización de los plantines en bandejas
Estos datos son obtenidos de los pedidos realizados anualmente.
Tabla 2.
Número de bandejas producidas de semillas híbridas al año
Número de bandejas por año
Campaña
2021 2022 2023 total
agrícola
Tomate 3,433 4,870 3,920 12,223
Sandia 8,520 6,640 10,860 26,020
Melón 2,520 3,625 1,345 7,490
Pepinillo 2,490 4,260 3,310 10,060
Pimiento 300 500 325 1,125
Papaya 600 450 200 1,250
Fuente: Propia
La especie de sandía en bandeja es la que más preferencia tienen los
agricultores ya que el 70 % de esta variedad la exportan al mercado chileno por su
alto costo monetario en dicho mercado extranjero. La especie de pimiento es la de
menos preferencia ya que mayormente los agricultores buscan plantines en F2 por
su bajo costo por bandeja.
40
Tabla 3.
Número de bandejas producidas de semillas F2 al año
Numero de bandejas por año
Campaña
2021 2022 2023 total
agrícola
Pimiento 15,560 18,230 16,670 50,460
Ají 840 956 1,560 3,356
Rocoto 1,780 2,568 2,140 6,488
Zapallo 420 250 387 1,057
Fuente: Propia
La especie de mayor preferencia por los agricultores es el pimiento por bajo
costo de bandeja, y su bajo costo de inversión en campo. A comparación de otros
cultivos que mayormente prefieren hacer siembra directa en sus campos.
Tabla 4.
Preferencia de variedades de tomate por agricultores
orden
1º 2º 3º 4º 5º
Año
2021 Matusalén Galilea Rex Criollo Bisonte
2022 Matusalén Rex Galilea Bisonte Criollo
2023 Matusalén Galilea Rex Megalotón Bisonte
Fuente: Propia
41
Los agricultores prefieren la variedad matusalén porque está más tiempo en
el mercado nacional asimismo es más tolerancia al frio, mayor vida post cosecha y
mejor calibre. A diferencia de Semiagro (ficha técnica), donde dice que la mejor
variedad es tomate Galilea por sus características y precio.
Tabla 5.
Preferencias de variedades de sandía por los agricultores
orden
1° 2° 3° 4°
Año
2021 Santa Amelia Delta Santa Matilde Israel
2022 Santa Matilde Delta Santa Amelia Israel
2023 Santa Matilde Delta Santa Amelia Israel
Fuente: Propia
La variedad que tiene mayor preferencia es la Santa Matilde, vigorosa con
excelente cobertura de frutos, alta rusticidad y ciclo vegetativo mediano – precoz,
asimismo esta variedad se cultiva en invierno y verano, pero tiene más demanda en
verano, a diferencia de la variedad Israel, que sus frutos son más pequeños y solo se
cultivan en invierno. Según semiagro (ficha técnica) la variedad Israel se siembra
de primavera a verano.
42
Tabla 6.
Preferencia de variedades de pimientos híbridos por agricultores
orden
1º 2º 3º
Año
2021 Cierzo Candente Shatha
2022 Cierzo Shatha Candente
2023 Código 55 Shatha Candente
Fuente: Propia
Los agricultores prefieren la variedad cierzo (ahora código 55), esta variedad
es forma cónica y en el mercado pagan por saco s/. 5.00 nuevos soles más, en
comparación de la variedad candente y shatha.
Tabla 7.
Preferencia de variedades de pepinillo por parte de agricultores
orden
1º 2º 3º
Año
2021 Cobra Thunder Hércules
2022 Cobra Carmen Hércules
2023 Cobra Hércules Carmen
Fuente: Propia
43
La variedad de mayor preferencia es cobra por su menor precio en
presentación en bolsa, las demás variedades son iguales en formato de la variedad
cobra, pero su precio es más elevado. A diferencia de live sed (ficha técnica) la
variedad Carmen refiere que es mejor en color, producción, formato y uniformidad,
pero los agricultores siguen prefiriendo la variedad cobra.
Tabla 8.
Preferencia de variedades de melón por agricultores
orden
1º 2º 3º 4º
Año
2021 Holbrok Nitro Otero Tuna
2022 Nitro Holbrok Otero Tuna
2023 Nitro Holbrok Otero Tuna
Fuente: Propia
La variedad Holbrok y otero eran las de mayor preferencia para los
agricultores, pero lamentablemente en el año 2022 fue saliendo del mercado las
semillas. (venta al público).
44
Tabla 9.
