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CONSUMO HUMANO TIPO 1 GRADO 2 Versión: 04
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_____________ ARROZ LEOPARDO_____________________________

1. Presentación de Producto

Nombre del producto:

Arroz blanco en grano para consumo humano
Nombre comercial: Tipo 1 Grado 2

Denominación técnica: Oryza sativa

Marca: Leopardo

Registro sanitario: RSAK 10I2402

2. Descripción del Producto.

Arroz descascarado al cual se le ha eliminado parcial o totalmente por elaboración, el germen y las
capas de la aleurona, obteniendo un Arroz tipo 1 (Grano Largo), Grado 2.

3. Características del Producto

3.1 Sensoriales:
a. Color: Blanco
b. Olor: Característico
c. Textura: Suave
d. Sabor: Caracterismo

3.2 Físicas:
a. Humedad (%): ≥ 14
b. Grano partido (%): 5% - 7%
c. Grano yesado (%): 11 máx.
d. Grano rojo (%): 2 máx.
e. Grano dañado por Calor (%): 1.5 máx.
f. Tipo de contraste (%): 6 máx.
g. Semillas objetables y arroz con cascara en 100 g (No.): 4

*Valores de referencia según NTC 671 Arroz elaborado (blanco) para consumo humano Grado 2.
3.3 Químicas:
a. Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2): máx. 20 µg/kg *
b. Cadmio: 0,20 mg/kg peso fresco máx. **
c. Carbarillo: 1.0 mg/Kg máx. **
d. Clordano: 0.02 LMRE máx. **
e. Diquat: 0,20 mg/kg máx. **
f. Fenitrotion: 1.0 PoP máx. **
g. Florro de sulfurilo: 0.1 mg/Kg **
h. Flutolanil: 1.0 mg/Kg máx. **
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* Valores de referencia según NTC 671 Arroz elaborado (blanco) para consumo humano Grado 2.
** Según Resolución 4506 de 2013 por el cual se establecen los niveles máximos de contaminantes
en los alimentos destinados al consumo humano y se dictan otras disposiciones.

4. Condiciones de Empaque y Etiquetado.

4.1 Especificaciones de Empaque

Ítems Producto Material de Empaque Espesor

1 Leopardo x 250 g Polietileno de alta densidad 1.78 mils

2 Leopardo x 500 g Polietileno de alta densidad 1.78 mils
3 Leopardo x 1.000 g Polietileno de alta densidad 1.98 mils
5 Leopardo x 2.500 g Polietileno de alta densidad 2.25 mils
6 Leopardo x 5.000 g Polietileno de alta densidad 2.5 mils
Leopardo x 5.000 g,
7 Polietileno de alta densidad 2.5 mils
Extracontenido
8 Leopardo x 10 Kg Polipropileno Laminado 60 g/m2
9 Leopardo x 23 Kg Polipropileno Laminado 60 g/m2

4.2 Especificaciones de Etiquetado.

Ítems Producto Código GTN 13

1 Leopardo x 250 g 770559710107-1

2 Leopardo x 500 g 770559710101-9
3 Leopardo x 1.000 g 770559710105-7
4 Leopardo x 2.500 g 770559710102-6
5 Leopardo x 5.000 g 770559710103-3
Leopardo x 5.000 g,
6 770559710119-4
Extracontenido
7 Leopardo x 10 Kg 770559710104-0
8 Leopardo x 23 Kg 770559710106-4
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5. Etiquetado

5.1 Tabla Nutricional.

5.2 Vida Útil.

8 (ocho) meses en las condiciones de conservación y almacenamiento recomendadas.

5.3 Identificación de Lote y Fecha de Vencimiento.

El lote se identifica en el empaque con la letra L seguido de siete números que indican la identificación
de la maquina empacadora y la fecha de producción. Ej.: L4 20/05/21.
La fecha de vencimiento se identifica por la abreviación VEN seguido de la codificación DIA-MES-AÑO
5.4 Instrucciones de Uso.
Sobria a temperatura media tres (3) dientes de ajo o cebolla picada hasta que obtenga un color
cristalino, agregue 2 tazas de agua dos (2) tazas de agua y sal al gusto; cuando el agua empiece a
hervir añada una (1) taza de arroz y revuelva. Una vez seque, se tapa y se deja a fuego lento hasta
que termine su cocción.
5.5 Mercado Objetivo.
Toda la población en general. Este producto no contiene alérgeno.
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6. Condiciones de Almacenamiento y Distribución.