Preferencia de variedades de papaya por agricultores
orden
1º 2º 3º
Año
2021 Known-you Yellow
2022 Yellow Known-you
2023 Flavia Yellow Known-you
Fuente: Propia
Las variedades known-you y yellow eran las variedades que más preferencia
tenían los agricultores, en el año 2023 se introdujo la variedad Flavia, esta variedad
por su forma y color desplazo a las demás variedades. Hortus (ficha técnica) refiere
que la varidad known-you es de frutos alargados, pero en el momento de la cosecha
la mayoría de frutos son redondos, Los agricultores prefieren frutos alargados para
comercializar en el mercado local.
Tabla 10
Preferencia de variedad en semilla F2 de pimiento por agricultores
orden
1º 2º 3º
Año
2021 Candente Shatha cierzo
2022 Shatha Candente Corazón
2023 Shatha Corazón Candente
Fuente: Propia
45
La variedad de mayor preferencia por los agricultores es shatha, su forma es
cuadrada en fruto, es una planta más tolerante a plagas y enfermedades, además
tiene mayor producción, la variedad candente fue desplazada porque es más
susceptible a enfermedades y su producción es menor. Semiagro (ficha técnica)
refiere que la variedad Candente es más resistente a plagas y enfermedades, pero los
agricultores observan que dicha variedad es más susceptible.
Tabla 11.
Preferencia de variedad F2 de rocoto por agricultores
orden
1º 2º
Año
2021 Cusqueño Norteño
2022 Cusqueño Norteño
2023 Cusqueño Norteño
Fuente: Propia
Los agricultores prefieren plantar la variedad cusqueño porque tiene mayor
demanda en el mercado local, según (sierra exportadora 2019) la variedad de más
preferencia es el rocoto norteño, ya que se usa en mercado nacional e internacional.
5.5 Análisis económico
A continuación, se presentará que existen 2 formas de comercializar los
plantines. se usarán 2 cultivos, ya que son los más representativos de la empresa.
46
5.5.1 Venta por bandeja: aquí es donde se venden las bandejas una por una al
cliente.
A. CULTIVO: Sandía
Costo de 1 sobre de sandía (40 bandejas) ……………. s/. 2,000
Costo de siembra y mantenimiento…………………...…s/. 241.00
Sub total ………………………………………..…….…s/. 2,241.00
Costo de venta de 1 bandeja de sandía ………………..….s/ 75.00
Costo de venta de 1 sobre de sandia en bandejas…...s/ 3,000
Utilidad neta:
3,000 – 2,241.00 ₌ 759.00
B. CULTIVO: Tomate Matusalén
Costo de 1 sobre de tomate ( 25 bandejas ) ……….…. s/. 1,760
Costo de siembra y mantenimiento……………..…..…s/. 193.00
Sub total ………………………………………………s/. 1,953
Costo de venta de 1 bandeja de tomate ….…………….s/ 90.00
Costo de venta de 1 sobre de tomate en bandejas….s/ 2,250
Utilidad neta:
2,250 – 1,953 ₌ 297
5.5.2 Servicio de siembra por un sobre de variedades:
Los clientes traen su sobre de semillas al vivero.
47
A. CULTIVO: Sandia
Costo de siembra de 1 sobre de sandia ……...s/. 450.00
Servicio de siembra y mantenimiento ….…….s/.241.00
Utilidad neta
450.00 – 241.00 = 209.00
B. CULTIVO: tomate
Costo por siembra de 1 sobre de tomate…….s/. 300.00
Servicio de siembra y mantenimiento ….…….s/.193.00
Utilidad neta
300 – 193 = 107
5.5.3 Precio de los plantines en bandeja.
Tabla 12.
Especificaciones de venta por bandeja
Variedad Presentación Valor de venta
Santa Matilde 128 celdas 70 soles
Santa Amelia 128 celdas 70 soles
Sandia
Delta 128 celdas 65 soles
Israel 128 celdas 63 soles
Matusalén 200 celdas 90 soles
Galilea 200 celdas 80 soles
Tomate
Rex 200 celdas 85 soles
Megalotón 200 celdas 90 soles
Fuente: Propia
48
5.5.4 Evolución de preferencia de plantines
En el grafico se observa la evolución de la preferencia de los
agricultores por ciertas variedades de sandía, por lo tanto, se puede afirmar
que existe la preferencia de ciertas variedades de sandía a pesar que tiene
mayor costo.
Evolución de demanda de sandía en bandejas
25
20
Personas
15
10
5
0
2021 2002 2023
Años
Santa Amelia Delta Santa Matilde Israel
En el grafico se observa la evolución de la preferencia de los
agricultores por ciertas variedades de tomate independientemente de los
precios elevados de algunas variedades.
Evolución de demanda de tomate en bandejas
25
20
Personas
15
10
0
2021 2022 2023
Año
Matusalen Galilea Rex megaloton
49
6 CONCLUSIONES
1. Para tener una buena germinación de las semillas se debe de sembrar el
mismo día que se abren los sobres, asimismo llevarlos a las camas
germinadoras y darles un buen riego.
2. Se debe controlar el riego de las bandejas, si en caso se riega más de lo
debido, los plantines podrían contraer enfermedades.
3. Una buena planta lista para su comercialización se caracteriza por su
vigorosidad y por su buena raíz, los clientes siempre observan que la raíz se
encuentre blanca al momento de sacar de su celda.
4. En cuanto a preferencia de variedades hibridas, la variedad de sandia que
agricultores prefieren es la variedad Santa Matilde, y en variedad de tomate
los agricultores prefieren la variedad Matusalén. Ambas variedades son las
que más se comercializan independientemente del precio, ya que sus precios
son más elevados en comparación a otras variedades.
5. En cuanto a preferencia de semillas no hibridad (F2), la variedad de pimiento
que los agricultores prefieren es Shatha, y en variedad de rocoto, los
agricultores prefieren la variedad Cusqueño.
50
7 RECOMENDACIONES
1. Dar una mayor difusión al trabajo de los viveros ya que los agricultores
ahorran tiempo y mano de obra al comprar los plantines en bandejas.
2. Realizar continuas investigaciones a fin de encontrar el sustrato y las
condiciones de cultivo óptimas para la mayoría de las especies.
3. Realizar trabajos de investigación sobre los tipos de sustrato para poder ver
cual sustrato es mejor para los plantines y así poder tener plantines de mejor
calidad.
4. Usar tecnologías avanzadas para poder tener más rentabilidad.
51
8 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
8.1 Cronograma de actividades
Actividad y Tareas Abr-24 May-24 Jun-24 Jul-24
Inicio de
X X
actividades
Elaboración del
X X X X
trabajo informe
Presentación del
X X
trabajo informe
Revisión del
X
trabajo informe
Corrección del
trabajo informe y X
sustentación
Actividades de
X X X
titulacion
52
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63
ANEXOS
COSTOS DE PRODUCCIÓN Y SEMILLAS
Tabla 13.
Costos de producción por mes en soles
Costos fijos Costos variables
• Pago a contadora 150 • Sustrato 150
• Pago trabajador 1200 • Bandejas 11
• Servicio de agua 200 • Semillas 1800
• Pago gerente 1200 • Peón 1200
• Sunat 90 • Sembradora 1200
• Planillas 215 • Combustible 100
Elaboración propia
64
Tabla 14.
Costo de semillas híbridas
Semilla hibrida x 5 mil Costos en soles
Sandia santa Matilde 2200
Sandia santa Amelia 2000
Sandia Delta 2000
Sandia Israel 1800
Tomate matusalén 1770
Tomate Megalotón 1770
Tomate Rex 1550
Tomate Galilea 1450
Tomate Bisonte 1500
Pimiento Código 55 1200
Pimiento Shatha 1400
Papayas 1500
Pepinillo Cobra 800
Pepinillo Hércules 900
Pepinillo Carmen 1200
Elaboración propia
Figura 8.
Instalación de los módulos del vivero
Fuente: Propia
65
Figura 9.
Plantines en bandeja dentro del vivero
Fuente: Propia
Figura 10.
Bandejas utilizadas para la producción de plantines
Fuente: viveros Agritec, portal web
66
Figura 11.
Tipos de sustrato
Fuente: elaboración propia
Fuente: Hawita Portal Web
Figura 12.
Fungicidas usados en la empresa Tikana E.I.R.L.
Fuente: Propia
67
Figura 13.
Insecticidas usados en Tikana E.I.R.L.
Fuente: Propia
Figura 14.
Plantines de Sandía
Fuente: Propia
68
Figura 15.
Plantines de Tomate
Fuente: Propia
Figura 16.
Plantines de Ají
Fuente: Propia
69
Figura 17.
Plantines de Pimiento
Fuente: Propia
Tabla 15.
Utilidad anual de Tikana E.I.R.L.
Utilidad anual
• Ventas 185,640
• Costos de ventas 47,008
• Utilidad bruta 138,632
• Gastos operativos 56,660
• Otros gastos 18,820
• Impuestos 3,440
Utilidad neta 59,712
70
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