6.1 Condiciones de Almacenamiento y Distribución.

a. Almacenamiento:
 Mantener a temperatura ambiente. Guardar en lugar limpio, fresco y seco preferiblemente.
 Mantener libre de la exposición directa a los rayos solares, de la humedad y alejado de agentes
contaminantes y olores extraños.
 El producto debe estar protegido del ingreso de insectos, roedores y plagas en general.
 Una vez abierta la bolsa, manténgala muy bien cerrada mientras consume el producto, para evitar
ingreso de plagas contaminantes.
 Para los sacos a granel, se debe almacenar sobre estibas separadas de las paredes, en bodegas
limpias, libres de insectos y plagas, así como de productos contaminantes, en ambientes
fumigados y controlados.

b. Distribución:
 Transportar en vehículo autorizado para TRANSPORTE DE ALIMENTOS con concepto sanitario
vigente, debidamente fumigado, que no ocasione riesgo de contaminación y/o proliferación de
insectos o microorganismos, y proteja contra la alteración del alimento o daños en el material de
empaque.
 El producto no se debe colocar directamente sobre el piso del vehículo, para aislarlo de toda
posibilidad de contaminación.

7. Legislación Aplicable

Nuestro producto cumple con los parámetros de calidad establecidos en la siguiente normatividad:
 Norma Técnica Colombiana NTC 519: Arroz con Cascara.

 Norma Técnica Colombiana NTC 671: Arroz elaborado (blanco) para consumo.

 Norma Técnica Colombiana NTC 1475: Arroz descascarado para consumo

 Resolución 2674: Buenas prácticas de manufactura para la manipulación y comercialización de

alimentos.
 Resolución 5109: Requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados
y materias primas de alimentos para consumo humano.
 Resolución 333: Reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que
deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano.
 Resolución 2906: Establecimiento de los límites máximos de residuos de Plaguicidas (LMR) en
alimentos para consumo humano y en piensos o forrajes.
 Resolución 4506: Establecimiento de los Niveles máximos de contaminantes en los alimentos
destinados al consumo humano y se dictan otras disposiciones.
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 Resolución 683: Reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los
materiales, objetos, envases y equipamientos destinados a entrar en contacto con alimentos y
bebidas para consumo humano.
 Resolución 4143: Reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los
materiales, objetos, envases y equipamientos plásticos y elastoméricos y sus aditivos, destinados
a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano en el territorio nacional.

 Resolución 1407: Reglamenta la gestión ambiental de los residuos de envases y empaques de

papel, cartón, vidrio, metal y se toman otras determinaciones.

 Resolución 32209: Por la cual se modifican los Capítulos Primero, Segundo y Cuarto del título VI
de la Circular Única, y se reglamenta el etiquetado y el control metrológico aplicable a productos
preempacados.

8. Información General.

Fabricado y Empacado por:

Inversiones Lache y Cia Ltda. Nit: 800.229.526-9 Tel: 3161950 Barranquilla - Atlántico
 Oficinas administrativas: Cra. 43 No. 7 – 121 Brr. Villa Nueva
 Planta de Producción: Cra. 43b No. 7 – 62 Brr. Villa Nueva
www.inverlache.com - [email protected]

ELABORÓ REVISÓ APROBÓ

Nombre: Tania Cerpa Diaz Nombre: Tania Cerpa Diaz Nombre: Luis Miguel Lache
Cargo: Jefe de Calidad Cargo: Jefe de Calidad Cargo: Gerente General
Fecha: Mayo 21 de 2021 Fecha: Mayo 21 de 2021 Fecha: Mayo 21 de 2021